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23-03-2013
CONCEPTOS-BSICOS-REFRIGERACIN
CLAUDIO ABALLAY FREDES
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CONCEPTOS-BSICOS
ENERGA
La energa se define como
la capacidad de efectuar un
trabajo, se mide en
kilovatios hora ( Kwh) o
Julios ( Jul) Se manifiesta
de diferentes formas como
la energa
calrica,lumnica,qumi-ca,
mecnica, cintica,
potencial y elctrica.
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CONCEPTOS-BSICOS
FRO
Es la ausencia de calor que
experimenta el cuerpo
humano; no existe como
magnitud en la fsica. Slo
se entiende el concepto del
fro como una sensacin del
cuerpo que ha perdido su
calor normal.
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CONCEPTOS-BSICOS
ESTADOS DE LA
MATERIA
Toda la materia conocida se
presenta en tres formas o
estados: slido, lquido o
gaseoso. ( La palabra estado que
comnmente se utiliza, hace
referencia a lo que tcnicamente
debe llamarse fase ).
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CONCEPTOS-BSICOS
ESTADOS DE LA
MATERIA.
Fase Slida: estado de la materia que tiene
forma y peso definidos.
Fase Lquida: La materia aqu tiene peso y

volumen, pero su forma depende del recipiente
que la contiene.
Fase Gaseosa: A veces es llamada vapor, no

tiene dimensiones propias, depende de un
recipiente para ello. Los gases se expanden
libremente hasta llenar el recipiente que los
contienen, y su densidad es mucho menor que
la de los lquidos y slidos. Difcilmente es
captada por nuestros sentidos.
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CONCEPTOS-BSICOS
CAMBIOS DE FASE
Ya podemos pasar a describir los cinco
cambios principales de estado:
Solidificacin: es el cambio de lquido a
slido.
Licuefaccin: es el cambio de slido a
lquido
Vaporizacin: es el cambio de lquido a
vapor.
Condensacin: es el cambio de vapor a
lquido.
Sublimacin: es el cambio de slido a
vapor, sin pasar por lquido.
Sublimacin Reversiva: es el cambio de
vapor a slido sin pasar por lquido.
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CONCEPTOS-BSICOS
CALOR ESPECFICO
El calor especfico de una sustancia
es la cantidad de calor en Btu,
necesaria para cambiar
latemperatura de una libra de
sustancia 1 grado Farenheit. Elcalor
especfico de una sustancia cambia
cuando cambia el estado de la
misma
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CONCEPTOS-BSICOS
CONVERSIN DE TEMPERATURA
Las unidades de temperatura con las cuales se
va a trabajar en este manual son, los grados
Centgrados (C) y grados Fahrenheit (F) Para
cambiar las unidades de temperatura se pueden
utilizar las siguientes frmulas:
De grados centgrados a Fahrenheit:
F=1.8X(valor en C)+32.
De Fahrenheit a centgrados:
C=5/9(Valor en F-32)
PUNTO CERO
Aquel donde se cree que todo movimiento
molecular cesa y se encuentra a 460F o
273C
PUNTO DE EBULLICIN DEL AGUA
100 C o 212 F
PUNTO DE CONGELACIN DEL AGUA
0C o 32 F
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CONCEPTOS-BSICOS
PUNTO DE FUSIN
La temperatura a la cual
una sustancia slida al
recibir calor se licua.
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CONCEPTOS-BSICOS
PUNTO DE EBULLICIN
Es el punto donde una sustancia cambia
de fase lquida a fase gaseosa ( hierve)
Bsicamente, el sistema de refrigeracin
trabaja mediante el control del punto de
ebullicin. El punto de ebullicin cambia
en el mismo sentido que la presin a la
que est sujeta el fluido. Podemos
disminuir el punto de ebullicin
disminuyendo la temperatura, esto hace
que el refrigerante absorba calor y se
evaporice o hierva, y al revs, si se eleva
el punto de ebullicin subiendo la presin,
el vapor cede su calor latente y se
condensa.
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CONCEPTOS-BASICOS
TEMPERATURA DE CONDENSACIN
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CONCEPTOS-BSICOS
Que es la presin?
Unidades de Presin
Presin Atmosfrica
Vaco
Presin Absoluta y
Manomtrica
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CONCEPTOS-BASICOS
FUERZA
Puede definirse,
definirse, como empuje
empuje o arrastre
arrastre
La Fuerza tiene la tendencia a poner un cuerpo en
movimiento, pararlo, hacer que cambie de direccin, de
tamao y hasta de forma.
La unidad (sistema S.I.) es el Newton (N) que equivale a la
fuerza capaz de comunicar a un cuerpo de 1 kg. De masa
una aceleracin de 1 metro por segundo al cuadrado
(m/s2).
1m
1kg
1m/s2
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CONCEPTOS-BSICOS
PESO
Es la medida de la
fuerza ejercida sobre
un cuerpo por la
atraccin de la
gravedad de la Tierra.
Peso Aceleracin/Fuer
La unidad (sistema 1kgf za
S.I.) es el kilogramo 9.807 m/s2
fuerza (kgf)
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CONCEPTOS-BSICOS
PRESIN
Es la fuerza ejercida por unidad de superficie.
Cuando se ejerce una fuerza sobre una rea, la
presin en todos los puntos de dicha superficie es la
misma y puede calcularse por:
(P) Presin = (F) Fuerza total / (A) rea total
Presin
rea total
rea unitaria
Fuerza Total
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CONCEPTOS-BSICOS
PRESIN
HIELO AGUA VAPOR
PRESIN
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CONCEPTOS-BSICOS
Unidades de Presin
kgf/cm2
Pa (Pascal) o N/m2
psi (Libras por pulgada al cuadrado) o Ibf/in2
Fuerza (Peso) = 1kgf
rea de la superficie inferior = 1cm2

1kg/cm2
Presin = 1kgf/cm2
1cm
1cm
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CONCEPTOS-BSICOS
Presin Atmosfrica
Es la medida de la presin ejercida por la Atmsfera sobre la
superficie de la Tierra.
El valor de la presin atmosfrica, es de:
1.033kgf/cm2 o 760 mmHg.
mmHg
Presin
Atmosfrica
1.033kgf/cm2
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CONCEPTOS-BSICOS
PRESIN ATMOSFRICA
Barmetro
Vaco
760mm
Mercurio (Hg)
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CONCEPTOS-BSICOS
Vaco
Vaco: existe vaco, cuando el valor de la presin es menor
que el de la presin atmosfrica
Vaco Parcial: es una presin inferior a la atmosfrica, pero
que no alcanza un valor de vaco perfecto.
Vaco Perfecto: Es la presin que no puede reducirse ms
all, tambin se denomina Vaco Absoluto, por ejemplo la
que existe en el espacio exterior.
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CONCEPTOS-BSICOS
Presin Atmosfrica Vaco Parcial Vaco Perfecto
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CONCEPTOS-BSICOS
Tabla de Conversin de unidades

Sist. Mtrico Sist. S.I Sist. Angl.
kgf/cm2 atm mmHg kPa psi in.Hg
1 0.9678 735.6 98.07 14.22 28.96
1.033 1 760 101.3 14.7 29.92
0.00136 0.0013 1 0.1333 0.0193 0.03937
0.0102 0.0099 7.501 1 0.145 0.2953
0.07031 0.0681 51.71 6.895 1 2.036
0.03453 0.0334 25.4 3.386 0.4912 1
Presin atmosfrica
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CONCEPTOS-BSICOS
Presin Absoluta & Manomtrica
Kgf/cm2 G Kgf/cm2 abs
20 kgf/cm2 21.03 kgf/cm2
10 kgf/cm2 11 kgf/cm2
Presin
Atmosfrica 0 mmHg / 0 kgf/cm2 1.033 kgf/cm2 or 760 mmHg
Vaco 400 mmHg 360 mmHg

perfecto 760 mmHg 0 mmHg
Abs = G + Atm (medio > atm)

OR
abs = 760mmHg - G (medio<atm)
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CONCEPTOS-BSICOS
CALOR Y TEMPERATURA
Que es Calor?
Transmisin de Calor
Temperatura
Unidades de Calor
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CONCEPTOS-BSICOS
Que es el Calor?
El Calor es una forma de Energa.
El calor fluye siempre de los cuerpos mas calientes

a los cuerpos mas fros.
Sustancia Sustancia
Caliente mas Fra
CALOR
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CONCEPTOS-BSICOS
Transmisin del Calor
Existen 3 formas de transmisin del Calor:
1) Radiacin El calor se transmite por medio de ondas.
2) Conduccin - El calor se transmite por contacto directo
3) Conveccin - El calor se transmite utilizando el movimiento
de un fluido o del aire
Conveccin
Radiacin Conduccin
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CONCEPTOS-BSICOS
CALOR
Es una forma de energa
contenida en la materia, que se
transmite de un cuerpo o espacio
a otro a causa de una diferencia
de temperatura. Segn la teora
molecular, el mayor o menor
nivel de calor depende del mayor
o menor nivel de vibracin de las
molculas de la sustancia. La
principal fuente de calor es el
Sol.
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CONCEPTOS-BSICOS
30
27
30
27C
30C
27
27
C
27
27C
-27
50
50
27
CC
28
14
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CONCEPTOS-BSICOS
30C
27C
vapor
Aire Fro
liquido 5
C
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CONCEPTOS-BSICOS
Temperatura
Es la medida del nivel de intensidad de calor de una sustancia.
Hay 2 tipos de escalas termomtricas:
a) Centgrada
El pto. de Congelacin del agua es de 0C.
- El pto. De ebullicin del agua es de 100C

b) Fahrenheit
- El pto. de Congelacin del agua es de 32
- El pto. de ebullicin del agua es de 212F
30
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CONCEPTOS-BSICOS
Temperatura
2 tipos de escalas de temperatura absoluta:
a) Kelvin (K) - Usa la escala C

- Pto. De congelacin -
273C
b) Rankin (R) - Usa la escalaF
Pto. de congelacin -
460F
31
CONCEPTOS-BSICOS
Conversin de Temperatura
1) C a F
Temp. F = (180/100 x Temp. C) + 32
2) F a C
Temp. C = 100/180 x (Temp. F - 32)
3) C a K
Temp. K = Temp. C + 273
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CONCEPTOS-BSICOS
Conversin de Temperatura
4) K a C
Temp. C = Temp. K - 273
5) F a R
Temp. R = Temp. F + 460
6) R a F
Temp. F = Temp. R - 460
33
CONCEPTOS-BSICOS
Unidades de Calor
Caloria (cal) / (kcal) 19C o F
Joule (J) / (kJ) 18C o F
British thermal unit (Btu)

1g o kg
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Tabla de Conversin
Sist. Mtrico Sist. Yard-
Unidades S.I.
convencional pound.
Cal Kcal J KJ Btu
1 0.001 4.186 0.004186 0.003968
1000 1 4186 4.186 3.968
0.2389 0.0002389 1 0.001 0.0009480
238.9 0.2389 1000 1 0.9480
252 0.2520 1055 1.055 1

35
CONCEPTOS-BSICOS
CALOR SENSIBLE Y LATENTE
Cambio de Fase (Agua)
Calor Sensible
Calor Latente
Sobrecalentamiento &
Subenfriamiento
Temperatura de
Saturacin
baco de Saturacin
R22 & H2O
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CONCEPTOS-BSICOS
Cambio de Estado
Liquido
Gases
Solido
Sublimacin
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CONCEPTOS-BSICOS
Cambio de fase en el Agua F
100
D
E
50
0
B
C
-50
A
Presin Atmosfrica
A to B B to C C to D D to E E to F 38
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CONCEPTOS-BSICOS
Calor Sensible
Es el calor que causa un cambio en la temperatura de
una substancia
Calor
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CONCEPTOS-BSICOS
Calor Latente
Es el Calor que causa una modificacin de estado en
una substancia, sin que varie su temperatura
Calor
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20
23-03-2013
CONCEPTOS-BSICOS
Calor Sensible y Latente
100 Calor Calor
Sensible Latente
50
Calor Calor
Latente
0 Sensible
-50
Presin Atmosfrica
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CONCEPTOS-BSICOS
Sobre-calentamiento & Sub-enfriamiento
Vapor sobrecalentado:
Cuando la temperatura del vapor aumenta sobre la
temperatura de saturacin, se denomina
sobrecalentamiento y se dice vapor sobrecalentado
Lquido subenfriado:
subenfriado:
Cuando la temperatura del lquido disminuye por debajo
de la temperatura de saturacin, se denomina
subenfriamiento y se dice lquido subenfriado
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23-03-2013
CONCEPTOS-BSICOS
Lquido
Mezcla de Vapor
subenfriado lquido-vapor sobrecalentado
Calor Sensible Calor Latente Calor Sensible
Lquido Vapor
Lquido Vapor
saturado saturado
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CONCEPTOS-BSICOS
Cantidad de sobrecalentamiento (S.H.)= temp. de vapor (SH) - temp.

saturacin correspondiente a la presin de evaporacin
[Temp. Aspiracin - Temp. evaporacin]
Cantidad de subenfriamiento (S.C) = Temp. de saturacin

correspondiente a la presin de condensacin Temp. de lquido
[Temp. de condensacin -Temp. de lquido ]
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CONCEPTOS-BSICOS
Temperatura de Saturacin
Es la mxima temperatura a la que una sustancia se
halla en estado lquido o de cambio de estado (de
lquido a vapor).
En estado lquido Cualquier aumento de calor (calor
latente) dar lugar al cambio de estado en dicha
sustancia.
La Temperatura es directamente proporcional a la
presin.
45
46
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23-03-2013

CLAUDIO ABALLAY FREDES

Fase Lquida: La materia aqu tiene peso y

Fase Gaseosa: A veces es llamada vapor, no

HIELO AGUA VAPOR

rea de la superficie inferior = 1cm2

Presin Atmosfrica Vaco Parcial Vaco Perfecto

Tabla de Conversin de unidades

20 kgf/cm2 21.03 kgf/cm2

Vaco 400 mmHg 360 mmHg

Abs = G + Atm (medio > atm)

El calor fluye siempre de los cuerpos mas calientes

- El pto. De ebullicin del agua es de 100C

a) Kelvin (K) - Usa la escala C

Caloria (cal) / (kcal) 19C o F

Joule (J) / (kJ) 18C o F

British thermal unit (Btu)

Cal Kcal J KJ Btu

1 0.001 4.186 0.004186 0.003968

1000 1 4186 4.186 3.968

0.2389 0.0002389 1 0.001 0.0009480

238.9 0.2389 1000 1 0.9480

252 0.2520 1055 1.055 1

Calor Sensible Calor Latente Calor Sensible

Cantidad de sobrecalentamiento (S.H.)= temp. de vapor (SH) - temp.

Cantidad de subenfriamiento (S.C) = Temp. de saturacin

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