DEPARTAMENTO DE DIRECCIN DE EMPRESAS

Juan Jos Renau Piqueras

PROGRAMA DE DIRECCIN DE LA PRODUCCIN

Cdigo 12196
DIPLOMATURA EN CIENCIAS EMPRESARIALES
LICENCIATURA EN ADE
CURSO 2007/2008

Asignatura: Direccin de la produccin

Titulaciones: Licenciatura en ADE y Diplomatura en CC. Empresariales
Cursos: segundo y tercero
Nmero de crditos: 6 crditos, 3 tericos y 3 prcticos
Carcter: Optativa
Profesora responsable:
D Elvira Cerver Romero. Profesora T.E.U.
Profesores de la asignatura: Dra. D Sonia Das Rodriguez. Profesora TU
D. Jos Manuel Rossell Escrib. Profesor Asociado
D. ngel Somalo Vilana. Profesor Asociado.
D. Ramn Torcal Tomas. Profesor T.E.U.
1. OBJETIVOS
El objetivo de esta asignatura es acercar al alumno a los problemas asociados a la
figura del director de produccin desde una doble perspectiva: por un lado situando
esa problemtica en el conjunto de actividades que debe desempear la direccin
empresarial advirtiendo que, en este sentido, la direccin de la produccin es parte
de un todo y que en consecuencia, las tareas propias de esa direccin deben tener
sus necesarias conexiones con otras tareas de actividad de la empresa; por otro
lado, describiendo la naturaleza y la forma de abordar las decisiones propias de la
produccin, distinguiendo aqullas que tienen un carcter estructural y afectan de
manera permanente a la empresa de aquellas otras que presentan un carcter ms
coyuntural.
2. METODOLOGA DOCENTE
A esta asignatura cuatrimestral de 6 crditos le corresponden 60 horas que se
reparten del siguiente modo:
- 3 crditos de teora (30 horas)
- 3 crditos de prcticas (30 horas).
En las sesiones de teora se opta por los mtodos expositivos; el profesor
desarrollar los conceptos tericos recogidos en el programa que se detalla a
continuacin.
En las sesiones prcticas el estudiante desarrollar y presentar el anlisis de los
casos y lecturas propuestos; adems deber trabajar el caso particular de una
empresa desde la perspectiva del director de produccin, defendiendo frente a sus
compaeros el trabajo final realizado.
Se publicarn tanto las transparencias de apoyo a las sesiones tericas como los
cuadernos de prcticas preparados para tal fin.
3. TEMARIO
3.1. PROGRAMA SINTTICO DE LA ASIGNATURA
Tema 1. Introduccin a la direccin de operaciones.
Tema 2. Estrategia de operaciones.
Tema 3. Diseo y desarrollo del producto
Tema 4. Seleccin y diseo del proceso y la tecnologa
Tema 5. Planificacin a largo plazo de la capacidad y localizacin de las
instalaciones.
Tema 6. La decisin de distribucin fsica de las instalaciones
Tema 7. La planificacin de las operaciones a medio y corto plazo
Tema 8. Gestin de inventarios con demanda independiente
Tema 9. Gestin de inventarios de artculos con demanda dependiente
Tema 10. Gestin de la cadena de suministro
Tema 11. Planificacin y control de proyectos

3.2. PROGRAMA ANALTICO DE LA ASIGNATURA

TEMA 1. INTRODUCCIN A LA DIRECCIN DE OPERACIONES.
1.1.
El concepto de produccin y la Direccin de Operaciones.
1.2.
Historia de la direccin de operaciones.
1.3.
Principales enfoques en el estudio de la Direccin de Operaciones
1.4.
La Direccin de Operaciones en los servicios.
TEMA 2. ESTRATEGIA DE OPERACIONES.
2.1. Planificacin estratgica o a LP de la produccin
2.2. Anlisis estratgico
2.3. Objetivos de la Direccin de Operaciones
2.4. Estrategia de operaciones
TEMA 3. DISEO Y DESARROLLO DEL PRODUCTO
3.1. Concepto de producto
3.2. El proceso de diseo y desarrollo de productos. Fases. El factor tiempo
3.3. Nuevas tcnicas de diseo y desarrollo de productos
3.4. Estrategias de desarrollo externo de productos
3.5. Diseo y desarrollo de servicios
TEMA 4. SELECCIN Y DISEO DEL PROCESO Y LA TECNOLOGA
4.1. Tipos de diseo de procesos
4.2. Diseo de procesos en empresas de servicios
4.3. Seleccin del proceso
4.4. Economas de alcance y fbricas enfocadas
4.5. Anlisis y diseo del flujo de proceso
4.6. Reingeniera de procesos
4.7. Automatizacin en el diseo de procesos. Automatizacin en los servicios
4.8. La seleccin de equipos y la tecnologa
TEMA 5. PLANIFICACIN A LARGO PLAZO
LOCALIZACIN DE LAS INSTALACIONES.
5.1. Planificacin a largo plazo de la capacidad.
5.2. Determinacin de la capacidad productiva.
5.3. La decisin de localizacin de la empresa.
5.4. Niveles y factores de localizacin
5.5. Localizacin de empresas de servicios
5.6. Mtodos cuantitativos de localizacin

DE

LA

CAPACIDAD

TEMA 6. LA DECISIN DE DISTRIBUCIN FSICA DE LAS INSTALACIONES

6.1. Tipos de distribucin en planta
6.2. Mtodos de distribucin de instalaciones
6.3. Distribucin de las instalaciones en empresas de servicios
TEMA 7. LA PLANIFICACIN DE LAS OPERACIONES A MEDIO Y CORTO
PLAZO
7.1. La jerarqua de planes de produccin.
7.2. Planificacin agregada de la produccin
7.3. Plan maestro de produccin
7.4. Planificacin de la produccin a muy corto plazo
TEMA 8. GESTION DE INVENTARIOS CON DEMANDA INDEPENDIENTE
8.1. Ventajas e inconvenientes del inventario
8.2. Naturaleza de los inventarios
8.3. Modelos de inventario

TEMA 9. GESTION DE INVENTARIOS DE ARTCULOS CON DEMANDA

DEPENDIENTE
9.1. Planificacin de las necesidades de materiales (MRP)
9.2. Elementos del sistema MRP
9.3. Tamao del lote de pedido
9.4. Evolucin y valoracin de los sistema MRP.
TEMA 10. GESTIN DE LA CADENA DE SUMINISTRO
10.1. Gestin de la cadena de suministro o logstica
10.2. Gestin de aprovisionamientos
10.3. Administracin de almacenes
10.4. Distribucin fsica
10.5. La decisin de producir o subcontratar
10.6. La logstica inversa
TEMA 11. PLANIFICACIN Y CONTROL DE PROYECTOS
11.1. La planificacin del proyecto
11.2. Programacin del proyecto
11.3. Control del proyecto
11.4. Tcnicas de planificacin y control de proyectos
4. BIBLIOGRAFA
4.1. BIBLIOGRAFA BSICA
HEIZER, JAY y RENDER, BARRY (2001): Direccin de la Produccin. Decisiones
Estratgicas. Editorial Prentice Hall, sexta edicin.
HEIZER, JAY y RENDER, BARRY (2001): Direccin de la Produccin: Decisiones
Tcticas. Editorial Prentice Hall, sexta edicin.
MIRANDA F.J., RUBIO, S. CHAMORRO, A. Y BAEGUIL, T. (2004): Manual de Direccin
de Operaciones. Thomson.
4.2. BIBLIOGRAFA COMPLEMENTARIA
CHASE, AQUILANO y JACOBS (2000): Administracin de la produccin y operaciones.
McGraw Hill. Madrid.
DAVIS, M., AQUILANO,J. Y CHASE, B. (2001): Fundamentos de direccin de
operaciones. McGraw-Hill, 3 edicin.
DOMNGUEZ MACHUCA, J.A. Y OTROS (1995): Direccin de operaciones. Aspectos
estratgicos. McGraw Hill, Madrid, 1995
DOMNGUEZ MACHUCA, J.A. Y OTROS (1995): Direccin de operaciones. Aspectos
tcticos y operativos. McGraw Hill, Madrid, 1995
GAITHER, N. Y FRAZIER, G. (2000): Administracin de produccin y operaciones.
Thomson Editores, 4 Edicin.
KRAJEWSKI, L. y RITZMAN, L. (2000): Administracin de operaciones. Estrategia y
anlisis. Addison Wesley, 5 edicin.
LARRAETA, J.C. y ONIEVA, L.; Mtodos modernos de gestin de la produccin,
Alianza Universidad Textos, Madrid, 1998.

5. EVALUACIN

La evaluacin de la asignatura Direccin de la Produccin tiene dos componentes.

El primero, que supone un 70% de la nota final, viene determinado por los
exmenes de contenido terico y problemas que, en las fechas oportunas, se
convoquen al respecto y que deben superarse de forma individual. El segundo, el
30% restante, se obtendr a partir de la valoracin del trabajo final presentado y
defendido en clase y de la valoracin del trabajo continuo del estudiante,
considerando en este caso la preparacin y exposicin de los casos propuestos as
como su asistencia y participacin. Para poder aprobar la asignatura debern ser
superadas ambas partes obteniendo un mnimo de 3,5 y 1,5 puntos
respectivamente.
6. HORARIO DE LA ASIGNATURA Grupo T. Empresariales
Titulacin
EMPRESARIALES

Grupos Profesor-a
responsable:
T
D. Jos Manuel
Escrib

Despach
o
Rosell 1 P-2A

ADE/EMPR MIRCOLE JUEVE

E
S
S
15.30T
T
16.30
16.3017.30

7. CRONOGRAMA

Semana 24-09/28-09
Semana 1-10/5-10
Semana 8-10/12-10

Sesiones teoradecisiones
estratgicas
Presentacin
Tema 1. Introduccin a
la direccin de
operaciones.
Tema 2. Estrategia de
operaciones.

Semana 15-10/19-10

Tema 2. Estrategia de
operaciones.

Semana 22-10/28-10

Tema 3. Diseo y

Sesiones prcticasDecisiones tcticas y

operativas
Tema 7. La planificacin
de las operaciones a
medio y corto plazo
Tema 7. La planificacin
de las operaciones a
medio y corto plazo.
Tema 7. La planificacin
de las operaciones a
medio y corto plazo
Tema 8. Gestin de
inventarios con
demanda
independiente
Tema 8. Gestin de
inventarios con
demanda
independiente
Tema 8. Gestin de

desarrollo del producto

Semana 29-10/2-11

Tema 3. Diseo y
desarrollo del producto

Semana 5-11/9-11

Tema 4. Seleccin y
diseo del proceso y la
tecnologa

Semana 12-11/16-11

Tema 4. Seleccin y
diseo del proceso y la
tecnologa

Semana 19-11/23-11

Tema 4. Seleccin y
diseo del proceso y la
tecnologa
Tema 5. Planificacin a
largo plazo de la
capacidad y
localizacin de las
instalaciones.
Tema 5. Planificacin a
largo plazo de la
capacidad y
localizacin de las
instalaciones.
Tema 6. La decisin de
distribucin fsica de las
instalaciones
Tema 6. La decisin de
distribucin fsica de las
instalaciones
Tema 10. Gestin de la
cadena de suministro

Semana 26-11/30-11

Semana 3-12/7-12

Semana 10-12/14-12
Semana 17-12/21-12
Semana 10-01/14-01
Semana 17-01/21-01

inventarios de artculos
con demanda
independiente
Tema 9. Gestin de
inventarios de artculos
con demanda
dependiente
Tema 9. Gestin de
inventarios de artculos
con demanda
dependiente
Tema 9. Gestin de
inventarios de artculos
con demanda
dependiente
Tema 11. Planificacin y
control de proyectos
Tema 11. Planificacin y
control de proyectos

Tema 11. Planificacin y

control de proyectos

Exposiciones trabajos
Exposiciones trabajos