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Polarimetrc 3 Ada
Polarimetrc 3 Ada
La polarimetra es una tcnica que se basa en la medicin de la rotacin ptica producida sobre un haz de luz
polarizada al pasar por una sustancia pticamente activa. La actividad ptica rotatoria de una sustancia, tiene su
origen en la asimetra estructural de las molculas.
Es una tcnica no destructiva consistente en medir la actividad (rotacin) ptica de compuestos tanto orgnicos
como inorgnicos. Un compuesto es considerado pticamente activo si la luz linealmente polarizada sufre una
rotacin cuando pasa a travs de una muestra de dicho compuesto. La rotacin ptica viene determinada por la
estructura molecular y la concentracin de molculas quirales. Cada sustancia pticamente activa tiene su propia
rotacin especfica, determinada por la siguiente ecuacin
[](t,) =(t,) / cI
Dnde:
[] =Rotacin especfica a una determinada longitud de onda, =rotacin ptica, c = concentracin, I = paso
ptico a travs de la muestra, t = temperatura, = longitud de onda
En la industria del azcar, la rotacin se expresa sobre una escala diferente, llamada Escala Internacional del
Azcar (ISS en sus siglas inglesas), que se denota como Z.
Los polarmetros que se han diseado especficamente para la industria del azcar se conocen como
sacarmetros.
Actividad ptica
Slo ciertas sustancias qumicas tienen actividad ptica Un ejemplo de una molcula pticamente activa es un
azcar, que para ser analizada tendr que disolverse en el solvente adecuado.
El agua y otros disolventes comunes que son pticamente activos pueden causar la rotacin y, por lo tanto, la
sustancia qumica pticamente activa (por ejemplo, el azcar en el agua) no es la que causa rotacin, si no el
disolvente.
Rotacin y Rotacin especfica
La rotacin es una funcin lineal de la concentracin tanto de la sustancia examinada como de la longitud de la
va de la solucin (= longitud del tubo). Por lo tanto, al duplicar la concentracin se duplicar la rotacin
angular; al duplicar la longitud del tubo tambin se duplicar la rotacin.
Las mediciones de la rotacin ptica pueden emplearse para determinar la concentracin y/o la pureza de una
sustancia, o simplemente para detectar la presencia de una sustancia qumica pticamente activa en una mezcla.
La rotacin especfica de una sustancia es simplemente una rotacin angular obtenida en condiciones de
medicin estndar: concentracin, longitud del tubo, temperatura y longitud de onda. La mayora de las
rotaciones especficas tiene como referencia la longitud de onda del sodio, de 589 nm. La rotacin especfica es
una caracterstica nica de una sustancia qumica y, desde luego, puede ser cualquier ngulo; a menudo tiene una
magnitud superior a 90.
Longitud de onda
La longitud de onda del sodio, de 589 nm, es la fuente luminosa ms comn utilizada en la polarimetra.
Otra fuente popular es el mercurio, con una longitud de onda de 546 nm; y actualmente existe un mayor inters
por la longitud de onda del infrarrojo cercano, de 880 nm, debido a su capacidad para penetrar las muestras que
absorben muestras oscuras y con colores intensos que absorben luz.
Intervalo angular: ambigedad
Los polarmetros slo pueden detectar la posicin del PLANO de luz antes de entrar en la muestra y despus de
transmitirla a travs de la muestra. La diferencia angular (= rotacin) puede proporcionar un resultado ambiguo
porque una rotacin positiva, por ejemplo, de 110, es la misma posicin del PLANO que una rotacin negativa
de -70. Por lo tanto, una muestra con una rotacin de +110 mostrar -70 en el intervalo de grados
predeterminado
El instrumento no puede decidir por s solo cuntas veces el plano ha pasado por la posicin de referencia de
180 a lo largo de la longitud de la va de la muestra. Depende del usuario conocer el intervalo (segmento
angular) en el que se situar el resultado preparar el experimento para establecer la rotacin absoluta. Por esta
razn, con polarmetros digitales automticos, el usuario debe seleccionar el intervalo angular de medicin,
conociendo (aproximadamente) dnde se situar la lectura.
Con polarmetros completamente automticos, es habitual proporcionar una visualizacin de 90. Luego, el
usuario debe decidir si contina experimentando con concentraciones o longitudes del tubo para investigar la
magnitud de la rotacin. As pues, cuando se visualiza una lectura de 45, puede que el usuario deba aadir 180,
sabiendo que la rotacin absoluta es de 225 (en este caso, una dilucin del quntuplo continuar dando una
lectura de 45)2.
APLICACIONES
La Polarimetra se usa en control de calidad, control de procesos e investigacin en las industrias:
farmacutica, qumica, aceites esenciales, de alimentos y aromas.
Con la polarimetra se puede hallar la concentracin, contenido y pureza de la sustancia.
4. Vace el tubo porta-soluciones y llnelo de la muestra que contiene el lquido (solucin) a examinar de
ms baja concentracin. Observe la luz de la fuente a travs del analizador y determine si se present
algn cambio en la intensidad luminosa como producto de la solucin que se coloc.
5. Mirando la fuente a travs del analizador, rtelo en el sentido de las manecillas del reloj hasta que vuelva
a establecer el mnimo de intensidad. Establecido dicho estado, mida y anote el ngulo que roto el
analizador. Esa cantidad son los grados que esa concentracin de la solucin gir el plano de
polarizacin del campo elctrico.
6. Vace el tubo porta-soluciones y coloque en l un poco de la muestra siguiente. Agite el lquido y luego
trelo. A continuacin, llnelo de la misma solucin y coloque el tubo en el lugar indicado. Observe la
luz de la fuente a travs del analizador y determine si se present algn cambio en la intensidad
luminosa.
7. Cada vez que trabaje con una nueva solucin o sustancia, repita el paso 6 para eliminar los residuos de la
anterior y no se provoque un error experimental.
La actividad ptica es una medida de la capacidad de ciertas substancias da hacer girar la luz polarizada en
un plano. La actividad ptica se representa en dos diferentes tipos de especies qumicas: 1) Compuestos
cristalizados que pierden su actividad ptica cuando dicho cristal se transforma en un lquido, un gas o una
solucin. 2) Los compuestos en los que la actividad ptica es una propiedad que reside en sus mismas
molculas y en los que el fenmeno se observa con independencia del estado fsico del compuesto.
La rotacin exhibida por una substancia pticamente activa depende del espesor de la capa atravesada por la
luz, de la longitud de onda de la luz empleada para la medicin y de la temperatura. En soluciones se debe
tomar en cuenta la concentracin y la naturaleza del disolvente. Hay ciertas sustancias que pasan de una
estructura a otra con poder rotatorio diferentes, es decir, sufren una mutarrotacin. La mutarrotacin es
comn en azcares.
Referencias bibliogrficas:
Fundamentos de polarimetra
Polarimetra-ITESCAM: Recuperado de:
www.itescam.edu.mx/principal/sylabus/fpdb/recursos/r74305.DOC
El dispositivo que se utiliza para medir el efecto de la luz polarizada sobre los compuestos pticamente activos
es un polarmetro. En la siguiente figura se muestra el diagrama de un polarmetro. Las partes fundamentales de
la operacin de un polarmetro son:
1) una fuente de luz (por lo general una lmpara sodio)
2) un polarizador
3) un tubo para mantener la substancia (o solucin) pticamente activa en el rayo luminoso
4) un analizador
5) una escala para medir el nmero de grados que el plano de la luz polarizada ha girado.
Referencias bibliogrficas
El polarmetro. Recuperado de:
http://rabfis15.uco.es/lvct/tutorial/30/informacion%20web/762.htm