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Plan de Marketing Licor de Damasco
Plan de Marketing Licor de Damasco
Plan de Marketing
Licor de Damasco
El Aventur
Integrantes:
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Plan de Marketing Licor de Damasco El Aventurero
Contenido
I. INFORMACION GENERAL DE LA EMPRESA
1. Razn social
2. Sector
3. Localizacin
4. Organizacin
5. Recursos
II. ANALISIS COMERCIAL
1. Anlisis del mercado
2. Anlisis de la competencia
3. Anlisis de precios
4. Mapa de actividades
5. Anlisis de los canales de distribucin
6. Anlisis de la distribucin fsica
7. Variables de segmentacin
8. Posicionamiento
III. ANALISIS ESTRATEGICO
1. Visin
2. Misin
3. Objetivos corporativos
4. Anlisis FODA
IV. ANALISIS DE MARKETING MIX
1. Producto
2. Marca, envase y etiquetado
3. Empaque
4. Precio
5. Distribucin
6. Comunicacin
V. OBJETIVOS Y METAS GENERALES
1. Objetivo
2. Meta
3. Inversin fija
4. Capital de trabajo
VI. ESTRATEGIAS DE MARKETING
A) ESTRATEGIAS GENERALES
1. Estrategias genricas
2. Estrategia intensiva:.
3. Estrategias de penetracin:
4. Estrategia defensiva
5. Estrategia competitiva
B) ESTRATEGIAS DE MARKETING MIX
1. Segmentacin
2. Posicionamiento
3. Producto
4. Marca, empaque, envase y etiqueta.
5. Precio
6. Canales de distribucin
7. Comunicacin
VII. PRESUPUESTO
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1. Razn Social
La Empresa con la que se va trabajar se encuentra representada por la
Sra. Mara Magadalena Girn de Flores dicha empresa se encuentra
conformada como personalidad Jurdica bajo el nombre de BODEGA
SANTA ELENA S.A.C., ante registros pblicos con RUC: 10004688100
2. Sector
La empresa se encuentra ubicada dentro del Sector Productivo-
Agropecuario bajo la elaboracin de Vinos, Piscos, Licores de Fruta y
Macerados.
3. Localizacin
Se encuentra ubicada en AV. FRANCISCO ANTONIO DE ZELA N 1168
TACNA POCOLLAY
4. Organizacin
La Empresa es de carcter Familiar y su Organizacin se basa en el
Padre de familia ayudado por los dems integrantes de la familia.
5. Recursos
La Empresa cuenta como su principal recurso de abastecimiento, con 2
Has. de produccin continua; siendo 1 Ha. dedicada a la produccin de
damascos , Ha. a la produccin de Vid y la otra Ha. con otros
cultivos transitorios. Las Producciones de frutas se utilizan para la
elaboracin de los distintos tipos de licores que se producen.
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1. Anlisis de mercado
Un punto importante a trabajar es el sabor del licor de damasco que vamos a
producir.
De los resultados de la encuesta se puede visualizar un porcentaje altsimo, de
personas que les gustara probar el nuevo licor que pensamos producir, como
tambin un porcentaje alto de personas que piensan que nuestro licor puede
resultar de buen sabor.
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2. ANLISIS DE LA COMPETENCIA
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2.2.-COMPETIDORES LOCALES:
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Esta empresa ofrece a su clientela los licores de Mora y Ciruela; pero su venta
se realiza casi en su totalidad en Botellas de plstico de 1Lt. a 20 soles, siendo
su nica presentacin en vidrio el Licor de Mora en Botella de 500 Ml. a 16
soles.
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2.3.-COMPETIDORES INDIRECTOS
3. ANLISIS DE PRECIOS
Uno de los principales factores que debemos analizar son las ventas de la
competencia potencial. No bastar con analizar el volumen total, tenemos que
considerar al tipo de cliente que venderemos. Si bien las empresas
competidoras pueden ser muy productivas, puede ser tambin cierto que estn
desatendiendo algunas reas del mercado y, por lo tanto, nuestra empresa
deber capturar ese mercado proporcionando cierto servicio o, bien,
dirigindose a un tipo particular de consumidor.
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Actualmente el licor de damasco , como producto similar al nuestro, presenta los siguientes
precios:
EMPRESA PRECIO
CUNEO 18 soles
Agroindustrias PELIPOR 12 soles
Bodega DON JORGE 16 soles
Bodega DON MIGUEL 18 soles
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4. MAPA DE ACTIVIDADES
ACTIVIDADES TAREAS
Cosecha y Seleccin Limpiado Listo para el
acopio Procesamiento
Produccin Almacenamient Traslado de la Estrujado, Filtrado
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AREA DE LA PLANTA:
La empresa cuenta con un rea de 800 m 2 que esta dividido en dos partes una
es para el almacenamiento y la otra para el procesamiento.
Adems se cuentan con 2 Has. dedicadas a la agricultura.
DISPOSICIN DE LA PLANTA:
Capacidad Instalada: 80 %
Capacidad Operativa: 100 %
7. VARIABLES DE SEGMENTACIN
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A. DEMOGRAFICAS
B. SOCIOECONOMICA
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C. CONDUCTUAL
8. PROYECCIN DE LA DEMANDA
Demanda Deman 1,60 Tasa Crecimiento INEI 2007
Actual da %
futura
Ao inicial Ao 1 Ao 2 Ao Ao 4 Ao 5 Ao Ao Ao 8 Ao Ao
3 6 7 9 10
2010 2011 2011 2011 2011 2011 2011 201 2011 2011 2011
1
32120 32634 3315 3368 34226 3477 3424 347 3534 3591 3648
6 7 3 3 91 7 3 8
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9. POSICIONAMIENTO
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2. Misin
Ofrecer un producto de alta calidad a partir de damascos y recursos tacneos
y con ello conquistar los mercados satisfaciendo a nuestros clientes con
eficiencia y eficacia con miras a abarcar nuevos mercados generando
rentabilidad y beneficio tanto a sus trabajadores, como a la empresa.
3. Objetivos corporativos
4. Anlisis FODA
FORTALEZAS:
- Favorables condiciones para el desarrollo del cultivo.
- Conocimientos demostrados en el mismo campo de produccin.
- Cuenta con 1 Ha. dedicados actualmente a la produccin de damasco.
- Posee capacidad de almacenamiento.
OPORTUNIDADES:
- Confiabilidad de la poblacin en producciones directamente realizadas en un
fundo.
- Productos de primera calidad.
- Obtencin de materia prima de primera calidad.
- Nuevas tendencias de preferencias de la poblacin sobre licores.
- Demanda en mercados locales y nacionales de los diferentes licores.
- Oferta de tecnologa para la produccin agraria e industrial.
- Posibilidad de aprovechamiento de la relacin turismo-gastronoma-folklore-
artesana en la ciudad de Tacna.
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DEBILIDADES:
- Limitada infraestructura tcnica en los procesos de produccin.
- Limitado nivel de inversin.
- Escaso conocimiento por parte de la poblacin de las bondades del producto.
- Organizacin Administrativa en proceso, no se cuenta con rea de marketing.
- Carencia de estrategias de marketing.
- Reducido conocimiento del mercado nacional e internacional.
AMENAZAS:
- Alta informalidad de la comercializacin.
- Contaminacin ambiental que existe en nuestro medio.
- La competencia informal que se halla en el medio local con bajos precios y baja
calidad, creando desconfianza en el consumidor.
- Riesgos climatolgicos.
- Agudizacin de la escasez del recurso hdrico.
- Reaccin de la competencia o presencia de nuevos competidores de licores de
fruta.
1. Producto
El valor nutritivo del damasco tiene una composicin alta en caloras, minerales
carbohidratos y pequea cantidad en vitaminas. El damasco o albaricoque posee
como minerales el calcio y fierro, ya que son tan necesarios por el papel que
desempean en los huesos y dientes, as como tambin el calcio que es importante en
el ser humano para la coagulacin de la sangre y una correcta actividad cardiaca,
tambin ayuda a la regulacin de los nervios, en cuanto al porcentaje de fierro es
esencial en la dieta, para la fabricacin de hemoglobina es el factor transportador de
oxigeno en la sangre.
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que el licor no contenga residuos slidos que alteren la calidad del producto y que
pueden quedar durante los procesos anteriores.
El pblico encuestado respondi que si consumi alguna vez licor de fruta con 74.3 %
y el resto 18.8% respondi que no; lo que nos indica que el producto si es conocido
por el pblico tacneo. En cuanto al diseo, color y forma del producto, este ser
presentado en envases de botellas de vidrio transparentes de 750ml de capacidad.
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- MARCA
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- ENVASE:
Debido a que el pblico encuestado prefiri con 54% la botella de vidrio como envase
para el licor de fruta, frente al envase tetrapack 22.8% y el envase retornable 4% se
decidi que envase primario para nuestro licor de damasco ser la botella de vidrio
transparente con capacidad de 0.75 litros.
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- EMPAQUE
Embalados en cajas que contienen 6 botellas con el logo de la empresa.
Cajas para el almacenaje y transporte de botellas de licor de damasco.
- Altura : 210 mm
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2. Precio
El consumidor esta dispuesto a pagar oscila entre S/10.00 a S/20.00 con un 99.5% y
con un 5% prefieren pagar entre S/20.00 a S/30.00 soles. Contemplando esto y
considerando los costos de produccin que tendr la empresa Bodega Santa Elena
S.A.C., el precio del licor de fruta ser de S/. 18.00 la botella de 750 ml. Entonces
para fijar el precio la empresa va a usar el mtodo basado en los costos: para ello
consideramos tres factores: Fijacin de precios de costo ms margen, anlisis de
equilibro y fijacin de precios por utilidades meta.
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Este crecimiento tanto en la produccin como en el rendimiento nos indica que existe
una creciente expansin y revaloracin del producto, por lo mismo que es un producto
bandera de Tacna, los rendimientos crecientes se pueden interpretar como un mayor
uso del nivel tecnolgico, el cual confirma la anterior mencin.
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DISTRIBUCIN DE COSTOS
Costos por botella (750 ml)
COSTO COSTO
UNID.
CONCEPTO CANTIDAD UNIT. TOTAL C. FIJO C.VAR
Medida
(S./) (S./)
I. COSTOS DE PRODUCCIN
1.1 Costos Directos 15061
Materia Prima (Damasco) Kg. 210 3 630 630
Pisco L. 1100 8 8800 8800
Metabisulfito de potasio gr. 8 8
Azcar Kg. 150 2.3 345 345
Mano de Obra Jornal 5 400 2000 2000
Tapa Rosca Unidad 1320 0.15 198 198
Etiquetado Unidad 1320 0.2 264 264
Envase (vidrio) Unidad 1320 1.8 2376 2376
Caja de Cartn 6 Unidades Unidad 220 2 440 440
Otros (5%) 784
IMPREVISTOS (4%) 753 753
1.2 Costos Indirectos 150
Agua y Luz Servicio 1 150 150 150
II. GASTOS OPERATIVOS 1405
2.1 Gastos Administrativos 1095
Administrador Salario 1 600 600 600
Secretaria Salario 1 550 450 450
tiles de Escritorio Item 1 45 45 45
2.2 Gastos de Venta 310 310
Publicidad Varios 1 310
2.3 Gastos de Distribucin 350 350
III. DEPRECIACIN Y
710
ALQUILER LOCAL
Local 1 510.0 510.0 510.0
Toneles, tachos, etc. 200.0 200.0
5368.05 13844.66
COSTO TOTAL (1000 LITROS = 1290botellas) 19212.71
COSTO UNITARIO por botella (750ml) 14.89 4.16 10.73
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Entonces el costo por botella esta dado para el fabricante por el costo total unitario
mas el 20% de utilidades, es as que teniendo un costo unitario total de 14.86 nuevos
soles por envase de 775 ml. el precio final mas el 20% de utilidad ser de 18 soles.
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3. Distribucin
4. Comunicacin:
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- Publicidad:
- Promocin de ventas:
Se promover la demanda del usuario del producto; el mecanismo a emplear ser las
degustaciones para as promover el consumo del producto, su preferencia y posterior
compra.
Presentacin en ferias: Se proceder al alquiler de un Stand en la Feria
Agronmica y Parque Per, durante las fiestas de Tacna, el cual tendr
un coste aproximado de 100 soles por 5 das de alquiler.
Panel publicitario: Se ha desarrollado un modelo Tentativo de Panel
Publicitario, cuya realizacin y utilizacin estar sujeta al incremento del
nivel de ventas y de participacin en el mercado, puesto que en la
situacin actual se hace injustificable la inversin en este aspecto.
Afiches y volantes: Se ha elaborado un modelo de Afiche y volante que
ser distribuido por las principales arterias y puntos de venta de la
ciudad, el cual tendr un coste de 20 soles (10 soles en 30 afiches y 10
soles en 300 unidades de volantes).
Productos promocionales:
Se entregarn artculos grabados con el nombre de la empresa de manera gratuita.
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Marketing directo
En cuanto al marketing directo se usaran todos los medios disponibles para que las
personas conozcan de nuestro producto:
- Ventas cara a cara: Para ello utilizaremos impulsadoras, que recogern zonas
estrategias ofreciendo nuestro producto.
- Marketing on line: Lo desarrollaremos a travs de nuestra pgina web
institucional, www.bodegasantaelena.com.pe
- Adems de nuestra pagina promocional en facebook.
1. Objetivos
2. Meta:
Lograr ser la empresa con mayor aceptacin en el mercado del licor de damasco en
un corto plazo.
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3. Inversin fija
A) ESTRATEGIAS GENERALES
1. Estrategias Genricas
2. Estrategias Intensivas
3. Estrategias de Penetracin
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4. Estrategias Defensivas
5. Estrategias Competitivas
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Entre otras cosas, ser una empresa flexible y estar acorde con las exigencias del
mercado teniendo una Innovacin gradual de los niveles tecnolgicos y manteniendo
permanentemente stock de insumos y suministros.
1. Segmentacin
Hay que tener claro que un mercado nico no existe, puesto que los humanos somos
individuos complejos con condiciones de vida, costumbres sociales, prcticas de
trabajo,...diferentes. El proceso de segmentacin consiste en dividir el mercado en
grupos de compradores (segmentos) que buscan en el producto el mismo conjunto de
atributos. Los nichos (caractersticas del producto) se crean. Los segmentos (tipo de
compradores) son ms interesantes.
a. Producto:
Oferta de modelos, tamaos, presentaciones o envases distintos, modernizacin y
rediseo de un producto consolidado.
b. Precio:
La segmentacin por producto suele ir acompaada por un precio distinto.
Para un mismo producto hay precios diferentes: Rebajas en los das festivos de
carnavales, fiestas de patrias, fiestas de Tacna y navidad.
c. Distribucin:
A travs de distribuidores exclusivos, as tendremos canales determinados que
pretenden dar un prestigio mayoral producto, dirigindonos al segmento seleccionado.
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d. Comunicacin:
Franjas horarias en radio y televisin para diferentes tipos de espectadores o
radioyentes, usando el horario preferencial de las 2 de la tarde. Con publicidad directa
con segmentos seleccionados y ventas personales segn las caractersticas de los
vendedores en funcin de los segmentos seleccionados
2. Posicionamiento
a. Posicionarse de primero
Esto implica establecer una imagen de calidad de nuestro producto, de tal manera que
cuando el consumidor compre el licor de damasco El Aventurero reconozca una
presentacin elegante y lo asocie a un buen producto.
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3. Producto
a. Marca
b. Envase
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Un plus que se le va a dar al producto para que marque la diferenciacin con los
dems es el detalle de una pequea tarjetita que acompaara al producto unido por el
cuello de la botella. En este adherido ira informacin acerca del Tacna Sour el cual es
un trago que tiene como principal ingrediente el licor de damasco, as el mismo
adherido permitir cumplir nuestro objetivo de diferenciacin y merchandising.
c. Etiqueta
La etiqueta sealada en el apartado del marketing mix, cuenta con los atributos de
mostrar a un jinete en su caballo con el cual representamos a el Aventurero
personaje que tiene como caractersticas el arriesgarse, atreverse, decidirse, apostar
por nuevas opciones y porque no emprender nuevos retos. Otro aspecto a sealar en
la etiqueta es resaltar el damasco, el cual es un producto tacneo, haciendo caso al
espritu de patriotismo con el que cuenta los habitantes de Tacna. El color de la marca
abarca tonalidades rojizas, naranjas y amarillas, el color rojizo por la energa que
representa el color rojo, adems que al ser lo colores de Tacna guinda con amarillo
tambin hace alusin a un producto tacneo.
5. Precio
Con respecto al precio, el 35% de los consumidores del mercado meta ven que un
factor importante es el precio, seguido con un 31% que prefiere la marca. Con lo cual
podemos denotar que si bien es cierto los consumidores son sensibles al factor precio
tambin lo son a la imagen que tienen de un licor, as preferirn un producto que les
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PREC
IO
Ms Alto Ms Bajo
Baja
Calidad
CALID
AD
Alta
Calidad
Determinacin de Precios Psicolgicos, con el cual nos referimos que al ser nuestro
mercado meta segmentos A, B, C ,el producto el AVENTURERO ofrece un precio no
muy bajo considerando la psicologa de los precios, esto referido a usar el precio para
sealar la calidad PREMIUM, as se establece precios medio-alto, de modo que los
consumidores conscientes de la calidad o estatus se sientan atrados por el producto y
lo compren, dado que existe un mercado pequeo, el producto o servicio es de alta
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Segn anlisis obtenido en las encuestas realizadas podemos identificar que la mayor
competencia es la cerveza con un 30.7% de preferencia, seguido de los licores de
fruta con un 18% y el ron con un 17% realizamos una estrategia para competir
directamente con estos productos que no ofrecen nuestro mismo producto pero
tambin son bebidas alcohlicas. Determinacin de Precios de Promocionales, en los
meses de Febrero-Marzo (Celebracin de Carnavales), Julio y Agosto, meses donde la
situacin meditica ofrece la oportunidad de remarcar nuestro producto como
tacneo as resaltaremos esta caracterstica puesto que Tacna reconocida como la
Ciudad Heroica ofrece explotar este atributo de orgullo entre sus habitantes y en el
mes de diciembre incentivar a celebrar con producto tacneo.
6. Canales de distribucin
a. Canal de distribucin
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- EL Productor
- Los Intermediarios
- Los Consumidores Finales
Los detallistas venden los productos directamente a los consumidores finales para
satisfacer sus necesidades. La remuneracin de los detallistas es el margen entre el
precio de compra pagado y el precio de venta a los consumidores. Hemos identificado
que al ser tiendas relativamente grandes y sin un contacto personal, debemos buscar
resaltar entre el sin fin de productos presentados a travs del producto en s, y de
preferencia colocar por introduccin degustadores para que comprueben la calidad del
producto.
59502 18488
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San Jos, Villa Militar, Calle Deusutua, parte de arias y Araguez, Av.28 julio. En la zona
de Alto de la Alianza el P.J. La Esperanza, en la zona de Pocollay Av. Los angeles,
Urb. Villa las Flores, P.J. Francisco Bolognesi, Urb. Los Virreyes, Asoc. Las Mercedes.
En la Zona de Gregorio Albarracn Conj. Hab. Alfonso Ugarte.
De esta manera las tiendas donde ubicaremos nuestro producto sern aquellas
minimarkets y grandes tiendas que ofrezcan un clima de exclusividad para el cliente,
asi entre ellos tenemos: Supramarket, Titos market, La Genovesa, entre otros.
Equilibrio entre las necesidades, viabilidad, costos y precios deseados: Un 99% de los
consumidores buscan un precio entre 10 y 20 soles, es decir tienen ese rango
establecido, donde el porcentaje restante estara dispuesto a pagar mas de 20 soles
hasta 30 soles, de esta manera el costos unitario por producto es de un aproximado de
14.89 con un 20% de ganancia el producto se puede vender a 17.87 nuevos soles,
por ello con el cargo por comisin el producto puede llegar hasta los 19 soles estando
dentro del rango establecido.
Intensidad de la distribucin
7. Comunicacin
a. Publicidad
Fijacin de Objetivos:
El primer paso para desarrollar un programa publicitario es fijar los objetivos de la
publicidad.
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INFORMAR
PERSUADIR
RECORDAR
Estrategia publicitaria:
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Queremos llegar en una medida del 65% del mercado meta en los 4 primeros meses
de la campaa, estableciendo un impacto en el mensaje e imagen del producto.
Tomando en cuenta el medio las ventajas y limitaciones hemos escogido tres tipos de
medios para publicitar:
Medios Ventaja Limitacin
Televisin Buena cobertura de Costos elevados
mercado de masas,
combina imgenes, sonido
y movimiento, atractivo
para los sentidos
Radio Buena aceptacin local, Solo audio
elevada selectividad
geogrfica y demogrfica
Peridico Buena posibilidad de Costos elevados
varios lectores del mismo
ejemplar
TELEVISIN: El canal elegido es America Televisin, ya que este canal esta en seal
abierta y todos los televidentes tienen acceso a l. Con respecto a la duracin y
continuidad de la publicidad se a optado por escoger la cobertura de 1 minuto tres
veces al da.
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RADIO
PERIODICO
Con un tiraje continuo en la ciudad de Tacna, este peridico ofrece espacios para
publicidad tanto en la portada y en la parte interior del mismo, optaremos por escoger
el de la portada para fiestas fuertes.
Promocin de ventas
Relaciones pblicas.
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Merchandising
Mercadeo directo
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- Nombre
- Nmero de cdula de identidad
- Telfono del cliente
- Tipo de presentacin a comprar
- Cantidad a comprar
- Valor a pagar
- Forma de pago.
Catlogos:
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VII. PRESUPUESTO
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IX. BIBLIOGRAFIA
- KOTLER, Philip - ARMSTRONG, Gary. Marketing Version Para Latinoamerica
11/E. Editorial Pearson, 2007, p. 760.
ISBN: 9789702607700
- Separatas de Clase, Marketing Agroindustrial I Marketing Agroindustrial II.
Escuela de Economa Agraria. 2009-2010.
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ANEXOS
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1. Gnero: a. M b. F
2. Edad:
a. Menos de 20
b. 20 30
c. 30 50
d. 50 o ms
3. Consume licor?
a. Si
b. No
a. Ron
b. Anisado
c. Licores de Fruta
d. Cerveza
e. Vino
a. Semanal
b. Mensual
c. Trimestral
d. Anual
e. No se
a. Licorera
b. Bares
c. Supermercado
d. Tienda
e. Otros
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a. Si
b. No
10. De qu sabor?
a. Maca
b. Limn
c. Uvas
d. Otro
e. Ningn sabor
a. Tiendas
b. Minimarket
c. Licoreras
d. Internet
e. Cualquiera
a. Botellas de vidrio
b. Cajas (tetrapac)
c. Envases retornables (plstico)
d. Cualquiera
a. 10-20 soles
b. 20-30 soles
c. 30-40 soles
d. 40-50 soles
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Genero
Consume licor
Edad
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