Escuela de Educacin Tcnica N 3100 Rep.

De la India

Profesora: Sandra Quintana

Campo Formativo: Ciencias Biolgicas III

Curso: 1 Divisin: 2 Ciclo: Superior Turno: Maana

Especialidad: Informtica

BIOMOLCULAS Y SU IMPORTANCIA EN LA ALIMENTACIN

FUNDAMENTACIN:

El conocimiento de la composicin de los alimentos en cuanto a los nutrientes que

poseen para tener nociones de cmo sera una alimentacin adecuada es de
suma importancia para los adolescentes, ya que se encuentran en una etapa de
mxima velocidad de crecimiento, por lo tanto, de requerimientos nutricionales
mayores.

Con el tratamiento de las biomolculas desde la perspectiva de la alimentacin se

pretende lograr un cambio de actitud en los alumnos al elegir que comer cuando
se encuentran fuera de su casa, en la escuela o de viaje. Con qu otros
contenidos se relaciona o relacionar?

OBJETIVOS:

Comprender las caractersticas generales de los carbohidratos, protenas y

lpidos.
Identificar en distintos alimentos la presencia de las biomolculas.

Relacionar las funciones de las biomolculas con su presencia en una

alimentacin balanceada.
Elaborar un modelo de alimentacin diaria en base a los conocimientos
adquiridos
Tomar conciencia de la importancia de la seleccin de alimentos con
respecto a la edad, ocupacin y estado de salud.

CONTENIDOS:

CONCEPTUALES: Composicin qumica de la materia viva. Generalidades

de los compuestos orgnicos: carbohidratos, protenas, lpidos, esteroles,
vitaminas y otros. Importancia en la alimentacin
 Funciones de las biomolculas: estructural, energtica y reguladora.
Concepto de: alimento y nutriente. Ovalo de la alimentacin.Modelo de
alimentacin diaria.

PROCEDIMENTALES:
Identificacin de las biomolculas en los alimentos de consumo cotidiano.
Organizacin de la informacin en cuadros que permitan distinguir las
fuentes y efectos de la carencia de vitaminas y minerales.
Elaboracin de un modelo de alimentacin diaria en base a los
conocimientos construdos.

ACTITUDINALES:

Participacin activa en la realizacin de las actividades propuestas.

Colaboracin con los compaeros para la comprensin de la importancia de

una buena alimentacin.

Reflexin sobre cmo es la alimentacin diaria de los estudiantes y cmo

podra mejorarla para lograr un estado nutricional adecuado.

SECUENCIA DE ACTIVIDADES:

ACTIVIDADES DE INICIO:
A travs la resolucin de una gua de actividades, se pretende que el
alumno identifique las biomolculas presentes en las etiquetas de distintos
alimentos que lleven. Se pretende adems hacerlos reflexionar en que no
existe un alimento que sea realmente completo y que es necesario leer la
composicin de los mismos para ser consiente de qu es lo que se est
consumiendo. Incluir las actividades.

ACTIVIDADES DE DESARROLLO: Indicar el marco terico que se les

dio a los estudiantes. Incluir las actividades que se realizarn

ACTIVIDADES DE CIERRE: Las actividades de Santillana pag. 85 y 31.

Evaluacin:

CRONOGRMA

BIBLIOGRAFA