AVENA SUNRISE

Porridge de avena
Ingredientes

taza de avena en hojuelas (yo us integral de copos suaves)

2 tazas de agua ( o 1 taza de leche desnatada -sin grasas- o
vegetal )
Pizca de sal, canela, vainilla al gusto
1 g de stevia o 2 cdas de tu edulcorante favorito: miel, azcar
integral o una combinacin de stevia y azcar. (usa tu
edulcorante natural al gusto).
Sabores:
Fresas (unas 5, pero es al gusto) y semillas de chia al gusto.
Chocolate: 1 o 2 cdas de cacao + 5 g de chocolate para fundir
rallado
Yogurt: Yogurt griego o natural desgrasado y sin azcar aadido
+ naranja y semillas de cha al gusto.
Preparacin
Para la bsica:
1. Colocas todo en una ollita y lo cocinas a fuego mediio-alto por
10 min hasta que tenga la consistencia espesa que gustes.
(mezcla de vez en vez para evitar que se pegue).
2. Una vez listo puedes comerlo as o agregarle un poco de sabor
con las fresas, el chocolate o el yogurt para variar un poco la
receta entre semana.
3. Listo, sirve caliente o fro.

SECCION: COOKIE BITE

Galletas de avena con chispas de chocolate (Cant 14)
Ingredientes

2 cucharadas de mantequilla de man natural

3 cucharadas de aceite de coco
1 huevo + 1 clara
3 cucharadas de panela molida o azcar de coco
Secos:
1 taza de harina de avena o harina de trigo integral
de cucharadita de stevia en polvo verde y blanca
de cucharadita de vainilla en polvo
Pizca de sal

Preparacin
1. Precalentar el horno a 180 c
2. Comienza mezclando los ingredientes lquidos en un recipiente
grande hasta tener todo disuelto.
3. Mezcla los ingredientes secos por separado ( las harinas, la
stevia en polvo y el bicarbonato + la pizca de sal) y agrgalo a
la mezcla anterior.
4. Revuelve los ingredientes hasta que todo est bien integrado y
tengas una especie de pasta.
5. Lo siguiente es preparar una bandeja con papel vegetal -para
que no se peguen- y dividir la pasta en unas 12-14 porciones
pequeas para armar las galletas.
6. Puedes ayudarte con tus manos o con moldes para darles la
forma, el tamao y el grosor que gustes.
7. Distribuye las galletas de tal manera que quede un espacio
entre ellas, ya que siempre crecern un poquito ms.
8. lleva al horno por 10-12 min a 180 c (Estarn listas una vez
que la orilla se vea ligeramente dorada).

Galletas de coco y almendras

Ingredientes

Taza de almendras molidas o harina de almendras.

Taza de coco rallado deshidratado (sin azcar aadido)
6 dtiles sin hueso
1 cdita de agua.

Preparacin
1. Comienza triturando los dtiles junto con el agua en la
procesadora de alimentos o en la licuadora, hasta que tengas
una especie de "migas".
2. Luego agrega el resto de los ingredientes y tritura un poco ms
hasta que todos los ingredientes se hayan mezclado bien.
3. Con ayuda de unos moldes para galletas pequeos comienza a
dar la forma que gustes a tus galletas. ( coloca el molde de
galletas sobre papel vegetal sobre la bandeja de horno que vas
a utilizar; agrega el relleno con una cucharita y aplasta con los
dedos. retira el molde con cuidado y sigue hasta terminar la
mezcla.)
4. lleva al horno por 4 min a 180 c o hasta que la orilla de la
galletita est ligeramente dorada.
5. Conserva las galletas en un cajita para galletas.

Galletas integrales (frijol)

Ingredientes

210g harina integral

-90g azcar mascabado
-125g de frijoles blancos cocidos bien molidos y sin grumos
-1 huevo
-75g avellanas molidas (si no lo las tienen en el sper molidas,
se puede hacer con la licuadora)

Preparacin
1. Mezclar harina, azcar, los frijoles molidos, huevos y avellanas
hasta formar una masa uniforme.
2. Envuelve la bola de masa en film transparente y guardar 15
minutos en la nevera. Despus divide la masa, en 2 partes para
que sea ms fcil extender con el rodillo. Para no utilizar ms
harina, coloca la masa entre dos lminas de papel film.
3. La masa extendida no deber ser muy gruesa per tampoco muy
fina. Ahora puedes cortar con un molde la forma que quieras.
4. Poner las galletas sobre papel vegetal y hornear durante 6-8
minutos (segn el gruesor) a 180 C (hasta que tengan la orilla
ligeramente dorada).
5. Listo! ya puedes disfrutar de tus galletitas cuando quieras.
6. cada galletita tiene, ms o menos, de 30 a 35 caloras.

Galletas de Zanahoria y Avena

Ingredientes

Harina - 1 tza.
Avena - 1 tza.
Aceite vegetal - 1/2 tza.
Zanahoria - 3 pzas.
Azcar morena - 1 tza.
Huevo - 1 pza.
Pasas - 1/3 tza.
Polvo para hornear - 1 cdta.
Sal - 1/2 cdta.
Canela en polvo - 1 cdta.
Nuez moscada - 1 pizca.
Extracto de vainilla - 1 cda.

Instrucciones
1. Mezclar la harina y la avena con los dems polvos en un
recipiente.
2. Batir el azcar con el aceite y aadir el huevo, batir
nuevamente hasta que el color cambie y la textura sea
uniforme.
3. Agregar la mezcla de harina y aadir la zanahoria y las pasas.
4. Colocar cucharadas de la masa en una charola con papel
encerado o engrasada, hornear por 15 a 20 minutos a 190C,
hasta que las orillas estn doradas
5. Recomendaciones de la cocina:
6. Puedes intercambiar las pasas por arndanos o suprime de la
receta si no te gustan
7. Aade trozos de pia para darle un sabor ms fresco
8. Agrega coco rallado quedar increble con esta receta.

Homemade Muesli
Ingredientes

300 g de avena
Taza de coco rallado deshidratado (opcional)
Taza de Dtiles o uvas pasas
taza de palitos de almendras o almendras fileteadas
5 cdas de azcar de panela (es azcar de jugo de caa 100%
integral)
1 cdita de aceite de coco o mantequilla.
Canela
Frutas deshidratadas a tu gusto

Preparacin
1. Ver el video.

SECCION: CHIA VIBES

Avena y Chia Mango Pudin
Ingredientes

1 taza de avena en hojuelas

2 tazas de agua
2 cdas de chica
1 cada de linaza
Mango o la fruta de tu preferencia para acompaar.
Miel para poner sobre la fruta. -al gusto-

Preparacin
2. Colocamos en un frasco de vidrio o plstico los primeros 4
ingrediente y mezclamos muy bien.
3. Si edulcorante regular -opcional4. Lo dejamos tapado en la nevera durante toda la noche y por la
maana tu avena cha pudn estar lista y solo tienes que
colocarle tus frutas preferidas y disfrutarlo.

Monkey Lovers, Choco Monkey

Pudin de Banano con chispas de chocolate
Ingredientes

2 Bananos ( pltano, banana, cambur, topocho, guineo )

2 huevos
2 cdas de avena o la harina saludable que ms te convenga
utilizar
1 cdita de levadura (polvo para hornear)
4 bloquesitos de chocolate 70% cacao (yo utilic uno que tena
para fundir, si puedes poner chispas mejor)

Preparacin
1. Pon los primeros 4 ingredientes en la licuadora y tritura por 30
segundos o solo lo necesario hasta que el banano se deshaga.
2. Coloca en un molde de silicona. Corta el chocolate en trocitos y
distribuye por toda la mezcla.
3. Lleva al horno a 180-200c y cocina por 18-20 0 25 min mximo
(cuando la superficie este cuajada y se vea solida est listo).

Pudin de Avena
Receta de 6-8 Porciones
Ingredientes

1 taza de avena
2 tazas de agua
3 cdtas de vainilla
3 huevos
3 cdas de maizena
150 ml de leche desnatada, vegetal o yogurt griego (o yogurt
natural sin azcar )
4 g de stevia (yo la utilizo en polvo, 95% stevia)
3 cdas de azcar mascabado, miel o azcar integral 100%
(endulza a tu gusto y utiliza tu edulcorante natural regular)
Uvas pasas o frutos secos al gusto. (opcional)

Preparacin
1. Primero hay que poner a cocinar la avena durante 5-10 min,
como si hicieras un porridge de avena: agregamos la avena, el
agua, la vainilla, la stevia y el azcar. Dejamos enfriar.
2. En recipiente mezcla la avena ya fra, junto con los huevos, la
maizena, la leche y las uvas pasas y frutos secos.
3. Ponemos la mezcla en un molde desmontable o de silicona
(mejor si es de los redondos) -yo lo hice en moldecitos de
silicona para flan-.
4. lleva al horno a 180-200 C de 35-40 minutos (la prueba del
palillo
no es una buena seal, porque saldr hmedo
siempre )
5. Deja enfriar por un par de horas hasta que el pudn se quede
compacto (yo lo deje toda la noche en la nevera) y acompaa
tu pudn con una mermelada o compota de frutas casera.

6. En mi caso decid decorar con la mermelada de cerezas sin

azcar, pero tambin puedes poner la mermelada de fresas o
cualquier otra fruta.

Pudin de Pan Integral

Receta para 6-8 porciones
Ingredientes

15 rodajas de pan integral

3 huevos
Medio litro de leche de soja, almendras o leche normal
desnatada (*la soja es ms dulce y necesitars menos
edulcorante natural)
Canela 1 cucharada
50g de Avellanas molidas (puedes poner los frutos secos que
tengas, nueces, almendras o ninguno, es opcional)
30g de pasas (opcional)
Stevia y Azcar mascabado. yo utilic una cucharada de cada,
pero prueba la mezcla y decide el punto de dulzura que quieres
que tenga.
Compota de fresas (es el mismo proceso para hacer
la mermelada de fresas casera, solo que no dejars que las
fresas se deshagan y puedes poner o no gelatina neutra)
Arndanos para poner sobre la tarta (para decorar, no son
necesarios)

Tips

Intenta de que tu compota de frutas, sea de una fruta dulce, as

evitars utilizar edulcorantes.

Tambin puedes hacerla con las frutas de temporada de tu pas,

como te digo es una receta que permite muchos cambios. En
otra ocasin he puesto Manzanas, kiwi y Banano
Puedes NO hacer compota de frutas es igual de sabroso sin
ella, solo tienes que poner ms azcar mascabado a la mezcla.
ok?

Preparacin
1. Tienes que desmenuzar muy bien el pan, ponerlo en un bol y
agregarle la leche hasta que se ablande y a penas notes
grumos.
2. agrega los huevos, los edulcorantes y los frutos secos que
hayas elegido. (lo ideal es que dejes reposar la mezcla por 30
minutos, pero sino tienes tiempo no pasa nada)
3. pon en un molde desmontable o de silicona (mejor si es de los
redondos)
4. coloca sobre la mezcla los arndanos ( si vas a usar otra fruta,
asegrate de cortarla en lminas muy finas para que no se
hunda)
5. lleva al horno a 180 C de 30-35 minutos (haz la prueba del
palillo
6. Deja enfriar por un par de horas y come con o sin la compota.

Mantequilla de Avellanas
Ingredientes

250 g de avellanas tostadas

Preparacin
1. Pon las avellanas en un licuadora o procesadora para conseguir
la crema.
2. Si usas una licuadora haz pausas cada vez que las avellanas
dejan de moverse y remueve muy bien. Repite este proceso las
veces que sea necesario hasta que veas que se empieza a
formar una crema.
3. El proceso te tomar de 8 a 10 min.

Cheesecake Saludable
Ingredientes

Base: 2 galletas mara o de vainilla integrales

relleno: 80-100 g de requesn (si puede ser sin grasas mejor)
cucharadita de vainilla
de cucharadita de extracto de stevia (+95% stevia) *Sin
stevia utiliza tu edulcorante natural regular y endulza a tu
gusto!
1 cda de mermelada casera (o light) de fresas (frambuesas o
del sabor que prefieras)

Preparacin
1. Tritura las galletas con ayuda de un rodillo hasta conseguir un
polvo fino

2. Mezcla todos los ingredientes del relleno con ayuda de una

batidora de mano -hazlo poco a poco- para quitar la textura
granulosa que suele tener el requesn hasta tener una textura
cremosa y sin grumos.
3. Coloca primero las galletas en el fondo de un vaso y luego
agrega el requesn; por ltimo cloca por encima la mermela
(si est muy cuajada puedes calentarla unos segundos para que
sea ms fcil distribuirla).
4. Lleva a la nevera por unos al menos 3 horas o durante toda una
noche para conseguir un sabor mucho ms intenso y delicioso.
5. Prepara el cheecake saludable una noche antes del da que
piensas comerlo para que los sabores se hayan combinado bien
y tengas un postre sper exquisito.