la nutricin infantil

De televisin (TV) y Publicidad de TV Influencias en

comportamiento alimentario de los nios
Chrisa Arcan, PhD, Meg Bruening, MPH, RD, Mary Story, PhD

Universidad de Minnesota, EE.UU.

Septiembre 2013

Introduccin

Mientras que varios factores influyen en los comportamientos alimentarios y la eleccin de alimentos de la juventud, dos potentes fuerzas son la
televisin (TV) de visualizacin y la exposicin a la publicidad de alimentos televisin. En los Estados Unidos, los nios y adolescentes ven
televisin durante casi cuatro horas y media cada da. 1Durante este tiempo, los nios entre las edades de 2 a 12 se exponen a hasta un total de
38 minutos de publicidad cada da. la publicidad de alimentos representa la mitad de todos los tiempos de publicidad en los programas de
televisin de los nios. Los nios de entre 2 y 7 aos ver 12 anuncios de alimentos y las que existen entre 8 a 12 aos Ver 21 anuncios de
comida cada da, o 7.609 anuncios cada ao.2Mientras que algunos datos indican que la publicidad de alimentos para nios de corta edad ha
disminuido desde un pico en 2004,3el nmero de anuncios de alimentos y los tipos de alimentos anunciados sigue siendo preocupante.

Un importante factor determinante de las preferencias de los alimentos es el gusto. Los hbitos de alimentacin y la preferencia de sabor se
desarrollan temprano en la vida y se mantienen relativamente estable a lo largo de la edad adulta. 4,5Como las preferencias gustativas se
adquieren a travs de procesos de aprendizaje 6incluyendo la exposicin repetida y mensajes positivos acerca de diversos alimentos, la
exposicin a la visin de la TV temprano en la vida puede tener una influencia permanente en el marcado de comer prcticas.

Tema

Alimentos y bebidas marketing y comportamientos alimentarios de los nios

Alimentos y comercializacin de bebidas es un factor importante que influye en las preferencias de los alimentos y las solicitudes de compra de
los nios.6-8Vendedores utilizan muchos caminos para llegar a los nios con sus mensajes tales como el uso de personajes de dibujos animados
populares y regalos de juguetes para aumentar el poder de molestar-juvenil. 9-11Vallas publicitarias, publicidad en la escuela, en la televisin, la
colocacin de productos en programas de televisin / pelculas / videojuegos y en las tiendas de comestibles, sitios web de Internet y juegos, y
aplicaciones de telfonos inteligentes se utilizan a menudo para entregar mensajes y comprometer a la juventud. 6,9

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Mientras que las tcnicas de tecnologa y publicidad estn cambiando, la televisin sigue siendo el mtodo ms prominente de la
comercializacin de alimentos y bebidas a los jvenes, especialmente para aquellos en la primera infancia. 3,12Anualmente, la industria de
alimentos y bebidas gasta $ 1.23 millones de dlares en la comercializacin de alimentos y bebidas para los nios menores de 12 aos.

13

La exposicin a la comercializacin de alimentos poco saludables de TV

Las dietas de los nios estadounidenses son insuficientes en alimentos ricos en nutrientes (es decir, frutas, verduras, lcteos bajos en grasa y
granos enteros), y son altos en alimentos y bebidas (es decir, patatas fritas, comida rpida, soda) de alto contenido energtico. Ms que
cualquier otro alimento / bebidas, los nios estn expuestos a los mensajes de comercializacin de alimentos poco saludables, tales como
cereales azucarados para el desayuno, restaurantes de comida rpida y snacks como papas fritas, postres, dulces, bebidas endulzadas con
azcar y yogur.3,14La exposicin a los alimentos poco saludables a travs de la comercializacin de televisin se ha relacionado con el aumento
de las preferencias por los alimentos comercializados.7,10,15Dado que la mayora de las preferencias alimenticias de los nios se forman durante
la primera infanciadiecisislos nios estn en riesgo de la formacin de las preferencias de toda la vida de los alimentos cargados de caloras,
grasas y azcares aadidos y, por lo tanto, tambin estn en mayor riesgo de obesidad debido a las prcticas de comercializacin de alimentos
de televisin.6,15,17

Contexto de la Investigacin

Influencia de ver la televisin y la publicidad sobre las costumbres alimenticias de los nios

Como un tercio de los nios y adolescentes estadounidenses tienen sobrepeso o son obesos, es crtico para examinar el grado en que ver la
televisin y la publicidad en televisin de alimentos influyen negativamente en los comportamientos alimenticios actuales y futuras entre los
nios y adolescentes. Tambin es importante discutir posibles regulaciones que pueden proteger a los nios de los anuncios de televisin y
comercializacin engaosa. Por ltimo, dada la naturaleza ubicua de la publicidad en televisin, se discuten las implicaciones para la poltica,
los padres y los proveedores de servicios.

Preguntas Clave de Investigacin

Existe una asociacin entre ver la televisin y la publicidad y los comportamientos alimentarios?

Hay una diferencia en la exposicin a la publicidad en televisin entre los diversos grupos raciales?

Son ver la televisin y la publicidad en televisin de alimentos asociados con los problemas de salud relacionados con la
alimentacin, como la obesidad en los nios?

Son las condiciones y la industria reciente autorregulacin de la publicidad en televisin eficaces para influir en los comportamientos
alimentarios de los nios?

Resultados de Investigaciones Recientes

La asociacin entre la televisin visualizacin / publicidad y comportamientos alimentarios de los nios

Se ha documentado que entre los nios pequeos, ver la televisin se asoci significativamente con un mayor consumo de alimentos poco
saludables, incluyendo comida rpida, 18aumento de las solicitudes de alimentos visto en la televisin, y una actitud ms positiva hacia los
alimentos poco saludables.8,19El Instituto de Medicina comit (OIM) llev a cabo una revisin sistemtica de la evidencia cientfica y lleg a la
conclusin de que la publicidad en televisin influye en las preferencias alimentarias, las solicitudes y las dietas de compra, al menos de los nios
menores de 12 aos.6Esta evidencia es ms evidente en los grupos ms jvenes

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ya que se han llevado a cabo ms estudios con nios ms pequeos que con los adolescentes.

Recientes estudios transversales con nios pequeos han demostrado que la exposicin a la publicidad de alimentos se asoci con un mayor
consumo de marcas anunciadas, alimentos ricos en energa, refrescos y comida rpida, 20,21pero el consumo de comida en general era solo
acerca de la televisin y no a la exposicin a la publicidad en algunos estudios.

20
Hay pocos estudios prospectivos que apoyan los efectos negativos de ver la televisin en los hbitos alimentarios; una
aumento de 167 kcal / da fue encontrado por cada hora de aumento de ver la televisin entre los nios de 11 aos. 22El nico estudio con
adolescentes mayores encontrado que aquellos que eran los televidentes pesados durante la escuela secundaria tenan hbitos alimenticios
menos saludables durante la transicin a la edad adulta. 23

Varios estudios experimentales han demostrado el efecto de la publicidad de alimentos de televisin en el aumento de la ingesta de alimentos.
4,15,24,25
En un experimento reciente, los nios en edad escolar primaria que vio la publicidad de alimentos poco saludables, mientras
programa de dibujos animados ver a los nios consumen un 45% ms bocadillos que el grupo de nios que vio el programa con la publicidad no
alimentaria.4Por el contrario, las actitudes y creencias hacia los alimentos saludables de los nios se vieron afectados positivamente por los
anuncios de alimentos saludables, pero se redujeron estos efectos positivos cuando los anuncios de alimentos poco saludables se muestran junto
con alimentos saludables.8

la exposicin minora tnica para ver la televisin y la publicidad

Los resultados recientes indican que la comercializacin de alimentos a grupos tnicos minoritarios ha aumentado en la ltima dcada. 26Existen
disparidades raciales en el uso de los medios y las diferencias ms grandes son para el tiempo de televisin. 1Sin embargo, la investigacin sobre
las prcticas de ver televisin y la publicidad de alimentos dirigidos a las poblaciones de minoras tnicas es an escasa. Los pocos estudios
disponibles muestran que una mayor proporcin de los anuncios de alimentos vistos por los nios negros son los restaurantes de comida rpida o
que son ms altos en azcar que los anuncios vistos por los nios blancos. 14,27-29nios en edad preescolar hispanos ven casi 300 anuncios de
comidas rpidas cada ao en los canales en espaol solamente. 30Dados los altos ndices de sobrepeso y obesidad entre los nios de las minoras
y el mayor consumo de bebidas endulzadas con azcar por afroamericanos e hispanos 31que los nios blancos, estos hallazgos son especialmente
preocupantes.

La publicidad en televisin y la obesidad

Aunque existe una evidencia cientfica sustancial que demuestra la relacin entre la duracin de ver la televisin y los nios adiposidadas
como los hbitos televisivos de la adiposidad y el futuro, 18,32un menor nmero de estudios han mostrado una asociacin directa entre la
exposicin a la televisin la publicidad y la obesidad. Los estudios tambin han encontrado una relacin entre la publicidad rpido restaurante
de comida y el ndice de masa corporal, 33lo que indica que si la publicidad de comida rpida fue prohibido, se reducira el nmero de nios con
sobrepeso 3 a 11 aos de edad en un 18%. 33Dados los desafos implicados en la evaluacin directa del efecto de la publicidad en la obesidad,
se han llevado a cabo estudios de simulacin. De acuerdo con estos estudios, en ausencia de publicidad en televisin para la alimentacin, la
tasa de sobrepeso y obesidad para los nios de 6 a 12 aos de edad se habra reducido en un 25% y 40%, respectivamente. 34,35

El papel de la familia en la exposicin a ver la televisin y la publicidad

La comunicacin familiar y la educacin en medios es un componente importante en la mediacin de los efectos negativos de la publicidad en
los hbitos alimenticios de los nios. Aunque existe poca investigacin en esta rea, los resultados indican

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que la comunicacin de los padres acerca de las reglas de publicidad y de ajuste sobre el consumo de alimentos tuvo ms xito en la reduccin
del consumo de alimentos de alta densidad energtica por parte de sus hijos que la discusin abierta sobre el consumo. 36Sin embargo, fue ms
eficaz cuando los padres imponen restricciones de la exposicin a la publicidad a la educacin preescolar y los primeros nios de primaria que
a los nios mayores.36

Polticas para limitar la publicidad de alimentos televisin

Los EE.UU. tiene unos reglamentos relativos a los alimentos de televisin y la publicidad de bebidas para los nios, incluidas las polticas de
autorregulacin del sector. Sin embargo, las agencias federales tienen un poder limitado para regular las prcticas publicitarias desleales y
engaosas a los nios.37En 2006, en colaboracin con el Consejo de Better Business Bureau infantil Iniciativa Publicidad de Alimentos y Bebidas
(CFBAI), una coalicin de empresas de alimentos se comprometi a mejorar la calidad nutricional de los alimentos anunciados a los nios
menores de 12 aos.38Adems, el comit del IOM ha ofrecido 10 recomendaciones para hacer frente a las actividades de la industria alimentaria
y el sector pblico para apoyar una dieta saludable para nios y adolescentes. 6Una revisin de evaluar los progresos realizados por las partes
interesadas de la industria en la comercializacin de alimentos saludables a los nios revel que las empresas de alimentos y bebidas hicieron
algunos progresos en la promocin de productos ms saludables, pero que se hizo un progreso limitado de restaurantes, asociaciones
comerciales de la industria y los medios de comunicacin. 38A pesar de los avances reportados, la publicidad de alimentos en general de TV para
nios pequeos ha aumentado en un 9% entre 2008 y 2010. 39Adems, ms de una cuarta parte de toda la publicidad de alimentos / bebidas
para los nios es de las empresas que no participan en la coalicin, entre ellos la mayora de los establecimientos de comida rpida. 38,40

lagunas en la investigacin

Aunque se han hecho progresos en la evaluacin del grado de exposicin y el contenido del anuncio de televisin para nios y adolescentes, se
necesita ms investigacin para dilucidar los mecanismos implicados en la exposicin del anuncio de televisin y la dieta de los nios. Tambin,
hay lagunas en la investigacin sobre el efecto de sana alimentos / bebidas anuncio en el consumo de estos alimentos. Una de las ventajas de las
iniciativas de poltica ser entender si el aumento de la exposicin a alimentos saludables anuncio podra causar un cambio en el consumo de los
nios y la preferencia por los alimentos y bebidas saludables. La familia juega un papel importante, especialmente durante los aos de formacin,
en el comportamiento de modelos y reglas aplicacin y restricciones. Por lo tanto, se necesita ms investigacin para dar a conocer los efectos de
los estilos de comunicacin de los padres con respecto a las cuestiones relacionadas con los consumidores en la eleccin de alimentos infantiles.
Adems, dirigidas a los padres para aumentar el conocimiento sobre las prcticas de comercializacin de la industria alimentaria que se
necesita.41La eficacia de la iniciativa de autorregulacin de la industria alimentaria an no se ha establecido, por lo tanto, ms estudios son
esenciales para evaluar las actividades de publicidad de las empresas participantes.

conclusiones

Los nios y adolescentes pasan una cantidad considerable de tiempo viendo la televisin. Como resultado, los jvenes estn expuestos a un
gran nmero de anuncios de alimentos y bebidas cada da. Entre los grupos tnicos minoritarios, esta exposicin es an mayor. Ver la televisin
se asocia con el consumo de alimentos poco saludables entre los nios. Hay pruebas suficientes de que la publicidad en televisin influye en las
preferencias alimentarias, las solicitudes de compra y las dietas de los nios menores de 12 aos. Los estudios experimentales apoyan la
relacin causal de la publicidad de alimentos en los comportamientos alimentarios de los nios, lo que demuestra que inmediatamente despus
de los anuncios de comida nios pequeos tenan ms probabilidades de aumentar sus alimentos de admisin y snacks calricos. Aunque la
investigacin es limitada en el mbito de la comunicacin con los padres acerca de la publicidad de alimentos, se ha demostrado que la
comunicacin de los padres sobre los alimentos

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restricciones a la publicidad y de ajuste en la exposicin a la publicidad protege contra el consumo de alimentos de alta densidad energtica
entre los nios pequeos. A partir de los resultados hasta la fecha, la relacin causal no puede ser trazada entre la exposicin de publicidad
en televisin y la obesidad, sin embargo asociaciones significativas se han encontrado entre la publicidad de comida rpida y el ndice de
masa corporal del nio. existen reglamentos limitados sobre la comercializacin a los nios en los EE.UU. y varios pases europeos tienen
una serie de normas legales y de autorregulacin en su lugar. 37Mientras que Canad tiene un sistema bien establecido de la autorregulacin,
Quebec es la nica provincia que prohbe la publicidad comercial dirigida a los nios menores de 13 aos. 42

Implicaciones para los padres, servicios y Poltica

A pesar de las acciones positivas de la industria para promover estilos de vida saludables a los nios, las empresas siguen sin proteger a los
nios y adolescentes de la publicidad de productos no saludables como cerca de 69% de toda la publicidad de las empresas que participan en la
coalicin era de baja calidad nutricional. 40la autorregulacin de la comida / bebida de la industria se ocupa de las necesidades de salud de los
nios de 12 y menores que salen de una gran poblacin de jvenes que tienen un mayor poder adquisitivo y una mayor autonoma para hacer la
eleccin de alimentos. Las polticas para los estndares de nutricin y de comercializacin deben ser implementadas y aplicadas por los
gobiernos federales, estatales y locales con el fin de lograr una proteccin uniforme de las dietas y la salud de los nios y jvenes.

De acuerdo con la Academia Americana de Pediatra, los nios menores de 2 no deben ver la televisin y cualquier persona mayor de 2 aos
slo debe mirar de 1 a 2 horas de programacin de calidad por da. 42Los proveedores de salud deben estar al tanto de las ltimas
investigaciones y polticas con respecto a ver la televisin y los hbitos alimentarios de los nios y la obesidad. En las visitas de nio sano,
profesional de la salud debe discutir con las familias de sus hbitos de televisin e informarles acerca de los efectos negativos de la publicidad
de alimentos en los hbitos alimenticios de los nios.

Las familias juegan un papel importante en la vida de los nios pequeos que dependen de ellos para su alimentacin, modelos de conducta, y
el establecimiento de normas para diversas actividades tales como ver la televisin y la exposicin a la publicidad. Es importante que los padres
sean conscientes de la cantidad de exposicin a la publicidad que reciben sus hijos y su impacto en sus preferencias alimentarias. Los padres
tambin deben entender la importancia de abstenerse de ver la televisin durante las comidas, la eliminacin de la TV de los dormitorios de los
nios, y por lo general limitar la exposicin de sus hijos a la televisin. Una recomendacin ofrecida por la OIM implica alianzas entre el gobierno
y el sector privado para implementar los esfuerzos de marketing social dirigidas a educar y ayudar a los padres a desarrollar habilidades para
seleccionar y preparar alimentos y bebidas saludables para sus hijos. 6Ensear a los padres sobre la comunicacin en materia de consumo y de
medios tambin puede beneficiar a sus nios a tomar decisiones ms informadas alimenticios.

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