VITAMINA A

RETINOL

VITAMINA A - RETINOL

FUENTES

FUNCIONES

Aceites
de
hgado
de
Principal: Visin
normal(retial), piel
ALTERACIONES
NECESIDADES
DIARIAS DE UN
pescado, higado de vaca.
y
tejidos
superficiales
sanos.
(Defciencia y exceso)
ADULTO
Yema de huevo, mantequilla,
crema.
Deficiencia: ceguera
noctura, contra las infecciones.
Defensa
900 microgramos.
engrosamiento de la piel
Carotenos (transformados en
alrededor de los folculos
Vitamina A en el intestino).
Mujeres de 14 aos en adelante: 700
pilosos.
Vegetales de hojas verdes,
Desarrollo
seo
y (770
dental.
mcg/da
durante el embarazo y
vegetales amarillos
y
frutas,
Ulceracin y rotura de la
1,300 mcg durante la lactancia)
aceite de palmera crnea,
roja.
ceguera, manchas
oculares, riesgo de
infeccin.
Formacin
y
maduracin
de
epitelios
El exceso: produce dolor de
cabeza, descamacin de la
piel, agrandamiento del bazo
y
de
los
riones,
engrosamiento
seo
y
dolores articulares.

VITAMINA D

CALCIFEROL

VITAMINA D - CALCIFEROL

FUENTES

FUNCIONES

ALTERACIONES
NECESIDADES DIARIAS DE UN
(Defciencia
D2 (ergocarciferol):
levadura y exceso)
ADULTO
Absorcin de calcio y fsforo
en el
irradiada, leche enriquecida.
intestino, mineralizacin.
D3 (colecalciferol): aceites de
Deficiencia:
hgado de pescado,
yemas de crecimento y
10 miligramos
Crecimiento
y reparacin
de .los
reparacin de loshuesos
de
huevo, leche enriquecida.
huesos.
forma en
anormal,
raquitismo
en
La vitamia D se forma
la
1,000 a 1,500 UI/da para lactantes
losexpone
nios,a osteomalacia en
piel cuando sta se
(25 mcg/da)
adultos,
espasmos
la
luz
solarlos (rayos
musculares (ocasionales).
ultravioleta).
2,500 a 3,000 UI/da para nios de 1 a
Exceso: falta de apetito,
nuseas,
vomitos,
incremento de la miccin,
debilidad, nerviosismo, sed,
picor ctaneo, insuficiencia
renal, depsitos de calcio por
todo el cuerpo.

8 aos; de 1 a 3 aos, 63 mcg/da; de

4 a 8 aos, 75 mcg/da

4,000 UI/da para nios de 9 aos en

adelante, adultos, al igual que
mujeres y adolescentes
embarazadas y lactantes (100
mcg/da)