FUNDACIN UNIVERSITARIA AGRARIA DE

COLOMBIA
SOSTENIBILIDAD E IMPACTO AMBIENTAL

FACULTAD DE ZOOTECNIA
PRODUCCION DE GANADO DE CARNE CON
BPG

INTEGRANTES
SEBASTIAN RODRIGUEZ
CESAR AUGUSTO COBOS HERRERA
PABLO RIAO

2017
PRODUCCION DE GANADO DE CARNE CON BUENAS
PRACTICAS GANADERAS

Introduccin

Las normas creadas para el establecimiento de las Buenas Prcticas Ganaderas BPG,
pretenden minimizar el impacto que las prcticas pecuarias tienen sobre el medio
ambiente, disminuir los riesgos de contaminacin de los productos pecuarios con agentes
qumicos, fsicos y biolgicos y mejorar tanto el bienestar laboral de los trabajadores
rurales, como el bienestar de las especies animales que son explotadas tcnicamente. El
establecimiento de las BPG requiere un registro ordenado de todas las actividades que se
desarrollan en la finca, de esta manera el productor tendr una visin ms clara sobre el
funcionamiento de su empresa pecuaria. Hacer las cosas bien y dejar constancia de ello.
Estos arreglos permiten que:

El ganado tenga comida durante todo el ao, incluyendo en las pocas secas;
aumente capacidad de carga y con ello la produccin de leche y/o carne; los
costos de produccin se reduzcan; los suelos y las fuentes de agua mejoren su
calidad; y la ganadera siga siendo un buen negocio en el largo plazo,
contribuyendo a la conservacin y el uso sostenible de los recursos naturales.
Una finca ganadera ser muy distinta despus de haber realizado las prcticas
sostenibles que se propone en este trabajo.

UBICACIN EXPLOTACION GANADERA A TRABAJAR

La explotacin de ganado de carne se encuentra ubicada en San Juan de Arama en el

departamento del Meta, se encuentra a 510 mtsnm.

LIMITES

ORIENTE: Municipio de Fuente de oro y Puerto Lleras

OCCIDENTE: Municipio de Mesetas.
NORTE: Municipio de Granada y Lejanias.
SUR: Municipio de Vistahermosa.

Extensin total: 1.558 Km2

Extensin rea urbana: 7.5 Km2

Extensin rea rural: 1.150,5 Km2

Temperatura media: 28 C

Distancia de referencia: Tiene una distancia de 119 Kms de Villavicencio capital del
Departamento del Meta.
Ubicacin de San Juan de Arama en el departamento del Meta.

MAPA EXPLOTACION

SAN JUAN DE ARAMA VDA VERGEL, TAMAO DE EXPLOTACION: 450 Ha

FINCA PALMARITO.
OBJETIVO

Se quiere llegar por medio de las buenas practicas ganaderas a un proceso de

certificacin de la carne de los animales criados en la empresa ganadera, para poder
comercializar su carne con un valor agregado que nos ayude vender animales a un buen
costo para beneficio del productor por esa razn debemos llevar ciertos parmetros para
poder certificar y llegar a un sello verde.

IMPORTANCIA DE LA GENETICA DENTRO DE LA PRODUCCION

Importante implementar dentro de la produccin los cruces de Bos Taurus X Bos Indicus
ya que estos cruces permiten la adaptabilidad en trpico bajo, ya que el cebu tiene un
vigor hibrido que ayuda adaptar a las razas taurinas a condiciones de calor.

Los ejemplares de la foto son animales de 18 meses con un peso de 510 a 530 kg,
animales con una muy buena precocidad, son cruces de razas muy buenas en Europa
reconocidas a nivel mundial por su potencial crnico ( limousin, angus, azul belga,
braunvieh), los cuales estn cruzados con una lnea cebuina sinttica reconocida por su
adaptabilidad al trpico bajo la raza brahmn, que al hacer el hibrido permite demostrar
las dos bondades de las razas, permitiendo criar animales con una excelente potencial
carnico.
Becerros 5/8 de azul belga demostrando su potencial carnico, estos cruces ayudan a
producir ms carne en poco tiempo, ayudando

SISTEMA PRODUCTIVO DE LA FINCA

CRIA

Lote de vacas brahmn con sus crias.

En este sector es donde se maneja la reproduccin de la empresa ganadera, donde

ocurren todos los nacimientos que permiten aumentar la cantidad de animales dentro de
la explotacin.
IMPORTANCIA TORO REPRODUCTOR DENTRO DE LA CRIA

Ejemplar de la foto demostrando su gran potencial en fertilidad marcando a la vaca con el

flemen (ubicacin del labio inferior del animal por encima de la cadera de la hembra
demostrando que la hembra ya es perceptible a la monta).

Foto de la derecha se encuentra el abuelo del toro de la izquierda.

Importancia de comprar animales puros o cruzados con registro y prueba de fertilidad.