FOCACCIA BSICA

Ingredientes
2 tazas casi 3 harina de trigo
1 cuchara de caf sal
1 cuchara de caf azcar
1 cuchara de caf levadura qumica (ROYAL)
1 cuchara de caf polvo de ajo (bote)
1 cuchara de caf organo seco
1 cuchara de caf tomillo (mejor fresco)
1 cda albahaca
1 cda queso parmesano o grana padano rallado
4 cdas aceite de oliva virgen extra
1 poco pimientas molidas o pimienta negra
1 vaso Agua

Pasos
En un bol grande (importante que luego quede sitio porque la masa tiene que levar)
se pone la harina con la levadura, sal y azcar, el ajo, organo, pimienta, tomillo y
albahaca. Se mezcla. Se aade una cucharada sopera de aceite de oliva y el agua.
Mezclamos.
Trabajamos durante 5 minutos o as la masa en la encimera con harina hasta que
sea ms elstica. Entonces ponemos el aceite pintado de aceite de oliva para que no se
nos pegue y metemos la bola de masa en el bol tapado con un pao y dejamos 20-30
minutos hasta que suba.
Precalentar el horno a 220 10 minutos antes de usarlo. Cuando la masa ha subido
la ponemos en la encimera trabajandola y aplastndola varias veces hasta que no le
queden agujeros de aire en el interior. Con un rodillo la estiramos dejando como un
dedo de grosor. (la hicimos ms fina y creo que es un error)
Ponemos la bandeja del horno con papel vegetal, pintamos con aceite y
extendemos la masa que hemos hecho (nosotros redonda) pero suele ser rectangular. La
pintamos de aceite y le ponemos por encima el queso rallado. Meremos en el horno 15
minutos o hasta que veamos que est dorada y se huele. Sacar y servir.