QUINUA

Chenopodium quinua
NOE ALBAN LOPEZ

COSTOS DE PRODUCCIN EN REAS DE ZONA

PLANA
labor

Valor de semilla 6 kg.

costos

21.000

Semilla seleccionada: $3.500 /kg.

Preparacin del terreno

500.000

con tractor 10horas-50.000/da

Mano de obra para la siembra

90.000

Son 7 jornales-15.000/jornal
fertilizacin

680.000

mano de obra fertilizacin

120.000

son 8 jornales-15.000/jornal
Deshierba y aporque

285.000

Son 19 jornales-15.000/jornal
Mano de obra recoleccin

180.000

Son 12 jornales-15.000/jornal
Transporte a trilla, venteo y empaque
total

210.000
1.876.000

COSTOS PRODUCCIN EN REAS DE LADERA

labor
Valor de semilla 1 kg.

costos
3.500

Semilla seleccionada: $3.500 /kg.

Preparacin del terreno

260.000

con traccin animal 10dias-26.000/da

Valor de las bolsas

94.500

son 27.000 bolsas/ha-3.500/bolsa

Valor del llenado de las bolsas

104.000

son 14 jornales-6500/jornal
(preparacin sustrato y llenado)
Mano de obra para el transplante

195.000

son 30 jornales-6.500/jornal
Deshierba y aporque

270.000

Son 60 jornales-6.500/jornal
Abonamiento
Mano de obra abonamiento

390.000
97.500

Son 15 jornales-6.500
Mano de obra recoleccin

195.000.

Son 30 jornales-6.500/jornales
Transporte a trilla, venteo y empaque
total

210.000
1.819.500

USOS

Alimentacin humana.
Ensaladas, sopas, harinas, pastas alimenticias, galletas,
leche, hojuelas, panes, tortas.

Alimentacin animales.
Forraje, elaboracin de concentrados
Propiedades medicinales.
Cicatrizantes, desinflamantes, analgsicas, desinfectantes
de la vas urinarias. La decoccin de quinua a la dosis de
100 gramos tomada dos o tres veces por da, es til en los
abscesos del hgado

COMPARACIN DE LOS CONTENIDOS DE

CARBOHIDRATOS, ALBUMINOIDES Y GRASAS

CONTENIDO DE AMINOCIDOS ESENCIALES EN

QUINUA VS. TRIGO

A demas la quinua tiene; Cistena, Tirosina, Alanina, Glicina,

Prolina, Serina, cido Asprtico, cido Glutmico, Cistina,
Quercetina.

VITAMINAS

en 100 gramos de quinua

MINERALES

en 100 gramos de quinua

Fsforo

354,0 mg.

Hierro

8,4 mg.

Calcio

55,0 mg

ANLISIS DE LA HOJA SOBRE MATERIA SECA

protena cruda
fibra cruda
extracto no nitrogenado

cenizas

16 %
18,9 %
40,03 %

22,5 %

SAPONINAS

dos grupos de glcidos vegetales

glcidos triterpenoides de reaccin ligeramente cida.

derivados del perhidro 1,2 ciclopentanofenentreno; es
decir, esterides11

frmula general C6H2n-8O20

Todas las variedades de quinua conocidos tienen mayor o

menor cantidad.

HECTREAS SEMBRADAS

Colombia 700ha
Cauca (PANES)
120ha
78ton
Municipios 35(PANES)
Bolvar.
San Sebastin.
La vega.
Totoro.
Purace.
Sotara.
Toribio.
Silvia.

85% hectrea sembradas

15% hectreas sembradas