Salsa Fileto

6 tomates medianos cortados concasse, sin piel ni semillas, en cuadritos

pequeos.
Cuatro cucharadas de aceite de oliva
Dos dientes de ajo cortados a la mitad (sin el centro)
Dos hojas de laurel
vaso de agua
Sal y pimienta a gusto
4 hojas de albahaca fresca.
*1 Cebolla (antes que los tomates, hasta que transparente, luego agregar
tomates)

1 calentar aceite
2 dorar hojas de laurel y ajos (retirar luego)
3 agregar tomate + agua+ sal y pimemienta
4 cocinar 10-15 min, hasta que se deshaga el tomate