Master in Business Administration in Marketing

Materia: Investigacin de Mercado I (Cualitativa)

Aplicaciones Caso Prctico

INVESTIGACIN DE MERCADOS PARA EVALUAR LA

ACEPTACIN DE PREMIUN MAX DE CERVECERIA LAR EN
CARACAS, VENEZUELA.

Integrantes:

Lcda. Mara De Abreu CI. 16.116.240

Lcda. Andrea Guerra C.I. 18.279.933

Lcda. Paola Guerra C.I. 23.592.396

Lcdo. Manuel Capdevielle C.I. 19.355.462

Lcda. Andrea Ypez C.I. 16.171.109

Marzo 2017
 INTRODUCCIN

En la actualidad, el mundo vive una globalizacin de las economas que

obliga a las organizaciones a innovar y cambiar para poder satisfacer las
necesidades de su entorno, y as poder ser y mantenerse competitivas en los
distintos mercados. Es por ello, que hoy en da un buen producto y un buen precio
ya no son suficientes. La preocupacin constante de los productores es la de
mantener y estimular la demanda de productos actuales, divulgacin de productos
nuevos, establecer relaciones pblicas con el propsito de dar a conocer las
cualidades y caractersticas de los productos.

Es por ello que, la empresa Lar C.A. requiere de una investigacin de

mercados bajo el modelo cualitativo para evaluar la aceptacin del lanzamiento de
su nueva cerveza Premium Max.

La investigacin de mercado busca garantizar a la empresa, la adecuada

orientacin de sus acciones y estrategias, para satisfacer las necesidades de los
consumidores y obtener la posibilidad de desarrollar productos con un ciclo
duradero que permita el xito y crecimiento de la empresa, adems de brindarles
la posibilidad de aprender y conocer ms sobre los actuales y potenciales nuevos
clientes.

En el caso de la investigacin cualitativa, es de carcter exploratorio que

pretenden principalmente determinar aspectos diversos del comportamiento
humano, como: motivaciones, actitudes, intenciones, creencias, gustos y
preferencias.
 Cervecera Lar, desea relanzar su cerveza Premiun Max, para esto
desarrollamos el siguiente plan de investigacin:

I. Descripcin del objeto de Estudio

Cervecera Lar, es una empresa dedicada a la produccin, distribucin y

venta de productos de altsima calidad en el sector de bebidas a base de cebada
malteada (cervezas). Cuentan con un portafolio de marcas reconocidas en cada
uno de los segmentos que atienden alcanzando as una clara y notable
preferencia en el mercado venezolano. Actualmente desean incrementar su
portafolio de cervezas Premium y preparar su lanzamiento de la Cerveza
Premium Max

II. Objetivos de la Investigacin

Objetivo General

Evaluar la aceptacin de la cerveza PREMIUM MAX dentro del mercado

venezolano.

Objetivos Especficos.

Conocer los gustos y preferencias de los consumidores en cuanto a los

principales atributos de la cerveza PREMIUM MAX.
Identificar la correcta presentacin de la cerveza PREMIUM MAX para
garantizar la penetracin en el mercado.
Determinar la aprobacin de la cerveza PREMIUM MAX en cuanto al precio
y niveles de consumo.
 III. Procedimientos utilizados

Las tcnicas seleccionadas para la recoleccin de informacin fueron:

Observacin (Degustacin).
Focus Group.
Entrevista a profundidad

Se realiz en el Centro de Degustacin de Cervecera Lar en Caracas, a un

grupo de 10 personas, ambos sexos, en edades comprendidas entre los 18 y 40
aos, a las 6:00pm.

La seccin dur de 25 a 30 minutos, en los primeros 15 minutos se realiz

una charla introductoria al proceso de fabricacin de la cerveza, las caractersticas
ideales que debe tener una cerveza Premium, tambin se explic a la audiencia
como realizar una degustacin y como hacer una comparacin objetiva entre los
productos (PREMIUM MAX y la competencia).

En esta introduccin tambin se establecieron los parmetros ideales de

como servir una cerveza.

El resto del tiempo, se observ y llev un registro de las reacciones de los

participantes, para esto se cuenta con informantes claves quienes fueron los
encargados de recopilar las impresiones del nuevo producto en cuanto a sabor,
aroma, textura y presentacin.
 En la fase del Focus Group, se recolect la informacin respecto a la nueva
cerveza, se realizaron entrevistas y se generaron discusiones en torno a las
variables detectadas para evaluar la aceptacin o no del nuevo producto.

Las entrevistas a profundidad fueron realizadas al grupo de control en la

prueba piloto. A los cuales se les aplic la misma entrevista para garantizar una
mejor obtencin de resultados al momento de compilar el estudio.

Las entrevistas se realizaron momentos despus de haber culminado la

Prueba Piloto (degustacin) y el Focus Grup.
 IV. Estructuracin, categorizacin y triangulacin

Estructuracin de la investigacin

En la categorizacin y posterior triangulacin se presenta un cruce de variables,

estructurado de la siguiente forma:

Entrevista a Profundidad y Focus Group

CATEGORIAS SUB- CATEGORIA

Sabor

Color
ATRIBUTOS
Textura

Olor

Apariencia
EMPAQUE
Presentacin

Precio

ORIENTACIN AL MERCADO Competencia

Frecuencia de consumo

Categorizacin de la investigacin:
 mbito Problema de la Objetivo Objetivos Sub-
Categora
temtico investigacin General Especficos categoras

Sabor

Conocer los gustos y

preferencias de los Color
consumidores en

Atributos
cuanto a los
principales atributos
de la cerveza Textura
Actualmente desean PREMIUM MAX
incrementar su
portafolio de Olor
cervezas Premium y Evaluar la
Bebidas Alcohlicas

preparar su aceptacin de Apariencia

lanzamiento de la la cerveza
Identificar la correcta
Cerveza Max. PREMIUM

Empaque
presentacin de la
Debido a este MAX dentro
planteamiento, es cerveza PREMIUM
del mercado Presentacin
necesario aplicar una MAX.
venezolano
investigacin de
mercado con el fin
de conocer la
aceptacin del Precio

Orientacin al mercado
producto.
Determinar la
aprobacin en
cuanto al precio y Competencia
niveles de consumo
de la PREMIUM
MAX
Frecuencia de
consumo

Triangulacin de la investigacin:
 Entrevistas
Categora Sub-Categora Focus Group
Realizadas

Frutal, ligero, El consumidor no estaba acostumbrado a probar cervezas

Sabor
refrescante con sabores frutales, le sorprendi. Es un sabor innovador.

Llamativa, Est elaborada con frutos y debido a esto tiende a colores

Color provocativa y ms insinuantes a la vista.
Atributos

excitante.

Ligera, poca Gracias a los ingredientes de la cerveza, hace que sea ms

Textura
espuma. agradable al paladar

Frutal. El reconocimiento inmediato .del producto frente a su

Olor
competencia por su inconfundible olor frutal.

Sobria, Enaltece la figura de la mujer en un pas donde el sexo

Elegante y femenino est direccionado a los concursos de belleza.
Apariencia
de bella
Empaque

forma.

Cmodo y La presentacin del six pack, cmodo y fcil de llevar.

Prctico.
Presentacin

Acorde El precio es aceptado, debido a que el producto posee

precio- atributos de excelencia.
Precio
calidad.
Orientacin al mercado

No existe Las caractersticas nicas de la cerveza la catalogan como

competencia un producto sin competencia directa, logrando condiciones
Competencia directa. ideales para el posicionamiento de la misma.

A la par de la Estar presente en cualquier ocasin especial.

Frecuencia de
competencia
Consumo
potencial.

V. Anlisis de la informacin de manera cualitativa

 Despus de la realizacin de los procedimientos anteriormente descritos
para la investigacin de mercados cualitativa, se pudo obtener la siguiente
informacin:

Se destac el sabor frutal con un atributo muy innovador y propio de la

cerveza PREMIUM MAX as como tambin catalogada como una bebida
refrescante, de muy buena aceptacin por parte de los consumidores.

En cuanto al color se destac una generalizada opinin acerca de lo nica

en el mercado, visualmente llamativa, provocativa y excitante, aspectos muy
resaltantes y de gran importancia para el consumidor, que la catalogan
como una cerveza que no hay que dejar de probar.

Se caracteriz como una bebida ligera, suave debido a su breve

espumosidad que no enmascara su sabor y agradable al paladar de los
consumidores.

Se logr un reconocimiento inmediato del producto frente a su competencia

por su inconfundible olor frutal, esto complementa todos los aspectos de la
cerveza PREMIUM MAX hacindola especial para los consumidores, que
acotaron como una experiencia mgica el proceso de degustacin del
producto.

Como aspectos ms resaltantes se encuentra su empaque con una

presentacin muy sobria, elegante y de bella forma (emulando el cuerpo
femenino), cmodo y fcil de llevar en su presentacin SIX PACK, atributos
innovadores en el mercado venezolano.

La innovacin en la cerveza PREMIUM MAX fue un tpico muy alabado

dentro de esta investigacin se logr acertar en un importante segmento del
mercado venezolano.
 En cuanto al precio a pagar por el producto no represento un gran obstculo
dentro de la investigacin, los consumidores se mostraron receptivos al
momento de hablar de esta caracterstica, siendo as un excelente punto de
referencia para la determinacin del precio final.

Se evidenci que el mercado cervecero venezolano es un mercado con

mucha fluidez debido a los altos consumos del este rubro, siendo esto una
importante oportunidad para el lanzamiento de la cerveza PREMIUM MAX.

Aunque existe una fuerte competencia en el mercado cervecero venezolano,

las caractersticas nicas de la cerveza PREMIUM MAX la catalogan como
un producto sin competencia directa, logrando condiciones ideales para el
posicionamiento de la misma.

VI. Hallazgos relevantes

El reconocimiento inmediato el producto frente a su competencia por su

inconfundible olor frutal.

El precio es aceptado, debido a que el producto posee atributos de

excelencia. La Relacin precio-calidad es favorable.

Para el consumo de cerveza no hace falta alguna fecha especial, es

cotidiano tomarla a menudo en el da a da.
 CONCLUSIONES

Despus de emplear una investigacin cualitativa a la empresa Cervecera Lar,

con el objetivo de conocer las reacciones de los consumidores frecuentes ante el
nuevo producto Premiun Max e Identificar el nivel de aceptacin y reconocimiento
de Cervecera lar como la preferida del mercado. Obtuvimos los resultados gracias
a los mtodos exploratorios de degustacin, focus group y entrevista a
profundidad.

Haciendo anlisis a cada una de las respuestas se puede observar que:

1. Una variable predominante al elegir una bebida es el sabor; en la cerveza

estudiada es muy refrescante apropiado para das calurosos, de igual forma
un sabor fuerte, con ligeros gustos frutales.

2. En cuanto al aroma del producto se destac en comparacin a la

competencia, percibindose las esencias frutales ms marcadas y nicas.

3. La textura, se expres como ligera, espumosa con rasgos efervescentes

propios de una bebida tropical.

4. Para el envase los resultados concordaron en (botella) de color mbar con

finas curvas emulando el cuerpo femenino, y para la presentacin de 0,75
ltrs en su empaque SIX PACK (seis unidades), de colores negro con
dorados en su etiqueta que otorgan clase y elegancia as mismo sellada
con una tapa de un refinado material sinttico emulando al corcho.

En virtud del escenario actual del mercado y los resultados arrojados en

nuestra investigacin cualitativa, se puede afirmar entonces que hacer este tipo de
lanzamiento en la cerveza Premiun Max podra aumentar considerablemente las
ventas por lo menos en los primeros meses de lanzamiento; donde las personas
estn dispuestas a probar algo nuevo, adems esta innovacin involucra al pblico
por tradicin de la cerveza venezolana, es decir, no excluye a grupos particulares,
vendra siendo un producto para personas de todos los estratos sociales, mayores
de edad por supuesto y con cualquier ocupacin o profesin. Se ha podido
constatar que es un proyecto rentable y potencialmente interesante.
 BIBLIOGRAFA

1. Julia Lizette Villa Tun. 2009. Investigacin de Mercados Cualitativa y

Cuantitativa. Recuperado el 14/02/2017, de
http://es.slideshare.net/puruxona/investigacion-de-mercados-cualitativa-y-
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2. Ronald Ordoez. 2010. Investogacin cualitativa mercadeo. Recuperado
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mercadeO

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4. Alejandro Juregui. 2001. Gua para realizar un plan de investigacin de

mercado. Recuperado el 14/02/2017, de http://www.gestiopolis.com/guia-realizar-
plan-investigacion-mercados/