Universidad Tecnolgica Equinoccial

Ciencias de la Ingeniera

Ingenieras de Alimentos

Costos Industriales

COSTOS DE CALIDAD

Integrantes:

Alexandra Palacios

Lucy Almeida

Nivel: 5A Ing de Alimentos

Fecha: 09/04/15
Contenido

1. Concepto de costos de calidad

2. Definiciones del sistema de costos de calidad
3. implementacin del programa de costos de calidad
4. Uso de los costos de calidad
5. Mejoramiento de la calidad y reduccin del costo de calidad
CONCEPTO DE COSTOS DE CALIDAD

El Costo de Calidad es el resultado de todos los gastos que se hacen para prevenir que el
producto o servicio no llegara a cumplir con los estndares requeridos, adems de los
trabajos realizados para su Evaluacin y prevencin por si de cualquier forma llegasen a
fallar.

El Costo de Calidad representa la diferencia entre el costo real de un producto o servicio

y cual seria su costo reducido si no existieran ningn tipo de fallas o defectos en su
produccin o manufactura.

Costos de Prevencin. Son los costos de todas las actividades especficamente

diseadas para prevenir la calidad mediocre en productos o servicios.
Costos de Evaluacin. Es el costo asociado con la medicin, Evaluacin o
auditoria para asegurar que los productos o servicios cumplan con la calidad y
desempeo requeridos
Costos por Falla. .El costo resultante de los productos o servicios que no
cumplen los requisitos de los usuarios o consumadores.
Costo por Fallas Internas. Estas son fallas que ocurren previas al embarque o
entrega del producto, o proporcionar un servicio al cliente.
Costos por Fallas Externas. Estas son fallas que ocurren despus de la entrega
o durante o despus de proporcionar un servicio.
Costos Totales de Calidad. La suma de los 5 costos antes mencionados es el
Costo Total de Calidad. Esto representa la diferencia entre el costo real y el costo
reducido si no existiesen fallas o defectos en el producto o servicio.

La calidad debe ser observada en todas y cada una de las operaciones de la empresa
para prevenir el ser sobre pasados por la competencia en precio o calidad, o de manera
positiva, tener una constante mejora.

La inspeccin de calidad es de suma importancia, pues por medio de esta llegamos a

conocer los puntos dbiles en los que tenemos que trabajar. Existen muchas maneras de
ocultar las fallas y pasar por alto las reas con problemas en las inspecciones, con lo que
se puede crear la ilusin de un sistema eficaz.

Cada una de las fallas de desempeo de calidad tiene un costo de recuperacin tangible
al que se le puede asignar un valor. Esta es la esencia de la medicin de Costos de
Calidad.

DEFINICIONES DEL SISTEMA DE COSTOS DE CALIDAD

Categoras de costo de calidad.

Los Costos de Calidad se han clasificado en varias categoras, como la prevencin,

Evaluacin, costos de fallas tanto internas como externas.
 Costo de prevencin son los costos de las actividades especficamente
diseadas para prevenir una baja calidad en el producto o servicio.
Costos de Evaluacin, los costos que se ocasionan por la evaluacin,
Evaluacin, o auditoria de los productos o servicios para asegurase de se cumplen
con los estndares de calidad requeridos.
Costos por fallas. Resultan de los productos o servicios que no cumplen los
requerimientos de los usuarios o consumidores. Es el costo resultante de la baja
calidad.

Fallas internas, estas son las que ocurren antes de la entrega o embarque.

Fallas externas, Suceden despus de la entrega. Esto incluye el procesado de las

quejas de los clientes.

Elementos de costo de calidad.

Los elementos de Costos de Calidad son las funciones detalladas, gastos, tareas que
combinados propiamente, hacen la categora de costo de calidad.

En el desarrollo especifico de los elementos de una empresa, en particular, se debe

describir cada una de las actividades o trabajos que ah se realizan y al que se le pueda
considerar un costo de calidad. Esto es, el trabajo que no se tendra necesidad de
realizar, si la calidad fuese siempre perfecta. Entonces, usando las definiciones de las
categoras como una gua, se acomodan estas tareas en su propia categora.

Bases de costo de calidad.

Es importante que, para realizar el sistema de costos de calidad, trabajen juntos el

gerente de calidad y el controlador, con el fin de vaciar los conocimientos de ambas reas
en un sistema integral.

El valor primordial de un sistema de costos de calidad es el de identificar las

oportunidades para mejorar y proporcionar una Evaluacin de estas mejoras despus de
un tiempo. . Esta base tiene que ser representativa y sensible a la fluctuacin de las
actividades del negocio.

Las ventas netas se usan como base, generalmente, para la presentacin a la

administracin, en los anlisis de largo plazo. Estas cifras son de importancia para una
planeacin estratgica de largo plazo, aunque pierden importancia en la planeacin a
corto plazo, pero las mejoras en el trabajo diario son las que realmente lograran un a
mejora en calidad.

En industrias en las cuales, las ventas pueden variar significativamente de un periodo de

reporte de Costo de Calidad a otro, las ventas netas no son una buena base comparativa
a corto plazo. Las variaciones de ventas a corto plazo no deben ser importantes en los
plazos largos, pero el uso de ventas netas es una base excelente.
Para ayudar en el proceso de seleccin, pueden ser consideradas estas bases
normalmente accesibles.

Base laboral.- Mano de obra total, Mano de obra directa, Mano de obra aplicada.
Base de costos.- Costos de taller, costos de operacin, material y Mano de obra
total.
Base de ventas.- Ventas netas cobradas, valor de ventas, bienes o servicios
terminados.
Base de unidad.- Numero de unidades producidas, numero de servicios
prestados, o el valor de salida.

IMPLEMENTACIN DEL PROGRAMA DE COSTO DE CALIDAD

Cmo empezar.

Los programas de costos de calidad no ocurren espontneamente. Se necesita conviccin

adems de un entrenamiento para manejar este reto. La persona que normalmente se
encarga de la implementacin del programa suele ser el administrador de calidad, pero de
hecho, puede ser cualquiera. Lo nico que se necesita son conocimientos del sistema de
costos de calidad, una visin clara y la conviccin de su aplicacin y valor de la empresa.
Educacin en costos de calidad

Los miembros clave de cada departamento debern ser educados en los conceptos de
costos de calidad y el plan detallado para la implementacin. Se har nfasis en la
importancia del trabajo de equipo, el involucrar a todas las funciones, la oportunidad de
mejoras reales y, la mejora en costos que existe en reas funcionales.

Se tiene que dar la oportunidad, a cada departamento, de revisar el programa completo,

como se a planeado y, percatarse exactamente de cual es su funcin dentro de este.
Dndose cuenta de que es lo que se espera de ellos, pueden empezar a evaluar los
beneficios del programa y el impacto en su propio departamento. Cada departamento
tiene que ser alentado a que de opinin desde su experto punto de vista, sobre las tareas
que necesitan de mejoras. Entonces, acomodar las tareas mencionadas en la categora
que les corresponde (prevencin, Evaluacin, fallas internas o externas)

La educacin en costos de calidad a los elementos claves de cada departamento, tambin

proporciona una oportunidad de fortalecer el apoyo de estos en la administracin de
calidad.

USO DE LOS COSTOS DE CALIDAD

Mejoramiento y costo de calidad

Una vez instalado el sistema de calidad, su uso principal ser el de justificar y apoyar el
desempeo de mejoras de calidad en cada una de las reas del producto o servicio. Las
mejoras en el desempeo comienzan con la identificacin de los problemas. En este
contexto, un problema se define, como un rea con altos costos de calidad. Cada
problema identificado es una oportunidad de mejora de utilidades.

El progreso en las mejoras de calidad y la reduccin de costos de calidad, no se pueden

hacer por decreto. Se tienen que ganar con trabajo duro en la solucin de problemas.
Existen muchos mtodos para el anlisis de la informacin, pero tambin es necesario el
conocimiento de las operaciones y procesos de la empresa involucrados. Tambin es
importante, tener conocimiento de estadstica y tcnicas de solucin de problemas.

MEJORAMIENTO DE CALIDAD Y REDUCCIN DE COSTOS DE CALIDAD.

La filosofa de mejoramiento de calidad de costos:

Es reconocido que cada peso ahorrado en costos totales de calidad, es un peso de

ganancias antes de impuestos. Tambin es un hecho que, que el mejoramiento de calidad
y la reduccin de costos de calidad no se pueden dar por decreto, se tienen que ganar
mediante el proceso de resolver problemas. El primer paso en este proceso es la
identificacin de los problemas. En este contexto, entendemos como problema, a un rea
de altos costos de calidad. Cada problema identificado por costos de calidad, es una
oportunidad para mejores utilidades.

Costos de calidad y centros de costos.

El costo de calidad para un centro de utilidades, consiste en los costos incurridos en

diferentes actividades. Los costos de calidad, son los costos que se tienen en las
funciones ms importantes de cada organizacin, por lo que las reas con problemas se
pueden encontrar dondequiera. Se necesita hacer un anlisis cuidadoso, para encontrar
los problemas ms costosos.

Programando mejoras.

El plan estratgico de calidad, describe una administracin comprometida con las mejoras
de calidad y costos. La informacin de costos de calidad indica las reas que son
candidatas a un mejoramiento. Cuando se analizan a detalle, las reas con ms altos
costos, resaltaran muchos programas de mejoras necesarias.

BIBLIOGRAFA

Campanella, Jack, Principles of Quality Costs, (1999). Third Edition, ASQ Quality
Press, Milwaukee, Wisconsin, EUA.