TECNOLGICO NACIONALDE MXICO

INSTITUTO TECNOLGICO DE CHIN

DEPARTAMENTO DE INGENIERAS

TESIS

DESCRIPTORES DE ESPECIES DE CUCURBITCEAS EN LA PENNSULA DE

YUCATN

PRESENTADA COMO REQUISITO PARCIAL PARA OBTENER EL TTULO DE

INGENIERO AGRNOMO , CON LA ESPECIALIDAD EN AGRICULTURA
TROPICAL

PRESENTA:

BR: JOS ADN JIMNEZ VZQUEZ

NO. DE CONTROL: 12830030

PERIODO: ENERO JUNIO 2017.

Este trabajo fue revisado y aprobado por este comit y presentado por el
C._______________________________________________________________ como
requisito parcial para obtener el ttulo de: ingeniero agrnomo con especialidad agricultura
tropical, el da _____ del mes ___________ del ao_________ en Chin, Campeche.

2
Del c. BR. JOSE ADAN JIMENEZ VZQUEZ.

ATENTAMENTE

DCT. NOEL GONZLEZ VALDIVIA --------------------------------

PRESIDENTE

ING. MIGUEL NGEL BURGOS CAMPOS --------------------------------

SECRETARIO

MC. ENRIQUE ARCOCHA GMEZ --------------------------------

VOCAL

DR. WILLIAM ROLANDO CETZAL IX --------------------------------

SUPLENTE

AGRADECIMIENTO

Al Instituto Tecnolgico de Chin, por la formacin adquirida durante el tiempo que

permanec en el asta lograr mi carrera profesional.

3
Atados los maestros que participaron de alguna u otra forma para mi formacin
acadmica.

A mis compaeros y amigos con los que compart momentos de alegra y tristezas
en las diferentes etapas de mi vida. En especial a Katia Ruiz Canul, Anais Faras
Coj, Gustavo Alfonso Salinas Cach

A mi primo Cesar Jimnez Moreno por haberme dado consejos, y apoyarme en los
momentos difciles en el transcurso de mi carrera, que no logr verme terminar mi
profesin como ingeniero agrnomo, hoy en da ya no est con nosotros. DP.

A toda mi familia en general por a verme aconsejado apoyado en los momentos

que ms lo necesitaba.

Al DCT. Noel Antonio Gonzlez Valdivia por su asesora en la realizacin del

presente trabajo de investigacin. Al Ing. Miguel ngel Burgos Campos por su
asesora en la realizacin del presente trabajo de investigacin.

Al Ing. Enrique Arcocha Gmez, por sus sugerencias y correcciones tcnicas en la

presente tesis.

Al personal docente y administrativo del IT. China, por su trato y por su paciencia
en la transicin de conocimientos para mi formacin profesional.

Para las personas que de alguna u otra forma contribuyeron en la realizacin de

esta investigacin.

DEDICATORIA

A DIOS:

4
Por haberme permitido la culminacin de este esfuerzo, por haberme dado unos
padres comprometidos con mi preparacin.

A MISPADRES.
JOS ALFREDO JIMNEZ PREZ
JUANA VZQUEZ DZ
Por ser los pioneros en mi educacin por todos los sacrificios hechos para
volverme un hombre de bien, por los apoyos que siempre me dieron, con todo mi
amor y respeto muchas gracias.

A MIS HERMANOS.
Por su apoyo incondicional a lo largo de esta carrera, ya que siempre estuvieron
seguros que poda terminar la carrera.

A MI PRIMO.
Cesar Jimnez Moreno por haberme dado consejos, y apoyarme en los momentos
difciles en el transcurso de mi carrera, que no logro verme terminar mi profesin
como ingeniero agrnomo, hoy en da ya no est con nosotros. DP

A MI FAMILIA.

A toda mi familia en general por su apoyo incondicional, en los momentos que ms

lo necesitaba.

NDICE

Contenido Pg.

5
 AGRADECIMIENTO iv
DEDICATORIA v
RESUMEN xi
I. INTRODUCCIN 1
1.2. OBJETIVOS 2
1.2.1. Objetivo general 2
1.2.2. Objetivos especficos 2
1.3. HIPTESIS 3
II. REVISIN DE LITERATURA. 4
2.1. generalidades
2.1.1. Origen y distribucin
2.1.2. Importancia del cultivo de cucurbitceas
2.1.3. Biologa floral y/o fenologa
2.1.4. distribucin y habitad
2.1.5. Caractersticas botnicas
a) Raz
b) Tallo
c) Hojas
d) Flores
e) Perianto
f) Androceo
g) Gineceo
h) Frutos
i) Semillas
2.2. suelos de la cucurbitceas
2.3. Asocio de cucurbitceas
2.4. condiciones climticas
2.4.1. temperatura

6
 2.4.2. humedad
2.4.3 luz
2.4. Daos ocasionadas por las malezas
2.5. plagas y enfermedades de las cucurbitceas

III. MATERIALES Y METODOS

3.1. Localizacin, clima y suelo

3.2. descripcin de las cucurbitceas
3.2.1. Preparacin del terreno
3.2.2. Rastreo
3.2.3. Diseo de parcela
3.2.4. unidad experimental
3.2.5. Instalacin del sistema de riego
3.2.6. Fecha de establecimiento
3.3. Produccin de plntulas
3.3.1. Seleccin, lavado y desinfeccin de semilleros
3.3.2. Llenado, sembrado de charolas
3.3.3. Trasplante
3.3.4. mtodo y densidad de siembra
3.3.5. Fertilizacin
3.3.6. Control de malezas
3.3.7. Control de plagas
3.3.8. Control de enfermedades
3.2.9. Cosecha
3.3. Variables a medir:
3.3.1. Variables de desarrollo, que incluyeron
3.3.2. Variables de rendimiento del fruto y semilla
3.3.3. Anlisis estadstico y procesamiento de datos
IV. RESULTADOS Y DISCUSIONES

7
 3.4 variables de desarrollo.
a) Das a la emergencia
b) Das a la primera hoja verdadera
c) Das a la primera gua
d) Das a la primera flor:
e) Das a la fructificacin.
f) Das a la madurez comercial de fruto.
g) Das a la madurez fisiolgica:

3.5. Parmetros evaluados

3.5.1. Porcentaje de supervivencia
3.5.2. Longitud de gua principal
3.5.3. Dimetro de la gua
3.5.4. Nmero de hojas por gua.
3.5.5. Nmero de guas por planta.
3.5.6. Nmero de flores por gua.
3.5.7. Nmero de frutos cosechados por gua.
3.6. variables de rendimiento
3.6.1. Peso de frutos cosechables
3.6.2. Dimetro de fruto en milmetros
3.6.3. Longitud del fruto
3.6.4. grosor de la cascara del fruto
3.6.5. Numero de semilla por fruto
3.6.6. Dimetro de la semilla
3.6.7. Longitud de la semilla
3.6.8. Peso de la semilla hmeda
3.6.9. Peso de la semilla seco
3.6.10. Grosor de la semilla
3.6.8. Procedimiento estadstico
3.7. Promedio de datos de las diferentes caractersticas de
cucurbitceas.
V. CONCLUSIN
VI. BIBLIOGRAFIA

8
 NDICE DE FIGURAS

FIGURA PG.
Figura 1. Distribucin y hbitat de las cucurbitceasen el
mundo. 7
Figura 2. Ubicacin del sitio de establecimiento del cultivo de
cucurbitceas en Rancho Xamantn, Chin,
Campeche. 12
Figura 3 Preparacin de terreno para la siembra de diferentes 14
cucurbitceas
Figura 4. Diseo de las parcelas de cucurbitceas sembradas en el 15
Rancho Xamantn,..
Figura 5 Instalacin del sistema de riego en las parcelas
preparadas. 16
Figura 6. Desinfeccin de charolas para la siembra de las diferentes
variedades de cucurbitceas... 17
Figura 7 A) Trasplante de las diferentes variedades de cucurbitceas
(B) trasplantado a cada 2
metros 18
Figura 8 Aplicacin de fertilizante base 18
Figura 9 Cosecha de los frutos de las variedades de
cucurbitceas 21
Figura 10 Promedio de la longitud de gua principal y secundario en 22
diferentes cucurbitceas de la Pennsula de Yucatn
Figura 11 Promedio del dimetro de gua principal y secundario en las 23
variedades de cucurbitceas de la Pennsula de Yucatn.
Figura 12 Promedio de hojas en la gua principal y secundario en las 24
diferentes variedades de cucurbitceas de la Pennsula de
Yucatn
Figura 13 Promedio de guas en las diferentes variedades de 24
cucurbitceas de la Pennsula de Yucatn
Figura 14 Promedio de flores por gua primaria y secundaria de las 25
diferentes variedades de cucurbitcea.
Figura 15 Promedio de fruto por gua de las diferentes variedades de 26
cucurbitceas en la pennsula de Yucatn.
Figura 16 Promedio del peso de fruto obtenido de cada variedad de 28
cucurbitceas muestreada

9
Figura 17 Dimetro del fruto de cada variedad de cucurbitceas 29
promediadas en milmetros.
Figura 18 Longitud del fruto de las variedades de cucurbitceas en la 30
pennsula de Yucatn
Figura 19 Grosor de la cascara del fruto de las variedades de 31
cucurbitceas en la pennsula de Yucatn
Figura 20 Numero de semillas de cada variedad de cucurbitceas 31
obtenidas en cada fruto, en la pennsula de Yucatn.
Figura 21 Dimetro promedio de las semillas de cada variedad de 32
cucurbitcea muestreadas.
Figura 22 Longitud promedio de semilla en las variedades de 33
cucurbitceas..
Figura 23 Peso de semilla hmedo en cada una de las variedades de 34
cucurbitceas promediadas..
Figura 24 Peso de semilla seco en cada una de las variedades de 35
cucurbitceas promediadas..
Figura 25 Promedio del grosor de la semilla de cada variedad de 35
cucurbitceas en la pennsula de Yucatn
Figura 26 A) Anlisis por Componentes Principales de las variedades
de cucurbitceas Lek y Calabazn (Genero
Lagenariasiceraria), Cuello de ganso, Calabaza chica (C.
pepo), X`mejenkum, X` nu`ukcuum (C. moschata) X`kaa,
X`toop (C. argyrosperma) y T`Sool (C. moschata). B). Se
muestran cada una de las cucurbitceas sin incluir a Tsool
de la cual no se pudieron obtener datos de
produccin...
Figura 27 Agrupamiento UPGMA de las diferentes variedades de 40
cucurbitceas de la Pennsula de Yucatn

NDICE DE CUADROS

CUADR TITULO PG.

O
Cuadro 1 Herbicidas utilizados en el estudio para controlar las
arvenses
Cuadro Anlisis estadstico de las variedades, de desarrollo de cada una
2. de las 10
variedades.

10
Cuadro3. Caractersticas morfo mtricas de frutos de las diferentes especies
y variedades de cucurbitceas
evaluadas..
Cuadro Caractersticas de las semillas de diferentes especies y variedades 13
4. de calabazas estudiadas en Rancho Xamantn, Chin,
Campeche.
Cuadro Caractersticas de las semillas de las calabazas con semillas 14
5. comerciales.
Cuadro Caractersticas de las semillas de calabazas con frutos utilizados
6. como recipientes.............................
Cuadro Produccin de frutos por parcela (100 m2) y por hectrea
7. asumiendo 100% y 60% de prendimiento (0% y 40% de prdida en
campo respectivamente)...
Cuadro Estimacin del rendimiento por hectrea y del ingreso obtenido
8. para variedades de calabazas con semillas comercializables en el
mercado nacional, considerando que todos los frutos (100%)
llegan a madurez y asumiendo una prdida en campo del 40% (o
60% de frutos cosechables)
Cuadro Promedio de datos de las diferentes caractersticas de las 17
9. variedades de cucurbitceas
Cuadro Eigenvalores del anlisis de componentes principales con base en 23
10. los parmetroso descriptores varietales de las cucurbitceas
estudiadas
Cuadro Componentes principales y su relacin con los descriptores
11. varietales en cucurbitceas nativas de la Pennsula de
Yucatn

ANEXOS
FIGURA Pg.
Figura 28 Desarrollo de las plntulas de diferentes variedades de
cucurbitceas. A Xtoop, B) Xkaa (C. argyrosperma), C)

11
 Tsool (C. moschata), D) Calabazn (C. maxima), E)
Chuu (Lagenariasiceraria), F) Xmejen Kuum, G) Cuello
de ganso, H) Xnuuk Kuum (C. moschata),I) Calabaza
chica (C. pepo) y J) Lek (C. maxima).
Figura 29. Medicin del dimetro de con vernier a cada una de las
variedades de cucurbitceas muestreadas en la
pennsula de 10
Yucatn......................
Figura 30. Medicin de longitud de gua con fluxmetro a cada
variedad de cucurbitceas muestreadas en la pennsula
de Yucatn....
Figura 31. Aplicacin de insecticida para el control de plagas y
enfermedades
.
Figura 32 Flor femenina de las diferentes variedades de
cucurbitceas..
Figura 33. Inicio de los primeros frutos de las diferentes variedades 14
de cucurbitceas en la pennsula de
Yucatn
Figura 34. Cultivos de cucurbitceas en desarrollo y produccin en
la Pennsula de
Yucatn
Figura 35. Frutos de las diferentes variedades de cucurbitceas
cosechadas el Rancho Xamantn..

CUADRO TTULO
Cuadro 12. Componentes principales para descriptores varietales de 17
las cucurbitceas nativas de la Pennsula de
Yucatn..........

12
RESUMEN.

En las condiciones edficas y climticas de la Unidad de Produccin Agropecuaria

Rancho Xamantn, del Instituto Tecnolgico de Chin, en el estado de Campeche,
durante el periodo comprendido entre julio a febrero de 2017, se realiz la
presente investigacin, que tena como objetivos determinar el comportamiento
agronmico, el crecimiento y desarrollo as como variables de rendimiento en
distintas especies de cucurbitceas.

Para esto, se desarroll un trabajo de campo, donde se cultivaron diez variedades

de cucurbitceas de cuatro especies distintas: Xtoop, Xkaa (C. argyrosperma),
Cuello de ganso, Xmejen Kuum, Xnuuk Kuum, Tsool (C. moschata), Calabaza
chica (C. pepo), Calabazn, Lek (C. maxima) y Chuu (Lagenaria spp.). Todas las
variedades se obtuvieron de semillas procedentes de recolectas regionales. Las
densidades de poblacin en las cucurbitceas evaluadas fue de ocho plantas por
parcela para las C. argyrosperma y C. moschata, y seis plantas por parcela para
C. maxima y Lagenaria sp.

Las variables de estudio fueron: Porcentaje de supervivencia, Longitud de gua

principal (en cm), Dimetro de la gua principal, (en mm). Nmero de hojas por
gua, nmero de hojas totales por planta, nmero de guas por planta, nmero de
flores por planta, nmero de frutos iniciados, nmero de frutos cados, nmero de
frutos cosechados por planta, peso de frutos cosechables para comercio por
planta/parcela. Otras variables fueron ancho de fruto (en centmetros), longitud de
fruto (en centmetros). Con los datos registrados de cada variable se obtienen la
media de cada atributo y adems se hicieron graficas donde explican las
diferentes caractersticas de cada variedad de cucurbitcea.

Estos caracteres varietales permiten detectar patrones de ordenacin yagrupacin

de las especies mediante los anlisis de componentes principales y agrupamiento
UPGMA. De esta manera se tiene que las variedades de chihua Xtoop y Xkaa (C.

13
argyrosperma) forman un grupo diferente de aquel conformado por
especies/variedades de ciclo largo Xunuk Kuum, Cuello de Ganso (C. moschata),
Calabaza Chica (C. pepo), Lek, Calabazn (C. maxima) y Chuu (Lagenaria
siceraria), mientras las calabazas comestibles de ciclo corto Xmejen Kuum y T
sool (C. moschata) aparecen separados de las dems, principalmente por la
longitud de la gua, nmero de hojas y guas por planta.

De la misma manera se obtiene los promedios de los tratamientos evaluados

asimismo la desviacin estndar de todo lo evaluado de cada una de las
variedades de cucurbitceas, representadas en cuadros, graficas. Concluyendo
con los datos obtenidos y variedades de cucurbitceas recomendadas, para la
produccin, y el rescate de germoplasmas para recuperar las semillas y produzcan
los productores.

14
I. INTRODUCCIN

La investigacin descrita en este documento se orienta a describir las

caractersticas botnicas y fenolgicas de las principales especies de
Cucurbitceas cultivadas en la Provincia Bitica Pennsula de Yucatn, como parte
de un esfuerzo ms amplio enfocado al rescate de este diversificado germoplasma
nativo y propiciar su reinsercin dentro de las estrategias productivas locales.

Las cucurbitceas, dentro de las cuales se encuentran especies comestibles de

alto valor agronmico y nutricional, que han formado parte del sistema de
policultivos de las etnias Mesoamericanas desde los orgenes de la agricultura.
Junto al maz y a los frijoles forman la triada mesoamericana de cultivos que
constituyen la base de la dieta de la poblacin.

No obstante su importancia, los productores actualmente han ya no cultivan las

cucurbitceas, con excepcin de algunas como la Chihua (C. argyrosperma), que
es cultivada para la industria de pepita. As, por efecto de prdida de mercado o
costumbre, se estn perdiendo las semillas junto al conocimiento para cultivarlas.
Los nuevos agricultores dedican sus esfuerzos a abastecer la demanda de
productos industrializables, la mayora de ellos para consumo externo y no para su
uso local.

Lo antes expuesto ha venido generando un escenario de amenaza de

desaparicin de la diversidad agrcola nativa, lo que a su vez se traduce en un
incremento de la vulnerabilidad de los sistemas productivos agroalimentarios
regionales, que ven en esta disminucin de la agrodiversidad un elemento de
prdida de su capacidad de adaptacin a los efectos del Cambio Climtico y una
merma de la capacidad de asegurar la soberana alimentaria.

El resguardo de la semillas y variedades nativas de cucurbitceas, como en

otros cultivos, yace en manos de los pequeos y medianos agricultores, la mayor

1
parte de los pequeos agricultores del sur de Mxico, quienes emplean pequeas
extensiones de tierra en las que se establecen cultivos de temporal con poca o
ninguna asistencia tcnica especializada o poltica de desarrollo diferenciada.

El abandono del campo por los jvenes, que no ven en la agricultura un medio
de desarrollo, as como el envejecimiento de los agricultores actuales, junto a la
presin selectiva de los mercados extranjeros y la falta de fomento del mercado
interno, forman parte de los principales elementos de amenaza a la conservacin y
utilizacin del germoplasma de cucurbitceas nativas.

La recuperacin de estas tecnologas y su revalorizacin como parte de la dieta

de alta calidad nutracetica y como parte de las estrategias de fortalecimiento de
la seguridad alimentaria y de adaptacin ante el cambio climtico, resultan
acciones de extrema urgencia y de importancia central para el futuro de la
poblacin de la Pennsula de Yucatn.

En objetivo central de esta investigacin es entonces tanto recuperar la

diversidad gentica de las cucurbitceas como rescatar las prcticas de
establecimiento y manejo agronmico de su cultivo, hacindolo disponible para las
futuras generaciones.

2
1.2. OBJETIVOS

1.2.1. Objetivo general

Determinar el comportamiento agronmico de distintas especies de

cucurbitceas bajo condiciones edficas y climticas del Rancho Xamantn,
Chin, Campeche

1.2.2. Objetivos especficos

a) Medir el crecimiento y desarrollo de cultivos de cucrbitas de la Pennsula

de Yucatn cuando se establecen en condiciones de suelos y clima del Rancho
Xamantn, Chin, Campeche

b) Establecer el rendimiento de frutos obtenidos de distintas especies de

cucurbitceas en el Rancho Xamantn, Chin, Campeche

c) Identificar las principales plagas y enfermedades que afectan a las

cucurbitceas

1.3. HIPTESIS

Las especies nativas de calabazas que se usaran para establecer este

estudio, presentan un crecimiento y produccin aceptables bajo las condiciones de
manejo y edafoclimticas de la zona, evidenciando su adaptacin regional.

3
II. REVISIN DE LITERATURA

2.1. Generalidades

Las cucurbitceas con cerca de 100 gneros y 850 especies, tiene distribucin
pantropical y subtropical en el mundo (Lawrence, 1969). La mayora se distingue
por su hbito postrado o trepador. Hibridan con mucha facilidad, generado un gran
nmero de variedades con diferente forma, color, textura o tamao, lo que causa
confusin en la literatura y dificulta su identificacin correcta. Sin embargo, todas
las especies cultivadas tienen similitudes en sus requerimientos de cultivo.

La amplia adaptacin de las cucurbitceas a las zonas de climas templados y fros

es sorprendente, debido a que son plantas tropicales o semi tropicales, anuales,
muy susceptibles a la congelacin y en general incapaces de progresar a
temperaturas por debajo de los 15.5C. Para la germinacin adecuada de la
semilla la temperatura debe estar entre 15.5 y 24C, y un crecimiento estacional
mximo requiere de una temperatura promedio de 18-30C. (Canul-Ku et.al.,
2005).

Considerando su origen tropical, las cucurbitceas deben crecer en los das

hmedos, largos y calientes con la noche clida, del verano de las zonas fras, y lo
hacen. Bajo estas condiciones, con una adecuada fertilidad, suelo y humedad las
plantas crecen rpidamente y responden con una pronta produccin de frutas. Los
calabacines de verano y los pepinillos de encurtir producirn un producto
comestible en 48 a 56 das. Los melones amarillos necesitan de 130 a 140 das
desde la siembra. Algunas calabazas y calabacines adquieren mejor calidad si se
dejan sin cosechar hasta que la planta est senil o haya muerto por la helada.

En Mxico el cultivo y consumo de la calabaza es muy popular, atribuible a la

variedad de tipos nativos que existen en las diferentes regiones del pas. La
importancia de la calabaza se debe a su contenido de sustancias nutritivas y a las

4
cualidades gustativas de su fruto (Villanueva, 2007); las semillas son muy ricas en
grasas, protenas y albminas (Guenkov, 1974).

En Mxico la variacin gentica de calabaza es muy amplia, principalmente en

forma, tamao y coloracin del fruto, cantidad de semilla producida, calidad y
cantidad de pulpa, tolerancia a enfermedades y precocidad (Kohashi, 1960;
Whitaker, 1968; Montes, 1991). En nuestro pas se encuentran mayor variabilidad
gentica en C. pepo y C. moschata, y en un nivel inferior en C. ficifolia y C. mixta
(Hernndez, 1978).

A pesar de su alto grado de diferenciacin, ninguna de las especies del gnero

Cucurbita est completamente aislada en trminos reproductivos. Experimentos
de hibridacin revelan que entre las especies cultivadas C. moschata tiene el ms
alto grado de compatibilidad con C. argyrosperma. El siguiente nivel de
compatibilidad se presenta entre C. argyrosperma y C. pepo y con algunos
cultivares de C. mxima (Lira-Saade, 1995).

2.1.1. Origen y distribucin

La familia de las cucurbitceas comprende cerca de 130 gneros y ms de 900

especies (Jeffrey, 1980). A un que la mayora tuvo como origen el viejo mundo
(Withaker y Davis, 1962), muchas son originarias del continente americano y
algunos gneros de ambos hemisferios. Su diversidad gentica se extiende a
diversas caractersticas vegetativas y reproductivas y estn amplia que incluye
especies adaptadas a regiones tropicales y subtropicales, ridas y templadas.

Las cucurbitceas son cesibles a las heladas, por lo que su cultivo est
confinado a regiones templadas y calientes. Dentro de esta familia hay especies
anuales y perennes, aunque se cultiven como anuales. Son plantas herbceas de
hbito de crecimiento normal mente postradas, pueden ser trepadoras. Las hojas
son alternas, sin estipulas, simple y lobuladas. La mayora de las especies son

5
dioicas, monoicas o andromonoicas. Las flores masculinas son las primeras en
aparecer; se producen en nmero mayor y poseen general mente tres estambres,
aunque pueden variar de uno a cinco. El numero bsico de cromosomas es
variable, siendo las cosas de poliploidia poco frecuentes (Jeffrey, 1990).

A nivel mundial, las especies cultivadas con ms inters son sandia (Citrullus
lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai). Meln Cucumis melo L.), pepino (Cucumis
sativus L.) y calabaza (Cucurbita ficifolia Bouche, Cucurbita maxima Duch. Ex
Lam., Cucurbita argyrosperma Huber y Lagenaria sicerarea (Mol.)
standl.).Especies como Benincasa hispida (Thunb) Cogn, Luffa acutangula L.
Roxb., Mormodica charantia L. y Trichosanthes anguina L. son tambin
importantes, aunque solo en algunas zonas del mundo el gnero Cucumis
comprende ceca de 30 especies. Dentro de este gnero se cultivan y tienen mayor
importancia econmica dos C. sativus L. y C. melo L.

2.1.2. Importancia del cultivo de cucurbitceas

La familia Cucurbitcea conforma un importante grupo de plantas, mayormente

tropicales, con 90 a 130 gneros y 750 a 1300 especies, muchas de ellas muy
comunes y ampliamente utilizadas en la alimentacin. Cinco de estas especies:
Cucurbita argyrosperma Huber, C. ficifolia Bouch, C. moschata (Duchesne ex
Lam.) Duchesne ex Poiret, C. mxima Duchesne ex Poiret, and C. pepo L., se
domesticaron en el Nuevo Mundo y por miles de aos se cultivaron o utilizaron por
los aborgenes americanos (Lira y Montes, 1994).

La importancia de las cucurbitceas no es solamente en el mbito alimenticio

sino tambin en el mbito medicinal, por ejemplo, algunos compuestos aislados de
Momordicacharantia, inhibieron partculas virales de HIV-1 (Wang y Ng, 2001) y a
protenas asociadas (Jiratchariyakul et al., 2001)

6
 Debido a la importancia que tienen varias especies de cucurbitceas en la
alimentacin de vastos sectores de la poblacin mundial, se les ha considerado de
alta prioridad en la conservacin de sus recursos genticos (IBPGR, 1981; Lira-
Saade, 1995).

As lo demuestran varios trabajos: los realizados sobre colecta de germoplasma

de cucurbitceas en Cuba (Hammer et al., 1991); los estudios de diversidad
gentica de germoplasma de zapallo, Cucurbita moschata (Montes et al., 2004) y
sobre caracterizacin molecular de introducciones nativas (Restrepo et al., 2008).

2.1.3. Biologa floral y/o fenologa: La polinizacin la llevan a cabo los insectos.

2.1.4. Distribucin y hbitat: Esta familia se encuentra distribuida en regiones tropicales y

subtropicales.

Figura 1. Distribucin y habitat de las cucurbitceas en el mundo. (Dibujos

adaptados de Boelcke y Vizinis, 1987 por Daniel Cian).

2.1.3. Caractersticas botnicas

Sandas y melones pertenecen a la familia botnica de las Cucurbitaceae, a

la cual pertenecen tambin las calabazas, los zapallos, los pepinos de ensalada y

7
pepinillos para encurtidos. La familia Cucurbitaceae constituye uno de los
conjuntos ms interesantes de plantas que se conoce. Muchos de sus miembros
desarrollan un tremendo desarrollo vegetativo y dan origen a una notable cantidad
de frutos, a partir de un sistema radical aparentemente insignificante e
inadecuado.

a) Raz: Constituido por una raz principal axonomorfa, que alcanza un gran
desarrollo en relacin con las races secundarias, las cuales se extienden
superficialmente. Pueden aparecer races adventicias en los entrenudos de
los tallos cuando se ponen en contacto con tierra hmeda.
b) Tallo: Presencia de haces vasculares bi-colaterales.
c) Hojas: Alternas, palmatilobadas, sin estpulas; a veces nectarios extra
florales.
d) Flores: Solitarias o en cimas axilares, imperfectas, raro perfectas; monoicas
o dioicas, actinomorfas, epginas.
e) Perianto: Cliz, 3-6 spalos, libres o soldados; corola, 3-6, ptalos.
f) Androceo: Estambres, 5, a menudo 3.
g) Gineceo: Ovario nfero, 2-5 carpelos, soldados, 1-3 lculos, vulos ,
parietales, estilos 1-3.
h) Frutos: Baya (pepnide) menos frecuente cpsula.
i) Semillas: Grandes, aplanadas, sin endospermo, cotiledones muy
desarrollados y con reservas oleaginosas.

2.1.4. Suelo para las cucurbitceas

Las cucurbitceas son plantas poco exigentes en el suelo, admitiendo
prcticamente casi toda clase de terreno. No obstante, los ms idneos para su
cultivo son los suelos frescos ricos en materia orgnica, fresca y profunda. Los
arcillo arenosos tambin le van bien, siempre que el nivel de materia orgnica sea
aceptable. En los francos la maduracin es ms precoz. Normalmente la calabaza
y la sidra son plantas que se adaptan bien a los terrenos secos y pobres. El pH
ptimo para el desarrollo de las calabazas estn comprendido entre 5.5 y 6.5 es

8
de sir resisten terrenos ms asidos que el meln y el pepino mientras que las otras
cucurbitceas requieren de un pH 6,8 y 7 para su desarrollo.

2.2. Asocio de cucurbitceas

La experiencia en modelos de cultivos encuentra beneficiosos resultados en la
asociacin de cultivos en una misma parcela. La combinacin de cultivos genera
una sinergia positiva que complementa el desarrollo de los alimentos. La
asociacin de cultivos es una de las tcnicas ms efectivas de la agricultura
ecolgica, y consiste en plantar dos o ms especies en relacin de cierta cercana
provocando una especie de relacin competitiva y complementaria.
La asociacin de cultivos, cultivo mltiple o sistemas de policultivo (Altieri,
1983) son sistemas en los cuales se plantan especies de vegetales con suficiente
proximidad espacial para dar como resultado una competencia inter-especfica y/o
complementacin. Estas interacciones pueden tener efectos inhibidores o
estimulantes en los rendimientos, y en consecuencia los policultivos se pueden
clasificar como sigue (Hart 1974): Policultivo comensalistico: interaccin entre las
especies de cultivo con un efecto positivo neto sobre una especie y ninguna sobre
la otra, es decir, las especies de cultivo generan una complementacin en la cual
una de las especies se beneficia de la otra.
Policultivo amensalstico: la interaccin entre las especies de cultivos tiene un
efecto negativo en una especie y ningn efecto observable en la otra, es decir, la
interaccin no produce resultados ptimos e incluso una de las especies se ve
afectada negativamente.
Policultivo monopolstico: la interaccin entre las especies de cultivos tiene un
efecto positivo neto en una especie y un efecto negativo neto en la otra, o lo que
es lo mismo, una sola especie monopoliza todo el efecto positivo, mientras la otra
se ve afectada negativamente. Policultivos inhibitorios: la interaccin entre los
cultivos tiene un efecto negativo neto sobre todas las especies.

2.3. Condiciones climticas

2.3.1. Temperatura

9
 La temperatura ptima para el desarrollo adecuado de las cucurbitceas es
entre los 20 y los 25C. Si la temperatura desciende (14-15C) la germinacin
es ms lenta. Las temperaturas altas y prolongadas acompaadas de sequa
alteran la polinizacin y fecundacin normal. A temperaturas nocturnas de 12C,
el polen no madura por lo tanto, no se forman frutos.

2.3.2. Humedad
En el desarrollo debe ser de 70% de la capacidad de campo; la cual debe
mantenerse durante las fases de crecimiento de las hojas y formacin de fruto.
A altas humedades ambientales y del suelo, se reduce su crecimiento y los
frutos pierden sabor y se aumentan los daos por enfermedades

2.3.3. Luz
En general son pocos exigentes en intensidad lumnica.De termina que la
calabaza y las dems cucurbitceas requieren de temperaturas medias diurnas
durante su ciclo vegetativo y se aconseja de 23-26 C en el da y de 16-18 en la
noche. Mencionan que desde que son recolectadas las semillas, y una vez que
han sido convenientemente secadas y limpiadas, se debe proceder a su
envasado y almacenamiento en condiciones que aseguren una larga
conservacin sin perdidas de viabilidad y vigor. Una elevacin de la temperatura
y humedad pueden incrementar la actividad vital de las semillas (Veyrat 1983).

2.2. Daos ocasionados por las malezas

Las malas hierbas compiten con las plantas cultivadas por los factores del
medio; este fenmeno se llama competencia. Los factores que generalmente son
causa de competencias son luz, agua, y nutrientes. El efecto principal de las
malezas es la reduccin del rendimiento a la competencia con los cultivos por los
factores ambientales y edficos, la magnitud del dao varia de pendiendo de los
recursos disponibles; pero principal mente la habilidad competitiva del cultivo en
relacin a las malezas (Shaw 1982).
Las malezas tambin actan como reservorios de insectos, enfermedades
causadas por bacterias, virus y nematodos. Otro tipo de dao es la infeccin de

10
cultivos mediante malezas provenientes de semilla acarreada por el riego a su
paso por canales (Detroux 1966).

2.3. Plagas y enfermedades de las cucurbitceas

Las cucurbitceas, como lo son la calabaza, Cucurbitamoschata; la sanda,

Citrulluslanatus; el meln, Cucumismelo; y el pepinillo, Cucumissativus son
afectadas por enfermedades que merman su produccin. La incidencia y
severidad de estas enfermedades depende del organismo que las causa, la
susceptibilidad de la planta y el medio ambiente. En cada enfermedad se dar una
descripcin de sntomas y manejo integrado de la enfermedad. El enfermedad, el
uso de cultivares resistentes, la rotacin de cultivos, medidas de saneamiento,
evitar siembras en pocas que favorezcan el desarrollo de las enfermedades y el
uso adecuado de los plaguicidas. Como cualquier otro cultivo, las calabazas son
afectadas por plagas y enfermedades que disminuyen su rendimiento y calidad de
los frutos.

Entre las principales enfermedades fungosas se encuentra el tizn de las

cucurbitceas (Alternaria cucumerina), mildi (Pseudoperonospora cubensis),
cenicilla (Erysiphe cichoracearum) y oidiopsis (Leveillula taurica), antracnosis
(Colletotrichum lagenarium), pudricin radical y marchitez (Phythophthora
infestans), ahogamiento y pudricin de la raz (Pythium spp.), marchitez (Fusarium
oxysporum) y pudricin de raz y cuello (Rhizoctonia solani).

Las bacterias que provocan daos al cultivo son las especies Pseudomonas
syringae pv. lachrymans, responsable de la mancha angular; Xanthomonas
campestris pv. cucurbitae, responsable de la pudricin bacteriana de los frutos de
calabaza; Erwinia tracheiphila, responsable del marchitamiento bacteriano, otras
bacterias que atacan a las cucurbitceas son Erwinia ananas, E. aroidaeae, E.
carnegiana, Pectobacterium carotovora var carotovora y Agrobacterium
rhizogenes (Blancard et al., 1991).

11
 El principal problema fitopatolgico que afecta las calabazas lo constituyen las
enfermedades virales, que disminuyen en gran medida el rendimiento y causan
grandes prdidas econmicas. Lo caracterstico de estas enfermedades es que en
la mayora de los casos, se encuentra ms de un virus en una misma planta
(Acosta y Rodrguez, 1988; Silva & Delgadillo, 1990).

Los virus ms frecuentes son el Cucumber mosaic virus (virus mosaico del
pepino, CMV), Squash mosaic virus (virus mosaico de la calabaza, SMV), y el
Watermelon mosaic virus (virus del mosaico de la sanda WMV (Provvidenti, 1996;
Garzon, 1988);Cucumber Green mottle mosaic Virus (virus mosaico moteado
verde del pepino, CGMMV), Melon necrotic spot virus (virus de las manchas
necrticas del meln, MNSV), Papaya ringspot virus (virus de la mancha anular de
la papaya, PRSV), Cucurbit aphid-borne yellows virus (virus del amarilla miento de
las cucurbitceas transmitido por pulgones, CABYV), Zucchini yellow mosaic virus
(virus del mosaico amarillo del calabacn, ZYMV), Beet pseudo yellows virus (virus
del falso amarilleo de la remolacha, BPYV), Cucumber vein yellowing virus (virus
del amarilleo de las venas del pepino, CVYV), Cucurbit yellow stunting disorder
virus (virus del amarilleo y enanismo de las cucurbitceas, CYSDV), Musk meln
yellows virus (virus del amarilleo del meln, MYV), entre otros (Blancard et al.,
1991).

Las plagas de las cucurbitceas (meln, pipin, sanda, pepino, ayote) incluyen
a los siguientes como principales: Melitia o barrenador de la gua de la calabaza
(Melittia satyriniformis) Las larvas minan los tallos, debilitan las plantas, pueden
quebrarlas y causar pudricin en el cuello y muerte de las guas, es una plaga de
importancia en las cucurbitceas.

Gusanos perforadores del fruto (Diaphania sp), generalmente las larvas se

alimentan de brotes donde entreteje con seda, pero pueden perforar tallos y frutos
(los cuales pueden caerse o podrirse), comer flores y son masticadores de follaje.

12
III. MATERIALES Y METODOS

3.1. Localizacin, clima y suelo

El trabajo se estableci en la, Unidad de Produccin Agropecuaria Rancho

Xamantn, del Instituto Tecnolgico de Chin, en el rancho se localiza en la

13
carretera Chin-Uayamon en el kilmetro 12 (Figura 1), a una latitud de 19 434
con una latitud de 90 259 y altitud de 35msnm (INIFAP, 2014).

Figura 2. Ubicacin del sitio de establecimiento del cultivo de cucurbitceas en

Rancho Xamantn, Chin, Campeche.

Clima: De acuerdo a la clasificacin de Koopen, el clima de la regin es Awo,

cuyas caractersticas son clido subhmedo, con lluvias en verano que se
distribuyen principalmente en los meses de mayo-octubre, con una precipitacin
media anual de 1200mm y una temperatura media de 26 a 27 C.

Suelo: El suelo donde se estableci el cultivo, de acuerdo a la clasificacin maya

es tipo KanKab o Luvisol frrico segn la clasificacin FAO UNESCO (Caballero-
Miranda, s.f), el cual se caracteriza por ser color rojizo, por tener una textura
arcillosa y pocas pendientes.
Calidad de agua: El tipo de agua que se encuentra en el rancho Xamantun es
apta ya que tiene baja cantidad de sales. El pH varia un poco de acuerdo a la
poca de lluvia, tiene 7,20 lo cual para realizar algunas aplicaciones ya sea

14
herbicida, insecticida, etc. es necesario agregar algn acido para bajar el pH y los
productos sean eficientes.

3.2. Descripcin de las cucurbitceas

3.2.2. Preparacin del terreno

Consisti en cortar las malezas y los residuos de la cosecha anterior para

homogenizar el perfil del terreno.

3.2.3. Rastreo

El rastreo se llev a cabo con la finalidad de eliminar races de malezas, airear las
capas internas, mejorar la filtracin de agua y exponer al sol larvas de plagas que
se encuentren en el suelo, tambin ayud a eliminar la primera generacin de
maleza.

Figura 3.- Preparacin de terreno para la

siembra de diferentes cucurbitceas.
3.2.4. Diseo de parcela

Se utiliz un diseo de parcelas una variedad de cucurbitceas por cada parcela el

total de variedades sembradas fueron diez (figura 4).

15
 Figura 4. Diseo de las parcelas de cucurbitceas
sembradas en el Rancho Xamantn, Chin,
Campeche.

3.2.5. Unidad experimental

Con base en la forma y disponibilidad de terreno para establecer el

experimento, se demarcaron como parcelas experimentales a un cuadro de 10 X
10 metros dando una superficie de 100 m 2 para cada variedad de cucurbitceas;
sembrando estas en cuatro surcos. Dentro de cada parcela experimental, se
consider como parcela til a los dos surcos centrales y a las ocho plantas por
parcelase les tom como unidades experimentales.

3.2.6. Instalacin del sistema de riego

Se utilizaron cintillas calibre 8 mil con una distancia entre goteros de 30 cm,
estas se colocaron por todas las parcelas establecidas, con los orificios de los
goteros hacia arriba para evitar su taponamiento debido a la cantidad de

16
bicarbonatos y la salinidad del agua de la regin. Con la finalidad de maximizar la
humedad para la planta cultivada y disminuye la disponible para otras plantas
(malezas), que puedan afectar el cultivo, se instalaron 8 surcos de a 60 metros de
largo donde fue toda el rea sembrada de las diferentes variedades de
cucurbitceas (figura 5).

Figura 5. Instalacin del sistema de riego en las

parcelas preparadas.
3.2.7. Fecha de establecimiento

El presente trabajo se estableci el 5 de julio de 2016 donde se establecieron

en charolas de unicel con la finalidad de tener las plntulas de cucurbitceas
homogneas y que tengan una germinacin del 90 al 100% as mismo asegurar el
trasplante a campo.

3.3. Produccin de plntulas

3.3.1. Seleccin, Lavado, Desinfeccin de semilleros

17
 Se utilizaron charolas de unicel de 200 cavidades en forma piramidal con 7 cm
de profundidad. El proceso para el lavado y desinfeccin de las charolas consisti
en: 1) Lavado con agua a presin, 2) Lavado con agua y jabn, 3) Cepillado de las
charolas, 4) Desinfeccin con una solucin a base de cloro comercial con una
proporcin 20: 1 (20 L de agua: 1 L de cloro) y, 5) Enjuague con agua terminando
todos los pasos se prosigui al secado para evitar humedad que pueda afectar las
semillas, dejan do reposar durante 12 horas para una desinfeccin eficiente, sin
ningn tipo de organismos que pueda afectar la planta( figura 6).

Figura 6. Desinfeccin de charolas para la siembra de

las diferentes variedades de cucurbitceas.

3.3.2. Llenado, sembrado de charolas

En las charolas ya desinfectadas, se procedi al llenado de las cavidades con

sustrato Peatmoss Sunshine de grado II. Al sustrato se le aplica agua hasta que
alcance una consistencia de humedad ptima (amasable) para no causarle hongo
a la semilla, luego del llenado de la charola se procedi al depsito de una semilla
por cada orificio en la charola. Una vez sembradas las charolas, stas se

18
depositaron dentro de un tnel de proteccin donde se le dio un manejo adecuado
hasta que alcanz una edad adecuada para su trasplante (20 das).

3.3.3. Trasplante

El trasplante se realiz el da 15 de julio del 2016, y para esto se prepararon

en campo los huecos de siembra o ahoyado. Luego se hizo el trasplante que
consisti en que las plntulas trasladadas al terreno preparado se depositaran en
los huecos, de manera que se pusiese una planta, con mucho cuidado para evitar
enfermedades fungosas o bacterianas. El arreglo al trasplante permiti tener
plantas homogneas.

Figura 7: (A) Trasplante de las diferentes variedades de

cucurbitceas (B) trasplantado a cada 2 metros.

3.3.4. Mtodo y densidad de siembra

El meto do de siembra usado fue el de espeque dejando una planta por cada
hoyo la distancia entre plantas fue de 1.8 m y entre surcos de 2.5 m con la cual se
logr una densidad de 24 plantas por parcela.

3.3.5. Fertilizacin

19
 La aplicacin de fertilizante se realiz a espeque al termino del trasplante se
prosigui con la fertilizacin base con DAP (18-46-0), para esto se abrieron
agujeros a ambos lados de la planta, a una profundidad de 10 cm, colocando una
cantidad de 30 gramos en cada agujero, es decir, 60gr/planta (figura 8).

Figura 8.Aplicacin de fertilizante base.

3.3.6. Control de malezas

Se hizo un control manual de malezas, alrededor de cada planta realizando

una limpieza en cada surco, quitando plantas que perjudiquen a la planta de
inters, eliminando la competencia y disminuyendo la presencia de hospederos de
alguna plaga que pueda daar a las plantas con la aplicacin de algunos
herbicidas de contacto (quemantes), esto se realiz en los primeros 20 das
despus del trasplante (cuadro 1).

Cuadro 1. Herbicidas utilizados en el estudio para controlar las arvenses

Producto Dosis
Velfosato 2 a 2.5l/ha
Paraquat 2 a 2.5l/ha
Biosecante 1 l/ha

3.3.7. Control de plagas

20
 Durante toda la etapa del cultivo existen plagas que tienen una importancia
segn el dao que ocasiona, para saber que plagas estn en nuestro cultivo se
realizaron monitoreo utilizando trampas de plstico de color amarillo que tiene un
pegamento el cual las plagas son atradas hacia la trampa quedando adheridas a
ella. Las plagas que estuvieron presentes en la planta.

Mosquita blanca (Bemisia tabaci):

Los daos directos causados a las plantas por las ninfas y adultos, se debe a
la alimentacin, dado que succionan la savia por el envs de las hojas,
ocasionando debilidad a la planta. El dao indirecto es debido a que secretan por
el ano un lquido azucarado, apto para el desarrollo de fumagina que interfiere en
la fotosntesis. As como al ser eficaz vector de enfermedades virales, el cual
ocasiona los siguientes sntomas: amarilla miento, moteado y enchina miento de
las hojas, acaparamiento y deformacin de frutos que son de baja calidad.

Despus de haber detectado un ndice alto de mosquita blanca se realiz la

aplicacin de un producto orgnico que fue Bio-die este producto controla las
larvas en cualquier instar as como de adultos inmaduros de insectos que se
alimenten succionando la sabia o lquidos celulares.

Gusano barrenador (Diaphania hyalinata)

Los adultos miden entre 21 a 25 mm de envergadura alar. Sus alas anteriores

son de color gris en las hembras, en los machos es de tonalidad clara. Las alas
posteriores son de tonalidad ms clara. Las larvas miden hasta 20 mm de largo,
de color gris oscuro a pardo grisceo, de cabeza negra.
En las cucurbitceas ataca a nivel de la formacin de frutos y hojas,
perforando los frutos y acabando todos los frutos tiernos. La ovipostura ocurre a
salidas de invierno y durante la primavera. Los huevos son colocados
indistintamente, en el suelo y follaje. Concentrando su ataque desde el mes de

21
noviembre. Des pues de haber detectado la presencia de los primeros gusanos se
procedi a la aplicacin de Palgus, Dow Agrosciences y PROCLAIM 5 GS es
un insecticida selectivo, su modo de accin interrumpe los impulsos nerviosos de
las larvas de gusano soldado, gusano del cuerno, palomilla dorso de diamante y
gusano barrenador.

Trips (Frankliniella occidentales)

Los adultos colonizan los cultivos realizando la oviposicin dentro de los tejidos
vegetales en hojas, frutos y, preferentemente, en flores. El dao ms importante
que ocasionan es al alimentarse de las flores que tiene el aparato bucal chupador
raspador, incluso son transmisores de virus en otros cultivos.Se realiza monitoreo
en las flores usando una hoja blanca y agita las flores con el propsito de que
caiga la plaga en la hoja. Se us el insecticida Spintor lo cual controla todos los
adultos y larvas en todos los estadios.

3.3.8. Control de enfermedades

Las enfermedades que se presentaron durante el ciclo del cultivo, se generaron

problemas con respecto a los hongos y bacterias fueron controlados con,
DEROSAL 500 SC, PREVICUR-N, Furadan 350 l, CAPTAN ULTRA 50 WP es
un polvo humectable, formulado para usarse en aspersin mezclado con agua
para la prevencin y control de las enfermedades fungosas en los frutales,
hortalizas y plantas, ornamentales AGRIMYC 500, til para controlar y prevenir
enfermedades causadas por bacterias y hongos. Acta en forma sistmica y de
contacto, protegiendo a la planta interna y externamente.

3.2.9. Cosecha

La cosecha se llev a cabo en forma manual a los 5 meses des pues de la

siembra e septo las tres variedades, Calabazn Chuu, Lek estos fueron

22
cosechados a los seis meses, cosechando nicamente las ocho plantas centrales
de cada parcela que con forman la parcela til (figura 9).

Figura 9. Cosecha de los frutos de las variedades de cucurbitceas

3.3. Variables a medir:

Durante el ciclo de vida del cultivo se midieron las variables de crecimiento

que se describen a continuacin:

a. Porcentaje de supervivencia: Se consider el porcentaje de plantas que

sobreviven hasta los 30 das despus del trasplante, con base en el total de
plantas establecidas al inicio del mismo.
b. Longitud de gua principal y secundario, que se midieron en centmetros, desde
el cuello de la raz hasta el pice del tallo o gua principal al momento de
iniciarse la floracin.
c. Dimetro de la gua principal y secundario, medido en milmetros. A los diez
centmetros de la base o cuello de la raz.
d. Nmero de hojas por gua: Se contaron las hojas que brotan en cada una de
las guas por planta.
e. Nmero de hojas totales por planta: se contabilizaron y sumaron el total de
hojas en toda la planta hasta el inicio del llenado de fruto.
f. Nmero de guas por planta: Se contaron todas las guas presentes en cada
planta a lo largo de su ciclo de crecimiento vegetativo.

23
g. Nmero de flores por planta: Se contabilizaron las flores que se formen durante
el ciclo de floracin de la especie, totalizando las mismas al iniciar la
maduracin de frutos.
h. Nmero de frutos cosechados por planta: Se contabilizaron el total de frutos
que se cosecharon por cada planta, al final de la maduracin de los mismos.

3.3.1. Variables de desarrollo:

a. Das a la emergencia: Se expresaron en das despus de la siembra y se

medir la cantidad de das que necesito cada especie para que sus
plntulas emerjan del sustrato en las charolas de siembra dentro del tnel
de proteccin.
b. Das a la primera hoja verdadera: Se expresaron en das despus de la
emergencia cuando la primera hoja verdadera estuvo completamente
desplegada en el 50% de las plntulas de una especie de cucurbitceas.
c. Das a la primera gua: Se expresaron en das despus del trasplante,
cuando el 50% de las plantas de una parcela presentaron esta
caracterstica.
d. Das a la primera flor: Se expres en das despus del trasplante cuando el
50% de las plantas de una parcela muestre esta caracterstica.
e. Das ala fructificacin: Se expresaron en das despus del trasplante y se
establecieron cuando el 50% de las plantas de una parcela presento un
fruto iniciado.
f. Das a la madurez comercial de fruto: Se expres en das despus del
trasplante y se estableci cuando el 50% de las plantas presente un fruto
en edad de cosecha con fines de comercializacin.
g. Das a la madurez fisiolgica: Se expresaron como das despus del
trasplant, cuando el 50 % de las plantas por parcela presento signos de
madurez, como marchitamiento y decoloracin del follaje, desecamiento
general de las plantas incluyendo las guas y desprendimiento de frutos por
abscisin, as como cambios en la coloracin del fruto y endurecimiento de
su pericarpio o cscara.

24
3.3.2. Variables de rendimiento del fruto y semilla:

a) Peso de frutos cosechables para comercio por planta/parcela. En

kilogramos por hectrea.
b) Dimetro de fruto en centmetros, medidos en una seccin trasversal del
fruto mediante un vernier y cinta diamtrica.
c) Longitud de fruto en centmetros, medido en el eje longitudinal de
expansin de un fruto mediante un flexmetro.
d) Dimetro del endocarpio. Cada uno de los frutos cosechados se midi en
milmetro, para obtener los datos.
e) Numero de semillas. Se contaron los nmeros de semillas que dio a cada
una de los frutos, evaluados.
f) Longitud de la semilla. En milmetros, medidos en una seccin trasversal de
la semilla mediante un vernier.
g) Dimetro de la semilla. En milmetros , medidos en una seccin trasversal
del fruto mediante un vernier
h) Grosor de semilla. En milmetros, medidos en una seccin trasversal del
semilla mediante un vernier
i) Peso hmedo. Se sec al aire libre, mediante una bscula, se pes la
semilla obteniendo as el peso humedad
j) Peso seco. Se sec mediante un horno de secado, con una bscula, se
pes la semilla obteniendo as el peso seco.

3.3.3. Anlisis estadstico y procesamiento de datos

Para el anlisis de la informacin se emplearon los promedios de los datos

obtenidos y la desviacin, mediante los cuales se detectaran las diferencias
estadsticas entre las variables fenolgicas.

IV. RESULTADOS Y DISCUSIN

4.1. Crecimiento

Las diferentes variedades de cucurbitceas, se analizaron obteniendo el promedio

y la desviacin para cada variable del crecimiento (Cuadro 2).

25
Cuadro 2. Anlisis estadstico de las variedades, de desarrollo de cada una de las
variedades.

Anlisis de desarrollo de las diferentes variables

V NH NFL NF DGP( LGP(CM NHS NFL NFS DGS LGS(CM
MM) ) S (MM )
)
X` 49 751 71 10 509 453 59 71 10 47131
T 5 2 33 6
X` 46 598 71 10 51545 432 41 61 10 49732
K 4 8
T` 23 114 31 10 26136 174 31 00 10 20240
S 6
CG 92 274 91 30 18641 925 27 81 20 17629
11 28 6 8
X` 47 645 12 30 90947 461 46 11 20 82937
M 2 2 7 2
CC 72 364 82 20 15706 665 30 71 20 14119
4 6 5 6
X` 84 725 13 30 17737 754 64 12 20 15874
U 2 2 3 8 3 9
C 118 505 81 30 19904 112 42 71 30 18773
2 5 1 6 7
CH 125 457 71 30 19656 111 44 61 30 17034
1 7 4 4 6
LE 124 495 82 30 19113 114 49 81 33 17799
K 1 5 3 5 2
CDIGOS: V= VARIEDADES, XT= XTOOP, XK= XKAA, TS=TSOOL, CG=CUELLO DE
GANSO, XM= XMEJEN KUUM, CC= CALABAZA CHICA, XU= XUNUK KUUM, C=
CALABAZN, CH=CHUU, LEEK. NH= Numero de Hojas, NF= Numero de flores, NF= Nmero de
Fruto, DGP(MM)= Dimetro de Gua principal (en mm), LGP(CM)=Longitud de Gua Principal (cm),
NHS=Nmero de Hojas Secundario, NFLS= Nmero de Flores secundario, NFS=Nmero de
Frutos Secundario, DGS (en mm)= Dimetro de Gua Secundario (en mm), LGS (en cm)= Longitud
de Gua secundario (en mm).

4.1.1. Porcentaje de supervivencia

Este parmetro se obtuvo por medio de una observacin visual de la parcela, a los
8 das des pues del trasplante al cual se asign el 100% de supervivencia.

4.1.2. Longitud de gua

26
Las variedades de calabazas conocidas como Chuu (Lagenaria siceraria), Lek y
Calabazn (C. maxima), mostraron la mayor longitud en la gua principal, as
mismo en la gua secundaria mientras que el cuello de ganso, calabaza chica (C.
pepo) son las variedades que de igual manera se van acercando a la longitud de
gua de las (Lagenaria siceraria), el Xmejen Kuum y Xnuuk Kuum (C. moschata)
tienen una longitud de gua media que las otras variedades y las chihuas
conocidas como Xkaa y Xtoop (C. argyrosperma) as como el T`Sool (C.
moschata) presentan los menores promedios de longitud de gua (Figura 10).

Figura 10: Promedio de la longitud de gua principal y secundario en diferentes

cucurbitceas de la Pennsula de Yucatn.

La longitud fue mayor en aquellas cucurbitceas de ciclo largo (mayor a tres

meses) de esta manera, las variedades de ciclo corto como Tsool y Xmejen
Kuum y las chihuas presentaron una gua principal y guas secundarias ms
cortas.

3.5.1. Dimetro de la gua

Los dimetros de cada gua primario y secundario de las variedades de

calabazas conocidas como Chuu`(Lagenaria siceraria), Lek y Calabazn (C.

27
maxima) muestran el mayor nmero de dimetro en la gua principal y secundaria,
el cuello de ganso, el X`mejen Kuum, Xunuk Kuum (C. moschata) y calabaza
chica (C. pepo), tienen una dimetro de gua con ms variacin intraespecfica que
las otras variedades y las chihuas conocidas como Xkaa y Xtoop (C.
argyrosperma) as mismo el TSool (C. moschata) presentan los menores
promedios de dimetro de gua ya que estas variedades son muy parejas en
cuanto al dimetro (Figura 11).

Figura 11. Promedio del dimetro de gua principal y secundario en las

variedades de cucurbitceas de la Pennsula de Yucatn.

Se determina que en la mayora de los casos, las cucurbitceas nativas que

presentan las guas ms largas, entonces el dimetro de la misma tiende a ser
mayor.

3.5.2. Nmero de hojas por gua.

Las variedades de calabazas conocidas como Chuu, Lek y Calabazn
(Lagenaria siceraria) mostraron el mayor nmero en promedio de hojas en la gua

28
principal, mientras que Tsool y Xmejen Kuum (C. moschata) y las chihuas
conocidas como Xkaa y Xtoop (C. argyrosperma) as como la calabaza chica (C.
pepo) presentan los menores promedios (Figura 12).

Figura 12. Promedio de hojas en la gua principal y secundario en las diferentes

variedades de cucurbitceas de la Pennsula de Yucatn

De la misma manera que en las variables del crecimiento descritas

anteriormente, es evidente la relacin que existe entre la longitud de la gua y el
nmero de hojas que porta. El ciclo largo favorece un mayor crecimiento
vegetativo y prolonga el periodo de emisin de rganos vegetales de importancia
en la distincin varietal. Las variedades de ciclo corto por otro lado, ven reducida
su capacidad de expansin y se detienen en este proceso una vez iniciadas la
fase de formacin y llenado de frutos.

3.5.3. Nmero de guas por planta.

Las variedades de cucurbitceas Xnuuk Kuum, Xmejen Kuum y el cuello
de ganso muestran ms guas por planta que las variedades calabaza chica,
X`kaa, XToop. Las variedades Chuu, Lek, Calabazn y Tsool tienen menos
guas/planta que todas las dems, pero entre s, se parecen respecto a este
carcter (Figura 13).

29
 Figura 13. Promedio de guas en las diferentes variedades
de cucurbitceas de la Pennsula de Yucatn

Se determina que en la mayora de los casos, las cucurbitceas nativas que

presentan tienen cada variedad un nmero de gua diferente, entonces el nmero
de gua es variable.

3.5.4. Nmero de flores por gua.

Las cucurbitceas estudiadas muestran un nmero de flores diferente entre s

como se muestra en la fiura 14, cada una de las barras muestran el promedio de
flor que obtuvo cada variedad. El XToop y Xnuuk Kuum son las variedades con
mayor nmero de flores tanto en las guas primarias como en las secundarias.
Asimismo; se determin que el Tsool, que es uno de los que menor nmero de
flores. sta variedad fue severamente afectada por una enfermedad fungosa, que
no se pudo controlar y por esa razn obtuvo un menor nmero de flores que las
otras variadas (Figura 14).

30
Figura 14. Promedio de flores por gua primaria y secundaria de las diferentes
variedades de cucurbitcea.

De la misma manera que en las variables del crecimiento descritas

anteriormente, que el nmero de flores por. El ciclo largo favorece un mayor
crecimiento vegetativo y prolonga el periodo de emisin de rganos vegetales de
importancia en la distincin varietal. Las variedades de ciclo corto por otro lado,
ven reducida su capacidad de expansin y se detienen en este proceso una vez
iniciadas la fase de formacin y llenado de frutos.

3.5.5. Nmero de frutos cosechados por gua.

Las diferentes variedades de cucurbitceas obtuvieron diferentes nmeros
de frutos cosechados. La variedad X`nu`uk Kuum y X`mejen Kuum (C. moschata),
fueron los que tuvieron mayor nmero de frutos, las otras variedades obtuvieron
un numero de frutos diferentes a cada variedad. La variedad, T`Sool es una de las
variedades con menor nmero de fruto, esto por la enfermedad de hongo y
bacteria que lo afecto (Figura 15)

31
Figura 15. Promedio de fruto por gua de las diferentes variedades de
cucurbitceas en la pennsula de Yucatn.

De esta manera se determina que en la mayora de los casos, las

cucurbitceas nativas que presentan tienen cada variedad un nmero de frutos
diferentes, entonces el nmero de frutos es variable en cada una de las ya
muestreadas.

4.2. Desarrollo

4.2.1. Das a la emergencia

Los das de emergencia de las variedades de cucurbitcea fueron de tres das he

septo las tres variedades, Calabazn, Chuu`, Lek, fuero de 5 das.

4.2.2. Das a la primera hoja verdadera

Los das de la primera hoja verdadera fueron a los 7 das y las otras tres
variedades ya mencionadas fuero de 15 das.

4.2.3. Das a la primera gua

32
A los 23 das de la germinacin de la planta se notaron la primera gua la principal
de las variedades XTop cubana, Xkaa, Tsool, con cuatro 4 a 5 hojas cada planta
y una longitud de 2 cm cada gua. Las siguientes 4 variedades Xmejen Kuum, X
nuuk Kuum, Cuello de ganso, Calabaza chica se notaron la gua principal a los
28 das de la germinacin con 5 hojas cada planta. Las ltimas tres variedades
Calabazn, Chuu, Lek se notaron las guas principales a los 35 das des pues de la
germinacin, con 5 a 6 hojas cada planta.
4.2.4. Das a la primera flor

Los das de la primera floracin varan, debido las variedades, la primera floracin
del XToop Cubana, fue a los 35 das despus de la germinacin, T`Sool esta
variedad tuvo su primera floracin a los 37 das despus de la germinacin as
mismo el X`mejen Kuum a los 38 das despus de la germinacin.

Xnuuk Kuum tuvo su primera floracin en los 43 das des pues de la

germinacin, as mismo la variedad del Cuello de Ganso se not la primera
floracin a los 60 das des pues de la germinacin. La Calabaza chica a los 68
das despus de la germinacin, las siguientes tres variedades, Calabazn, Chuu,
Lek, se determin la primera floracin a los 75 das despus de la germinacin en
charolas.

4.2.5. Das a la fructificacin

Se expres despus de los das de germinacin en charolas, se estableci cuando

el 50% de las plantas de una parcela presentaron los primeros frutos. Cada
variedad presento diferentes das a la primera fructificacin. La XToop Cubana
obtuvo las primeras fructificaciones a los 37 das des pues de la germinacin en
charolas y a los 2 das despus de la floracin, as mismo el Xkaa ya que esto no
es una variedad, es la semilla del XToop cubana por esa razn obtuvieron los
mismos das de fructificacin.

33
TSool, que se considera una variedad de calabaza comestible por su fruto de de
ciclo precoz, mostr que a los 39 das despus de la germinacin las primeras
fructificaciones, misma que se present dos das despus de la floracin. En el
caso de Xmejen Kuum, tambin precoz, se notaron las primeras fructificaciones a
los 52 das des pues de la germinacin mientras que en la variedad de ciclo tardo
Xnuuk Kuum obtuvo su primer fructificacin a los 56 das despus de la
germinacin. La Calabaza chica present sus primeros frutos a los 71 das. Por
ltimo las variedades Calabazn, Chuu, Lek tuvieron las primeras fructificaciones
a los 78 das despus de la germinacin.

4.2.6. Das a la madurez comercial de fruto

Los das de la madurez comercial fueron cinco variedades, el X`mejen Kuum a los
primero 18 das de la fructificacin se puede comercializar el fruto. El cuello de
ganso a los 23 das de la fructificacin se puede comercializar, el Xnu`uk Kuum a
los 20 das se puede cosechar para el comercio, el Tsool se puede comercializar
a los 15 das despus de la fructificacin, el XToop cubana y Xkaa a los 12 das
despus de iniciada la fructificacin presenta frutos listos para la cosecha, el
consumo o comercio. En la calabaza chica, la cosecha comercial se puede iniciar
25 das despus del inicio dela fructificacin.

4.2.7. Das a la madurez fisiolgica

Los das de la madurez de cada una de las variedades de cucurbitceas varan.

En algunas, como en la variedad Xtoop cubana la madurez fisiolgica se
present a los 35 das despus de iniciada la etapa de fructificacin. En el caso de
Tsool, la madurez se alcanz a los 30 das despus dela fructificacin. En cuatro
variedades, X`mejen Kuum, X`nuuk Kuum, Cuello de ganso y Calabaza chica la
maduracin se present a los 65 das despus de la fructificacin. La variedad
Calabazn, el Chuu y el Lek alcanzaron su maduracin hasta los 105 das
despus dela fructificacin, como promedio.

34
4.3. Rendimiento

Los valores promedio y desviaciones estndar para las variables relacionadas con
las dimensiones de frutos y su contenido y pesos de semillas se presentan de
manera resumida en el cuadro 3.

Cuadro 3. Caractersticas morfo mtricas de frutos de las diferentes especies y

variedades de cucurbitceas evaluadas.

Caracterizacin del rendimiento del fruto

VARIEDADES LGF DFT PF GCF NSMF PH PS
Calabaza chica 23 2 884 10 193 30887 2711 2511
X`mejen kuum 204 657 11 186 23975 2110 209
X`un`ukkuum 222 649 20 184 36060 347 327
Cuello de ganso 324 8112 10 143 212127 2511 2310
X`toop 171 13930 11 203 287133 7226 6525
X`kaa 171 13713 20 192 30189 7822 7222
Calabazn 205 144106 21 71 442106 5719 5317
Chuu` 242 1459 21 70 319131 5121 4619
Lek 246 15364 21 71 246112 4015 3613
Cdigos: LGF= Longitud de fruto (cm), DFT= Dimetro de fruto, PF= Peso del fruto,
GCF= Grosor de la cascara del fruto, NSMF= Nmero de semillas por fruto, PH= Peso
hmedo de semillas del fruto, PS= Peso seco de semillas del fruto.

4.3.1. Peso de frutos cosechables

Respecto al peso del fruto se registr que la variedad de X`mejen Kuum

obtiene el mayor. Otras variedades tuvieron diferentes pesos promedio, as el
cuello de ganso es la variedad con el menor peso promedio. En la figura 16 se
presenta el peso de fruto promedio para cada variedad.

35
 3.0
2.5
2.0
1.5
1.0
Peso del fruto
0.5
0.0

Cucurbitceas

Figura 16. Promedio del peso de fruto obtenido de cada

variedad de cucurbitceas muestreada.

El peso de frutos en las cucurbitceas nativas estudiadas fue visiblemente mayor

en variedades de ciclo largo, al compararse con aquellas que presentan ciclo
corto. Existe una posible correlacin entre el peso del fruto y el ciclo de vida, que
aparentemente es proporcional y directa.

4.3.2. Dimetro de fruto en milmetros.

Las variedades de cucurbitceas se midieron en milmetros, el Lek tiene el

mayor dimetro de fruto as mismo el Chuu, XToop, XKaa y Calabazn tienen
dimetros relativamente grandes. Las variedades denominadas calabaza chica,
cuello de ganso, X`mejen Kuum y el X`unuk Kuum presentaron menor dimetro.
Estos promedios se obtuvieron a partir de ocho frutos escogidos al azar de cada
variedad. En la figura 17 se muestran los dimetros que obtuvieron cada variedad.

36
 180.0
160.0
140.0
120.0
100.0
80.0

Dimetro_fruto (mm) 60.0

40.0
20.0
0.0

Cucurbitceas

Figura 17. Dimetro del fruto de cada variedad de

cucurbitceas promediadas en milmetros.

El dimetro de frutos en las cucurbitceas nativas estudiadas fue visiblemente

mayor en variedades de ciclo largo, al compararse con aquellas que presentan
ciclo corto. Existe una posible correlacin entre el dimetro del fruto y el ciclo de
vida, que aparentemente es proporcional y directa en cuanto a las diferentes
variedades muestreadas.

4.3.3. Longitud del fruto

La longitud de fruto en la variedad de Xmejen Kuum y X`nuuk Kuum fueron

los que ms nmero de longitud tiene, las de ms variedades tuvieron una longitud
de fruto menor, en la grfica se muestra el promedio de longitud de cada variedad
que se tiene. La longitud del fruto se obtuvo en las ocho variedades que sean
estado muestreando, midiendo en esta ocasin en centmetros (Figura 18).

37
 70.0
60.0
50.0
40.0
30.0
20.0
Longitud_fruto (cm)
10.0
0.0

Cucurbitceas

Figura 18. Longitud del fruto de las variedades de cucurbitceas en la

pennsula de Yucatn

La longitud de frutos en las cucurbitceas nativas estudiadas fue visiblemente

mayor en variedades de ciclo intermedio, al compararse con aquellas que
presentan ciclo corto y ciclo largo. Existe una posible correlacin entre la longitud
del fruto y el ciclo de vida.

4.3.4. Grosor de la cscara del fruto de las variedades de cucurbitceas en la

Pennsula de Yucatn

Cada variedad de cucurbitceas muestreadas se le midieron la cscara del

fruto. Los ocho frutos que sean estado muestreando de cada variedad as
obteniendo un promedio de cada cscara del fruto. Las variedades Calabaza
chica, XToop y XKaa tienen los mayores nmeros de grosor de cscara, las
variedades X`mejen Kuum y X`nu`uk Kuum tienen un mismo grosor, el cuello de
ganso es una variedad que es diferente al grosor ya que no es igual a ninguna de

38
las variedades, el Chuu, Lek y Calabazn tienen una cscara igual pero un menor
nmero que las otras variedades de cucurbitceas (figura 19).

25.0

20.0

15.0

10.0
Grosor_Cascara_fruto 5.0

0.0

Cucurbitceas

Figura 19. Grosor de la cscara de las variedades de cucurbitceas

en la Pennsula de Yucatn.

El grosor de la cscara de frutos en las cucurbitceas nativas estudiadas fue

visiblemente mayor en variedades de ciclo intermedio, al compararse con aquellas
que presentan ciclo corto y siclo largo debido a que el ciclo largo fue muestreado
seco ya que es para un comercio las variedades de ciclo largo. Existe una posible
correlacin entre el grosor del fruto y el ciclo de vida.

3.6.5. Numero de semilla por fruto

Cada variedad es distintas respecto al nmero de semillas que contiene

en promedio en sus frutos. En la figura 20 se muestra el promedio de semillas
alcanzado por cada variedad. El calabazn es el que tiene mayor nmero de
semilla y el cuello de ganso es la que tiene menor nmero de semillas por fruto.

39
 450.0
400.0
350.0
300.0
250.0
200.0
150.0
N_Semilla_fruto 100.0
50.0
0.0

Cucurbitceas

Figura 20. Nmero de semillas de cada variedad de cucurbitceas obtenidas

en cada fruto, en la Pennsula de Yucatn.

El nmero de semillas de cada frutos en las cucurbitceas nativas estudiadas

fue visiblemente mayor en las variedades de ciclo corto, al compararse con
aquellas que presentan ciclo intermedio y de siclo largo tienen menor nmero de
semillas debido a que estas variedades, las semillas tienen un valor en el
mercado. Existe una posible correlacin entre nmero de semillas de cada
variedad y el ciclo de vida.

Las diferentes variedades de cucurbitceas, se analizaron obteniendo el

promedio y la desviacin para cada variable del rendimiento de semillas. Las
variedades de cucurbitceas que son comercializadas por su fruto presentan
semillas que fueron descritas en sus dimensiones de longitud, ancho y grosor,
descritas en el cuadro 4.

40
Cuadro 4. Caractersticas de las semillas de diferentes especies y variedades de
calabazas estudiadas en Rancho Xamantn, Chin, Campeche.

Especies de calabazas.
Calabaza chica Xnuuk Kuum X`mejen Kuum
NF LGS DS GS LGS DS GS LGS DS GS
(mm) (mm) (mm) (mm) (mm) (mm) (mm) (mm) (mm)
1 131 80 30 121 70 30 130 70 30
2 121 70 20 121 60 30 110 70 30
3 121 70 10 121 71 30 120 71 30
4 111 70 22 121 71 30 121 71 20
5 131 80 30 111 60 30 121 70 10
6 120 80 2 0 111 61 30 111 60 30
7 121 71 30 111 71 30 122 81 30
8 121 80 20 121 80 30 111 71 30
M 120 70 20 120 70 30 120 70 30
CDIGOS: NF= Nmero de fruto, LGS= Longitud de semilla (mm), DS= Dimetro de semilla, GS=
Grosor de la semilla. M= Promedio para la especie o variedad

En el cuadro 5 se resumen las caractersticas de las semillas de calabazas

utilizadas como fuente de harinas o productos derivados de la semilla.

Cuadro 5. Caractersticas de las semillas de las calabazas con semillas

comerciales.

Especies y variedades de calabazas

CUELLO DE GANSO XTOOP CUBANA XKAA
N LGS(M DS(M GS(M LGS(M DS(M GS(M LGS(M DS(M GS(M
F M M M M M M M M M
1 111 71 30 233 120 30 224 121 30
2 121 70 30 241 131 20 241 121 20
3 122 81 30 241 120 30 241 120 30
4 121 80 30 241 110 30 241 111 30
5 131 81 20 271 111 30 261 120 30
6 141 81 31 251 111 30 251 121 30
7 121 70 30 241 130 20 241 130 20
8 131 80 30 251 141 30 251 141 30
M 140 80 30 231 120 30 241 120 30

41
Cdigos: NF=Nmero de fruto, LGS=Longitud de semilla (mm), DS= Dimetro de semilla, GS=
Grosor de la semilla.
Las caractersticas de las semillas de especies de calabazas cuyos frutos sirven
para elaborar recipientes se describen en el cuadro 6.

Cuadro 6. Caractersticas de las semillas de calabazas con frutos utilizados como

recipientes.

Caractersticas de las semillas

CALABAZON CHUU LEK
N LGS(M DS(M GS(M LGS(M DS(M GS(M LGS(M DS(M GS(M
F M M M M M M M M M
1 131 70 30 141 80 30 160 80 30
2 141 70 30 150 70 30 160 80 30
3 140 70 30 161 80 30 151 80 30
4 141 70 30 171 70 30 171 80 30
5 131 70 30 162 81 30 161 70 30
6 150 70 30 140 70 30 151 80 30
M 140 70 30 150 80 30 160 80 30
Cdigos: NF=Numero de fruto, LGS=Longitud de semilla (mm), DS= Dimetro de semilla, GS=
Grosor de la semilla. M= Valores promedio y desviacin estndar para las variables por especie o
variedad de calabaza.

En el cuadro 7 se presentan los rendimientos de fruto para las diferentes especies

y variedades de calabazas por parcela experimental (100 m 2) y la cantidad de
frutos por hectrea, tanto con el estimado asumido con el 100% de produccin de
frutos por planta, como ajustado a un 60% de prendimiento en campo (40% de
prdida de frutos en campo).

3.6.6. Dimetro de la semilla

Las variedades de cada cucurbitcea presentan dimetros diferentes en la

variedad XToop, XKaa, son los de mayor nmero de dimetro, cada semilla tiene
diferentes dimetros en cada variedad como lo tenemos en las grficas sealadas,
algunas variedades de semillas tienen algunas caractersticas semejantes.

42
La figura 21 nos muestra que la mayora de cada variedad muestran tener casi los
mismos dimetros, lo que separa en las variedades tienen milmetros que lo
separa de cada una de las semillas de estas variedades, eso son los que los
hacen diferentes (Figura 21).

14.0
12.0
10.0
8.0
6.0

Diametro_semilla 4.0
2.0
0.0

Cucurbitceas

Figura 21. Dimetro promedio de las semillas de cada variedad de

cucurbitcea muestreadas.

El dimetro de semillas de cada frutos en las cucurbitceas nativas estudiadas

fue visiblemente mayor en las variedades de ciclo corto, al compararse con
aquellas que presentan ciclo intermedio y de ciclo largo tienen menor nmero de
dimetro,. Existe una posible correlacin entre nmero de semillas de cada
variedad por el dimetro y el ciclo de vida que tiene cada variedad.

3.6.7. Longitud de la semilla

Las variedades de cucurbitcea presentan una longitud diferente e septo las

variedades de XToop y XKaa que tienen la misma longitud, cada longitud de la

43
semilla de las diferentes variedades tiene una medida diferente, con un promedio
de cada una de las variedades de cucurbitceas muestreadas, hay un menor
nmero de longitud en el X`mejen Kuum y X`un`uk Kuum (Figura 22).

30.0
25.0
20.0
15.0
10.0
Longitud_semilla
5.0
0.0

Cucurbitceas

Figura 22. Longitud promedio de semilla en las variedades de cucurbitceas.

La longitud de semillas de cada fruto en las cucurbitceas nativas estudiadas

fue visiblemente mayor en las variedades de ciclo corto, al compararse con
aquellas que presentan ciclo intermedio y de siclo largo tienen menor nmero
de longitud. Existe una posible correlacin entre nmero de semillas de cada
variedad la longitud y el ciclo de vida que tiene cada variedad.

3.6.8. Peso de la semilla hmeda

Las semillas de cada variedad de cucurbitceas muestreadas desde un

principio fueron pesadas para determinar el peso hmedo, antes de ser secado
a la estufa de secado a 85C hasta peso constante. El peso hmedo tiene
como promedio con mayor peso la variedad de XToop y XKaa debido a que

44
estas semillas son ms grandes que las otras variedades, as mismo los
promedios del Calabazn, Chuu y Lek tienen ms semillas que las dems
variedades y pesan un poco menos cada semilla que las primeras dos
variedades. Las variedades de calabaza chica, cuello de ganso, Xmejen
Kuum, Xnuuk Kuum son las variedades con menor peso hmedo que tienen
en cada una de las semillas.

90.0
80.0
70.0
60.0
50.0
40.0
30.0
Peso_semilla_humedo 20.0
10.0
0.0

Cucurbitceas

Figura 23. Peso de semilla hmedo en cada una de las variedades de

cucurbitceas promediadas.

El peso de cada semilla hmedo en las cucurbitceas nativas estudiadas fue

visiblemente mayor en las variedades de ciclo corto, al compararse con
aquellas que presentan de ciclo largo tienen menor de peso hmedo. Existe una
posible correlacin entre el peso de semillas hmedas de cada variedad por
diferentes caractersticas y el ciclo de vida que tiene cada variedad.

3.6.9. Peso de la semilla seco

45
 El peso seco de la semilla de las cucurbitceas despus del secado, difiere
entre cada variedad. La semilla ms pesada pertenece a XToop y al XKaa,
esto debido aparentemente a un mayor tamao de la semilla tanto por su
grosor como longitud y anchura. Calabazn, Chuu y Lek tienen ms semillas
que las dems variedades, pero estas pesan un poco menos que las de las
primeras dos variedades. La calabaza chica, cuello de ganso, X`mejen Kuum,
X`nu`uk Kuum son las variedades con menor peso seco que tienen en cada
una de las semillas (figura 24).

80.0
70.0
60.0
50.0
40.0
30.0
20.0
Peso_semilla_seco
10.0
0.0

Cucurbitceas

Figura 24. Peso de semilla seco en cada una de las variedades de

cucurbitceas promediadas.

El peso de cada semilla seco en las cucurbitceas nativas estudiadas fue

visiblemente mayor en las variedades de ciclo corto, al compararse de la misma
manera con aquellas que presentan de ciclo largo tienen menor nmero de peso
de semilla seco. Existe una posible correlacin entre el peso de semillas hmedas
y secas de cada variedad por diferentes caractersticas y el ciclo de vida que tiene
cada variedad.

46
 3.6.10. Grosor de semilla

Cada semilla muestreada y pesada de las diferentes variedades tambin se

obtuvo el grosor de las semillas de cada variedad, la calabaza chica es la que
tiene mayor grosor, siguiendo la variedad X`mejen Kuum, as mismo el Calabazn,
Chuu, Lek con un grosor menos que las otras variedades mencionadas, los de
menor nmero de grosor de semillas Xnuuk Kuum, Cuello de ganso, XToop, X
Kaa (figura 25)

6.0
5.0
4.0
3.0
2.0
Grosor_semilla 1.0
0.0

Cucurbitceas

Figura 25. Promedio del grosor de la semilla de cada variedad de cucurbitceas

en la pennsula de Yucatn.

El grosor de cada semilla seco en las cucurbitceas nativas estudiadas fue

visiblemente mayor en las variedades de ciclo largo tal es la calabaza chica, al
compararse de la misma manera con aquellas que presentan de ciclo largo y corto
tienen menor nmero de grosor de semilla seco. Existe una posible correlacin
entre el grosor de semillas secas de cada variedad por diferentes grosores de
semilla.

47
 Las diferentes variedades de cucurbitceas, se analizaron obteniendo el
promedio y la desviacin para cada variable del rendimiento de fruto, semilla, y
precio del mercado estimado.

Cuadro 7. Produccin de frutos por parcela (100 m2) y por hectrea asumiendo
100% y 60% de prendimiento (0% y 40% de prdida en campo respectivamente).

Rendimiento de frutos
VARIEDADES NFR/PA NFR/HA NFR/PA-60 NFR/HA-60
XToop 346 34594 208 20756
XKaa 252 25189 151 15113
TSool 16 1647 10 988
Cuello de Ganso 249 24856 149 14914
Xmejen kuum 198 19828 119 11897
Calabaza Chica 137 13659 82 8196
Xunuk kuum 169 16859 101 10116
Calavazon 90 8950 54 5370
Chuu 91 9112 55 5467
Lek 107 10661 64 6397
Cdigo: NFR/PA= Nmero de Frutos/ Parcela, NFR/HA= Nmero de Frutos/Hectrea, NFR/PA-
60= Numero de Frutos/ Parcela con 60% de produccin, NFR/HA= Numero de Frutos/Hectrea
con 60 % de produccin.

Los datos del rendimiento de semilla obtenidos en las tres diferentes variedades,
de calabazas que tienen semillas comercializables en el mercado mexicano,
fueron estimados tanto por la cantidad de numero de frutos por parcelas (100 m 2)
y la cantidad de frutos por hectrea, considerando el 100% de prendimiento de
frutos, as como asumiendo el 60% de prendimiento de frutos (40% de prdidas en
campo).

48
De la misma manera se analiz un ingreso estimado de la cosecha de la
cucurbitcea, con un precio de 30 $ pesos por kg para la semilla de Xtoop y X
kaa, y de 50$ pesos para la semilla de la variedad cuello de ganso (Cuadro 8).

Cuadro 8. Estimacin del rendimiento por hectrea y del ingreso obtenido para
variedades de calabazas con semillas comercializables en el mercado nacional,
considerando que todos los frutos (100%) llegan a madurez y asumiendo una
prdida en campo del 40% (o 60% de frutos cosechables).

Rendimiento de semillas
VARIEDAD SEM/P SEM/H RSKG/H SEM/P/6 SEM/HA/6 RSKG/HA/ PEC/HA
ES A A 0 0 60
XToop 9932 993273 2241 59596 5959638 1344 40334
27 0
XKaa 7585 758505 1814 45510 4551034 1086 32658
1 6
Cuello de 5723 572315 561 34339 3433891 337 16827
G. 2 2
Cdigo: SEM_P= Semillas/parcela, SEM/HA= Semillas/Hectrea, RSKG/ha= Rendimiento
estimado en kilogramos/Hectrea, SEM_P= Semillas/parcela, con el 60% de produccin
SEM/HA= Semillas/Hectrea, con el 60% de produccin RSKG/ha= Rendimiento estimado en
kilogramos/Hectrea, con el 60% de produccin, PEC/HA= Peso estimado de la cosecha por
hectrea.

3.7. Promedio de datos de las diferentes caractersticas de cucurbitceas.

Todos los parmetros se evaluaron en base a las ocho plantas de cada parcela
central que conforma la parcela til, posteriormente se estim el rendimiento de
frutos a cada planta al final del periodo de investigacin correspondiente al ciclo

49
vegetativo de las variedades de cucurbitceas los para metros evaluados son los
que se detallan en el (cuadro 9).

Cuadro 9. Promedio de datos de las diferentes caractersticas de las variedades

de cucurbitceas.

Una vez resumidos los parmetros descriptores de las distintas cucurbitceas se

utilizaron para determinar la formacin de tres grupos claramente distintos
mediante el PCA (Eje 1 y 2 explican ms del 99% de la variacin). En el cuadro 3
se presentan los eigenvalores que permiten distinguir que los ejes mencionados
permiten distinguir de manera aceptable los grupos.

50
Cuadro 10. Eigenvalores del anlisis de componentes principales con base en los
parmetros descriptores varietales de las cucurbitceas estudiadas.

De acuerdo con el anlisis de componentes principales (Figura 26, A y B)

utilizando las covarianzas se pueden distinguir tres grupos. El primero est
formado por las variedades de C. argyrosperma, mientras las variedades de
cucurbitceas de ciclo largo como Lek, Calabazn (C. maxima), Chuu (Lagenaria
siceraria), Cuello de Ganso y Xnuuk Kuum (C. moschata) forman un grupo
cercano debido a la longitud de sus guas, nmero de guas secundarias y hojas
por gua.

Las cucurbitceas de ciclo corto forman gruposdiferentes a los dems e incluyen

aisladamente a Tsool y Xmejen Kuum, ambas de la especie C. moschata. Esta
separacin es ratificada con ms detalle por el anlisis de agrupamiento o UPGMA
(Figura 27), en el cual se observan las similitudes entre cucurbitceas tomando
como base de la comparacin a todos los descriptores varietales medidos en las
mismas.

51
 A

Figura 26. A) Anlisis por ComponentesPrincipales de las variedades de

cucurbitceas: Lek y Calabazn (Genero Lagenaria siceraria), Cuello de ganso,

52
Calabaza chica (C. pepo), Xmejen Kuum, X`unuk Kuum (C. moschata)
X`kaa,X`toop (C. argyrosperma) y T`Sool (C. moschata). B).Se muestran cada una
de las cucurbitceas sin incluir a Tsool de la cual no se pudieron obtener datos de
produccin.

Los componentes principales que permiten separar a las variedades en

distintos grupos se muestran en el cuadro 4, en el cual puede observarse como el
componente 1 y 2 (ejes PC1 y PC2) conjuntan la mayor carga de representacin
de la variabilidad observada en los grficos correspondientes.

Cuadro 11. Componentes principales y su relacin con los descriptores varietales

en cucurbitceas nativas de la Pennsula de Yucatn.

53
La agrupacin de las variedades de cucurbitceas mediante el mtodo UPGMA y
la distancia Bray-Curtis permite distinguir que las tendencias observadas en el
anlisis de componentes principales estn acordes con la semejanza detectada
por el anlisis de agrupacin. La similitud con base en distancias euclidianas para
las caractersticas de las calabazas, sin incluir Tsool que no produjo frutos,
muestra el mismo patrn de agrupamiento (Figura 27, derecha).

El patrn es el mismo y se puede concluir que las variedades de ciclo corto son
distintas de aquellas de ciclo largo. De igual manera las variedades de C.
argyrosperma forman un grupo diferente de los dems (Figura 27).

Figura 27. Agrupamiento UPGMA de las diferentes variedades de cucurbitceas

de la Pennsula de Yucatn. Agrupamiento con base en distancia Bray-Curtis
(izquierda). Agrupamiento con base en distancia euclidiana (derecha).

Las diferentes variedades de cucurbitceas de ciclo de vida largo como el Chuu

(Genero Lagenaria siceraria), Lek y Calabazn (C. maxima), Cuello de ganso,
Calabaza chica (C. pepo) y Xunuk Kuum (C. moschata) forman un grupo.
Mientras que Xkaa y Xtoop (C. argyrosperma) se separan conformando un grupo
aparte del anterior y separado por muy poca distancia de las Xmejen Kuum (C.
moschata). La variedad precoz conocida como T`Sool (C. moschata).

54
Para comprender el agrupamiento por UPGMA en la figura 27, la lnea inferior
indica 0.45 de similitud entre las especies, es decir que todas las especies
comparten un 45% de similitud con base en los descriptores incluidos en el
anlisis comparativo. Los valores en las ramas indican el porcentaje de ocurrencia
de las caractersticas que tienen cada variedad de una rama particular nos indica
que tiene hay algunas caractersticas de algunas variedades que son iguales,
conforme a las caractersticas que se parezcan ms se van agrupando.

55
V. CONCLUSIN

Las cucurbitceas cultivadas en la Pennsula de Yucatn pueden distinguirse en

funcin de caractersticas del crecimiento, desarrollo y rendimiento. Las especies y
variedades de ciclo de vida largo (Lagenaria siceraria, Cucurbita maxima y
algunas C. moschata), se parecen en muchos de sus caracteres, particularmente
en aquellos atributos relacionados con las guas, tales como longitud y nmero de
ramificaciones secundarias por planta, o el nmero de hojas. Por otro lado, las
variedades de ciclo corto forman grupos separados, con aquellas de C.
argyrosperma separadas de las dems, de la misma manera que lo hace Tsool
(C. moschata).

Las cucurbitceas, son muy importantes en la produccin, de semillas (Xtoop) y

verduras tales como el Xmejen Kuum, tienen una gran importancia en el mercado
y en el consumo humano.

El Xtoop y el Xkaa se recomiendan para la produccin de semillas ya que tiene

un valor el mercado, para los productores es de suma importancia producir esta
variedad, para la generar ingresos econmicos a su familia de la misma manera
as tener su pro pio fuente de trabajo, para generar recursos.

La variedad Xmejen Kuum y X unuk Kuum, se recomienda para la produccin

de verduras ya que tiene un valor el mercado, que tiene un alto consumo como
verduras, para el ser humano. Para los productores es de suma importancia
producir esta variedad, para la generar ingresos econmicos a su familia. Estas
variedades son muy resistentes a plagas i enfermedades y se adaptan a nuestro
clima.

56
La variedades Calabazn, Chuu , Lek, es de suma importancia, para seguir
recatando las semillas esta variedad se recomienda sembrar por falta de semillas
y conocimiento a su uso de esta variedad de la misma manera tiene un costo en el
mercado, como un uso tradicional, artesanal.

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61
62
ANEXOS

Figura 28. Desarrollo de las plntulas de diferentes variedades de cucurbitceas.

A Xtoop, B) Xkaa (C. argyrosperma), C) Tsool (C. moschata), D) Calabazn (C.
maxima), E) Chuu (Lagenaria siceraria), F) Xmejen Kuum, G) Cuello de ganso,
H) Xnuuk Kuum (C. moschata),I) Calabaza chica (C. pepo) y J) Lek (C. maxima).

Figura 29. Medicin del dimetro de con vernier a cada una

de las variedades de cucurbitceas muestreadas en
la pennsula de Yucatn

63
Figura 30. Medicin de longitud de gua con fluxmetro
a cada variedad de cucurbitceas
muestreadas en la pennsula de Yucatn.

Figura31. Aplicacin de insecticida para el control de

plagas y enfermedades

64
Figura 32. Flor femenina de las diferentes variedades de cucurbitceas

65
 Figura 33 . Inicio de los primeros frutos de las diferentes variedades de
cucurbitceas.

Figura 34. Cultivos de cucurbitceas en desarrollo y produccin.

Figura 35. Frutos de las diferentes variedades de cucurbitceas cosechadas el

Rancho Xamantn: a) Xnuuk Kuum, b) Cuello de ganso, c) Calabaza chica, d) X
mejen Kuum, e) Calabazn, f) Lek, g) Xkaa, h) Xtoop y i) Chuu

66
Anexo Cuadro 12. Componentes principales para descriptores varietales de
las cucurbitceas nativas de la Pennsula de Yucatn

67