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IRT-03-PT-ONA-001:2017
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Edicin 8

Gerencia Regional: Norte
Accin Formativa: Bromatologa
Facilitador/a: Rayne Domnguez
PLAN DE EJECUCIN
Nombre y No. del Mdulo y/o Materia: Composicin qumica de los
alimentos.
Objetivo general del mdulo: Al concluir el proceso de enseanza del
contenido del curso de Bromatologa, despus de haber ofrecido los
conocimientos referentes a esta formacin, los participantes estarn en la
capacidad de dominar las informaciones acerca del tema de la
Composicin Qumica de los alimentos, explicar las funciones que realizan
los compuestos que integran los mismos y elaborar una dieta balanceada,
de manera correcta, de acuerdo a lo establecido en el material didctico.

Cdigo de la Accin Formativa: 001

Fecha: Desde: 12 junio 2017

Hasta: 12 junio 2017
Objetivo de Elementos de Estrategias y Actividades de Enseanza y Medios y Estrategias de Duracin
Aprendizaje Contenido Aprendizaje Recursos Evaluacin
Didcticos
 INICIO

FACILITADOR

-Prepara el ambiente de la clase y saluda,

expresa agradecimiento por la asistencia de
cada uno de los participantes.

-Invita a los alumnos a realizar una oracin.

Despus de interactuar en la etapa de inicio, los -Capta la atencin de los alumnos con una
estudiantes se mostraran motivados a Encuadre grupal reflexin titulada: PARADOJAS MODERNAS. Libro de Por el inters 6
participar, de forma dinmica en las actividades. reflexiones mostrado y minutos.
-Pide la opinin de los participantes acerca de su buena
la reflexin compartida. disposicin a
participar.
-Realiza preguntas para saber el nivel de
conocimiento que tienen los estudiantes
acerca del tema.

-Comunica los objetivos que se lograran, una

vez concluido el proceso de enseanza.

-Establece las normas a seguir durante el

proceso.

PARTICIPANTES

-Corresponden, de forma agradable, al saludo

de la facilitadora.

-Aceptan la invitacin a participar de la

oracin.

-Realizan comentarios acerca de la reflexin

compartida.
-Demuestran el grado de conocimiento que
poseen del tema, respondiendo las preguntas
del facilitador.

-Participan dando sus opiniones de los

objetivos planteados.

-Escuchan las normas y se comprometen a

cumplirlas.
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Edicin 8

PLAN DE EJECUCIN (Cont.)

Objetivos de Elementos de Estrategias y Actividades de Enseanza y Medios y Estrategias de Duracin

Aprendizaje Contenido Aprendizaje Recursos Evaluacin
Didcticos
DESARROLLO

FACILITADOR

Definicin de -Explica las definiciones de carbohidratos,

-Detallar cada una de las sustancias qumicas que carbohidratos, protenas, lpidos y vitaminas.
protenas, lpidos y
Por el inters
componen los alimentos, empleando el nivel
de conocimiento adquirido, de manera precisa. vitaminas. -Detalla la importancia que tiene cada mostrado y
componente qumico en el organismo. Carteles con la
esquemas participacin.
-Aclara dudas que puedan surgir de los informativos.
participantes, en cuanto a las explicaciones
dadas hasta el momento.

Carteles con
-Describir las diferentes funciones que realizan
Funciones de los
imgenes de
los compuestos qumicos de los alimentos en el
organismo, utilizando las informaciones compuestos alimentos.
adquiridas, con seguridad. qumicos de los Por el nivel
alimentos: de atencin
energticos, de -Describe cada una de las funciones que prestado. 30 minutos
construccin y realizan los compuestos qumicos de los Alimentos
regulacin. alimentos en el organismo. reales

-Destaca la importancia de cada funcin

alimentaria para el buen desempeo del
organismo. Hojas en
blanco
-Explicar correctamente que es una pirmide -Propicia la participacin de los alumnos para
alimenticia y su importancia en la elaboracin de que expresen la importancia de una
una dieta balanceada, de acuerdo al material Concepto e alimentacin balanceada.
didctico ofrecido. importancia de una
pirmide alimenticia.

Revisin de
-Define el concepto de pirmide alimenticia.
la dieta
elaborada.
-Resalta la importancia de la pirmide
alimenticia en la elaboracin de una dieta
balanceada.

-Motiva a los alumnos a compartir alguna

experiencia personal con algn programa de
dieta.

-Da las instrucciones necesarias para elaborar

una dieta equilibrada.

-Pide a los participantes que elaboren una

dieta basada en la pirmide alimenticia.

PARTICIPANTES

-Escuchan las definiciones de los conceptos y

comentan acerca de lo explicado.

-Participan, expresando lo que han

comprendido acerca de la importancia de
cada componente qumico de los alimentos.

-Formulan preguntas, en caso de surgir

inquietudes, despus de recibir las
informaciones.

-Se muestran interesados en las explicaciones

del facilitador acerca de las funciones de los
componentes de los alimentos.

-Dan opiniones acerca del valor que tiene

cada nutriente en el organismo.

Comprobar, que culminado el
proceso de enseanza del tema,
los participantes asimilaron los
contenidos, de manera integral.
-Expresan la importancia que tiene una
alimentacin balanceada.
-Escuchan atentamente la definicin de
pirmide alimenticia.
-Expresan el grado de compresin obtenido
despus de escuchar la importancia de una
pirmide alimenticia. 4 minutos
-Comparten experiencias acerca de algn
programa diettico que hayan seguido.
-Captan las instrucciones dadas por el
facilitador para la elaboracin de una dieta
equilibrada.
-Elaboran una dieta balanceada, siguiendo las
recomendaciones de la pirmide alimenticia.
CIERRE
Su
FACILITADOR participacin
activa y
espontnea.
-Hace una recapitulacin de las
informaciones mas relevantes del contenido
del tema desarrollado durante el proceso de
enseanza.
-Despeja dudas, de ser necesario, en cuanto a
lo enseado.
-Destaca la importancia de aplicar los
conocimientos adquiridos.
-Comprueba que los objetivos propuestos, as
como las expectativas fueron alcanzados.

-Agradece y felicita a los alumnos por su

participacin activa durante el desarrollo del
proceso de la accin formativa.

-Se despide de forma cordial y motiva a los

alumnos a participar de la prxima sesin de
clases.

PARTICIPANTES

-Escuchan atentamente la conclusin del

tema.

-Aclaran sus dudas, en caso de que hayan

surgido.

-Confirman que han asimilado las

informaciones de los contenidos llenando sus
expectativas y cumpliendo as con los
objetivos planteados.

-Agradecen al facilitador por su

reconocimiento y palabras de estimulo.

-Se comprometen a participar de la prxima

clase.
 Instruccin de Llenado del RT-03-PT-ONA-001

1. Gerencia Regional: se escribe el nombre de la Gerencia Regional responsable de la ejecucin de la accin formativa.

2. Accin Formativa: se escribe el nombre de la accin formativa tal como aparece en la programacin de cursos.

3. Facilitador(a): se escribe el nombre del docente responsable de la accin formativa.

4. Cdigo de la accin formativa: se escribe el nmero del cdigo de la accin formativa.

5. Fecha: se escriben las fechas (desdehasta) que abarca el plan de ejecucin, sealando da, mes y ao. Ej. Desde 2/10/16 hasta 5/10/16.

6. Nombre del Mdulo y/o materia: se escribe el nombre y nmero del mdulo y / o materia que va a impartir.

7. Objetivo General del Mdulo: se escribe el nombre del objetivo general del mdulo que va a impartir.

8. Objetivo de Aprendizaje: se escribe el/los objetivo de aprendizaje segn el programa y conforme a la normativa establecida.
Nota1: En caso de que el facilitador considere que el objetivo de aprendizaje es muy amplio y/o complejo, este podr desagregarlo en tanto objetivo
considere viable para el desarrollo del mdulo.

9. Elementos de Contenido: se escribe los contenidos contemplados en el programa.

10. Estrategias y Actividades de Enseanza y Aprendizaje: se escribe las estrategias y actividades a desarrollar durante la(s) sesin(es), as como las tcnicas didcticas
pertinentes.

Nota: En la etapa de desarrollo se deben describir las actividades a realizar por cada objetivo de aprendizaje.

11. Medios y recursos didcticos: se enumeran los medios didcticos a utilizar durante la(s) sesin(es).

12. Estrategias de Evaluacin: se indican las estrategias de evaluacin que se utilizarn durante la(s) sesin(es).

13. Duracin: se especifica el tiempo que se utilizar para el desarrollo de cada objetivo de aprendizaje.

Nota 2: Cada uno de los elementos de este plan deben ser llenado y redactado por el facilitador, de manera tal que se pueda visualizar la congruencia entre
ellos.

Nota 3: Este registro RT-03-PT-ONA-001 Plan de Ejecucinser guardado, digital o fsico, por el facilitador hasta tanto concluya la accin formativa.