EcoloAgric 02

UNIVERSIDAD JOSE CARLOS MARIATEGUI
LECCION N 2
Divisin del perodo vegetativo en subperodos
Durante el ciclo de desarrollo la planta experimenta variaciones continuas de volumen, peso y estructura,
motivo por el cual sus necesidades y su sensibilidad con respecto a los factores del medio varan as
mismo continuamente.
Las relaciones entre la planta y el ambiente, y por consiguiente tambin los equivalentes, deberan
tericamente ser establecidos o determinados para cada momento del perodo vegetativo. Empero,
mediante la divisin del perodo vegetativo. Empero, mediante la divisin del perodo vegetativo en
subperodos, es posible simplificar la resolucin de un problema que a primera vista se presenta
extraordinariamente arduo y complejo
En su ciclo ontognico, los vegetales experimentan cambios visibles o no y que estn en estrecha
relacin con las condiciones ambientales y genticas. La rama de la Ecologa Agrcola que conecta los
elementos del clima con los fenmenos peridicos que exteriorizan los seres vivos se denomina
Fenologa, del griego phainomenon que significa aparecer o manifestar y logo: tratado o ciencia.
Fenologa: es el estudio de los fenmenos peridicos que presentan los organismos vivos y su reaccin
con el proceso meteorolgico. La Fenologa Agrcola se refiere a los fenmenos peridicos que presentan
las plantas y su relacin con las condiciones ambientales tales como temperatura, luz, humedad, etc.
Fenmeno es toda manifestacin de un hecho, y fenmenos peridicos son las manifestaciones externas
que se producen en los vegetales, con algunas variaciones, ao tras ao y en las misms pocas:
aparicin de las hojas, floracin, maduracin, etc.
El ciclo vital de un vegetal implica el nacimiento, crecimiento, desarrollo, reproduccin y muerte. El

nacimiento, en la visualizacin de una nueva planta, puede generarse a partir de una semilla
denominndose en ese caso germinacin, o a partir de una parte del vegetal y en tal caso ser brotacin.
Los cambios, visibles o no, que experimentan los vegetales se dividen en: Crecimiento: es el aumento en
nmero, tamao o volumen de las clulas del vegetal e implica un cambio cuantitativo.
Desarrollo: es la diferenciacin de las clulas de la planta y significa un cambio cualitativo.
Las observaciones fenolgicas en la agricultura son de suma importancia ya que el conocimiento de las
necesidades climticas de una especie vegetal, permite una mejor eleccin del tipo de produccin a
implementar en una zona o regin, Es decir que, la observacin y cuantificacin de los distintos
fenmenos de los vegetales, que se relacionan con los elementos y factores climticos, significan un paso
en el conocimiento de las formas y metodologas que permitan un uso racional del medio ambiente en
beneficio de la produccin.
Para una mejor interpretacin de los fenmenos peridicos, es conveniente definir algunos trminos:
Fase: es la aparicin, transformacin o desaparicin de los rganos de un vegetal. Ejemplo: encaazn,

floracin, nacimiento, etc. Las fases puede ser vegetativas o reproductivas, y cuando se manifiestan
exteriormente son designadas como fases visibles (floracin, cada de follaje). Las fases invisibles
(germinacin, tuberizacin) son las que no se pueden apreciar a simple vista, siendo su observacin y
registro ms compleja.
Una fase est compuesta por momentos: inicio, plenitud y fin de fase. Estos momentos se cuantifican en
porcentaje de ocurrencia. Se dice inicio de fase cuando se sucede una aparicin, transformacin o
desaparicin ininterrumpida y en aumento de algn rgano. Comienza un proceso que es continuo y que
EDUCA INTERACTIVA Pg. 11

en pocos das se hace generalizado en la planta y se indica como inicio cuando el fenmeno alcanza al
20% de los rganos en observacin.
Es plenitud de fase el momento en que, visualmente, puede decirse que el fenmeno tiene su mxima
intensidad, es decir cuando se aprecia la mayor ocurrencia y se contabiliza a partir del 50% de lo
observado.
Fin de fase es la aparicin, desaparicin o transformacin de los ltimos rganos de la fase, sin
interrumpir la continuidad del proceso y cuando el mismo ha alcanzado el 80%.
Subperodo: es el tiempo transcurrido entre fase y fase, donde las condiciones meteorolgicas se
mantienen estables.
Fases y Subperodos Fenolgicos en Cultivos Anuales y Perennes
Fases Fenolgicas del Trigo
Emergencia: complemento de la fase invisible de la germinacin.
Macollaje: desarrollo o transformacin de las yemas axilares en macollos.
Encaazn: formacin de la caa.
Hasta aqu, las exigencias climticas son de das cortos y temperaturas bajas.
Espigazn: la espiguilla emerge de la hoja bandera que la envolva. Es de importancia econmica puesto
que el rendimiento del cultivo depender de las condiciones climticas, si stas son favorables o no. La
espigazn es consecuencia de la accin combinada de la temperatura y la duracin del da (das largos y
altas temperaturas). La humedad del suelo no tiene importancia en la aparicin de la espiga, sino en el
rendimiento. Si el trigo ha crecido poco por no tener humedad adecuada, pero s dispone de condiciones
favorables de luz y temperatura, espigar cualquiera sea su altura.
Floracin: las espiguillas se abren dejando paso a los estambres y anteras. La fecundacin se produce
con anterioridad (cleistogamia) y es una fase invisible.
Maduracin y formacin del grano: se distinguen tres subfases:
Lechoso: el cariopse absorbe agua y apretando los granos hasta romperlos, se libera un lquido
blancuzco. Esta subfase coincide con el comienzo de cambio de color en la planta (amarilleo),
dato muy importante pues desde ese momento la planta no necesita provisin de agua.
Pastoso o creo: los granos tienen consistencia de cera y pueden ser moldeados.
Seco o vtreo: los granos alcanzan su mxima dureza.
Cosecha: esta fase es importante porque cualquier condicin climtica adversa determina una
disminucin en el rendimiento, proporcional al dao causado.
Los subperodos respectivos son:

Siembra-emergencia
Emergencia-macollaje
Macollaje-encaazn
Encaazn-espigazn
Espigazn-floracin
Floracin-maduracin
Maduracin-cosecha
Fases Fenolgicas del Maz
Emergencia
Macollaje
Panojamiento
Polinizacin
Espigazn
Maduracin
Cosecha
Las temperaturas en aumento favorecen el desarrollo del cultivo de maz; la planta no espera condiciones
propicias de humedad para florecer (a diferencia del sorgo). Cuando las condiciones trmicas son
adecuadas aparece la inflorescencia msculina y si las disponibilidades hdricas del suelo son escasas,
se produce una pobre fecundacin de estigma.
El subperodo aparicin de la inflorescencia masculina-fecundacin y el de fecundacin-maduracin

lechosa son perodos crticos para el factor humedad, lo mismo que para la fase floracin.
Fases Fenolgicas del Lino
Emergencia
Ramificacin: aparicin de las dos primeras yemas laterales.
Floracin
Bolilleo.
Maduracin: verde y amarilla.
El perodo crtico respecto del agua, es el subperodo que va de la floracin al bolilleo y la floracin que
tambin est determinada por la duracin del da.
Fases Fenolgicas de la Soja
Emergencia
Floracin
Fructificacin (formacin de la vaina)
Amarilleo de las hojas.
Cada de las hojas.
Maduracin.
Cosecha.
Fases Fenolgicas del Manzano
Brotacin
Floracin
Fructificacin
Maduracin
Cosecha

Las necesidades hdricas del manzano tienen un perodo crtico entre la fructificacin completa y el
principio de la maduracin. A causa del rpido aumento de la masa de los frutos, la planta necesita
considerables cantidades de agua y no tan solo para el ciclo biolgico en curso, sino tambin para
consumo de las yemas florales del prximo ciclo que se esbozan precisamente durante este intervalo.
Cuando los frutos han alcanzado su peso mximo y las yemas florales han finalizado la primera fase de
su desarrollo, se hace necesaria la detencin del crecimiento del ao que se ve favorecido por el
descenso de la temperatura.
Fases Fenolgicas de la Vid
Brotacin
Floracin
Cuaje de frutos
Maduracin
Vendimia
Las fechas medias de produccin de las fases varan segn las regiones. Para facilitar el estudio de dicha
variacin geogrfica se recurre a las lneas isfanas.
Lnea isfana: es la lnea imaginaria que une todos los puntos donde una fase comienza en una misma
fecha para una variedad o especie.
Lnea isoante: es la lnea imaginaria que une todos los puntos donde la fase Floracin de una variedad o
especie comienza en una misma fecha. Es decir, la isoante corresponde a la isfana de la fase floracin
que es uno de los fenmenos peridicos de los vegetales ms fciles de observar.
Fenodata: es la fecha en que se produce una fase. Asimismo se pueden tomar las fechas de los
momentos de cada fase. Luego de las observaciones, a travs de los aos de cada cultivo que se
estudia, se hallan las fechas promedios de cada fase y as se obtienen las fenodatas medias.
Con las distintas lneas isfanas obtenidas se pueden confeccionar Cartas de Siembra o de Cosecha de
cultivos de inters y variedades especficas y con ellas las denominadas Cartas Fenolgicas. Estas nos
permitirn ver grficamente la distribucin y amplitud de un cultivo en una geografa determinada.
Mtodo de Fleckinger (1965): Estados - Tipos Fenolgicos
El mtodo de observacin de los estados fenolgicos permite el estudio del crecimiento y desarrollo de
las yemas mixtas de los distintos frutales. Con su empleo se puede determinar, en cualquier momento, en
que estado de evolucin se encuentran las yemas florales y utilizarse, entre otros, para los siguientes
fines:
Proporcionar datos sobre la biologa floral de las especies frutales y poder comparar y estudiar el
comportamiento de una variedad en el lugar de cultivo a lo largo de varios aos.
Facilitar datos de tipo ecolgico sobre el desarrollo de los botones florales y la influencia de los factores
ambientales.
Mejorar las tcnicas de cultivo (raleo, control de malezas, control de enfermedades, etc.).
Intervenir en el momento oportuno para el control de plagas y enfermedades.
Este mtodo tiene como base una serie de figuras elegidas entre los diferentes aspectos por los que va
pasando el botn floral, desde el estado de reposo invernal hasta el pequeo fruto recin formado. Tales
estados se designan con las primeras letras del alfabeto. Cuando el estado de la yema est representado
exactamente por una de las figuras de los estados-tipo, es claro que la yema se encuentra precisamente
en ese estado.

Estados tipo: Yema floral cerrada

Botn de flor hinchado
Flor abierta
Ovario fecundado
Fruto cuajado.
Entonces, cada estado - tipo se divide en 4 subestados que llevan un subndice. Para poder apreciar de
forma objetiva el estado global de un rbol (y en consecuencia, y por extensin, el del conjunto de rboles
que forman la plantacin) debe operarse con relativa atencin dado que la evolucin de las distintas
yemas no es simultnea en un rbol y mucho menos en la plantacin. Pueden darse en una planta hasta
3 y 4 estados de separacin, por lo que es el estado ms frecuentemente observado sobre las yemas de
un rbol, el que determinar el estado de ese rbol. Y generalizando, el estado ms abundante en los
distintos rboles de la parcela.
Las sucesivas observaciones pueden representarse grficamente mediante el empleo de un tringulo con
la fecha de la observacin, y los estados: ms abundante (vrtice superior), ms atrasado (vrtice
izquierdo) y ms adelantado (vrtice derecho).
El tringulo viene a representar el reparto de frecuencias de los estados de las yemas del rbol, y el
mtodo ser tanto ms exacto cuanto mayor haya sido el control visual y la frecuencia de las
observaciones.
Para manzano y peral, los estados-tipo y su representacin grfica fue realizada por M. Fleckinger (1965)
del I.N.R.A. de Francia. Para frutales de carozo fue realizado por M. Baggiolini (1952) de la Station
Federale de Recherches de Changis (Suiza).
Representacin grfica de los estados fenolgicos.
El Mtodo observacin fenolgica de Fleckinger permite:
Comparar climas mediante estados fenolgicos

Determinar las respuestas de la vegetacin a las tcnicas culturales utilizadas.
Conocer las caractersticas y aptitudes varietales.
Aplicar los tratamientos fitosanitarios adecuados segn el estado de sensibilidad del rbol.
Facilitar datos de tipo ecolgico sobre la influencia de los factores ambientales.
Definiciones de los diferentes Estados-Tipo Fenolgicos para Manzanos y Perales segn
M. Fleckinger (1965)
O A: reposo invernal
O A- B y C: se relacionan con la yema cerrada recubierta de escamas
D E: botn de flor

F G: flor abierta
I J: ovario y fruto cuajado
Estados Fenolgicos en Peral
Estado A: Ojiva marrn.
La yema est recubierta de escamas marrones ms o menos oscuras y cerosas. Tiene un largo
de alrededor de uno y medio a dos veces el dimetro del brote en el punto de insercin. Las
escamas ms externas (de primer orden) crecen ms.
De A a B: se observa el crecimiento en longitud de las escamas internas (segundo y tercer

orden) por su base. Hay elongacin y engrosamiento de la yema que queda oscura y cerosa
sobre las partes ya descubiertas.
Estado B: Huso o bastn con vivos claros.
La longitud de la yema es de 3-4 veces el dimetro del brote. Continua la elongacin de las
escamas internas que estn imbricadas y se desplazan telescpicamente las una bajo las
otras. Aparecen tringulos y vivos de color claro amarillo verdoso. Es la primera manifestacin
del crecimiento de la yema en primavera.
De B a C: hay un aumento de las superficies claras descubiertas y de las dimensiones de las

yemas.
Estado C: Ojiva bicoloreada.
La yema presenta partes iguales de superficie clara y oscura, el dimetro en su parte hinchada
es alrededor de dos veces y medio el del brote en su punto de insercin.
De C a D: la yema continua hinchndose y se abre. Las escamas de segundo y tercer orden se

separan por su punta. El crecimiento de los elementos que ellas protegen continua, mientras
que su propio crecimiento disminuye. Las escamas, las brcteas, las hojas enruladas y las
estpulas filiformes forman una pantalla laxa alrededor de la inflorescencia. La brctea
bifurcada sale y se dobla.
Estado D: Aparicin de los botones florales.
Los botones florales se separan progresivamente (mueca separada). Los ejes llevan las
futuras flores y las hojas enruladas que tambin se agrandan. Las escamas y las brcteas han
alcanzado sus dimensiones definitivas. Las escamas ms externas (primer orden) caen y las
de segundo orden siguen insertas. Luego, los botones comienzan a separarse.
Estado E: Puntas rojas.
Los spalos, ligeramente separados en su base, dejan ver los ptalos que enrojecen vivamente
a la luz. Todas las flores presentan, al mismo tiempo, los mismos fenmenos. Por ltimo, todas
las escamas caen.
De E a F: los botones engrosan y se separan ms netamente. Las puntas rojas se identifican

por la separacin de los spalos. El botn rojo aparece, se transforma en botn rosa, luego
engrosa y se vuelve blanco. La forma del botn rosa es bien esfrica.
Estado F: Una flor abierta en la inflorescencia.
De F a G: se produce la apertura y expansin sucesiva de todas las flores.
F1: de 1 a 3 flores abiertas
F2: las otras flores se abren

F3: las flores se expanden.
F4: los ptalos estn desplegados. Cada flor adquiere su mayor dimetro y en ese momento
estn ms decoloradas.
La plena floracin corresponde a la clase F2: la mayora de las flores abiertas aunque no estn
expandidas.
Estado G: Cada de ptalos.
De G a H: la cada de los ptalos involucra progresivamente a varias flores y luego, a todas

(caen simultneamente en varias flores).
G1: cada de 0-25% de ptalos
G2: cada de 25-50% de ptalos.
G3: cada de 50-75% de ptalos.
G4: cada de 75-100% de flores.
Estado H: Desarrollo del fruto.
El ltimo ptalo ha cado, la evolucin de la flor ha terminado y comienza el desarrollo del fruto
despus de la fecundacin.
De H a I: los ovarios engrosan, y cuando han alcanzado un dimetro igual a dos veces el que
tena el ovario de la flor en plena floracin (F2), se denominan frutos cuajados.
Estados Fenolgicos en Manzanos
Estado A: Ojiva coloreada.
Las escamas membranosas recubren la yema. Segn la variedad, estas escamas son de color
rojo, granate, amarillento o verdoso y a menudo recubiertas por una pilosidad griscea.
De A a B: engrosamiento de las yemas.
Estado B: Huso de vivos claros.
Las escamas de segundo orden, endurecidas y a menudo coloreadas, se separan por efecto
del hinchamiento de la yema. De esta manera, dejan aparecer cada vez ms, un tinte verde
blanquecino debido a las escamas. Las brcteas presentan siempre una pilosidad.
De B a C: aumento de las superficies claras descubiertas y de las dimensiones de las yemas.
Estado C: Ojiva bicoloreada.
La yema tiene forma de aceituna. La parte verde blanquecina tiene una superficie igual a la de
las escamas. La yema tiene un dimetro aproximado a dos veces el dimetro del brote en la
insercin.
De C a D: la yema continua hinchndose y se abre. Las escamas de segundo y tercer orden

alargadas, encierran las brcteas y las hojas. Las puntas libres de las hojas se desenrollan y se
enderezan por encima de las escamas en distintos planos. Los botones de la flor aparecen con
diferentes estado de desarrollo, as como las hojas.
Estado D: Aparicin de botones florales.
De D a E: los botones florales se separan progresivamente (mueca separada). Los ejes que
llevan las futuras flores y las hojas enruladas se agrandan. Las escamas y las brcteas

alcanzan sus dimensiones definitivas. Las escamas ms externas caen y las de segundo orden
siguen insertas. Los botones comienzan a separarse.
Estado E: Puntas rojas.
Los spalos, ligeramente separados en su base, dejan ver los ptalos que enrojecen vivamente
a la luz. La flor central de la inflorescencia presenta siempre un ligero avance sobre las dems.
De E a F: los botones engrosan y se separan ms netamente. Las puntas rojas se identifican

por la separacin de los spalos. Los botones aparecen y tienen un ligero tinte rojizo que
perdura durante toda la floracin. El botn rojo tiene la forma de una ojiva alargada.
Estado F: Una flor abierta en el corimbo.
De F a G: apertura y expansin sucesiva de todas las flores.
F1: de 1 a 3 flores abiertas.
F2: las otras flores se abren.
F3: las flores se expanden.
F4: estando los ptalos desplegados, cada flor adquiere su mayor dimetro y en ese momento
estn ms decoloradas.
La plena floracin corresponde a F2: todas las flores abiertas aunque no estn expandidas.
Estado G: Cada de ptalos.
La flor central del corimbo est, a veces, desprovista de ptalos antes que caiga el primer
ptalo de las otras flores.
De G a H: la cada de ptalos avanza progresivamente a varias flores y luego a todas.
G1: de 0-25% de ptalos cados.
Estado H: El ltimo ptalo ha cado.
La evolucin de la flor ha terminado. Despus de la fecundacin comienza el desarrollo del

fruto.
De H a I: los ovarios engrosan y cuando han alcanzado un dimetro igual a 2 veces al que
tena el ovario de la flor en F2, se denominan frutos cuajados. En manzano, la primera flor est
cuajada generalmente en el estado H.
Subperodo: es el lapso de tiempo transcurrido entre fase y fase y durante el cual las
condiciones meteorolgicas se mantienen relativamente estables.
En los vegetales estudiados, se ha establecido que las exigencias meteorolgicas varan

notablemente desde la germinacin hasta la madurez. Por regla general, las exigencias no
cambian gradualmente durante la vida del vegetal. Lo ms frecuente es que las exigencias
varen bruscamente despus de cada fase, para mantenerse luego constantes hasta la prxima
fase. Es decir, que las exigencias meteorolgicas de los vegetales varan con los subperodos.
Segn G. Azzi (1959), eclogo agrcola italiano que comenz a estudiar estos temas alrededor
de 1930, el rendimiento de los cultivos se debe a la productividad de las plantas y a su

resistencia a las adversidades. Se entiende por productividad la capacidad que tiene un cultivo
de responder con cantidades crecientes de productos, a cantidades crecientes de los
elementos meteorolgicos que influyen en el rendimiento. Cada subperodo tiene exigencias
bioclimticas diferentes, existiendo subperodos de mucha exigencia y otros de poca. Esto
conduce al conocimiento de los subperodos crticos y los subperodos de latencia, siempre
referidos a un determinado elemento meteorolgico.
Subperodo crtico: es la parte del ciclo vegetativo donde las variaciones del elemento
meteorolgico en cuestin, producen las mximas oscilaciones en el rendimiento final del
cultivo. Ej.: son, generalmente, aquellas etapas del ciclo con tejidos jvenes o tiernos o de
crecimiento rpido: floracin, primeros estadios de fructificacin (crticos en frutales para
temperatura), espigazn, comienzo de maduracin (crtico para agua en cereales).
Subperodo de latencia: es la parte del ciclo vegetativo donde las variaciones del elemento
meteorolgico en cuestin, no producen oscilaciones significativas del rendimiento. Ej.: el
descanso vegetativo invernal de los frutales es un perodo de latencia respecto de la
temperatura y la humedad, al igual que el subperodo de macollaje en los cereales.
Se puede considerar que los equivalentes meteorolgicos de Azzi representan el primer

antecedente sobre las necesidades bioclimticas de los cultivos.
Se entiende por Equivalente Meteorolgico o Equivalente Termopluviomtrico a la cantidad de mm

de precipitacin o grados de temperatura que separan las situaciones normales de las anormales. As,
puede distinguirse un equivalente por exceso y otro por defecto.
En el Cuadro se observan los equivalentes mnimos y mximos de precipitacin y temperatura
sealados por Azzi para el cultivo de trigo en los subperodos por l determinados.
Equivalentes meteorolgicos para el trigo.
Subperodo Pp. en mm. Temp. en C.
Siembra a nacimiento 50 - 205 4 - 15
Nac. a macollaje 25 - 60 8 - 18
Mac. a espigazn 40 - 116 15
Espig. a maduracin 15 - 92 14 - 24
Si se observa el cuadro anterior, en el subperodo macollaje a espigazn: 40 y 116 mm

representan los equivalentes meteorolgicos de precipitacin por deficiencia y exceso
respectivamente, encontrndose entre esos valores las situaciones normales.
De Gsperi (1968) realiz el estudio de los equivalentes termopluviomtricos para el algodn

en la Argentina.

Equivalentes meteorolgicos para algodn.
Subperodo Pp. en mm. Temp. en C.
Siembra a nacimiento 30 - 40 18.0 - 20.0
Nac. a floracin 200 - 300 18.0 - 20.0
Flor. a 1 cpsulas 200 25.0 - 26.0
1 caps. a 1 cosecha 20 - 30 22.0 - 23.0
1 cosecha a ltima cosecha 10 20.0 - 22.0
Es conveniente destacar que los equivalentes meteorolgicos son lmites de probabilidad y no

valores absolutos, puesto que muchas veces, el complejo ambiental puede actuar en el sentido
de compensar o acentuar la deficiencia o el exceso de un elemento climtico. Un cultivo puede
presentar un estado de sequa como consecuencia de una evapotranspiracin acentuada, no
obstante haber recibido lluvias relativamente abundantes.
Para establecer los valores de los equivalentes meteorolgicos, se requieren los siguientes
elementos:
Observaciones meteorolgicas regulares y comparables.
Conocimiento de las fechas de las fases fenolgicas.
Observaciones sobre el efecto que produce la marcha del tiempo sobre el desarrollo del
cultivo.
Datos de rendimientos del cultivo estudiado.
Como los equivalentes se determinan para las deficiencias y los excesos es importante
registrar, para cada elemento a analizar (temperatura, precipitacin), los valores ms altos y
bajos posibles. Ello se consigue realizando el estudio sobre cultivos situados en las regiones
ms diversas.
La utilizacin de los equivalentes meteorolgicos para relacionar el comportamiento de los

cultivos frente al complejo atmosfrico, es un concepto muy simplista dado que considera
elementos simples y de accin individual. Actualmente, esa relacin se efecta mediante
ndices:
ndice Biometeorolgico: relaciona las observaciones fenolgicas, fenomtricas y de

productividad realizadas sobre cultivos, ganado, plagas, enfermedades, malezas y la
informacin meteorolgica.
ndice Agrometeorolgico: es la expresin cuantitativa de la dependencia que tienen el

crecimiento, el desarrollo y el rendimiento de los cultivos, la aparicin y virulencia de plagas y
enfermedades y la eficiencia de las medidas agrotcnicas, en relacin con las condiciones
meteorolgicas en un ao y en una localidad determinada.
ndice Agroclimtico: es la expresin cuantitativa para la valoracin local, regional o territorial

de la disponibilidad y variabilidad de los ndices agrometeorolgicos y la informacin
climatolgica. Ejemplos: ETP anual, perodo libre de heladas, temperatura media anual.
Fenologa de los rboles Frutales Factores Ambientales

El rbol frutal es un ser vivo compuesto generalmente por dos individuos:

- patrn: parte situada por debajo del suelo (sistema radicular).
- injerto: parte situada por encima del suelo (parte area).
En las especies perennes, las yemas pasan por un perodo de latencia durante el cual
permanecen en reposo aunque existan condiciones favorables para el crecimiento.
Las yemas siguen un ciclo anual desde su formacin, a fines del verano, hasta la brotacin en
la primavera siguiente.
Se distinguen 2 tipos de yemas:
- de madera: que originan las hojas.
- mixtas: originan brotes y flores.
La entrada en reposo est determinada por los factores ambientales que producen un
desequilibrio hormonal que, a su vez, provoca cambios en la actividad metablica y posterior
cada de las hojas. La fase de reposo invernal es el perodo en el cual no ocurre fotosntesis.
En las especies caducas, la cada de las hojas seala el paso a la fase de reposo. La salida del
reposo va ligada a la recepcin, por parte de la yema, de bajas temperaturas durante el mismo.
A continuacin sobreviene la fase de post- reposo, en la que podemos distinguir la cada de las
escamas (desborre) que marca el comienzo visible de la brotacin y la brotacin propiamente
dicha.
El ciclo reproductivo comienza con la iniciacin floral y termina con la madurez de los frutos. A
partir de la diferenciacin, las yemas florales sufren durante el perodo vegetativo y de reposo,
un proceso de evolucin y maduracin, que influido por las caractersticas genticas y
fisiolgicas del rbol, as como por las condiciones ambientales, las lleva normalmente en la
primavera siguiente, a su desarrollo completo y a la aparicin de las flores.
La fecha de floracin.
Va a estar influenciada por las necesidades de horas de fro en el descanso invernal y por las
necesidades de calor a la salida del post-reposo. En nuestra regin frutcola, la secuencia en el
orden de floracin, es la siguiente: almendro (primero en florecer), avellano, ciruelo japons,
damasco, duraznero, ciruelo europeo, perol, cerezo, manzano y vid.
La poca de floracin.
Est ligada a factores intrnsecos (propios del vegetal), extrnsecos (factores ambientales) y
factores culturales (labores culturales realizadas, raleo). En el caso del manzano, la apertura de
las flores es centrfuga, ya que en el corimbo (6 flores en promedio), la primera flor que se abre
es la central. Mientras que en el peral (8 flores en promedio), la apertura es centrpeta pues
primero se abren las flores exteriores.
Duracin de la floracin.
La floracin en manzanos y perales dura, en promedio, 15 das, dependiendo del cumplimiento

de las condiciones de iniciacin de la fase y de la energa de fase. La plena floracin se
produce en un momento de ese intervalo, y dada su relacin con toda la evolucin posterior
del fruto, la determinacin de esta fecha se considera como un dato base en una plantacin.
Este dato es especfico para cada variedad, y est influido por el microclima y por el cultivo en
s, lo que da a su determinacin un carcter puramente local.
Elementos climticos que afectan la Floracin
La floracin y todos los procesos parciales que durante ella se producen (maduracin del
polen, fecundacin, formacin del fruto, etc.) son complejos y particularmente sensibles a las
condiciones ambientales. Es decir, que este perodo es crtico desde el punto de vista climtico.

Entre los elementos climticos que afectan la fase floracin tenemos:
Heladas: las heladas primaverales o tardas provocan el ennegrecimiento de los botones,

los cuales se secan y caen. En las flores del manzano, la base del estilo y el ovario se
ennegrecen y mueren los vulos. En el peral, son los ovarios los que se daan.
Vientos: incide sobre el proceso de fecundacin. Vientos mayores a 10 km./h limitan el vuelo
de las abejas e insectos y afectan la polinizacin. Los vientos secos junto con altas
temperaturas deshidratan los estigmas, y los vientos regulares pero de cierta intensidad,
pueden ocasionar daos mecnicos en las flores y, a veces, hasta su cada.
Precipitaciones: la lluvia es otro elemento climtico de gran influencia en los procesos de

polinizacin y fecundacin. Presenta diversos efectos:
- limita el vuelo de los insectos y abejas que no vuelan bajo la lluvia.
- arrastra los granos de polen.
- lava los granos de polen de los estigmas antes de la germinacin.
Las tormentas, el granizo y las lluvias intensas combinan todos los efectos anteriores y pueden
provocar graves daos en la floracin.
Influencia del clima sobre las plantas

Los elementos y factores del clima que mayor influencia ejercen sobre los vegetales son:
- marcha de la temperatura
- longitud del da
- precipitaciones
Es decir que la produccin vegetal est relacionada a la reaccin entre la planta y el medio.
Existen elementos bioclimticos que ejercen influencia sobre el crecimiento (temperatura y
agua) y elementos bioclimticos que ejercen influencia sobre el desarrollo (temperatura y
duracin del da).
Elementos Bioclimticos para el Crecimiento
Agua: es el factor determinante del rendimiento. Existe un mnimo y un mximo, siendo posible
entre estos lmites, la accin combinada con otros elementos y de ese modo definir el ritmo de
crecimiento y el consiguiente desarrollo.
En el caso de los frutales, las necesidades hdricas de las plantas varan en funcin de varios
aspectos como la edad de las plantas, el tamao y la poca del ao. Las plantas consumen
menos agua cuando no tienen hojas y van intensificando el consumo hasta que llegan a los
meses de diciembre - enero, en los cuales se producen los mximos de consumo. Una planta
puede consumir unos 7 litros, como mximo, por metro cuadrado y por da, en los meses
extremos.
En los frutales, uno de los que ms consume es el peral, luego le siguen: durazneros, ciruelos y
manzanos. En perales, el cv. Williams requiere mucha cantidad de agua cerca de la cosecha.
El manzano requiere una cantidad de agua ms o menos constante a partir del cuaje hasta la
cosecha.
Temperatura: la temperatura del aire es un elemento bioclimtico que favorece o promueve el

aumento de la masa vegetativa. El crecimiento de una planta se detiene cuando la temperatura

del aire desciende por debajo de un cierto valor mnimo o excede un cierto valor mximo. Entre
estos lmites existe un rango ptimo, en el cual la tasa de crecimiento es mayor. Estos valores
o "umbrales" son conocidos como temperaturas cardinales. Se ha demostrado que, por
razones de complejidad fisiolgica, no es posible una determinacin precisa de las
temperaturas cardinales. No obstante, los valores aproximados de las temperaturas cardinales
se conocen para la mayora de las especies vegetales.
Con respecto a las temperaturas cardinales podemos distinguir:
Temperatura vital mnima: es la temperatura a la cual la planta comienza a crecer o bien, es la

temperatura ms baja a la cual un organismo puede vivir indefinidamente en estado latente. Ante
incrementos de temperaturas, hay incrementos de crecimiento hasta llegar a:
Temperatura ptima: en la que se produce la mayor velocidad de crecimiento. La temperatura ptima

para un proceso determinado, puede considerarse como aquella en la que el proceso se realiza a la
mxima velocidad. Pero la temperatura correspondiente a dicha intensidad mxima es diferente para los
distintos procesos que tienen lugar dentro de un mismo organismo. En plantas de zonas templadas, la
temperatura ptima para la germinacin es diferente al valor ptimo para la fructificacin y el ptimo para
la floracin tambin difiere de las anteriores.
Temperatura vital mxima: es la temperatura de mayor intensidad calrica bajo la cual la especie puede
seguir viviendo indefinidamente en estado de latencia.
En los extremos encontramos:
Temperatura letal mnima: por debajo de la temperatura vital mnima, es la que produce la muerte por
bajas temperaturas.
Temperatura letal mxima: est por encima de la temperatura vital mxima y la muerte se produce por
altas temperaturas.
El mbito de temperaturas efectivas dentro del cual el organismo puede vivir y fuera del cual se presenta
la muerte, queda comprendido entre las temperatura vital mnima y temperatura vital mxima.
Temperaturas cardinales.
En la figura distinguimos:

A: temperatura letal mnima: es diferente segn las especies sean perennes, de follaje caedizo o
persistente, el estado de desarrollo del vegetal, etc.
B: temperatura vital mnima o umbral trmico inferior.
C: temperatura ptima o rango de temperaturas ptimas.
D: temperatura vital mxima o umbral trmico superior.
E: temperatura letal mxima.
Entre A y B y entre D y E, en estos lmites, la temperatura no influye en el crecimiento: estado de reposo

o letargo.
Ejemplos de algunas temperaturas cardinales de cultivos invernales y estivales.
Temperatura Cultivos de
Cultivos de verano
Cardinal invierno
B 5C 10C (7-18)
C 23-25C 30-32C
D 35C 45C
El crecimiento ptimo de las races del maz se produce entre 25 y 30C y los lmites extremos son 9 y
40C.
La temperatura cardinal B, en el caso de los cultivos estivales, vara segn la especie: girasol: 7C, maz:
10C, sorgo: 15C, algodn: 18C (15.5C).
Elementos Bioclimticos para el Desarrollo

Son los elementos del clima, de carcter continuo que posibilitan el cumplimiento del proceso fsico de un
cultivo. La temperatura del aire y la duracin del da son los elementos continuos y peridicos de mayor
importancia.
Temperatura: la temperatura del aire influye sobre el proceso de desarrollo de los vegetales de tres
maneras:
a- por la accin de la acumulacin de calor (sumas trmicas)
b- por la accin de la acumulacin de fro (horas de fro)
c- por la accin de las amplitudes trmicas (termoperiodismo)
a) Sums trmicas
Cuando se estudia la duracin de un cultivo (de ciclo anual), se observa que ella no es constante,
variando segn las regiones y de acuerdo a los aos y fechas de siembra.

Diversos estudios realizados concluyeron que si se suma la temperatura media diaria desde el da en que
se produce la germinacin hasta el momento de la madurez, la suma total es siempre la misma
cualquiera haya sido la ubicacin del cultivo y el ao considerado. Estas sumas fijas para cada vegetal
recibieron el nombre de constante trmica. La constante trmica tambin puede calcularse para cada
subperodo.
El concepto que las plantas tienen un "requerimiento de temperatura" para completar su ciclo, data del
siglo XVIII, pero el mayor impulso a la teora de acumulacin energtica o sumas de temperaturas
necesarias para que un cultivo complete su ciclo, proviene de los ltimos 70 aos. A dicha acumulacin
se la designa de varias maneras: Suma de Unidades de Crecimiento, Sumatoria de Temperaturas,
Sumatoria de Unidades Calricas, Sumatoria de Grados-Da, etc.
Existen distintos mtodos para estimar las sumas trmicas: mtodo directo, residual, exponencial,
termofisiolgico, Weather Bureau, etc.
1.- Mtodo directo: consiste en la suma de todos los valores de temperaturas medias diarias que
superen el nivel trmico de 0C durante un perodo dado, que puede ser un mes, un ao o el lapso entre
dos fases fenolgicas. En este mtodo no se computan los valores de temperaturas inferiores a 0C.
365
Ejemplo: Sumatoria temperatura media diaria igual o mayor a 0C = grados-das anuales
1
F2
Sumatoria temperatura media diaria igual o mayor a 0C = grados-das del subperodo
F1
2.- Mtodo residual: en el mtodo se considera til toda temperatura superior a 0C, pero en realidad, el
crecimiento vegetal comienza con temperaturas ms altas que el cero grado. Casi todas las especies
agrcolas comienzan a crecer a partir de una temperatura particular para cada especie, lo que supone que
toda temperatura inferior a este valor no reporta ninguna utilidad al vegetal que se encuentra en
descanso. Este nivel trmico se denomina "cero vital" o "temperatura base". Para encontrar la verdadera
eficiencia de una temperatura, se le debe restar la temperatura base. El residuo resultante es la
temperatura efectivamente til.
El mtodo residual consiste en sumar las temperaturas medias diarias a las que se ha restado la
temperatura del cero vital de crecimiento. Este mtodo se llama, tambin, de las sumas trmicas efectivas
o grados-das efectivos. La temperatura base inicial para el cmputo en cada cultivo debe ser
determinada mediante experimentos a campo que incluyan todas las posibles variantes de complejos
climticos que permitan la incidencia de temperaturas diferentes (siembras continuadas, ensayos
geogrficos, etc.)
365
Ejemplo: Sumatoria temperatura media diaria - temperatura base = grados-das efectivos anuales
1
F2
Sumatoria temperatura media diaria - temperatura base = grados-da efectivos del subperodo.
F1
3.- Mtodo de Gilmore y Rogers (1958): adoptado por la Oficina Meteorolgica de EE.UU (Weather
Bureau). Para realizar la acumulacin de unidades de calor, se utiliza la siguiente frmula:

Unidades trmicas WB = Temp. Mx + Temp. Mn. 10
Se hace la salvedad que:
- Cuando la temperatura mxima supera los 30C, se utiliza en la frmula el valor de 30C.
- Cuando la temperatura mnima es inferior a 10C., en la frmula se utiliza el valor de 10C.
365
Ejemplo: Sumatoria Temp. Mx + Temp. Mn. - 10 = unidades trmicas WB anuales
1 2
F2
Ejemplo: Sumatoria Temp. Mx + Temp. Mn. - 10 = unidades trmicas WB del subperodo
F1 2
La suma de temperaturas puede expresar la necesidad del vegetal para el desarrollo, siempre que la
temperatura sea el nico elemento, o el fundamental, determinante de la expresin de su desarrollo.
Pero, cuando otros elementos contribuyen para el cumplimiento del proceso fsico, la suma de
temperaturas como elemento biometeorolgico del proceso resulta insuficiente.
La necesidad bioclimtica (en suma de temperaturas), para completar el ciclo es diferente segn el cultivo
considerado. En el Cuadro siguiente, se sealan los requerimientos medios de suma de grados-da para
una serie de cultivos sembrados en el hemisferio norte que, si bien puede diferir como expresin del
ndice biometeorolgico para similares que se realizan en la Argentina, se los incluye para observar cuan
diferente puede ser la necesidad entre especies.
Requerimientos calricos de los cultivos durante el perodo vegetativo (Selyaninov, 1937)
Cultivo t > 10C.-temperatura media diaria
Papa 900-1000
Lino 1500-1700
Maz 2000-2300
Algodn 3200-3600
Citrus 4000-4500
Datilero 4500-5000
Existen otros mtodos, que suman ndices que reemplazan a los valores trmicos diarios, por ejemplo el
mtodo exponencial y el termofisiolgico.
Carpogrados o grados da.
La Carpocapsa, como todo insecto, se desarrolla en funcin de la temperatura externa, mientras que los
animales de sangre caliente se desarrollan en funcin del tiempo cronolgico. Cada estadio tiene una
temperatura mnima y mxima para su desarrollo, pasando por un ptimo. Para pasar de un estadio al
siguiente (huevo, larva, pupa y mariposa), se requiere una determinada cantidad de grados-da, que
equivale a decir que cada uno de los estadios tiene requerimientos de calor que son constantes. El uso
de mtodos basados en la constante trmica o de temperaturas, temperaturas acumuladas o
termoacumulativas, tiene como finalidad prever la aparicin de los primeros adultos provenientes de la

generacin invernante, el desarrollo del primer vuelo, eclosin de los huevos, etc. Se obtiene la
temperatura media diaria de las temperaturas tridiarias y se le deduce 10C. que es el umbral de
desarrollo. La aparicin se produce a los 90-100 y el dao (segn nivel de captura) aparece a los 250
D.
b). Acumulacin de fro

Aqu no se considera la accin de las bajas temperaturas por su efecto tanatoclimtico (muerte de los
tejidos), sino la accin de las bajas temperaturas durante el perodo de descanso o de crecimiento
mnimo en los cultivos crifilos.
En mayor o menor grado las especies perennes caducifolias y algunos cultivos anuales invernales tienen
un requerimiento de enfriamiento por debajo de su cero vital mnimo de crecimiento, exigencia que si no
se satisface, determina comportamientos anmalos tanto fenolgicos como fenomtricos(rendimiento) al
reiniciarse el crecimiento primaveral o para la conclusin del ciclo vegetativo anual.
En 1930, Nightingale y Blake, comprobaron que las ramitas de manzano y duraznero detenan su
crecimiento cuando la temperatura descenda por debajo de 7C. y consideraron como "horas de fro"
para el desarrollo, las que actuaban sobre el vegetal en descanso por debajo de ese nivel y en cantidad
variable para las distintas especies.
La cuantificacin del enfriamiento que reciben las plantas se puede estimar o calcular de diferentes
maneras como: temperatura media del mes ms fro del ao, temperatura mnima media mensual,
temperatura mnima media anual, etc. Pero lo ms usado es el nmero de horas de fro, entendindose
esto como la sumatoria de horas en que el vegetal est sometido, durante el descanso vegetativo (abril a
agosto en el hemisferio Sur), a temperaturas iguales o inferiores a 7 C. Estas son las horas de fro
efectivas. Las horas de fro anuales son aquellas temperaturas iguales o inferiores a 7C que se
contabilizan a lo largo del ao.
El conocimiento de las horas de fro normalmente acumulables en una localidad o regin (de abril a
agosto), permite evaluar la posibilidad de cultivo de las variedades de especies frutales de hoja caduca.
Las horas de fro que se suceden en forma continua, sin alternancia de altas y bajas temperaturas, son
mucho ms efectivas que cuando ocurren perodos alternados. Las altas temperaturas tienden a anular el
efecto de las horas de fro.
Valores medios de necesidades de horas de fro en especies frutales caducas:
- manzano: 1000 horas

- peral : 900 horas
- duraznero : 600 horas
- ciruelo europeo: 500 horas
- ciruelo japons : 400 horas
- damasco, almendro y avellano: 200 300 horas
La accin de la falta de fro se ejerce sobre los distintos rganos de la planta:
Sobre las yemas: durante los inviernos clidos se produce la cada de yemas tanto de madera como
mixtas. Y como las yemas de madera son ms exigentes en fro, la planta se desprende, primero, de
ellas. El orden de la cada comienza en las yemas laterales de las ramitas. Si la deficiencia en fro es muy
marcada, puede producirse, adems, la cada de las yemas apicales. Finalmente, se llega a la muerte de
la ramita por falta de yemas. Es comn en reas con falta de fro invernal, que los rboles frutales broten
solamente en los extremos de las ramitas dificultando su poda.
Sobre la floracin: los inviernos con baja acumulacin de horas de fro determinan un atraso en el
comienzo de la floracin de los frutales crifilos. Y cuanto ms elevada sea la temperatura durante el
perodo de reposo, mayor es la falta de "energa de fase" que se valora por el nmero de das que
transcurren desde la aparicin de la primera hasta la ltima flor. Es decir, hay un aumento en los das de

duracin de la floracin. Otra anomala que se observa es la segunda floracin, que suele producirse en
algunos frutales durante el otoo.
Sobre el fruto: la cada de yemas florales determina la existencia de menor cantidad de frutos sobre el
rbol. Y como el cuaje se produjo a travs de un perodo de floracin dilatado, es comn la existencia de
frutos de tamao y maduracin despareja.
Sobre la longevidad: la existencia de menor cantidad de hojas y la falta de descanso determinan la

prdida de vitalidad de las plantas sometidas a un rgimen trmico invernal favorable para el crecimiento.
Las fases se superponen, siendo comn observar en el Norte de Argentina, durazneros que durante el
invierno presentan ramas en descanso, ramas floreciendo y tambin ramas con frutos de diferentes
tamaos. Todo esto lleva a que el perodo de vida til de los rboles sea inferior al que normalmente
tienen en lugares con inviernos lo suficientemente fros.
Sobre el rendimiento: todas las deficiencias sealadas sobre los rganos de la planta y sobre el proceso
biolgico, confluyen en una disminucin del rendimiento final.
Un avance en el concepto de horas de fro como requerimiento de los frutales crifilos, se logr con la
caracterizacin reciente de la accin que tienen diferentes temperaturas y que generan las denominadas
unidades de fro o unidades de enfriamiento de Richardson (1973).
Una unidad de fro equivale a 1 hora de exposicin a 6C (Cuadro 6). Las temperaturas horarias son
transformadas en unidades de enfriamiento, segn su efecto en la acumulacin de fro. Ejemplo: en Utah
(EE.UU) la variedad de duraznero Red Haven necesita 870 unidades para romper el descanso y la
variedad Elberta 790 unidades (Richardson, 1974).
Equivalencia entre horas de fro y unidades de enfriamiento segn Richardson (1973).
Horas con temp. unidades de fro
< 1.4 0
1.5 2.4 0.5
2.5 9.1 1
9.2 12.4 0.5
12.5 15.9 0
16.0 18.0 - 0.5
El clculo de las unidades de enfriamiento supone conocer las temperaturas horarias, que es un dato
disponible en muy pocas localidades del pas. Damario y Rodrguez (1991) desarrollaron un mtodo que
permite su estimacin a partir de valores climticos de relativa fcil obtencin, como son las temperaturas
medias mensuales y su desviacin standart. Una de las caractersticas de la unidades de enfriamiento
mensuales, es la gran variabilidad entre aos.
Termoperiodismo
La variacin anual, diaria y aperidica de la temperatura del aire tiene un efecto manifiesto en el
desarrollo de los vegetales superiores y es lo que se conoce como termoperodo. Dicha variacin, en un
ciclo completo de un ao, un da o varios das, constituye un termoperodo anual, diario o aperidico. El
termoperodo se caracteriza por presentar 2 sectores bien definidos: la termofase (+) y la termofase (-)

(Fig.). La primera termofase corresponde al lapso ms clido y la segunda al lapso ms fro del
termoperodo.
Termofases del Termoperiodismo anual
El termoperiodismo es la reaccin de las plantas a la variacin anual, diaria o aperidica de la

temperatura. Se distinguen 3 tipos de termoperiodismo: anual, diario y aperidico, segn se trate de la
respuesta del vegetal a la termoperiodicidad anual, a la diaria o a la aperidica.
La importancia de la periodicidad anual de la temperatura se manifiesta en la distribucin geogrfica de

los cultivos. El xito o el fracaso de las introducciones de especies exticas dependen, en gran parte, de
la similitud o no, entre las condiciones termoperidicas anuales de las regiones de origen y las regiones
donde se intentar cultivarlas. Como ejemplo se puede citar la introduccin exitosa de manzanos y
perales (originarios de Asia media) en la regin cuyana y el Alto Valle. Tambin se puede mencionar los
inconvenientes que se presentaron al introducir en la pradera pampeana argentina, trigos europeos y
canadienses.
En 1952, el ing. agr. J.J. Burgos establece una clasificacin de las plantas, segn que su ciclo vital
coincida o no con la variacin anual de la temperatura.
Se determinan as 3 grupos principales de plantas:
Plantas Termocclicas: son aquellas especies que presentan tejidos activos a la temperatura durante
uno o ms perodos anuales de variacin de la temperatura. Ej. : plantas perennes y bianuales (Fig.).

Plantas termocclicas
Plantas Paratermocclicas: son las especies anuales con tejidos activos a la temperatura en una parte
de la termofase (+) y (-). Ej. : cereales invernales: trigo, cebada, etc. (Fig.).
Plantas paratermocclicas
Plantas Atermocclicas: son las especies anuales con tejidos activos a la temperatura slo en la
termofase (+) del termoperodo anual. Ej. : cultivos de veranos: sorgo, maz (Fig.)

Plantas Atermocclicas.
Termoperiodismo Diario
En las especies Termocclicas, la accin del termoperiodismo diario debe considerarse como de
interferencia con el termoperiodo anual. No ocurre lo mismo en las especies Paratermocclicas y
Atermocclicas, en las cuales la termoperiodicidad diaria tiene una accin importante en la expresin del
desarrollo. En 1944, Went demostr la influencia de la variacin diaria de la temperatura en la floracin y
fructificacin del tomate. Esta especie presenta un crecimiento indefinido si se la mantiene
constantemente a 26C, pero no florece ni fructifica. Para inducir estos procesos reproductivos es
necesario un enfriamiento nocturno a 18C. En el caso del trigo, tiene accin favorable la termofase
negativa del termoperodo diario durante su estado juvenil, para una normal espigazn. En el caso de la
frutilla, las altas temperaturas durante el da favorecen el color rojo y las noches con bajas temperaturas
(10C) intensifican el aroma y el sabor. En manzano Red delicious, el descenso nocturno de la
temperatura favorece la intensidad del color rojo.
Termoperiodismo Aperidico o Asincrnico
Es la reaccin particular de ciertas especies vegetales frente al comportamiento aperidico de la

temperatura. La temperatura tiene una marcha regular hacia un valor mximo en el ao y luego un
descenso hasta un valor mnimo. Cuando esa marcha peridica se produce irregularmente, estamos en
presencia de una temperatura aperidica o asincrnica provocada por la adveccin de masas de aire con
temperaturas mayores o menores a las del lugar. Segn el origen de la masa de aire (clida o fra), se
produce una variacin aperiodica de la temperatura del aire de notables consecuencias bioclimticas.
Esa termoperiodicidad puede actuar por si sola o, como sucede generalmente, interferir en el
termoperodo anual y diario. La influencia del termoperiodismo asincrnico se encuentra ejemplificado en
la adaptacin deficiente a las condiciones climticas de Bs. As, del almendro y el avellano. Estas
especies exigen una termofase anual negativa de poca intensidad y duracin y presentan, adems, un
bajo nivel trmico de brotacin. En gran parte del territorio argentino, la termofase anual negativa, est
formada por oscilaciones trmicas aperidicas de considerable amplitud. Ello determina que las
exigencias en horas de fro de dichos frutales sean satisfechas rpidamente. La ocurrencia de cierto
nmero de das con temperaturas anormalmente elevadas, logra que el almendro y el avellano florezcan
prematuramente en plena poca invernal. Esta floracin es, seguramente, daada por las bajas
temperaturas de los das subsiguientes.

En consecuencia, esas especies frutales rara vez fructifican, y si lo hacen, sus rendimientos son bajos. En
el caso del avellano, las bajas temperaturas de comienzos del invierno satisfacen los requerimientos de
los amentos masculinos. Estos florecen y pueden llegar a producir polen antes de estar receptivos los
estigmas de la flor femenina, que tiene mayor requerimiento en bajas temperaturas. Se determina as,
una esterilidad permanente en reas de temperaturas asincrnicas por una protandria acentuada y por
una destruccin de los rganos masculinos prematuramente formados, cuando se producen los
descensos trmicos posteriores naturalmente posibles.
Otro ejemplo notable se produce en San Juan cuando sopla el viento zonda en agosto- septiembre. El
mismo produce la brotacin de las yemas de la vid anticipadamente, las que quedan expuestas a los
daos provocados por las heladas primaverales que ocurren posteriormente.
La vegetacin natural se defiende de los termoperodos asincrnicos presentando un umbral trmico de

brotacin elevado, pero manteniendo su reducida exigencia en fro que es la necesidad que puede
satisfacer el invierno relativamente clido de su rea de dispersin. Esta es la razn de la floracin tarda
o bien definido el verano.

AUTOEVALUCION N 02
Desarrolle brevemente lo siguiente:
1. Enumere las fases de desarrollo y los perodos o subperodos.
2. Por cuantos momentos esta compuesto una fase?
3. Qu se entiende por fecha de la espiracin?
4. Cuntos subperodos se puede distinguir en la vid?
5. Elaborar estado fenolgico para palto
6. Calcular aproximadamente la poca (fechas) de las fases de desarrollo de la vid basndose en

los datos meteorolgicos.

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UNIVERSIDAD JOSE CARLOS MARIATEGUI

El ciclo vital de un vegetal implica el nacimiento, crecimiento, desarrollo, reproduccin y muerte. El

Desarrollo: es la diferenciacin de las clulas de la planta y significa un cambio cualitativo.

Fase: es la aparicin, transformacin o desaparicin de los rganos de un vegetal. Ejemplo: encaazn,

EDUCA INTERACTIVA Pg. 11

Fases y Subperodos Fenolgicos en Cultivos Anuales y Perennes

Fases Fenolgicas del Trigo

Emergencia: complemento de la fase invisible de la germinacin.

Macollaje: desarrollo o transformacin de las yemas axilares en macollos.

Encaazn: formacin de la caa.

Maduracin y formacin del grano: se distinguen tres subfases:

Seco o vtreo: los granos alcanzan su mxima dureza.

Los subperodos respectivos son:

EDUCA INTERACTIVA Pg. 12

Fases Fenolgicas del Maz

El subperodo aparicin de la inflorescencia masculina-fecundacin y el de fecundacin-maduracin

Fases Fenolgicas del Lino

Fases Fenolgicas de la Soja

Fases Fenolgicas del Manzano

EDUCA INTERACTIVA Pg. 13

Fases Fenolgicas de la Vid

Mtodo de Fleckinger (1965): Estados - Tipos Fenolgicos

Intervenir en el momento oportuno para el control de plagas y enfermedades.

EDUCA INTERACTIVA Pg. 14

Estados tipo: Yema floral cerrada

Representacin grfica de los estados fenolgicos.

El Mtodo observacin fenolgica de Fleckinger permite:

Comparar climas mediante estados fenolgicos

O A- B y C: se relacionan con la yema cerrada recubierta de escamas

EDUCA INTERACTIVA Pg. 15

I J: ovario y fruto cuajado

Estados Fenolgicos en Peral

Estado A: Ojiva marrn.

De A a B: se observa el crecimiento en longitud de las escamas internas (segundo y tercer

Estado B: Huso o bastn con vivos claros.

De B a C: hay un aumento de las superficies claras descubiertas y de las dimensiones de las

Estado C: Ojiva bicoloreada.

De C a D: la yema continua hinchndose y se abre. Las escamas de segundo y tercer orden se

Estado D: Aparicin de los botones florales.

Estado E: Puntas rojas.

De E a F: los botones engrosan y se separan ms netamente. Las puntas rojas se identifican

Estado F: Una flor abierta en la inflorescencia.

De F a G: se produce la apertura y expansin sucesiva de todas las flores.

F1: de 1 a 3 flores abiertas

F2: las otras flores se abren

EDUCA INTERACTIVA Pg. 16

F3: las flores se expanden.

Estado G: Cada de ptalos.

De G a H: la cada de los ptalos involucra progresivamente a varias flores y luego, a todas

G1: cada de 0-25% de ptalos

G2: cada de 25-50% de ptalos.

G3: cada de 50-75% de ptalos.

G4: cada de 75-100% de flores.

Estado H: Desarrollo del fruto.

Estados Fenolgicos en Manzanos

Estado A: Ojiva coloreada.

De A a B: engrosamiento de las yemas.

Estado B: Huso de vivos claros.

De B a C: aumento de las superficies claras descubiertas y de las dimensiones de las yemas.

Estado C: Ojiva bicoloreada.

De C a D: la yema continua hinchndose y se abre. Las escamas de segundo y tercer orden

Estado D: Aparicin de botones florales.

EDUCA INTERACTIVA Pg. 17