Cmo secar y guardar las hierbas

Por Andrena Mendez 2 comentarios

La manera ms conveniente para guardar las plantas medicinales para futuro uso
es secarlas y despus guardarlas en un lugar oscuro y sin oxgeno.

Cmo se secan las plantas

Hay varias maneras de secar las hierbas. La manera tradicional que se ha usado
por miles de aos es amarrar la hierba en grupos de 4 a 6 tallos de modo que
quede como un ramo y colgarla hacia abajo en un lugar con sombra, seco y
caliente.
Algunas de las plantas ms fciles de secar con este mtodo son el organo, el
romero, el laurel y el tomillo. Para secar la raz, se lava, se corta por en medio y se
deja secar sobre una superficie bien limpia.

la manera tradicional de secar hierbas es colgarlas

Usando este mtodo puede ser que las hierbas duren de varios das a varias
semanas en secarse.
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Hay otro mtodo ms rpido que es acomodar la hierba sobre una charola de
horno y meterla al horno a 35 C (95 F) hasta que se seque.

Sin embargo, con este mtodo se corre el riesgo que el horno que se use no
caliente uniformemente y por lo tanto, se vayan a quemar algunas partes de la
planta. Otro riesgo es que la planta hasta cierto punto se cocine y pierda parte de
sus aceites y sabor.
El otro mtodo que existe es un poco ms caro, consiste en comprar un
deshidratador de comida y usarlo para secar las hierbas. La ventaja de este
mtodo es que en el caso de varias plantas entre ms rpido se seque la planta
ms retiene sus aceites.
Este mtodo es recomendable para secar albahaca y menta.
Una vez se seca la hierba se puede pulverizar usando un mortero. Si no se va a
usar la planta de inmediato, lo mejor ser guardar las hojas enteras para que
conserven mejor el sabor.

Cmo se guardan las plantas secas

Cuando se guardan las plantas ya secas es muy importante que no les entre
oxgeno. Si se van a guardar las hojas enteras, se puede usar una bolsa de esas
de plstico que se cierra (Zip lock) o en un vaso para hacer conservas.
Si se guardan pulverizadas se recomienda guardarla en frascos de vidrio oscuro o
de cermica. Las plantas secas siempre se deben guardar lejos de la luz del sol y
en un lugar seco. Para minimizar an ms el oxgeno se le puede echar algodn a
la botella.