Definicin de monumento

Obra, elemento o espacio representativo de carcter pblico, simblico y relevante

de un valor particular buscando trascendencia en una sociedad.

Tema gastronoma de Campeche

El pilar de la tradicin cultural de la gastronoma de Campeche es la enorme
variedad de productos del mar que sus habitantes han utilizado desde la
antigedad. La diversidad de pescados y moluscos han sido el ingrediente
principal de muchos de los alimentos de la regin, sin olvidar aquellos que
pertenecan originalmente a la cultura maya, como el pavo, el venado, el jabal y
posteriormente el cerdo, introducido por los espaoles y piratas.
La comida campechana es muy similar a la yucateca, de modo que en ella
encontramos expresiones culinarias como el queso relleno, la cochinita pibil, el
relleno negro, el pan de cazn y el famoso mucbil-pollo.
Situado en el sureste mexicano Campeche es parte de la Pennsula de
Yucatn; fue asentamiento de la civilizacin maya, junto con los estados de
Chiapas, Tabasco, Yucatn y Quintana Roo, y los pases de Guatemala, Belice,
Honduras y el Salvador.
En 1517 los espaoles llegaron a la costa de Campeche. El lder local, Moch
Couoh, derrot a los invasores en varias ocasiones, hasta que con su muerte y la
divisin de poderes del territorio indgena, los espaoles tomaron el control y
Francisco de Montejo El Mozo lo nombr oficialmente Villa de San Francisco de
Campeche.
El nuevo gobierno supo aprovechar la ubicacin del puerto dando como
resultado el auge mercantil. Enviaban al extranjero sal, azcar, algodn, arroz,
coco, tabaco, maderas preciosas y el Palo de Tinte (rbol del que se extrae el
color azul y el violeta). Y llegaban al territorio mexicano los productos europeos
tales como el cerdo, res y otros animales y especias.
La abundancia econmica de este territorio gener recelo. La Villa de San
Francisco de Campeche se convirti en punto vulnerable y estratgico de los
ataques de los piratas europeos durante el siglo XVII.
Dos ingredientes de la cocina yucateca que utiliza la campechana son la
naranja agria, que se ocupa para marinar carnes, y el achiote, condimento que da
a los platillos un singular color naranja, as como el chile habanero.
No obstante, la cocina campechana tiene sus particularidades como son los
ostiones fritos, el pmpano empapelado con achiote y una pizca de cominos, o el
calamar relleno de camarn y los tamales rellenos de hoja de chaya y huevo

cocido envueltos en hojas de pltano.

En el territorio campechano siempre hay un restaurante, una pequea fonda o
un rincn donde saborear guisos de la invencin de los lugareos, como el
pmpano poc-chuk, el pmpano en salsa verde, los cangrejos en distintas formas,
la carne de venado asada a las brasas con achiote y cocteles y ceviches
preparados con ricos y variados mariscos frescos, de pulpo, camarn, ostin o
caracol.
Otros platillos son la sopa de mariscos, pulpo en su tinta o al ajillo, chiles
xcatic rellenos de cazn, camarones al coco, al natural, en pat; ensaladas de
mariscos, escabeche oriental, raya, papach y sierra, pescado a la campechana,
pargo o mero en mac-cun.
Con el cazn preparan tamales, tacos, empanadas, panuchos y pan de cazn.
Mientras que del cangrejo se puede comer las patas en fro.
Como en la mayora del territorio mexicano, en Campeche tambin se pueden
saborear tamales, con el toque de la regin, tales como los tamales de chaya,
colados y toreados; los de masa colada rellenos de picadillo de puerco o de carne
de pollo con salsa de achiote, los pibipollos, que son una especie de tamal
cubierto de hoja de pltano y relleno de carne de puerco y gallina preparada en
salsa de achiote y cocido bajo tierra.
Otros platillos que se preparan a base de maz es el pibinal, elote tierno
cocido bajo la tierra; los panuchos, pequeas tortillas de maz fritas hechas a
mano, rellenas de algn guisado a base de frijol.
Al pibil (achiote y naranja agria) en pipin o en ensaladas se preparan el
puerco de monte, el armadillo, el caimn, el venado; as como el pavo y el puerco
se guisan en caldos y sopas tales como el chocolomo, guiso de frijoles con puerco
o el jamn claveteado, queso relleno, pancita y Poc chuc (lomo de cerdo marinado
en naranja agria y achiote).
Sobre los postres regionales estn los dulces en almbar de ciruela, ciricote,
papaya, pia, coco, cocoyol, calabaza, camote, grosella, yuca, nance y tamarindo.
Estas mismas frutas se preparan con alcohol para dar vida a licores de sabores
suaves.
Los buuelos de aire baados en miel, mazapanes de pepita de calabaza y
muganos (pasta frita baada en miel de piloncillo), y para acompaarlos un atole
de maz nuevo.
Los panes dulces de Campeche son afamados y sus hojaldras a las que se
les conocen con el nombre de campechanas.

Asimismo son tpicas del estado las aguas frescas de horchata de arroz o de
coco y de frutas de temporada como: saramullo, tamarindo, guanbana, mango,
nance, ciruela, pitaya y maran.

El estado de Campeche tiene una personalidad gastronmica muy

escondida pero bien definida. La variada alimentacin de los
mayas enriqueci an ms este lugar, con la llegada de los
ibricos. Pero las innovaciones culinarias no terminaron ah, ms
tarde los piratas aportaron a la gastronoma local nuevos
componentes y formas de preparacin. No hay ms que decir que
en todo el territorio Campechano se come esplndidamente.

Importacin de la gastronoma
la importancia de la gastronoma nos lleva a una tradicin y
cultura agradable para manifestar los paladares de la gente ,
es una una comida muy deliciosa y no solo es comida comn
si no tambin es una de nuestra generaciones de nos ante
pasado , es conocido como la ciudad de la pesca .

por que un monumento de la gastronoma

se lleva acabo la realizacin de un momento de la
gastronoma por que es la importancia de la comida
campechana , es tomar en cuenta la pesca y
maravillosas comidas tradicionales , en el diseo de
este monumoento nos representa como pueblo y
como la humanidad de cada campechano
ANTECEDENTES
Desde hace mucho tiempo el ser humano ha construido diversos
tipos de monumentos en conmemoracin a personas o a hechos
especficos. Estos monumentos han variado en trminos de
tamao, dimensin, diseo, material y estilo a lo largo de los
siglos. Mientras que en otras pocas se construan monumentos de
tamao magnfico y casi sobrehumano (como las pirmides
egipcias), hoy en da se acostumbra realizar esculturas de tamao

accesible que tienen por objetivo honrar a aquellas personas a las

que representan.
Al mismo tiempo, los monumentos de la Antigedad eran tales
obras de ingeniera e infraestructura que se volva casi imposible
conocer al autor. En la actualidad, los monumentos son en su
mayora realizados por un artista en particular o por un grupo de
artistas dirigidos por un maestro mayor.
Como tales, los monumentos deben contar con proteccin especial
que les permita mantenerse en buen estado al pasar el tiempo, de
modo tal que las generaciones venideras puedan disfrutarlos
tambin. Es por esto que cada pas cuenta con su propia
regulacin relativa a la preservacin de monumentos naturales y
artificiales, aunque en muchos lugares esto no se cumpla y los
mismos se hallen en importante estado de deterioro.

Monumentos ms importantes en Campeche

Muchos monumentos y esculturas se han realizado en Campeche para
homenajes de grandes figuras y acontecimientos de la historia, o al
oficio y la tradicin campechana.
Desde los aos 70 Se intent incursionar en la arquitectura moderna, y
de ese inters quedaron dos ejemplos evidentes en la ciudad capital, la
sede del congreso de estado, en forma de platillo volador y el Palacio de
Gobierno.
Junto a esto, se inauguraron muchas otras esculturas que en muchos
casos adornan nuestro entorno o hacen referencia a las tradiciones de
nuestro estado.

el pescador

monumento resurgimiento

monumento de justo sierra monumento a Benito

juarez

MONUMENTO NOVIA DEL MAR MONUMENTO LA

CAMPECHANA

MONUMENTO DE LA INDEPENDENCIA DE CAMPECHE

EL GUILA de la Plaza de la Repblica

EL GUILA de la Plaza de la Repblica

ANALISIS DE SOLUCION
Monumento nacional
Ubicacin : Brasil rio de
Janeiro

Caractersticas: La estatua del Cristo redentor est situada a 710

metros sobre el nivel del mar, y se localiza en la ciudad de Ro de
Janeiro, Brasil, en la cima del Cerro del Corcovado, tiene una altura
total de 38 metros pero 8 metros pertenecen al pedestal.
Considerada la estatua Art dec ms grande en el mundo, es
reconocida como una de nuevas siete maravillas del mundo moderno
junto a Machu Picchu, la Gran Muralla China, el Coliseo de Roma, el

Taj Mahal, Chichen Itz y Petra. El Cristo del Corcovado es uno de los
ms importantes atractivos tursticos de Brasil y para los creyentes un
lugar de peregrinacin.

Autor: ingeniero Heitor da Silva Costa, con diseo del artista plstico
Carlos Oswald y proyectada por el arquitecto francs Paul Landowsky

MARCO DE FERENCIA

Monumento Nacional de la Estatua

de la Libertad
Esta representacin de la libertad, la democracia y la esperanza es
una de las estaturas ms famosas del mundo.
Pocos edificios evocan tantas emociones como la emblemtica
Estatua de la Libertad de Nueva York, un smbolo impresionante de la
libertad, la esperanza y la democracia que destaca en Liberty Island
en el puerto de Nueva York.

Uno de los monumentos ms conocidos del mundo, la Estatua de la

Libertad de 92 metros de altura daba la bienvenida a los inmigrantes
agotados que llegaban en barco en el siglo XIX buscando una vida
mejor. Fue un regalo de Francia a EE. UU. en 1886 en conmemoracin
de la Declaracin de Independencia de los Estados Unidos. Ha
aparecido en incontables ocasiones en la televisin y en las pelculas
de Hollywood.
Para los que la visitan actualmente, el viaje en ferri a las islas incluye
unas vistas deslumbrantes del puerto de Manhattan, de los rascacielos
y de la estatua. Los ferris salen regularmente de Battery Park en Lower
Manhattan.
Las visitas guiadas que ofrece el National Park Service duran menos
de una hora, ideal para turistas con programas muy apretados, y
proporcionan un panorama general de la isla y de la larga historia de la
estatua. Para los ms independientes tambin existe la posibilidad de
aprovechar las audioguas. Elijas la que elijas, asegrate de hacer la
cola para subir a la corona de la estatua. El mirador est de nuevo
abierto al pblico. Estuvo cerrado tras los atentados terroristas del 11
de septiembre de 2001 y posteriormente por reformas en 2011. Sus 25
ventanales con una panormica de 360 grados de Nueva York hacen
que la espera de la larga cola merezca la pena.
A menos de kilmetro y medio al norte de Liberty Island est Ellis
Island Immigration Museum, una parada obligada para los que le
interese la historia de la inmigracin de Nueva York. Hasta 1954, Ellis
Island fue un centro de control para millones de personas que
buscaban asilo o un nuevo comienzo en Estados Unidos. El museo
que se encuentra en el edificio histrico principal de la isla cuenta con
exposiciones autoguiadas repletas de fascinantes fotografas,
artefactos, impresos, vdeos y pantallas interactivas que capturan la
esperanza y la lucha de la poblacin inmigrante de esta ciudad.

La Estatua de la Libertad se encuentra en el puerto de Nueva York,

entre Lower Manhattan y Staten Island. Sbete a un ferri en Battery
Park por donde pasan muchas lneas de autobs y de metro

Clima
Limita al norte con el municipio de Tenabo, al este con el municipio de
Hopelchn, al sur con el municipio de Champotn y al oeste con el
Golfo de Mxico, que posee un litoral de 60 Km.
Geogrficamente se ubica entre los paralelos 19 14' y 20 00' de
latitud norte, y entre los meridianos 89 50' y 90 42' de longitud oeste
de Greenwich.
Extensin
El municipio de Campeche abarca una extensin territorial de 3,410.64
km2, lo que representa el 5.99% de la superficie total del estado.
Orografa
La superficie del municipio es plana en su mayor parte con

ondulaciones no mayores de 150 metros sobre el nivel del mar. Lo

atraviesa la sierra alta, que en su recorrido por la costa forma
acantilados conocidos con el nombre de Maxtum y Boxol.
Dentro de las pendientes se localiza parte del valle de Edzna,
considerado el ms extenso del territorio estatal y apto para el cultivo
agrcola.
Hidrografa
El municipio de Campeche carece de corrientes superficiales, pero en
la parte norte y noreste se pueden observar grietas de las cuales se
han formado corrientes subterrneas por las precipitaciones pluviales.
El nivel fretico se encuentra a profundidades que van de 6 a 90
metros. Para aprovecharlas se cuenta con pozos que proporcionan
agua para usos agropecuarios y para aliviar necesidades bsicas de
los diversos sectores de la poblacin rural y urbana.
Tiene cuerpos de aguas pequeos en Edzna y Hampolol.
Clima
El clima principal es de tipo clido subhmedo con lluvias en verano,
que se divide en:
Clima clido subhmedo, con lluvias en verano de menor humedad,
a(w0), propio de las bajas latitudes, donde se manifiesta el mximo
calor solar. Este clima es propio de la regin oeste, este y norte del
municipio. Las temperaturas son normalmente estables y elevadas,
siendo los meses ms calurosos mayo y junio, y los ms frescos
diciembre y enero. La temperatura media anual es de 26.8 grados
centgrados; el promedio ms alto es de 29.6C y el ms bajo de
23.2C. Las precipitaciones pluviales van en promedio de 1,003.0 a
1,099.9 mm. Se presentan lluvias intensas en agosto y septiembre.
Clima de humedad intermedia a(w1), propio del sur y sureste del
municipio, observada por la estacin de Tixmucuy. La temperatura
media anual es de 25.5 C; la ms alta es de 28.3 C y la ms baja de
21.5C, que se registran en junio y enero, respectivamente. Las
precipitaciones pluviales son, en promedio de 1,138 mm. con lluvias

intensas en agosto y septiembre.

Vegetacin
En general la vegetacin del estado de Campeche corresponde a
comunidades tropicales, aunque en su extensin territorial hay variedad
de ecosistemas: selva, sabana, costa y mar, predominando la Selva, la
cual cubre el 80% del territorio. En la zona stmica del estado las selvas
se integran en reas de sabanas. En las costas, se encuentran dunas
costeras, manglares pantanosos, lagunas costeras salobres o albuferas,
estuarios y palmares.
El clima clido de Campeche favorece el cultivo frutas tropicales como:
mango, chicozapote, pltano, sanda, meln, guanbana, pitahaya,
canistel, anona, nance, mamey (rojo y de santo domingo), zapote,
saramuyo, tamarindo, almendro, ciricote, ciruela y capuln.
De la superficie estatal, 15% se dedica al uso agrcola y a la siembra de
pastizales para consumo pecuario. Se cultiva caa de azcar, arroz,
sorgo, frijol y hortalizas como macal, yuca, chaya y otras. Tambin se
encuentran plantas medicinales como: malvo, llanten, anacahuite,
rnica y cantemo; aromticas como perejil, romero, mejorana, organo,
ruda y otras; textiles como peta, algodn y henequn, e industriales
como el zapote y mangle. De las plantas productoras de flores se
pueden sealar las orqudeas silvestres y cultivadas. Al norte la
vegetacin natural ha sido desplazada por el cultivo del henequn.

INDICE

Plantamiento del problema

.Definicion
.Justificacion
.Analisis del antecedente
.Marco de referencia
.Normas reglamentos
.Dibujo de la glorieta

ANALISIS
DE LA
GLORITA
TALLER DE DISEOR I

SERGIO VALDEZ