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LA DEGLUCION
10. Qu es la parotiditis?cmo se llama el virus que la causa? qu otros rganos pueden ser
afectados por este mal?
11. Qu es la cirrosis?
12. en qu consiste la detoxificacin?
13. Analiza el texto: pag.126 la bebidas alcohlicas no se digieren como los alimentos?
Por qu acta tan rpidamente el alcohol? cmo se elimina el alcohol de la sangre?
Qu podra hacerse para evitar el abuso de alcohol, especialmente entre los jvenes?
EL PROCESO DIGESTIVO
La digestin en el ser humano es el proceso mediante el cual los alimentos y
bebidas se descomponen en sus partes ms pequeas para que el cuerpo
pueda usarlos como fuente de energa, y para formar y mantener los tejidos.
Comienza en la boca, cuando masticamos y comemos, y termina en el intestino
delgado. Cuando comemos, los alimentos no estn en una forma que el cuerpo
pueda aprovechar sus componentes para nutrirse. Los alimentos y bebidas que
consumimos deben transformarse en molculas ms pequeas antes de ser
absorbidos hacia la sangre y transportados a las clulas de todo el cuerpo. El
proceso qumico vara un poco dependiendo de la clase de alimento
6. si analizamos la digestin en las distintas partes del tubo digestivo Cuntos etapas de digestin
podemos distinguir? Observando e grafico de la pag.130
7. realiza el esquema del proceso digestivo y el esquema de la digestin qumica de los alimentos.
En tu cuaderno.
LA DIGESTION BUCAL
DIGESTION BUCAL
En la boca, los alimentos son masticados y se van mezclando con saliva. Los
alimentos masticados e insalivados forman el bolo alimenticio, el cual es
empujado por la lengua hacia el esfago y de ah es transportado hacia el
estmago.
GLNDULAS SALIVALES: Parotidas, permite digerir almidones; Submaxilares,
lubrican el alimento; Sub-lingual, lubrica alimentos.
9. Para qu sirven los movimientos peristlticos del esfago y el mucus que segrega?
10. el bolo alimenticio puede obstruir completamente la trquea?qu consecuencias ocurre en ese
caso?
LA DIGESTION GASTRICA
Es la etapa del proceso que se lleva a cabo en el estmago.
Consiste en la transformacin del bolo alimenticio en una masa ms fluida
cido clorhdrico se activa dando lugar a la pepsina (la enzima activa). Tanto el
HCl como el factor intrnseco son producidos por las clulas parietales de las
glndulas gstricas, ubicadas en la mucosa del estmago. El pepsingeno es
sintetizado por las clulas principales, otro tipo celular de las glndulas
gstricas.
7. qu es el quimo?
8.cunto demora a la digestin gstrica?
9.cunto de alimento almacena el estmago?
10.cmo se retienen los alimentos en el estmago?por qu se llama cardias y por qu se llama ploro?
11.cunto tiempo tarda en vaciar por completo el contenido del estmago?
12. dibuja el estmago indicando sus partes.
LA DIGESTION INTESTINAL
1. En qu porcin del intestino delgado ocurre la mayor parte del proceso digestivo?
2. en que esta parte del intestino desembocan tres sustancias, que son:
La bilis es una sustancia lquida verde y de sabor amargo producida por el hgado de
muchos vertebrados. Interviene en los procesos de digestin funcionando como
emulsionante (parecido a los catalizadores) de los cidos grasos (es decir, las convierten en
gotitas muy pequeas que pueden ser atacadas con ms facilidad por los jugos digestivos).
Contiene sales biliares, protenas, colesterol, hormonas y agua (mayor componente, cerca
del 97% del contenido total).
Su secrecin es continua gracias al hgado, y en los periodos interdigestivos se almacena en
la vescula biliar, y se libera al duodeno tras la ingesta de alimentos. Cuando comemos, la
bilis sale de la vescula por las vas biliares al intestino delgado y se mezcla con las grasas
de los alimentos. Los cidos biliares emulsionan las grasas en el contenido acuoso del
intestino, del mismo modo que los detergentes emulsionan la grasa de sartenes. Cuando las
grasas ya estn emulsionadas, las enzimas del pncreas y de la mucosa intestinal las
digieren.
La bilis est compuesta de agua, colesterol, lecitina (un fosfolpido), pigmentos biliares
(bilirrubina y biliverdina), sales biliares (glicocolato de sodio y taurocolato de sodio)
[cita requerida]
e iones bicarbonato.
Se le conoce coloquial y vulgarmente con el nombre de hiel.
4. qu es el jugo pancretico?
Dicho de un modo simple, el jugo pancretico es una mezcla de agua,
bicarbonato y enzimas que ayudan a digerir la comida que pasa del estmago
hacia el duodeno y regular la acidez del jugo gstrico en el duodeno (primera
porcin del intestino delgado).
El jugo pancretico es la secrecin exocrina del pncreas, secretada por los acinos pancreticos y
vertida mediante el conducto pancretico en el coldoco y de ah a la segunda porcin del duodeno.
Este interviene en la digestin de todos los principios inmediatos(carbohidratos, lpidos, protenas y
cidos nucleicos). El jugo pancretico est integrado por un componente acuoso vertido por la
accin de la secretina y un componente enzimtico que es vertido en forma inactiva, gracias a la
accin de la colecistoquinina en respuesta a la presencia de acidez y presencia del quimo duodenal.
Aunque esta no se puede controlar se puede varia su composicin.
5. Cuntos tipos de enzimas contiene?
6. qu es el jugo intestinal?
El jugo intestinal es una sustancia producida por la mucosa del intestino delgado, y con
cuya accin culmina el proceso de degradacin de nutrientes para pasar luego a ser
absorbidos.
Lquido secretado por las glndulas de la pared del intestino delgado. Est compuesto por
agua, mucus, maltaza, sacarasa, lactasa, peptidasa (enzimas).
7. qu es el quilo? De qu est constituido?
9. describe las transformaciones que sufren en el tubo digestivo un pan, un trozo de asado y una
porcin de mantequilla.
10. Qu es una emulsin?
11. esquematiza la digestin qumica. Pag. 130
LA
ABSORCION
Una vez que los alimentos han pasado al estmago, y ste ha secretado, los
jugos y ha preparado al quimo (alimento) lo manda al intestino delgado en el
cual se va a llevar a cabo la absorcin de nutrientes, para esto, el epitelio de
revestimiento que tiene la cara interna de la luz del intestino es de tipo simple
cilndrico ciliado, Qu quiere decir esto? que las clulas epiteliales del
revestimiento interno del intestino ests especializadas para una actividad de
absorcin, los cilios que tienen en su regin apical o superior son
microvellosidades que estn encargadas de llevar a cabo ese proceso, el quimo
pasa, a travs de la mucosa intestinal y es ah donde son absorbidos los
nutrientes (lpidos, carbohidratos, protenas, vitaminas, etc.) para ser
conducidas al torrente sanguneo, y ste los lleva a donde los necesite el
organismo, lo restante va a formar parte de los desechos, las heces.
1. en que porcin se produce la digestin y que otras porciones estn involucradas?
2. Cules son las partes del intestino delgado?
3. Qu es la absorcin?
4. a qu se llaman vellosidades intestinales?
5.
6.
7.
8.
Nutriente
Protenas
Carbohidra
tos
Lpidos
9.
LA EXPULSION
1. En qu consiste la expulsin?
2. Qu tipo de sustancias se desplazan en el intestino grueso?
3. Cuantas partes tiene el intestino grueso?
Productos finales
CAUSAS
SNTOMAS
Diarrea.- Es la defecacin
frecuente de materias
generalmente lquidas. Se debe
al paso anormalmente rpido de
las heces por el intestino grueso,
sin tener el tiempo suficiente para
la absorcin del agua
Gastritis.- es una
inflamacin de la
membrana que recubre
el estmago; puede ser
aguda o crnica
La hepatitis.- es una
inflamacin, y con
frecuencia
destruccin, del tejido
heptico
Molestia al morder
Nausea y vmitos
Diarrea
Dolor abdominal
HEPATITIS VIRAL.- La
hepatitis viral es una infeccin
que produce inflamacin del
hgado, como consecuencia de
sta se bloquea el paso de la
bilis que produce el hgado al
descomponer la grasa, y se
altera la funcin del hgado de
eliminar las toxinas de la
sangre, de producir diversas
sustancias importantes y de
almacenar y distribuir la
glucosa, vitaminas y
minerales.
caracterstica
La presentan los
Sistema digestivo
incompleto
Sistema digestivo
completo
4. hacen digestin los seres unicelulares?
5. En los cerros viven varias especies de lagartijas. Unas comen insectos y otras comen
semillas y hierbas. Qu tipo de lagartijas deberan tener el intestino delgado ms largo?
Por qu?
Cuadro de enzimas:
TIPO DE ENZIMA
Amilasa salival (glndula salival)
DONDE SE PRODUCE?
Se produce en las glndulas salivales
(Glndulas paroditas) Pncreas.
Lipasa lingual
Pepsina
Glndula salival
Estmago
Lipasa Gstrica
Tripsina
Quimo tripsina
Elastasa
Pncreas
Pncreas
Pncreas
Carboxipeptidasa A
Colipasa
Lipasa pancretica
Amilasa pancretica
Ribonucleasas
Fosfolipasa
Enteropeptidasa
Aminopeptidasa
Carboxipeptidasas
Endopeptidasas
Dipeptidasas
Maltasa
Lactasa
Sacarasa
Alfa-dextrinasa
Trehalosa
Pncreas
Pncreas
Pncreas
Pncreas
Pncreas
Pncreas
Intestino delgado
Intestino Delgado
Intestino delgado
Intestino delgado
Intestino delgado
Intestino delgado
Intestino delgado
Intestino delgado
Intestino delgado
Intestino delgado
Estructuras bsicas
Ingestin
Digestin
Absorcin
Excrecin
boca
faringe
esfago
estmago
intestino delgado
intestino grueso