highlabperu

www.highlabperu.com

REVISTA DE SALUD NATURAL

highlabperu
REVISTA DE SALUD NATURAL
ENERO-FEBRERO 2015
AO 2 NUMERO 1

BICICLETA ESTATICA

EL BESO QUE PASA EN

EL CUERPO CUANDO...?
BENEFICIOS DE LA
LA SEMILLA DE CHIA

MACA DEL PER

 www.highlabperu.com
HIGHLABPERU

Nuestra Portada
LA CATEDRAL DE LIMA

L a Catedral de Lima es considerada uno de los lugares ms emblemticos de Lima.

Esta joya arquitectonica es adems mudo testigo de 500 aos de historia, es por
ende testimonio de nuestra fe y monumento de nuestra herencia hispnica.

La catedral de Lima fue edificada en el lugar donde estuvo el adoratorio inka del
puma inti y el palacio del prncipe cusqueo Sinchi Puma, descendiente directo
del Inka Sinchi Roca.

Al fundar Lima Francisco Pizarro destin un solar a la iglesia (que l dedic a la Virgen
de la Asuncin), haciendo que Sinchi Puma renunciara a sus bienes en papel certificado
por notario, para que la ocupacin del sitio elegido para la iglesia no significara usurpacin
de dominio.

Francisco Pizarro, en 1535, puso la primera piedra y carg, en pblica

manifestacin de fe y humildad, el primer madero para la edificacin de la
iglesia (primera catedral), la cual se hizo bajo la advocacin de Nuestra Seora
de la Asuncin, terminndose la construccin en 1538 e inaugurndose el 11
de marzo de 1540 colocndose ese da por primera vez el Santsimo.

Finalizadas las disputas entre Diego de Almagro y Francisco Pizarro y

despus de haberse establecido el Virreinato del Per el Papa Paulo III, FRANCISCO PIZARRO
teniendo en consideracin el crecimiento de la ciudad de Lima, emite una COLONIZADOR DEL PER
Bula, el 14 de mayo de 1541 creando la dicesis de Lima y elevando la
pequea iglesia a la categora de catedral la cual se comienza a construir
en 1542 durante el gobierno de Cristbal Vaca de Castro. Doa Francisca Pizarro Yupanqui, la hija del
fundador de Lima, aport la considerable suma de cinco mil pesos de oro para la construccin de la nueva
catedral, la cual lleg a costar quince mil pesos de oro, agradeciendo el rey de Espaa mediante real
cdula de 19 de marzo de 1552.

Con los cambios introducidos por el pacificador don Pedro de la Gasca para darle mayor prestancia, la
nueva iglesia (segunda catedral) iniciada por Cristbal Vaca de Castro es inaugurada, en 1552, por el
Arzobispo Jernimo de Loayza. Esta era una edificacin pequea -de 9 x 19 m.-, muy modesta y estrecha
y para sus cimientos se trajo piedra rojiza de una cantera de Lunahuan. El nuevo templo pas, despus,
a tener como patrono a San Juan Evangelista.

Una catedral de grandes dimensiones

1_[Aspecto que presentaba la catedral de Lima luego del terremoto de 1746 segn una pintura de
autor annimo y hecha en el siglo XVIII] 2_[La Catedral de Lima y la Plaza Mayor segn un grabado de
1854] 3_[La Catedral de Lima y la Plaza Mayor segn un grabado de 1860]

Posteriormente cuando la ciudad de Lima lleg a ser Arzobispado se consider la construccin de una
nueva catedral para que est acorde con el ascenso en status del episcopado de Lima, as como con su
crecimiento poblacional. En 1564 el Arzobispo Jernimo de Loayza se decidi por un edificio suntuoso

1
 www.highlabperu.com
HIGHLABPERU
que rivalice con las catedrales ms famosas de Espaa (como la catedral
de Sevilla entonces, y ahora, la mayor de Espaa), con lo que comienza
un cambio en las dimensiones. Este cambio se inici con la demolicin
de los primitivos muros de adobe pero la construccin nueva no llegara
a acabarse.

Al alarife Alonso Gonzales Beltrn se le dio la tarea, en 1564, de disear

un gran templo con tres naves y capillas laterales. Pero su proyecto,
inspirado en la catedral de Sevilla, result demasiado grandioso y costoso.

Cuando lleg el Virrey Martn Henrquez, en 1581, siendo Arzobispo de

Lima, Toribio de Mogrovejo, dispuso que se hiciera una nueva catedral
y en 1585 el arquitecto Francisco Becerra (nacido en Trujillo -Espaa-,
fallecido en Lima en 1605), que haba hecho los planos de varias
edificaciones en Mxico y Quito, fue llamado desde el Cusco, donde, a la
sazn, estaba trabajando, y se encarg de la construccin de la tercera
catedral. Becerra hizo un nuevo plano (considerado para que sea el plano
sobre el cual se base la catedral existente) que tomaba, en parte, como
modelos a las catedrales de Jan y de Sevilla. La primera tena tres
MARTIN ENRIQUEZ DE
naves, como la de Lima, la segunda tena cinco, pero hay puertas en los
ALMAZA. VIRREY DEL PER brazos del crucero, tres puertas en la fachada principal y un patio lateral
llamado, como en la catedral de Lima, el patio de los naranjos, al cual se
llega a travs de la puerta lateral que est hacia la izquierda. El trazo definitivo de la catedral, hecho por
el arquitecto Francisco Becerra, dio como resultado una iglesia de estilo renacentista, de planta amplia y
con 3 naves grandes y dos capillas laterales.

En 1602 la iglesia era todava un boho viejo, cubierto de paja con

mucha indecencia segn una carta que Felipe III remitiera al Arzobispo
Toribio de Mogrovejo en la cual le insta a que se apresure con el trabajo
de la construccin.

En 1604 se inaugura la primera parte de la tercera Catedral. Cuando

Becerra muri en 1605, solo la mitad de la iglesia estaba construida.

El plano final fue diseado inmediatamente despus del terremoto

de 1606, aunque otro en 1609 amenaz con destruir la edificacin
integra daando las bvedas de la parte construida. Se llevaron a cabo
discusiones sobre los mejores medios de defensa contra los movimientos
ssmicos: el Arquitecto Jefe, Juan Martnez de Arrona, sostuvo la idea
de bvedas de ladrillo, pero varios miembros del Cabildo o Concejo
Municipal consideraron que sera mejor cubrir el templo con madera.
Cansados por la necesidad de encontrar la solucin al problema, ellos
nombraron a Bartolom Lorenzo como Asesor de Arrona. Finalmente,
en octubre de 1625, las naves de la parte principal de la tercera
catedral fueron consagradas. La puerta principal (diseada por Arrona)
fue finalizada en 1632, y las torres en 1649. El terremoto de 1687 STO TORIBIO DE MOGROVEJO
caus mucho dao a la catedral, y no obstante todas las precauciones
tomadas en la construccin, el terremoto de 1746 vuelve a daar la
estructura y casi la reduce a ruinas precisndose de una nueva reconstruccin, gobernaba a la sazn el
Virrey Jos Antonio Manso de Velasco, quien dispuso se levantara en el mismo lugar una nueva catedral
en 1758. La edificacin existente es una reconstruccin, que, por orden del Virrey Jos Antonio Manso de
Velasco, emprendi -siguiendo los planos antiguos- el Jesuita Juan Rher (nacido en Praga), con la ayuda
de un arquitecto mulato.

Rher aprovech al mximo el uso de la madera y la

quincha en las bvedas de crucera, reedific la portada
renacentista de piedra y avanz bastante la obra
quedando las torres campanario inconclusas durante
mucho tiempo.

La reconstruccin se llev a cabo en tres partes, la

primera culmin en 1755, la segunda en 1758 y la ltima
en 1778. Entre los aos 1794 y 1797 las actuales torres
campanario de la catedral, que quedaron inconclusas,
se reconstruyen siendo terminadas por el presbtero
Matas Maestro.

En la torre izquierda est la campana llamada la

La Catedral de Lima S XV Cantabria, que pesa 300 quintales y se fundi en Lima.
En la derecha la Pursima, de 150 quintales, y la Vieja,

2
 www.highlabperu.com
HIGHLABPERU
de 55 quintales.

Esta catedral levantada por orden del Virrey Jos

Antonio Manso de Velasco es la que se conoce,
aunque es distinta, en muchos aspectos, a la que fue
originalmente, debido a los terremotos y a las continuas
reformas, tan es as que no es posible precisar, hasta
hoy, su estilo de diseo arquitectnico, pues admiti
una vez ms restauraciones en 1822 y remozamientos
en 1920 y 1941, en lo alto de su portada.

En su aspecto interior como en el exterior, la primera

iglesia del Per, que ostenta el ttulo de baslica
metropolitana, ha tenido muchos cambios notables.
Se han ido mezclando as elementos barrocos, gticos,
neoclsicos y romnticos. Un cambio sustancial fue el
traslado del coro al presbiterio as como el retiro de la
mayora de los altares barrocos y ornamentos que
La Catedral de Lima en 1860 tenia originalmente. Estas transformaciones
se iniciaron en 1804, de acuerdo
con las corrientes neoclsicas
imperantes en la poca. En 1891, se trasladaron los supuestos restos
del fundador de Lima a la catedral y se colocaron en la capilla de
la adoracin de los Reyes, la tercera de la mano izquierda, en
donde reposaron hasta que se construy el mausoleo en
el cual, actualmente, se conservan los autnticos
restos hallados en 1977.

Durante el siglo XIX, la catedral no

recibi mantenimiento adecuado por
lo que en 1893 se tuvo que cerrar
debido a su estado ruinoso. En 1897 se
hizo una nueva reparacin que cambi el
aspecto exterior de la catedral y en 1898
se inaugur la Catedral reconvertida en su
interior. El 28 de mayo de 1921 se le confiri
el reconocimiento como Baslica menor bajo
el nombre de Catedral Baslica San Juan
Apstol y Evangelista.

El terremoto, de 1940 caus daos de

consideracin a la catedral y con este motivo
i dad
se emprendi un trabajo total de restauracin tual
cuya direccin se encomend al Arquitecto Emilio en la ac
Harth-Terr, a cuyo conocimiento de la arquitectura Lima
colonial se debe la prestancia que ha readquirido ra l de
la primera iglesia del Per. En esta oportunidad se a C ated
L
repuso la portada del Sagrario aunque con varias
diferencias respecto a la que existi antes de 1897.

La Catedral en el Centro Histrico de Lima

Vista nocturna de la Catedral de Lima, la cual se ve iluminada. En primer plano se ve la pileta renacentista
del Virrey Conde de Salvatierra

Desde 1991 la Catedral se encuentra incluida como Patrimonio Cultural de la Humanidad al estar en el
Centro histrico de Lima y su visita es de rigor al momento de hacer turismo en el Per.

La Catedral de Lima en la actualidad

En los ltimos aos, bajo el gobierno pastoral del cardenal Juan Luis Cipriani y con el apoyo de la empresa
privada, se han llevado a cabo numerosos y minuciosos trabajos de restauracin de la Catedral y de sus
obras de arte, as como del mejoramiento de su iluminacin, culminando los trabajos en 2004, ao del
cuatricentenario de la inauguracin de la primera parte construida de la tercera Catedral.

En 2005 se le instal nueva iluminacin (con la finalidad de que su fachada se realce en las noches) como
parte del proyecto denominado "Circuito Turstico de la Luz", llevado a cabo por iniciativa del alcalde de
Lima Luis Castaeda Lossio para mejorar el Centro histrico de Lima.

3
 www.highlabperu.com
HIGHLABPERU
Adems de la Catedral de Lima tambin se consideraron dentro del grupo de edificaciones iluminadas por
la Municipalidad de Lima y el grupo Endesa el Palacio de Gobierno y el Palacio Municipal de Lima.

Durante la semana, la Catedral ofrece a los turistas el recinto religioso como museo, que conserva
notables obras artsticas de pocas coloniales.

Grandes Terremotos sufridos por la Catedral

El 19 de octubre de 1609, un terremoto sacude la Ciudad de los Reyes causando dao a las tres bvedas
de la Catedral, lo que condujo a su primera reconstruccin pasando de un estilo renacentista a un
estilo gtico. Debido a la gravedad de la fbrica, la Arquidicesis, el Cabildo y la Sede Episcopal fueron
trasladados a la vecina iglesia de la Soledad que hizo de Catedral por espacio de 90 aos.

Segundo terremoto
El 20 de octubre de 1687, otro terremoto vuelve a daar la Catedral, por lo que fue necesario una nueva
reconstruccin aunque sin nuevos cambios. En 1697 se reinaugura oficialmente.

Tercer terremoto
El 28 de octubre de 1746, un nuevo terremoto vuelve a destruir las naves de la Catedral y las columnas
precisndose de una tercera reconstruccin en la que interviene el Cosmgrafo mayor Juan Rher.

En 1778 se reinaugura totalmente reconstruida a pedido del Arzobispo Diego Antonio de Parada y
durante 1794 y 1798 son reconstruidas las dos torres que se mantienen hasta
nuestros das.

Cuarto terremoto
El 24 de mayo de 1940, un terremoto sacude otra vez la
Ciudad de Lima por lo que se hizo necesario de nuevo una
reconstruccin que fue llevada a cabo por el arquitecto
Emilio Harth-Terr, siendo esta la ltima reconstruccin
presentada.

Quinto terremoto
El terremoto de Lima y Callao de 1966 se produjo a las 4:41
de la tarde del 17 de octubre de 1966. Tuvo una magnitud de
de 8.1 en la escala sismolgica de Richter.

Sexto terremoto
El 31 de mayo de 1970, se produce un terremoto en el
departamento de Ancash. Con una magnitud de entre 7.8 y 8.1
en la escala sismolgica de Richter en su epicentro, se sinti en
Lima con una intensidad de 6.5 grados Richter.

Sptimo terremoto
Confirmando nuevamente la asociacin del ms de octubre con
los sismos en el ideario limeo, el terremoto de Lima de 1974
se produce el 3 de octubre, teniendo una mgnitud de 8.0 a 8.1
grados Richter.

Octavo terremoto
del
El 9 de noviembre de 1974, como parte de las secuelas al terremoto
L i m a despus
ld e
del 3 de octubre, se produce un sismo de 7.1 grados en la zona de Catedra moto de 1940.
Lima. te re
r
Noveno terremoto
El 15 de agosto de 2007, un terremoto, con epicentro en Ica, sacude
una vez ms la ciudad de Lima no ocurriendo daos en la catedral.

4
 www.highlabperu.com
HIGHLABPERU
Ceremonias
Todos los aos, el 28 de julio se celebra la Misa y Te Deum en agradecimiento por la Independencia de
Per, a la que asisten el Presidente, sus ministros y las principales autoridades de la Nacin. Tambin el
18 de enero se celebra una Misa de Accin de gracias por el aniversario de la ciudad, con la presencia
del Alcalde.

Una costumbre que fue rescatada por el Cardenal Juan Luis Cipriani, es el celebrar la Misa todos los
domingos y fiestas de guardar a las 11:00 a.m. A partir del ao 2000 y bajo el gobierno y auspicio del
Cardenal Cipriani, la Catedral limea ha recuperado gran parte de su prestancia, restituyendo la mayora
de sus elementos constructivos y decorativos (aunque faltan algunos elementos por ser restaurados,
como algunos retablos), convirtindose en verdadero centro de la vida litrgica, eclesial y cultural de
Lima y el Per.

5
 www.highlabperu.com
HIGHLABPERU

SOMOS...
HIGH LAB PERU
SOMOS UN GRUPO HUMANO DEDICADO A LA SALUD Y
EL MEJORAMIENTO DE LA CALIDAD DE VIDA.

SOMOS UN EQUIPO MULTIDISCIPLINARIO DE

PROFESIONALES DEDICADOS A CONFECCIONAR LOS
MEJORES PRODUCTOS NATURALES DEL PERU.

SOMOS PERUANOS INFORMANDO ACERCA DE LO

MEJOR DE LA FLORA TERAPEUTICA PERUANA.

SOMOS SUS AMIGOS NATURISTAS.

www.highlabperu.com
Calle 25 No 130 Urb Carbayllo. Comas.
Fono: 511-8006

6
 www.highlabperu.com
HIGHLABPERU

7

HIGHLABPERU
NDICE
SEMILLAS DE CHIA Y SUS
BENEFICIOS ...9
Agua fresca de Chia ...14
Pan de Semillas con Chia...15
Buuelos de Espinaca con
Chia...16
EJERCICIOS PARA
DESARROLLAR LOS GLUTEOS...18
Notisalud...20
Cuan sucio es el dinero?...21
Clenbuterol y sus efectos nocivos
en los deportistas...22
Conversaciones profundas te
hacen feliz...22
MACA...23
Licuado de Maca...28
Drink water on empty
stomach...29
Notisalud...30
BENEFICIOS DE LA BICICLETA
ESTTICA...32
Como reconocer un ataque al
corazon...37
La enfermedad mas antigua...37
Es viable la creacin de sangre
universal articificial...38
8
www.highlabperu.com
Logran alterar exitosamente el
virus del Sida...38
PROPIEDADES DEL COCO...39
Beneficios del coco fresco...40
TEST: LA VERDADERA EDDAD
BIOLOGICA...43
Contaminacin trae
Esquizonfrenia y Autismo...45
No lavar el pollo es mas
saludable...45
Embarazo+Celular=Bebes
hiperactivos...47
5 Alimentos para un cerebro
feliz...48
UN MAPA DE NUESTROS
SENTIMIENTOS...49
Mascarilla facial de papaya...50
COMIDA ACIDA...51
8 cosas que afectan como
hueles...54
Como hacer su propia pasta de
dientes...55
Los 10 empleos mas
estresantes...56
EL BESO, QU PASA EN EL
CUERPO CUANDO...? ...60
 www.highlabperu.com
HIGHLABPERU

L a cha (Salvia hispanica L) es una planta herbcea de la familia de las lamiceas; junto con el lino
-linaza- (Linum usitatissimum), es una de las especies vegetales con la mayor concentracin de cido
graso alfa-linolnico omega 3 conocidas hasta 2006.

La semilla de cha contiene muchas propiedades como: protena, calcio, boro (mineral que ayuda a fijar
el calcio de los huesos), potasio, antioxidantes, hierro, cidos grasos como omega 3 y vitaminas tales
como magnesio, manganeso, cobre, niacina, zinc entre otras.

En comparacin con otros alimentos tiene de protena 2 veces ms que cualquier semilla, 5 veces ms
calcio que la leche entera, 2 veces la cantidad de potasio en los pltanos, 3 veces ms antioxidantes que
los arndanos, 3 veces ms hierro que las espinacas y 7 veces ms omega 3 que el salmn.

La composicin nutricional de la semilla de chia es: Un 20% de protena, un 40% de fibra alimentaria
(5% fibra soluble de muy alto peso molecular) y un 34% de aceite; sobre el 64% del aceite son cidos
grasos omega 3. No contiene gluten, por lo que es apta para celacos. No se conocen componentes
txicos en ella.

El sabor de las semillas de cha es suave y agradable y se pueden usar en todo tipo de recetas, salsas,
panes, postres, batidos. El lmite es tu imaginacin. Es un alimento muy verstil y otra de las ventajas de
un alimento tan concentrado en nutrientes es que su precio es ms que razonable, aunque pueda parecer
caro comparado con otras semillas y frutos secos.

CHIA (Salvia hispanica L) detalle de la planta, detalle d ela flor, detalle de la semilla.

9
 www.highlabperu.com
HIGHLABPERU
BENEFICIOS EN LA SALUD.

1. Son una fuente completa de protenas, proporcionando

todos los aminocidos esenciales en una forma fcilmente
digerible. Tambin son una fuente fabulosa de fibra soluble,
las semillas absorben el agua (de 9 a 12 veces su peso en
agua) y crean un gel mucilaginoso. Proporciona energa,
aumenta fuerza y resistencia: por sus altos contenidos de
protenas y la combinacin de vitaminas y minerales nos
ayudan a ser constantes a nuestras actividades diarias.

2. Regula los niveles de azcar: retardando el proceso por

el cual las enzimas digestivas descomponen los hidratos de
carbono y las convierten en azcar. Despus de las comidas
especialmente si comemos alimentos con almidn o
dulces, podemos llegar a sentirnos cansados y sin energa.
Al equilibrar el azcar en la sangre, no slo reducimos el
riesgo de diabetes tipo 2, tambin garantizamos una energa
constante durante todo el da. Si se aade cha a la comida,
puede ayudar a evitar las variaciones del azcar en sangre y
regular por tanto la insulina. [cita requerida]

3. Prdida de peso: las semillas y su accin gelificante nica

mantienen la sensacin de saciedad durante horas.

4. Regularidad intestinal: la fibra soluble y el revestimiento

de gel de la semilla mantienen el colon hidratado y aseguran Fuerza nutricional de la Chia en
el movimiento fcil de los alimentos. comparacion con otros productos.
Aplicacion en Diferentes Estados de Salud

Azcar en sangre
La chia controla el azcar en la sangre y previene la aparicin de la diabetes, de acuerdo con el Instituto
de Investigacin de Ciencias de la Nutricin. Refiere a un estudio publicado en 2007 por "Diabetes
Care" que afirma que la chia, un alimento de bajo ndice glucmico, permite que el azcar en la sangre
aumente lentamente, sin aumentos bruscos, manteniendo el azcar en la sangre bajo control.

Tabla de Propiedades Nutricionales.
Digestin
Las semillas de chia contienen mayor porcentaje
de fibra soluble y insoluble que la mayora de los
granos. Al absorber el agua en el tracto digestivo
genera una gelatina (muclago) que ayuda a
regular la absorcin de los carbohidratos y facilita
la digestin.

Problemas cardiovasculares
La chia alivia una buen nmero de factores
que el Centro para el Control y Prevencin
de Enfermedades, la Universidad del Litoral
en Argentina y la Universidad de Arizona,
consideran factores de riesgo para enfermedades
del corazn. El colesterol alto, la presin arterial
alta y la diabetes se han relacionado con
problemas cardiovasculares. Los cidos grasos
omega-3 presentes en la chia en un porcentaje
muy alto, especialmente el cido alfa-linolnico,
desinflaman los tejidos y mejoran la distribucin
de grasas en el cuerpo humano, previniendo
afecciones cardacas y hepticas.

Nutricin
Junto con los ya mencionados cidos grasos
esenciales, la cha contiene minerales y vitaminas
que protegen a las clulas. En 85 gramos de cha
hay tanto calcio como lo hay en 2 tazas de leche
y tanto hierro como en 4 tazas de espinaca

Celacos
La chia no contiene gluten por lo tanto este

10
 www.highlabperu.com
HIGHLABPERU
alimento tan completo es apto para personas
celacas.

Energa fsica
Las semillas de Cha proporcionan una liberacin
sostenida de energa en el cuerpo. Muchos son
los atletas que consumen Chia para mejorar la
resistencia y facilitar la movilidad articular y la
reparacin muscular reemplazando parte de su
ingesta de azcar.

Bajar de peso
Se ha observado un mejor control del apetito
con la ingesta de chia probablemente debido a
que ayuda a evitar que los niveles de insulina
y azcar cambien de manera drstica evitando
as que se dispare el mecanismo del apetito.
Adems, la gelatina que genera la chia en el
tracto digestivo al absorber el agua disponible
produce una sensacin de saciedad.

Insomnio
La chia contiene triptofano, un aminocido esencial en la nutricin humana, indispensable para que la
glndula pineal segregue la serotonina. La serotonina es un neurotransmisor cerebral precursora de la
hormona melatonina, que es a su vez vital para la regulacin del ciclo diario de sueo-vigilia.

Colesterol
La chia es la fuente vegetal con mayor concentracin de cidos grasos esenciales omega-3. 30 gramos
de semillas de chia contienen algo ms de 5 gramos de cido alfa-linoleico, un cido graso omega-3
esencial. Su efecto ms importante es que disminuye el nivel de triglicridos, aumenta moderadamente
la concentracin sangunea del colesterol bueno (HDL) y disminuye el malo (LDL). Al evitar la formacin
de cogulos y placas en las arterias, previene enfermedades cardiovasculares.

Por su alto contenido de antioxidantes las semillas se mantienen frescas y comestibles durante ms
tiempo. Las semillas de cha pueden ser fcilmente almacenadas en seco durante 4 aos sin que se
deteriore el sabor, el olor o el valor nutritivo, y todo ello sin un solo producto qumico o conservante.
Los antioxidantes ayudan a prevenir los daos de los radicales libres en tu cuerpo, el envejecimiento
prematuro de la piel e inflamacin de los tejidos.

11
 www.highlabperu.com
HIGHLABPERU

Un poco de historia
Antes de la conquista de Amrica, la cha era un alimento bsico para las civilizaciones de Mxico; su
cultivo era probablemente el tercero en importancia econmica, superado slo por el maz (Zea mays)
y el frijol (Phaseolus vulgaris). Ya antiguamente usada esta semilla por la etnia semi-nmada de los
Tecuexes (grupo Chichimeca) ubicados en los actuales municipios de Guadalajara, Zapotlanejo, Acatic,
Tepatitln, San Miguel el Alto, Cuquio, Yahualica, etc. y con la cul pagaban tributo a los mexicas.

Inicialmente esta semilla era recolectada de plantas silvestres (no cultivada), hasta que los tlaxcaltecas
y otomes, trados a la regin por los espaoles conquistadores, la domesticaron, inicindose con esto
el cultivo de esta importante semilla. Las contribuciones eran de hasta 1500 toneladas anuales; se
empleaba como alimento, como ofrenda a los dioses, y como oleaginosa para producir un aceite como
base para pinturas corporales y decorativas. [cita requerida]

Se ofrendaban brotes de cha a Chicomecatl, la diosa del maz, durante la fiesta de la veintena de
hueytozoztli; durante la veintena ritual de hueyteculhulhuitl, se preparaba pinole de semillas de cha
tostadas hasta llenar una embarcacin, que se haca flotar entre los asistentes, que tomaban de ella una
porcin hasta vaciarla. A su vez, los purpecha de Michoacn empleaban el pinole para fabricar unos
pequeos tamales que usaban como ofrenda en el altar de sus muertos.

El Codex Florentinus que transcribe la Historia general de las cosas de Nueva Espaa de fray
Bernardino de Sahagn detalla la importancia que tena la cha en la economa precolombina;
describe en detalle los aspectos de la produccin, comercializacin y usos de la cha.

Desplazada por los cereales aportados por los espaoles, el cultivo de cha desapareci
durante las colonias; sobrevivi slo en reas montaosas aisladas de Mxico - donde se
cultiva comercialmente desde hace siglos y hasta la fecha - y Guatemala. El mayor centro
productor de Mxico est en Acatic, Jalisco,3 de donde se exportan cantidades crecientes
a Japn, Estados Unidos y Europa.

Un proyecto comercial desarrollado conjuntamente por varios pases de Amrica Latina

comenz en la dcada de 1990 a replantar experimentalmente la cha en el norte de
Argentina, para proporcionar a los agricultores cultivos alternativos, con
resultados excelentes

Los rendimientos del proyecto alcanzaron los 1.602 kg/ha, con contenidos
de aceite de hasta el 38,6%. Se han suscrito contratos para la produccin
comercial de cha en las provincias de Catamarca, Salta y Tucumn, y se
exporta el producto sobre todo a los Estados Unidos. La viabilidad en los
estudios piloto se estimaba entre el 78% y el 87%, con tasas de pureza de
entre el 84% y el 97.5%. En los 3 ltimos aos, Bolivia ha iniciado un programa
de produccin de Chia con resultados altamente satisfactorios logrndose una
calidad que ya comienza a distinguirse en el mercado mundial como de las
mejores comercializndose Chia con el 99,5 % de Pureza.

12
 www.highlabperu.com
HIGHLABPERU
Consumiendo las Semillas de Chia

Las semillas de chia son fciles de digerir, sus nutrientes son rpidamente asimilados
por el organismo. La forma ms comn de comer cha es mezclando las
semillas con agua, zumo o algn alimento lquido, pudiendo absorber
muy rpidamente en menos de 10 minutos una gran cantidad de
lquido entre 9-12 veces su volumen.

Gel de Chia

Para crear gel de chia, aade un cuarto de taza de semillas de chia a

dos tazas y cuarto de agua, batiendo bien para evitar grumos. Espera
unos minutos y bate de nuevo, a continuacin, dejar reposar durante 5
a 10 minutos hasta que el gel se haya formado, y aade a los alimentos
con una proporcin de la mitad de cha en gel, a la mitad de los alimentos.
(Batir de nuevo antes de usarlo.)

El gel de Chia se puede guardar en el refrigerador hasta por dos semanas,

y se pueden aadir a los cereales calientes o fros; condimentos como
el ketchup, la mostaza, aderezos para ensaladas, o salsa de barbacoa, y,
mermeladas o jaleas, productos lcteos como el yogur o crema agria y otros
alimentos similares. El gel tambin se puede utilizar para sustituir hasta un
tercio del aceite en panes caseros, reduciendo las caloras y aumentando la cantidad de fibra.

(Nota:. Siempre utilizar agua filtrada o embotellada para hacer gel de chia debido a su capacidad para
intensificar y distribuir los sabores, usar agua del grifo puede hacer que tu gel sepa "raro".)

Mermelda de chia, paletas heladas de chia y yogurt de chia con berry

Si mezclas las semillas con agua y agregas el jugo de un limn y azcar puedes hacer una bebida
conocida en Mxico y Amrica Central como "chia fresca".

Tambin puedes aadir a ensaladas los brotes tiernos de semillas de chia, son fcilmente digeribles y
cargados de vitaminas y minerales. O puedes espolvorear las semillas directamente sobre las ensaladas
o aadirlas a los cereales o lcteos, o molerlas para agregar a batidos, sopas, etc.

Uno de los ltimos descubrimientos de la industria panadera es el potencial de las semillas de chia como
ingrediente en productos de panadera. "Las muestras adicionadas con chia aumentan el contenido de
protenas, lpidos y fibra diettica del producto final".

Para obtener los mayores beneficios para la salud las semillas de cha mejor
consumirlas en su forma natural, en lugar de consumirlas en forma de aceite
o suplemento. Como las nueces, son bajas en grasas saturadas y no contienen
colesterol, pero como todos los frutos secos y semillas son ms densos en
caloras, por lo que es importante consumirlas con moderacin.

13
 www.highlabperu.com
HIGHLABPERU

14
 www.highlabperu.com
HIGHLABPERU

15
 www.highlabperu.com
HIGHLABPERU

16
 www.highlabperu.com
HIGHLABPERU

17
 www.highlabperu.com
HIGHLABPERU

Ejercicios para desarrollar y formar los

Gluteos

E ste articulo me lo encontre un dia, ya saben busque que busque informacion para el blog, y me
gustaron mucho resultan faciles y acertados e independiantemente de que te ayudan a tener un mejor
"trasero" , tembien lo hacen para tener mayor fuerza en la espalda baja para esos ejercicios en los que
tenemos que elevar la pierna en un ARABESQUE. Espero que les guste.

EJERCICIOS PARA GLUTEOS

1) De pie, manos a la cintura y la espalda recta, levantar lateralmente la pierna y bajar. Mantener
siempre el abdomen contrado. Repetir veinte veces con cada pierna.

2) Paradas apoyadas en el respaldo de una silla, ponerse en punta de pie con las rodillas hacia afuera
y los talones juntos. La espalda derecha y los glteos contrados. Bajar diez centmetros sin separar los
talones y sin tocar el suelo, volver a la posicin inicial y repetir veinte veces.

3) En la llamada posicin banco, los

codos y antebrazos apoyados, contraer
los abdominales cuidando de no quebrar
la cintura (esto es, con la espalda inclinada
pero sin arquear, siempre erguida). Subir
una pierna de manera que el muslo quede
perpendicular al piso y bajar lentamente
sin que la rodilla toque el piso (atencin!
que el movimiento no debe ser brusco)
Repetir veinte veces con cada pierna.

4) Con la misma posicin anterior (si

te resulta ms cmoda puedes estirar
los brazos y apoyar sobre las palmas),
estirar una pierna llevndola firme hacia
atrs, con la punta del pie extendida.
Desde all, elevar unos diez centmetros
(sin sobrepasar la altura de la cadera) y
volver a la posicin perpendicular. Repetir
20 veces con cada pierna y recordar que
no se debe quebrar la cintura.

5) Sentadas en el piso, flexionar las

piernas y separarlas sin sobrepasar
el ancho de las caderas. Apoyar bien
los pies y las palmas de la mano con
los dedos hacia atrs. Apretar bien los
glteos y elevar la pelvis lo ms que se
pueda (como si se empujara el aire con
el estmago) y bajar. Llevar a cabo 20
repeticiones.

18
 www.highlabperu.com
HIGHLABPERU
Ejercicios para endurecer los glteos

Para evitar la cola chata es preciso no permanecer mucho tiempo sentado, alternando cada 15 o 20
minutos la posicin esttica con una caminata de 2 minutos. Tambin andar en bicicleta con el cuerpo
parado (sin tocar el asiento) puede ser altamente beneficioso. Finalmente realizar la elevacin de pelvis
a la maana en la cama antes de levantarse puede ayudar a poner en forma la cola desde el comienzo
del da.

Uno por uno los ejercicios modeladores

*Referencias para los ejercicios:

Posicin inicial (a)
Posicin final (b) o (c)

1. Curl femoral tumbado: Acostada boca abajo con las

piernas estiradas y los brazos detrs de la nuca (a).
Elevar las pantorrillas efectuando una contraccin
femoral. En la mitad del recorrido detener el movimiento
unos segundos para efectuar un trabajo muscular
ms intenso (b) y luego completar el movimiento (c).
Regresar lentamente a la posicin inicial exhalando el
aire por la nariz. Realizar 2 series de 20 a 30 repeticiones.

2. Elongacin femoral parado: De pie sosteniendo el

cuerpo con las manos sobre el respaldar de una silla
para conservar el equilibrio (a). Mover una pierna hacia
atrs flexionndola levemente y tratando de extenderla
lo ms posible (b). Regresar lentamente a la posicin
inicial. Repetir luego el mismo movimiento con la otra
pierna. Se recomienda comenzar con movimientos
cortos para luego aumentar poco a poco la elasticidad
muscular. Realizar 2 series de 15 a 20 repeticiones.

3. Sentadilla tijeras: De pie con las piernas juntas y

los brazos detrs de la nuca (a), realizar un paso hacia
adelante moviendo una pierna de manera que ambos
pies queden separados entre s (b). Desde esa posicin
llevar a cabo una flexin en las piernas adoptando una
posicin de tijeras (c). Regresar lentamente a la
posicin inicial exhalando el aire por la nariz. Realizar 2
a 3 series de 10 repeticiones.

4. Levantamiento de piernas en posicin banco: En

la llamada posicin banco, los codos y antebrazos
apoyados, contraer los abdominales cuidando de no
quebrar la cintura (a). Subir una pierna de manera
que el muslo quede perpendicular al piso (b) y bajar
lentamente sin que la rodilla toque el piso. El movimiento
no debe ser brusco. Regresar lentamente a la posicin
inicial. Repetir el ejercicio con la otra pierna. Realizar 2
series de 10 a 15 repeticiones.

5. Patada estilo caballo: Colocar el cuerpo en la

posicin de cuatro patas, estirar una pierna llevndola
firme hacia atrs, con la punta del pie extendida (a).
Desde all elevar unos diez centmetros sin sobrepasar
la altura de la cadera (b) y volver a la posicin
perpendicular. Repetir unas 20 veces con cada pierna y
recordar que no se debe doblar la cintura.
6. Elevacin de pelvis: Acostados boca arriba con los
brazos a los costados y las piernas juntas flexionadas
(a). Despegar los glteos del piso mientras se eleva
la pelvis conservando los hombros y la parte alta de
la espalda apoyadas en el suelo (b). Luego volver
lentamente a la posicin inicial exhalando el aire por la
nariz. Al principio no se deben forzar los movimientos,
ya que la flexibilidad del ejercicio surgir poco a poco.
Realizar 2 series de 10 a 12 repeticiones.

19
 www.highlabperu.com
HIGHLABPERU

Notisalud
Perder peso rpidamente podra conllevar una prdida de
masa muscular, muestra una investigacin

V oluntarios de un estudio que coman 500 caloras al da perdieron ms msculo que los que
coman el doble

JUEVES, 29 de mayo de 2014 (HealthDay News) -- Si pierde peso

demasiado rpido, pierde ms msculo que cuando baja de peso ms
lentamente, muestra un estudio reciente.

Los investigadores asignaron a 25 participantes a una dieta de cinco

semanas muy baja en caloras, con apenas 500 caloras al da. Otros
22 voluntarios se sometieron a una dieta de 12 semanas baja en
caloras, con 1,250 caloras al da.

Los hallazgos fueron presentados el mircoles en el Congreso

Europeo sobre la Obesidad, en Bulgaria. Los investigadores
encontraron que justo despus de terminar las dietas, ambos
grupos tenan niveles similares de prdida de peso. La prdida
de peso promedio fue de poco ms de 19 libras (8.6 kilos) entre los de
la dieta muy baja en caloras, y de poco menos de 19 libras entre los que
hicieron la dieta baja en caloras.

Entonces, los investigadores observaron la prdida de la masa libre de grasa, que incluye a todos los
tejidos del cuerpo humano, excepto la grasa. Los tejidos importantes son la sangre, los huesos, los
rganos y los msculos. Pero la masa de los rganos, la sangre y los huesos no cambia durante las
dietas. Por tanto, los cambios en la masa libre de grasa durante las dietas se deben sobre todo a cambios
en la masa muscular.

Los participantes en la dieta muy baja en caloras perdieron alrededor de 3.5 libras (1.6 kilos) de masa
libre de grasa, y los que hicieron la dieta baja en caloras, 1.3 libras (0.60 kilos). La masa libre de grasa
conform el 18 por ciento de la prdida de peso en el grupo de la dieta muy baja en caloras, y el 7.7 por
ciento de la prdida de peso en el grupo de la dieta baja en caloras, hall el estudio.

Cuatro semanas tras terminar las dietas, las reducciones en la masa libre de grasa fueron, en promedio,
de 1.8 libras (0.8 kilos) en el grupo de la dieta muy baja en caloras, y de 0.7 libras (0.3 kilos) en el grupo
de la dieta baja en caloras. La masa libre de grasa conform el 9.4 por ciento de la prdida de peso en el
grupo de la dieta muy baja en caloras, y el 2.9 por ciento de la prdida de peso en el grupo de la dieta
baja en caloras, segn el informe.

"La prdida de masa libre de grasa fue incluso mayor tras la prdida
de peso inducida por la dieta rpida que en la lenta, con una prdida
de peso total similar", concluyeron los autores del estudio, Roel Vink y
Marleen van Baak, de la Facultad de Nutricin, Toxicologa y Metabolismo
de la Universidad de Maastricht, y sus colaboradores.

Sin embargo, los autores del estudio tambin apuntaron en un

comunicado de prensa de la reunin que la prdida de msculo entre
las personas en la dieta muy baja en caloras probablemente se
sobreestim inmediatamente tras finalizar la dieta, en comparacin
con cuatro semanas despus.

Esto probablemente se deba a que tenan una mayor prdida

de agua y de glucgeno (una forma natural de azcar en el
cuerpo) cuando justo acababan de completar la dieta que
cuatro semanas despus, explicaron los investigadores.

Las investigaciones presentadas en reuniones se deben

considerar como preliminares hasta que se publican
en una revista mdica revisada por profesionales.

20
 www.highlabperu.com
HIGHLABPERU

Cuan sucio es el Dinero?

Todos hemos escuchado la frase el dinero es sucio, y en estricto sentido literal ciertamente
lo es. Te has puesto a pensar cuntos grmenes abundan en las monedas y los billetes? Un
estudio europeo han descubierto que en promedio un billete alberga 26 mil bacterias, las cuales
podran ser potencialmente perjudiciales para nuestra salud.

Asimismo, la investigacin que analiz ms de 9 mil personas de 12 pases descubri que a

pesar de que la mayora de nosotros sabemos que manejar dinero es antihiginico, slo uno de
cada cinco europeos se lavan las manos despus de tocar de dinero en efectivo.

De acuerdo con el estudio, ms grmenes pueden encontrarse en una moneda 1 que en

un asiento de inodoro que se limpia con regularidad, y a pesar de esto, casi la mitad de los
britnicos admite que nunca se lavan las manos despus de manipular dinero. Los hombres
son ms propensos no limpiarse las manos (55%) en comparacin con las mujeres (cerca del
40%), as lo publica Daily Mail.

Los franceses y los hngaros son las personas ms conscientes acerca de la suciedad del dinero,
no obstante, tampoco es frecuente que se laven las manos posteriormente al manejo de efectivo.
Por el contrario, los britnicos y los daneses creen que el dinero es limpio y por ende son los
menos propensos a lavarse las manos.

La psicloga Donna Dawson asegura que debido a la connotacin positiva que tiene el dinero,
a las personas les resulta difcil hacer asociaciones negativas sobre los billetes y monedas por
considerarlos una la forma de xito individual.

La investigacin tambin arroj que cuatro de cada diez europeos afirma que sern ms higinico.
Ms de la mitad de los encuestados creen que el pago sin intercambio de divisas por medio del
tacto sera de gran ayuda para evitar los grmenes.

Desde una perspectiva histrica incluso ha habido informes de que los aldeanos creyeron
que dinero era de alguna manera responsable de las epidemias de peste en Inglaterra. Los
aldeanos depositaban el dinero en bebederos llenos de vinagre con el fin de descontaminarlo.
Cientficamente, ha habido muchos estudios en los ltimos aos que han demostrado que
los cheques, los billetes y monedas llevan bacterias y otros microbios, afirm Jim O'Mahony,
profesor de ciencias biolgicas en el Instituto de Tecnologa de Cork, Irlanda.

Un estudio llevado a cabo por la Universidad de Oxford y patrocinado por MasterCard encontr
que el billete europeo promedio contiene 26,000 colonias de bacterianas. El dinero ms sucio se
encontr en Rusia, Dinamarca, Austria y el Reino Unido.

Actualmente, Reino Unido cambi el material de los billetes para hacerlos ms duraderos e
higinicos. Los billetes estarn hechos de polmeros que harn ms fcil la limpieza de los
mismos. Se espera que stos estn en circulacin a partir del 2016

21
 www.highlabperu.com
HIGHLABPERU

Clenbuterol y sus efectos nocivos en los deportistas

En sus comienzos, el clenbuterol era slo un potente broncodilatador utilizado
por personas que sufran asma y otras insuficiencias respiratorias. Sin embargo,
a partir de que se descubri que era muy til para quemar grasas y aumentar
la resistencia fsica, algunos culturistas y personas en general comenzaron
a abusar de esta sustancia en busca de perder peso y aumentar la masa
muscular.

Es un agonista beta-2, lo que significa que tiene efectos similares

a la adrenalina. Es una droga popular en el fisicoculturismo
pues causa el desarrollo de la musculatura, quema la grasa
y estimula los niveles de energa. Construye msculos al
promover vas de sealizacin especficas dentro de las clulas
que activan la sntesis protica y modifica la remodelacin y
reparacin muscular.

Disminuye la grasa corporal al enlazarse con receptores de

adrenalina en los adipocitos, lo que promueve la degradacin y
liberacin de la grasa.

El clenbuterol no ha sido formalmente probado en humanos, por lo tanto, los efectos a largo plazo son
inciertos. No obstante, los ensayos efectuados en ratas en la Universidad de Melbourne, Australia,
demostraron que esta sustancia aumenta el endurecimiento de las paredes del corazn. Debido
a que el clembuterol acta como estimulante, acelera el ritmo cardaco y aumenta la actividad
muscular, lo que provoca el entumecimiento de las paredes del corazn, algo que puede conducir a una
insuficiencia cardaca.

Conversaciones profundas te hacen feliz

T odos conocemos a una persona que a pesar de la carga de trabajo, el estrs, el trfico, la lluvia y los
problemas, siempre est feliz, pero cmo le hace?, tiene algn secreto?

Los cientficos Matthias R. Mehl y Simine Vazire de la Universidad de Arizona decidieron estudiar si es la
socializacin la que influye en las emociones.

Los cientficos se preguntaron si el contenido de las conversaciones puede modificar el estado anmico.
Para comprobar su idea decidieron grabar las conversaciones que una muestra de personas tena durante
el da y descubrieron que aquellos cuyas plticas fueron ms profundas solan ser ms felices.

Algunos aseguran que ser inculto, despreocupado y tener conversaciones superficiales, vacas o frvolas
te permitir estar ms contento; mientras que el conocimiento ser la causa de todas tus desgracias.
Otros, por su parte dicen que la felicidad radica en saber ms. Ambos conceptos existen: el ignorante
feliz y el pensador profundo, publica la revista Discover Magazine.

No obstante, no existen muchas investigaciones sobre el comportamiento social y su influencia en la

felicidad, principalmente debido a la objetividad de la medicin. Muchas mediciones del comportamiento
se basan en auto-informes y no pueden separar asociaciones verdaderas entre la felicidad y el
comportamiento. Pero para darle a su anlisis un carcter cientfico, Matthias R. Mehl y Simine
Vazire utilizaron EAR (Electronically Activated Recorder) una grabadora de audio digital que se activ
electrnicamente para dar un seguimiento discreto del comportamiento de las personas en el mundo real
registrando peridicamente fragmentos de sonidos ambientales mientras que los participantes realizaban
sus labores cotidianas.

Como resultado, los investigadores asociaron el aumento del bienestar a pasar menos tiempo solo, r =
- 0,35 , y ms tiempo hablando con otros , r = 0,31. Adems, el aumento del bienestar se asoci con
tener menos charlas superfluas, r = - 0,33 , y ms conversaciones sustanciales r = 0,28.

Para ilustrar la magnitud de estos efectos, en comparacin con los participantes infelices, los participantes
ms felices pasaron 25% de tiempo a solas (58,6% vs 76.8% ) y 70% ms de tiempo hablando (39,7
% vs 23.2 % ).Tambin tuvieron aproximadamente un tercio de charlas banales (10.2 % frente a 28.3
% ) y el doble de conversaciones sustantivas ( 45. 9 % frente a 21.8 % ) que aquellos menos felices.

22
 www.highlabperu.com
HIGHLABPERU

MACA

La Maca peruana ha sido considerado desde pocas remotas

como un alimento de excelentes propiedades alimenticias para
el ser humano y animales. Estudios nutricionales realizados a la
Maca indican que contiene: protenas, aminocidos esenciales,
carbohidratos, fibras, vitaminas (B1, B2, B6), minerales como el
hierro, calcio, fsforo, potasio sodio. Los beneficios nutricionales
de esta raz andina han sido considerados en estudios mdicos,
donde se ha demostrado su accin nutritiva en anemias, mejoras
de crecimiento (en animales), y propiedades energticas y anti-
estrs.

23
 www.highlabperu.com
HIGHLABPERU

Maca del Per

La maca (Lepidium peruvianum, L. meyenii , maca-maca, maino, ayak

chichira, ayak willku) es un tubrculo anual o bienal originario de las partes
altas de Per y Bolivia, por eso se llama maca de Los Andes o maca del Per y
es ah donde se cultiva ahora. Su fama le llega por ser un alimento afrodisaco
natural que aumenta la fertilidad y aumenta la libido, como por sus cualidades
nutritivas y curativas.

La maca tiene un gran parecido a un rbano o una remolacha con una

notable raz. Su cultivo se hace a unos 2.800 a 4.800 metros de altitud
sobre el nivel del mar y aunque ya se cultivaba en Los Andes desde
hace ms de 2.500 aos (que se sepa), la maca es un alimento
bastante nuevo en el mundo occidental y se est comercializando
debido a sus propiedades para muchos males. Las propiedades
curativas de la maca se conocen desde tiempos de los incas
(antes de la llegada de los espaoles).
Hay cuatro tipos de maca segn el color de su raz: amarilla,
crema, desde el rosa claro al violeta oscuro y la negra.

Variedades: Maca silvestre y Maca LpCh

En el ao 2000, la Dra. Gloria Chacn descubri,

por casualidad, en un cultivo de Junn, la planta silvestre de la
Maca cultivada (Lepidium peruvianum Chacn) conocida, por la
poblacin de Junn y Pasco, como Shihua Maca. El estudio botnico y
qumico que realiz de la planta conocida como Maca Shihua (planta
ancestral) arroj que se trataba de la planta silvestre de la Maca, la
cual fue domesticada por la etnia Chinchay, hace al menos 4000 aos,
obteniendo como resultado la Maca cultivable o domstica, que es la
que actualmente conocemos como Maca LpCh (Lepidium peruvianum
Chacn).

La planta silvestre o Maca Shihua (Lepidium peruvianum Chacn) se

presenta en todos los cultivos de la Maca domstica en pequeas
cantidades y se distingue porque se encuentran con sus flores y frutos
en el momento de la cosecha de las races de la Maca cultivada.

La planta silvestre (Maca Shihua) se diferencia de la domstica (Maca

LpCh) porque sus ramas aparecen con flores, frutos y semillas a los
6 meses de edad y no es utilizada como alimento; en cambio la raz
de la Maca domstica es cosechada a los 7 u 8 meses de edad y se
Dra Gloria Chacn encuentra lista para ser utilizada en la alimentacin y no presenta
ramas.

Han sido registrados 3 ejemplares de Maca silvestre (planta ancestral) en el herbario del Museo de
Historia Natural USM (Per) con el N 215821, la de raz morada y con los N 215822 y 215823, las de
color amarillo. Tambin ha sido registrada en los herbarios de Berln-Dahlem y Berkeley California.

Hay cuatro tipos de maca segn el color de su raz: amarilla, crema, desde el rosa claro al violeta
oscuro y la negra.

24
 www.highlabperu.com
HIGHLABPERU
Historia

Se ha encontrado evidencia antropolgica del cultivo de la maca en el Per

desde el ao de 1600 a. C. La maca era considerada por los incas como un
regalo de los dioses. Ellos, adems de cultivarla como alimento, la utilizaban en
ceremonias religiosas para danzas y rituales. Las crnicas espaolas cuentan que
durante la conquista del Per, los animales trados de Espaa no se reproducan
con normalidad a esas alturas; los nativos advirtieron a los conquistadores que
alimentaran a sus animales con maca; con lo que consiguieron alcanzar los
niveles de reproduccin normales. Es as que durante los cien primeros aos de
colonia form parte de los tributos exigidos por el encomendador.

Con respecto a la maca, el padre Bernab Cobo, durante la poca de la colonia,

dijo: la maca crece en los sitios ms agrestes y fros de la puna donde no hay
posibilidades de cultivar ninguna otra planta alimenticia.

La COPROBA, organismo del Gobierno del Per, lo ha declarado uno de los productos bandera del Per
el 28 de julio del 2004.

Cultivo de la Maca

La maca crece en las altas mesetas andinas del Per en altitudes hasta de 4.400 msnm. Poco se sabe sobre
los orgenes de esta planta, pero en los Pueblos de los Reyes Junn ya se cultivaba hace miles de aos.
[cita requerida] La maca se ha encontrado en muchos sitios arqueolgicos pre incaicos, entendindose,
por lo tanto, que fue parte de la dieta cotidiana del antiguo poblador del Andes peruano. Hoy su cultivo
es masivo en las zonas altas del Andes peruano, habindose difundido el consumo en el Per y exportado
en diversas presentaciones (harina, cpsulas, etc), como suplemento alimenticio.

La maca es la nica brasicaceas domesticada en los andes su centro de origen y diversificacin es la

zona central de Per lugar donde se encuentra la fuente mayor de variabilidad gentica. Est adaptada a
condiciones ecolgicas muy fras donde otro cultivando no podra prosperar estas zonas se caracterizan
por tener temperaturas promedio entre 4 y 7 C, alta irradiacin solar, heladas frecuentes, vientos
fuertes y suelos acido (pH<5).

Los mayores centros de produccin se

encuentran en los departamentos de
Junn y Pasco especficamente en la
meseta de Bombn y las partes altas del
valle de Mantaro. Pero ltimamente por
la importancia que ha adquirido el cultivo
se siembran en las alturas de todos los
Departamentos del Per.

Siembra de la maca

Se realiza entre los meses de Agosto

Noviembre con las primeras lluvias de la
estacin, tradicionalmente se sembraba
el 30 de Agosto o el 8 de Setiembre.

Al momento de la siembra se tiene que

desterronar el terreno hasta que quede
igual, La siembra se realiza al voleo
porque la semilla es muy pequea. Esta
semilla se mezcla con tierra para tener
tener uniformidad en el campo y luego
se tapa haciendo pisar con un rebao de
carneros.

Cosecha de la maca

Se realiza en Julio Setiembre y de forma

manual con la ayuda de una herramienta
llamada Casho (herramienta pequea
con una punta encurvada de fierro que
antiguamente era de huesos de animales
con un mango de madera).

25
 www.highlabperu.com
HIGHLABPERU
Valor nutricional

La maca tiene un valor nutricional similar de los granos de los cereales: 60% de
carbohidratos, 10% de protenas, 8,5% de fibra y 2,2% de grasas. Sus protenas
contienen siete de los 8 aminocidos esenciales. Los aminocidos esenciales son
aquellos que el propio organismo no puede sintetizar por s mismo, Esto implica
que la nica fuente de estos aminocidos esenciales es la ingesta directa a
travs de la dieta. Las rutas para la obtencin de los aminocidos esenciales
suelen ser largas y energticamente costosas, lo que hace de la maca una
excelente fuente para la obtencin de aminocidos esenciales.

La maca es una fuente de esteroles vegetales o fitoesteroles que adems de ser

muy eficaces para estimular el sistema inmunolgico, los esteroles vegetales
ayudan a luchar contra los niveles altos de colesterol en el organismo.
Tambin, la maca del Per es rica en minerales esenciales como magnesio,
calcio, fosforo, potasio, yodo, bismuto, manganeso, azufre, sodio, cobre,
selenio, yodo, bismuto, manganeso, silicio, hierro y estao. La maca es ideal
para la remineralizacin y tambin en derivados benzilados denominados
macaridina. Incluye los cidos grasos como cido linolnico, cido palmtico, y
cido oleico, as como los polisacridos.
La maca de Los Andes aporta vitaminas del grupo B, que son las vitaminas de
la energa B1 y B2, vitamina C y vitamina E.

Tiene un efecto tiroestimulante en pacientes con deficiencia tiroidea

(hipotiroidismo), en especial si deben dejar progresivamente el tratamiento
de reemplazo con levotiroxina. La dosis es difcil de establecer por falta de
estandarizacin de los extractos brutos, pero es de unos 600 a 900 mg diarios.
Tambin tiene efecto estimulante pancretico por lo que es beneficiosa en
diabticos no insulino dependientes Diabetes II y en insulino dependientes tipo
I.

La maca y sus beneficios e indicaciones

Se le atribuyen propiedades benficas para el sistema nervioso en especial la

memoria. Esta raz peruana es un gran energizante y regulador hormonal. Los efectos
beneficiosos divulgados de maca para la funcin sexual podran ser debidos a su alta concentracin de
protenas y de nutrientes vitales. Entre los beneficios para la salud de la maca andina se encuentran:

Aumento de la energa mental. Es ideal para casos de astenia.

Aumento de la libido. La maca es un afrodisaco natural que aumenta en gran manera la libido,
tanto en hombres como en mujeres, por lo que recibe el nombre de Viagra natural. Suele ser un buen
aliado para quienes padecen de disfuncin erctil, o de eyaculacin precoz. Tambin ayuda en algunos
casos de infertilidad.
Aumenta la resistencia fsica y el rendimiento deportivo. Aumenta la sensacin de energa y
bienestar general. Es una adaptgeno que hace que nuestro cuerpo se adapte con facilidad a situaciones
de estrs dando ms capacidad al cuerpo contra la debilidad fsica y mental, protegindose de las
bajadas de defensas.
Regula y estimula la funcin endocrina mejorando todas las patologas que se originan de hormonas
o de las glndulas que las fabrican. Todas las funciones de nuestro cuerpo que se ven afectadas por las
glndulas y sus hormonas se ven mejoradas con la maca: funciones metablicas esenciales como la
fertilidad, la funcin sexual, la digestin, el buen funcionamiento del cerebro, el sistema nervioso y los
niveles de energa. Las hormonas regulan prcticamente todo nuestro organismo, por lo que la maca
provoca una mejora en casi todo aspecto de nuestra vida. Las hormonas regulan hasta nuestro humor
(o cambios de humor), el crecimiento, la menstruacin, el desarrollo sexual. Las hormonas juegan un
papel muy importante en muchas enfermedades como algunos tipos de cncer y la depresin.
Da apoyo a las glndulas suprarrenales, manteniendo la salud general del cuerpo en situaciones
de estrs.
La maca tiene un efecto analgsico debido a los terpenoides y saponinas. Eso le da un poder para
aliviar el dolor, actuando como expectorante y sedante.
La maca es una poderosa ayuda contra los sntomas del sndrome premenstrual y de la pre
menopausia y la menopausia. Al actuar directamente sobre las glndulas y por lo tanto sobre efectos
de cualquier cambio hormonal como lo es la regla o la menopausia. Alivia la sudoracin nocturna, los
cambios de humor, los sofocos y al tener un gran contenido en calcio, previene la osteoporosis. Ayuda a
que la piel no se reseque.
Previene el cncer de prstata
Aumenta la testosterona
Sueo ms profundo
Mejora la memoria y la funcin cerebral
Retarda el proceso de envejecimiento
Invierte la sequedad vaginal

26
 www.highlabperu.com
HIGHLABPERU

27
 www.highlabperu.com
HIGHLABPERU

28
 www.highlabperu.com
HIGHLABPERU

DRINK WATER ON EMPTY STOMACH

It is popular in Japan today to drink water immediately after waking up every morning. Furthermore,
scientific tests have proven its value. We publish below a description of use of water for our readers. For
old and serious diseases as well as modern illnesses the water treatment had been found successful by
a Japanese medical society as a 100% cure for the following diseases:

Headache, body ache, heart system, arthritis, fast heart beat, epilepsy, excess fatness, bronchitis asthma,
TB, meningitis, kidney and urine diseases, vomiting, gastritis, diarrhea, piles, diabetes, constipation, all
eye diseases, womb, cancer and menstrual disorders, ear nose and throat diseases.

METHOD OF TREATMENT
1. As you wake up in the morning before brushing teeth, drink 4 x 160ml glasses of water

2. Brush and clean the mouth but do not eat or drink anything for 45 minute

3.. After 45 minutes you may eat and drink as normal.

4. After 15 minutes of breakfast, lunch and dinner do not eat or drink anything for 2 hours

5. Those who are old or sick and are unable to drink 4 glasses of water at the beginning may commence
by taking little water and gradually increase it to 4 glasses per day.

6. The above method of treatment will cure diseases of the sick and others can enjoy a healthy life.

The following list gives the number of days of treatment required to cure/control/reduce main diseases:
1. High Blood Pressure (30 days)
2. Gastric (10 days)
3. Diabetes (30 days)
4. Constipation (10 days)
5. Cancer (180 days)
6. TB (90 days)
7. Arthritis patients should follow the above treatment only for 3 days in the 1st week, and
from 2nd week onwards daily..

This treatment method has no side effects, however at the commencement of treatment you may have
to urinate a few times.
It is better if we continue this and make this procedure as a routine work in our life. Drink Water and
Stay healthy and Active.

For those who like to drink cold water, this article is applicable to you.
It is nice to have a cup of cold drink after a meal. However, the cold water will solidify the oily stuff that
you have just consumed. It will slow down the digestion.

Once this 'sludge' reacts with the acid, it will break down
and be absorbed by the intestine faster than the solid food. It
will line the intestine.
Very soon, this will turn into fats and lead to cancer. It is best to
drink hot soup or warm water after a meal.

A serious note about heart attacks:

Women should know that not every heart attack symptom is

going to be the left arm hurting,
Be aware of intense pain in the jaw line.
You may never have the first chest pain during the course of
a heart attack.
Nausea and intense sweating are also common symptoms.
60% of people who have a heart attack while they are asleep
do not wake up.
Pain in the jaw can wake you from a sound sleep. Let's be
careful and be aware. The more we know, the better chance
we could survive...

29
 www.highlabperu.com
HIGHLABPERU

Notisalud
El cerebro de pap se hace ms 'materno' cuando l es
el cuidador primario, segn un estudio

Las regiones donde se procesan las emociones se vuelven ms

activas, informan unos investigadores

Los paps que pasan ms tiempo cuidando de su hijo recin nacido

experimentan cambios en la actividad cerebral que les hace ms
propensos a preocuparse por la seguridad de su beb, muestra un
estudio reciente. En particular, los paps que son el cuidador primario
experimentan un aumento en la actividad de la amgdala y otros
sistemas de procesamiento emocional, haciendo que experimenten
emociones parentales similares a las que normalmente experimentan
las madres, anotaron los investigadores.

Los hallazgos sugieren que hay una red neural en el cerebro dedicada
a la crianza, y que la red responde a cambios en los roles parentales,
seal la autora principal del estudio, Ruth Feldman, investigadora del
departamento de psicologa del Centro de Ciencias del Cerebro Gonda de
la Universidad de Bar-Ilan, en Israel. "El embarazo, el parto y la lactancia
son iniciadores muy potentes para que las mujeres se preocupen sobre la
supervivencia de sus hijos", seal Feldman, que tambin trabaja como profesora
adjunta del Centro de Estudios Infantiles Yale en la Universidad de Yale. "Los paps tienen la capacidad
de hacerlo, igual que las mams, pero necesitan actividades de cuidado que activen la red materna".

Para comparar las diferencias en los cerebros de paps y mams, Feldman y sus colaboradores estudiaron
a 89 padres progenitores primerizos mientras interactuaban con sus hijos.

El estudio incluy a 20 madres heterosexuales que eran las cuidadoras primarias y a 21 paps
heterosexuales que eran los cuidadores secundarios. Para enfocarse ms en la forma en que los roles de
la crianza de los paps afectan a la actividad cerebral, los investigadores tambin estudiaron a 48 paps
homosexuales que estaban criando bebs como cuidadores primarios en una relacin comprometida.

"No es algo que se halla en el mundo animal, y no es algo que se poda hallar en los humanos hasta
hace muy poco: dos paps comprometidos criando a un hijo", coment Feldman. Ese acuerdo obliga a
un hombre a tomar el rol principal del cuidado del nio.

Los investigadores observaron la conducta de los progenitores y realizaron escneres cerebrales para
ver qu regiones se activaran cuando se les enseaban videos de interacciones entre padres e hijos.
Hallaron diferencias claras entre
los cerebros de las mujeres que
haban tomado el rol principal
de la crianza de un hijo y de los
hombres que haban asumido un
rol de respaldo.

Las mams mostraban ms

actividad en la amgdala y otras
estructuras de procesamiento
emocional del cerebro que los
paps. De hecho, la actividad de
la amgdala era cinco veces mayor
que la de los paps que haban
asumido un rol secundario en la
crianza de los nios. "Son las que
se preocupan", apunt Feldman.
"Estn mucho ms preparadas,
por el embarazo y el parto, para
estar conscientes de las seales
de peligro del beb".

Por otro lado, los paps mostraban

ms actividad en el surco Area de la Corteza Cerebral

30
 www.highlabperu.com
HIGHLABPERU
temporal superior, una regin del
cerebro que tiene que ver con las
relaciones lgicas relacionadas con
la interaccin social. Es esencial
para procesar las pistas sociales,
interpretar las expresiones
faciales y procesar el habla. "En
los paps, la crianza est mucho
ms guiada por una comprensin y
una empata de forma cognitiva",
plante Feldman.

Pero cuando un hombre asume el

rol principal de cuidador, en este
caso como parte de una relacin
homosexual comprometida,
ambas regiones de la "crianza"
del cerebro se activan mucho,
hallaron los investigadores.
"Tienen las estructuras cognitivas
de los paps, pero la amgdala
es sensible a las experiencias de
cuidado infantil y puede activarse
al mismo nivel que la de las
mams", seal Feldman.

El grado de conexin entre las

dos regiones del cerebro en todos
los paps se correlacion con el
tiempo que pasaban cuidando
a su hijo, lo que sugiere que los
cerebros de los paps se adaptan
a un rol ms activo en la crianza. "Mientras ms involucrados estn los padres en un cuidado activo, ms
activar la red paterna a la red materna", asegur Feldman.

Jeannie Bertoli, consejera de relaciones y familiar con sede en Woodland Hills, California, anot que la
investigacin no incluy a ninguna familia en que el pap fuera el cuidador principal y la mam asumiera
un rol secundario.

Espera que la investigacin de seguimiento observe si las mams pueden perder el vnculo fomentado
por la amgdala establecido mediante el parto una vez han vuelto al trabajo.

Tambin ser importante evaluar si ocurren cambios cerebrales

en los hombres que son cuidadores primarios en una relacin
heterosexual, aadi Bertoli.

Adems del hallazgo sobre la amgdala, los investigadores

tambin vincularon la actividad en todas las partes
de la red parental del cerebro con la liberacin de
oxitocina, que Feldman afirm que sirve como la
hormona del "amor" y de la "vinculacin" que
recompensa la solidaridad y el cuidado.

"Los niveles de oxitocina fueron ms o menos

los mismos en todos los progenitores" de ambos
sexos e independientemente de si eran el
cuidador primario o el secundario, seal.

Los hallazgos aparecen en la edicin del 26 de

mayo de la revista Proceedings of the National
Academy of Sciences.

FUENTES: Ruth Feldman, researcher, department

of psychology and the Gonda Brain Sciences Center,
Bar-Ilan University, Israel, and adjunct professor, Yale
Child Study Center, Yale University; Jeannie Bertoli,
relationship and family counselor, Woodland Hills, Calif.;
May 26, 2014, Proceedings of the National Academy of
Sciences

31
 www.highlabperu.com
HIGHLABPERU

32
 www.highlabperu.com
HIGHLABPERU

Benef icios de la Bicicleta Esttica

Spinning
Por qu entrenar con bicicleta estatica o de spinning?

Hay muchas razones para tener en consideracin el entrenamiento con

bicicleta esttica de spinning. Una de las ms importantes es su impacto
en su salud y el metabolismo. La naturaleza del ejercicio del pedaleo
sobre una bicicleta esttica de spinning nos permite mantener una buena
cadencia a lo largo del ejercicio. Esto se traduce en poder lograr la zona correcta
del entrenamiento del ritmo cardaco para optimizar la grasa que se quema. El
entrenamiento con bicicleta esttica de spinning adems de permitir optimizar
la forma fsica es tambin una forma de ejercicio y control de peso corporal
que aporta grandes beneficios a nuestra salud. Al entrenar con bicicleta
esttica de spinning se debe evitar el aburrimiento si llegara a producirse, se
recomienda escuchar la radio o ver la televisin. Con un programa bsico de
entrenamiento se podrn comprobar los resultados y evolucin rpidamente.
Observaremos en pocas sesiones que el progreso se hace notar, esto sin
duda nos motivar a continuar este tipo de entrenamiento.

Cmo son los ejercicios en la bicicleta spinning?

Nos resultar sencillo hacer ejercicio en la bicicleta esttica de spinning si

se comprenden los principios bsicos que respaldan el mtodo de entrenamiento "lento - rpido - lento".
Bsicamente, lo que se hace es repetir las sesiones de pedaleo de resistencia con una serie de intervalos
de descanso o recuperacin, durante los que se hace pedaleo sin resistencia, para despus volver a subir
el nivel de esfuerzo.

La bicicleta esttica puede aportar un entrenamiento extra o adicional en la poca de invierno cuando no
da tiempo a compaginar la rutina diaria con nuestro deporte favorito. Es tambin en esos das que el mal
tiempo nos obliga a desistir de rodar en la calle cuando se puede utilizar para no caer en la prdida de
forma fsica. Sin duda tambin hay un grupo de usuarios de la bicicleta esttica de spinning que sin usar
otras alternativas consiguen mantenerse en un estado ideal de peso y forma fsica, por ltimo mencionar
tambin a quien bajo el sentimiento de culpabilidad por esos kilos de ms, un da se present en una
tienda con el propsito de corregir esos problemas con semejante aparato, pero que despus de las
primeras semanas de uso descubri que semejante artefacto no causaba satisfaccin corporal sino todo
lo contrario y decidi buscarle un sitio en el trastero, desde aqu queremos motivar a quien pudiera
encontrarse en estas circunstancias para que retome ese propsito de bajar peso y sentirse mejor.

Cuando se realiza este ejercicio en un gimnasio que est realmente preparado esto suele enganchar por
la creatividad de las salas, una iluminacin adecuada con baja intensidad de luz, una msica especial para
estos ejercicios, y otros detalles hacen que las sesiones de bicicleta esttica de spinning en un gimnasio
sean adictivas. Las sesiones de spinning generalmente duran de 45 a 60 minutos. Aunque la seccin
cardio es solamente 35 minutos, se puede conseguir el valor de un da completo de entrenamiento
cardiovascular. Adems, pueden quemarse entre 500 a 700 caloras en una sesin de 45 minutos. Este
tipo de ejercicio relaja la mente, y no se necesita de ninguna habilidad especial.

Sesion de spinning en GYM

33
 www.highlabperu.com
HIGHLABPERU
Para comenzar...Qu
necesito?

Pantalones cortos para ciclismo

(culottes) con protector de gel
para el asiento a ser posible.
Una camiseta y una felpa para
recoger el sudor de la frente.
Una botella de agua - tener
agua en la mano durante
la sesin es imprescindible.
Los expertos recomiendan el
beber un cuarto de litro cada
15 minutos.
Una toalla - se necesitar
absorber el sudor que
aparecer con abundancia.

Consejos bsicos para

comenzar:

Si es principiante, no vendr mal que el monitor o alguien experto nos ayude a instalar la bici y a ajustar
el asiento y los manillares, etc.
Debemos contar con cierto malestar al principio, se trata de un ejercicio exigente. Se conseguir
encontrar cmodo en el asiento y en la bici despus de cuatro a cinco clases. Por tanto seamos pacientes
y aguantemos este tiempo.
Sesin con control y resistencia. Hagmoslo fcil. No hay que esforzarse al mximo demasiado pronto.
No seamos fanticos de la bicicleta esttica de spinning. El ejercicio de bicicleta esttica de spinning es
un gran entrenamiento, pero como todo, no se debe abusar de ello. Comience con una o dos clases a la
semana. Entonces, aumentaremos hasta de dos a cuatro clases a la semana.
Evitemos lesiones. Como cualquier otra actividad, la bicicleta esttica tambin presenta riesgo de
lesiones. Prestemos especial atencin a las rodillas, muecas, y tambin los tobillos. No realizar ritmos
elevados sin calentamiento previo.

Qu errores se pueden cometer?

1. Mantener relajado el abdomen: esto est mal porque contrayendo el trasverso ayudamos a imprimir
ms fuerza a las piernas en el pedaleo, con velocidad y potencia.

2. Separar las rodillas: este error es comn porque es una postura cmoda para el pedaleo pero puede
lesionar la cadera, as que lo mejor es alinear las rodillas al eje del cuerpo y acercarlas lo mximo posible.

3. Brazos estirados y cabeza

hundida es una de las posturas
comunes para el manubrio 3, pero
es muy peligrosa porque carga
tensin en el trapecio y la espalda,
siendo riesgo para lesiones.

4. No ajustar la bicicleta a tu cuerpo:

un error comn que cometemos
es no ajustar la bicicleta en altura
de manubrio y asiento a nuestro
cuerpo; as hacemos muchas
clases incmodos en la bici, que
finalmente terminamos dejando.
Es importante que la bici est en
condiciones adecuadas a tu cuerpo
y no debes tener verguenza
de consultar al instructor para
ajustarla.

34
 www.highlabperu.com
HIGHLABPERU
Y para terminar...la pregunta del milln. Tengo sobrepeso
rebelde y quiero saber Puedo bajar de peso con la bicicleta
de spinning?

La bicicleta fija s sirve para bajar de peso, siempre y cuando vaya

acompaada de una buena rutina de ejercicios para ese fin y de
una sana y completa alimentacin vertida en una recomendable
dieta dada por un especialista.
El trabajo que la bicicleta requiere para obtener buenos
resultados para bajar de peso exige un cierto grado de esfuerzo
que, combinado con lo mencionado, con seguridad resultar
un xito.

Qu rutina se debe hacer en la bicicleta esttica para bajar

de peso?

Existen varios tipos de rutina, en este artculo brindamos

algunos pasos a seguir que pueden resultar muy importantes
para obtener beneficios al hacer bicicleta fija.

Se recomienda:

Para bajar de peso y quemar grasa realizar bicicleta fija 5 veces a la

semana, alrededor de 30 minutos.
Tambin se recomienda para bajar de peso que la sesin de ejercicios
sea corta, por ejemplo de 15 minutos al levantarse y 15 minutos antes de
irse a dormir, 1 hora despus de haber cenado de preferencia sin haber
consumido carbohidratos.

Lgicamente los ejercicios deben ser ms duros y rpidos para agilizar la

baja de peso.
Para aprovechar los ejercicios que se pueden realizar como actividad fsica para la salud, se recomienda
practicar la bicicleta fija 3 veces por semana, alrededor de 30 minutos.

Rutina de ejercicio en la bicicleta fija

Esta pequea rutina se puede realizar sin problema

alguno y contribuir a aprovechar mejor los 30
minutos arriba de la bicicleta fija.

1. Se recomienda pedalear sentado/a durante 5

minutos.
2. Pedalear parado/a alrededor de 3 minutos
ayuda a trabajar los glteos, ya que el cuerpo
pesa ms de esta manera y el esfuerzo es mayor.
3. Volver a bajar la carga para recuperarse
pedaleando sentado/a por 3 minutos.
4. Pasado ese tiempo subir levemente la carga,
apenas para sentir un mnima resistencia, ya
que se va a trabajar en velocidad; aumentar la
frecuencia de pedaleo hasta la mxima velocidad
que se pueda controlar, mantener por 30 segundos
y bajar la frecuencia durante 1 y 1/2 a 3 minutos
para recuperarse. Volver a repetir todo unas 5 o
6 veces.
5. Terminado el ejercicio de velocidad, seguir
pedaleando suave durante unos 7 u 8 minutos
para volver a la calma.

Se recomienda que al finalizar cualquier actividad

fsica se realicen estiramientos ya que ayudan
a recuperarse ms rpido. La bicicleta esttica
contribuye a trabajar el sistema muscular y
cardiovascular al mismo tiempo. Es un ejercicio
bueno, eficiente y barato. Ya no hay pretexto a
ejercitarse!

35
 www.highlabperu.com
HIGHLABPERU

36
 www.highlabperu.com
HIGHLABPERU

Cmo reconocer un ataque al corazn?

Los ataques al corazn o infartos de miocardio son la primera causa de muerte a nivel mundial de adultos
mayores a los 40 aos de edad. Los sntomas del infarto son muy variados y pueden tomar semanas
en manifestarse, por lo que resulta difcil reconocer un ataque al corazn. Para evitar la muerte o
consecuencias graves a la salud, es importante recibir la atencin medica adecuada en cuanto aparecen
las primeras seales.

Los infartos de miocardio ocurren cuando las arterias se encuentran totalmente obstruidas y, ante la
falta de flujo sanguneo, el corazn es privado de oxgeno. Sin oxgeno, el rgano comienza a morir. El
indicativo ms caracterstico del ataque cardiaco es el dolor de pecho o angina, sin embargo, el 16% de
las vctimas no lo experimentan.

Un signo comnmente ignorado del ataque al corazn es el cansancio, el cual puede ocurrir sbita o
gradualmente y ser tanto moderado como severo. Debe ser alarmante si ocurre sin explicacin alguna
y si viene acompaado de algunos otros sntomas como angina o dolor de mandbula, especialmente de
la parte inferior.

La indigestin tambin puede indicar un infarto de miocardio, as como la ansiedad, las nauseas, la
sudoracin excesiva y el mareo, el cual es provocado por la falta de sangre en el cerebro. Aunque
no necesariamente provoque el desmayo, puede estar acompaado por sentimientos de euforia o
desorientacin.

Un pulso acelerado es un claro indicativo de que el corazn se est esforzando, bombeando con mayor
fuerza y velocidad para fomentar la circulacin de la sangre. As mismo, el malestar en uno o ambos
hombros y el dolor de espalda pueden sealar un ataque al corazn.

Entre ms pronto se reciba tratamiento, mayor es la probabilidad de supervivencia, por lo que se debe
buscar ayuda profesional en cuanto aparezcan los primeros sntomas. Nunca se debe esperar ms de
cinco minutos si se cree que se puede estar sufriendo un ataque al corazn.

La enfermedad mas antgua

Los huesos de nuestros antepasados y la informacin gentica recaudada mediante muestras de ADN
de momias, esqueletos e incluso bacterias, han ayudado a los cientficos a determinar las enfermedades
que han causado la muerte a los hombres a travs de los aos. Si tomamos en cuenta nicamente
los padecimientos humanos infecciosos, ya sea virales o bacterianas, la clera obtiene el ttulo de la
enfermedad ms antigua.

El registro ms antiguo que se tiene de la clera data del ao 400a.C. El mdico ateniense Hipcrates
catalog las enfermedades de su cotidianidad y nombr a la clera entre ellas, aportando evidencia
significativa de que se origin en las cercanas del poblado Ro Ganges.

La clera es causada por la bacteria Vibrio cholerae, la cual libera una toxina que provoca el aumento de la
secrecin de agua de las clulas intestinales, causando una diarrea intensa que puede culminar en
la muerte. La clera ocurre en las fuentes de agua con condiciones sanitarias deficientes,
siendo comn en lugares de hacinamiento, guerra e inanicin. Las personas
contraen clera cuando ingieren agua o alimentos contaminados.

En 1854, la enfermedad fue descrita por el investigador

mdico Filippo Pacini y a mediados del siglo XX el
bacterilogo espaol Jaume Ferran i Clua elabor la
primera vacuna. A travs de la historia, la clera ha recibido
nombres como "la enfermedad azul", "enfermedad negra"
y "fiebre lgida grave". Hoy en da es tratable mediante
antibiticos y la rehidratacin agresiva a base de sueros, la
cual reduce la mortalidad en ms de un 50%.

Otras enfermedades como la tifoidea, lepra, viruela, rabia,

malaria, neumona y tuberculosis tambin han acompaado
al hombre por miles de aos.

37
 www.highlabperu.com
HIGHLABPERU

Es viable la creacion de sangre universal artificial

En un proyecto de biologa sinttica llamado HaemO2, investigadores de la Universidad de
Essex, estn desarrollando sangre artificial universal sustituta que, de ser exitosa, tendra el
potencial de ser transferida a cualquier paciente, sin importar el tipo de sangre.

Se han buscado sustitutos de sangre desde que el nmero de donadores alrededor del mundo
ha disminuido, a menudo los hospitales no tienen suficiente sangre de buena calidad durante
las cirugas o despus de un traumatismo. Algunas personas con un tipo de sangre ms raro
batallan tratando de encontrar donadores, lo que podra ser resuelto con un tipo de sangre
que sirva para todos.

Adems los sustitutos de sangre no necesitan un proceso de control para infecciones virales,
por lo que representan una reserva de sangre limpia, lista para usarse.

HaemO2, liderada por el Profesor Chris Cooper, espera

producir una alternativa a la sangre, segura y efectiva,
utilizando un transportador de oxgeno basado en
hemoglobina (TOBH). La hemoglobina es la protena que
contiene hierro, la encontramos en las clulas rojas de
la sangre y transporta oxigeno de los pulmones al resto
del cuerpo. A pesar de que cientficos han intentado crear
TOBH antes para este mismo propsito, los esfuerzos han
sido en vano, debido a la naturaleza reactiva del hierro
hem, una vez que se encuentra fuera de los glbulos rojos.

El equipo de cientficos intentaran resolver este problema

diseando variantes de hemoglobina que pueden
desintoxicar el hierro y los radicales libres dainos que
se producen en la hemoglobina extracelular. En caso de
tener xito, el resultado seria un sustituto de sangre que
podra ser almacenado a temperatura ambiente y tendra
un tiempo de vida de dos aos.

Logran alterar exitosamente el virus del SIDA

Por primera vez, se ha logrado alterar exitosamente las partculas del virus de la inmunodeficiencia
humana (VIH) para que acte como una herramienta que simultneamente "copia y pega" el genoma
humano mediante procesos biolgicos. La nueva tcnica de edicin gentica ha sido desarrollada por
investigadores del Departamento de Biomedicina de la Universidad Aarhus en Dinamarca y podra llegar
a tratar tanto enfermedades hereditarias como infecciones virales.

El equipo de investigadores, liderado por el Prof. Jacob Giehm Mikkelsen, explica que ahora es posible
"cortar" la parte del genoma que presenta las clulas defectuosas y parchar el hueco en informacin
gentica.

Gracias a las mltiples investigaciones en torno al VIH/SIDA

que se han realizado a travs de los aos, los cientficos
lograron convertir las partculas del virus en trasportadoras
de protenas e informacin gentica, las cuales tienen un
efecto directo en las clulas a tratar. Entre los aspectos
ms prometedores de esta nueva tcnica, se encuentra la
posibilidad de emplearla para combatir al propio VIH.

Los resultados del estudio han sido publicado en la revista

cientfica eLIFE.

38
 www.highlabperu.com
HIGHLABPERU

39
 www.highlabperu.com
HIGHLABPERU

BENEFICIOS DEL COCO FRESCO

P ertenece a la familia de las Palmceas. El cocotero del cual
procede este fruto es la palmera ms cultivada e importante a
nivel mundial. A partir de esta planta, se obtiene una gran diversidad
de productos, siendo una fuente de alimento, bebida, abrigo, etc.
El principal producto exportado desde las distintas zonas de cultivo
es la copra sin procesar seguida del coco desecado. El mercado ms
interesante tanto en Asia como en Europa y Norteamrica es el del
agua de coco envasada; de gran aceptacin y mayor demanda cada
ao. Sin embargo, en ciertos pases europeos, encuentra su mejor
salida el coco fresco; el protagonista indiscutible de ferias
y verbenas y de comn uso en mltiples preparaciones de
repostera artesanal e industrial.

CARACTERSTICAS

Forma: redondeada, presenta una cscara externa, correosa o

fibrosa, de 4 5 centmetros de espesor, con pelos fuertemente
adheridos a la nuez. Le sigue una capa intermedia y fina y otra ms
dura que dispone de tres orificios prximos entre s, con una disposicin triangular y situados en el pice.
Uno de dichos orificios es vulnerable a la presin, lugar por donde puede derramarse el agua de coco
antes de romper la cscara y es donde se encuentra la semilla. La pulpa contiene en su cavidad central
el agua de coco, un lquido azucarado que se encuentra en una cantidad aproximada de 300 mililitros,
encerrada en el interior.

Tamao y peso: es una drupa cubierta de fibras de 20-30 centmetros y puede llegar a pesar hasta 2,5
kilogramos.
Color: la cscara externa es amarilla o anaranjada y la pulpa es la parte comestible y de color blanco.
Sabor: intenso y muy agradable.

La cosecha del coco vara segn el tipo de produccin, sobre todo de enero a julio. Si se comercializa
como fruta fresca o se destina a la industria con fines de envasar agua, la cosecha se efecta cuando el
coco tiene entre 5 y 7 meses. En esta poca el contenido de azcar y agua es muy elevado y el sabor es
ms intenso.

Si se destina a la produccin de coco rayado, deshidratado o copra para la extraccin de aceite, la

cosecha se realiza cuando los cocos caen al suelo o cuando uno de los cocos de un racimo est seco.
Estos cocos permanecen en la planta durante 12 meses.

CMO ELEGIRLO Y CONSERVARLO PARA EL CONSUMO.

Debe ser aromtico como el meln. Si no se escucha el tpico chapoteo del agua en su interior, es porque
el coco est seco y pasado. En dichas condiciones la pulpa suele estar rancia. El coco fresco se conserva
por dos meses. Despus de abierto, se ha de consumir en el mismo da o guardarse en un recipiente
tapado con agua, no ms de cinco das. El coco rayado se conserva dos das en una bolsa de plstico
fechada.

RESPECTO A LA SALUD

El consumo "excesivo" de alimentos ricos en grasas saturadas provoca un aumento de los niveles de
colesterol en sangre (hipercolesterolemia). Sin embargo, el coco es una fruta que en nuestro pas se
consume en cantidades muy pequeas y contadas ocasiones, por lo que su consumo en fresco no plantea
ningn inconveniente para la salud, es ms, enriquece nuestra alimentacin en sustancias nutritivas y en
sabores y aromas gran cantidad de platos de nuestra gastronoma.

Adems, es muy rico en sales minerales que participan en la mineralizacin de los huesos (magnesio,
fsforo, calcio) y en cuanto a otras sustancias beneficiosas que aporta, destaca su contenido de fibra,
que le confiere propiedades laxantes. La fibra previene o mejora el estreimiento, contribuye a reducir
las tasas de colesterol en sangre y al buen control de la glucemia (niveles de azcar en la sangre) en la
persona que tiene diabetes. Por su alto valor energtico, deben moderar su consumo las personas que
tienen exceso de peso y por su elevado aporte de potasio, no se aconseja a quienes tienen insuficiencia
renal y requieren de una dieta controlada en dicho mineral. Sin embargo, quienes toman diurticos y las
personas con bulimia se beneficiarn de su consumo, ya que en el coco abunda dicho mineral.

40
 www.highlabperu.com
HIGHLABPERU
QUE HAY DEL ACEITE DE COCO?

Aceite de coco
Su aceite despus de la leche materna, es la fuente ms alta de la
naturaleza en cidos grasos de cadena medios (MTC), que levantan el
metabolismo del cuerpo. Esos realzan el sistema inmune para ayudar
al cuerpo a luchar infecciones, enfermedades, malas bacterias e
invasiones de la levadura.

Como alimento funcional, el aceite de coco ahora est siendo

reconocido por la comunidad mdica como herramienta de gran alcance
contra enfermedades inmunes. Varios estudios se han hecho en su eficacia, y mucha
investigacin se est haciendo actualmente sobre el valor alimenticio increble del aceite
de coco puro.

Ya hoy en da se sabe que el aceite de coco puro natural, no el aceite de coco hidrogenado que se ha
alterado de su forma original, mejora la salud e inclusive reduce el colesterol en las personas que lo usan.

El aceite de coco levanta el metabolismo, que ayuda a la gente que est intentando perder el peso y
poblar el sufrimiento de problemas de la tiroides. El coco estabiliza los niveles de azcar de sangre,
ayudando con diabetes.

Tambin protege las clulas del corazn contra dao y relevan los sntomas de menopausia, y el sndrome
pre-menstrual (PMS).

La dosis diaria de aceite de coco debe aumentarse gradualmente para darle oportunidad al cuerpo a
adaptarse a esta nueva y poderosa fuente de energa que subir el metabolismo.

Y EL AGUA DE COCO?

El agua de coco se encuentra dentro del fruto de algunas variedades de palmeras que se cultivan,
por lo general, en zonas tropicales. Existen diversos tipos de palmeras cocoteras, que a su vez
variarn su sabor dependiendo de la zona de cultivo, si esta cerca del mar, el tipo de suelo,
etc.

No se debe confundir el agua de coco con la llamada leche de coco, la cual se obtiene a
partir de la pulpa licuada.

Como mencionamos anteriormente el agua esta dentro del fruto al abrirlo y es de color
transparente. Cada coco tiene entre 200 ml. y 1000 ml. de agua, dependiendo del tamao
y la edad del fruto.

El agua de coco tiene componentes tales como azcares, vitaminas, minerales, electrolitos
(como el potasio, magnesio, calcio, sodio y fsforo), enzimas, aminocidos, citoquininas, y fitohormonas
(hormonas naturales). A su vez es muy bajo en caloras y no tiene contenidos grasos, lo cual lo convierte
en un alimento excelente.

El agua de coco es una bebida muy adecuada para consumir durante el verano, no slo porque es muy
refrescante, sino porque algunos de sus componentes, como los azcares, los electrolitos y los minerales,
la convierten en una inmejorable bebida isotnica natural, que nos ayudar a recuperar la hidratacin del
organismo, los niveles de energa y acelerar el metabolismo.

Algunos estudios realizados sobre las propiedades del agua de coco han demostrado que las citoquininas
que se encuentran entre sus componentes, tienen grandes propiedades antioxidantes, anticancergenas y
antitrombticas. A su vez, otros estudios han indicado que posee propiedades antivirales, antibacterianas
y antiinflamatorias.

Sus nutrientes la convierten en una bebida muy adecuada para ayudar a regular la presin arterial, el
azcar en la sangre, y los niveles de colesterol, el sistema digestivo, el sistema renal y la piel tambin
se ven beneficiados por el consumo de agua de coco, ya que ha demostrado muy buenos resultados en
tratamientos para la gastroenterocolitis, disentera, indigestin, estreimiento, parsitos intestinales,
problemas renales, piedras en la uretra, la piel seca, eczemas, manchas de la edad y arrugas.

La forma ms comn de utilizar el agua de coco es bebindose, es decir, cortando un coco, quitando el
agua y bebindose sola o mezclada con otros zumos de frutas.

Sin embargo tambin puedes utilizarla de forma tpica, por ejemplo, para tratar manchas de la piel,
eczemas, celulitis, estras o arrugas puedes embeber un algodn y frotarlo por la zona afectada.

41
 www.highlabperu.com
HIGHLABPERU

42
 www.highlabperu.com
HIGHLABPERU

TEST DE LA EDAD BIOLOGICA

LA VERDADERA EDAD

La edad cronolgica no coincide con la edad biolgica que realmente tenemos, porque no
todos envejecen igual.
Nuestros hbitos, costumbres, gustos, tendencias, pensamientos, ideas y formas de ver el
mundo pueden limitar o extender nuestro paso por este planeta. Podemos hacer algo al
respecto o tenemos que conformarnos a vivir menos con tal de darnos todos los gustos?

Adoptar un modo de vida sano y natural no tiene que ser un sacrificio ni algo no
placentero, por el contrario, sentirse bien hace que nuestro estado de nimo mejore y
tambin nuestra forma de relacionarnos.
Cuidar nuestra alimentacin, mantenernos activos y sanos no slo permite retroceder
en el tiempo y aumentar nuestra perspectiva de vida sino que adems nos mantendr
alejados de los mdicos y de las enfermedades.
A efectos de cuantificar la edad biolgica que tiene Ud. en este momento segn su estilo
de vida y sus hbitos he asignado solamente un ao para aumentarle o disminuirle a su
edad cronolgica, para todas las opciones. Un ao solamente no refleja las estadsticas
reales, que en general superan esta medicin.

Para evaluar su edad biolgica posible, en base a las conductas habituales que pueden
influir en su perspectiva de vida, qutele o agrguele aos a su edad cronolgica segn lo
que indiquen las opciones que aparecen ms adelante.
Este cuestionario slo tiene la intencin de registrar su tendencia hacia la probabilidad
de vivir una vida ms breve o ms extensa segn sus hbitos y le permitir tomar
conciencia de sus problemas y tener la oportunidad de revertirlos.

43
 www.highlabperu.com
HIGHLABPERU

(+1 ao) Tengo ms de cinco kilos de sobrepeso

(- 1 ao) Tengo el peso normal para mi (+1 ao) Vivo solo/a
estructura y edad (-1 ao) Vivo acompaado/a

(+1 ao) Reacciono violentamente (+1 ao) No tengo pareja

(-1 ao) Pienso antes de hablar (-1 ao) Tengo pareja

(+1 ao) Sufro de stress crnico (+1 ao) Fumo

(-1 ao) Controlo el stress (-1 ao) No fumo

(+1 ao) Soy pesimista (+1 ao) Tomo alcohol habitualmente

(-1 ao) Soy optimista (-1 ao) Tomo escasa bebida alcohlica

(+1 ao) Hago dos cosas al mismo tiempo (+1 ao) No tengo amigos/as
(-1 ao) Hago una cosa por vez (-l ao) Tengo amigos/as

(+1 ao) Me excedo con los dulces (+1 ao) No cuento mis problemas
(-1 ao) Soy moderado/a (-1 ao) Comparto mis preocupaciones

(+1 ao) Habitualmente le agrego sal a mis (+1 ao) Prefiero no llegar a vieja/o
comidas (-1 ao) Me gustara vivir ms de 90 aos
(-1 ao) Soy moderado/a
Su edad biolgica podra ser hasta 16 aos
(+1 ao) No realizo actividad fsica con menor a su edad cronolgica y prcticamente
regularidad slo depende de sus hbitos y de su personalidad.
(-1 ao) Practico deporte regularmente o
camino 30 minutos

(+1 ao) Como habitualmente fiambres,

enlatados, comida
chatarra.
(-1 ao) Como habitualmente comida casera

44
 www.highlabperu.com
HIGHLABPERU

ESQUIZOFRENIA Y AUTISMO CULPA DE LA CONTAMINACIN?

La Organizacin Mundial de la Salud (OMS) ya ha nombrado a la contaminacin del aire el "riesgo
ambiental para la salud ms grande del mundo". Ahora, cientficos del Centro Mdico de la
Universidad de Rochester, en Nueva York, han encontrado evidencia ligando a la contaminacin
con el autismo, la esquizofrenia y otros trastornos del desarrollo neurolgico.

En experimentos con ratones, el equipo de investigadores liderado por la Dra. Deborah Cory-
Slechta, encontr que la exposicin a la contaminacin durante una edad temprana produce
cambios dainos en el cerebro de los roedores. En particular, les llam la atencin una ampliacin
de la parte cerebral observada en quienes padecen autismo y esquizofrenia.

Cory-Slechta y sus colegas expusieron a ratones a diferentes niveles de contaminacin

ambiental durante las primeras dos semanas de vida, etapa fundamental en el desarrollo del
cerebro. Los animales estuvieron expuestos al aire contaminado, simulando el tpicamente
encontrado en las grandes metrpolis de Estados Unidos, durante cuatro horas al da por dos
perodos de cuatro das.

Al examinar el cerebro de los ratones tras 24 horas de inhalar la contaminacin, se observ una
inflamacin cerebral significante, particularmente en los ventrculos laterales; cmaras en cada
lado del cerebro que contienen el lquido cefalorraqudeo. La materia blanca que normalmente
los rodea no se haba desarrollado plenamente, por lo que se haban expandido para ocupar el
espacio resultante.

El problema persisit en los ratones tras 40 y posteriormente 270 das de haber sido expuestos
a la contaminacin, demostrando que el dao es permamente. Se hallaron tambin altos niveles
de glutamato en los cerebros de los roedores, un neurotransmisor comn en los pacientes de
autismo y esquizofrenia. Como era de esperarse, los ratones tuvieron un mal desempeo en
pruebas de memoria a corto plazo, capacidad de aprendizaje e impulsividad.

Los resultados del estudio, publicados en Environmental Health Perspectives, se aaden a la

creciente evidencia de una relacin entre la comtaminacin del aire y el desarrollo de autismo
en los nios. Durante dcadas, se han investigados los efectos de la contaminacin en la parte
del cuerpo donde son ms evidentes: los pulmones, sin embargo, estudios como ste indican
que sus efectos txicos afectan a todo el cuerpo.

NO LAVAR EL POLLO ES MAS SALUDABLE

La Agencia de Normas Alimentarias de Reino Unido (FSA por sus siglas en ingls) advirti que
lavar el pollo antes de cocinarlo aumenta el riesgo de propagacin de la bacteria Campylobacter
en las manos, las superficies de trabajo, la ropa e utensilios de cocina a travs de las gotas de
agua que salpican.

La FSA hizo la advertencia tras descubrir que en el Reino Unidos el 44% de las personas lava
el pollo antes de cocinarlo.

Aunque la gente tiende a seguir las prcticas recomendadas para manipular las aves, tales
como lavarse las manos despus de tocar el pollo crudo y asegurarse de que est bien cocido,
nuestra investigacin ha encontrado que lavar el pollo crudo es tambin una prctica comn.
Por eso estamos pidiendo a la gente que deje de realizar esta prctica", declar Catherine
Brown, la directora ejecutiva de la FSA.

Campylobacter es, junto con Salmonella, una de las bacterias ms implicadas en casos de
toxiinfecciones alimentarias en todo el mundo. La campylobacteriosis, segn la Organizacin
Mundial de la Salud (OMS), consta como la causa bacteriana ms comn de gastroenteritis, cuya
evolucin ha ido en aumento en los ltimos aos, especialmente en los pases desarrollados.

Cocinar el producto bien, consiguiendo que la carne luzca blanca y el jugo tambin sea claro,
es la mejor manera de acabar con las bacterias.

Consciente del auge de los concursos y programas culinarios, el FSA ha escrito una carta a
las productoras de televisin para pedirles que no muestren a los cocineros lavando el pollo.
La estadstica revela que a da de hoy el 44% de la poblacin siempre opta por limpiar los
productos avcolas antes de prepararlos para su posterior consumo.

45
 www.highlabperu.com
HIGHLABPERU

46
 www.highlabperu.com
HIGHLABPERU

EMBARAZADA + CELULAR = BEBES HIPERACTIVOS

La exposicin a la radiacin afecta el desarrollo del feto.
Si una mujer embarazada usa el celular durante su embarazo puede afectar el
desarrollo cerebral de su beb, provocando hiperactividad, revel un estudio de
la Escuela de Medicina de Yale.

Cmo se realiz el estudio?

Los investigadores expusieron a ratas de laboratorio

embarazadas a la radiacin de radiofrecuencia de
un celular mientras estaba activo en una llamada
para buscar si afectaba el desarrollo adulto de los
productos.

Despus analizaron la actividad mental de los ratones

cuando ya eran adultos en pruebas psicolgicas y
de comportamiento y encontraron que eran ms
dispersos y su memoria era reducida.

Demostramos que un problema de conducta

en ratones, como es el desorden por dficit
de atencin e hiperactividad, fue provocado
por la exposicin a la radiacin de un telfono
celular, por lo que podra vincularse como causa
en humanos, dijo el doctor Hugh S. Taylor,
investigador de la Divisin de Endocrinologa
Reproductiva y Genecologa de la Universidad
de Yale y coautor del estudio.

47
 www.highlabperu.com
HIGHLABPERU

48
 www.highlabperu.com
HIGHLABPERU

UN MAPA DE NUESTROS SENTIMIENTOS

S i cuando te enojas sientes que se te sube el coraje a la cabeza o que
cuando ests feliz sientes un placer en todo tu cuerpo y la tristeza
te enfra los pies, no son ideas tuyas, resulta que las emociones s se
manifiestan en el cuerpo, revelaron investigadores de la Universidad
Aalto quienes disearon una especie de mapa corporal de las emociones.

Las emociones se ajustan nuestros estados corporales y mentales

para hacer frente a los retos detectados en el medio ambiente. Estas
sensaciones surgen de los cambios corporales y son una caracterstica
importante en nuestras experiencias emocionales. Por ejemplo,
la ansiedad puede ser experimentada como un dolor en el pecho, mientras que el
enamoramiento puede desencadenar clidas sensaciones placenteras por todo el cuerpo.
Por ello, la nueva investigacin de la Universidad de Aalto revel, cmo las emociones se
viven, literalmente, a travs del cuerpo.

Los investigadores encontraron que las emociones ms comunes desencadenan sensaciones

corporales fuertes y los mapas corporales de estas sensaciones son topogrficamente
diferentes, dependiendo de la emocin. Los patrones de sensaciones fueron consistente a
travs de las diferentes culturas de Europa Occidental y del Este de Asia, destacando que
las emociones y los patrones de sensaciones corporales correspondientes tienen una base
biolgica.

Las emociones no slo ajustan nuestra mente, sino tambin nuestros estados corporales.
De esta manera, no slo podemos reaccionar rpidamente ante los peligros, sino tambin
a las oportunidades, como lo son las interacciones sociales placenteras, presentes en el
medio ambiente.

La conciencia de los cambios corporales correspondientes puede desencadenar las

sensaciones emocionales conscientes, como el sentimiento de felicidad, dijo el profesor
de la Universidad Aalto, Lauri Nummenmaa.

Los resultados tienen implicaciones importantes para nuestra comprensin de la funcin de

las emociones y su base corporal. Por otro lado, los resultados nos ayudan a entender los
diferentes trastornos emocionales y proporcionan nuevas herramientas para su diagnstico.

Para llegar a estas conclusiones, los investigadores reunieron a ms de 700 participantes

procedentes de Finlandia, Suecia y Taiwn en entrevistas por Internet. Los investigadores
indujeron diferentes estados emocionales en sus participantes finlandeses y taiwaneses.
Posteriormente, a los participantes se les mostraron imgenes de cuerpos humanos en un
ordenador y se les pidi colorear las regiones corporales, cuya actividad se senta creciente
o decreciente.

49
 www.highlabperu.com
HIGHLABPERU

50
 www.highlabperu.com
HIGHLABPERU

COMIDA ACIDA
51
 www.highlabperu.com
HIGHLABPERU

Los alimentos cidos (acidificantes) son aquellos

que reducen el pH de nuestro cuerpo. No
obstante, descubre en qu consisten y cules
son sus efectos en la salud.

En la alimentacin se utiliza como indicador

el pH de los alimentos, con el objetivo
de conocer su contenido cido, el cual
tiende a variar entre 0 y 14. De esta
forma, todo aquel alimento o bebida
que presente un valor de pH menor a
7 es considerado cido o acidificante.
De hecho, el valor de pH se usa en
Qumica como medida del grado de
acidez o alcalinidad de un elemento,el cual
normalmente es evaluado en su estado
lquido.

Pero no solo existe un pH de los alimentos.

Tambin nosotros tenemos nuestro propio pH:
por ejemplo, podemos mencionar el pH de la piel, o
el pH de la sangre (sin duda alguna uno de los ms conocidos es el pH de la orina, fundamentalmente
porque es uno de los parmetros bsicos que se tienen en cuenta en los anlisis de sangre rutinarios).

Es importante saber cmo afectan la salud los alimentos cidos y alcalinos, ya que para que tus
clulas funcionen en forma correcta y adecuada su PH debe ser ligeramente alcalino. En una persona
sana el PH de la sangre se encuentra entre 7,40 y 7,45. Constantemente la sangre se encuentra
autorregulndose para no caer en acidez metablica, de esta forma garantiza el buen funcionamiento
celular, optimizando el metabolismo. El organismo obtiene las bases para neutralizar la acidez de la
sangre de la metabolizacin de los alimentos.

Como ocurre con los alimentos

alcalinos, el que un determinado
alimento sea acidificante o
alcalinizante viene determinado
por su contenido en minerales, y
sobretodo en cmo estos alteran
el pH de nuestro organismo.

De hecho, mientras que

nuestro cuerpo posee un pH
neutro, que oscila entre 7,35
y 7,45, existen determinados
minerales que disminuyen el
pH de nuestro cuerpo (es decir,
son acidificantes), y otros que
lo aumentan (es decir, son
alcalinizantes).

Efectos de los alimentos

cidos en el cuerpo

Lo cierto es que los alimentos

alcalinizantes no pueden
faltar en nuestra dieta diaria,
principalmente porque no solo
el consumo de alimentos cidos
tienden a reducir el pH medio
del cuerpo. Tambin otros
hbitos como comer en exceso,
e incluso hbitos sanos como la
actividad fsica.

Sin embargo, si nuestra dieta

fuera nicamente acidificante,
y adems desequilibrada por
un escaso aporte de alimentos

52
 www.highlabperu.com
HIGHLABPERU
alcalinizantes, aparecera una acidosis metablica, lo que influye en la aparicin del envejecimiento
prematuro.

Por ello, siempre debemos tener presente que no existen alimentos buenos ni malos, ya que, como
todo, la clave principal es que exista en nuestra dieta un equilibrio entre los alimentos alcalinizantes
y acidificantes, ya que ambos grupos son importantsimos para el buen funcionamiento de nuestro
organismo.

Uno de lo minerales ms importantes para neutralizar la acidez de la sangre es el calcio, es decir que
si tu alimentacin tiende a ser cida, tu organismo sacar de tus huesos, dientes y tejidos el calcio
suficiente para neutralizar esta acidez, por lo tanto te puede ocasionar una desmineralizacin que
te puede llevar a sufrir problemas de salud como: osteoporosis, caries, uas frgiles y quebradizas,
anemia, debilidad, problemas digestivos, etc.

Esto no quiere decir que destierres por completo estos alimentos de tu dieta, en absoluto, simplemente
consmelos con moderacin. Cuanta ms informacin tengas sobre los alimentos cidos y alcalinos y
cmo afectan la salud, ms podrs entender la importancia que la alimentacin tiene en tu vida.

53
 www.highlabperu.com
HIGHLABPERU

8 cosas que
afectan como
hueles
Todos tenemos nuestro propio aroma,
pero hay factores que lo modifican
para bien o mal.

Desde los genes, pasando

por tu edad hasta si te da
ansiedad.
1. Genes: Afectan de
muchas maneras tu olor
personal. La ms directa,
a travs de una familia de genes
(los MHC, que varan de u n a
persona a otra). stos se los debes a tu
herencia, y al da de hoy no puedes hacer nada para
modificarlos.

2. Condiciones ambientales: el sudor es el mecanismo termorregulador del cuerpo. Por eso, a mayor
temperatura y humedad ambiente, ms se suda. El viento favorece la evaporacin del sudor e impide que
se acumule en la piel. Siempre es mejor estar en un lugar ventilado para que evites oler mal.

3. Dieta: somos lo que comemos, pero tambin sudamos lo que comemos, ya que nuestra dieta determina
las sustancias de desecho que el organismo elimina por medio del sudor. De ah que, tras una noche loca,
apestes a alcohol.

4. Higiene: una rutina higinica adecuada permite eliminar el sudor presente en el cuerpo antes de que
se vuelva rancio, y tambin controla la flora bacteriana de la piel. Y al contrario: si tu higiene deja mucho
que desear, ya se sabe lo que pasa...

5. Edad: la produccin hormonal de nuestro organismo, que a su vez controla la actividad de las
glndulas sudorparas apocrinas, vara con la edad. Se activa cuando se alcanza la adolescencia, y
conforme envejecemos, va decayendo.

6. Ropa: limita la transpiracin (ms o menos en funcin de su composicin) y aumenta la superficie de

contacto bacterias-sudor. En las prendas ya usadas permanecen bacterias que pueden pasar de nuevo a
la piel. Mejor, chalas a lavar.

7. Estado de nimo: el humor con que te levantes, lo animado que ests... afecta el olor corporal al influir
en la respuesta de los sistemas nervioso autnomo y endocrino, responsables de regular la actividad de
las glndulas sudorparas.

8. Nerviosismo, ansiedad, estrs, etc.: lo dicho en el punto anterior es igualmente aplicable aqu. El
grado de excitacin afecta los sistemas nervioso y endocrino, y por tanto, la sudoracin. Por eso, cuando
ests nervioso sudas ms.

Apntalos y trata de regular aquellos que estn en tus manos, por el bien de tu olor y la nariz de los
dems.

54
 www.highlabperu.com
HIGHLABPERU

55
 www.highlabperu.com
HIGHLABPERU

LOS 10 EMPLEOS
MS ESTRESANTES

56
 www.highlabperu.com
HIGHLABPERU
En qu posicin se encuentra tu trabajo cuando se trata del estrs que
manejas en el da? Tienes que escapar de minas explosivas, salvar a personas
de fuegos intensos o crear regulaciones para empresas pblicas y privadas?

O, por el contrario, ests en alguno de los empleos con el nivel ms bajo de

estrs como los profesores universitarios, los nutricionistas o los estilistas?

CareerCast, una compaa de servicios de empleos en lnea, recientemente

public una lista con los 10 trabajos ms estresantes y los menos preocupantes
para el 2014.

El hecho de que su profesin no aparezca en el listado no significa que no sea

un empleo estresante, sino que existen otras ocupaciones que exigen una
presin fsica y emocional constante a sus empleados.

Por ejemplo, el trabajo que ocupa la primera posicin de la lista es la del

personal militar enlistado. La media del salario de estos hombres y mujeres
es de solo 28,840 dlares, pero estos profesionales hacen de todos un poco,
desde servir comidas en un pasillo, evadir minas, hasta tratar de mantener la
paz en territorios hostiles.
Cabe destacar que algunos de esos territorios hostiles estn aqu dentro del
pas, por lo que los oficiales de polica tambin integran la lista de los 10
empleos ms estresantes.

Los generales militares, que deben crear las estrategias para mantener
seguros y con un trabajo efectivo a los hombres y mujeres enlistados, ocupan
la segunda posicin de empleos ms estesantes. Sin embargo, la media de
salario para estos jefes es de 196,300 dlares, segn CareerCast.

Para realizar la seleccin, la empresa tom en consideracin 11 factores y

se le dio puntuacin a cada categora. Mientras ms alto el puntaje, ms
estresante el trabajo. Las calificaciones ms altas se colocaron a los empleos
que requeran una exigencia particular la mayor parte del tiempo y un puntaje
menor a aquellas posiciones que no requeran la exigencia a tiempo completo.

El estudio tambin tom en consideracin los viajes, el potencial de crecimiento,

las fechas lmite, la competitividad, las exigencias fsicas, las condiciones
ambientales, los peligros, el poner en peligro la vida y las reuniones con el
pblico.

Los ms estresantes:

1. Personal militar enlistado

2. Generales militares
3. Bomberos
4. Pilotos de aerolneas
6. Tramitador
6. Coordinador de eventos
7. Coordinador de relaciones pblicas
8. Ejecutivo corporativo
9. Reportero de peridico
10. Oficial de polica
11. Conductor de taxi

Fuente: CareerCast

57
 www.highlabperu.com
HIGHLABPERU

58
 www.highlabperu.com
HIGHLABPERU

59
 www.highlabperu.com
HIGHLABPERU

EL BESO
QUE PASA EN EL CUERPO CUANDO...?

60
 www.highlabperu.com
HIGHLABPERU
Adems de msculos y hormonas, en los sculos participan neurotransmisores
cerebrales.
El 10% de la poblacin mundial, unos 650 millones de personas, no se besa nunca.

Cada beso que se da consume 12 caloras. Quizs sea porque para emplearnos en ello, debemos mover
hasta 36 msculos, o bien porque las pulsaciones del corazn aumentan de 60 a 100 latidos cada vez
que unos labios se unen a otros. La huella de cada sculo va ms all, viaja hasta el cerebro, no slo
deja rastro en nuestra memoria sino que interviene en un gran nmero de circuitos neuronales.

Que pasa cuando uno besa y lo besan?

Segn investigadores de la Universidad de Pittsburg (EEUU),

existe un gen, al que han denominado el gen KISS-1 (o gen del
beso) que, junto a otro, inician los cambios hormonales que
desencadenan la pubertad.

Otro estudio, realizado en la Universidad de Princeton, (EEUU)

y publicado en 1997, evidencia que "el cerebro humano est
equipado con neuronas que le ayudan a encontrar los labios de
su pareja tanto con los ojos cerrados como en espacios sin luz".

Al juntar nuestra boca con la de otra persona, el sistema lmbico,

situado en el centro del cerebro, se encarga de transmitir esta
informacin a otras reas como la corteza o al tronco del encfalo
que regula los mecanismos vegetativos de la respiracin, el ritmo
cardiaco, la tensin arterial, el tono muscular, la salivacin o la
secrecin hormonal.

Segn diferentes estudios cientficos, cuando besamos

apasionadamente se liberan un buen nmero de hormonas, como las endorfinas, que generan una
sensacin de bienestar y tienen efecto analgsico. A ellas se les une la oxitocina y la testosterona, la
primera relacionada con la lactancia y la excitacin sexual, mientras que la segunda est involucrada
en un gran nmero de procesos fisiolgicos incluido tambin el relacionado con el deseo sexual.
A stas les seguir la adrenalina y noradrenalina, que elevarn la tensin arterial y los latidos del
corazn.

"Tambin es posible que otros sistemas de neurotransmisores y hormonas se relacionen en el beso,

como el GABA, que modula las respuestas de tranquilidad o relajacin, y el sistema endorfnico, cuya
estimulacin produce una disminucin de la percepcin del dolor, etc.", recoge Jess en su texto. Y es
que como afirma este psiquiatra: "Los besos van directamente al cerebro".

Un poco de Biologia... Los animales se besan?

Distintos comportamientos animales muestran la

presencia de la prctica del beso en diversas especies,
entre ellas aves y mamferos (sobre todo en los primates).
Se sugiere que el beso como elemento cultural en la vida
humana surge de un patrn en el comportamiento instintivo
y la funcin biolgica de los labios. Los labios son un foco
sensitivo conformado de varias terminaciones nerviosas que
tienen la principal funcin de transmitir impulsos elctricos
en el reconocimiento del entorno de algn animal;
adems tienen la funcin de la succin y la emisin de
sonidos.

El "beso" en algunas especies animales se manifiesta con

diversos comportamientos sociales interespecie que
aseguran el orden en el grupo animal. Algunos
comportamientos como la alimentacin de la pareja
en calidad de regalo nupcial (prctica animal en la que la
pareja da comida u objetos a la pareja sexual como cortejo) involucran una prctica sexual relacionada
con la conjuncin de las cavidades bucales. Otros comportamientos similares incluyen la premasticacin
del alimento en algunas especies animales, en la que la cra es incapaz de consumir alimentos slidos
y depende de la labor materna de la destruccin del alimento y su traspaso bucal a la boca de la cra.
En algunas especies animales (chimpancs, Agapornis y Gourami besador), la conjuncin de labios
se usa como medio de comunicacin e identificacin, y como signo del orden social en un grupo de
individuos.

61
 www.highlabperu.com
HIGHLABPERU
Fisiologia humana Que pasa en
nuestro cuerpo cuando...?

Los elementos anatmicos

que intervienen en el beso son
aparentemente 30 de los cuales los
principales son: el orbicular de los
labios, el buccinador, el canino, el
cigomtico mayor y menor, el risorio,
el triangular de los labios, el triangular
del mentn, la borla del mentn, el
masetero, el elevador comn del ala
de la nariz y el labio superior y el
elevador propio del labio superior.

En cuanto a la participacin de los

nervios, segn un estudio del Instituto
Kinsey para la Investigacin sobre
la Sexualidad, participan 5 pares
craneales, el nervio facial que inerva
sensitivamente ( papilas gustativas)
los 2/3 anteriores de la lengua e
inerva de forma motora (movimiento) los labios y la cara, el nervio hipogloso inerva de forma motora
la lengua, el nervio glosofarngeo inerva de forma sensitiva el 1/3 posterior de la lengua y la mucosa
de la boca, el nervio olfatorio que percibe el aliento de la pareja y el nervio trigmino que inerva
sensitivamente la cara y los labios.

En un beso entre dos personas adems de cambiar sentimientos y placer, en el preciso instante
que deslizamos nuestros labios tambin estamos intercambiando nuestra salud oral con la pareja y
viceversa, se sabe que alrededor de 40 000 microorganismos cambian de dueo cuando damos un
beso, as tambin intercambiamos la saliva con su correspondiente pH.

Sin embargo se sabe tambin que el beso estimula la produccin de saliva que drena las clulas
muertas y los microorganismos depositados en los dientes y por lo tanto mejora el aliento, tambin
por el aumento de saliva hay un aumento del pH.

Cientficamente se ha comprobado que un beso se compone de un 60% de agua, un 0,7% de grasa,

un 0,4% de sal, un 0,7% de protenas y miles de bacterias.

Segn estudios, los hombres que besan a sus esposas por la maana pierden menos das de trabajo
por enfermedad, tienen menos accidentes de trfico, ganan de un 20% a un 30% ms y viven unos
cinco aos ms!

La fisiologa del beso

Un simple beso puede ser un mtodo efectivo para analizar los centros de placer cerebrales. La boca
es el camino a la respuesta sexual humana.

Filemamana, es el nombre cientfico que recibe el deseo de besar. Segn los expertos, si hay comunin
mental y la suficiente atraccin fsica en el beso, el alud de procesos qumicos que se suceden provoca
una autntica conmocin en el organismo. El efecto es tan abrumador que, segn algunos bilogos,
podra compararse a una sobredosis de anfetaminas.

62
 www.highlabperu.com
HIGHLABPERU

Al contacto, los labios enviarn una "tormenta"

de seales elctricas al cerebro, que sern
captadas por la "amgdala cerebral" (parte del
sistema lmbico, encargado del control de las
emociones). Seguidamente, se liberar una
gran cantidad de qumicos cerebrales, entre
ellos epinefrina y dopamina (anfetaminas
naturales) que producen euforia y a su vez
la liberacin de otro neuroqumico llamado
acetil-colina que lleva los impulsos nerviosos
de los nervios a los msculos.

A la vez, la glndula pituitaria, situada en

la base del cerebro, libera oxitocina, mgica
hormona que, adems de hacernos sentir
como flotando, dicen que ha ayudado
bastante a la perpetuacin de la especie
humana. Adems, el acto de besarse tambin
estimula la parte del cerebro que libera
endorfinas (hormonas de la felicidad) en el
torrente sanguneo creando una sensacin de
bienestar, siendo antdoto para la depresin,
y mejorando las defensas del cuerpo.

La hormona gonadotropina se libera en ambos miembros de la pareja y a su vez, lleva a la liberacin

de estrgenos y testosterona. La sangre llegar a partes sensibles de la anatoma. En el hombre, se
produce la liberacin de xido nitroso, qumico que relaja los vasos sanguneos y seguidamente se
producir la ereccin (el ahora famoso medicamento Viagra, trabaja aumentando el efecto del xido
nitroso a nivel de los cuerpos cavernosos del pene y ayuda a mantener la ereccin por ms tiempo).

Los investigadores anotan la importancia del olfato en la respuesta fisiolgica del beso. Muchas especies
de mamferos, tienen un receptor sensorial especializado en su nariz, que recibe ciertas seales
qumicas del sexo opuesto en la poca de apareamiento. Mas y mas miembros de la comunidad
cientfica (despus de 40 aos de debate), estn de acuerdo en que los humanos pueden responder
a estas molculas sin olor, y transportadas por el aire, llamadas "Feromonas". Aunque los efectos
de esos mensajes son menos obvios, porque tienen que competir con muchos otros factores que
influencian su comportamiento.

63
 www.highlabperu.com
HIGHLABPERU

El sistema olfatorio, tiene clulas sensoriales en la nariz, conectadas al cerebro, que nos permite
distinguir entre 10 mil diferentes olores. Est relacionado directamente con el sistema lmbico del
cerebro, asiento de las emociones, memoria y algunas otras funciones de regulacin.
Se anota en recientes investigaciones, que hay un rgano accesorio del sistema olfatorio, especializado
para detectar las feromonas, (separado del sistema olfatorio principal), llamado "rgano Vomeronasal",
situado en el tabique nasal. Su nombre es tomado de un hueso en la estructura que divide la nariz
en su interior, llamado Vmer.

Las clulas sensoriales de ste rgano, llevan seales al cerebro en forma de feromonas y producen
respuesta en el comportamiento sexual y social.

Es as como un beso pone en funcionamiento toda una cadena de reacciones fisiolgicas, qumicas
que hace que ese momento mgico sea verdaderamente nico.

Beneficios

Como beneficios a la salud del beso se encuentra la liberacin de adrenalina y noradrenalina en el

torrente sanguneo, lo que provoca una serie de cambios fsicos en la accin cardiovascular, aumenta
el ritmo del corazn y el bombeo de la sangre. Un beso puede quemar de dos a tres caloras por
minuto. La endorfina liberada en un beso puede ser ms potente a la accin de la morfina, lo que
contribuye a nivelar los niveles de estrs y da una sensacin de bienestar.

Otros beneficios del beso incluyen el aumento de los niveles de autoestima, la tonificacin de los
msculos faciales, la liberacin del anestsico contenido en la saliva, menores niveles de colesterol en
el sistema cardiovascular y el mejoramiento de las funciones metablicas.

Riesgos

Como riesgos a la salud

se consideran distintos
padecimientos mdicos
ocasionados por la transmisin
extracorporal de los patgenos
contenidos en la saliva humana.
Algunas enfermedades
infecciosas representan riesgos
a la salud por los virus y otros
microorganismos que se hallan en
la saliva. Algunas enfermedades
posiblemente transmitidas por el
contacto labial incluyen cualquier
tipo de gripe, la mononucleosis
infecciosa y el herpes simple.
Las infecciones de transmisin
sexual no representan un grado
de contagio en el contacto labial,

.
excepto cuando existe una lesin
bucal que propicie el contacto
de la piel sin proteccin contra
los vasos sanguneos de la piel
expuesta

64
 www.highlabperu.com
HIGHLABPERU

65
 www.highlabperu.com
HIGHLABPERU

66
 www.highlabperu.com
HIGHLABPERU

HIGHLABPERU
EMPRESA PERUANA DE PRODUCTOS NATURALES
CALLE 25 No130 (2DO PISO)
URB CARABAYLLO. COMAS. LIMA
TLF: 551-8006
EMAIL: atencionclientes@highlabperu.net

RU.
I. P E
UAS
K A H
MAR

67