UNIVERSIDAD POLITCNICA ESTATAL DEL CARCHI

FACULTAD DE INDUSTRIAS AGROPECUARIAS Y CIENCIAS AMBIENTALES

ESCUELA DE INGENIERIA EN ALIMENTOS

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NOMBRE: Carlos Orbe
CURSO: 4 A
FECHA: 06/10/2016
Consulta conceptos.
CINTICA QUMICA.
La cintica qumica es el estudio de las velocidades de las reacciones qumicas y de los
mecanismos mediante los que tienen lugar, de los factores que influyen en ella y del
mecanismo a travs del cual los reactivos se transforman en productos. (Daniel, 2010)

F a c t o r e s q u e a fe c t a n la
v e lo c id a d d e r e a c c io n .

VELOCIDAD DE REACCIN.
Velocidad de reaccin se define a la cantidad de sustancia que se convierte en una
reaccin dada, en unidades de volumen y de tiempo.
Ejemplo la oxidacin del hierro bajo condiciones atmosfricas es una reaccin lenta que
puede tomar muchos aos, pero la combustin del butano en un fuego es una reaccin
que sucede en fracciones de segundo. (Chan, 2012)
FACTORES QUE AFECTAN A LA VELOCIDAD DE REACCIN.

Temperatura.
A la cual se desarrolla
la reaccion.
Grado de divicion.
De los reactivos.
Naturaleza.
De los reactivos.
Consentracion.
De los reactivos.
Catalizador.
Si lo huebiera
Tabla 1(ORBE,
2016)

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Temperatura.
Al aumentar la temperatura, tambin lo hace la velocidad a la que se mueven las
partculas y, por tanto, aumentar el nmero de colisiones y la violencia de estas. El
resultado es una mayor velocidad en la reaccin. Se dice, de manera aproximada, que
por cada 10 C de aumento en la temperatura, la velocidad se duplica. (Chan, 2012)
Grado de pulverizacin de los reactivos.
Si los reactivos estn en estado lquido o slido, la pulverizacin, es decir, la reduccin a
partculas de menor tamao, aumenta enormemente la velocidad de reaccin, ya que
facilita el contacto entre los reactivos y, por tanto, la colisin entre las partculas.
Por ejemplo, el carbn arde ms rpido cuantos ms pequeos son los pedazos; y si est
finamente pulverizado, arde tan rpido que provoca una explosin. (Chan, 2012)
Naturaleza qumica de los reactivos que intervienen en la reaccin
Dependiendo del tipo de reactivo que intervenga, una determinada reaccin tendr una
energa de activacin:

Muy alta, y entonces ser muy lenta.

Muy baja, y entonces ser muy rpida.

As, por ejemplo, si tomamos como referencia la oxidacin de los metales, la oxidacin del
sodio es muy rpida, la de la plata es muy lenta y la velocidad de la oxidacin del hierro
es intermedia entre las dos anteriores. (Chan, 2012)
Concentracin de los reactivos
Si los reactivos estn en disolucin o son gases encerrados en un recipiente, cuanto
mayor sea su concentracin, ms alta ser la velocidad de la reaccin en la que
participen, ya que, al haber ms partculas en el mismo espacio, aumentar el nmero de
colisiones.
El ataque que los cidos realizan sobre algunos metales con desprendimiento de
hidrgeno es un buen ejemplo. (Chan, 2012)

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Catalizadores
Los catalizadores son sustancias que facilitan la reaccin modificando el mecanismo por
el que se desarrolla. En ningn caso el catalizador provoca la reaccin qumica; no vara
su calor de reaccin.
Los catalizadores se aaden en pequeas cantidades y son muy especficos; es decir,
cada catalizador sirve para unas determinadas reacciones. El catalizador se puede
recuperar al final de la reaccin, puesto que no es reactivo ni participa en la reaccin.
(Daniel, 2010)
VELOCIDAD MEDIA E INSTATANEA DE REACCION.
La velocidad media, es la velocidad promedio midiendo tiempos mas generales y la
velocidad instantnea, es la velocidad en un determinado momento de la reaccin, es
decir la derivada en funcin del tiempo.

Bibliografa
Chan, I. J. (2012). Ciencias en bachillerato. Lima: El sauco .
Daniel, S. (2010). Fisico Quimica 1. Asturias: Cuenco del rio.