DOCUMENTO

DE APOYO
CONCEPTOS FUNDAMENTALES DEL COSTEO DE PRODUCTOS Y SERVICIOS

Objetivos de la Clase


La contabilidad de costos mide, analiza y reporta informacin financiera y no financiera
relacionada con los costos de adquisicin o uso de recursos dentro de una organizacin.
El objetivo principal de esta clase es aprender distintas herramientas de la contabilidad de costos
que nos permitan ordenar y entender el negocio, conocer cules son los costos del producto o
servicio se ofrece, a modo de separar lo que es el dinero del negocio con el dinero del dueo,
calcular un sueldo al dueo y sus trabajadores.

1. Por qu son importantes los costos de mi negocio?

Conocer los costos de mi producto es til para saber realmente cuanto me cuesta producirlo,
informacin que comparndola con el precio de venta me sirve para saber si estoy o no ganando y
cuando de lo que la empresa recibe como ingreso corresponde realmente a esa ganancia. A
dems me entrega datos que me ayudarn a tomar decisiones respecto a la fijacin del precio de
ventas para al menos mantener y en lo posible aumentar los beneficios de la empresa, sobre cmo
controlar los costos, estableciendo por ejemplo forma de minimizar los costos sin disminuir la
calidad del producto, manteniendo un control sobre las actividades y funciones de la empresa.

Por otro lado, conocer los costos de mi negocio es esencial ya que estos estn estrechamente
ligados a la estrategia. Una vez que yo tengo claro cul es la estrategia a implementar en mi
negocio, debo saber que esta estrategia va a determinar mi estructura de costos. Veamos un
ejemplo de esta situacin; si mi negocio se destaca por la calidad en los productos y servicios que
se les entregan a los clientes, esta estrategia va a determinar mi costo por materia prima, ya que
debemos comprar insumos de alto estndar para no sacrificar la calidad de mis productos. Lo
mismo ocurre con el costo asociado a la mano de obra necesaria, ya que al entregar un servicio
que se destaque en la atencin al cliente, debemos destinar mayores recursos a la contratacin de
personal especializado que cumple con nuestros requerimientos.

Bajo esta importancia asignada a los costos del negocio, se hace necesario responder: Qu se
entiende por costos? Dentro de este contexto diremos que el costo es el valor del sacrificio para
adquirir bienes o servicios que se espera que aporten beneficios presentes o futuros en una
organizacin, suma de los desembolsos necesarios que concurren en la fabricacin de un bien o
en la prestacin de un servicio y en su venta.
1

Clasificacin de Costos


Entenderemos por clasificacin de los costos a la identificacin de los distintos tipos de costos
dentro de mi negocio segn diversas caractersticas. Estos costos son parte de los procesos
productivos y no productivos. Es importante mencionar que un costo puede ser caracterizado en
distintas clasificaciones a la vez, por ejemplo el arriendo de la fbrica o taller, corresponde a un
costo de produccin ya que est relacionado directamente con el proceso productivo y a su vez
corresponde a un costo fijo, ya que este no va a variar dentro de un rango relevante de
produccin. A continuacin se describen una serie de clasificaciones y sus caractersticas:

1. Segn la funcin que originan los costos podemos encontrar:

Costos de produccin: Aquellos que forman parte del costo de los productos o servicios.
Son todos aquellos relacionados directa o indirectamente con el proceso productivo. En
una empresa manufacturera se refiere a la materia prima, mano de obra y costos
indirectos de fabricacin empleados.






Mano de Obra
Materia Prima
CIF


Costos de no produccin: Aquellos que no forman parte del costo de los productos o
servicios. Son todos los costos distintos a los de mercanca vendida, es decir aquellos
gastos del periodo en el que se efectuaron. Ejemplo de esto son los costos de
comercializacin, publicidad, administracin y ventas.









Publicidad
Vendedor


2





2. De acuerdo a la identificacin de los costos con una actividad o departamento :

Costos Directos: Pueden ser rastreados de manera exacta, se identifican con el objeto del
costo en una forma econmicamente viable (eficaz en cuanto a costo). Ejemplo, dentro
del costo de un litro de leche, el costo de la caja tetrapack (envase), es directo porque se
puede rastrear y asociar a un litro de leche.

Costos Indirectos: Se relacionan con el objeto del costo en particular, pero no se
identifican con l de una forma econmicamente viable. Ejemplo, la remuneracin del
supervisor de calidad de los productos es indirecto, ya que no solo supervisa la leche de un
litro, si no todos los otros productos que se hacen en la empresa de lcteos. Debe
prorratearse entre todos los productos.

3. Clasificacin segn su importancia para toma de decisiones:

Costos Relevantes: Costos futuros esperados que difieren entre cursos alternativos de
accin y pueden descartarse si se cambia o elimina alguna actividad econmica.

Costos No relevantes: Aquellos que no se afectan por las acciones de la gerencia, Costos
Hundidos.


4. Segn el volumen de produccin, los costos pueden clasificarse en variables o fijos:

Costos Variables: Son aquellos que varan en forma directamente proporcional con los
volmenes de produccin, pero en trminos unitarios son fijos, grficamente es la relacin
cantidad de dinero con cantidad, pero siempre una unidad me cuesta lo mismo.





Costos Fijos: Permanecen inalterables cualquiera que sea la cantidad o el volumen de
produccin, pero en trminos unitarios es inversamente proporcional a los volmenes de
produccin, grficamente es la misma relacin de valor a cantidad, no importa lo que
produzca, siempre voy a gastar el mismo dinero, ejemplo arriendo.

Clasificacin de Costos

Materia
Prima

Mano
de Obra

CIF

Costo
Total

Cules son los problemas que se pueden ocasionar en el costeo de mis productos o servicios?
1. Problemticas asociadas al Inventario

Dentro de los inventarios encontramos 3 tipos de existencias:

En el caso de la empresas comercializadoras tenemos las mercaderas que se han
comprado para vender y en el caso de las empresas manufactureras aquellos productos
que se termin su produccin y se encuentran mantenidos para la venta en el curso
normal del negocio.
En el caso de empresas manufactureras aquellos activos en proceso de produccin con el
propsito de ser vendidos.
Las materias primas, materiales o suministros a ser consumidos en el proceso de
produccin o en la prestacin de servicios.

















5





Dentro de los costos de adquisicin de los materiales directos y de aquellas mercaderas
adquiridas para vender, se incluye los precios de adquisicin, los cargos por fletes de entrega,
derechos de importacin e impuestos sobre ventas y derechos aduaneros, costos de manipulacin
y otros costos atribuibles a la adquisicin. Los descuentos, descuentos comerciales y otras partidas
similares son deducidos para determinar los costos de adquisicin. A continuacin veremos un
ejemplo para ver que costos deben registrarse como un costo del producto y cuales no:

Bikinsima es una empresa que fabrica trajes de bao. A continuacin se detallan una serie de
ejemplos para ejemplificar que costos corresponden a un costo del producto:

Los costos de envo de las telas para producir trajes de bao desde el proveedor a la
bodega de la planta si se incluyen, ya que corresponde a un costo de adquisicin
correspondiente al transporte de los materiales (materias primas).

Los costos de envo de los trajes de bao desde la planta productiva a la tienda de venta
no se incluyen, ya que las existencias se encuentran listas para la venta, por lo que no
corresponde a un costo derivados de la adquisicin y transformacin de las mismas.

El costo de almacenamiento de las telas de trajes de bao mientras se encuentran en la
bodega si se incluyen, ya que corresponde a un costo de almacenamiento necesario para
el proceso productivo, previo a un proceso de elaboracin.

IVA de las compras de materias primas no se incluye, ya que slo se consideran como
costo de las existencias los impuestos que no sean recuperables posteriormente de las
autoridades fiscales.



El principal problema en este elemento es la valoracin de la materia prima o de inventario d e
mercaderas.










6





2. Materia prima

Como ya se mencion, es importante no olvidar que la estrategia que tengamos en nuestro
negocio, ya sea diferenciarnos por la calidad de la atencin, la calidad de los productos o servicios,
la exclusividad o los bajos precios, va a determinar la calidad y a quien le compramos los insumos
o materiales directos que vamos a utilizar para el desarrollo de los productos o servicios. Una vez
que tenemos claramente definida la calidad y caracterstica de nuestra materia prima, debemos
buscar entre los distintos proveedores, que califican dentro de nuestras necesidades, las mejores
cotizaciones existentes en relacin al precio de estos materiales.

Un mismo tipo de materia prima o una mercadera adquirida puede presentar un costo unitario
diferente dependiendo de las fechas en que se hicieron las compras, las cantidades compradas,
de las condiciones del mercado, etc. Hay que escoger un valor adecuado que permita valorizar las
salidas especficas de la bodega al proceso productivo. Para ello existen distintos mtodos entre
los cuales tenemos: FIFO, LIFO, PMP.

Para explicar cada uno de estos mtodos nos basaremos en el siguiente ejemplo:
La empresa Generadores Delta fbrica un exclusivo producto Alpha que requiere de Beta
como materia prima.
Durante el mes de marzo realiz y vendi una produccin total de 200 artculos por lo que hicieron
los siguientes movimientos de Materia prima:

El 1ro de marzo existen de saldo 170 unidades de beta a $800 cada uno.
El da siguiente se hacen compras al proveedor Omega de 30 unidades a $810 c/u.
El 3 de marzo compran al proveedor gama 200 unidades de beta a $820.
100 de estas unidades venan defectuosas y deben ser devueltas al proveedor gama, la
devolucin se realiza el da 4 de marzo.
El da 6 se traspasan al departamento productivo 280 unidades de beta.
En el departamento productivo solo usan 200 unidades de beta, por lo que la diferencia es
enviada de vuelta al inventario.










7





3. Mtodo FIFO (primero en entrar, primero en salir)

Consiste en considerar que las primeras unidades adquiridas son las primeras en ser vendidas o,
dicho de otro modo, las mercaderas salen de bodega en el mismo orden en que entraron.
Entrada
Salidas
Saldos
Fecha
Detalle
Q $
Total Q $
Total
Q $
Total
01-mar Saldo inicial






170 800 136.000
170 800 136.000
Compras
02-mar
30 810 24.300


Omega
30 810 24.300
170 800 136.000
03-mar Compras Gama 200 820 164.000


30 810 24.300
200 820 164.000
170 800 136.000
Devolucin
04-mar



100 820 82.000 30 810 24.300
Compra
100 820 82.000
170 800 136.000
06-mar Traspaso



30 810 24.300 20 820 16.400
80 820 65.600
06-mar Devolucin
80 820 65.600


100 820 82.000

4. Mtodo LIFO (ltimo en entrar, primero en salir)

Consiste en considerar que las ltimas unidades adquiridas son las primeras en ser vendidas o,
dicho de otro modo, las mercaderas salen de bodega en orden inverso al que entraron.
Entrada
Salidas
Saldos
Fecha
Detalle
Q $
Total Q $
Total
Q $
Total
01-mar Saldo inicial






170 800 136.000
170 800 136.000
Compras
02-mar
30 810 24.300


Omega
30 810 24.300
170 800 136.000
03-mar Compras Gama 200 820 164.000


30 810 24.300
200 820 164.000
170 800 136.000
Devolucin
04-mar



100 820 82.000 30 810 24.300
Compra
100 820 82.000
100 820 82.000
06-mar Traspaso



30 810 24.300 20 800 16.000
150 800 120.000
06-mar Devolucin
80 800 64.000


100 800 80.000
8





5. Mtodo Precio Medio Ponderado

En este mtodo, tal como su nombre lo indica, se determina el costo de los productos para la
venta, en base, al costo promedio ponderado de todas las unidades disponibles y consiste en
dividir la columna saldo en valores por la columna saldo en unidades.
Cada vez, que se realiza una compra a un precio distinto del promedio, se deber determinar un
nuevo costo promedio, el cual, ser utilizado para valorizar las siguientes ventas.

Este caso requiere una mayor explicacin. El saldo inicial era de 170 unidades a $800 c/u (total de
$136.000), luego las compras del da 2 de marzo de 30 unidades a $810 (total de $24.300) de este
modo el precio promedio ponderado en este punto ser el total de dividir los $106.300 en el total
de 200 unidades ((136.000+24.300)/(170+30)) quedando un precio promedio de $802 por unidad.
Con la nueva compra se vuelve a determinar el costo promedio, utilizando los valores del saldo y la
compra.

Entrada
Salidas
Saldos
Fecha
Detalle
Q $
Total Q $
Total Q $
Total
01-
Saldo inicial






170 800 136.000
mar
02-
Compras Omega
30 810 24.300


200 802 160.300
mar
03-
Compras Gama
200 820 164.000


400 811 324.300
mar
04-
Devolucin Compra


100 820 82.000 300 808 242.300
mar
06-
Traspaso



280 808 226.147 20 808 16.153
mar
06-
Devolucin
80 808 64.613


100 808 80.767
mar





6. Cmo se trataron las devoluciones?

Devolucin de compras: Se registran en las tarjetas de control de existencia al valor que
seale la nota de crdito del proveedor, valor que puede o no coincidir con el precio al
que haban sido ingresadas.
Devolucin de Ventas: Deben registrarse al valor de salida que tuvieron al efectuarse la
venta, o si no es posible identificar la devolucin con la venta, se pueden valorizar con el
ltimo valor de costo unitario que figure en la tarjeta.
Es decir, en caso de producirse devoluciones, debe operarse de la siguiente forma:

Devoluciones de compras: se valorizan al precio real.
Devoluciones de ventas: de acuerdo con el sistema de valorizacin empleado.

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Problemtica de Identificacin y Valoracin de Mano de Obra

La mano de obra es el esfuerzo fsico o mental (trabajo) que se emplea en la elaboracin de un
producto. De esta manera el costo de la mano de obra es el precio que se paga por emplear los
recursos humanos.
De acuerdo a esta clasificacin se encuentra la mano de obra productiva y no productiva. La mano
de obra productiva a su vez, se clasifica y se incorpora como costo al producto dependiendo de su
identificacin en el proceso productivo. Es posible distinguir entre la mano de obra directa e
indirecta. La mano de obra directa es aquel trabajo tiene relacin directa con la produccin o
prestacin de servicio y que se puede rastrear al objeto del costo en forma econmicamente
factible.

A continuacin vemos un esquema grfico en donde se observa el traspaso del costo de la mano
de obra a los productos de mi negocio:

Ejemplos de mano de obra directa (MOD) podemos encontrar en distintas industrias: en una
construccin sern trabajadores directos los albailes, fontaneros; mientras que en un hospital la
mano de obra directa sern los mdicos, enfermeros, especialistas, y en un colegio los profesores.

El principal problema en este elemento es que no se considera el costo de la mano de obra dentro
del costo del producto o servicio.

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Generalmente, este recurso no es valorado por el emprendedor o las personas cercanas que
trabajan con l (como familiares) y en consecuencia, no se determina un correcto valor del
producto final porque estar subvalorando su trabajo y adems tendr la percepcin de estar
recibiendo una ganancia atractiva, cuando realmente no es as. Muchas veces el microempresario
considera que este no es un problema e invierte esfuerzos que no son evaluados como costos.
Pero qu sucedera si comienza a crecer? deber contratar personal, lo cual puede significar por
ejemplo que un producto que aparentemente era rentable ahora deje de serlo. Entonces, siempre
se hace necesario ponerle precio a la mano de obra Cmo se hace?

Esta pregunta se puede resolver considerando el sueldo que el emprendedor recibira si estuviera
en otro trabajo. Si no es posible, tambin podra evaluarse dicho costo segn el valor que el
emprendedor estara dispuesto a pagar para que otra persona realice el trabajo.
Otro elemento que debemos considerar al momento de asignarle un valor a la mano de obra
utilizada, consiste en la especializacin y calificacin que posee el personal que trabaja en la
fabricacin, ya que el valor de la mano de obra va a variar segn el grado de especializacin que
posean los trabajadores de mi negocio.

El costo de la mano de obra se compone por distintos conceptos de la remuneracin, de esta
manera se hace importante conocer la forma en que se estructura la remuneracin de los
trabajadores dependientes. Para ello, se le invita a revisar la Serie Docente: Costos de la Mano de
Obra.



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Problemtica de Identificacin y Distribucin de los Costos Indirectos de Fabricacin

Son todos los costos relacionados con el objeto del costo, pero que no pueden distribuirse a ese
objeto de costos de una manera econmicamente factible. Algunos de estos costos son materia
prima indirecta, mano de obra indirecta, arriendo, depreciacin de maquinaria, entre otros.

Uno de los grandes problemas de los costos indirectos de fabricacin (CIF), es que muchas veces
pasan inadvertidos dentro del negocio, ya que en algunos casos cuando se produce o entrega el
servicio en el domicilio particular del empresario, estos costos se ven subsidiados por los costos y
gastos propios del hogar. Por ejemplo; en una panadera que opere en el domicilio del
emprendedor, se podra pasar por alto el costo del gas asociado a los hornos, ya que a su vez
corresponde a un gasto del propio hogar. Al no diferenciar que gasto es del hogar y cual
corresponde al negocio, se podrn tomar decisiones en base a informacin errnea, ya que
pensaremos que el costo del producto es menor.

Las caractersticas que deben tener estos costos para prorratearlos entre todos los productos es:
que est presente en todos los productos, que sea fcilmente identificable y que se puede medir
la importancia relativa de los productos. Para distribuirlo entre los productos se reparte segn una
tasa que se calcula de acuerdo a un elemento base como por ejemplo:
Nmero de unidades producidas
Cantidad (o valor) de Materia Prima
Horas Hombre
Valor de la Mano de Obra

Hora Mquina

Se calcula una cuota definida como, el total de los CIF divididos por el elemento base real. Tal
como se ver en el siguiente ejemplo:
La empresa abecedario ltda. Fabrica 3 productos distintos: Producto A, producto B y producto C.
A continuacin se resume los costos para fabricar los productos.


MATERIA PRIMA
Producto A Producto B Producto C

Cantidad de Materia prima
10
15
8
Costo unitario de materia prima
$ 200
$ 200
$ 250

Costo total de materia prima
$ 2.000
$ 3.000
$ 2.000

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MANO DE OBRA
Producto A Producto B Producto C
Total
Horas de trabajo
150
80
70
300
Valor hora de trabajo
$ 1.000
$ 1.000
$ 1.000
Costo total mano de obra directa $ 150.000 $ 80.000
$ 70.000
$ 300.000

CIF
Materiales indirectos
Mano de obra indirecto
Arriendo taller
Costo total CIF

$ 100.000
$ 300.000
$ 500.000
$ 900.000

Cmo se prorratea los CIF en cada uno de los 3 productos? Para asignar estos costos, usaremos
como elemento base las horas de trabajo (horas hombre HH) ya que est presente en todos los
producto, es fcilmente identificable y muestra la complejidad de fabricar cada uno de estos
productos. De esta manera calculamos la base real del CIF:

CIF Real
$900.000
CUOTA CIF=
=
=$3.000
Elemento base (HH)
300


Esta cuota se distribuir en cada producto de acuerdo al total de HH utilizado en cada uno:

CIF
Producto A Producto B Producto C
Total
Horas de trabajo
150
80
70
300
Cuota CIF
$ 3.000
$ 3.000
$ 3.000
Total costo CIF
$ 450.000 $ 240.000 $ 210.000 $ 900.000

Con esta informacin es posible calcular el costo total de cada uno de los productos:

COSTO TOTAL
Producto A Producto B Producto C

Costo materia prima
$ 2.000
$ 3.000
$ 2.000

Costo mano de obra directa
$ 150.000
$ 80.000
$ 70.000

Costo CIF
$ 450.000 $ 240.000 $ 210.000

Costo total producto
$ 602.000 $ 323.000 $ 282.000







14





7. Cmo determino el precio de mis productos?

Para establecer el precio de venta de su producto, se puede agregar un porcentaje de utilidad
sobre el costo.
Teniendo como limitante el precio de mercado, es decir que el precio de venta escogido debe
estar acorde al valor establecido en la competencia de modo contrario los clientes no nos
preferirn.

8. Cunto gano al vender mi producto?

Hasta el momento se ha visto como determinar el costo del producto y como establecer el precio.
Bajo ese punto de vista es posible determinar cunto est ganando el negocio por la venta de ese
producto, esto se puede calcular con una simplificacin de un estado de resultado:
Estado de resultados: es un estado financiero que nos muestra de manera ordenada y
detalla la forma de cmo se obtuvo el resultado del ejercicio (prdida o ganancia)
durante un periodo determinado.
Ingreso por venta: corresponde a las cantidades que recibe mi negocio en un periodo
determinado por la venta de productos o servicios.
Costo de venta: corresponde a los recursos que yo tuve que sacrificar para llevar a
cabo la venta de mis productos o servicios. Dentro del costo de venta incluimos los
recursos asociados a la compra de materia prima, mano de obra relacionada
directamente con la produccin de los productos o realizacin de los servicios y los
costos indirectos de fabricacin (CIF).
Margen de contribucin: Corresponde a la ganancia o prdida del ejercicio antes de
deducirle los costos relaciones con la administracin y venta del negocio (costos no
productivos)
Gastos de administracin y ventas: Comprende todos los gastos realizados en la
operacin del negocio, pero que no son atribuibles a los productos y servicios. Por
ejemplo en esta clasificacin encontramos las remuneraciones de vendedores,
arriendo del local de ventas, gastos de artculos de oficina, etc. Es decir, todos aquellos
gastos que se relacin con la gestin del negocio y no con la produccin de artculos o
con la entrega de servicios propiamente tal.
Utilidad antes de impuestos: corresponde al margen de contribucin del negocio
menos los gastos de administracin y ventas. Es una utilidad previa al pago de las
obligaciones tributarias.


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A continuacin una representacin del formato del estado de resultado simplificado

Estado de Resultado

Ingreso por venta
"(-) Costos de venta"
"= Margen de contribucin"
"(-) Gastos de administracin y venta"
"= Utilidad de empresa antes de impuesto

Ejemplo:

Ingreso por ventas: $1.500.000
(-) Costo de venta:
- Materia prima: $150.000
- Mano de obra: $200.000
- Costos indirectos de fabricacin: $120.000
- TOTAL = $470.000
Margen de contribucin = $1.030.000
(-) Gastos de administracin y ventas:
- Sueldo vendedor: $125.000
- Arriendo local ventas: $50.000
- Insumos de oficina: $10.000
- TOTAL = $185.000
Utilidad antes de impuestos = $845.000

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