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QU ES LA BIOTECNOLOGA ANIMAL ?
"La libertad de investigacin, que es necesaria para el progreso del
saber, procede de la libertad de pensamiento. Las aplicaciones de la
investigacin sobre el genoma humano, sobre todo en el campo de la
biologa, la gentica y la medicina, deben orientarse a aliviar el
sufrimiento y mejorar la salud del individuo y de toda la humanidad."
La Biotecnologa Animal consiste en el conjunto de tecnologas que
exploran el potencial de las clulas animales mediante la alteracin
selectiva y programada con el objetivo de obtener una mejor respuesta
en todos los niveles de rendimiento. Las aplicaciones de la Biotecnologa
Animal tienen especial incidencia en reas como la Biomedicina y la
Veterinaria. Hasta el momento la investigacin principal de la
Biotecnologa Animal se concentra mayormente en mamferos por ser
modelos de investigacin biomdica y por su directo determinismo en
explotacin ganadera.
Cul es el objetivo de realizar Biotecnologa animal?
A. Se pueden generar animales modificados (animales transgnicos )
para muchos propsitos, que sirvan de modelos a enfermedades
humanas o introducir nuevos caracteres a animales importantes en
produccin como vacas peces. Mtodos genticos como seleccin
asistida por marcadores (MAS) ayuda a identificar zonas en el
cromosoma con caracteres importantes como crecimiento. Los genes se
pueden transferir a travs de especies, familias e incluso reinos como
resultado de tecnologa del DNA recombinante. Los principales objetivos
de la biotecnologa animal son razas que sean ms nutritivas y animales
econmicamente ms productivos, incrementen el crecimiento y
desarrollo, as como anticuerpos y produccin de vacunas
Animales transgnicos y sus aplicacionesA. Animales transgnicos tiene
genes eliminados (Knockout, KO) ogenes aadidos (Knockin, KI)
dependiendo de la aplicacin de
La biotecnologa animal est proporcionando nuevas herramientas para
la cra de animales y la gentica y por lo tanto contribuir a los avances
en la eficiencia de la produccin y calidad de productos para mascotas.

Sin embargo, el progreso es ms lento de lo previsto, debido

principalmente a la dificultad de identificacin de genes de control Que
rasgos fenotpicos de importancia para la industria de las mascotas. Tres
estrategias

principales:

mapeo

de

QTL,

genes

candidatos

de

secuenciacin de ADN y ARNm se han utilizado para identificar los genes

de inters econmico para la cra de animales y cada uno tiene ventajas
y desventajas. Mapeo de QTL permite la identificacin de la regin
genmica Que contiene los genes, pero el intervalo de confianza de las
regiones suele ser grande y puede contener varios genes. enfoque de
genes candidatos se limita a nuestro conocimiento limitado de la funcin
Las contribuciones a la evaluacin de la calidad de la carne en el ganado
vacuno por mutaciones en los genes que determinan Que marmoleado y
ternura rasgos se han publicado. La ternura est determinada por la
accin de enzimas complejas de calpana-calpastatina, que actan sobre
el msculo despus de masacre (Koohmaraie et al., 1995). Las calpanas
Contribuir a la terneza de la carne, ya que son endopeptidasas
intracelulares capaces de degradar las protenas de las miofibrillas Que
constituyen la fibra muscular (Wheeler y Koohmaraie, 1994). La
actividad de las calpanas se inhibe por la accin de calpastatins, que
por lo tanto tiene un papel ternura represin (Pringle et al., 1997). Vetas
de grasa, a su vez, resulta de la deposicin de grasa intramuscular,
Promocin de sabor y jugosidad de la carne. Los polimorfismos en los
genes que codifican m-calpana (Page et al 2002 ;. White et al., 2005), la
lisil oxidasa y calpastatina (Barendse, 2001;. Drinkwater et al, 2006) se
han detectado y asociado con la ternura, especialmente en Bos taurus
razas (Barendse, 2001, 2003;. Barendse et al, 2004). Para marmoleado,
Genes asociados han sido aquellos que codifica la leptina (Buchanan et
al., 2002) DGAT1 (Thaller et al., 2003), TG (Barendse et al., 2004), RORC
(Barendse, 2003), GH1 (Schlee y col ., 1994), SCD, las mitocondrias
(Mannen et al., 1998, 2003), factor de transcripcin mitocondrial A (Jiang
et al., 2005) y FABP4 (Michal et al., 2006).

Aunque varios resultados relacionados con la genmica en el ganado

vacuno

son

todava

experimentales,

muchas

pruebas

de

ADN

comerciales han estado disponibles en el mercado para evaluar la

calidad de la carne (Hocquette et al., 2007). Como ejemplo, tenemos
pruebas genticas para la ternura Llevada a cabo por empresas
privadas, tales como la prueba IGENITY TenderGENE (Merial Ltd.,
Atlanta, GA) y GeneSTAR Calidad y Tenderness (Soluciones genticos
Pty. Ltd. Albion, Australia). Sin embargo, muchas de estas pruebas estn
siendo

utilizados

en

estudios

independientes

para

confirmar

la

asociacin de los polimorfismos SNP con vetas y ternura rasgos (Page et

al., 2004, Casas et al, 2006 ;. Morris et al, 2006 ;. Rincker et al. , 2006),
pero no todos han sido validados, por lo que los esfuerzos para ampliar
las fronteras de la genmica an ms difcil.
biolgica de los genes. La secuenciacin de genomas y secuencias de
etiquetas expresso puede permitir posicin identificacin de genes y
rutas metablicas asociadas con el rasgo fenotpico. La integracin de
estas

estrategias

utilizando

bioinformtica

software

permitir

la

identificacin de nuevos genes para animales de produccin. A

continuacin, los programas de cra de animales incluirn la informacin
del ADN directamente en la evaluacin del valor gentico de la
produccin ganadera.
Las aplicaciones de la biotecnologa en la cra de animales
Genmica ha contribuido al avance de la biotecnologa animales desde
los aos 1990. El ejemplo ms notable de esta contribucin fue con
demostrada el gen halotano en los cerdos, que se asocia con un
aumento de la deposicin de los msculos de la canal, pero con una
mayor propensin a producir PSE (plida, blanda y exudativa) carne (De
Vries et al., 1998; Bridi et al, 2006) .. En el pasado, se realiz la prueba
para la identificacin de los animales libres de este sndrome; con
anestesia con halotano, utilizando un mtodo laborioso que no permiten

que los animales homocigotos distintivo normal de aquellos que llevan la

mutacin en la poblacin. La identificacin de la mutacin causante de
esta enfermedad condujo al desarrollo de una simple Que prueba
gentica Permite, a partir de una muestra de pao grueso y suave de la
mascota, regulares Identificar, heterocigotos y recesivos individuos,
facilitando de este modo la creacin de cepas libres de esta mutacin
(Fujii et al., 1991). Hoy en da, prcticamente todos los cerdos en los
programas de cra son probados para esta mutacin.
Otro ejemplo fue la identificacin de una mutacin en el gen de la
miostatina Responsable de la mayor rasgo de desarrollo muscular (doble
musculatura) en el ganado vacuno de razas azul belga y piamontesa.
fenotipo de la base gentica fue explorado, lo que lleva a la
identificacin de varias mutaciones en el gen de la miostatina
(McPherron y Lee, 1997; Grobet et al., 1997). Estas mutaciones dan
lugar a protenas no funcionales Que conducir a un aumento significativo
de la masa muscular de la mascota (~ 30%), el peso al nacer y la
eficiencia nutricional, y este aumento de la masa muscular proviene de
efecto hiperplasia (aumento del nmero de fibras) Especialmente. Sin
embargo, este fenotipo tambin provoca alteraciones relacionadas con
la disminucin de la cantidad de grasa intramuscular (veteado), la
fertilidad femenina y la tolerancia al estrs (Potts et al., 2003), y por lo
tanto existe el inters en la fijacin de estos alelos en ciertas razas. Los
marcadores moleculares han sido tiles en la identificacin directa de
esta mutacin por genotipo la poblacin. La obtencin de estos
genotipos

De

antemano

ayuda

guiar

el

apareamiento

la

transferencia de embriones dentro de la manada disponibles para la cra

gentica.
Ejemplos de otras especies incluyen: marcadores de ADN en el gen ESR
(receptor de estrgeno) en los cerdos se asociaron con el nmero de
lechones nacidos vivos y de los lechones nacidos vivos totales en el
primer y ltimo paridades (Alfonso, 2005). En las ovejas raza Merino en

el Booroola, el gen BMPR-IB estaba relacionado con la fertilidad, y en el

Invedale y Hanna engendra el gen BMP15 se asoci con la ovulacin (Liu
et al., 2003). Ejemplos adicionales se pueden encontrar en Dekkers
(2004).
El principal desafo en la aplicacin de algunos de los polimorfismos
asociados a INICIALMENTE terneza de la carne fue la transferencia de la
informacin obtenida originalmente en Bos taurus indicus ganado a Bos,
ya que estos animales son conocidos por tener menor terneza de la
carne

de

ganado

comparacin

con

taurina.

Los

polimorfismos

identificados en el gen -calpana (capn1), por ejemplo, la diversidad

Expuesta en genotipos Bos taurus, pero no en Bos indicus (Page et al,
2002, 2004 ;. Casas et al., 2005). Hay una serie de SNP dentro o muy
cerca de este gen y dos de ellos parecen ser de carcter informativo en
Bos indicus y Bos taurus (posicin 316 y 4753 pb), pero el SNP en 530 pb
parece ser de carcter informativo nicamente en Bos taurus.
Vetas de grasa es un rasgo ms difcil de trabajar en que la ternura, ya
que su evaluacin se realiza mediante inspeccin visual de las canales, y
por lo tanto se trata de una medida subjetiva con el error asociado
significativamente mayor en comparacin a la ternura. Esto requiere
grandes muestras de animales para el promedio debidamente a estimar.
Los estudios que evaluaron menos de 1.000 de los animales no permiten
confirmar una asociacin entre los marcadores de ADN y la ternura
(Hocquette et al., 2007). Que no deberia tenerse en cuenta Que una
asociacin entre la Facultad de Ciencia Animal e Ingeniera de la
Universidad de Sao Paulo y la Alimentacin Merial sociedad ha
evaluado varios marcadores moleculares en el ganado Bos indicus en
Brasil. Estos marcadores han sido previamente asociado con vetas de
grasa y el rasgo de ternura en Bos taurus. Otro ejemplo de Brasil fue
proporcionada por el proyecto de Calidad de Carne coordinado por varias
unidades de Embrapa y universidades brasileas.

Muchos esfuerzos se han hecho para aumentar la eficiencia reproductiva

del rebao bovino brasileo, que se caracteriza por las bajas tasas de
embarazo y las altas tasas de mortalidad embrionaria. caractersticas
reproductivas permiten la seleccin temprana de los animales, lo que
permite una mayor intensidad de seleccin y por lo tanto una mayor
eficiencia del sistema productivo. En ganado Nelore, por ejemplo, los
terneros nacen a las vacas entre 2.5-3.0 aos de edad, lo cual es una
desventaja en comparacin con los 2,0 aos de edad en las razas
europeas. En Brasil hay animales con habilidad gentica, pero que se
ven afectados por diferentes condiciones de manejo de la alimentacin y
el medio ambiente, lo que dificulta la seleccin. Es difcil llevar a cabo
una evaluacin gentica exacta de muchos rasgos de la reproduccin.
Adems, los rasgos asociados con la fertilidad de heredabilidad se
consideran bajos (entre el 2 y el 15 por ciento), aunque estudios
recientes en ganado Nelore han demostrado una alta heredabilidad para
la precocidad sexual (Silva et al., 2005).
Por lo tanto, dos estrategias se han utilizado en un intento de asociar
marcadores moleculares con caractersticas de fertilidad: mapeo de QTL
y genes candidatos. (. Lien et al, 2000) la ovulacin y la tasa de
ovulacin mltiple (Kappes et al., 2000) y la tasa de hermanamiento: se
han QTL para caractersticas de fertilidad, incluyendo asignada. Los
genes

que

codifican

la

hormona

liberadora

de

gonadotropinas-

(Schneider et al., 2006), la leptina (Liefers et al., 2005) y la hormona

luteinizante bovina (receptor Hastings et al., 2006) han investigado los
genes candidatos para caractersticas de fertilidad . El gen de la leptina
se ha asociado con rasgos relacionadas con la reproduccin, ya que
codifica la cola de la hormona participa en la regulacin del metabolismo
energtico,

el

comportamiento

de

consumo

de

alimentos

la

reproduccin de muchos animales, adems de participar en otros

eventos, incluyendo la pubertad. Se considera un gen candidato debido
a su relacin conocida con la masa de tejido adiposo en el cuerpo y la

pubertad. Los niveles de leptina en la sangre estn relacionados con los

niveles de grasa corporal de la mascota: antes de la pubertad
desnutridos no entran en la pubertad hasta enquiry.c Ellos se nutren; Del
mismo modo, las vacas cclicas finalicen el ciclo Al hacer frente a
perodos extremos de desnutricin. Por lo tanto, la protena codificada
por el gen de la leptina acta como un factor en el sistema de
reproduccin. Los polimorfismos en este gen podra influir en la
regulacin del metabolismo de la ganancia de peso y el afecto y la Estas
mutaciones podran ser utilizados en programas de mejoramiento.
Algunas mutaciones en este gen se han identificado en el ganado
(Buchanan et al., 2002 ;. Choudhary et al, 2005), y la expresin de genes
han estudia tambin mostraron una asociacin entre la alta expresin de
este gen con la baja expresin del receptor de NPY y la activacin de la
pubertad precoz en novillas Bos indicus (Vaiciunas et al., 2008). Sin
embargo, hasta la fecha se ha desarrollado el marcador molecular para
permitir la seleccin por genotipo con miras a la precocidad sexual.
Otros genes candidatos asociados con la fertilidad han sido investigados
para la genmica funcional se centra en la maduracin de ovocitos
(Dalbies-tran y Mermillod, 2003; Vallee et al, 2005;. Massicotte et al.,
2006), la regresin del cuerpo lteo (Casey et al. 2005; Bonsdorff et al,
2003), la funcin de las clulas epiteliales del oviducto bovino
(Bauersachs et al, 2003, 2004), endometrio durante el ciclo estral
(Bauersachs et al, 2005) y el desarrollo de embrin preimplanted (el
Halawany ... et al, 2004;. Sirard et al, 2005) .. El resultado esperado de
esta estrategia es la identificacin de genes o vas Qu gen, en el equipo
adecuado y la ubicacin, regulan la fertilidad femenina.
Otra contribucin importante en el ganado es la resistencia a los ecto y
endoparsitos. El clamor por la reduccin del uso de productos qumicos
para combatir estos parsitos se ha difundido ampliamente, con el fin de
reducir la posibilidad de contaminacin de la carne y los productos
crnicos y el medio ambiente. Por otra parte, la utilizacin sistemtica

de estos productos puede hacer que el parsito resistente a los

principios activos.
Sugestiva

QTL

fueron

asignadas

por

garrapatas

[Riphicephalus

(Boophilus) microplus] resistencia en los cromosomas 5, 7 y 14 en la

poblacin consta de F2 desde el Bos taurus (Holstein) x cruz Bos indicus
(GIR) (Gasparin et al., 2007) y la expresin de genes implicados en la
respuesta inmune a los endoparsitos gastrointestinales (Cooperia,
Haemonchus y Oesophagostomum) mediante PCR cuantitativa se realiz
en Bos indicus (Nelore ganado) por Bricarello et al. (2008). Estos
estudios tienen como objetivo identificar los genes que controlan la
resistencia de los ecto y endoparsitos, que permite la seleccin de
ganado con una mayor resistencia gentica. Probablemente, esto
reducir el consumo de drogas y productos qumicos contra los
parsitos, en nombre de la carne ms saludable, libre de qumicos, lo
que

reduce

las

barreras

sanitarias

impuestas

por

el

comercio

internacional de carne.
Se han realizado investigaciones con el fin de perfeccionar la localizacin
del QTL previamente identificados por la cartografa de multa en aves de
corral. Kim et al. (2006) utilizaron ocho marcadores de microsatlites
adicionales situados en GGA1 para ajustar con un mapa de la muestra
de 314 pollos F2 de un cruce entre dos lneas de pollos de engorde
comerciales

con

diferente

susceptibilidad

la

coccidiosis.

Los

investigadores detectaron la asociacin de LEI0101 marcador con

resistencia a enfermedades (LOD> 2,7) y entre los marcadores y
tambin LEI0071 LEI0101 (a 254 cm) Al analizar cuatro en lugar de doce
familias (LD = 3,74).
En la regin de 50,8 cm (LEI0079-ROS0025) en GGA1, en el que QTL
fueron asignadas para el peso vivo, peso de la canal y de la grasa
rasgos, se aadieron nueve microsatlites y se realiz un anlisis por
ocho familias adicionales de una poblacin F2 de la cruz entre la raza de
pollos de engorde seleccionada contra la grasa abdominal y una raza

capa nativa de china, por un total de doce familias de medios hermanos

(1.011 animales) y doce marcadores (Liu et al., 2008). El QTL
previamente asignada se confirmaron, algunas de ellas con intervalos de
confianza ms cortos. A partir de estudios previos en los que 15 QTL
asociados con la resistencia a la enfermedad de Marek en pollos fueron
asignadas, Heifetz y col. (2009) utilizaron seis generaciones de una
poblacin derivada de la cruza entre dos cepas comerciales de pollos
White Leghorn (un total de 1.615 individuos). Se utilizaron un total de
217 marcadores de microsatlites y 15 SNP, identificacin de las 21
regiones QTL asociados con la resistencia a la enfermedad de Marek en
diferentes cromosomas (GGA1, 2, 3, 4, 5, 8, 9, 15, 18, 26, y Z) . En las
regiones en las que se asignan QTL, los intervalos de confianza fueron
dos veces ms corto en comparacin con el estudio anterior.
PERSPECTIVAS
La biotecnologa animal con el uso de marcadores moleculares ha
permitido que los programas para el mejoramiento gentico de los
animales de produccin comercial para beneficiarse de las tecnologas
existentes. Por lo tanto, las nuevas fuentes de informacin molecular se
han establecido para la deteccin de QTL, incluyendo la secuenciacin
del genoma, lo que facilitar an ms la identificacin de alelos
especficos favorables para la cra. Asociado a este escenario, la
seleccin genmica es tambin una realidad, ya que grupos de SNP se
han desarrollado para promover el genotipado a gran escala. La
compaa ya ofrece la iluminacin del panel con 800.000 SNP para el
ganado y 60.000 SNP para el pollo.
El rpido progreso en el descubrimiento de patrones de variacin
gentica capaces de predecir los animales rendimiento Por lo tanto se
puede esperar como resultado de los esfuerzos internacionales y
nacionales. grupos de SNP no deberamos promover la revolucin en
genmica por animales Permitir exploracin del genoma de miles de
SNPs simultneamente, a un menor costo y con mayor rapidez En
comparacin con lo que se hace hoy en da el uso de microsatlites.
Ser posible incluir lo tanto, no slo la informacin sobre uno o unos
pocos SNPs en la prediccin del valor gentico de los animales cada uno,
sino tambin de miles de SNPs asociados con diferentes caractersticas
de inters para la cra, debido a su grado de correlacin gentica. Esta
es una visin ms amplia del sistema biolgico complejo que supone la
adopcin de patrones fenotpicos como la carne Mayor, la leche y la
produccin de huevos, entre otros. Por lo tanto, asociado con la
seleccin genmica, la tendencia ser la de aplicar la estrategia de la

biologa de sistemas para la cra de animales. La biologa de sistemas

surgi a partir de los resultados exitosos de las estrategias del genoma,
como resultado de la biotecnologa animal, y tiene como objetivo
desarrollar mtodos estadsticos y analticos capaces de combinar la
informacin obtenida de la genmica, la biologa computacional, qumica
y espectrometra de masas, entre otros.
Por ltimo, la seleccin del genoma y la biologa de sistemas asociados
con las estrategias clsicas para mejorar el fenotipo y la seleccin de
genotipos resultado shouldnt en una aplicacin ms completa de
herramientas para el anlisis de ADN, ARN y protenas en la cra de
animales, en la bsqueda de una mayor eficiencia en los sistemas de
produccin animal.