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Villancicos 2009

J E R EZ D E L A F R ON T ERA

VILLANCICOS

2009
Felices Fiestas
Villancicos 2009 Jerez

Jerez se abre de nuevo a la Navidad


para vecinos y forneos que nos
honran con su visita durante este
entraable periodo festivo. La
celebracin y la fiesta nos sirven de
excusa para provocar ese deseado
encuentro con los seres queridos y
la convivencia entre la ciudadana,
motivos ms que suficientes para que
desde el Ayuntamiento queramos
cumplir con el objetivo de conservar
nuestras ms puras tradiciones, con
su ms genuino sabor popular y
aejo, que se nos han transmitido de
generacin en generacin.

Por eso, a travs de este libreto,


pretendemos estar presentes en
hogares y lugares de reunin
garantizando el autntico y original
encanto de nuestras letras de
villancicos y romances navideos.

Estas pginas recogen un legado ancestral que ha crecido a lo largo de los


aos, donde se mezclan la universalidad de la cultura, con el respeto a
nuestras ms profundas tradiciones, ya que slo desde esa doble dimensin,
puede garantizarse la construccin de una sociedad moderna y tolerante,
fundamentada sobre el respeto al poso cultural acumulado durante siglos.

En esta ocasin, adems, este libreto cuenta de nuevo con la genuina y flamenca
pluma del escritor y poeta jerezano Antonio Gallardo, al recoger algunas de sus
composiciones navideas ms famosas, contribuyendo, con su innata sabidura,
a enriquecer la difusin cultural de nuestras tradiciones.

Asimismo cuenta con la inestimable aportacin de la Asociacin de Belenistas


de Jerez, cedindonos algunas de las letras ms importantes compuestas para su
coro de villancicos Virgen de Beln.

Estoy convencida de que este libreto, as como las letras contenidas en l,


servirn como vehculo para transmitir felicidad y buenos deseos en estas fiestas,
tan propicias para disfrutar de la compaa de la familia y de los amigos. Una
felicidad y unos buenos deseos que hago extensivos para todos los jerezanos y
jerezanas durante el prximo 2010.

Muchas felicidades

Pilar Snchez Muoz


Alcaldesa de Jerez

3
EDITA:
Servicio de Publicaciones.
Ayuntamiento de Jerez. Delegacin de Cultura y Fiestas.

DISEO Y MAQUETACIN:
Departamento de Diseo de JECOMUSA

PUBLICIDAD:
Departamento de Publicidad de JECOMUSA

DE LOS TEXTOS Los autores


DE LA EDICIN Ayuntamiento de Jerez
DEPSITO LEGAL CA-
Villancicos 2009 Jerez

NDICE
VILLANCICOS DEL CORO VIRGEN DE BELN
(Coro de la Asociacin de Belenistas de Jerez)

ESTRELLA ERRANTE .......................................... 10


LA VIRGEN PARI ............................................ 12
NOCHE DE ESPERANZA ................................... 14
EN JEREZ, EN JEREZ .......................................... 16
LOS FRIOS DE ENERO ...................................... 18
VAMOS PASTORES VAMOS .............................. 20
LUNA, LUNITA ................................................. 22
SANTA ANA Y SAN JOAQUN .......................... 24
TCALE LAS PALMAS ....................................... 26
LA ZAMBOMBA ................................................ 28

VILLANCICOS DE ANTONIO GALLARDO

DE TU CARITA DIVINA ..................................... 32


LA HOJITA VERDE ............................................. 33
VILLANCICO DEL CALDERERO ........................ 34
DE PESTIOS Y ALFAJORES .............................. 37
MACHACA, MACHACA .................................... 38

VILLANCICOS TRADICIONALES

UN PASTOR ...................................................... 42
CUANDO EL ETERNO ...................................... 43
OL, OL, OL .................................................. 46

5
ndice

YA VIENEN LOS REYES MAGOS ....................... 48


EL AYAYAY ........................................................ 50
CANTABA JOS ................................................. 51
LAS CASAS DEL NACIMIENTO ......................... 52
NIO CHIQUETITO ...................................... 54
ESTABA SANTA MARA ..................................... 55
LEVANTA LA HOJA Y COGE LA FLOR .............. 56
ZAGALILLOS DEL MONTE ................................ 57
IBAN CAMINANDO .......................................... 58
LOS CAMINOS SE HICIERON ........................... 59
MADRE EN LA PUERTA HAY UN NIO ........... 61
UNA PANDERETA SUENA ................................ 63
CAMINA LA VIRGEN PURA .............................. 64
MADROOS AL NIO ..................................... 66
POBRECITA VIRGEN ......................................... 67
ANDE, ANDE, ANDE ........................................ 68
PASTORES VENID ............................................. 69
CALLE DE SAN FRANCISCO ............................. 70
ESTANDO UN MARINERITO ............................ 72
UN PASTOR LLEVA UNA BURRA ..................... 74
MI CARBONERO ............................................... 76
AL PASAR POR CASABLANCA .......................... 77
SI EL RO DE CARTUJA ..................................... 79
TIN, TIN, CATALINA .......................................... 82
LOS SEGADORES .............................................. 82
LOS PEREGRINOS ............................................. 86
LA MICAELA ...................................................... 88
PARA PASEAR TU CALLE ................................... 89
ENTRE EN EL JARDN DE VENUS ...................... 90
DE LAS DOCE PALABRAS ................................. 92

6
Villancicos 2009 Jerez

EL CURA NO VA A LA IGLESIA ......................... 94


DEBAJO DE LA HOJA ........................................ 96
LA TARARA ....................................................... 97
ESTANDO UN CURITA ..................................... 98
ENTR POR LA SACRISTA .............................. 101
LA ALAMEDA .................................................. 102
EL TARANTN ................................................ 104
VILLANCICO DEL LERN ................................ 105
LA HUIDA A EGIPTO ...................................... 107
A LA ORILLA DEL RO .................................... 110
CAMPANILLEROS DE MANUEL TORRE .......... 112

RECETAS DE PESTIOS

LOS PESTIOS DE LA ABUELA PACA ............. 116


LOS PESTIOS DE LA ROSA DE ORO ............ 117
LOS PESTIOS DEL CONVENTO DE S. JOS . 118
Villancicos 2009

Villancicos del Coro de la


Virgen de Belen
(Coro de la Asociacin de
Belenistas de Jerez)

J E R EZ D E L A F R ON T ERA

VILLANCICOS

2009

9
Coro de la Asociacin de Belenistas de Jerez
Villancicos del Coro Virgen de Beln

ESTRELLA ERRANTE

Dime donde est


Estrella del Oriente
dime donde est
la fuente de tu luz,
que yo quiero ir
para besar su frente.

Estrella del Oriente


Estrella de Jess.

Que yo quiero ir
para besar su frente.

Estrella del Oriente


Estrella de Jess.

Ea la ea. Ea la ea
nio que el cielo me enva
nio de nardo y de sea
vente a la verita ma
ponte donde yo te vea
ay, ay, donde yo te vea.

Dime donde est


Estrella del Oriente...

Estrella errante.
Estrella errante

10
Villancicos 2009 Jerez

T que cruzaste el cielo


y lo tuviste delante
dime el color de su pelo
y su divino semblante
ay, ay, como es su semblante.

Dime donde est


Estrella del Oriente...

Sol de mis penas. Sol de mis penas


sol de mis cinco sentos,
mi corazn se serena
sabiendo que t has naco
la noche de Nochebuena
ay, ay en la Nochebuena.

Dime donde est


Estrella del Oriente.

Dime donde est


la fuente de tu luz,
que yo quiero ir
para besar su frente.

Estrella del Oriente


Estrella de Jess.

Que yo quiero ir

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Coro de la Asociacin de Belenistas de Jerez
Villancicos del Coro Virgen de Beln

LA VIRGEN PARI

Por cuna tuvo un pesebre


entre pajas naci Dios
a finales de diciembre
vino al mundo el redentor
vino al mundo el redentor
a finales de diciembre.

Toca la zambomba con la pandereta


remoja el carrizo que es noche de amor
suenen las sonajas, flautas y trompetas
porque es Nochebuena y la Virgen pari
la Virgen pari, la virgen pari.
Toca la zambomba con la pandereta,
remoja el carrizo que es noche de amor.

Por paales azaleas


tuvo por la navidad
se cobij en un portal
se cobij en un portal
el rey de toda Judea.

Toca la zambomba con la pandereta


remoja el carrizo que es noche de amor
suenen las sonajas, flautas y trompetas
porque es Nochebuena y la virgen pari
la Virgen pari, la virgen pari.

12
Villancicos 2009 Jerez

Toca la zambomba con la pandereta


remoja el carrizo que es noche de amor.

Por el prado los pastores


vieron al ngel Gabriel
que anuncia entre resplandores
que haba naco Manuel
que haba naco Manuel
anuncia entre resplandores.

Toca la zambomba con la pandereta


remoja el carrizo que es noche de amor
suenen las sonajas, flautas y trompetas
porque es Nochebuena y la virgen pari
la Virgen pari, la Virgen pari.

Toca la zambomba con la pandereta


remoja el carrizo que es noche de amor.

Y apaando sus zurrones


con tortas, aceite y miel
entonaron sus canciones
de gloria por Israel
entonaron sus canciones.

Toca la zambomba con la pandereta


remoja el carrizo que es noche de amor
suenen las sonajas, flautas y trompetas
porque es Nochebuena y la virgen pari
la Virgen pari, la Virgen pari.

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Coro de la Asociacin de Belenistas de Jerez
Villancicos del Coro Virgen de Beln

Toca la zambomba con la pandereta


remoja el carrizo que es noche de amor.

Que es noche de amor


Que es noche de amor
Que es noche de amor.

NOCHE DE ESPERANZA

Porque un nio pobre


naci entre pajas,
dicen que es la de hoy.

La noche ms santa
la de ms estrellas
la de ms campanas
la noche ms llena
de msica de alas.

Para nadie sea


nunca noche amarga.

Nunca noche negra


nunca noche mala
para todos, siempre
noche de esperanza.

Noche de alegra,
dulce, buena y santa.

14
Villancicos 2009 Jerez

Esta noche nadie


sin hijo y sin casa
sin vino y sin lumbre
sin zurrn ni manta
porque Dios es nio
y naci entre pajas
yo digo que estoy
la noche ms santa.

Para nadie sea


nunca noche amarga

Gloria en esta noche


a Dios en los cielos
y a la tierra llegue
la paz y el consuelo
ya que por salvarnos
mi Dios naci pobre
Gloria en las alturas
y paz a los hombres.

Para nadie sea


nunca noche amarga.

Nunca noche negra


nunca noche mala
para todos, siempre
Noche de esperanza.

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Coro de la Asociacin de Belenistas de Jerez
Villancicos del Coro Virgen de Beln

Noche de alegra,
dulce, buena y santa.

Para nadie sea


nunca noche amarga.

Nunca noche negra


nunca noche mala
para todos, siempre
Noche de esperanza.

Noche de alegra,
dulce, buena y santa.

EN JEREZ, EN JEREZ

Hagamos que en navidad


sea Jerez un nacimiento
con sus campos y sus calles
para ver al nio contento
con tierra de los viedos
sembraremos los caminos
y en la paz de las bodegas
posada pa el peregrino.

En Jer y en Jer.

Polvorones y pestios
con tortitas de miel
le regalan al nio

16
Villancicos 2009 Jerez

palmas por buleras,


zambomba y almirez
pa cantarle al Mesas
que ha naco en Jer.

En Jer y en Jer.

Una casa de vecinos


del Barrio de San Miguel
pondremos al nio divino
como portal de Beln.

En vez del buey y la mula


compaa ms jerezana:
un manso de Torrestrella
y una jaca cartujana.

Y en Jer y en Jer
polvorones y pestios.

Tres gitanos de bronce


del barrio de Santiago
irn a adorar al nio
vestos de Reyes Magos.

Y con su nio en los brazos


junto al bendito Jos
es jerezana y morena
mi Virgen de la Merced.

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Coro de la Asociacin de Belenistas de Jerez
Villancicos del Coro Virgen de Beln

Y en Jer y en Jer.

Polvorones y pestios
con tortitas de miel
le regalan al nio
palmas por buleras,
zambomba y almirez
pa cantarle al Mesas
que ha naco en Jer.

Y en Jer y en Jer
polvorones y pestios

LOS FRIOS DE ENERO

Tengo en mi casa un beln


con las figuras de barro
la Virgen y San Jos
y el nio de Dios dormidito en los brazos.

En la noche de la Nochebuena
el hijo de Dios
naci en un portal,
los pastores con sus corderitos
que en el prado estaban
le van a adorar
le llevaban al rey de los cielos
mantillas, paales
fajita y cors
porque vienen los fros de enero

18
Villancicos 2009 Jerez

y est medio encuero


mi nio Manu.

San Jos coge la lea


la Virgen hace los pestios
y en su cunita de paja
ngeles del cielo me duermen al nio.

En la noche de la Nochebuena
el hijo de Dios
naci en un portal
los pastores con sus corderitos
que en el prado estaban
le van a adorar
le llevaban

Una sonrisa en los labios


tiene el nio al despertar
al escuchar villancicos
que Jos y Mara cantndole estn.

En la noche de la Nochebuena
el hijo de Dios
naci en un portal
los pastores con sus corderitos
que en el prado estaban
le van a adorar
le llevaban

En la noche de la Nochebuena

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Coro de la Asociacin de Belenistas de Jerez
Villancicos del Coro Virgen de Beln

el hijo de Dios
naci en un portal
los pastores con sus corderitos
que en el prado estaban
le van a adorar
le llevaban

Porque vienen los fros de enero


y est medio encuero
mi nio Manu.

VAMOS PASTORES VAMOS

Vamos pastores, vamos


vamos para Beln
a ver en aquel nio
la Gloria del Edn
a ver en aquel nio
la Gloria del Edn.

Este precioso nio,


yo me muero por l
sus ojitos me encantan
su boquita tambin
su Madre lo acaricia
Jos se mira en l
y los dos extasiados
contemplan aquel ser
contemplan aquel ser.

20
Villancicos 2009 Jerez

Vamos pastores vamos..

Yo, pobre gitanita


no s qu le dir
si la buenaventura,
eso no puede ser
le dir me perdone
lo mucho que pequ
y en la mansin eterna
un lato me de
un lato me de.

Vamos pastores vamos...

Es tan lindo mi nio


que nunca podr ser
que su belleza copien
el lpiz y el pincel
porque el eterno Padre
con su inmenso poder
quiso que el hijo fuera
inmenso como l
inmenso como l.

Vamos pastores vamos

Ay, vamos pastores vamos


vamos para Beln
a ver en aquel nio
la gloria del Edn

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Coro de la Asociacin de Belenistas de Jerez
Villancicos del Coro Virgen de Beln

a ver en aquel nio


la Gloria del Edn
la Gloria del Edn.
Vamos pastores vamos

LUNA, LUNITA

Cuando lo mira a los ojos


envidia le tiene la luna
al rey del cielo y la tierra
que est dormo en su cuna.

Luna lunita, cascabelera


no tengas celos, luna lunera
y alumbra esta noche
porque es Nochebuena
y en el portal de Beln
el nio Dios nos espera.

Al aparecer la luna
por encima del portal
alumbra a los pastorcitos
que al nio van a adorar.

Luna lunita, cascabelera


no tengas celos, luna lunera
y alumbra esta noche
porque es Nochebuena
y en el portal de Beln
el nio Dios nos espera.

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Villancicos 2009 Jerez

En el portal de Beln
estaban el buey y la mula
y el nio se calentaba
con un rayito de luna.
Luna lunita, cascabelera
no tengas celos, luna lunera
y alumbra esta noche
porque es Nochebuena
y en el portal de Beln
el nio Dios nos espera.

La luna se ha retirao
hasta detrs del portal
que el nio ha abierto los ojos
y sus ojos brillan ms.

Luna lunita, cascabelera


no tengas celos, luna lunera
y alumbra esta noche
porque es Nochebuena
y en el portal de Beln
el nio Dios nos espera.

Luna lunita, cascabelera


no tengas celos, luna lunera
y alumbra esta noche
porque es Nochebuena
y en el portal de Beln
el nio Dios nos espera.

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Coro de la Asociacin de Belenistas de Jerez
Villancicos del Coro Vrgen de Beln

SANTA ANA Y SAN JOAQUN

Repica una campana


desde los cielos
porque Joaqun y Ana
ya son abuelos.

Repique campana
resuene sin fin
seora Santa Ana
seor San Joaqun
seora Santa Ana
seor San Joaqun.

Cantarle la nana
duerma el serafn
seora Santa Ana
seor San Joaqun
cantarle la nana

Repica una campana


desde los cielos.

Santa Ana es morena


rubio es San Joaqun
y el nio canela
revuelto en jazmn.

Santa Ana es morena.

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Villancicos 2009 Jerez

Repica una campana


desde los cielos.

Bendita Santa Ana


bendito Joaqun
que esta Nochebuena
nace Dios en mi
bendita Santa Ana

Repica una campana


desde los cielos
porque Joaqun y Ana
ya son abuelos.

Repique campana
resuene sin fin
seora santa Ana
seor San Joaqun
seora Santa Ana
seor San Joaqun.
Coro de la Asociacin de Belenistas de Jerez
Villancicos del Coro Virgen de Beln

TCALE LAS PALMAS

Tcale las palmas


que ya es Nochebuena
y al anio le canta
la gente morena
tcale las palmas
al son de Jerez
que es como le gusta
al nio Manuel.

En un lebrillo de barro
hace la Virgen pestios
el nio la est mirando
y San Jos le hace guio.

Tcale las palmas


Que ya es Nochebuena.

Cmo es gitana la Virgen


hace la masa a comps
y le salen los pestios
de bueno spa reventar.

Tcale las palmas


que ya es Nochebuena.

Oliendo a matalauva
est el portal de Beln
mientras la virgen prepara

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Villancicos 2009 Jerez

el anafe la miel.

Tcale las palmas


que ya es Nochebuena.

La Virgen le dio un pestio


a un pastor que se acerc
y el cantando le deca
ol la Madre de Dios!

Tcale las palmas


que ya es Nochebuena
y al anio le canta
la gente morena
tcale las palmas
al son de Jerez
que es como le gusta
al nio Manuel.

Tcale las palmas


que ya es Nochebuena
y al anio le canta
la gente morena
tcale las palmas
al son de Jerez
que es como le gusta
al nio Manuel.

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Coro de la Asociacin de Belenistas de Jerez
Villancicos del Coro Virgen de Beln

LA ZAMBOMBA

Es muy chiquitito el Nio Jess


una pimientita, un rayo de luz
y al or su canto los nios en la calle
quiere irse con ellos, no quiere su madre.

Djalo Mara
que se venga el nio
que cante y que juegue
y coma pestios
que es la Nochebuena
la del almirez
que es la Nochebuena:
la noche ms buena
que tiene Jerez.

Desde Santiago hasta San Miguel


se huele a torrijas, buuelos y miel
qu bueno pestios hacen los gitanos!
el nio, en su cuna ya quiere probarlos.

Djalo Mara
que se venga el nio
que cante y que juegue
y coma pestios
que es la Nochebuena
la del almirez
que es la Nochebuena:
la noche ms buena

28
Villancicos 2009 Jerez

que tiene Jerez.

Por la calle nueva suenan panderetas


y el nio, en su cuna dao pataletas.
Anda, Madre. Mira, djame un ratito!
que no vida ma, Que eres muy chiquito!

Djalo Mara
que se venga el nio
que cante y que juegue
y coma pestios
que es la Nochebuena
la del almirez
que es la Nochebuena:
la noche ms buena
que tiene Jerez.

Djalo Mara
que se venga el nio
que cante y que juegue
y coma pestios
que es la Nochebuena
la del almirez
que es la Nochebuena:
la noche ms buena
que tiene Jerez.

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Villancicos 2009

Villancicos
de
Antonio Gallardo

J E R EZ D E L A F R ON T ERA

VILLANCICOS

2009
Villancicos de Antonio Gallardo

DE TU CARITA DIVINA

CORO
Envidia tienen las fuentes del color
de tu carita divina,
que yo estoy viendo en la frente de mi Dios
una corona de espinas,
qu dol, qu dol,
una corona de espinas.

I
Pastores de la laguna
echarse ts a llorar,
que el nio que est en la cuna
en una cruz morir.

II
Mara dale cobijo
y cbrelo con tu manto
pa que no vea tu hijo
la tarde del viernes santo.

III
La noche de Nochebuena
ponerse ts a cantar,
que esa carita morena
sonre por no llorar.

32
Villancicos 2009 Jerez

LA HOJITA VERDE

CORO
A la hojita verde del limonero, limn en flor,
vamos a cantarle al nio de Dios
que esta Nochebuena en beln naci.

A la hojita verde del limonero, limn en flor,


vamos a cantarle a su majestad
que naci en la noche de Navidad.
A la hojita verde del limonar.

I
Este Nio que a m me quita las penas,
este Nio, con su carita morena.
carita de gloria tiene
carita de empera,
y lleva sobre las sienes
las potencias del seor.

II
Vida ma, t que gobiernas la luz,
vida ma, vas a mor en una cruz
no mires Nio palante,
no mires Nio patrs,
que ahora tienes bastante
con mis coplas nada ms.

33
Villancicos de Antonio Gallardo

VILLANCICO DEL CALDERERO

CORO
Carderero cal fue mi agelo,
carderero mi pare tambin,
pero yo carderero no quiero
que lo que yo quiero es irme a Beln.

Que yo con mi arte


me gano la va
ar comp gitano
de las buleras
y lo que yo quiero
es que llegue el da
que al son que yo canto
bailen buleras.

I
El mardito carderero
tiene un ojo de crist,
que le den a ust,
que le van a d,
que le den a ust,
que le van a d.

Si lo tiene o no lo tiene
a ust no le importa n,
que le den a ust,
que le van a d,
que le den a ust

34
Villancicos 2009 Jerez

que le van a d.

Esta noche me muo


pa la Judea,
esta noche me muo
pa la Judea,
pa la Judea,
que est el nio esperando
que yo lo vea
esta noche me muo
pa la Judea.

Viva mi nio,
viva su mare,
vivan las ollas
de calamares.

II
Y al lleg la Nochebuena
ya no hay papas alis,
que le den a ust,
que le van a d
que le den a ust,
que le van a d.

Que lo que hay es yerbabuena


y el puchero y la pring
que le den a ust,
que le van a d
que le den a ust,

35
Villancicos de Antonio Gallardo

que le van a d.

Esta noche me muo


pa la Judea,
esta noche me muo
pa la Judea,
pa la Judea,
que est el nio esperando
que yo lo vea.

Esta noche me muo


pa la Judea.

Viva mi nio,
viva su mare,
vivan las ollas
de calamares.
Villancicos 2009 Jerez

DE PESTIOS Y ALFAJORES

CORO
De pestios y alfajores
de pestios y alfajores
yo me tengo que jart.

Que ser por qu,


que por qu ser,
que mis pares son pastores,
y no han vuelto del portal,
que ser por qu
que por qu ser.

Y no han vuelto del portal.

I
Ya cort la yerbabuena
de la tapia del corral.

Ya cort la yerbabuena
de la tapia del corral.

Que esta noche es Nochebuena


y maana es Navid.

Que esta noche es Nochebuena


y maana es Navid.

37
Villancicos de Antonio Gallardo

II
Si repican las campanas
y pregunta el sacristn,
si repican las campanas
y pregunta el sacristn,
ya vers cmo maana
en Beln tocando estn.

Ya vers cmo maana


en Beln tocando estn.

MACHACA, MACHACA

CORO
Machaca y machaca la machacaera
y algunas almendras se salen pa fuera
las coge un chiquillo y al lebrillo van
y huele la tarde a almendras tosts.

I
Un anciano se para en la puerta
y se para una Virgen tambin
y no pasan de la casapuerta
porque es largo el camino a Beln.

Quiere ust un pestiito,


seora que ahora mismo se acaban de hac?

Y la Virgen con ojos de aurora


coge un pestiito y se llena de miel.

38
Villancicos 2009 Jerez

II
El burrito amarrao en el rbol
deseando pestios est.

No camela legumbres ni cardos,


que al sento la miel se le va.

Traiga ust al borriquillo, Mara.


Traiga ust al borriquillo, Jos.

Que Dios hizo pa todos la va


y a ese borriquillo le gusta la miel.

III
Perdonarme que yo les pregunte
van ustede a Beln de Jud?

Cuando el sol en el cielo despunte


en Beln nos van a empadronar.
Pues que Dios les acorte el camino
que ese nio ya est pa nac,
y el terreno es de zarza y de espinos,
y por estos campos aprieta la s.
Villancicos 2009

Villancicos
TRADICIONALES

J E R EZ D E L A F R ON T ERA

VILLANCICOS

2009
Villancicos TRADICIONALES

UN PASTOR

Un pastor le dice a otro pastor


vmonos juntos para el portal, los pastores me
estn esperando
p hac una zambomba por la madrug.

La burrita se me ha puesto mala, se me ha pues-


to mala ya no quiere andar.
La burrita se me ha puesto mala, se me ha pues-
to mala y no se que tendr.

Con esta no canto ms porque me duele los


dientes,
porque no veo venir
el vaso del aguardiente.

Un pastor le dice a otro pastor


vmonos juntos para Beln
los pastores me estn esperando
p cantarle al nio, a Mara y Jos.

La burrita se me ha puesto mala..

Con esta no canto ms


aunque se me duerma el nio
porque no veo venir el plato de los pestios.

Un pastor le dice a otro pastor


vamos corriendo tras de la estrella,

42
Villancicos 2009 Jerez

Los pastores me estn esperando


pa cantarle al nio porque es Nochebuena.

La burrita se me ha puesto mala..

Con esta no canto ms


aunque me ria Jos,
porque no veo de venir
los turrones y la miel.

Un pastor le dice a otro pastor


vamos cantando con las sonajas,
los pastores me estn esperando
pa cantarle al nio que duerme entre pajas.

La burrita se me ha puesto mala..

La burrita se me ha puesto mala..

CUANDO EL ETERNO

Cuando el eterno se quiso hacer nio


le dijo a un ngel con mucho cario
cuando el eterno se quiso hacer nio
le dijo a un ngel con mucho cario.

Corre Gabriel y vete a Galilea


y all vers una pequea aldea
corre Gabriel y vete a Galilea
y all vers una pequea aldea.

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Villancicos TRADICIONALES

Y en una casa que desde all vieres


vive una nia que quince aos tiene.

Y en una casa que desde all vieres


vive una nia que quince aos tiene.

Es desposada con un carpintero


y aunque es muy joven, as yo lo quiero.

Es desposada con un carpintero


y aunque es muy joven, as yo lo quiero.

Venga la alegra!
que ha paro la Virgen Mara,
sin dolor ni pena,
a las doce de la nochebuena
a un infante tierno
a la luna clara del invierno
y los angelitos
cuando vieron a su Dios chiquitito
dormido entre pajas,
todos bailan al son de sonajas
y al son de repente
por las calles cantaba la gente
todos lo sabemos
y por ello la gloria tendremos.

Presto el Arcngel se beba los vientos


hasta llegar al humilde aposento
presto el Arcngel se beba los vientos

44
Villancicos 2009 Jerez

hasta llegar al humilde aposento


cuando ha llegado ha visto a Mara
y le dio el recado que su Dios le enva.

Le dio el recado que su Dios le enva

Viendo los nios todo favorable,


dice que acepta ser virgen y madre.

Viendo los nios todo favorable,


dice que acepta ser virgen y madre.

Como dios dijo, se hizo al instante:


vino a su vientre el Verbo echo Infante
vino a su vientre el Verbo echo Infante.

Venga la alegra!
que ha paro la Virgen Mara,
sin dolor ni pena,
a las doce de la nochebuena
a un infante tierno
a la luna clara del invierno
y los angelitos
cuando vieron a su Dios chiquitito
dormido entre pajas,
todos bailan al son de sonajas
y al son de repente
por las calles cantaba la gente
todos lo sabemos
y por ello la gloria tendremos.

45
Villancicos TRADICIONALES

OL, OL, OL

Ol, ol, ol y ol
la Virgen y San Jos
ol, Ol, Ol y Ol
van camino de Beln.

Al pi de un rbol floro,
al pie de un rbol floro,
tres pastores se dorman
tres pastores se dorman
se le apareci un ngel
se le apareci un ngel,
que les trae buenas noticias
que les trae buenas noticias.

Ol, ol, ol y ol
corred todos pa Beln
ol, ol, ol y ol
que el nio Dios va a nacer.

Los pastores se miraban


los pastores se miraban
con sorpresa y alegra
con sorpresa y alegra
que el ngel les anunciaba
que el ngel les anunciaba
la llegada del mesas.
la llegada del mesas.

46
Villancicos 2009 Jerez

Ol, ol, ole y ol


ya son las doce en Beln
ol, ol, ole y ol
ha nacido nuestro bien.

San Jos estaba dormo


san Jos estaba dormo
y el nio chico lloraba
y el nio chico lloraba
mientras su madre en el ro
mientras su madre en el ro
lavaba con agua clara
lavaba con agua clara.

Ol, ol, ol y ol
en el portal de beln
ol, ol, ol y ol
naci mi nio Manuel.

Ol, ol, ol y ol
naci mi nio Manuel.
Villancicos TRADICIONALES

YA VIENEN LOS REYES MAGOS

Ya vienen los Reyes Magos


ya vienen los Reyes Magos
caminito de Beln.

Ol, ol, olanda y ol


olanda que ya se ve
que ya se ve, que ya se ve.

Cargaitos de juguetes
cargaitos de juguetes
para el nio entreten.

Ol, ol, olanda y ol


olanda que ya se ve
que ya se ve, que ya se ve.

Dicen que naci


dicen que naci
sin paales ni ropa ninguna
y la misma luna sbanas le dio.

Madre dame la zamarra


madre dame la zamarra
que le quiero regal.

Ol, ol, olanda y ol


olanda que ya se ve
que ya se ve, que ya se ve.

48
Villancicos 2009 Jerez

Porque el nio est arreco


porque el nio est arreco
tiritando en el portal.

Ol, ol, olanda y ol


olanda que ya se ve
que ya se ve, que ya se ve.

Dicen que naci


dicen que naci
sin paales ni ropa ninguna
y la misma luna sbanas le dio.

Quiero cog el nio en brazos


quiero cog al nio en brazos
djeme usted san Jos.

Ol, ol, olanda y ol


olanda que ya se ve
que ya se ve, que ya se ve.

Que lo abrigue en mi regazo


que lo abrigue en mi regazo
y le caliente los pies.

Ol, ol, olanda y ol


olanda que ya se ve
que ya se ve, que ya se ve.

Ol, ol, olanda y ol

49
Villancicos TRADICIONALES

olanda que ya se ve
que ya se ve, que ya se ve.

EL AYAYAY

ESTRIBILLO
Ayayay, mi am sea agraciao
ayayay, mi am es el cordero
ayayay, cantaremos la gloria
ayayay, pastorcillos del cielo.

La Virgen se est lavando


sus blancas piernas en el ro
y los ngeles le cantan
al Nio recin naco... (ESTRIBILLO)

La Virgen esta cosiendo


la ropita de Manuel
y el Nio est sonriendo
jugando con San Jos... (ESTRIBILLO)

San Jos hace las tortas


y la Virgen los pestios
y un ngel canta la nana
para que se duerma el Nio... (ESTRIBILLO)

En el portal de Beln
hay estrellas, sol y luna
la Virgen y San Jos
y el Nio que est en la cuna... (ESTRIBILLO)

50
Villancicos 2009 Jerez

CANTABA JOS

Descansando al lao de un pozo


a la sombra de un ciprs (BIS)
los pastores se han parao
antes de llegar a Beln.

ESTRIBILLO
Cantaba Jos
Mara lavaba
tendiendo los trapos
pa que se secaran (BIS)
el nio dorma
Jos le cantaba.

Una pareja de ngeles


llegaron a toda prisa (BIS)
a ver al Nio Divino
y a darle los buenos das... (ESTRIBILLO)

Estando to los pastores


haciendo la cantinela (BIS)
adorando al Rey del Cielo
sobre su cuna ms bella... (ESTRIBILLO)

Con su Nio en la rolla


Jos le est cantando (BIS)
mientras Mara lavaba
en un arroyo cercano.

51
Villancicos TRADICIONALES

LAS CASAS DEL NACIMIENTO

Las casas del nacimiento son de papel,


mire usted que gracia.
Y las montaas tambin,
mire usted, mire usted, mire usted.

Los ros y las lagunas son de cristal,


y las flores son pint,
miral, miral, miral.

Los ngeles son de barro,


la Virgen y San Jos,
de barro las ovejitas,
la mula y el buey,
y de madera talla,
Melchor, Gaspar y Baltasar.

Pero el Nio que est en el portal,


ese s que es de vera,
ese si es de verdad,
y ese s, ese s que es de vera,
ese s que es de vera,
y ese si es de verdad.

La estrella que tanto brilla es de latn,


mire usted que gracia,
y la nieve de algodn,
mralo, mralo, mralo.

52
Villancicos 2009 Jerez

El cielo es un decorado hecho de ail,


los caminos de serrn,
mira si, mira si, mira s.

Los ngeles son de barro,


la Virgen y San Jos,
de barro las ovejitas,
la mula y el buey,
y de madera tall,
Melchor, Gaspar y Baltasar.

Pero el Nio que est en el portal,


ese s que es de vera,
ese s es de verdad,
y ese s, ese s que es de vera,
ese s que es de vera,
y ese s es de verdad,
y ese s, ese s que es de vera,
ese s que es de vera,
y ese s es de verdad.
Villancicos TRADICIONALES

NIO CHIQUETITO

To el mundo le lleva al Nio


yo no tengo que llevar, que llevar,
le llevar un cantecito
pa que deje de llorar, de llorar.

ESTRIBILLO
Nio chiquetito
cara de clavel
que por este tiempo
quisiste nacer.
Nio chiquetito
que bonito es
su mare Mara
su pare Jos.

Cuando sal cantando


dej el nio de llorar, de llorar,
su mare sali bailando
su pare haciendo el comps, el comps... (ESTRI-
BILLO)

Como la noche es tan fra,


ha llegao hasta Beln, a Beln,
y el nio tena fro,
mi manta yo le dej, le dej... (ESTRIBILLO)

Mara estaba lavando


los paales de Manuel, de Manuel,

54
Villancicos 2009 Jerez

y los lav en el arroyo


y los tendi en el laurel, el laurel... (ESTRIBILLO)

ESTABA SANTA MARA

Estaba Santa Mara


estaba Santa Mara
en una piedra sentada
y San Jos le deca:
qu tiene mi esposa amada?
qu tiene mi esposa amada?

Que quieres Jos que tenga


Qu quieres Jos que tenga
al verme nia y preada
que ya pronto viene el parto
y sin encontrar posada
y sin encontrar posada.

Ya llegaron a un mesn
ya llegaron a un mesn
y le negaron posada
porque el mesonero ingrato
no saba con quin trataba
no saba con quin trataba.

Y en un portal de Beln
y en un portal de Beln
all se han recogido
y entre la mula y el buey

55
Villancicos TRADICIONALES

naci el Cordero divino


naci el Cordero divino.

Y al Nio Dios sonriente


y al Nio Dios sonriente
lo llegaron a adorar
por una estrella de Oriente
Melchor, Gaspar y Baltasar
Melchor, Gaspar y Baltasar.

LEVANTA LA HOJA Y COGE LA FLOR

ESTRIBILLO
Levanta la hoja
y coge la fl
Mara se llama
la Mare de Dios
aqu te lo traigo
y en er delant
un conejo vivo
y a medio pel.

Cuando aquel Nio lloraba


ms hermoso pareca
las lgrimas de sus ojos
en perlas se convertan... (ESTRIBILLO)

La Virgen est cosiendo


las ropitas de la cuna,
los paales los teja

56
Villancicos 2009 Jerez

con rayos de clara luna... (ESTRIBILLO)

La Virgen le daba el pecho


y el Nio se sonrea
y al bueno de San Jos la baba se le caa... (ESTRI-
BILLO)

Golondrina, golondrina,
adonde has puesto tu nido?
en el portal de Beln
junto a ese rosal florido... (ESTRIBILLO)

ZAGALILLOS DEL MONTE

ESTRIBILLO
Zagalillos del monte ven,
pastorcillos del monte baj.
Y adoren al Rey de los cielos,
ya vern, ya vern, ya vern.

La Virgen que no tenia


paales ni meteores,
a San Jos le ha quitao
los forros de los calzones... (ESTRIBILLO)

San Jos como era calvo


le picaban los mosquitos
y la Virgen le deca:
ay no te apures Joselito... (ESTRIBILLO)

57
Villancicos TRADICIONALES

Un ngel dio a los pastores


la noticia sonriente,
y tos salieron corriendo
a llevarles sus presentes... (ESTRIBILLO)

San Jos era carpintero


y el Nio carpinteaba,
y los ngeles del cielo
con las virutas jugaban... (ESTRIBILLO)

IBAN CAMINANDO

Iban caminando en conversacin


en palabras santas del nio de Dios,
que Jos y Mara van hacia el portal.

ESTRIBILLO
Antes de la doce
lleg a Beln,
a Beln, Beln, lleg.
Iban caminando y se han encontrao
a unos pastorcitos y la han preguntao
si para Beln hay mucho que and...(ESTRIBILLO)

Iban caminando y se han encontrao


unos portalitos mu desamparao
hicieron un acuerdo para descans... (ESTRIBILLO)

Acustate esposo que vendrs cansao,


que por m no tengas pena ni cuidao,

58
Villancicos 2009 Jerez

Que si argo pasara yo te he de llam...(ESTRI-


BILLO)

Alevanta esposo que el Nio ha naco


hermoso y glorioso y resplandeco
cmo Rey del Cielo lo van ador! ... (ESTRIBILLO)

LOS CAMINOS SE HICIERON

Los caminos se hicieron,


con agua, viento y fro,
caminaba un anciano,
muy triste y afligo,
gloria!, a su bendita madre Victoria,
gloria al recin naco, gloria!.

Llegaron a un mesn,
para pedir posada,
y el mesonero ingrato,
iba y se la negaba, gloria!,
a su bendita madre Victoria,
gloria al recin naco, gloria!.

Yo no doy posada,
yo no doy posada,
a las dos de la noche,
a mujer embarazada, gloria!,
a su bendita madre Victoria,
gloria al recin naco, gloria!.

59
Villancicos TRADICIONALES

Si tu traes dinero,
toda la casa es tuya,
pero si no lo traes,
no hay posada ninguna, gloria!,
a su bendita madre Victoria,
gloria al recin naco, gloria!.

La Virgen al or eso,
se cay desmayada,
y San Jos le dice,
levanta esposa amada, gloria!,
a su bendita madre Victoria,
gloria al recin naco, gloria!.

Y desde all se fueron,


a un portal recogidos,
y entre el buey y la mula,
naci el verbo divino, gloria!,
a su bendita madre Victoria,
gloria al recin naco, gloria!.

La mula le grue,
y el buey le bajea,
y el Nio Dios chiquito,
dormidito se queda, gloria!,
a su bendita madre Victoria,
gloria al recin naco, gloria!.

60
Villancicos 2009 Jerez

MADRE EN LA PUERTA HAY UN NIO

Madre en la puerta hay un Nio


ms hermoso que el sol bello.

Parece que tiene fro,


porque viene medio en cueros,

Pues dile que entre se calentar


porque en esta tierra ya no hay caridad. (BIS)

Entr el Nio y se sent


hizo que se calentara,
le pregunta la patrona,
de que tierra de que patria

Mi Madre del cielo mi Padre tambin


yo baj a la tierra para padecer. (BIS)
Nio si tu quieres cenar,
se te dar al contado,
y te quedars en casa,
como hijo estimado.

El Nio responde eso no seora,


que tengo una Madre que en el cielo le adoran.
(BIS)

Estando el Nio cenando,


las lgrimas se le caen. -Dime nio por qu llora?

61
Villancicos TRADICIONALES

-Porque he perdido a mi Madre.


-Si ud. me dijera
donde la encontrara
de rodillas fuera
hasta que la encontrara.

Hazle la cama a este Nio,


y la alcoba con primor,
no la haga ud. seora,
que mi cama es un rincn.

Mi cama es el suelo,
desde que nac,
y hasta que me muera ha ser as. (BIS)

Al otro da siguiente,
el nio se levant,
y le dijo a la patrona,
que se quedara con Dios.

Que el se iba al templo,


que aquella era su casa,
donde iremos todos a darle las gracias. (BIS)

Al otro da siguiente
el Nio estaba en la puerta,
con un saquito de trigo,
y en la mano un moneda,
y dijo seora, aqu est la paga
de lo que hizo anoche por la madrugada. (BIS)

62
Villancicos 2009 Jerez

UNA PANDERETA SUENA

Una pandereta suena,


una pandereta suena,
yo no s por dnde ir,

ESTRIBILLO
Chapirandillo
randandillo
chapirandillo
randand
cabo de guardia alerta est.

Camino de Beln lleva,


hasta llegar al portal... (ESTRIBILLO)

Al ruido que llevaba,


al ruido que llevaba, un pobre anciano sali...
(ESTRIBILLO)

No me despiertes al Nio,
que ahora poco se durmi... (ESTRIBILLO)
Me lo durmi una zagala,
me lo durmi una zagala,
como los rayos del sol... (ESTRIBILLO)

Tuvo los pechos tan dulces,


que pudo dormir a Dios... (ESTRIBILLO)

63
Villancicos TRADICIONALES

CAMINA LA VIRGEN PURA

(AL CANTAR SE REPITEN TODOS LOS VERSOS)

Camina la Virgen pura, viva el amor,


caminito de Beln, viva el laurel.

Como el camino es tan largo, viva el amor,


pide el nio de beber, viva el laurel.

No pidas agua mi nio, viva el amor,


no pidas agua Manuel, viva el laurel.

Que los ros vienen turbios, viva el amor,


y no se pueden beber, viva el laurel.

All arribita hay un huerto, viva el amor,


y en el huerto un naranjel, viva el laurel.

Y el labrador que lo labra, viva el amor,


es un ciego que no ve, viva el laurel.

Ciego dame una naranja, viva el amor,


para el nio entretener, viva el laurel.

Entre usted seora y coja, viva el amor,


las que haya menester, viva el laurel.

El nio como es tan nio, viva el amor,


todas las quiere coger, viva el laurel.

64
Villancicos 2009 Jerez

La Virgen como es tan pura, viva el amor,


solo ha cogido tres, viva el laurel.

Una le ha dado al nio, viva el amor,


y otra le dio a San Jos, viva el laurel.

Y otra se ha quedado ella, viva el amor,


para probarla tambin, viva el laurel.

A la salida del huerto, viva el amor,


dice el ciego que ya v, viva el laurel.

Quin ha sido esa seora, viva el amor,


que ha hecho tanto bien, viva el laurel.

Era la Virgen Mara, viva el amor,


y el patriarca Jos, viva el laurel.
Villancicos TRADICIONALES

MADROOS AL NIO

La Virgen va caminando
en la mulita de los moos,
y San Jos v detr
dndole al Nio madroo.

ESTRIBILLO
Madroo al Nio no le demos m
que con los madroos se v a emborrach.

La Virgen puso un potaje


y se le olvid el tomate
y San Jos le deca
si lo pruebo que me maten... (ESTRIBILLO)

La Virgen como es gitana


a los gitanos camela
y San Jos como es gach
se rebela, se rebela... (ESTRIBILLO)

El Nio Dios se ha perdo


su madre lo anda buscando
y est en la orilla del ro
ay de juerga con los gitanos... (ESTRIBILLO)

En el barrio santiago
estn haciendo pestio
para celebrar la fiesta
del nacimiento del Nio.

66
Villancicos 2009 Jerez

POBRECITA VIRGEN

La Virgen se est peinando


entre cortina y cortina,
los cabellos son de oro,
los peines de plata fina.

ESTRIBILLO
Pobrecita Virgen,
va pisando nieve,
pudiendo pis,
pudiendo pis,
rosas y claveles,
rosas y claveles.

La Virgen est lavando


y teniendo en el romero,
los pajarillos cantando,
y el romero floreciendo... (ESTRIBILLO)

La Virgen lleva una rosa,


en su divina pechera,
que le dio San Jos
antes que el Nio naciera... (ESTRIBILLO)

La Virgen va caminando
por una montaa oscura,
y al vuelo de la perdiz,
se le ha espantao la mula... (ESTRIBILLO)

67
Villancicos TRADICIONALES

La Virgen va caminando
por una honda caada,
con nieve hasta la rodilla,
de seis meses embarazada... (ESTRIBILLO)

La Virgen va caminando,
va caminando solita,
y no lleva ms compaa
que el Nio de la manita... (ESTRIBILLO)

ANDE, ANDE, ANDE

ESTRIBILLO
Ande, ande, ande,
la marimorena,
ande, ande, ande,
que es la Nochebuena. (BIS)

Los pastores no son hombres


que son ngeles del cielo,
y en el parto de Mara ellos
fueron los primeros... (ESTRIBILLO)

Por all abajito viene


un pastor con su rebao,
ya no le cansa el camino
porque lo hace todos los aos... (ESTRIBILLO)

En el portal de Beln
han entrao los ratones

68
Villancicos 2009 Jerez

y al pobre de San Jos


le han rodo los carzones... (ESTRIBILLO)

En el portal de Beln
hay estrella, sol y luna
la Virgen y San Jos
y el Nio que est en la cuna... (ESTRIBILLO)

PASTORES VENID

San Jos al Nio Jess,


un beso le dio en la cara,
y el nio Jess le dijo,
que me pinchas con las barbas.

ESTRIBILLO
Pastores venid,
pastores llegad,
a adorar al nio,
a adorar al nio,
que ha nacido ya.

Oiga vd. seor Jos,


no le arrime vd. la cara,
que se va asustar el nio,
con esas barbas tan largas... (ESTRIBILLO)

En el portal de Beln,
hay estrella, sol y luna,
la Virgen y San Jos

69
Villancicos TRADICIONALES

y el nio que est en la cuna... (ESTRIBILLO)

En el portal de Beln,
hacen lumbre los pastores,
para calentar al Nio,
que ha nacido entre las flores... (ESTRIBILLO)

San Jos era carpintero,


y la Virgen lavandera,
y el Nio baj del cielo,
en una noche lunera... (ESTRIBILLO)

CALLE DE SAN FRANCISCO

Calle de San Francisco


que es larga y serena
tiene cuatro farolas
y bien merecas, y bien merecas.

Los caones, los caones


de la artillera
y en medio un castillo
donde hombres, mujeres y nios
deban de estar,
calla lengua, calla lengua,
y no hables ms.

Muchas, con el achaque


de tomar el fresco
se asoman a la ventana

70
Villancicos 2009 Jerez

y con gran contento sus madres las llaman:


-Mariquilla, mariquilla, cierra esa ventana!

-Ya voy mam,


que estoy viendo,
que estoy viendo a la gente pasar
y era porque estaba con el novio,
con el novio pelando la pava.

Y estando yo en mi puerta
y con otras dos
pas un marinerito y me pregunt:
-Dnde est la plaza?
Yo le dije, yo le dije
con mucha cachaza:
-Vuelva uste la esquina,
calle de Medina,
calle doa blanca,
derechito, derechito,
sale uste a la plaza
donde venden pan
y tambin molletes,
cuidaito, cuidaito
con aquella gente
que roban pauelos
y la bolsa, y la bolsa
que lleva el dinero.

71
Villancicos TRADICIONALES

ESTANDO UN MARINERITO

Estando un marinerito ramir (BIS)


en su divina fragata ramir
pom pom porompompom en su divina fragata.

Al tiempo de echar la vela ramir (BIS)


el marinero fue al agua
ramir pom pom porompompom
el marinero fue al agua.

Se le presenta el demonio ramir (BIS)


dicindole estas palabras
ramir pom pom porompompom
dicindole estas palabras.

Qu me das marinerito? ramir (BIS)


si te saco de estas aguas
ramir pom pom porompompom
si te saco de estas aguas.

Por all viene mi barco ramir (BIS)


cargado de oro y plata
ramir pom pom porompompom
cargado de oro y plata.

Yo no quiero tus riquezas ramir (BIS)


yo lo que quiero es tu alma
ramir pom pom porompompom
yo lo que quiero es tu alma.

72
Villancicos 2009 Jerez

Mi alma es para mi Dios ramir (BIS)


que me la tiene prestada
ramir pom pom porompompom
que me la tiene prestada.

El corazn pa Mara ramir (BIS)


pa Mara inmaculada
ramir pom pom porompompom
pa Mara Inmaculada.

Y el cuerpo para los peces ramir (BIS)


que estn debajo del agua
ramir pom pom porompompom
que estn debajo del agua.

Y aqu se acaba la historia ramir (BIS)


y el marinero fue al agua
ramir pom pom porompompom
y el marinero fue al agua.
Villancicos TRADICIONALES

UN PASTOR LLEVA UNA BURRA

Un pastor lleva una burra


cargada de chocolate,
lleva su chocolatero,
su molinillo y su anafe.

ESTRIBILLO
Tengo una morena con los ojos negros
que la quiero ms que a mi corazn,
y tengo una rubia que es mu sabora,
a esa no la quiero, ay, no, no.
Porque la morena tiene mucha gracia,
que me dice: ju, malagueo,
ay, qutate del sol que te pones moreno.

Un pastor lleva una burra


cargada de huevos frescos
y en la mitad del camino
se la compra un gallego... (ESTRIBILLO)

Un pastor lleva una burra


cargaita de pestios
le pregunte pa quin eran
y me dijo que pal Nio... (ESTRIBILLO)

74
Villancicos TRADICIONALES

MI CARBONERO

Ay mare mi carbonero
no vino ayer
y lo estuve esperando
y hasta las tres.

ESTRIBILLO
Mire usted mare
mi carbonero
no tiene cuenta
con los dineros.
Carbn!
carbn de caa carbn
Carbonero!
carbonero no quiero yo.

Mare mi carbonero
no vino anoche
y lo estuve esperando
y hasta las doce... (ESTRIBILLO)

Ay mare mi carbonero
vende picn
hecho con buen sarmiento
de buen olor... (ESTRIBILLO)

Mare mi carbonero
tiene una huerta
llena de coliflores

76
Villancicos 2009 Jerez

y hasta la puerta... (ESTRIBILLO)

Mare mi carbonero
tiene un perrito
lleno de cascabeles
y hasta el jopito... (ESTRIBILLO)

Ay mare mi carbonero
cuando se lava
se le ven los lunares
y las pestaas... (ESTRIBILLO)

AL PASAR POR CASABLANCA

Era un Domingo de Ramos


la mora a paseo iba,
y la cogieron los moros
se la llevaron cautiva.

Su hermano cogi un caballo


de los mejores que haba,
y ha salido a buscarla
por toda la morera.

Al pasar por Casablanca,


pas por la morera,
yo vi una mora lavando,
lavando en la fuente fra.

Yo le dije mora bella,

77
Villancicos TRADICIONALES

yo le dije mora ma,


deja beber mi caballo
de esa agua cristalina.

No soy mora, caballero,


que soy cristiana cautiva,
me cautivaron los moros,
da de Pascua Florida.

Si quieres venir a Espaa,


aqu en mi caballera,
los pauelos que yo lavo,
dnde los dejara?

Los finos, finos de Holanda


conmigo los llevara,
y los que no valieron nada
por el ro abajo iran.

Y mi honra, caballero,
dnde yo la dejara?
yo juro de no tocarte,
hasta los montes de Oliva.

Al llegar aquellos montes,


la mora se ech a llorar
por qu lloras, mora bella,
por qu lloras, mora linda?

Lloro porque en estos montes

78
Villancicos 2009 Jerez

mi padre a cazar vena,


con mi hermano el Moralejo
y toda su compaa.

Ay Dios mo, lo que oigo,


Virgen sagrada, Mara,
cre que traa una esposa
y traigo una hermana ma

Abre, padre, los balcones,


ventanas y celosas,
que ya apareci la reina
que lloramos noche y da.

SI EL RO DE CARTUJA

Si el ro de cartuja gi, gi, gi


fuera de vino renge, renge, renge
fuera de vino litn, litn, litn.

Cuantos borrachos hubiera gi, gi, gi


por el camino renge, renge, renge
por el camino litn, litn, litn.

Por el mismo camino gi, gi, gi


van doce frailes renge, renge, renge
van doce frailes litn, litn, litn.

Con las alforjas a cuestas gi, gi, gi


a cual ms grande renge, renge, renge

79
Villancicos TRADICIONALES

a cual ms grande litn, litn, litn.

Por el mismo camino gi, gi, gi


van doce monjas renge, renge, renge
van doce monjas litn, litn, litn.

En busca de los frailes gi, gi, gi


de las alforjas renge, renge, renge
de las alforjas litn, litn, litn.

Por el mismo camino gi, gi, gi


van dos comadres renge, renge, renge
van dos comadres litn, litn, litn.

Con el abaniquillo gi, gi, gi


dale que dale renge, renge, renge
dale que dale litn, litn, litn.

Por el mismo camino gi, gi, gi


van dos gallinas renge, renge, renge
van dos gallinas litn, litn, litn.

Con el huevo en el culo gi, gi, gi


las muy cochinas renge, renge, renge
las muy cochinas litn, litn, litn.

Por el mismo camino gi, gi, gi


van dos curdelas renge, renge, renge
van dos curdelas litn, litn, litn.

80
Villancicos 2009 Jerez

Con la garrafa al hombro gi, gi, gi


por si es de veras renge renge, renge
por si es de veras litn, litn, litn.

Por el mismo camino gi, gi, gi


van dos beatas renge, renge, renge
van dos beatas litn, litn, litn

Recogiendo colillas gi, gi, gi


con una lata renge, renge, renge
con una lata litn, litn, litn.
Villancicos TRADICIONALES

TIN, TIN, CATALINA

Tin, tin, Catalina tin, tin, Concepcin


que a la puerta llama el viejo cagn. (BIS)

Por entrar en la tuya posada,


por entrar en el tuyo mesn
por gozar de tu amor Catalina,
ay, por gozar de tu amor Concepcin.

Tin, tin, Catalina tin, tin, Concepcin


que a la puerta llama el viejo cagn. (BIS)

Tin, tin
quin es?
el viejo cagn,
pase usted, pase usted, pase usted.

Por entrar en la tuya posada,


por entrar en el tuyo mesn
por gozar de tu amor Catalina,
ay, por gozar de tu amor Concepcin.

Tin, tin, catalina tin, tin, concepcin


que a la puerta llama el viejo cagn. (BIS)

LOS SEGADORES

Salieron tres segadores


a segar fuera de casa.

82
Villancicos 2009 Jerez

Llevaban dedines de oro


la joces de fi na plata.

Y uno de los segadores


lleva ropita de Holanda.

Llegaron a cierto pueblo


se pasean por la plaza.

Una dama en un balcn


del segador est prendada.

Y lo ha mandao llamar
con una de sus criadas.

El segador obediente
fu detrs de la criada.

Sgame usted segador


que mi seora lo llama.

Qu me quiere seorita
que me quiere y que me manda?.

Quiero que me siegue usted


una poca de cebada.

Dgame usted seorita


dnde la tiene sembrada?

83
Villancicos TRADICIONALES

Ni est en alto ni est en bajo


ni est en cerro ni en caada.

Est en medio de dos columnas


que las sostiene mi alma.

Esa cebada seora


no est para yo segarla.

Que es para ricos marqueses


o pa el dueo de la casa.

Siguela usted segador


que para usted est sembrada.

Segaron siete gavillas


y a las doce se levantan.

El padre que la escuchaba:


dime nia con quin hablas?

Con quin quiere usted que hable?


con una de mis criadas.

El segador al or esto
pega un salto de la cama.

No te vayas segador
que se te olvida la paga.

84
Villancicos 2009 Jerez

Le ha dado dos mil doblones


en un pauelo de Holanda.

Que ms vala el pauelo


que el dinero que llevaba.

Al otro da siguiente
las campanas redoblaban.

Quin se ha muerto,
quin se ha muerto?
el segador que segaba.

No se ha muerto,
no se ha muerto
que lo ha matado una dama
quin ha sido esa seora?
la seora de la Algaba.
El dinero pa lentierro
y el pauelo pa la cara.

Y aqu se acaba la historia del segador que


segaba.
Villancicos TRADICIONALES

LOS PEREGRINOS

(AL CANTAR SE REPITEN TODOS LOS VERSOS)

Hacia roma caminan dos peregrinos,


a que los case el Papa porque son primos.

Sombrerito de hule lleva el mozuelo,


y la peregrinita de terciopelo.

Al pasar el arroyo de la Victoria,


tropez la madrina cay la novia.

El padrino se re y el novio llora


al ver que se ha cado la pobre novia.

Llegaron a Palacio suben arriba,


y en la sala de en medio lo examinan.

Le ha preguntado el Papa por la doctrina,


dice que no la sabe la peregrina.

Le ha preguntado el Papa como se llaman,


el le dice que Pedro ella que Ana.

Le ha preguntado el Papa la edad que tienen,


ella dice que quince y el diecisiete.

Le ha preguntado el Papa de donde llegan,


ella dice de Cabra y el de Lucena.

86
Villancicos 2009 Jerez

Le ha preguntado el Papa que si han pecado,


al pasar el arroyo le di la mano.

Y la peregrinita que es vergonzosa,


se le ha puesto la cara color de rosa.

Andaba el Padre Santo de silla en silla,


por cogerle la mano a la peregrina.

El novio que est enfrente y la est viendo,


de los celos del Papa se est muriendo.

Peregrinita hermosa vmonos de aqu,


que por lo que yo veo me queo sin ti.

Las campanas de Roma ya repicaron,


porque los peregrinos ya se han casao.
Villancicos TRADICIONALES

LA MICAELA

Estando la Micaela
sentadita en su balcn
le ha dado una fatiga
y llamaron al doctor.

ESTRIBILLO
Que dale, que toma
que azcar y canela
que no hay quin le d
con el mal a la micaela.

Le puso el doctor la mano en la frente


y dijo Micaela: ay doctor que estoy caliente...
(ESTRIBILLO)

Le puso el doctor la mano en la boca


y dijo Micaela: ay doctor que me vuelvo loca...
(ESTRIBILLO)

Le puso el doctor la mano en el pecho


y dijo Micaela: por ah se va derecho... (ESTRIBILLO)

Le puso el doctor la mano en el ombligo


y dijo Micaela: por ah me voy contigo... (ESTRIBI-
LLO)

Le puso el doctor la mano en la rodilla


y dijo Micaela: ay doctor que me hace cosqui-

88
Villancicos 2009 Jerez

llas... (ESTRIBILLO)

Le puso el doctor la mano en la ingle


y dijo Micaela: por ah corre la pringue... (ESTRIBI-
LLO)

Le puso el doctor la mano en el ...


y dijo micaela: ah, ah, ah.

PARA PASEAR TU CALLE

Para pasear tu calle,


no necesito cuchillo,
que ese novio que t tienes
me lo meto en el bolsillo.

ESTRIBILLO
Con el leru, leru, leru,
con el leru, leru la,
ajai como te quiero
y que mal pago me das.

Ms vale en tu boca un beso


que en la calle tropezar,
que en la calle tropezar,
con la joroba de un viejo... (ESTRIBILLO)

Para pasear tu calle


no necesito escopeta,
que ese novio que t tienes

89
Villancicos TRADICIONALES

me lo meto en la bragueta... (ESTRIBILLO)

Para pasear tu calle,


no necesito navaja,
ese novio que t tienes,
me lo meto yo en la faja... (ESTRIBILLO)

Para pasear tu calle


yo no necesito na
a mano limpia a tu novio
lo mando pal hospital... (ESTRIBILLO)

ENTR EN EL JARDN DE VENUS

Entr en el jardn de Venus,


cinco capullos cort
fueron mis cinco sentos
que yo puse en tu querer.

ESTRIBILLO
breme la puerta
cirrame el postigo
chame el pauelo
que yo vengo hero,
pues si viene hero
vete al hospital,
que all estn las monjas
de la cara
que curan de balde
y no llevan n.

90
Villancicos 2009 Jerez

De los cinco te doy uno


y yo me quedo con cuatro
por haberte conoco
y haberte quero tanto... (ESTRIBILLO)

De los cuatro te doy uno


y yo me quedo con tres
por haberte conoco
y haberte quero bien... (ESTRIBILLO)

De los tres te doy uno


y yo me quedo con dos
por haberte conoco
nia de mi corazn... (ESTRIBILLO)

De los dos te doy uno


y yo me quedo con otro,
por haberte conoco
y haberme quero poco... (ESTRIBILLO)

El ltimo que me queda


te lo doy de mala gana
por haberte conoco
un lunes por la maana... (ESTRIBILLO)

91
Villancicos TRADICIONALES

DE LAS DOCE PALABRAS

De las doce palabras retorneadas


dime la una,
la una la Virgen pura.

ESTRIBILLO
La dos la de Moiss
donde Cristo puso los pies
para ir a la Casa Santa
de Jerusaln,
Santo Varn
dame la vela que a ti te alumbra
que a mi me alumbra el sol
y a usted la luna.

De las doce palabras retorneadas


dime las tres,
las tres, las tres Maras
la una la Virgen pura... (ESTRIBILLO)

De las doce palabras retorneadas


dime las seis,
las seis, las seis velas
que salieron de Galilea,
las cinco, las cinco llagas,
las cuatro, los cuatro Evangelios,
las tres, las tres Maras,
la una la Virgen pura... (ESTRIBILLO)

92
Villancicos 2009 Jerez

De las doce palabras retorneadas


dime las nueve,
las nueve, los nueve meses
las ocho, los ocho gozos,
las siete, los siete dolores
las seis, las seis velas
que salieron de Galilea,
las cinco, las cinco llagas
las cuatro, los cuatro Evangelios
las tres, las tres Maras
la una la Virgen pura... (ESTRIBILLO)

De las doce palabras retorneadas


dime las doce,
las doce, los doce Apstoles
las once, las once vrgenes
las diez, los diez mandamientos,
las nueve, los nueve meses
las ocho, los ocho gozos,
las siete, los siete dolores,
las seis, las seis velas
que salieron de Galilea,
las cinco, las cinco llagas,
las cuatro, los cuatro Evangelios
las tres, las tres Maras
la una la Virgen pura
las dos, las de Moiss
donde cristo puso los pies
para ir a la Casa Santa
de Jerusaln,

93
Villancicos TRADICIONALES

santo varn
dame la vela que a ti te alumbra
que a mi me alumbra el sol
y a usted la luna.

EL CURA NO VA A LA IGLESIA

El cura no va a la iglesia
dice la nia por qu?
porque no tiene zapatos
zapatos yo le dar.

Los zapatos gurripatos


con su hebilla y su tacn
ora por nobis, Kirie leison,
Santa Mara Madre de Dios.

El cura no va a la iglesia
dice la nia por qu?
porque no tiene sotana
sotana yo le dar.

La sotana larga y llana,


los zapatos gurripatos
con su hebilla y su tacn
ora por nobis, Kirie leison,
Santa Mara Madre de Dios.

El cura no va a la iglesia
dice la nia por qu?

94
Villancicos 2009 Jerez

porque no tiene camisa


camisa yo le dar.

La camisa larga y lisa


la sotana larga y llana,
los zapatos gurripatos
con su hebilla y su tacn
ora por nobis, Kirie leison,
Santa Mara Madre de Dios.

El cura no va a la iglesia
dice la nia por qu?
porque no tiene bonete
bonete yo le dar.

El bonete saca y mete,


la camisa larga y lisa,
la sotana larga y llana,
los zapatos gurripatos
con su hebilla y su tacn
ora por nobis, Kirie leison,
Santa Mara Madre de Dios.
Villancicos TRADICIONALES

DEBAJO DE LA HOJA

Debajo de la hoja de la lechuga,


tengo a mi amante malo con calentura.

ESTRIBILLO
Ay amor, ay amor, ay amante,
ay amor que no puedo olvidarte,
ay amor matita de romero
ay amor que olvidarte no puedo.

Debajo de la hoja de la verbena


tengo a mi amante malo
mira que pena... (ESTRIBILLO)

Debajo de la hoja del culantrillo


tengo a mi amante malo
con tabardillo... (ESTRIBILLO)

Debajo de la hoja del perejil


tengo a mi amante malo
y se va a morir... (ESTRIBILLO)
Villancicos 2009 Jerez

LA TARARA

Tiene la tarara un rizo en la frente,


un caracolillo y un moo celeste.

ESTRIBILLO
La tarara s, la tarara, no
tararita ma de mi corazn.
Dame la ropita que me voy a Beln,
que esta noche nace y er Nio Manu.

Tiene la tarara una paoleta


que por los boquetes se le ven las tetas... (ESTRIBILLO)

Tiene la tarara un grano en el culo


acudid chiquillos que ya est maduro... (ESTRIBILLO)

Tiene la tarara unas pantorrillas


que parecen palos de colgar morcillas... (ESTRIBILLO)

Tiene la tarara un dedito malo,


que no se lo cura ningn cirujano... (ESTRIBILLO)
Villancicos TRADICIONALES

ESTANDO UN CURITA

Estando un curita
estando un curita
malito en la cama
malito en la cama
malito en la cama.

A la media noche
a la media noche
llama a la criada
llama a la criada
llama a la criada.

Qu quiere curita
qu quiere curita
que tanto me llama
que tanto me llama
que tanto me llama.

Quiero chocolate quiero chocolate


y no tengo agua
y no tengo agua
y no tengo agua .

El pozo es mujondo
el pozo es mujondo
la soga no alcanza
la soga no alcanza
la soga no alcanza.

98
Villancicos 2009 Jerez

Toma este pedazo


toma este pedazo
y adele una cuarta
adele una cuarta
adele una cuarta.

Estando en el pozo
estando en el pozo
le pic una araa
le pic una araa
le pic una araa.

Le pic con gusto


le pic con gusto
le pic con ganas
le pic con ganas
le pic con ganas.

Y a los siete meses


y a los siete meses
la barriga hinchada
la barriga hinchada
la barriga hinchada.

Y a los nueve meses


y a los nueve meses
pari la criada
pari la criada
pari la criada.

99
Villancicos TRADICIONALES

Y pari un curita
y pari un curita
con capa y sotana
con capa y sotana
con capa y sotana.

Y el cura le dice
y el cura le dice
le pondremos un ama
le pondremos un ama
le pondremos un ama.

Y ella le contesta
y ella le contesta
no me da la gana
no me da la gana
no me da la gana.

Que tengo dos tetas


que tengo dos tetas
como dos tinajas
como dos tinajas
como dos tinajas.

Y al ao siguiente
y al ao siguiente
tambin pari el ama
tambin pari el ama.

Y pari un curita

100
Villancicos 2009 Jerez

y pari un curita
con capa y sotana
con capa y sotana
con capa y sotana.

ENTR POR LA SACRISTA

Entr por la sacrista,


sal por el campanario,
a darle los buenos das,
a la Virgen del Rosario.

ESTRIBILLO
La calle que yo rond, rondar,
si t la quieres rondar, rondar,
pero de amores, seores,
ni hablar, ni hablar y ni hablar,
ni hablar y ni hablar.

Entr por la sacrista,


sal por la puerta azul,
a darles los buenos das,
al Corazn de Jess... (ESTRIBILLO)

Entr por la sacrista,


sal por la puerta falsa,
a darle los buenos das,
a la Virgen de la Esperanza... (ESTRIBILLO)

101
Villancicos TRADICIONALES

LA ALAMEDA

Estndome paseando
un da por la alamea
que ya por aqu, que ya por all,
un da por la alamea.

Me encontr con dos muchachas


no me parecieron feas
que ya por aqu, que ya por all,
no me parecieron feas.

Yo las convid a garbanzos


dicen que no tienen muelas
que ya por aqu, que ya por all,
dicen que no tienen muelas.

Yo las convid a pan blanco


dicen que blancas son ellas
que ya por aqu, que ya por all,
dicen que blancas son ellas.

Yo las convid a turrn


eso s queran ellas
que ya por aqu, que ya por all,
eso si queran ellas.

Una cogi cuatro libras


otra cuatro y media
que ya por aqu,

102
Villancicos 2009 Jerez

que ya por all, otra cuatro y media.


A la vuelta de la esquina
est la casa de ellas
que ya por aqu, que ya por all,
est la casa de ellas.

Ellas se metieron dentro


y a m me dejaron fuera
que ya por aqu, que ya por all,
y a m me dejaron fuera.

Por debajo de la puerta


me metieron una esquela
que ya por aqu, que ya por all,
me metieron una esquela.

En el primer rengln
dice vaya tonto a la alameda,
que ya por aqu, que ya por all,
vaya tonto a la alameda.

Eso le pasa a los hombres


por fiarse de mozuelas,
que ya por aqu, que ya por all,
por fiarse de mozuelas.

Y eso me ha pasao a m,
por yo fiarme de ellas,
que ya por aqu, que ya por all,
por yo fiarme de ellas.

103
Villancicos TRADICIONALES

EL TARANTN

Tarantn cuando daba la una


por ver al Nio en la cuna
y al Nio recin naco
que naci en la Nochebuena
en Beln en un portal,
chin tarantn cuando daba la una
que chin tarantn cuando daban las dos
chin tarantn cuando daban las tres
la Virgen Mara y el Nio Manuel.

Los pastores que supieron


que el Nio Dios estaba en cueros (BIS)
hubo pastor que esquil cuatro,
cinco o seis corderos. (BIS)

Tarantn cuando daban las dos,


por ver al Nio de Dios,
y al Nio recin...

Los pastores que supieron


que el Nio quera leche (BIS)
hubo pastor que orde
las cabritas veinte veces. (BIS)

Tarantn cuando daban las tres


por ver al Nio Manuel
y al Nio recin...

104
Villancicos 2009 Jerez

Los pastores que supieron


que el Nio quera fiesta (BIS)
hubo pastor que rompi
diez pares de panderetas (BIS)

Tarantn cuando daban la una


por ver al Nio en la cuna
y al Nio recin...

VILLANCICO DEL LERN

Una recin casada lern, lern (BIS)


puso una olla, lern (BIS)
puso una olla, lern, lern, puso una olla.

Con un barril de agua lern, lern, (BIS)


y una cebolla lern (BIS)
y una cebolla lern, lern y una cebolla.

Tu maro y el mo, lern, lern, (BIS)


van por aceite, lern (BIS)
van por aceite, lern, lern, van por aceite.

Con un cuerno en la mano lren, lern, (BIS)


y otro en la frente, lern, (BIS)
y otro en la frente, lern, lern, y otro en la frente.

Una recin casada, lern, lern, (BIS)


hizo la cama, lern, (BIS)
hizo la cama, lern, lern, hizo la cama.

105
Villancicos TRADICIONALES

Debajo del colchn, lern, lern, (BIS)


puso la manta lern, (BIS)
puso la manta, lern, lern, puso la manta.

Como quieres que vaya lern, lern, (BIS)


de noche a verte, lern, (BIS)
de noche a verte, lern, lern, de noche a verte.

Si el perro de tu padre, lern, lern, (BIS)


sale a morderme, lern (BIS)
sale a morderme, lern, lern, sale a morderme.

Una recin casada lern, lern, (BIS)


puso una olla, lern, (BIS)
puso una olla, ...
Villancicos 2009 Jerez

LA HUIDA A EGIPTO

La Virgen va caminando
huyendo del rey herodes
y en el camino han pasao
grandes fros y calores
y al Nio lo llevan
con grandes cuidaos
porque el Rey Herodes
quiere degollarlo.

Siguieron ms adelante
y a un labrador que all vieron
le ha preguntado la Virgen:
labrador, qu ests haciendo?
y el labrador dice: seora,
sembrando un poco de piedras
para el nuevo ao.

Fue tanta la muchedumbre


que Dios le mand de piedras
que pareca su jaza!
una grandsima sierra.

Ese fue el castigo que Dios le mand


por ser mal hablado
aquel labrador.

Siguieron ms adelante
y a otro labrador que vieron

107
Villancicos TRADICIONALES

la Virgen le pregunt: Labrador,


qu ests haciendo?
y el labrador dice: seora,
sembrando un poco de trigo
para el nuevo ao.

Venid maana a segarlo


sin ninguna discusin,
que este milagro lo hace
el Divino Redentor,
y si acaso vienen
por mi preguntando
dile que me has visto
estando sembrando.

Se fue el labrador a su casa


y a su mujer le cont
todo lo que le pasaba
todo lo que le pas.
La mujer dice:
eso no puede ser,
en tan poco tiempo
sembrar y coger.

Estando segando el trigo


vio de venir a caballo
toda la tropa de Herodes
por el Nio preguntando
y el labrador dice:
cierto que lo v

108
Villancicos 2009 Jerez

estando sembrando
pas por aqu.

Se miran unos a otros


llenos de coraje y rabia
en ver que no poda
ser el intento que llevaban
y el intento era
coger al Cordero
para presentarlo
al rey mas soberbio.
Villancicos TRADICIONALES

A LA ORILLA DEL RO

A la orilla del ro
de Alejandra
paso el tiempo sembrando
mi fantasa.

A la orilla del ro
sembr una pita,
me salieron tres rosas,
todas distintas.

ESTRIBILLO
Tin tirritn tin tin,
molin, molin
de la vera van.

Que currn, tin tin


que currn tin tan
de la vera vera, vin,
de la vera vera, van.

A la orilla del ro
sembr una parra,
me salieron tres chorros
de agua salada.

A la orilla del ro
sembr tres coles, me salieron
tres hijos como tres soles... (ESTRIBILLO)

110
Villancicos 2009 Jerez

A la orilla del ro
sembr un bamb,
me salieron tres damas
vestas de azul.

A la orilla del ro
sembr pepinos,
me salieron
tres frailes de capuchinos... (ESTRIBILLO)

A la orilla del ro
fueron las bodas,
llama a los invitados
con caracolas.

A la orilla del ro
de alejandra,
con el sol y la luna
me distraa... (ESTRIBILLO)
Villancicos TRADICIONALES

CAMPANILLEROS DE MANUEL TORRE

A la puerta de un rico avariento


lleg Jesucristo y limosna pidi,
y en lugar de darle limosna
los perros que haba se los achuch,
pero quiso Dios,
que los perros al momento rabiaran
y el rico avariento pobre se qued.

Si supieras la entrada que tuvo


el Rey de los cielos en Jerusaln,
que no quiso coche ni calesa
solo un jumentito que alquilao fue
quiso demostrar
que las puertas divinas del cielo
tan slo las abre la Santa Humildad.

Dos pastores corran pa un rbol


huyendo de una nube que se alevant.

Cay un rayo a nosotros nos libre


y a uno de ellos lo carboniz
pero al otro no
que llevaba la santa reliquia
de la Virgen pura de la Concepcin.

112
Villancicos 2009 Jerez

Recetas de pestios

J E R EZ D E L A F R ON T ERA

VILLANCICOS

2009
Recetas de pestios

LOS PESTIOS DE LA ABUELA PACA

INGREDIENTES:
-2 kg. de harina de repostera.
-Cscara de naranja.
-Matalauva.
-Cscara de limn rallado.
- Vino fino de Jerez.
-Miel.
-Aceite de oliva.
-Anises de colores.

ELABORACIN:
Se ponen dos tazas de aceite en el perol y se fre la
cscara de naranja. Se aparta el aceite y se le aade
la matalauva sin dejar que se queme. se cuela el acei-
te y se tira la matalauva.
A la harina de repostera se le aade el aceite, la piel
de un limn rallado, un vaso de vino fino de Jerez, y
dos vasos ms de aceite. Se procede a darle un buen
amasado hasta hacer que la masa est compacta y no
se deshaga.
Se hacen los pestios, se fren en aceite nuevo y muy
caliente. se coloca la miel en un perol y se le aa-
de un poco de agua. Una vez que est caliente se
van aadiendo los pestios. Se escurren bien y se les
agregan los anises de colores.
Se hacen los pestios, se fren en aceite nuevo y muy
caliente. se coloca la miel en un perol y se le aa-
de un poco de agua. Una vez que est caliente se

116
Villancicos 2009 Jerez

van aadiendo los pestios. Se escurren bien y se les


agregan los anises de colores.

LOS PESTIOS DE LA ROSA DE ORO

INGREDIENTES:
-400 gr. de harina
-5 cucharadas de vino de Jerez
-1 vaso de miel
-5 cucharadas de aceite
-Una pizca de matalauva
-Una cucharadita de ssamo
-Azcar
-Cscara de limn
-Sal

ELABORACIN:
Calentar el aceite y frer un poco la piel de limn.
Aadir la matalauva y el ssamo y dejar enfriar. For-
mar un volcn con la harina y echar en el centro sal,
vino y el aceite del limn ya fro y colado. Amasar
unos minutos hasta que coja consistencia para tra-
bajar y seguir amasando unos 15 minutos ms hasta
que la masa quede fina y clsica. Formar una bola
con la masa y dejarla reposar tapada con un pao (1
hora).
Poner la miel en un cazo y aadir medio vaso de
agua, hervir y cocer a fuego lento 10 minutos y reser-
var. Estirar la masa ya reposada con un rodillo, cortar
tiras de unos 10 centmetros y enrollarlas para a con-

117
Recetas de pestios

tinuacin frer los pestios en el aceite muy caliente


hasta que se doren. Dejar escurrir en un plato con
papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
Por ltimo, rebozarlos en el almbar de miel ya prepa-
rado y espolvorearlos con un poco de azcar. Servir.

Cortesa de Pastelera bombonera LA ROSA DE ORO

LOS PESTIOS DEL COVENTO DE SAN JOS

INGREDIENTES:
-2 1/2 kg. de harina
-3 vasos de aceite de oliva
-3 vasos de vino fino
-Matalauva
-Ajonjol
-Naranja
-Canela molida
-Sal
-1 kg. de miel

ELABORACIN:
En una sartn grande ponemos a calentar el aceite y,
cuando est caliente, fremos la matalauva. La saca-
mos del aceite antes de que se dore y la reservamos.
En el mismo aceite, fremos el ajonjol y lo retiramos,
igual que hicimos con la matalauva. Fremos la cs-
cara de la naranja, retiramos la piel y dejamos que se
enfre el aceite. En el librillo ponemos la harina de
manera que quede un hueco en el centro. Echamos

118
Villancicos 2009 Jerez

el vino y la sal. Por ltimo, agregamos el aceite ya


templado junto con el ajonjol y algunos granitos de
matalauva.
Amasamos muy bien con los puos durante unos
veinte minutos. Una vez que la masa est uniforme,
empezamos a hacer los pestios.
Posteriormente los fremos en abundante aceite. Se-
gn vayan escurriendo, se echarn en un recipiente
donde previamente hemos calentado la miel con un
poco de agua.
Cuando los pestios ya estn enmelados, se decoran
con unas bolitas de anises de colores, a gusto.

Cortesa de CONVENTO DE SAN JOS Franciscanas


Descalzas (Hermanas Clarisas)

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