1 kilo harina (800)

400 ml agua tibia

100 ml leche
7-25 gr de levadura
20 gr de sal
aceite
agua + leche + levadura
agregar harina hasta formar masa homogenea, (si sobra harina agregar aceite)
amasar
agregar sal + amasar (incorpora aire)
reposar 2 hr
tomar masas de 250 gr
una grande no estirar, agrandar con los dedos
agregar aceite en la superficie
flan
1 leche condensada
4 huevos
medio litro de leche entera
azucar para caramelo
vainilla
cacao
canela
sin leche condensada por cada huevo dos cucharadas de azucar
crema pastelera
2 yemas
3 cucharadas soperas azucar
400 ml leche
vainilla
2 cucharadas soperas de maicena