OBJETIVO GENERAL

Se contempla la idea de un local enfatizado a la

venta de crepas principalmente
En un espacio el cual te ofrezca un ambiente
para el lugar de plena tranquilidad, rapidez y a
la vez mezclando las cuestiones culturales de
galera y un tipo de diseo especifico que se
pretende dar al establecimiento de acuerdo a
las nuevas y constantes tendencias que se
utilizan
 ESTRUCTURA
ORGANIZACIONAL
Cajero Gerente

1 mesero 1 preparador 1personal de limpieza

4 EMPLEADOS:
1 CAJERO: por utilidad por inicio
1MESERO: 2000 x mes
1 PREPARADOR: 3200 x mes
1 LIMPIEZA: 2400x mes
 DESCRIPCION DE PUESTOS

CAJERO:
cuestin financiera de el manejo de las ganancias , as mismo como el orden de la
operatividad del lugar y la direccin del orden de otras reas

MESERO:
recibimiento y atencin al cliente

PREPARADOR:
preparacin y entrega de alimentos encargados por los clientes a los meseros

LIMPIEZA:
lava loza y limpieza en general de el rea de preparacin de alimentos as mismo como el
rea externa del local e interna del establecimiento
 MISION

Crear experiencias de valor a travs

de nuestros servicios al servir con
pasin y ademas estar comprometidos
siempre a darte el mejor servicio y
ofrecerte productos de calidad y
versatilidad
 VISION

Crecer y posicionarnos como una empresa

lder en el rea local de la ciudad en el
negocio de crepas y gourmet ya que
nuestro objetivo es satisfacer la necesidad
de las personas que les gusta el arte del
buen comer y al mismo tiempo disfrutan de
una galera de arte en sus diferentes
modalidades
 VALORES

CONFIANZA, COMPROMISO Y CALIDAD

RESPONSABILIDAD TOTAL
ENTUSIASMO Y EMPATA Y ENTREGA PARA
LOGRAR EXCELENTES RESULTADOS
PASIN, PERSEVERANCIA Y PROACTIVIDAD PARA
DESARROLLAR NUEVAS IDEAS
INICIATIVA E INNOVACIN EN TODOS NUESTROS
PRODUCTOS Y SERVICIOS
NOVEDAD PARA DIFERENCIARNOS
INTEGRIDAD INHERENTE EN TODO LO QUE
HACEMOS
DESCRIPCION DEL PRODUCTO

La creacin de un local para la preparacin

y venta de crepes y gourmet en una zona
estratgica la cual se contempla la zona de
chapalita, ademas en el mismo lugar se ve
inmiscuida la presencia de un espacio
dedicado exclusivamente para galera y
arte en el cual los clientes puedan disfrutar
de un excelente momento y al mismo
tiempo apreciar arte en sus diferentes
modalidades
 SEGMENTO DE MERCADO

MERCADO NO DISPONIBLE: Personas de escasos recursos,

sin trabajo o bien nunca se han visto interesados en
comprar una crepe

MERCADO DISPONIBLE: Estudiantes, familias, hombres y

mujeres en general

MERCADO POTENCIAL: Personas que no se han dado la

oportunidad de comprar una, as como personas que
realizan alguna actividad fsica o bien con algn problema
de salud

MERCADO META: Publico el cual tenga una solvencia

econmica y le agrade estar en el aspecto de relacion con
las artes
 CARACTERISTICAS
DEMOGRAFICAS

EDAD: 18 30 aos

SEXO: Hombres y mujeres

CICLO DE VIDA: etapa formativa, deses tres,

enamoramiento

GEOGRAFIA: av chapalita

PSICOGRAFICOS: reflexivo extrovertido, sentimental

extrovertido, intuitivo extrovertido

CULTURAL: Sin importar el tipo de religin o creencia

NIVEL DE INGRESOS: superiores a los $1000

semanales
 POSICIONAMIENTO
PROYECTADO
Queremos posicionar nuestro negocio de
crepes como una franquicia seria y con
crecimiento constante.
Una franquicia que ofrece productos de
calidad, con el mejor sabor y a un precio
justo, brindando una excelente atencin al
cliente y comprometidos a satisfacer su
paladar y as mismo disfrutar de un espacio
de arte y recreacin con nuestras galeras
constantemente actualizadas