Influencia de la fertilizacin orgnica en el cultivo de nopal (Opuntia Ficus indica)

variedad Atlixco

Medina Saavedra Tarsicio*, Arroyo Figueroa Gabriela, Arce Ramrez Juan Pablo,
Serrato Lpez Jos Juan, Vargas Rodrguez Lorena

*Departamento de Ingeniera Agroindustrial, Divisin de Ciencias de la Salud e

Ingenieras, Campus Celaya-Salvatierra, Universidad de Guanajuato.
Privada de Arteaga s/n, Salvatierra, Gto. Cp. 38900. Tel. (466) 66 3 21 32.
Mail: *tarsicioms@hotmail.com.

Resumen
El objetivo del presente trabajo fue aplicar tres tratamientos (orgnico, convencionaly
testigo) al cultivo de nopal (Opuntia Ficus indica) variedad Atlixco para identificar el
efecto de cada fertilizacin en la calidad del cladodio. Ante los problemas ambientales
que presenta la agricultura convencional con el uso de fertilizantes qumicos, es
necesario regresar a una fertilizacin que mejore las condiciones del suelo a partir de
materia orgnica, microorganismos nativos de la regin y diversidad mineral, buscando
una produccin sustentable. Se emplearon insumos orgnicos, bocashi,
microorganismos de montaa y biofermentos, elaborados en la empresa para el
tratamiento orgnico; para el manejo convencional que la empresa utiliza se aplicaron
insumos comerciales y un testigo,se tomaron 4 bloques del cultivo de nopal, para
posteriormente medir parmetros de peso fresco, largo, ancho, y grosor en cladodios, y
pH, densidad, viscosidad y Brix en mucilago. Con el tratamiento orgnico se mejor en
peso fresco, largo y ancho del cladodio, en el mucilago, se encontr que el tratamiento
orgnico supera al testigo y convencional en densidad y pH. Pudiendo concluir que el
manejo orgnico del nopal mejora las condiciones del cladodio, en tamao y
propiedades del mucilago.

Palabras clave

1
Manejo Orgnico, cladodios, biofermentos, fertilizacin

Abstract
The objective of the present work was to implement three treatments (organic,
conventional and warning light) to the cultivation of the prickly pear (Opuntia ficus indica)
variety Atlixco to identify the effect of each fertilization in the quality of the
cladode.Before the environmental problems that presents the conventional agriculture
with the use of chemical fertilizers, it is necessary to return to fertilization to improve the
conditions of the soil from organic matter, microorganisms native to the region and
mineral diversity, looking for a sustainable production. An organic treatment that bocashi,
microorganisms mountain and bio ferments, made in the company, a conventional
treatment based on commercial products and a control treatment, 4 blocks of prickly
pear were taken, was applied later to measure weight parameters was performed cool,
length, width, and thickness in cladodes, and pH, density, viscosity and Brix in
mucilage. With the organic treatment was improved in fresh weight and length and width
of the cladode, in the mucilage, it was found that the organic treatment exceeds the
witness and conventional in density and pH. Being able to conclude that the organic
management of prickly pear improves the conditions of the cladode, in size and
properties of the mucilage.

Key words
Organic management, cladodes, biofermentos, fertilization

Introduccin
Las practicas convencionales de cultivo a base de fertilizantes qumicos, ha provocado
un impacto importante en el medio ambientedisminuyendo la produccin agrcola a
consecuencia del bloqueo de los, micronutrientes y reduccin de la poblacin de
microorganismos, por los bajos contenidosde carbono orgnico y la fraccin hmica del
suelo [1]. El suelo es el mayor reservorio de carbn terrestre pues contiene dos terceras
partes ms que la biomasa vegetal y el doble de la atmsfera [2].Las prcticas

2
realizadas al suelo que ayudan a incrementar la produccin de biomasa vegetal,
reducen la erosin y la oxidacin microbiana de la materia orgnica, son efectivas para
incrementar la captura del C atmosfrico y mitigar los efectos ambientales negativos
que causa el aumento del CO2 atmosfrico, incrementando adems la calidad del suelo,
mejorando la produccin agrcola [3]. Dentro de la agricultura convencional con el uso
de los productos qumicos solubles, porque estos inhiben la actividad de los
microorganismos del suelo, por el contrario una correcta fertilizacin basada en materia
orgnica proporciona el medio ideal para que estos se desarrollen y liberen los
nutrientes que la planta necesita, ya sea descomponiendo la materia orgnica y
solubilizando los minerales [4]. La agricultura orgnica es un sistema holstico de
produccin, fomentando la salud de los agroecosistemas de la produccin que fomenta
y realza la salud de los agroecosistemas, incluyendo la diversidad biolgica, y calidad
del suelo. Esto se consigue mediante mtodos sustentables agronmicos, en
contraposicin a la utilizacin de materiales sintticos, para desempear cualquier
funcin especfica dentro del sistema [5]. La produccin agrcola sustentable va ms
all de los aspectosno solo aspectos tcnicos y agronmicos de los cultivos, tiene como
finalidad la sustentabilidad de los sistemas de produccin abarcando un entorno general
desde el punto de vista social, medio ambiente y econmico.
La elaboracin del abonoorgnico bocashi, se lleva acabo un proceso de semi-
descomposicin aerbica de residuos orgnicos por medio de poblaciones de
microorganismos, de los propios insumos, en condiciones controladas, producen un
material parcialmente estable de lenta descomposicin en condiciones favorables, son
capaces de fertilizar a las plantas y al mismo tiempo nutrir el suelo [6].Los abonos
foliares orgnicos son sustancias lquidas que se fermentan con pasto fermentado
(microorganismos benficos), alguna fuente lctica (leche o suero) y sales minerales
(sulfato de zinc, magnesio, potasio, carbonato de calcio) o harinas de roca (como
sustituto de sales minerales) por al menos treinta das con la finalidad de favorecer la
reproduccin de microorganismos benficos (especialmente lactobacillus, bacillus y
levaduras)[7]. Un consorcio de microorganismos representan los microorganismos de
montaa (MM), formados por colonias de hongos, bacterias y levaduras, en estado
natural en diferentes lugares con bajo impacto ambientalestos recolectados

3
reproducidos y aplicados en diferentes insumos agropecuarios. Dentro de los MM se
destacan losbacillusspp y tricodesmaspp.Se considera mecanismo de biocontrol al uso
del conjunto de reacciones metablicas, bioqumicas, mecnicas y/o fsicas que de
manera natural se desarrollan articulada o individualmente y desencadenan la inhibicin
de un microorganismo patgeno por parte de otro, en un ambiente determinado con el
fin de lograr la eliminacin parcial o total de este sin emplear agentes qumicos que
causen efectos adversos [8]. Los tricodesmassegn investigaciones se pueden usar
para el control de patgenos en el suelo y hongos causantes de enfermedades foliares.
Este hongo Trichoderma tiene la capacidad de tomar los nutrientes de los hongos
patgenos; compitiendo con ellos o degradando; se alimenta de los materiales
orgnicos, degradndolos, por ello, las incorporaciones a materia orgnica y compost
favorecen su establecimiento en el suelo, ya que este requiere de humedad para poder
germinar, teniendo una velocidad bastante alta de crecimiento, por lo que es capaz de
establecerse en el suelo y controlar enfermedades que afectan a los cultivos [9]. Por
tales motivos mencionados, el uso de los fertilizantes orgnicos tiene una amplia
variedad de beneficios.

Importancia del nopal en Mxico

Por otro lado la familia Cactaceae tiene su origen en Amrica, Mxico es el pas con
mayor diversidad de cactceas, entre ellas destacan los nopales (Opuntia spp.) con
ms de 110 especies, las cuales se distribuyen prcticamente en todo el pas [10]. El
nopal est considerado como uno de los recursos vegetales ms importantes, desde el
punto de vista social, econmico para las zonas ridas y semiridas de nuestro pas,
esto a que las zonas antes mencionadas enfrentan problemas productivos por el tipo de
clima en que se encuentran, Mxico cuenta con ms de 100 especies del gnero
Opuntia , y es en la zonas semiridas donde existe la variacin ms amplia, por lo que
algunos botnicos lo consideran como el centro de origen de los nopales. El gnero se
encuentra ubicado taxonmicamente ( Tabla 1).Dentro de las caractersticas principales
del gnero Opuntia podemos mencionar las siguientes: Son plantas, suculentas
arborescentes, arbustivas o rastreras, simples o cespitosas, generalmente espinosas.
Tronco bien definido o con ramas desde la base, erectas, extendidas o postradas.

4
Artculos globosos, claviformes, cilndricos o aplanados (cladodios), muy carnosos o
leosos. Limbo de las hojas pequeas, cilndrico, carnoso, muy pronto caduco

Tabla 1. Clasificacin taxonmica

Reino Vegetal
Subreino Embryophyta
Division Angiosperma
Clase Dicotiledoneae
Subclase Dialipetalas
Orden Opuntiales
Familia Cactaceae
Tribu Opuntiae
Subfamilia Opuntioideae
Genero Opuntia
Subgenero Platypuntia
Especie Varios nombre
Fuente: Briton y Rose, 1963, en Bravo-Hollis, 1978.[11].

Usos potenciales.
Respecto a sus propiedades medicinales y gastronmicas en Mxico, aparte de las que
tradicionalmente se le atribuyen, en aos recientes se inici la comercializacin de fibra
deshidratada de nopal como auxiliar en trastornos digestivos. Por otra parte estudios
recientes demostraron las caractersticas del nopal como hipoglucemiante, es decir,
como controlador de los niveles excesivos de azcar en el cuerpo. El anlisis de la
composicin qumica de un extracto antidiabtico de Opuntia ficus-indica revel que
consista de azcares reductores, principalmente glucosa. Esto es sorprendente debido
a que la glucosa est estrechamente asociada con esa enfermedad. Trabajos recientes
indican que el factor antidiabtico activo en cactceas, y otras xerfitas, es un
compuesto que presenta caractersticas y propiedades de una saponina [12].El
presente trabajo se realiz en la empresa Planpulu Plantaciones Puerto de Luna S.C.
de R.L. de C.V ubicada en la localidad de Urireo, localizada en el Municipio Salvatierra
Guanajuato Mxico (20 13 03.01N 100 50.48O) a 1781 m.s.n.m. donde se cultiva
nopal O. ficus indica variedad Atlixco.Ante los impactos medioambientales de la

5
produccin convencional, es importante encontrar alternativas sustentables, es por ello
que el objetivo del presente trabajo fue descubrir la influencia que puede tener la
fertilizacin orgnica en el cultivo de nopal (Opuntia Ficus indica) variedad Atlixco en la
produccin de cladodios.

Materiales y mtodos
La empresa Planpulu Plantaciones Puerto de Luna S.C. de R.L. de C.V tiene una
superficie de 2 Ha, de las cuales el 1.8 Ha constituye el cultivo de nopal, de donde se
utilizaron 900 m2 de rea experimental (IMAGEN 1).

Imagen1 Instalaciones de la empresa Planpulu Plantaciones

Puerto de Luna S.C. de R.L. de C.V

Para la realizacin del presente trabajo fueron seleccionados 4 bloques de 25 m de

largo por 2.4 m de ancho con 8 filas de nopal, con los tres tratamientos: uno orgnico
donde se aplicaron los insumos elaborados, un convencional donde se utilizaron
fertilizantes comprados por la empresa y un testigo en el cual solo se utiliz agua, cada
uno con tres repeticiones. La prueba tuvo una duracin de 60 das.

1. Los insumos orgnicos se elaboraron de la siguiente manera:

Elaboracin del bocashi, se utilizaron 4 costales de tierra cernida, 4 costales de paja
molida, 4 costales de estircol vacuno, 1 costales de carbn quebrado, 1 costal de
salvado de trigo, 1 costal de ceniza, 10 kg de harina de roca, 10 kg de hojarasca, 2

6
litros de melaza, 200 gr de levadura de pan granulada, Agua no clorada. El proceso de
elaboracin del bocashi consisti en diluir la melaza y levadura en agua para
posteriormente agregarlas a la mezcla homognea de los dems ingredientes, hasta
lograr una humedad del 70 % aproximadamente, medida solo por la prueba de puo,
formando una pila de unos 60 cm de alto para facilitar su aireacin dejando reposar 15
das, volteando dos veces al da durante la primera semana y monitoreando que la
temperatura no pase los 70C.
Reproduccin de Microorganismos de Montaa (MM). Hojarasca de suelo frtil
inexplorado., Harina de maz., Melaza., Recipiente de 19 litros con tapa, Saco de tela,
Agua no clorada. Para la primera fase de la elaboracin de los MM se requiri recolecta
de hojarasca en el cerro Tetillas ubicado en SalvatierraGuanajuato (20 11 47.96N
100 55 05.82 O) a 2112 m.s.n.m. Se procedi a mezclar 1 kg de harina de maz y 1.5
litros de melaza con la suficiente cantidad de hojarasca para completar el volumen de
una cubeta de 19 litros donde fue compactada y sellada la mezcla, dejando en reposo
durante 30 das. Para la fase liquida aerobia fueron tomados 500 gr de producto
anterior para colocarlo en un saco de tela y dejarlo flotar en 20 litros de agua mezclada
con el 1 % de melaza durante 48 horas, agitando dos veces al da para facilitar la
oxigenacin.
Para el biofermento se utilizado el siguiente material. Contenedor de 200 litros con tapa
de cierre hermtico, 4 kg de ceniza, 4 litros de suero de leche., 2 litros de melaza., 50
kg de estircol de vaca., Agua no clorada. En proceso de elaboracin delbiofermento
consisti en los siguiente en un contenedor de 200 litros con tapa de cierre hermtico,
donde se mezclaron 4 kg de ceniza, 4 litros de suero de leche, 2 litros de melaza, 50 kg
de estircol de vaca y completado con agua no clorada, tapando el contenedor y
colocando una manguera conectada a una trampa de agua, que facilite la liberacin de
gases, dejando reposar durante 20 das.

2. Aplicacin de tratamientos
Tratamiento testigo. La irrigacin se realiz por el sistema de riego por goteo una vez
cada 15 das, utilizando nicamente agua.

7
Tratamiento convencional. En los fertilizantes utilizados por la empresa se aplicaron en
una dilucin del 10% en agua de manera foliar cada 15 das.
Tratamiento orgnico. El biofermento fue aplicado en una dilucin al 10% en agua, de
manera foliar cada quince das en tres ocasiones. Los MM obtenidos de la fase lquida
aerobia, se aplicaron al suelo hmedo en una dilucin al 10 % en dos momentos, la
primera al inicio de la prueba y la segunda treinta das despus, con bombas de
fumigacin. El bocashi se aplic directamente en el suelo, en una sola ocasin,
realizando un pequeo surco y colocndolo cerca de la base del nopal, a razn de 2.5
kg/m2.

3. Mediciones realizadas en suelo y cladodios

El pH del suelo fue determinado con un potencimetro manual marca HANNA. En los
cladodios del nopal de determino largo, ancho y grosor de la penca. Largo y ancho se
midieron con una cinta mtrica graduada en centmetros y el grosor se realiz con un
vernier manual marca Pretul. Se recolectaron 3 pencas de 4-5 meses de edad, del
tratamiento aplicado: orgnico, empresa y el testigo. Se procedi a extraer el
parnquima de cada una de las pencas, mezclando con agua desionozada en relacin
1:3, dejando reposar de 24-48 horas para su posterior filtracin y determinacin de
propiedades fisicoqumicas, en mucilago, por triplicado se determin, pH utilizando un
potencimetro de mesa HANNA instruments HI 2211 pH/ORP meter, densidad con una
balanza analtica utilizando la ecuacin =m/v donde m es masa y v volumen, para la
viscosidad se utiliz una copa zahn no 4 ASTM llenado la copa de mucilago, esta
contiene un orifico en la parte inferior, se midi el tiempo en que tarda en derramarse
por completo, utilizando la ecuacin =14.8(t-5)[=] (cSt) donde t es tiempo en
segundos, por ltimo se midieron los Brix utilizando un refractmetro HANNA HI 96801
de 0 a 85% Brix.

Resultados y discusin
Tabla 2: Parmetros evaluados en los cladodios de nopal (O. ficus
indica) variedad Atlixco.
Parmetros evaluados en Tratamientos

8
 cladodios (valores
promedio).
Testigo Orgnico Convencional
Peso fresco (kg) 1.130.67 1.240.19 0.8230.4054
Largo (cm) 41.101.98 42.222.94 41.533.03
Ancho (cm) 24.001.59 25.111.61 24.552.24
Grosor (cm) 2.000.16 1.970.18 1.9660.253

En los resultados obtenidos durante la prueba se encontrque los parmetros de peso

fresco, largo y ancho de los cladodios del tratamiento orgnico fueron mayores que el
convencional y el testigo, y en el caso del grosor fue mayor en el testigo (Tabla 2).
Para los parmetros medidos al mucilago se encontr que el tratamiento orgnico
supera al testigo y convencional en pH y densidad, siendo la viscosidad mayor en el
testigo y en el tratamiento convencional mayor en Brix (Tabla 3).

Tabla 3: Parmetros evaluados en mucilago de nopal (O. ficus indica)

variedad Atlixco.
Parmetros evaluados en Tratamientos
mucilago (valores promedio).
Testigo Orgnico Empresa

pH 4.740.17 4.790.13 4.730.22

Densidad (g/ml) 1.0100.14 1.040.07 0.970.03
Viscosidad (cSt) 100.3058.48 98.5550.47 142.0353.37
Brix 0.400.15 0.430.17 0.520.11

La fertilizacin influye en el desarrollo de las plantas, indispensable en la correcta

nutricin del nopal [3] y la resistencia del propio nopal para hacer cara a los ciclos de
infestacin dentro del proceso de produccin de la grana cochinilla. El peso fresco,
largo y ancho de los cladodios son valores de mucha importancia en la produccin de
cladodios, pues estos determinan la entrada de las pencas al invernadero para el
proceso de infestacin, de acuerdo con estudios la fertilizacin orgnica, con aportes de
diversidad mineral, influyen en la produccin.Al determinar densidad, viscosidad y Brix
como medida para cuantificar el cociente de materia seca e indicar los azucares
9
disueltos en el mucilago extrado de las pencas que pudieran favorecer la calidad del
cladodio para diversos usos [10].La fertilizacin orgnica aporta una mejora de la
fertilidad del suelo aportando a la planta nutrientes de manera constante y variado [6],
por lo que la presencia de una diversidad mineral en la planta favorece el desarrollo de
un cladodio de mayor calidad [2;13].

Conclusiones
Es posible concluir que los insumos orgnicos tiene un efecto positivo en el desarrollo
del nopal y su produccin de cladodios.Mediante la produccin orgnica se puede
lograr mayor concentracin de nutrientes favoreciendo resistencia del cladodio dentro
del invernadero. Por la forma de aprovechamiento de los insumos orgnicos es
recomendable realizar pruebas de mayor duracin que determinen el efecto de la
mejora constante del manejo orgnico en la produccin de nopal requerido teniendo as
una produccin sustentable en la obtencin de cladodios.

Literatura citada
[1]. Coronado, F. V., (2011), Efecto de la fertilizacin del nopal (Opuntia Ficus-indica)
sobre la productividad y la calidad de grana cochinilla (Dactylopius coccus Costa), Tesis
de maestra, Colegio de Postgraduados, Campus Puebla, [pp. 1-17].[2]. Verduzco-
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(2008). Influencia de la temperatura, humedad y labranza en el Carbn Orgnico de
Suelos Agrcolas Subtropicales Semiridos. Revista Latinoamericana de Recursos
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10
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11