Nuevas variedades de uva de mesa y su efecto en

el mercado global.

Victor Giancaspero P
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Oscar Salgado

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Nuevas variedades
Desarrollo de practicas culturales
Reguladores de crecimiento
Post Cosecha
Evaluacin de Agroquimicos , Fertilizantes y
Molculas Orgnicas
Tecnologa electrosttica
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Desarrollo de Sistemas de Conduccin

Evaluacin Nuevas Variedades
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Giras Tcnicas

Productores Egipcios.Chile , Sud frica

Productores Chilenos Mxico, Per, Brasil ,California, South frica, China , Espaa
Productores Californianos..Chile , Egipto
Productores Brasileros...California , Chile
Productores Mexicanos Chile , Espaa
Productores Sud-Africanos... Chile
 Efecto de las nuevas variedades, uso
de coberturas plsticas y nuevos pases
productores en el mercado global de
Uva de Mesa
 Temporada 2010-2011
Frutas tempranas de Chile
sufrieron de precios bajos.Por
Que?
 Respuesta..
California
Nuevas Variedades
Cubiertas plsticas
Nuevos pases productores
California
Nuevas variedades
 VARIETY VOLUME 2011-2013

Rank Variety Brand Name 2013 2013-2012 dif 2012 2012-2011 dif 2011
% %
1 Cri ms on Seedl es s 15.910.795 -11,6 17.990.663 -4,4 18.823.251
2 Fl a me Seedl es s 15.134.910 6,4 14.221.989 -4,7 14.927.672
3 Sca rl et Roya l 13.308.154 53,1 8.692.260 10,3 7.884.124
4 Red Gl obe 12.250.860 10,1 11.126.321 -4,6 11.660.247
5 Autumn Ki ng 10.410.573 48,7 6.999.354 116,9 3.226.450
6 Sugra one SUPERIOR SEEDLESS 7.500.193 27,6 5.877.213 -1,9 5.991.864
7 Autumn Roya l 6.322.708 19,9 5.275.195 19,6 4.409.614
8 Thomps on Seedl es s 6.284.884 -15,1 7.401.933 -21,9 9.480.276
9 Pri nces s 5.561.122 14,5 4.855.684 -9,0 5.338.257
10 Bl a nc s eedl es s Pristine 3.468.435 3,9 3.339.711 117,5 1.535.343
11 90-3618 Holiday 2.575.569 41,3 1.823.325 45,8 1.250.872
12 C51-63 Vintage Red 2.451.762 39,3 1.760.480 19,4 1.474.501
13 Sugra ni neteen SCARLOTTA SEEDLESS 1.824.521 42,7 1.278.836 73,2 738.338
14 Summer Roya l 1.712.139 29,0 1.326.861 -2,9 1.367.060
15 Sheegene 4 Luisco 1.615.939 63,0 991.397 67,6 591.414
16 Sugra thi rteen Midnight Beauty 950.622 6,7 891.092 -5,1 938.658

Fuente : CTGC
Rank Variety Brand Name 2013 2013-2012 dif 2012 2012-2011 dif 2011
% %
17 IFG 68-175 Sweet Celebration 938.786 138,3 393.892 94,8 202.169
18 Unknown Bl a ck 767.922 7,9 711.999 17,7 604.852
19 Sweet Sca rl et 661.852 8,3 610.926 25,0 488.868
20 Sweet Suns hi ne 590.393 2,7 574.800 179,4 205.749
21 Green Emera l d s eedl esGreat
s Green seedeless 554.932 0 0
22 Ma jes tic Seedl es s 548.008 13,2 483.911 16,8 414.181
23 Bi -Col or 403.820 10,2 366.505 -6,4 391.769
24 Sheegene 13 Timco 403.216 249,3 115.438 51,2 76.365
25 Ni a bel l 380.445 3,8 366.638 3,7 353.665
26 12-76-71 Rosa Seedless 373.134 42,7 261.431 -29,5 370.859
27 Rouge 312.428 -35,2 481.834 44,3 333.999
28 Bl a ck Gl obe 308.074 104,6 150.551 2,2 147.371
29 Sheegene 2 Timpson 280.915 149,1 112.768 217,2 35.556
30 Ruby Seedl es s 278.251 -43,3 490.426 -31,3 714.164
31 Sheegene 3 Magenta Red 245.881 51,0 162.866 24,8 130.510
32 Arra Red 207.985 -13,2 239.571 -8,4 261.508
33 Fa ntas y Seedl es s 205.281 8,5 189.233 -16,2 225.884
34 Ca l meri a 191.913 -28,2 267.233 1,3 263.850
35 Bl a ck Cori nth 187.217 0,8 185.708 18,0 157.437
36 Arra 15 Sweeties 166.568 93,1 86.251 0
37 13-29-281 Gen Seedless 150.865 17,0 128.966 55,5 82.944
38 21-66-226 Stella Bella seedless 140.897 154,5 55.364 634,6 7.537
39 IFG48-221 Cotton Candy 116.665 5837,2 1.965 87,3 1.049
40 Sugra 35 AUTUMNCRISP 108.228 263,7 29.755 0

Fuente : CTGC
 ADORA SEEDLESS
Sugrathirtyfour
Harvest 30-40 days after Thompson
SUGRANINETEEN cv. SCARLOTTA
15-25 days after Crimson
 Autumn King

http://www.columbinevineyards.com/our-grapes/shipping-variety-calendar/
 SCARLET ROYAL:
7-30 das dp Crimson
 Allison
Cosecha 2-3 semanas despues de Crimson
 Luisco
60 dias despues de Thompson
 Autumn Crisp
30-40 dias despues de Thompson
Autumn King- USDA variety
 CALIFORNIA vs Peru , Chile , Brazil

New variety 60 dias

Thompson afterThompson
1-30 Sep 1 -30 nov
Cubiertas plasticas lluvia
 Es todo lo que hacen
los Californianos para
llegar a Dic-Ene?
Uva se guarda en cajas cosecheras
..gasificacin SO2 semanal
 Hay algo mas que
afecta el Mercado?
Nuevos paises productores
 World Table Grape Countries

0
10
? 0
10
Peru
 Harvest---- Sept-Feb

Thompson- PIURA 1 Nov 2011

El Pedregal , Ica Nov 2011
 Peruvian growing pattern
Season Total kilos
Area and Volume
8,2 kilo boxes Growing % Hectares Growing %
98 - 99 331.801 77.049
99 - 00 2.088.032 245.638 230
00 - 01 4.613.054 562,567 121
01 02 8.197.823 999.735 78
02 - 03 11.845.650 1.444.591 44
03 - 04 12.264.903 1.495.720 4
04 - 05 16.557.509 2.019.208 35
05 - 06 22.321.623 2.722.149 35
06 - 07 28.719.088 3.502.328 29
07 - 08 38.619.795 4.709.731 34 3.533
08 - 09 40.811.000 4.976.951 6 5.523 56
09 - 10 61.959.000 7.555.976 52 7.523 36
10 11 46 9.523 27
90.712.446 11.062.493
11 - 12 16.246.824 ?????? ?????
128.048.952 46,8
12-13 18.109.452 11,4
13-14 27.141.765 49,8
Provid
 TABLE GRAPE EXPORT BY MONTH
09/10, 10/11 y 11/12*
KG AND AVERAGE US$ FOB/KG

50.000.000 3,50
45.000.000
3,00
40.000.000
35.000.000 2,50
30.000.000
2,00

US$/kg
kg

25.000.000
20.000.000
1,50

15.000.000 1,00
10.000.000
0,50
5.000.000
0 0,00
AGO SEP OCT NOV DIC ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL

09/10 (kg) 10/11 (kg) 11/12 (kg)

09/10 ( US$/ kg ) 10/11 ( US$/ kg ) 11/12 ( US$/ kg )

Source: Provid 2012

Ejemplo hemisferio norte
Efecto California
Italia
 Durante los 80 y 90 fue el principal
exportador del Mundo.
Distribucin de la Superficie de Uva de
Mesa (53.000 ha )
Puglia 70%
Sicilia 25 %
Otras reas son:
Lazio, Abruzzo, Basilicata, Calabria ,Sardegna.
 Toda la produccin de Sicilia y Puglia es bajo plstico o
malla, los objetivos son:
i. Adelantar cosecha 2 a 4 semanas
ii. Proteccin contra la lluvia y granizo
iii. Atrasar cosechas 5 a 6 semanas

Guardan la fruta en la planta no hay capacidad de frio ni

conocimientos AUN.
Cosechan- Enfran a 40 C y envan al mercado
2-3 das a Europa va camin refrigerado.
Evolucin de la superficie (ha) de Uva de Mesa en Italia
Efecto Espaa Egipto y Grecia

71.767 72.914 69.938

53.893

2004 2005 2006 2012

Fuente: Centro Servizi Ortofrutticoli 2012

137,8 millones cajas 8,2 Kg

81,6 millones cajas 8,2 Kg

58,5 millones cajas 8,2 Kg
 Ao 2006
El 50 % del volumen total era Italia Piruvano.
Se estn incorporando variedades como Sugraone,
Early Sweet, Crimson , Autumn Royal y Red Globe
sigue creciendo.
Calendario de Cosecha y VENTA
Puglia - 2006
 Efecto California

As como California entro a los meses de

Nov, Dic y Enero..Italia va por el
mismo camino.
Brasil
Sud frica
Per .Ica y Piura
Sugraone
 Nuevas variedades , plasticos y paises
emergentes afectaran el Mercado Global.

Variedades tardias (altos rendimientos

, facil color , larga post cosecha )son la
clave en los cambios del mercado
 Consideraciones Finales
Variedades van a desaparecer y algunas zonas tb.

Nuevas areas sin lluvias cerca del Ecuador permiten

cosechar (ventanas) para suplir las necesidades de los
mercados.

Las nuevas variedades (exitosas) van a impactar esas areas

y los mercados.

Va a tomar un tiempo el decantamiento de las variedades

nuevas .Por lo tanto las variedades actuales seguirn
cumpliendo un importante rol.
 Cada variedad tendr un modelo de negocio asociado Se
acabo el tiempo de las variedades libres

No podemos aceptar o rechazar una variedad basado en

una sola experiencia.

Experiencia local propia , validacin de acuerdo a cada

zona productora.

Enfocarse en la seleccin de variedades que llenen las

necesidades tcnico productivas y los mercados de
destino.
 Evaluaciones de Postcosecha (fumigacin), vida de
anaquel y anlisis de mercado sern una necesidad
constante.

El nuevo pool de variedades llegando a todos los pases

abren nuevas oportunidades y alternativas para
reemplazar las var. existentes

El anlisis a realizar debe considerar : aspectos

tcnicos , comercial ,legales .
GRACIAS