Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • Bio 1

    Cargado por

    Rosalia Aruquipa Quino
    39 vistas3 páginas
    Este documento presenta una tabla comparativa de la composición química de azúcar, stevia, Coca-Cola y Coca-Cola light. Detalla los contenidos de hidratos de carbono, proteínas, lípidos, calcio y hierro en 100 gramos de diferentes tipos de azúcar, miel, edulcorante stevia y bebidas Coca-Cola. Además, incluye referencias bibliográficas sobre análisis nutricionales.

    Descripción original:

    composicion de azucares

    Título original

    bio 1

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Denunciar este documento
    Este documento presenta una tabla comparativa de la composición química de azúcar, stevia, Coca-Cola y Coca-Cola light. Detalla los contenidos de hidratos de carbono, proteínas, lípidos, calcio y hierro en 100 gramos de diferentes tipos de azúcar, miel, edulcorante stevia y bebidas Coca-Cola. Además, incluye referencias bibliográficas sobre análisis nutricionales.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Marcar por contenido inapropiado
    39 vistas3 páginas

    Bio 1

    Cargado por

    Rosalia Aruquipa Quino
    Este documento presenta una tabla comparativa de la composición química de azúcar, stevia, Coca-Cola y Coca-Cola light. Detalla los contenidos de hidratos de carbono, proteínas, lípidos, calcio y hierro en 100 gramos de diferentes tipos de azúcar, miel, edulcorante stevia y bebidas Coca-Cola. Además, incluye referencias bibliográficas sobre análisis nutricionales.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Marcar por contenido inapropiado
    de 3

    TECNOLOGICO NACIONAL DE LA INTEGRACION BOLIVIANA

    BOLIVIA GOURMET

    CARRERA DE GASTRONOMIA
    COMPOSICION QUIMICA AZUCAR Y COCA COLA

    MATERIA: BIOQUIMICA DE ALIMENTOS


    ING. ROLANDO ARAMAYO
    ESTUDIANTE:
    ROSALIA ARUQUIPA QUINO
    SEGUNDO AO TURNO MAANA

    JUNIO, 2016-LA PAZ BOLIVIA

    COMPOSICION QUIMICA AZUCAR, STEVIA Y COCA COLA


    AZUCAR
    CANTIDADES EN GR
    Caloras

    HC
    (gr)

    Pro
    t
    (gr)

    Lp
    (gr)

    Azcar blanca

    398.0

    99.5

    0.0

    0.0

    Azcar impalpable

    398.0

    99.5

    0.0

    Azcar morena

    385.6

    96.4

    Caramelo lquido

    200.0

    Edulcorante STEVIA
    Miel

    Producto (Cada 100gr de


    alimento)

    Ca
    (mg)

    Fe
    (mg)

    0.0

    0.0

    0.1

    0.0

    0.0

    85.0

    3.4

    50.0

    0.0

    0.0

    320.0

    80.0

    0.0

    0.0

    S/d

    S/d

    357.0

    80.0

    0.8

    0.6

    COCA COLA
    Caloras

    HC
    (gr)

    Pro
    t
    (gr)

    Lp
    (gr)

    Ca
    (mg)

    Fe
    (mg)

    Coca-cola

    42.0

    10.5

    0.0

    0.0

    S/d

    S/d

    Coca-cola dieta

    <1.0

    0.0

    0.0

    0.0

    Producto (Cada 100gr de


    alimento)

    REFERENCIAS
    Anlisis nutricional. McDonalds. http://www.mcdonalds.com.ar
    Nutrition. Nestl Argentina SA, 3:4; 2001. http://www.nestle.com.ar
    Tabla de Composicin Qumica de Alimentos del Centro de Endocrinologa Experimental y
    Aplicada, CENEXA, La Plata, 1995.
    http://www.laserenisima.com.ar

    También podría gustarte