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UNIDAD I
Generalidades: Loreto se encuentra ubicado en el extremo Nor Oriente del Per,
cuyos lmites son los siguientes. Por el Norte con las Republicas de Ecuador y
Colombia, por el Este con la Republica de Brasil, por el Sur con el Departamento de
Ucayali y por el Oeste con los Departamentos de Huanuco, San Martn y Amazonas.
Tiene una superficie de 368,851.95 km2,
Entre los principales pastos que se cultivan en la regin de Loreto tenemos los
siguientes.
1.- MAYNAS
Hectreas.
Torourco
1,619.34
Brachiaria.. 804.31
.. Elefante. 48.99
2.- ALTO AMAZONAS.
Torourco. 337.86
Brachiaria.2,250.49
Elefante...481.10
3.- LORETO:
..Torourco..933.65
...Brachiaria.26.50
...Elefante.32.00
4.- RAMON CASTILLA:
..Torourco..784.25
Brachiaria..27.00
..Elefante.10.00
..Imperial136.50
5.- REQUENA:
..Torourco51.50
..Elefante.137.50
6.- UCAYALI:
..Torourco356.50
..Brachiaria62.00
..Elefante.796.70
PASTIZAL NATURAL.- Los pastos naturales son recursos muy importantes en el
Per, en el pas existen alrededor de 17`000,000 de hectreas de pastizales naturales,
lo cual representa el 19% del territorio nacional, la crianza del ganado vacuno es una
actividad economiza importante en el pas, sin embargo, los pastos naturales estad
rindiendo solo el 30% de su potencial, debido al uso inadecuado de practicas de
manejo de estos pastos.
UNIDAD II
CLASIFICACION DE LA PRADERAS.
Las praderas de pastoreo pueden clasificarse en cuatro grupos principales:
Pastizales naturales o seminaturales.
Las especies herbceas de este grupo no han sido sembradas ni plantadas y la flora
no ha sufrido la perturbacin del hombre, la nica interferencia humana es el
control de los animales de pastoreo, normalmente mediante la formacin de
manadas, y la quema anual o menos frecuente. La mayora de los pastizales
naturales caen dentro de esta categora.
Los pastizales naturales son generalmente del tipo de clmax o subclimax, surgidos
en Ramona con el suelo, el clima y ciertos factores ambientales como el fuego, y
bajo un sistema de pastoreo ligero o intenso, por medio de manadas migratorias de
ganado. No es improbable que los pastizales naturales de las zonas tropicales, al
mejorarse y explorarse adecuadamente, lleguen a constituir centros importantes de
la produccin ganadera mundial. En la actualidad, esos pastizales soportan cerca de
la mitad del ganado de pastoreo y producen un tercio de la carne y una sexta de los
productos lecheros del mundo.
UNIDAD III
PRODUCCION Y MANEJO DE PASTURAS.
La importancia de la ganadera en la amazonia es indiscutible, debido a que ocupa el
2do lugar como actividad del campesino selvtico, despus de la agricultura
migratoria, adems en la actualidad es la nica actividad que fija al productor
permanentemente en una rea determinada, reduciendo la agricultura migratoria y
por ende la menor presin en la tala de los rboles, con el consiguiente beneficio de
proteger al suelo de la erosin mediante una cobertura forrajera y recuperar a travs
del ciclo biolgico, los nutrientes y MO que de el se extraen, evitando as el grave y
preocupante rompimiento del equilibrio ecolgico.
Se conoce tambin la baja tasa reproductiva y productiva de la ganadera en la
Amazonia. Esto se debe a la deficiente alimentacin animal, derivado del uso
extensivo de gramneos de baja a moderada calidad nutricional, como el Torourco y
Yaragua, que adems experimentan una fuerte estacionalidad y ofrecen muy poco
forraje en pocas secas, sin embargo se sabe que animales de doble propsito (Ceb
x Brown Swiss y Ceb x Holstein), mejoran considerablemente su productividad en
condiciones de buena alimentacin y de buen manejo, esto nos indica que hay
potencial de incremento en los rendimientos de leche y carne con pasturas mejoradas
y adaptadas, productivas y bien manejadas.
La situacin actual indica que pese a las condiciones favorables y existencia de
Tecnologas, la ganadera es una actividad ineficiente, cuya rentabilidad esta por
debajo del retorno sobre la inversin con respecto a otras actividades agrarias.
Entre las principales especies forrajeras adaptadas a la amazonia tenemos. Brachiaria
decumbens, Brachiaria dictyoneura, Andropogon gayanus, Brachiaria brizantha y
Brachiaria humidicola, Stylosanthes guianensis, Desmodium ovalifolium,
Centrocema macrocarpum. Arachis pintoi y Centrocema pubescens.
En la amazonia, se introdujo el Ceb procedente del Brasil, en el ao 1938,
importndose 20 machos y 8 hembras con destino a Iquitos.
Posteriormente en el ao de 1939 llegaron a Tingo Maria procedente de Texas (USA)
4 machos (02 Guzerat y 02 Nellore) con los cuales se realizaron los primeros
cruzamientos con vacas criollas provenientes de las Serranas de Huanuco, desde esa
poca la ganadera en la regin a crecido tanto en numero de animales como en rea
ganadera, sin embargo en los ltimos 20 aos la ganadera a nivel nacional y
especialmente en la Amazonia permanece esttica y con tendencia a bajar, todo esto
por razones de poltica gubernamental y social.
Gran parte de reas de pastos provienen de la Colonizacin del bosque, mediante este
proceso alrededor de 2`040,000 hectreas han sido taladas para pasturas, existiendo
140,000 hectreas de pastos cultivados y el enorme potencial de 1`961,000 hectreas
de pastos naturales que segn la ONERN pueden ser remplazadas por pastos
cultivados, con un manejo racional y la tecnologa apropiada incrementaran la so
portabilidad actual de 0.2-0.5 a 1.5-3.0 UA/Ha. Es decir que existe la clara
posibilidad de la crianza de 3 a 6 millares de bovinos, lo cual permitira asegurar la
demanda de carne y leche y el Per podra transformarse a mediano plazo de
importador a exportador.
Pero todo esto necesita de un suministro organizado y sostenido de semillas de
forrajes tropicales en la Regin, con el objetivo de cubrir la demanda para nuevas
MANEJO DE PASTURAS
En el trpico Latinoamericano los pastos permanentes ocupan alrededor del 23% de
las tierras ms o menos 402 millones de hectreas (FAO-1989), y son la fuente
fundamental de alimentos de los bovinos de la regin, pues aportan el 90% de los
nutrientes que consume el animal (Pezo et al 1992).
Los pastos estn ubicados principalmente en suelos de sabanas de baja fertilidad y
explotados generalmente con ganado para carne en forma extensiva o animales de
doble propsito con un bajo nivel tecnolgico y donde se obtienen bajos niveles
productivos.
Del ganado de la regin se lo puede relacionar con la baja calidad de los pastos y el
alto costo de la degradacin que presentan los suelos, pues se estima que alrededor
del 50% de las reas de pastoreo estn en estadios avanzados de degradacin.
A este cuadro situacional actual se agrega la destruccin de los bosques para
establecer pastizales, la degradacin de los suelos provocadas por practicas
inadecuadas de manejo y la acumulacin de rumiantes de baja productividad, todo
esto a provocado que se vea con escepticismo los sistemas de produccin bovina con
pastos.
Los pastos presentan caractersticas que favorecen su desarrollo como son:
1.- Alta diversificacin, por lo que se encuentran en todos los ecosistemas.
2.- Se adaptan a diferentes condiciones ambientales.
3.- Son perennes y bien enraizados, por lo que evitan la erosin de los suelos, si estos
son bien manejados.
4.- Los pastos son utilizados para recuperar suelos agrcolas, cuando han sido
sometidos a periodos largos de cultivos continuos, acumulando en ellos grandes
cantidades de materia orgnica y otros nutrientes, mejorando su estructura.
5.- Los pastos son recursos no utilizados directamente por el hombre, pero a travs
de los rumiantes puede convertirse en alimento de alta calidad.
Por lo tanto el uso de pastos mejorados, leguminosas y fertilizacin adecuada
incrementa la produccin de leche y la capacidad de carga de los pastizales y por
consecuencia la productividad por rea, principalmente cuando se emplean animales
cruzados o razas de mediano a alta productividad.
El manejo de los pastizales es la coordinacin de elementos o factores que
intervienen en la produccin de los pastos y su utilizacin, para lograr una mxima
produccin de leche y carne con un mnima de insumo, potenciando los procesos
biolgicos beneficiosos y el manejo del animal.
Para lograr estos objetivos es necesario abordar el manejo de los pastizales como, la
potenciacin del sistema: SUELO-PLANTA-ANIMAL.
Este sistema puede ser manipulado por el hombre de tal forma, que se puede lograr,
las condiciones fsicos y biolgicos del suelo que permitan un suministro adecuado
de nutrientes a la planta, la regulacin del ambiente que circunda el suelo, la planta y
el animal.
LA PLANTA.
Condiciones para el Crecimiento de las pastos
El potencial de crecimiento de los pastos tropicales es alto, debido a sus
caractersticas anatmicas, bioqumicas y filolgicas; no obstante en los trpicos se
presentan algunos factores limitantes que impidan la realizacin de estos potenciales.
- La Humedad del suelo.- Es un factor decisivo para el crecimiento de las plantas
ya que permite no solamente el abastecimiento de este componente que forma mas
del 75% de las plantas; sino por que conjuntamente con ellos se absorben los
minerales, su hidrogeno es tomado para la sntesis de la fotosntesis y al evaporarse
de la superficie de las hojas enfra a la planta y al ambiente que lo rodea.
Cuando el nivel del agua en el suelo disminuye a menos de 2.5% de su valor
mximo, se reduce la tasa de crecimiento del pasto.
- Suelo.- Una estructura grumosa del suelo, permite una mayor retencin del agua en
el mismo por lo general una mayor capacidad de cambio cationico, lo cual posibilita
una mayor disponibilidad de nutrientes y adems permite una buena aereacin del
suelo.
- El Animal.- En los sistemas de produccin de bovinos a base de pastos, el
conocimiento de los hbitos de los animales es imprescindible para una buena
conduccin del pastoreo y obtener produccin de los animales.
II.
III.
Rapidez del avance.- Es el factor que media el eficiente manejo de los pastos
segn Kloker Viene a hacer el tiempo que permanecen los animales en el
potrero a medida que se aumenta el numero de potreros con el fin de
aumentar la densidad Talajera, el cambio de los animales de un potrero a
otro debe hacerse mas rpidamente para un mejor aprovechamiento de las
pasturas surge entonces una pregunta Cundo tiempo deben pastorear los
animales para luego dejar el pastoreo en descanso? Si se tienen en cuenta que
ha medida que aumenta la densidad Talajera se reduce el tiempo de
permanencia de los animales y tambin el espacio de pastoreo disponible el
limite de tiempo que debe fijarse como tiempo ideal de aprovechamiento dice
Klocker se debe buscar en una correcta coordinacin entre el pasto y el
animal.
45 Inicio de floracin
CHO Carbohidratos Solubles
IV.
UNIDAD IV
FERTILIZACION.
Cuando el cultivo se establece en reas de montes vrgenes o purmas viejas, no se
fertiliza al establecimiento, debido a que existe una fertilidad natural del suelo mas
la ceniza adicionada por la quema, sin embargo, despus del segundo ao, es
necesario hacer una fertilizacin de mantenimiento, al momento de realizar el
manejo de pre-cosecha, la dosis recomendada para las gramineas en monocultivo
es:
- 50 Kg./ha de Nitrgeno (108 Kg. de Urea en dos aplicaciones: La primera
despus del corte de uniformizacion y la segunda antes de la floreacion)
- 50 Kg./ha de P2O5 (200 Kg. de Roca Fosfrica)
- 50 Kg./ha de K2O (85 Kg. de Cloruro de Potasio)
Para leguminosas y asociaciones, fertilizar con Roca Fosfrica y Cloruro de
Potasio en la misma dosis indicada prrafos arriba, se asume que el Nitrgeno es
aportado por la leguminosa.
Despus de la preparacin del terreno y antes de la siembra, aplicar un Preemergente para gramineas como Atrazina (Gesaprn) a razn de un litro por
hectrea u otro similar, se recomienda la siembra tres das despus de la
aplicacin del herbicida.
Despus de la preparacin de terreno esperar veinte das para que emerjan las
malezas y aplicar Round Up (Glyphosato) a razn de dos litros por hectrea y
sembrar al segundo da de aplicado el herbicida.
En semilleros de leguminosas y en presencia de malezas de hoja angosta tipo
arrocillo (Rothboelia exaltata), aplicar H1 Sper a razn de dos litros por
hectrea. Si las malezas son de hoja ancha, aplicar Hedonal (2-4-D) con dosis
de 0,5 a 1,5 litros por hectrea, dependiendo del tipo y tamao de la maleza, a
partir de los quince das de emergido la pastura.
ENEMIGOS NATURALES
CONTROL INTEGRADO
Es la manipulacin de poblaciones de insectos, utilizando uno o ms mtodos de
control.
CONTROL CULTURAL
Son las acciones que crean un medio desfavorable para el desarrollo de las plagas: Manejo de malezas, manteniendo algunos hospederos de insectos benficos. Rotacin de cultivos. - Movimiento de la tierra. - pocas de siembra favoreciendo el
escape en el tiempo a ciertas plagas. - Asociaciones para repelencia y confusin. Cercos Vivos como barrera. - Conduccin adecuada de las especies hortcolas: riego
y nutricin. - Uso de variedades resistentes.
CONTROL BIOLGICO
Aprovechar la accin de enemigos naturales de las plagas. - No usar insecticidas. Plantar hospederos para mantener los enemigos naturales. - Recolectar enemigos
naturales y distribuirlos.
CONTROL QUMICO
Debe ser la ltima accin para el control, ya que el uso de un insecticida produce
ruptura en el sistema. Para usarlos, se debe tener en cuenta: - Presencia de enemigos
naturales. - Eleccin del preparado de acuerdo a cada situacin y no a una receta
rgida. - Oportunidad de aplicacin y dosis. - Estado fenolgico de la planta.
CULTIVOS ASOCIADOS CONTRA PLAGAS
Las aromticas, arbustivas y herbceas, tienen gran importancia en la asociacin con
hortalizas. Producen confusin de olores y colores en los insectos, ocasionndoles
inconvenientes en la invasin a la huerta.
- La asociacin, tambin sirve para atraccin y albergue de fauna til que controla las
plagas. - Logra una estructura de estratificacin por las diferentes alturas y perodos
de crecimiento. - La biodiversidad, ocasiona un inconveniente al insecto invasor para
encontrar su hospedero, y sumado a esto la posibilidad de ser predado por su
enemigo natural ocasiona gran emigracin. * Un cultivo como el de la alfalfa, p. Ej.
Facilita la vida de las plagas, pero tambin la de los predadores, adems de
enriquecer el suelo. Atrae coccinlidos, crispidos, srfidos y microhimenpteros. Las malezas, pueden actuar como repelentes de plagas o como albergue de insectos
benficos. P. Ej. La ortiga y lengua de vaca son repelentes de insectos y fungicidas en
preparados. Hay otras malezas, que son muy atractivas de plagas. P. ej: clavel
amarillo o sunchillo que atrae caros, tomatillo que atrae gorgojos del tomate y
polillas, y chamico que atrae gusanos cortadores.
INSECTICIDAS: TIPOS Y CLASIFICACIN
Sustancias naturales o preparados de elementos naturales, que producen efectos
repelentes o muerte de insectos. Estos productos, alteran a las plagas y mantienen su
poblacin en niveles tolerables. Purn fermentado: Las partes de las plantas se
colocan en bolsas permeables dentro de un recipiente con agua. Se cubre el
recipiente, permitiendo que el aire circule, se lo revuelve todos los das hasta que el
agua cambie de color, (en 1 o 2 semanas).
Purn en fermentacin: Las plantas se sumergen en agua y son dejadas al sol durante
4 das.
Infusin: Se colocan las plantas frescas o secas en agua hirviendo y se las deja
durante 24 hrs.
Decoccin: Los materiales vegetales se dejan en remojo durante 24 hrs., luego se los
hierve 20 minutos y se cubre y se deja enfriar.
Maceracin: Se colocan los vegetales frescos o secos en agua durante no ms de 3
das. Debe cuidarse que no fermente.
PREPARADOS VEGETALES
ESPECIE - PREPARACIN - UTILIZACIN - EFECTO
ORTIGA * Purn Fermentado Parte area de las plantas. 1 Kg. por 10 lts .si se usa la
planta fresca. Seca, 200 grs. por 10 lts. de agua Puede aplicarse a las plantas todo el
ao. Concentracin 1:20 Estimula el crecimiento y previene enfermedades causadas
por hongos. * Purn en fermentacin Parte area de las plantas. Igual anterior Se
aplica antes de que brote sobre ramas, hojas, diluido 1:50 Protege contra el ataque de
pulgones y de arauela roja.
AJO * Infusin Extracto Se machacan 75 grs. de ajo y se agregan a 10 lts. de agua
Se utiliza a comienzos de la primavera, aplicndoselo 3 veces con un intervalo de 3
das, repitiendo la aplicacin antes de la cosecha, sobre plantas y suelo sin diluir.
Inhibe el desarrollo de enfermedades criptogmicas y es muy efectivo contra caros
y pulgones. * Pulverizacin Se pican 150 grs. de ajos. Se disuelven adems 100 grs.
de jabn en 10 lts de agua. Se mezcla bien y se filtra. Se aplica en caso de ataque,
sobre las plantas o al pie del vegetal, sin diluir. Buen bactericida, apropiado contra
diversos insectos.
CONTROL DE PLAGAS CON TRAMPAS Y PREPARADOS
ARAUELA
Purn en fermentacin de ortiga.
Infusin extracto de ajo.
Alcohol de ajo: 4 5 dientes de ajo, medio litro de alcohol fino y medio litro de
agua.
Se coloca en licuadora 3 minutos y luego se cuela. Se guarda en frasco tapado en
frigorfico. Se utiliza ante el ataque de caros, pulgones y gusanos.
Infusin de ajenjo.
Caldo Bordels: Sulfato de Cobre, azufre para mojar o para espolvoreo
BABOSAS - CARACOLES - BICHO BOLITA
Trampa de cerveza en el suelo.
Trampa de hojas carnosas.
Trampa de adherencia.
Cal Apagada: En dosis muy bajas.
Sal.
COCHINILLAS
Alcohol de Ajo.
Trampas de luz: para atrapar a los adultos.
PULGONES
Infusin de tabaco
Infusin de ajo
Ajo alcoholizado
Agua jabonosa con tabaco
Solucin de jabn blanco
Cal apagada
Macerado de ortiga
Infusin de ajenjo
Infusin de Ruda + Salvia
Trampas Amarillas
MARIPOSA NOCTURNA - POLILLA - CASCARUDOS - CHINCHES INSECTOS BENFICOS
Trampas de luz
Trampas amarillas
Trampas con sustancias de colores atractivos
UNIDAD VI
POR QUE USAR PASTOS MEJORADOS.
Partiendo de, que la escasa productividad de las pasturas en la Amazonia se debe a la
dominancia de gramneas de baja y moderada calidad, deficientemente conducidas y
a la baja de la productividad de las pasturas de Brachiaria decumbens mal manejadas,
as como a la prdida de productividad de las praderas por agotamiento natural de sus
nutrientes, principalmente de Nitrgeno. Por otro lado, gramneas y leguminosas
mejor adaptadas y potencialmente mas productivas, se estn evaluando en los centros
de Investigacin (Brachiaria dictyoneura, Brachiaria brizantha, Stylosanthes
guianensis, Arachis pintoi, Centrocema y otros). Estas nuevas especies ofrecen la
alternativa de mejorar la productividad en reas donde las pasturas naturalizadas
tienen poca adaptacin o se han degradado. Se puede apreciar adems que las
forrajeras promisorias tienen un buen potencial de produccin de semillas. Los
rendimientos de estas especies son variables segn el sitio, como por ejemplo:
Centrocema pubescens y Centrocema macrocarpum tienen un rendimiento de 200 kg
en Tarapoto y 100 kg en Pucallpa, Stylosanthes guianensis tiene un rendimiento
promedio de 40 kg en Pucallpa y 60 kg en Puerto Maldonado, Brachiaria decumbens
tiene rendimiento promedio de 20 kg en Tarapoto y 8 kg en Pucallpa. Estos
promedios son importantes ya que nos permite zonificar la produccin de semillas
por regiones.
Aunque es difcil cuantificarlo, se sabe que existe demanda de las nuevas pasturas
mejoradas. Los ganaderos tienen la conciencia clara que la productividad de la
ganadera esta estrechamente ligada a las pasturas mejoradas. Dentro de este marco de
referencia es optimista pensar que existe un amplio campo para mejorar con xito el
Lugar
Inicio
Madurez
Para
Mxima
Cosechar
Pucallpa
Tarapoto
Pucallpa
i abr
m abr
f abr
i
f
f
jun
jun
may
Tarapoto
Pucallpa
Tarapoto
m abr
m abr
m abr
m jun
f jun
i jun
Pucallpa I
II
Tarapoto I
II
Rendimiento
(Kg/ha)
i jul
f jul
m jun
Rango
20
100
30
60
50
200
f jun
m jul
f jun
40
50
164
60
150
306
Promed.
10
25
120
50
100
200
f nov m dic
f dic
20
50
35
f feb m mar
f mar
i nov m dic
f dic
16
30
20
m feb i mar
m mar
14
14
B. decumbens Pucallpa I f nov m dic
i ener
3
10
8
cv. Basilisk
II m feb i mar
m mar
Tarapoto m feb i mar
m mar
15
30
20
B. brizantha
Pucallpa
f dic i feb
m mar
4
10
7
cv. Marand
Tarapoto i feb i feb
m mar
16
A. gayanus
Pucallpa
i abr f may i jun
80
100
90
cv. San Martn Tarapoto m abr m may i jun
85
300
190
i = inicio; m = mediados; f = final; I = Primera floreacin; II = Segunda floreacin.
UNIDAD VII
SISTEMAS DE PASTOREO
Las superficies dedicadas al pastoreo del ganado ocupa un rea ligeramente inferior a
la de las tierras cultivadas. Mejorar la utilizacin de estas superficies es importante
para la correcta utilizacin de los recursos naturales.
Pero las mejoras en la produccin de pastos y praderas solo rinden resultados
econmicos mediante la intervencin del animal, que transforma los forrajes en
carne, leche o lana. Ninguna pradera puede considerarse independiente de su sistema
de explotacin, siendo en este campo en donde los conocimientos tradicionales de los
ganaderos y los resultados de observaciones e investigaciones en las ultimas dcadas,
proporcionan la informacin necesaria para efectuar una explotacin mas rentable,
cada ganadero puede adoptar un mtodo adecuado a su explotacin, tipo pradera,
tipo de animal, intensificacin y capital disponible.
El pastoreo constituye la tcnica de explotacin mas natural y expandida por todo el
mundo, comenz como un sistema primitivo practicado por animales en estado
salvaje, previo a la domesticacin, y se ha ido perfeccionando y adaptando a las
circunstancias y condiciones locales de cada regin.
Un buen sistema de pastoreo ser el medio del que se sirva el ganadero para
conseguir el mejor aprovechamiento de sus forrajes, al respecto existen diferentes
maneras de manejar a los animales en las pasturas, que van desde el pastoreo
continuo y extensivo hasta sistemas de pastoreo racionado y muy intensivo.
Entre los diversos mtodos de aprovechamiento del pasto se distinguen los
siguientes:
a) Pastoreo Continuo
b) Pastoreo Estacional
c) Pastoreo Diferido
d) Pastoreo Rotativo
e) Pastoreo Racionado
Dentro de cualquier de estos sistemas de aprovechamiento se puede eventualmente
introducir un programa de conservacin de reservas de forraje, segn las
necesidades.
a)
c)
POTRERO
Ao 1
EFMAMJJASOND
Ao 2
EFMAMJJASOND
Ao 3
EFMAMJJASOND
Ao 4
EFMAMJJASOND
I
II
III
IV
=Pastoreo
=Descanso
Del esquema anterior se infiere que el potrero I tendr un descanso en los
primeros cuatro meses del ao, luego de un pastoreo de 12 meses, que incluye
parte del ao 1 y parte del 2, este potrero tendr nuevamente un descanso de
cuatro meses, que tendr lugar de mayo hasta agosto del ao 2.
Despus de 12 meses de pastoreo, que van de setiembre del ao 2 hasta agosto
del ao 3, el potrero 1 tendr nuevamente un descanso de cuatro meses, o sea,
los ltimos cuatro meses del ao 3 y as sucesivamente. Lo mismo ocurrir con
los potreros II, III y IV en forma escalonada, segn se supo apreciar en el
esquema anterior.
Para permitir un descanso de una rotacin diferida dos pasturas, se divide el
pastizal en 2 potreros, en este caso no se divide el ganado sino que pastara en el
mismo potrero, por lo tanto, cada potrero estar sobrecargado al doble, durante
medio ao, segn se aprecia en el siguiente esquema:
POTRERO
AO 1
EFMAMJJASOND
AO 2
EFMAMJJASOND
AO 3
EFMAMJJASOND
AO 4
EFMAMJJASON
I
II
IV
= Pastoreo
= Descanso
Todos los sistemas de pastoreo descrito anteriormente no son recetas infalibles,
por lo tanto, para decidir la aplicacin de uno u de otro sistema, se deber tener
en cuenta que la seleccin depender del lugar, de las condiciones climticas,
del estado del pastizal y del objetivo que se pretenda alcanzar. Los periodos de
descanso tambin pueden ser modificados de acuerdo con las necesidades
ambientales y el estado del pastizal.
d)
II
III
IV
VI
IV
III
II
III
VI
IV
III
II
VI
IV
VI
II
III
II
VI
IV
f)
g)
h)
i)
PASTOREO MIXTO. El uso de una pradera por mas de una especie animal,
generalmente, vacuno y ovino, juntos o por separado, independientemente del
mtodo de pastoreo elegido.
j)
k)
UNIDAD IX
CALIDAD NUTRICIONAL DEL FORRAJE.
Valor nutritivo y digestibilidad
Aunque la composicin qumica de una especie herbcea es valiosa como gua de
su valor nutritivo comparada con otros alimentos, deben efectuarse pruebas de
alimentacin con los animales a los que se destinen las herbceas, relacionando los
resultados de esas pruebas con los datos obtenidos mediante anlisis qumicos.
Minson y Brown (1959), en pruebas realizadas en el Instituto de Investigacin de
Pastizales, de Hurley, Inglaterra, descubrieron que las herbceas del mismo
contenido de nitrgeno pueden tener digestibilidades muy diferentes. Incluso
despus de efectuar correcciones para tomar en cuenta las diferencias entre
especies y las temporadas de crecimiento, la relacin entre le contenido de
nitrgeno de la herbceas y su digestibilidad daba todava errores posibles mayores
de tres unidades de digestibilidad, lo que hacia que tuvieran poco valor para
determinar las diferencias entre distintos alimentos. Hay pruebas de que el
contenido de carbohidratos solubles puede ser tan importante como el contenido de
nitrgeno, para determinar la digestibilidad de una planta herbcea respecto de los
rumiantes y que el alto valor nutritivo puede depender del alcance del equilibrio
adecuado entre esos dos constituyentes.
El valor nutritivo de una especie herbcea sufre la influencia de la relacin
hoja/tallo, de la etapa de crecimiento en el momento del corte o el pastoreo, de la
fertilidad del suelo, del tratamiento con abonos y de las condiciones climticas. Por
lo comn, las leguminosas son ms ricas en nitrgeno que los pastos, as como
tambin en fsforo y calcio.
Es de esperar que una muestra promedio de las forrajeras con buen follaje, de la
zona templada, y con tres semanas de crecimiento, contenga cerca del 20 por ciento
de materia seca, con la composicin qumica siguiente:
Protena Crudas (N X 6.25) 22 por ciento (rango 16-28)
Extracto de ter
6 por ciento (rango 5-7)
Extracto libre de nitrgeno 47 por ciento (rango 43-49)
Fibras crudas
17 por ciento (rango 14-19)
Cenizas
8 por ciento (rango 6-9)
Los pastos tropicales tienen un contenido bajo de protenas crudas y alto de fibras
crudas, en comparacin con los pastos de las zonas templadas, cortados a etapas
similares de crecimiento. El rendimiento de materia seca de las especies tropicales,
por otro lado, sobrepasa con frecuencia considerable al de los pastos de zonas
templadas. La materia seca del Chloris gayana, cortado cuatro semanas despus del
primer recorte, contena slo 14.9 por ciento de protenas crudas, y el pasto gordura
(Melinis minutiflora) solo el 9.8 por ciento.
Lechugas/ m
Lechugas/Ha
Lechugas/Ha
SUELO
8
80,000
6,666
HIDROPONIA
25
250,000
20,833
Se obtiene mayores cosechas por ao. El FVH se cosecha cada 10-12 das. La
produccin es intensiva.
En agricultura tradicional se debe hacer rotacin de cultivos de lo contrario
habra problemas de nemtodos; en hidropona se puede trabajar
permanentemente como monocultivo porque no se presenta este problema.
En agricultura tradicional tanto la siembra como la cosecha se realizan en una
misma fecha; en hidropona estas labores se realizan en forma escalonada, lo
cual permite llevar una programacin de la produccion del cultivo. La
produccin de FVH requiere que la siembra y cosecha se realicen
diariamente. La programacin de la produccin depender del nmero de
cabezas de ganado.
Por otro lado, entre las desventajas se pueden sealar el costo inicial para
implementar un modulo de produccin y el desconocimiento del manejo del cultivo
y de la tcnica en s. Es necesario recibir una previa capacitacin para garantizar un
buen resultado en la produccin de FVH. El xito de la produccin hidropnica
depende ms de l conocimiento del manejo (siembra, riegos, control de plagas y
enfermedades, etc. que del conocimiento de la tcnica en s.
SUSTRATOS
Sustrato es todo material slido que puede ser usado como un sustituto del suelo,
de tal forma que sirva de medio de crecimiento artificial para la produccin de
plantas. La funcin principal del sustrato es permitir el soporte de las races, las
cuales logran un buen crecimiento y desarrollo, superando incluso al suelo.
En principio no existe un sustrato ideal o nico, porque se puede utilizar una gran
diversidad de sustratos como: arena finita, media o gruesa de cuarzo, de ro, de
construccin, etc.; gravilla, grava, piedra pmez, cascarilla de arroz, fibra de coco,
aserrn, etc.
Para elegir un sustrato ptimo se debe considerar que sea qumicamente inerte,
fcil de conseguir y de bajo costo, que no se descomponga o degrade con facilidad,
que retenga humedad y que no sea salino.
La produccin de FVH no requiere el uso de sustrato alguno, ya que la produccin
se realiza en bandejas plstica, donde se coloca nicamente las semillas, donde
stas germinaran hasta desarrollar un pasto fresco que se logra aproximadamente a
los 10 das.
SISTEMAS HIDROPONICOS
Races
12.19
5.68
10.29
69.28
2.56
84.03
Tallos
27.18
4.55
26.32
36.78
5.17
61.29
Hojas
35.28
3.76
21.50
34.66
4.8
76.26
Total
16.02
5.37
12.94
62.63
3.03
80.91
3.
=
=
=
4.
FVH
16 22
70 - 80
2.5 5.0
80 - 90
Alfalfa
17 21
60 65
1.8 2.2
65 - 70
Maz Chala
7.5 9.0
68 72
1.8 2.0
60 - 70
6.
Invernadero
Es el lugar cubierto y abrigado artificialmente con el fin de proteger a las
plantas de los efectos del fro, calor, viento, etc. Para la produccin de FVH, es
necesario que el invernadero cumpla los siguientes requerimientos:
2.
Sistema de Produccin
Est constituido por equipos y estructuras utilizados en las diferentes fases del
proceso de produccin del forraje verde hidropnico, las que dividimos en tres
reas.
rea de Tratamiento de Semilla.
En este lugar se inicia el proceso de produccin e implica labores de lavado,
desinfeccin, remojo y oreo de la semilla que se utilice diariamente, se puede
utilizar baldes o cilindros para el lavado, desinfeccin y remojo, ademas de
cilindros mitad bateas, para el oreo de la semilla (las pozas de oreo debern
tener orificios inferiores para el drenaje del agua.
rea de Germinacin
Culminado el oreo de la semilla y cuando sta presente su punto de brote se
realiza la siembra en bandejas plsticas (de menor costo) de fibra de vidrio,
no se recomienda utilizar bandejas de madera metlicas. Las bandejas
debern tener orificios a un lado para permitir el drenaje del agua, stas son
colocadas en estantes de germinacin, el cual ser cubierto en su totalidad con
un plstico negro, para proporcionar oscuridad interior, adems de evitar la
perdida de humedad. En los estantes de germinacin se recomienda un riego
por nebulizacin o micro aspersin, de 3 a 4 veces al da. Las bandejas
permanecern en el rea de germinacin de 4 a 6 das, para ser trasladadas
luego al rea de produccin.
rea de Produccin
Las bandejas provenientes del rea de germinacin son colocadas en estantes
de produccin, donde culminarn su desarrollo de 6 a 8 das ms. Esta rea
presenta mayor iluminacin y un riego con solucin nutritiva bajo un sistema
recirculante: la solucin es propulsada por una bomba desde un tanque hacia las
bandejas superiores, las cuales presentan cierto grado de inclinacin, de tal
forma que la solucin es drenada hacia la bandeja de abajo por sus agujeros
laterales, y as sucesivamente, la solucin llega a humedecer las races de todas
las bandejas. En la parte inferior hay un canal colector que recupera la solucin
y la retornar al tanque. Este riego demora solo unos minutos y se realiza de 1 a
2 veces al da, dependiendo de las condiciones climticas.
3.
Sistema de Climatizacin
Los sistemas de climatizacin son utilizados dentro de invernaderos, los cuales
permiten mantener la tempera y humedad del ambiente conveniente para el
desarrollo optimo de un cultivo. Estos sistemas incluyen equipos de
enfriamiento, calefaccin, ventilacin, etc. Dado que en el Per, no existen
temperaturas extremas, o sea inferiores a 0 superiores a 30 C, es que hasta la
fecha no ha sido necesario la instalacin de
de estos sistemas para la
produccin de FVH. Otro factor limitante para la utilizacin de estos sistemas
es su alto costo, adems del gasto adicional de energa que esto implica.
Lavado
Las semillas son lavadas con el objeto de eliminar el polvo, ya que en ellas se
encuentra una gran cantidad de microorganismos, este lavado se realiza sumergiendo
las semillas en agua y agitndolas por unos segundos, para luego eliminar el agua
sucia, procedimiento que se repite hasta tres veces, dependiendo del grado de
suciedad de stas.
Desinfeccin
Las semillas son desinfectadas con el objeto de eliminar microorganismos patgenos
y esporas de hongos, para evitar problemas durante el proceso de germinacin y
produccin. Este proceso se realiza sumergiendo las semillas en una solucin de agua
con leja (hipoclorito de sodio) al 1%, (10 ml. de leja por cada litro de agua) por
espacio de 30 minutos a 2 horas, dependiendo del grado de contaminacin de la
semilla.
Remojo
Las semillas son puestas en remojo con agua por espacio de 24 horas (12 a 24 horas),
con el objetivo de activar la vida latente del gano e iniciar su actividad enzimtica;
adems de ablandar la cutcula que recubre al grano y facilitar la salida de la raz.
Oreo
Terminado el proceso de remojo, las semillas son enjuagadas con agua y puestas en
un depsito que presenta orificios en la parte inferior, que permite ele drenaje del
agua, adems el depsito ser tapado, para evitar una perdida de humedad. En esta
etapa las semillas no son regadas y permanecern por espacio de uno o dos das,
hasta la aparicin del Punto de Brote en la semilla. Tiempos mayores de reposo,
provocaran un mayor crecimiento de las races, y un posible dao de estas al
momento de realizar la siembra en las bandejas.
Germinacin
Esta etapa se inicia con la siembra de las semillas en las bandeja, a una densidad de
5 a 8 Kg. de semilla/m2 de bandeja, es decir, una altura de cama de semillas de 1 cm.
a 2.5 cm. luego las bandejas son colocadas en estanteras bajo penumbra, y son
regadas con agua de tres a cuatro veces al da, recomendndose el riego con micro
aspersores o nebulizadores para climas con baja humedad. Adems las estanteras de
germinacin podrn ser cubiertas con mantas plsticas para evitar la perdida de
humedad. Adems las estanteras de germinacin podrn ser cubiertas con mantas
plsticas para evitar la perdida de humedad y resequedad de las semillas que se
encuentran en la parte superior y no germinen. En este periodo se produce un aserie
de transformaciones qumicas y enzimaticas que experimenta la semilla en
determinadas condiciones de humedad (70 a 85%). Esta etapa dura de cuatro a seis
das.
Produccin
Para esta ultima etapa, las bandejas son trasladadas a estantes de produccin, donde
existen una mayor iluminacin, adems del FVH es regado de una a dos veces al da
con solucin nutritiva, la cual proveer de los elementos minerales necesarios que
la planta requiere. El periodo de crecimiento del FVH dura entre 6 a 8 das
alcanzando una altura promedio de dicho periodo de 20 a 30 cm., el cual depender
de las condiciones ambientales como: temperatura, humedad, ventilacin, frecuencia
de riego e iluminacin.
Cosecha
Finalmente se realiza la cosecha, desmenuzando el FVH en forma manual o
mecnica, para un mejor suministro a los animales. En toda unidad de produccin de
FVH se deber cosechar cada da el mismo nmero de bandejas que sean sembradas,
de esta forma podr ser posible una produccin continua durante todo el ao.
total de forraje al da, es decir, si una vaca consume 45 Kg. de forraje, el suministro
de FVH deber ser como mximo de 15 Kg. diarios. Pero en distintas pruebas que ha
realizado en la alimentacin de vacas lecheras con FVH, el suministro ha sido
superior a 15 Kg., incluso a un grupo de 10 vacas en produccin se les suministr 25
Kg. de FVH diariamente junto con paja de arroz en forma libre, cuyo consumo fue de
5 Kg. por animal, adems de alimento concentrado. Estos animales no mostraron
ninguna alteracin digestiva mientras que su produccin de leche se mantuvo igual.
Por lo tanto, es recomendable el suministro de FVH a razn de 20 Kg./animal7da,
para vacas en alta produccin y de 15 Kg./animal/da para vacas en pre-parto,
adems de otro forraje en niveles similares. De esta forma aseguramos que todos los
animales consuman el FVH por lo menos en la etapa mas critica de su produccin,
asegurando que en las prximas campaas mantenga su perfomance productiva y
reproductiva.
Ventajas del Forraje Verde Hidropnico
pH
Es importante conocer el pH porque este valor nos permite conocer el grado de
disponibilidad de los nutrientes minerales en la solucin y, por lo tanto, su
disponibilidad para las plantas. Es importante mantener el pH de la solucin
nutritiva en un rango ligeramente cido, de 6.0 a 6.5 dentro una escala que va
de 0 a 14. Aunque para la produccin de FVH, este parmetro no es de
consideracin ya que el periodo de produccin es muy corto, apenas 10 das.
c.
d.
Carbonatos y Bicarbonatos
El contenido de bicarbonato (HCO3) y carbonatos (CO3), es preferible que el
agua est libre o contenga bajas concentraciones de ambos aniones. En aguas
con alto contenido de carbonatos y bicarbonatos (> 5.0 me/L), el calcio,
magnesio y el hierro tienden a precipitar y, por lo tanto, no estaran disponibles
para la plantas, presentndose sntomas de deficiencia.
Se puede concluir que las pasturas tropicales tienen un menor consumo voluntario,
menos protena, mas fibra que pasturas de clima templado, por lo que hay que buscar
variedades de alto valor alimenticio, superando las deficiencias de nutrientes en el
suelo, y con el uso de leguminosas adaptadas.
Cynodon plectostachyus
Planta perenne, con estalones de crecimiento rpido, que cubren prontamente el suelo
formando un csped denso. Alcanza 120 cm. de altura. Es nativa de frica Oriental,
pero es comn en los trpicos. Soporta bien el pastoreo, y el uso intensivo es esencial
para el mantenimiento de buenos pastizales.
Cynodon dactylon (Pasto Bermuda, pasto Bahama, pasto Estrella)
Se encuentra en todas las zonas tropicales y subtropicales. Bajo el nombre de pasto
Dhub es uno de los pastos ms importantes de la India. El establecimiento y el
manejo son similares a los del C. plectostachyus.
2.
3.
Falta las semillas de las plantas madres de buena germinacin y de muy buena
calidad, falta un banco de germoplasma de las principales especies que se usan
como cercas vivas, las especies seleccionadas deben de ser de la misma regin
donde se instalar, por ejemplo no vamos a traer una especie de climas fros a
climas tropicales.
Falta de produccin de las plantas en los viveros, existen especies desconocidas
las cuales necesitan nuevas tecnologas, tratamientos y manejo para su siembra,
para obtener plantas en un menor tiempo.
Falta un sistema de plantacin, se desconoce por ejemplo, la cantidad de luz
que necesita una determinada especie arbrea, cual es su distanciamiento
requerido, que tipo de asocio pudiese tener, etc.
4.
Para determinar este clculo debemos conocer primero los ndices productivos de
esta especie.
a)
b)
80%
6%
3%
2%
8%
Porcentaje de Nacimiento
Mortalidad hasta 1 ao de edad
Mortalidad de 1 a2 aos de edad
Mortalidad de mas de 2 aos de edad
Descarte de Bfalos
Toro (Bfalo)
Vaca (Bfala)
Animal hasta 1 ao de edad
Animal de 1 a 2 aos de edad
Animal de mas de 2 aos de edad
1.3 UA
1.0 UA
0.3 UA
0.5 UA
0.8 UA
CABEZAS
90
3
36
36
35
35
34
34
303
U.A.
90.0
3.9
10.8
10.8
17.5
17.5
27.2
27.2
204.9
1.
2.
Luego asumimos una perdida del pasto por pisoteo, anegamiento, plagas, etc.
por un 20%. (X2)
3.
4.
5.
CALCULOS
MES
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Setiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
TOTAL
1.
GR.
220
230
240
280
320
310
300
270
220
100
80
90
2,660 gr.
2.66 Kg.
2.
3.
5.
= 204.9
= 1.2 UA/Ha/ao
= 204.9
1.2
170.75 Hectreas