Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Tecnica S de Mejora Kit Carvezas PDF
Tecnica S de Mejora Kit Carvezas PDF
info
Para obtener una cerveza de mayor calidad a partir de los kits se recomienda
utilizar los siguientes recursos:
30C
Ms informacin: materiales@cervezas.info
www.cervezas.info
Todos los materiales para la elaboracin de cerveza en casa..
de deshidratacin para convertirlo en jarabe, el mosto pierde una gran parte de los
aromas que son aportados por los lpulos. Es posible restituirlos de dos maneras:
aadir una infusin de lpulo en la preparacin del mosto, o adicionar lpulo en la
segunda fermentacin.
A- Infusin de lpulo: Poner entre 10 y 15 g (para 20 litros de cerveza) de
lpulos aromticos en un cazo y aadir despus 1/2 litro de agua hirviendo (pto 4
de Elaboracin con kit). Dejar reposar el recipiente tapado por espacio de 15
minutos. Colar el lpulo (dejando que los conos hagan de lecho filtrante) y
aadiendo esta infusin al mosto. (realizarlo en el punto 4 del "paso a paso" kits).
Con esta tcnica el lpulo aporta todos sus aromas al mosto que vamos a
fermentar.
www.cervezas.info
Todos los materiales para la elaboracin de cerveza en casa..
65C
80C
75C
15 min.
Con esta tcnica, conseguimos potenciar el sabor a grano o modificar el color final
de la cerveza.
Ms informacin: materiales@cervezas.info