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Aadida por: Ana P.

Fecha: 2016-10-04
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Receta de Arroz con gambas y tomates secos

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Cocina Vegetariana
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400 gramos de arroz

250 gramos de gambas peladas
1 puerro
1 cebolla
4 tomates secos
3 zanahorias
Aceite de oliva
Sal
Caldo de verduras (3 partes del arroz)
Pimienta blanca

Huevos, Tortillas y
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El arroz con gambas y tomates secos, es una receta casera mediterrnea perfecta para completar un
men junto con un poco de pescado al horno o a la plancha.
Queda delicioso incluso si quieres utilizarlo para crear rollitos de arroz fritos o tambin burritos y
tacos de arroz, pudiendo aadir a la receta trocitos de pollo o pavo.

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Vamos con el paso a paso del arroz casero con gambas y tomates secos:

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1.- Comienza salteando en una sartn las cebollas picadas de manera fina, con el puerro, las
zanahorias y los tomates secos, todo troceado de manera pequea. Salpimenta y deja que la verdura
se vaya pochando.
2.- Echa el arroz, y remueve con el mismo aceite de oliva de las verduras durante 3 minutos ms, para
que se vaya tostando.

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3.- Al pasar estos minutos, echa el caldo de verduras, prueba por si hubiera que rectificar de sal o
pimienta, y deja cocinar durante unos 15 minutos, vigilando siempre para que no se nos pegue. Si
vemos que se consume el caldo y an est un poco duro el arroz, podemos aadir un poco de agua
hasta que el arroz est en su punto.
4.- Cuando veamos que el arroz est casi en su punto, aadimos las gambas peladas, removemos, y
dejamos reposar (simplemente con el calor remanente del arroz se cocern las gambas, y evitaremos
que nos queden pasadas si las aadimos al principio de la coccin del arroz).
Prueba al finalizar este tiempo y comprueba que el arroz est en su punto, rectifica de sal y sirve.
Te encantar el resultado de esta receta fcil de arroz con gambas y tomates secos!
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Receta compartida por : Ana Prez Cervio

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4 personas

Tiempo de preparacin
35 minutos

Dificultad
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