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MANEJO DE PASTOS Y FORRAJES:

UNIDAD I
Generalidades: Loreto se encuentra ubicado en el extremo Nor Oriente del Per,
cuyos lmites son los siguientes. Por el Norte con las Republicas de Ecuador y
Colombia, por el Este con la Republica de Brasil, por el Sur con el Departamento de
Ucayali y por el Oeste con los Departamentos de Huanuco, San Martn y Amazonas.
Tiene una superficie de 368,851.95 km2,
Entre los principales pastos que se cultivan en la regin de Loreto tenemos los
siguientes.
1.- MAYNAS
Hectreas.
Torourco
1,619.34
Brachiaria.. 804.31
.. Elefante. 48.99
2.- ALTO AMAZONAS.
Torourco. 337.86
Brachiaria.2,250.49
Elefante...481.10
3.- LORETO:
..Torourco..933.65
...Brachiaria.26.50
...Elefante.32.00
4.- RAMON CASTILLA:
..Torourco..784.25
Brachiaria..27.00
..Elefante.10.00
..Imperial136.50
5.- REQUENA:
..Torourco51.50
..Elefante.137.50
6.- UCAYALI:
..Torourco356.50
..Brachiaria62.00
..Elefante.796.70
PASTIZAL NATURAL.- Los pastos naturales son recursos muy importantes en el
Per, en el pas existen alrededor de 17`000,000 de hectreas de pastizales naturales,
lo cual representa el 19% del territorio nacional, la crianza del ganado vacuno es una
actividad economiza importante en el pas, sin embargo, los pastos naturales estad
rindiendo solo el 30% de su potencial, debido al uso inadecuado de practicas de
manejo de estos pastos.

El pastizal natural comprende una asociacin de plantas y especies vegetales que


incluyen, gramneas, leguminosas, seudo pastos y hierbas palatables..
Generalmente se considera como pastizal natural a todas las tierras no cultivadas,
estas incluyen tambin las sabanas, los campos bajos y hmedos, as como ciertas
comunidades de arbustos, hierbas y chaparrales.
Del total de los 13.6 billones de hectreas de la superficie del globo 1/3 son tierras,
las tierras se dividen en tierras cultivadas y tierras no aptas para el cultivo, de estas
ultimas el 47% corresponden a tierras consideradas como pastizales y estos son
utilizados como recurso forrajero para los animales.
Los pastizales naturales varan ampliamente para producir, en Arabia Saudita por
ejemplo se necesitan 225 hectreas para un camello, mientras que en las pampas
Argentinas se necesitan de 0.5 a 1.0 hectreas por animal/ao.
El valor del forraje utilizado se puede estimar particularmente considerando que el
60% del costo de la produccin de un Ganado es alimento, esto da un panorama del
valor econmico de los pastizales naturales.
A diferencia del cultivo dentro de un sistema agrcola, la asociacin de plantas del
pastizal natural se mantiene en forma indefinida y continua, muchas de las especies
son de tipo perenne y se propagan mediante estolones y rizomas, las especies anuales
se mantienen en la asociacin mediante resiembra natural.
Las gramneas aportan en general, la mayor parte del forraje producido por el
pastizal natural, sin embargo las especies de leguminosas, los seudo pastos y las
hierbas, tambin contribuyen como recurso forrajero, principalmente en regiones
Tropicales, Subtropicales, Hmedas y Semihumedas.

UNIDAD II
CLASIFICACION DE LA PRADERAS.
Las praderas de pastoreo pueden clasificarse en cuatro grupos principales:
Pastizales naturales o seminaturales.
Las especies herbceas de este grupo no han sido sembradas ni plantadas y la flora
no ha sufrido la perturbacin del hombre, la nica interferencia humana es el
control de los animales de pastoreo, normalmente mediante la formacin de
manadas, y la quema anual o menos frecuente. La mayora de los pastizales
naturales caen dentro de esta categora.
Los pastizales naturales son generalmente del tipo de clmax o subclimax, surgidos
en Ramona con el suelo, el clima y ciertos factores ambientales como el fuego, y
bajo un sistema de pastoreo ligero o intenso, por medio de manadas migratorias de
ganado. No es improbable que los pastizales naturales de las zonas tropicales, al
mejorarse y explorarse adecuadamente, lleguen a constituir centros importantes de
la produccin ganadera mundial. En la actualidad, esos pastizales soportan cerca de
la mitad del ganado de pastoreo y producen un tercio de la carne y una sexta de los
productos lecheros del mundo.

Pastizales naturales mejorados.


Las especies herbceas que constituyen este grupo no se siembra ni se plantan, pero
se modifica su composicin botnica, a favor de las especies mas productivas,
mediante el control cuidadoso del pastoreo o el corte, el drenaje, la aplicacin de
fertilizantes, el cultivo superficial, la resiembra y el control de las malas hierbas.
Otros factores que influyen en la composicin botnica de las praderas son las
precipitaciones pluviales, la altitud y la exposicin del lugar. Tambin tienen sus
efectos el tipo de ganado que pasta.
En el Reino Unido, Nueva Zelandia, Holanda y otros pases intensamente
cultivados de las regiones templadas, el cultivo de los pastos ha progresado hasta
un punto que permite clasificar los pastos naturales mejorados, de acuerdo con su
composicin botnica. As, en el Reino Unido, esos pastizales se clasifican de
acuerdo con la proporcin que tienen tres especies en las praderas: el pasto ingles
(Lolium perenne), las hierbas amfilos (Agrostis, spp.) y el trbol blanco silvestre
(Trifolium, spp.)
Praderas de primera clase: pasto ingles/trbol;
Praderas de segunda clase: pasto ingles/Agrostis/trbol;
Praderas de tercera clase: Agrostis/pasto ingles/Trbol;
Praderas de cuarta clase: Agrostis/Trbol;
Praderas de quinta clase: Agrostis.
Las praderas de engorda de mejor calidad del Reino Unido pertenecen a la primera
clase, mientras que las praderas de Agrostis se encuentran en suelos pobres y poco
frtiles, cuya cubierta de pastos ha sido mal manejado, sea mediante el
sobrepastoreo en invierno, o por el subpastoreo en verano. En asociacin con las
principales especies incluidas, hay proporciones menores de otras especies.
La Tecnificacin de los pastizales tropicales est lejos de haber alcanzado esa etapa
de desarrollo, aunque se han obtenido varias asociaciones productivas de pastos y
de pastos y leguminosas, en diferentes lugares de los trpicos: por ejemplo, el pasto
estrella gigante y Centrosema en Nigeria, y pasto gordura/Kudz tropical, en
Puerto Rico.
Praderas artificiales o temporales
Las praderas artificiales se siembran o se plantan. Las de larga duracin se
consideran generalmente como praderas permanentes. Las praderas de corta
duracin, que pueden mantenerse durante tres o cuatro aos, o menos, se incluyen
frecuentemente en las rotaciones de cultivos, con el fin de restaurar la fertilidad del
suelo; por ejemplo: las praderas de pasto elefante (Pennisetum purpureum) de tres
aos que, al alterarse con el cultivo de cosechas durante tres o cuatro aos, ha
permitido un mejoramiento considerable de los suelos en Uganda.

UNIDAD III
PRODUCCION Y MANEJO DE PASTURAS.
La importancia de la ganadera en la amazonia es indiscutible, debido a que ocupa el
2do lugar como actividad del campesino selvtico, despus de la agricultura
migratoria, adems en la actualidad es la nica actividad que fija al productor
permanentemente en una rea determinada, reduciendo la agricultura migratoria y
por ende la menor presin en la tala de los rboles, con el consiguiente beneficio de
proteger al suelo de la erosin mediante una cobertura forrajera y recuperar a travs
del ciclo biolgico, los nutrientes y MO que de el se extraen, evitando as el grave y
preocupante rompimiento del equilibrio ecolgico.
Se conoce tambin la baja tasa reproductiva y productiva de la ganadera en la
Amazonia. Esto se debe a la deficiente alimentacin animal, derivado del uso
extensivo de gramneos de baja a moderada calidad nutricional, como el Torourco y
Yaragua, que adems experimentan una fuerte estacionalidad y ofrecen muy poco
forraje en pocas secas, sin embargo se sabe que animales de doble propsito (Ceb
x Brown Swiss y Ceb x Holstein), mejoran considerablemente su productividad en
condiciones de buena alimentacin y de buen manejo, esto nos indica que hay
potencial de incremento en los rendimientos de leche y carne con pasturas mejoradas
y adaptadas, productivas y bien manejadas.
La situacin actual indica que pese a las condiciones favorables y existencia de
Tecnologas, la ganadera es una actividad ineficiente, cuya rentabilidad esta por
debajo del retorno sobre la inversin con respecto a otras actividades agrarias.
Entre las principales especies forrajeras adaptadas a la amazonia tenemos. Brachiaria
decumbens, Brachiaria dictyoneura, Andropogon gayanus, Brachiaria brizantha y
Brachiaria humidicola, Stylosanthes guianensis, Desmodium ovalifolium,
Centrocema macrocarpum. Arachis pintoi y Centrocema pubescens.
En la amazonia, se introdujo el Ceb procedente del Brasil, en el ao 1938,
importndose 20 machos y 8 hembras con destino a Iquitos.
Posteriormente en el ao de 1939 llegaron a Tingo Maria procedente de Texas (USA)
4 machos (02 Guzerat y 02 Nellore) con los cuales se realizaron los primeros
cruzamientos con vacas criollas provenientes de las Serranas de Huanuco, desde esa
poca la ganadera en la regin a crecido tanto en numero de animales como en rea
ganadera, sin embargo en los ltimos 20 aos la ganadera a nivel nacional y
especialmente en la Amazonia permanece esttica y con tendencia a bajar, todo esto
por razones de poltica gubernamental y social.
Gran parte de reas de pastos provienen de la Colonizacin del bosque, mediante este
proceso alrededor de 2`040,000 hectreas han sido taladas para pasturas, existiendo
140,000 hectreas de pastos cultivados y el enorme potencial de 1`961,000 hectreas
de pastos naturales que segn la ONERN pueden ser remplazadas por pastos
cultivados, con un manejo racional y la tecnologa apropiada incrementaran la so
portabilidad actual de 0.2-0.5 a 1.5-3.0 UA/Ha. Es decir que existe la clara
posibilidad de la crianza de 3 a 6 millares de bovinos, lo cual permitira asegurar la
demanda de carne y leche y el Per podra transformarse a mediano plazo de
importador a exportador.
Pero todo esto necesita de un suministro organizado y sostenido de semillas de
forrajes tropicales en la Regin, con el objetivo de cubrir la demanda para nuevas

reas de pastos, siendo en cambio la realidad diferente dado que el suministro no


existe en nuestro medio
Se deduce que las reas de pastos de la amazonia no han sido establecidas con
especies mejoradas, sino con gramneas tradicionales y naturalizadas, como el
Yaragua, Torourco, Cuna de nio, Kudzu y Castilla, que son especies que se
caracterizan por su rusticidad, alta produccin de semillas y mtodos tradicionales de
propagacin, cuyos rendimientos dependern del tipo de semilla a utilizarse, al tipo
de suelo al clima, disponibilidad de agua y al tipo de manejo, otro recurso a
emplearse en la alimentacin animal pueden ser los rboles forrajeros, estos adems
de forraje proporcionan beneficios como:
a.- Conservan las praderas con buena calidad en pocas de calor, por efecto del micro
clima y la proteccin generada por los rboles.
b.- Aseguran la sostenibilidad a travs de la intensificacin del uso de la tierra.
c.- Producen madera, lea, forraje, sin disminuir la produccin de pasto.
d.- .Mejoran la estructura del suelo, minimizan la escorrenta del agua sobre el suelo.
La utilizacin de rboles fijadores de nitrgeno pueden favorecer la disponibilidad de
este nutriente para estas plantas asociadas, la cantidad de rboles forrajeros es
enorme y su potencial recientemente se estn comenzando a explorar, por ejemplo la
Leucaena leucocephala es una leguminosa arbrea cuyas hojas se utilizan para la
alimentacin de aves, cerdos y principalmente rumiantes, su uso es muy difundido
como banco de proteica, la Leucaena puede producir de 12-14 t/ha de M.V, con 31%
de M.S, 21% de PB, 2.30% de Ca, 0.25% de P.

MANEJO DE PASTURAS
En el trpico Latinoamericano los pastos permanentes ocupan alrededor del 23% de
las tierras ms o menos 402 millones de hectreas (FAO-1989), y son la fuente
fundamental de alimentos de los bovinos de la regin, pues aportan el 90% de los
nutrientes que consume el animal (Pezo et al 1992).
Los pastos estn ubicados principalmente en suelos de sabanas de baja fertilidad y
explotados generalmente con ganado para carne en forma extensiva o animales de
doble propsito con un bajo nivel tecnolgico y donde se obtienen bajos niveles
productivos.
Del ganado de la regin se lo puede relacionar con la baja calidad de los pastos y el
alto costo de la degradacin que presentan los suelos, pues se estima que alrededor
del 50% de las reas de pastoreo estn en estadios avanzados de degradacin.
A este cuadro situacional actual se agrega la destruccin de los bosques para
establecer pastizales, la degradacin de los suelos provocadas por practicas
inadecuadas de manejo y la acumulacin de rumiantes de baja productividad, todo
esto a provocado que se vea con escepticismo los sistemas de produccin bovina con
pastos.
Los pastos presentan caractersticas que favorecen su desarrollo como son:
1.- Alta diversificacin, por lo que se encuentran en todos los ecosistemas.
2.- Se adaptan a diferentes condiciones ambientales.
3.- Son perennes y bien enraizados, por lo que evitan la erosin de los suelos, si estos
son bien manejados.

4.- Los pastos son utilizados para recuperar suelos agrcolas, cuando han sido
sometidos a periodos largos de cultivos continuos, acumulando en ellos grandes
cantidades de materia orgnica y otros nutrientes, mejorando su estructura.
5.- Los pastos son recursos no utilizados directamente por el hombre, pero a travs
de los rumiantes puede convertirse en alimento de alta calidad.
Por lo tanto el uso de pastos mejorados, leguminosas y fertilizacin adecuada
incrementa la produccin de leche y la capacidad de carga de los pastizales y por
consecuencia la productividad por rea, principalmente cuando se emplean animales
cruzados o razas de mediano a alta productividad.
El manejo de los pastizales es la coordinacin de elementos o factores que
intervienen en la produccin de los pastos y su utilizacin, para lograr una mxima
produccin de leche y carne con un mnima de insumo, potenciando los procesos
biolgicos beneficiosos y el manejo del animal.
Para lograr estos objetivos es necesario abordar el manejo de los pastizales como, la
potenciacin del sistema: SUELO-PLANTA-ANIMAL.
Este sistema puede ser manipulado por el hombre de tal forma, que se puede lograr,
las condiciones fsicos y biolgicos del suelo que permitan un suministro adecuado
de nutrientes a la planta, la regulacin del ambiente que circunda el suelo, la planta y
el animal.
LA PLANTA.
Condiciones para el Crecimiento de las pastos
El potencial de crecimiento de los pastos tropicales es alto, debido a sus
caractersticas anatmicas, bioqumicas y filolgicas; no obstante en los trpicos se
presentan algunos factores limitantes que impidan la realizacin de estos potenciales.
- La Humedad del suelo.- Es un factor decisivo para el crecimiento de las plantas
ya que permite no solamente el abastecimiento de este componente que forma mas
del 75% de las plantas; sino por que conjuntamente con ellos se absorben los
minerales, su hidrogeno es tomado para la sntesis de la fotosntesis y al evaporarse
de la superficie de las hojas enfra a la planta y al ambiente que lo rodea.
Cuando el nivel del agua en el suelo disminuye a menos de 2.5% de su valor
mximo, se reduce la tasa de crecimiento del pasto.
- Suelo.- Una estructura grumosa del suelo, permite una mayor retencin del agua en
el mismo por lo general una mayor capacidad de cambio cationico, lo cual posibilita
una mayor disponibilidad de nutrientes y adems permite una buena aereacin del
suelo.
- El Animal.- En los sistemas de produccin de bovinos a base de pastos, el
conocimiento de los hbitos de los animales es imprescindible para una buena
conduccin del pastoreo y obtener produccin de los animales.

- La Relacin Suelo-Planta-Animal.- Es el complejo de interacciones que se


establecen entre estos 3 factores esenciales en un sistema.
El suelo suministra las sustancias nutritivas para el desarrollo de la planta y el
oxigeno para su raz, la planta a su vez suministra al suelo materia orgnica de sus
partes areas y races muertas, sustancias nutritivas a los microorganismos que viven
en su rizosfera, la planta tambin brinda proteccin y alimento a los animales. El
animal incorpora al suelo materia organiza y nutrientes a travs de sus deyecciones.
Dentro de la compleja relacin Suelo-Planta-Animal los ciclos de la materia orgnica
y los nutrientes tienen un papel muy importante, pues son los que determinan en gran
medida la sostenibilidad y productividad de los sistemas de produccin bovina a base
de pastos, sobre todo cuando estos se desarrollan con bajos insumos.
PRODUCCION Y MANEJO DE PASTOS
Uno de los principales factores del potencial de produccin de pasturas mejoradas y
de su efecto en el ecosistema es la existencia de sp. Con alto grado de adaptacin a
los suelos cidos e infrtiles predominantes en nuestra Amazonia.
De las experiencias de diversa instituciones que han investigado en pasturas en la
Amazonia se puede afirmar que las sp. de gramineas adaptadas son las Brachiaria
decumbes, la Brachairia, Dictyoneura, Brachiaria brizhanta, B. Humidicola,
Andropogon gayanus y las leguminosas tenemos la Stylosantes guinensis,
Centrosema macrocarpum, Arachis pintoi, Pueraria phaseloides, Desmodium, etc.
Tolerancia a condiciones adversas al suelo.
Como se ha indicado anteriormente hay disponibilidad de material forrajero adaptado
a las limitaciones de suelos ms comunes en reas degradadas.
Existen sps. forrajeras que soportan muy bien la toxicidad de Al as como
necesidades externas de P y K, las gramneas del genero Brachiaria y la leguminosa
del genero Stylosum muestra excelentes tolerancia a la toxicidad de Al y muy poco a
la necesidad de carga las gramneas adaptadas presentan la necesidad de P en el suelo
en cantidades mayores que las leguminosa, pero aun bajas si las comparamos con
gramineas no adaptadas del genero Panicum en trminos de las necesidades de P el
Centrosema macrocarpum y la B. humidicola son las menos exigentes.
Tolerancia a plagas
Las opciones del germoplasma tambin estn dadas en trminos de tolerancia de
plagas, la resistencia, la resistencia a salivazo del insecto (Zulia sp.) plaga que
acabado extensas reas de pastizales en Brasil es una de las caractersticas mas
deseables de las gramneas adaptadas principalmente del genero Brachiaria pero
existen variedades como por el ejemplo: La B. Brizhanta v. Marandu, B.

Dictyoneura CIAT = 6133, muestran buenas caractersticas de tolerancia a este


insecto.
Tolerancia al sombreamiento.
El uso de pasturas en sistemas integrados como los sistemas agrosilvo pastoriles o
cultivos de cobertura para plantaciones agroindustriales requieren de pasturas
tolerantes al sombreamiento.
Las leguminosas Desmodium ovalifolium, Centrocema macrocarpum y Arachis
pintoi presentan buen crecimiento bajo sombra el Desmodium ovalifolium inclusive
puede producir en condiciones de adaptabilidad desde una cuarta parte (25%) de
100% (Zha: entran 3 animales).
En comparacin a campo abierto a 100% en este germoplasma con diversos grados
de adaptacin es el que debe formar parte de cualquier sistema de uso basado en
pasturas. Para esto es necesario un flujo permanente de semillas de calidad que es
lograr dar con una adecuada tecnologa de produccin de semillas.
Capacidad de produccin de las tierras
La C. de produccin de las tierras, los equipara segn Klocker con la capacidad
Talavera o al que es igual la capacidad de carga numero de animales de ha x ao. Al
respecto Klocker considera que esta capacidad depende de la capacidad de tierra y
que puede aumentar el manejo y con los cuidados del pasto. Segn la productividad
de una pastura para alcanzar los rendimientos econmicos deseados.
Al respecto Klocker dice que hay que evaluar sus componentes con los siguientes
factores considerados por l como:
I.

Capacidad Talajera.- Con respecto a esta capacidad lo considera que un


campo de pastoreo bien manejado y cuidado puede competir con ventajas y
aun superar los rendimientos econmicos de cualquier cultivo agrcola esta
superioridad puede llegar a alcanzar hasta 8 veces a favor del talajero
(pastoreo) etc. Y cuente cuando los animales son mantenidos en el mismo
campo durante un periodo largo. Adems dice que una empastada requiere
mucho menos manos de obra que un cultivo agrcola.

II.

Densidad Talajera. Est relacionado con el sobre pastoreo o con el


subpastoreo para dimensionarlo Klocker lo configura como la cantidad de
animales que debe comer en 24 h. en una determinada rea. Si partimos de la
permisa de que ha tenido la capacidad de mantener 125 Kg. de peso vivo o
sea la parte que pesa una vaca.
Con una alta densidad de carga habr hambre y perdida en los rendimientos
econmicos es decir se producir la reduccin de la capacidad Talajera como
por ejemplo: en las pasturas de las praderas alto andinas del Per la lata
densidad de carga (ovinos) iniciadas de 6 cabezas de ha/ao se reduce al final
cuando los pastos agotados a menos de 1 cabeza x ha.

III.

Rapidez del avance.- Es el factor que media el eficiente manejo de los pastos
segn Kloker Viene a hacer el tiempo que permanecen los animales en el
potrero a medida que se aumenta el numero de potreros con el fin de
aumentar la densidad Talajera, el cambio de los animales de un potrero a
otro debe hacerse mas rpidamente para un mejor aprovechamiento de las
pasturas surge entonces una pregunta Cundo tiempo deben pastorear los
animales para luego dejar el pastoreo en descanso? Si se tienen en cuenta que
ha medida que aumenta la densidad Talajera se reduce el tiempo de
permanencia de los animales y tambin el espacio de pastoreo disponible el
limite de tiempo que debe fijarse como tiempo ideal de aprovechamiento dice
Klocker se debe buscar en una correcta coordinacin entre el pasto y el
animal.
45 Inicio de floracin
CHO Carbohidratos Solubles

Significa el pasto Carbohidratos Estructurales

IV.

Rapidez de crecimiento del paso.- Es el factor que media para obtener un


eficiente manejo del pastizal.
Klocker lo define como el tiempo que demoran los pastos para crecer
nuevamente hasta alcanzar la altura necesaria desde el momento que se inicio
su descanso. Este tiempo depende de la sincronizacin de la capacidad de
carga, de la densidad de carga y de la rapidez del avance y que esto solo
puede ser posible con el cercado del rea sea con la delimitacin de los
potreros.

UNIDAD IV
FERTILIZACION.
Cuando el cultivo se establece en reas de montes vrgenes o purmas viejas, no se
fertiliza al establecimiento, debido a que existe una fertilidad natural del suelo mas
la ceniza adicionada por la quema, sin embargo, despus del segundo ao, es
necesario hacer una fertilizacin de mantenimiento, al momento de realizar el
manejo de pre-cosecha, la dosis recomendada para las gramineas en monocultivo
es:
- 50 Kg./ha de Nitrgeno (108 Kg. de Urea en dos aplicaciones: La primera
despus del corte de uniformizacion y la segunda antes de la floreacion)
- 50 Kg./ha de P2O5 (200 Kg. de Roca Fosfrica)
- 50 Kg./ha de K2O (85 Kg. de Cloruro de Potasio)
Para leguminosas y asociaciones, fertilizar con Roca Fosfrica y Cloruro de
Potasio en la misma dosis indicada prrafos arriba, se asume que el Nitrgeno es
aportado por la leguminosa.

En reas degradadas tipo torourco es necesario fertilizar al establecimiento, una


sola aplicacin al momento de la preparacin del terreno, antes de la ultima pasada
de las rastra, las dosis son las mismas indicadas prrafos arriba.
Los cuatro elementos nutritivos principales que se necesitan son el nitrgeno, el
fsforo, el potasio y el calcio, mientras que el magnesio, el azufre, el manganeso, el
cinc, el cobre, el boro, el molibdeno y el cobalto, en ciertas zonas pueden
encontrarse en cantidades deficientes.
El efecto de los elementos menores es mayor sobre las leguminosas. El cobre es
necesario para la reproduccin de las plantas, el cinc para el crecimiento vegetativo
temprano y el molibdeno para la fijacin del nitrgeno por las bacterias de los
ndulos radiculares.
Los elementos principales.
En los pastos establecidos, las necesidades de elementos principales varan la
devolucin con el uso de los pastos; por ejemplo: el ganado bovino para abasto
devuelve la mayor parte del fsforo y del potasio al suelo, en la orina, mientras que
las vacas lecheras provocan perdidas apreciables de esos elementos. Puede verse en
las tablas 3 y 4 la devolucin de nutrientes al suelo en las heces y la orina, y las
perdidas que se registran cuando los productos animales se venden al exterior de la
granja.

Estircol animal slido y lquido.


El estircol lquido se utiliza mucho en algunos de los pastizales del noroeste de
Europa. Puesto que tiene bajo contenido de fsforo y alto de potasio, debe
equilibrarse con fertilizantes de superfosfato. Las fertilizaciones fuertes con
estircol lquido, en primavera, pueden producir el ttanos de los pastos, debido al
exceso de potasio y el agotamiento del calcio y el magnesio. El estircol slido se
aplica raramente, excepto durante el establecimiento y en los pastizales
permanentes que se utilizan para heno.
Por medio de investigaciones realizadas en Nueva Zelandia, se demostr que la
devolucin a la pradera de las heces y la orina, por separado, incrementaban

separadamente el rendimiento de una pradera mixta, en un 15 y un 18 por ciento


respectivamente, mientras que la aplicacin conjunta haca aumentar el
rendimiento en un 32 por ciento. Estas aplicaciones de orina y heces hicieron
aumentar tambin el porcentaje de pastos en relacin al trbol (leguminosas).
Considerando solo los pastos, el rendimiento fue casi doble con el estircol y la
orina. No se obtuvo respuesta a los superfosfatos o la cal en los pastos que
recibieron la devolucin normal de las heces y la orina.
UNIDAD V
CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES
El control de maleza es muy importante el establecimiento del semillero, siendo
esto un problema en reas degradadas tipo torourco; Clavo, M., (1993) en un
estudio realizado en los pastizales de la regin, identific ms de 48 especies de
malezas. En monte virgen o purma antigua es poca la incidencia de malezas,
apareciendo algunas arbustivas y semiarbustivas del tipo hoja ancha, controlndose
manualmente con machete o herbicida. En reas degradadas tipo torourco o purmas
jvenes el control puede realizarse por los siguientes mtodos:
Control Manual.- Con machete o azadn, por dos o tres veces hasta que la pastura
tenga noventa por ciento de cobertura. Es recomendable hacer el primer deshierbo
hasta los 30 das despus de la siembra, para evitar la competencia por luz y
nutrientes en los primeros estados de la planta.
Control Qumico.- El control qumico de malezas se puede realizar en diferentes
pocas del establecimiento del semillero:

Despus de la preparacin del terreno y antes de la siembra, aplicar un Preemergente para gramineas como Atrazina (Gesaprn) a razn de un litro por
hectrea u otro similar, se recomienda la siembra tres das despus de la
aplicacin del herbicida.
Despus de la preparacin de terreno esperar veinte das para que emerjan las
malezas y aplicar Round Up (Glyphosato) a razn de dos litros por hectrea y
sembrar al segundo da de aplicado el herbicida.
En semilleros de leguminosas y en presencia de malezas de hoja angosta tipo
arrocillo (Rothboelia exaltata), aplicar H1 Sper a razn de dos litros por
hectrea. Si las malezas son de hoja ancha, aplicar Hedonal (2-4-D) con dosis
de 0,5 a 1,5 litros por hectrea, dependiendo del tipo y tamao de la maleza, a
partir de los quince das de emergido la pastura.

Control Cultural.- El mtodo consiste en aumentar la cantidad de semilla


recomendada por hectrea, entre cien a doscientos por ciento ms. Cuando la
siembra se realiza con material vegetativo se incrementa entre cincuenta a cien por
ciento ms, esto se hace con la finalidad de incrementar el nmero de plantas y
lograr una mejor competencia con las malezas.
Control Mecnico.- Se realiza utilizando una segadora traccionado por un tractor,
este mtodo es conveniente en semilleros de gramineas y se debe realizar a partir

de los tres meses de sembrado. En leguminosas, principalmente Stylosanthes, este


mtodo es muy peligroso utilizar antes del semillero, debido a que si el corte es
muy bajo se corre el riesgo de perder la plantacin.
Labranza Diferida.- Pasar rastra al inicio de la poca seca (julio-agosto), luego
dejar que emerjan las malezas hasta el inicio de la poca de lluvia (setiembre) y
pasar nuevamente la rastra y sembrar.
UNA HUERTA O JARDN ORGNICO
La huerta o jardn agrostologico, se fundamentan en principios ecolgicos, imitando
los mecanismos de equilibrio y estabilidad que usa la naturaleza.
Para que haya menor incidencia de plagas, la huerta debe imitar un paisaje natural en
donde conviven diferentes especies de insectos y diversidad de plantas, diferentes
colores, flores variada y diferentes olores de plantas aromticas. Asocie especies con
distintos requerimientos, trate de que haya varias especies por cada metro cuadrado
de jardn o huerto.
Utilice flores de colores vistosos (amarillo o naranja, como por ejemplo las
calndulas que atraen los pulgones y repelen a los gusanos del tomate y los copetes o
tagetes que controlan los nemtodos del suelo, el aroma de sus hojas aleja insectos
que atacan a los tomates (polillas).
Se pueden utilizar plantas aromticas como cerco vivo o dentro de los surcos de la
huerta o jardn. Un buen cerdo sera el compuesto por: Lavanda, romero, salvia, ruda,
ajenjo, manzanilla y organo.
Dentro de los surcos: Menta, albahaca, estragn, tomillo, ortiga.
Las caractersticas principales de estas plantas son:
* Lavanda: Se utilizan las flores como hormiguicida.
* Romero: Repelente de insectos en zanahorias y repollo. Tambin es til porque en
que se hospedan enemigos naturales de las plagas (insectos benficos).
* Salvia: Repelente de algunas plagas (moscas) en zanahoria y repollo.
* Ruda: Se utiliza en maceracin, para pulverizar plantas atacadas por pulgones.
* Ajenjo: Se utiliza en infusin como repelente de gorgojos, caros y orugas.
* Manzanilla: Atrae a insectos benficos y se usa como insecticida contra pulgones.
* Organo: Planta trampa de hormigas.
* Menta: Cerca de las coles, alejan a las plagas que atacan a estas plantas.
*Albahaca: Trampa de pulgones y repelente de insectos en general, sobre todo
chinches.

ENEMIGOS NATURALES

Los organismos que se alimentan de insectos plaga se consideran benficos, ya que


ayudan a controlarlos.
PREDADORES: son los que cazan a los insectos de las plagas y se las comen, por
lo tanto al alimentarse bajan la poblacin de insectos dainos.
Coccinlidos como las Vaquitas.
Predadoras de chinches:Hippodamia (naranja y negro)
Eriophis conexa (roja y negra)
Predatoras de pulgones: Cicloneda sangunea (roja) Hippodamia convergens
Crispidos: Neuroptera. Los adultos tienen antenas largas, alas en forma de encaje y
ojos brillantes. Las larvas son predadoras de pulgones, arauelas y trips.
Juanitas: Son insectos grandes, marrn oscuro tornasolado. Comen varias especies de
larvas y adultos pequeos.
Mamboret o Tata Dios: Comen distintas plagas en todos sus estadios.
Srfidos que son parecidos a las abejas. Tiene abdomen amarillo y negro. La hembra
pone huevos en las colonias de pulgones.
PARASITOIDES: Insectos parsitos de otros insectos, necesitan del husped para
reproducirse. Colocan sus huevos dentro o fuera del husped, parasitando al insecto
plaga.
Microhimenpteros: Son avispitas parsitas que en su estadio inmaduro (larvas)
pueden comportarse como endo o ectoparsitos de muchas plagas.
Microhimenptero adulto coloca huevos dentro de los pulgones.
Trichograma: Parasitoide de huevos de lepidpteros (mariposa en estado adulto,
orugas en estado larval)
CONTROL ECOLGICO DE PLAGAS
*

Con el control ecolgico de una plaga no se debe intentar eliminarla, sino


bajar sus niveles poblacionales por debajo del dao econmico.
La plaga forma parte del equilibrio del sistema.
Al eliminarla aparecen nuevos nichos ecolgicos, que son ocupados
inmediatamente por otros insectos y desaparecen los enemigos naturales que se
alimentaban de los primeros.
Utilizar plaguicidas continuamente crea resistencia de los insectos hacia el
producto.
El aspecto mas importante, en una huerta orgnica para el manejo ecolgico de
plagas es el mantenimiento de la fertilidad del suelo, mediante tcnicas de
laboreo, abonos verdes, compost, rotaciones y asociaciones de plantas.

CONTROL INTEGRADO
Es la manipulacin de poblaciones de insectos, utilizando uno o ms mtodos de
control.
CONTROL CULTURAL

Son las acciones que crean un medio desfavorable para el desarrollo de las plagas: Manejo de malezas, manteniendo algunos hospederos de insectos benficos. Rotacin de cultivos. - Movimiento de la tierra. - pocas de siembra favoreciendo el
escape en el tiempo a ciertas plagas. - Asociaciones para repelencia y confusin. Cercos Vivos como barrera. - Conduccin adecuada de las especies hortcolas: riego
y nutricin. - Uso de variedades resistentes.
CONTROL BIOLGICO
Aprovechar la accin de enemigos naturales de las plagas. - No usar insecticidas. Plantar hospederos para mantener los enemigos naturales. - Recolectar enemigos
naturales y distribuirlos.
CONTROL QUMICO
Debe ser la ltima accin para el control, ya que el uso de un insecticida produce
ruptura en el sistema. Para usarlos, se debe tener en cuenta: - Presencia de enemigos
naturales. - Eleccin del preparado de acuerdo a cada situacin y no a una receta
rgida. - Oportunidad de aplicacin y dosis. - Estado fenolgico de la planta.
CULTIVOS ASOCIADOS CONTRA PLAGAS
Las aromticas, arbustivas y herbceas, tienen gran importancia en la asociacin con
hortalizas. Producen confusin de olores y colores en los insectos, ocasionndoles
inconvenientes en la invasin a la huerta.
- La asociacin, tambin sirve para atraccin y albergue de fauna til que controla las
plagas. - Logra una estructura de estratificacin por las diferentes alturas y perodos
de crecimiento. - La biodiversidad, ocasiona un inconveniente al insecto invasor para
encontrar su hospedero, y sumado a esto la posibilidad de ser predado por su
enemigo natural ocasiona gran emigracin. * Un cultivo como el de la alfalfa, p. Ej.
Facilita la vida de las plagas, pero tambin la de los predadores, adems de
enriquecer el suelo. Atrae coccinlidos, crispidos, srfidos y microhimenpteros. Las malezas, pueden actuar como repelentes de plagas o como albergue de insectos
benficos. P. Ej. La ortiga y lengua de vaca son repelentes de insectos y fungicidas en
preparados. Hay otras malezas, que son muy atractivas de plagas. P. ej: clavel
amarillo o sunchillo que atrae caros, tomatillo que atrae gorgojos del tomate y
polillas, y chamico que atrae gusanos cortadores.
INSECTICIDAS: TIPOS Y CLASIFICACIN
Sustancias naturales o preparados de elementos naturales, que producen efectos
repelentes o muerte de insectos. Estos productos, alteran a las plagas y mantienen su
poblacin en niveles tolerables. Purn fermentado: Las partes de las plantas se
colocan en bolsas permeables dentro de un recipiente con agua. Se cubre el
recipiente, permitiendo que el aire circule, se lo revuelve todos los das hasta que el
agua cambie de color, (en 1 o 2 semanas).
Purn en fermentacin: Las plantas se sumergen en agua y son dejadas al sol durante
4 das.

Infusin: Se colocan las plantas frescas o secas en agua hirviendo y se las deja
durante 24 hrs.
Decoccin: Los materiales vegetales se dejan en remojo durante 24 hrs., luego se los
hierve 20 minutos y se cubre y se deja enfriar.
Maceracin: Se colocan los vegetales frescos o secos en agua durante no ms de 3
das. Debe cuidarse que no fermente.
PREPARADOS VEGETALES
ESPECIE - PREPARACIN - UTILIZACIN - EFECTO
ORTIGA * Purn Fermentado Parte area de las plantas. 1 Kg. por 10 lts .si se usa la
planta fresca. Seca, 200 grs. por 10 lts. de agua Puede aplicarse a las plantas todo el
ao. Concentracin 1:20 Estimula el crecimiento y previene enfermedades causadas
por hongos. * Purn en fermentacin Parte area de las plantas. Igual anterior Se
aplica antes de que brote sobre ramas, hojas, diluido 1:50 Protege contra el ataque de
pulgones y de arauela roja.
AJO * Infusin Extracto Se machacan 75 grs. de ajo y se agregan a 10 lts. de agua
Se utiliza a comienzos de la primavera, aplicndoselo 3 veces con un intervalo de 3
das, repitiendo la aplicacin antes de la cosecha, sobre plantas y suelo sin diluir.
Inhibe el desarrollo de enfermedades criptogmicas y es muy efectivo contra caros
y pulgones. * Pulverizacin Se pican 150 grs. de ajos. Se disuelven adems 100 grs.
de jabn en 10 lts de agua. Se mezcla bien y se filtra. Se aplica en caso de ataque,
sobre las plantas o al pie del vegetal, sin diluir. Buen bactericida, apropiado contra
diversos insectos.
CONTROL DE PLAGAS CON TRAMPAS Y PREPARADOS
ARAUELA
Purn en fermentacin de ortiga.
Infusin extracto de ajo.
Alcohol de ajo: 4 5 dientes de ajo, medio litro de alcohol fino y medio litro de
agua.
Se coloca en licuadora 3 minutos y luego se cuela. Se guarda en frasco tapado en
frigorfico. Se utiliza ante el ataque de caros, pulgones y gusanos.
Infusin de ajenjo.
Caldo Bordels: Sulfato de Cobre, azufre para mojar o para espolvoreo
BABOSAS - CARACOLES - BICHO BOLITA
Trampa de cerveza en el suelo.
Trampa de hojas carnosas.
Trampa de adherencia.
Cal Apagada: En dosis muy bajas.
Sal.
COCHINILLAS

Solucin de tabaco: Macerar 60 grs. de tabaco en 1 litro de agua, agregndole 10 grs.


de jabn blanco. Se pulveriza, diluyndolo en 4 lts. de agua.
Solucin de jabn Blanco: Disolver jabn blanco en agua y pulverizar.
CHINCHES
Cenizas de madera alrededor de los tallos para impedir que suban las chinches.
Cal apagada
Infusin o Decoccin de Manzanilla
GORGOJOS
Macerado de ajo alcohol
Infusin de Ajenjo
Trampa Cisterna
HONGOS
Purn fermentado de Ortiga
Infusin extracto de Ajo
Purn fermentado de Cebolla y/o Ajo.
HORMIGAS
Trampa de adherencia para hormigueros a base de resina o vaselina por ejemplo.
Rociar las entradas de los hormigueros con agua jabonosa y detergente
biodegradable.
Trampa repelente de grasa para hormigas: Solucin de queroseno y jabn: 50 cc. de
queroseno, 25 grs. de jabn blanco y 1 litro de agua. Hervir el jabn en agua hasta
diluirlo. Mientras hierve, agregar el queroseno. Mezclar enrgicamente hasta lograr
una emulsin cremosa. Vaporice ligeramente las plantas afectadas, e impregne los
alrededores. Se puede usar tambin contra pulgones y gusanos.
Infusin de ajo tibia.
Fabrique un embudo con papel plata (de los del chocolate) ajustndolo al tronco de la
planta a tratar y con la apertura ancha hacia arriba. Esto desconcierta a las hormigas
que no pasarn. No obstante puede introducir en el interior algn hormiguicida o
algodn impregnado en materia pegajosa como resina o vaselina.
Macerado de frutos de paraso: Poner a macerar en agua frutos de paraso durante 24
hrs., se sacan los frutos y se pulveriza con esa solucin sobre las plantas.
Purn de Ajenjo: Se usan las partes verdes y las flores, a razn de 300 grs, por litro de
agua como planta fresca. Se aplica sobre las partes afectadas de las plantas y sin
diluir.
MOSCA BLANCA
Macerado de Ajo Alcoholizado
Solucin de jabn Blanco con aceite mineral
ORUGAS
Agua jabonosa con tabaco
Cenizas de madera
Cal apagada
Preparado de ajo alcoholizado: Triturar 1 cabeza de ajo, agregar litro de alcohol y
litro de agua. Utilizarlo sin disolver. Infusin de Ajenjo
POLILLA DEL TOMATE

Alcohol de Ajo.
Trampas de luz: para atrapar a los adultos.
PULGONES
Infusin de tabaco
Infusin de ajo
Ajo alcoholizado
Agua jabonosa con tabaco
Solucin de jabn blanco
Cal apagada
Macerado de ortiga
Infusin de ajenjo
Infusin de Ruda + Salvia
Trampas Amarillas
MARIPOSA NOCTURNA - POLILLA - CASCARUDOS - CHINCHES INSECTOS BENFICOS
Trampas de luz
Trampas amarillas
Trampas con sustancias de colores atractivos

UNIDAD VI
POR QUE USAR PASTOS MEJORADOS.
Partiendo de, que la escasa productividad de las pasturas en la Amazonia se debe a la
dominancia de gramneas de baja y moderada calidad, deficientemente conducidas y
a la baja de la productividad de las pasturas de Brachiaria decumbens mal manejadas,
as como a la prdida de productividad de las praderas por agotamiento natural de sus
nutrientes, principalmente de Nitrgeno. Por otro lado, gramneas y leguminosas
mejor adaptadas y potencialmente mas productivas, se estn evaluando en los centros
de Investigacin (Brachiaria dictyoneura, Brachiaria brizantha, Stylosanthes
guianensis, Arachis pintoi, Centrocema y otros). Estas nuevas especies ofrecen la
alternativa de mejorar la productividad en reas donde las pasturas naturalizadas
tienen poca adaptacin o se han degradado. Se puede apreciar adems que las
forrajeras promisorias tienen un buen potencial de produccin de semillas. Los
rendimientos de estas especies son variables segn el sitio, como por ejemplo:
Centrocema pubescens y Centrocema macrocarpum tienen un rendimiento de 200 kg
en Tarapoto y 100 kg en Pucallpa, Stylosanthes guianensis tiene un rendimiento
promedio de 40 kg en Pucallpa y 60 kg en Puerto Maldonado, Brachiaria decumbens
tiene rendimiento promedio de 20 kg en Tarapoto y 8 kg en Pucallpa. Estos
promedios son importantes ya que nos permite zonificar la produccin de semillas
por regiones.
Aunque es difcil cuantificarlo, se sabe que existe demanda de las nuevas pasturas
mejoradas. Los ganaderos tienen la conciencia clara que la productividad de la
ganadera esta estrechamente ligada a las pasturas mejoradas. Dentro de este marco de
referencia es optimista pensar que existe un amplio campo para mejorar con xito el

suministro de forrajeras. Debe tenerse en cuenta que en la actualidad, las


posibilidades de hacer impacto en la produccin pecuaria a corto plazo depende de la
disponibilidad suficiente y oportuna de semilla de las nuevas especies introducidas
por los Centros de Investigacin.
La disponibilidad de semillas de especies forrajeras, actualmente es limitada, a veces
hay importaciones de algunas gramneas como: Brachiaria decumbens y Brachiaria
brizantha variedad Marandu. Tradas de Brasil, sin calidad garantizada; otra es
ofrecida por los proyectos de semillas en marchas en la regin de Ucayali, que
ofrecen semillas de Stylosanthes guianensis variedad Pucallpa, Brachiaria
Dictyoneura CIAT 6133 y Desmodium ovalifolium CIAT 350. Esta ltima aun sin
liberarse tiene buen potencial para ser usada como cobertura de plantaciones
perennes ya establecidos. Se espera que las condiciones socio econmicas actuales
mejoren pronto, para que la actividad agropecuaria se reactive y darse las
condiciones para la formacin de prosperas Empresas de Semillas, para beneficio de
la amazonia y del pas en general.
Fenologia y rendimiento de semillas de especies forrajeras tropicales en
Pucallpa y Tarapoto Per
Floreacin
Especies
Leguminosa
S. guianensis
cv. Pucallpa
D.
ovalifolium
CIAT 350
c. Pubescens
CIAT 438
Gramneas
B. dictyneura
CIAT 6133

Lugar

Inicio

Madurez
Para
Mxima
Cosechar

Pucallpa
Tarapoto
Pucallpa

i abr
m abr
f abr

i
f
f

jun
jun
may

Tarapoto
Pucallpa
Tarapoto

m abr
m abr
m abr

m jun
f jun
i jun

Pucallpa I
II
Tarapoto I
II

Rendimiento
(Kg/ha)

i jul
f jul
m jun

Rango
20
100
30
60
50
200

f jun
m jul
f jun

40
50
164

60
150
306

Promed.
10
25
120
50
100
200

f nov m dic
f dic
20
50
35
f feb m mar
f mar
i nov m dic
f dic
16
30
20
m feb i mar
m mar
14
14
B. decumbens Pucallpa I f nov m dic
i ener
3
10
8
cv. Basilisk
II m feb i mar
m mar
Tarapoto m feb i mar
m mar
15
30
20
B. brizantha
Pucallpa
f dic i feb
m mar
4
10
7
cv. Marand
Tarapoto i feb i feb
m mar
16
A. gayanus
Pucallpa
i abr f may i jun
80
100
90
cv. San Martn Tarapoto m abr m may i jun
85
300
190
i = inicio; m = mediados; f = final; I = Primera floreacin; II = Segunda floreacin.

UNIDAD VII

SISTEMAS DE PASTOREO
Las superficies dedicadas al pastoreo del ganado ocupa un rea ligeramente inferior a
la de las tierras cultivadas. Mejorar la utilizacin de estas superficies es importante
para la correcta utilizacin de los recursos naturales.
Pero las mejoras en la produccin de pastos y praderas solo rinden resultados
econmicos mediante la intervencin del animal, que transforma los forrajes en
carne, leche o lana. Ninguna pradera puede considerarse independiente de su sistema
de explotacin, siendo en este campo en donde los conocimientos tradicionales de los
ganaderos y los resultados de observaciones e investigaciones en las ultimas dcadas,
proporcionan la informacin necesaria para efectuar una explotacin mas rentable,
cada ganadero puede adoptar un mtodo adecuado a su explotacin, tipo pradera,
tipo de animal, intensificacin y capital disponible.
El pastoreo constituye la tcnica de explotacin mas natural y expandida por todo el
mundo, comenz como un sistema primitivo practicado por animales en estado
salvaje, previo a la domesticacin, y se ha ido perfeccionando y adaptando a las
circunstancias y condiciones locales de cada regin.
Un buen sistema de pastoreo ser el medio del que se sirva el ganadero para
conseguir el mejor aprovechamiento de sus forrajes, al respecto existen diferentes
maneras de manejar a los animales en las pasturas, que van desde el pastoreo
continuo y extensivo hasta sistemas de pastoreo racionado y muy intensivo.
Entre los diversos mtodos de aprovechamiento del pasto se distinguen los
siguientes:
a) Pastoreo Continuo
b) Pastoreo Estacional
c) Pastoreo Diferido
d) Pastoreo Rotativo
e) Pastoreo Racionado
Dentro de cualquier de estos sistemas de aprovechamiento se puede eventualmente
introducir un programa de conservacin de reservas de forraje, segn las
necesidades.
a)

PASTOREO CONTINUO. En este sistema, el ganado es colocado en una


unidad del pastizal y permanece en ella durante todo el ao. En este sistema,
solo la carga animal determina la intensidad del uso del pastizal, ya que el
tiempo de permanencia del ganado en la pastura es continuo.
La desventaja principal de este sistema es que el animal tiene la oportunidad de
seleccionar las especies mas palatables y de mejor calidad, lo que trae como
consecuencia un sobre pastoreo localizado en manchones, aun cuando el
pastoreo se realice con intensidades ligeras y moderadas, ocurre un sobre
pastoreo en manchones, si la intensidad del pastoreo es pesado, se presentara un
sobre pastoreo destructivo.
Si se utiliza el sistema continuo, ser muy difcil controlar la tendencia
ecolgica de la vegetacin, sobre todo si no se considera una organizacin
flexible del rodeo.

Este sistema de pastoreo continuo se aplica en grandes extensiones y en las


regiones tropicales y subtropicales.
b)

PASTOREO ESTACIONAL. Se aplica en regiones de clima templado-fro,


donde la vegetacin es estacional, con esto se dice que desde otoo hasta
Principios de la primavera, el pastizal se encuadra en un descanso invernal,
luego la produccin aumenta gradualmente hasta el verano, a partir del verano
disminuye nuevamente y se regenera desde principios del otoo hasta el
invierno, el pastizal y el ganado se maneja conforme a las condiciones
estacionales como sigue:
Al principio de la primavera se coloca el ganado en el potrero nmero
1, en donde permanece hasta el verano, tiempo en que la produccin
disminuye.

Parte del pastizal se destina a la conservacin del forraje.

Despus del corte para conservacin de forrajes, el pastizal rebrota.


Entonces se transfiere el ganado del potrero 1 hacia el 2.

De acuerdo con la produccin otoal, el pastizal del potrero 1 se


puede cortar para su conservacin o se transfiere el ganado del potrero 12 al 1
para pastorear.

c)

PASTOREO DIFERIDO. Con este sistema, se permite que el pastizal


descanse peridicamente para que se recupere y este en condiciones de mejorar
su rendimiento.
Para realizar tales descansos peridicos, es necesario efectuar una dotacin de
los animales, de tal manera que el tiempo y la poca de descanso coincidan con
el periodo de crecimiento fisiolgico de la vegetacin, al respecto, existen
diferentes sistemas diseados segn las condiciones locales del pastizal.
Por ejemplo, en el caso del pastoreo diferido de cuatro pasturas, se divide el
pastizal en cuatro unidades o potreros de similar capacidad forrajera, estas
pasturas se denominan I, II, II, IV.
Luego se calcula la carga animal total del pastizal y se forman tres rodeos
iguales, por ejemplo, si se ha determinado una carga animal total de 60 UA, se
formaran tres rodeos de 20 UA, en cada una de ellas, los tres rodeos se colocan
en los potreros II, III y IV, respectivamente, dejando descansar el potrero 1
durante 4 meses.
Cada cuatro meses se mueve un rodeo hacia el potrero que quedo en descanso
durante este periodo, dando oportunidad a que el siguiente potrero descanse por
otros cuatro meses, de esta forma se contina como se observa en el siguiente
esquema.

POTRERO

Ao 1
EFMAMJJASOND

Ao 2
EFMAMJJASOND

Ao 3
EFMAMJJASOND

Ao 4
EFMAMJJASOND

I
II
III
IV
=Pastoreo
=Descanso
Del esquema anterior se infiere que el potrero I tendr un descanso en los
primeros cuatro meses del ao, luego de un pastoreo de 12 meses, que incluye
parte del ao 1 y parte del 2, este potrero tendr nuevamente un descanso de
cuatro meses, que tendr lugar de mayo hasta agosto del ao 2.
Despus de 12 meses de pastoreo, que van de setiembre del ao 2 hasta agosto
del ao 3, el potrero 1 tendr nuevamente un descanso de cuatro meses, o sea,
los ltimos cuatro meses del ao 3 y as sucesivamente. Lo mismo ocurrir con
los potreros II, III y IV en forma escalonada, segn se supo apreciar en el
esquema anterior.
Para permitir un descanso de una rotacin diferida dos pasturas, se divide el
pastizal en 2 potreros, en este caso no se divide el ganado sino que pastara en el
mismo potrero, por lo tanto, cada potrero estar sobrecargado al doble, durante
medio ao, segn se aprecia en el siguiente esquema:

POTRERO

AO 1
EFMAMJJASOND

AO 2
EFMAMJJASOND

AO 3
EFMAMJJASOND

AO 4
EFMAMJJASON

I
II
IV
= Pastoreo
= Descanso
Todos los sistemas de pastoreo descrito anteriormente no son recetas infalibles,
por lo tanto, para decidir la aplicacin de uno u de otro sistema, se deber tener
en cuenta que la seleccin depender del lugar, de las condiciones climticas,
del estado del pastizal y del objetivo que se pretenda alcanzar. Los periodos de
descanso tambin pueden ser modificados de acuerdo con las necesidades
ambientales y el estado del pastizal.
d)

PASTOREO ROTATIVO. El sistema clsico de pastoreo rotativo se emplea, a


menudo bajo condiciones de clima templado-fro. Consiste en dividir el pastizal
en un nmero de unidades o potreros que se pastorea sucesivamente bajo una
carga animal grande, despus del pastoreo del ltimo potrero, los animales se
colocan nuevamente en el primer potrero, donde las especies han tenido tiempo
para rebrotar y crecer.

Para explicar el principio de este sistema, tomaremos como ejemplo un pastizal


en buenas condiciones, donde se necesitan en la primavera un promedio de
100m2, para alimentar adecuadamente a una vaca lechera durante el da.
Si se colocan 20 vacas lecheras en un potrero de una hectrea, o sea 10000 m 2,
estas consumen diariamente los pastos de 20 x 100 = 2000 m 2, entonces, las 20
vacas lecheras consumen todos los pastos del potero de una hectrea en 10000
2000 = 5 das.
Despus de 5 das, se colocan las vacas en el siguiente potrero, y as
sucesivamente en otro potreros, despus de unos treinta das, los pastos del
primero potrero han crecido bastante, para devolver a los animales nuevamente
hacia este potrero.
No es aconsejable mantener vacas lecheras mucho tiempo en un mismo potrero,
hasta que se agoten todos los pastos, o hasta que la produccin de leche
disminuya.
Normalmente, las vacas lecheras se cambian de potreros ms frecuentemente.
El resto del pastizal, que queda a ser transferidas las vacas, pueden ser
utilizados por caballos, movillos, ovejas u otros animales, de esta forma, el uso
del pastizal es mas eficiente.
Cuando un potrero ha sido pastoreado primero por vacas y luego por caballos y
otros animales, existe la oportunidad de fertilizar y limpiar el terreno al mismo
tiempo.
Cuando se cuenta con un nmero relativamente grande de potreros pequeos,
se puede destinar algunos de ellos para la produccin de heno y ensilado, en los
periodos de sobre produccin del pastizal.
e)

PASTOREO RACIONADO. Es un sistema completamente intensivo, en


principio el pastoreo racionado es similar al pastoreo rotativo, pero en este
caso, las parcelas son mas chicas, por lo tanto, las vacas se cambian de lugar
diariamente, y hasta dos veces al da, para este tipo de sistema se utilizan
bandas, mediante el desplazamiento de la cerca o hilo elctrico una o dos veces
por da, de esta forma la mayor parte el pasto disponible es consumido, dando
poca opcin al animal a seleccionar, siendo los rechazos mnimos y la
distribucin de heces y orina uniforme.
Los hilos elctricos pueden ser trasladados de un lugar a otro, para impedir que
el animal entre y perjudique las zonas ya pastadas o sobre pastoreo de los
rebrotes. As el tiempo de reposos es mayor.
Este mtodo de pastoreo es asimismo adecuado para el aprovechamiento de
cultivos forrajeros que no soportan mucho el pisoteo del animal.

II

III

IV

VI

IV

III

II

III

VI

IV

III

II

VI

IV

VI

II

III

II

VI

IV

f)

PASTOREO ENPARCELAS (PADDOK GRAZING). Es una combinacin


del pastoreo rotacional y racionado, el nmero de parcelas se limita a 4 o 6 y el
tiempo de estancia en cada parcela varia entre 5 y 7 das, en el interior de cada
parcela el pastoreo puede racionarse por medio de una cerca elctrica que
puede ser desplazada diariamente.

g)

PASTOREO RIGIDO. Es un sistema de pastoreo que sigue un calendario


pre-establecido, el tiempo de ocupacin y el ciclo de pastoreo se determina de
antemano, independientemente de la cantidad de hierba presente y de la
restante en la parcela despus del periodo de aprovechamiento programado.

h)

ALIMENTACIN PROGRAMADA (FEED BUDGETING).


En
contraposicin al anterior, es un sistema elstico, que consiste en valor
previamente la cantidad de forraje disponible, para adecuar la carga y/o
duracin de la estancia del ganado en la parcela, de acuerdo con las necesidades
del mismo. La estimacin de la produccin se realiza por varios mtodos
conocidos (ejemplo m2, para sacar capacidad de carga de un pasto)
Este sistema, aunque mas sofisticado, permite adaptar el aprovechamiento de
las praderas a las caractersticas del ao, es en realidad una adicin a los
sistemas de pastoreo rotacional antes descrito, que permite conocer la cantidad
de forraje existente en la pradera y en consecuencia una mejor utilizacin d los
recursos disponibles.

i)

PASTOREO MIXTO. El uso de una pradera por mas de una especie animal,
generalmente, vacuno y ovino, juntos o por separado, independientemente del
mtodo de pastoreo elegido.

j)

CREEP GRAZING. Consiste en permitir a los animales jvenes, terneros o


corderos, pastorear reas que no estn al alcance de sus madres, es una forma
de evitar la competencia de estas ltimas y ofrecer a las cras un forraje de
mejor calidad.
Un medio de poner en practica este sistema es que el rebao de cras 8ternera y
corderos), vayan por delante en una rotacin de pastoreo, de manera que
disponga de la produccin de una parcela, en la que pueda elegir la hierba mas
apetecible, quedando el remanente para el resto del rebao que entra a
continuacin, pasando las cras a una nueva parcela.
Tambin se puede realizar mediante puertas de dimensiones reducidas que
permita el paso de las cras, pero no de las madres, de esta forma la cra puede
estar con la madre cuando lo desee.

k)

SIEGA (ZERO GRAZING). Sistema de explotacin de la pradera mediante


siega de la hierba, que se utiliza para la alimentacin de los animales en otro
lugar, en general en estado fresco, aunque tambin este sistema puede incluir
formas mecanizadas de conservacin mediante ensilado y distribucin del
forraje.

UNIDAD IX
CALIDAD NUTRICIONAL DEL FORRAJE.
Valor nutritivo y digestibilidad
Aunque la composicin qumica de una especie herbcea es valiosa como gua de
su valor nutritivo comparada con otros alimentos, deben efectuarse pruebas de
alimentacin con los animales a los que se destinen las herbceas, relacionando los
resultados de esas pruebas con los datos obtenidos mediante anlisis qumicos.
Minson y Brown (1959), en pruebas realizadas en el Instituto de Investigacin de
Pastizales, de Hurley, Inglaterra, descubrieron que las herbceas del mismo
contenido de nitrgeno pueden tener digestibilidades muy diferentes. Incluso
despus de efectuar correcciones para tomar en cuenta las diferencias entre
especies y las temporadas de crecimiento, la relacin entre le contenido de
nitrgeno de la herbceas y su digestibilidad daba todava errores posibles mayores
de tres unidades de digestibilidad, lo que hacia que tuvieran poco valor para
determinar las diferencias entre distintos alimentos. Hay pruebas de que el
contenido de carbohidratos solubles puede ser tan importante como el contenido de
nitrgeno, para determinar la digestibilidad de una planta herbcea respecto de los
rumiantes y que el alto valor nutritivo puede depender del alcance del equilibrio
adecuado entre esos dos constituyentes.
El valor nutritivo de una especie herbcea sufre la influencia de la relacin
hoja/tallo, de la etapa de crecimiento en el momento del corte o el pastoreo, de la
fertilidad del suelo, del tratamiento con abonos y de las condiciones climticas. Por
lo comn, las leguminosas son ms ricas en nitrgeno que los pastos, as como
tambin en fsforo y calcio.
Es de esperar que una muestra promedio de las forrajeras con buen follaje, de la
zona templada, y con tres semanas de crecimiento, contenga cerca del 20 por ciento
de materia seca, con la composicin qumica siguiente:
Protena Crudas (N X 6.25) 22 por ciento (rango 16-28)
Extracto de ter
6 por ciento (rango 5-7)
Extracto libre de nitrgeno 47 por ciento (rango 43-49)
Fibras crudas
17 por ciento (rango 14-19)
Cenizas
8 por ciento (rango 6-9)
Los pastos tropicales tienen un contenido bajo de protenas crudas y alto de fibras
crudas, en comparacin con los pastos de las zonas templadas, cortados a etapas
similares de crecimiento. El rendimiento de materia seca de las especies tropicales,
por otro lado, sobrepasa con frecuencia considerable al de los pastos de zonas
templadas. La materia seca del Chloris gayana, cortado cuatro semanas despus del
primer recorte, contena slo 14.9 por ciento de protenas crudas, y el pasto gordura
(Melinis minutiflora) solo el 9.8 por ciento.

Duckwort (1949) descubri que el pasto elefante (Pennisetum purpureum) y otros


pastos tropicales speros, tales como el Guatemala (Tripsacum laxum), el pasto
Bamb (Panicum fasciculatum) y Saccharum sinense, cultivados en El Caribe,
contenan menos de la mitad de protenas crudas digestibles y aproximadamente las
tres cuartas partes de equivalentes de almidn que los pastos mas finos de las
praderas de zonas templadas.
En igualdad de condiciones, los pastos de mucho follaje son preferidos para el
pastoreo, puesto que las hojas contienen ms protenas y menos fibra que los tallos.
En trinidad, Patterson (1933) demostr que, al aumentar el intervalo de tiempo
entre los cortes, disminuye el contenido de protenas del pasto elefante (Pennisetum
purpureum), el pasto Guinea (Panicum maximum) y Brachiaria mutica, mientras
que la materia seca aumenta, Por lo general, un intervalo de 8-10 semanas entre
cortes da la mayor produccin de nutrientes digeribles.

HIDROPONIA Y PRODUCCION DE FORRAJE


Antiguamente se enseaba en la universidad que para hacer agricultura se
necesitaban tres cosas imprescindibles: clima, agua y suelo. Hoy se sabe que es
posible cultivar en climas adversos dentro de invernaderos y que tambin es
posible cultivar sin necesidad del suelo a travs de la tcnica de cultivo sin suelo
ms conocida como hidropona. Pero el agua ha sido y ser para siempre el factor
limitante para toda produccin agrcola.
La hidropona es una tcnica que permite producir plantas sin emplear suelo o
tierra; en este caso; el suelo es reemplazado por el agua con los nutrientes
minerales esenciales disueltos en ella en una concentracin ptima. Las plantas
toman sus alimentos minerales de las soluciones nutritivas, adecuadamente
preparadas; y sus alimentos orgnicos los elaboran autotrficamente por medio de
la fotosntesis y procesos de biosntesis. La produccin sin suelo permite obtener
Forraje Verde Hidropnico (FVH) de excelente calidad nutricional y asegurar un
uso ms eficiente del agua y fertilizantes. Los rendimientos por unidad de rea
cultivada son altos, por la mayor densidad y la elevada produccin por planta,
logrndose mayores cosechas por ao.
En los ltimos 25 aos ha aumentado considerablemente el inters por el uso de la
hidropona o cultivo sin suelo para producir toda clase de cultivos y hoy en da es
el mtodo ms intensivo de produccin de plantas. Esta tcnica viene siendo
aplicada exitosamente con tecnologas ms sencillas en pases en vas en desarrollo
como el nuestro.
El crecimiento futuro de la hidropona depender mucho del desarrollo de sistemas
de produccin que sean competitivos en costos con aquellos de la agricultura
tradicional. La aplicacin de esta tcnica para producir forraje verde hidropnico,
garantiza un suministro constante durante todos los das del ao, de un pasto fresco
y limpio con las mismas caractersticas nutricionales.
VENTAJAS Y DESVENTAJAS
Entre las ventajas que ofrece la hidropona con respecto a la agricultura tradicional
se pueden sealar las siguientes:

La hidropona es una tcnica apropiada para aprovechar suelos no agrcolas, o


para ser aplicada en zonas donde no es posible producir plantas con la
agricultura tradicional.
La forma intensiva de produccin, garantiza un suministro constante de FVH
todos los das del ao y con las mismas caractersticas nutricionales.
El factor agua es muy importante para la produccin agrcola. A travs de la
produccin hidropnica existe un ahorro significativo del agua; el uso de
agua potable o de pozo, garantiza que le FVH sea un pasto inocuo, fresco y
limpio.
Los rendimientos de la produccin hidropnica superan tremendamente a la
produccin en suelo. En relacin al FVH, por cada Kg. de semilla se obtiene
7 Kg. de FVH.

Lechugas/ m
Lechugas/Ha
Lechugas/Ha

SUELO
8
80,000
6,666

HIDROPONIA
25
250,000
20,833

Se obtiene mayores cosechas por ao. El FVH se cosecha cada 10-12 das. La
produccin es intensiva.
En agricultura tradicional se debe hacer rotacin de cultivos de lo contrario
habra problemas de nemtodos; en hidropona se puede trabajar
permanentemente como monocultivo porque no se presenta este problema.
En agricultura tradicional tanto la siembra como la cosecha se realizan en una
misma fecha; en hidropona estas labores se realizan en forma escalonada, lo
cual permite llevar una programacin de la produccion del cultivo. La
produccin de FVH requiere que la siembra y cosecha se realicen
diariamente. La programacin de la produccin depender del nmero de
cabezas de ganado.

Por otro lado, entre las desventajas se pueden sealar el costo inicial para
implementar un modulo de produccin y el desconocimiento del manejo del cultivo
y de la tcnica en s. Es necesario recibir una previa capacitacin para garantizar un
buen resultado en la produccin de FVH. El xito de la produccin hidropnica
depende ms de l conocimiento del manejo (siembra, riegos, control de plagas y
enfermedades, etc. que del conocimiento de la tcnica en s.
SUSTRATOS
Sustrato es todo material slido que puede ser usado como un sustituto del suelo,
de tal forma que sirva de medio de crecimiento artificial para la produccin de
plantas. La funcin principal del sustrato es permitir el soporte de las races, las
cuales logran un buen crecimiento y desarrollo, superando incluso al suelo.
En principio no existe un sustrato ideal o nico, porque se puede utilizar una gran
diversidad de sustratos como: arena finita, media o gruesa de cuarzo, de ro, de
construccin, etc.; gravilla, grava, piedra pmez, cascarilla de arroz, fibra de coco,
aserrn, etc.
Para elegir un sustrato ptimo se debe considerar que sea qumicamente inerte,
fcil de conseguir y de bajo costo, que no se descomponga o degrade con facilidad,
que retenga humedad y que no sea salino.
La produccin de FVH no requiere el uso de sustrato alguno, ya que la produccin
se realiza en bandejas plstica, donde se coloca nicamente las semillas, donde
stas germinaran hasta desarrollar un pasto fresco que se logra aproximadamente a
los 10 das.

SISTEMAS HIDROPONICOS

FORRAJE VERDE HIDROPNICO


DEFINICIN
El forraje Verde Hidropnico (FVH) es el resultado del proceso de germinacin de
granos de cereales (cebada, avena, trigo, maz, etc.) que se realiza durante un periodo
de 8 a 15 das, captando energa del sol y empleando agua solamente. La produccin
de germinados est considerado como un sistema hidropnico, debido a que este se
realiza sin suelo, lo que permite producir a partir de semillas colocadas en bandejas,
una masa forrajera de alto valor nutritivo, consumible al 100 %, con una
digestibilidad de 85% a 90%, limpio y libre de contaminaciones. Este sistema
hidropnico est considerado como un concepto nuevo de produccin, ya que para
este, no se requiere de grandes extensiones de tierras, periodos largos de produccin,
ni formas de conservacin y almacenamiento.
El FVH al alcanzar una altura de 25 a 30 cm. es cosechado y suministrado con la
totalidad de la planta, es decir, races, semillas, tallos y hojas, constituyendo una
completa frmula de protena, energa, minerales y vitaminas altamente asimilables.
Segn los anlisis qumicos de las diferentes partes del FVH (races, tallos y hojas),
se puede resaltar el alto contenido de protena que se encuentra en hojas y tallos,
adems del alto contenido de grasa, carbohidratos y nutrientes digestibles totales
(NDT) encontrados en las races (es el nico forraje que es suministrado con races).
Anlisis
Protena cruda (%)
Grasa (%)
Fibra Cruda %
E.L.N.
Ceniza
N.D.T

Races
12.19
5.68
10.29
69.28
2.56
84.03

Tallos
27.18
4.55
26.32
36.78
5.17
61.29

Hojas
35.28
3.76
21.50
34.66
4.8
76.26

Total
16.02
5.37
12.94
62.63
3.03
80.91

E.L.N.: Extracto libre de nitrgeno; N.D.T.: nutrientes digestibles totales.


Fuente. Laboratorio de Evaluacin Nutricional de Alimentos.
Universidad Nacional Agraria La Molina
VENTAJAS DEL FORRAJE VERDE HIDROPONICO
1.

Se produce en reducido espacio


El sistema permite una siembra de alta densidad: 5 Kg. de semilla/m2 y
producciones de 40 a 50 Kg. de forraje fresco por m 2 de bandeja. Esta
produccion se realiza en bandejas colocadas en estantes de 6 niveles, de tal
forma que en un estante para 72 bandejas se logra producciones de 720 Kg.
colocados en un rea de 2.75 m2. Por ejemplo, en un invernadero de 480
bandejas, donde se logra producciones de 500 Kg. /da, requiere un rea total de

75 m2 (rea para estantes de germinacin, estantes de produccin, tratamiento


de semilla, pasadizos, etc. ) esto equivale a 182,500 Kg. de forraje fresco al
ao, si comparamos esta rea a la requerida para producir alfalfa en un campo
agrcola y considerando un rendimiento de 60.000 Kg./Ha de alfalfa al ao,
entonces un invernadero de 75 m2 es Equivalente a 3 Ha (30.000 m2) de
terreno agrcola para la produccion de alfalfa.
Modulo de 480 bandejas (75m2) = 3 Ha (30 000 m2) de alfalfa.
2.

Requiere poco agua


Es un sistema de produccion de FVH el agua utilizada es recirculada, de tal
forma que solo existe perdida por evapotraspiracin de la planta, pero esta es
reducida al mnimo, ya que el FVH se produce dentro de un invernadero , que
evita la exposicin directa a los rayos del sol. Por tanto, se requiere un
aproximado de 2 litros de agua por cada Kg. de forraje producido. Consumo de
agua muy inferiores a producciones a campo abierto, donde las perdida de agua
se dan por percolacin, escorrenta, evaporacin y evopotranspiracin. Se
estima que para producir un Kg. de alfalfa fresca bajo riego por aspersin se
requiere de 333 litros de agua, y de 116 litros de agua para producir 1 Kg. de
maz forrajero bajo el mismo sistema de riego.
1 Kg. de alfalfa
1 Kg. de maz forrajero
1 Kg. de FVH

3.

=
=
=

333 litros de agua


116 litros de agua
2 litros de agua

La produccion es constante todo el ao


El sistema de produccin es continuo, es decir todos los das se siembran y
cosechan igual nmero de bandejas. Por ejemplo, si trabajamos con un
invernadero de 480 bandejas en un periodo de crecimiento de 10 das, el primer
da sembramos 48 bandejas. El segundo da otra 48 y as se proseguir hasta el
da dcimo. El da onceavo se proceder a cosechar las primeras 48 bandejas,
inmediatamente tras un lavado y desinfeccin de las bandejas, se realizara una
nueva siembra en stos. Si consideramos una cosecha de 10 Kg. de forraje
fresco por bandeja, el sistema nos asegura una produccin diaria y constante de
aproximadamente 480 Kg. de FVH/da.

4.

De alto valor nutritivo superior a otros forrajes.


En cuanto al nivel de protena del FVH es muy similar al de la alfalfa (Forraje
requerido por su alto nivel de protena). Es importante sealar que el nivel de
protena de la alfalfa varia segn el estado de corte de la planta, mientras que el
del FVH depender del nivel de fertilizacin nitrogenada, das de produccin y
semilla usada. Los anlisis qumicos indican que los niveles de protena del
FVH de trigo (0 a 22%) son superiores al de la cebada (16 a 20%)

El contenido de grasa del FVH es superior a otros forrajes, ya que ste se


encuentra principalmente en las races (es el nico forraje que se suministra con
races). Los niveles de crecimiento de las races en el FVH es determinado por
los volmenes de riego: a menor riego, mayor crecimiento. Esto debido a una
respuesta fisiolgico de la planta, que prolonga sus races ante una escasez de
agua. Por el contrario, aun exceso de riego se observa un menor desarrollo de
races. Otra respuesta fisiolgico de la planta es que a un menor crecimiento de
races se tendr un mayor crecimiento de las hojas y viceversa.
Finalmente, la alta digestibilidad del FVH se debe a que es un forraje tierno (no
mayor de 15 das) por lo tanto las paredes celulares aun no se han lignificado,
permitiendo una fcil digestin. Sin embargo, esto determina un nivel bajo en
fibra (12 18%), por lo que el FVH no puede ser suministrado a animales
rumiantes, como nica fuente de forraje. Ampliaremos esto en el capitulo de
alimentacin de vacunos lecheros.
Anlisis
Protena
%
Energa NDT %
Grasa
%
Digestibilidad %
5.

FVH
16 22
70 - 80
2.5 5.0
80 - 90

Alfalfa
17 21
60 65
1.8 2.2
65 - 70

Maz Chala
7.5 9.0
68 72
1.8 2.0
60 - 70

Logra mejoras significativas en alimentacin, reproduccin y sanidad


animal.
Los mejoras que obtenemos con el uso de FVH en la alimentacin animal se
dan en: ganancia de peso, mejor conversin alimenticia, produccin de leche,
mayor contenido de grasa y slidos totales en la leche.
Todas las mejoras logradas por el FVH se deben bsicamente al alto contenido
nutricional que posee, adems Sagi (1976) menciona que: este forraje
contiene una cantidad de enzimas que lo hacen doblemente aprovechable, ya
que evita un trabajo en el tracto digestivo del animal, ademas de estimular el
sistema endocrino y aumentar la actividad metablica, observndose un
aumento en la fertilidad y de autodefensa contra enfermedades.

6.

Reduccin en costos de alimentacin y de inversiones


Muchos de los ganaderos en el Per, que presentan reducido piso forrajero o
an peor, no disponen de terreno agrcola, como se da en el caso de criadores
de cuyes, donde se ven obligados a comparar forraje y estn sujetos a la oferta
que cada vez es mas reducida, actualmente estn comprando forraje como:
chala picada (S/. 0.15 Kg.), Alfalfa fresca (S/. 0.5 Kg.) o Heno de Alfalfa (S/.
0.65 Kg.) mientras que el costo del FVH puede fluctuar entre S/. 0.06 A 0.15
Kg., inferior a un forraje comprado. Por otro lado, en criadores de caballo
peruano de paso se ha logrado sustituir completamente el uso de concentrados
comerciales, disminuyendo muy significativamente los costos de alimentacin.
En cuanto a las inversiones, hemos redemostrado que un mdulo de produccin
de FVH de 480 bandejas equivale a 3 hectreas de terreno para la produccin

de alfalfa. Pero la inversin de este modulo de FVH es US $ 3,000 incluido el


invernadero, es 10 veces inferior a la 3 hectreas de terreno cuya inversin es
de US $ 40,000. Logrando as una reduccin muy significativa en la inversin
inicial para la produccin de forrajes.
EQUIPO E INSTALACIONES PARA PRODUCIR FVH
Los equipos e instalaciones necesarios para la produccin de FVH lo podemos
dividir en tres grandes grupos: invernadero, sistema de produccin y sistema de
climatizacin.
1.

Invernadero
Es el lugar cubierto y abrigado artificialmente con el fin de proteger a las
plantas de los efectos del fro, calor, viento, etc. Para la produccin de FVH, es
necesario que el invernadero cumpla los siguientes requerimientos:

Proteccin de los rayos directos del sol.

Proteccin de vientos fuertes.

Proteccin a bajas y altas temperaturas.

Mantener una adecuada humedad interna.

Permitir ingreso adecuado de luz.

Proteger del ingreso de agentes externos.

2.

Sistema de Produccin
Est constituido por equipos y estructuras utilizados en las diferentes fases del
proceso de produccin del forraje verde hidropnico, las que dividimos en tres
reas.
rea de Tratamiento de Semilla.
En este lugar se inicia el proceso de produccin e implica labores de lavado,
desinfeccin, remojo y oreo de la semilla que se utilice diariamente, se puede
utilizar baldes o cilindros para el lavado, desinfeccin y remojo, ademas de
cilindros mitad bateas, para el oreo de la semilla (las pozas de oreo debern
tener orificios inferiores para el drenaje del agua.
rea de Germinacin
Culminado el oreo de la semilla y cuando sta presente su punto de brote se
realiza la siembra en bandejas plsticas (de menor costo) de fibra de vidrio,
no se recomienda utilizar bandejas de madera metlicas. Las bandejas
debern tener orificios a un lado para permitir el drenaje del agua, stas son
colocadas en estantes de germinacin, el cual ser cubierto en su totalidad con
un plstico negro, para proporcionar oscuridad interior, adems de evitar la
perdida de humedad. En los estantes de germinacin se recomienda un riego
por nebulizacin o micro aspersin, de 3 a 4 veces al da. Las bandejas
permanecern en el rea de germinacin de 4 a 6 das, para ser trasladadas
luego al rea de produccin.

rea de Produccin
Las bandejas provenientes del rea de germinacin son colocadas en estantes
de produccin, donde culminarn su desarrollo de 6 a 8 das ms. Esta rea
presenta mayor iluminacin y un riego con solucin nutritiva bajo un sistema
recirculante: la solucin es propulsada por una bomba desde un tanque hacia las
bandejas superiores, las cuales presentan cierto grado de inclinacin, de tal
forma que la solucin es drenada hacia la bandeja de abajo por sus agujeros
laterales, y as sucesivamente, la solucin llega a humedecer las races de todas
las bandejas. En la parte inferior hay un canal colector que recupera la solucin
y la retornar al tanque. Este riego demora solo unos minutos y se realiza de 1 a
2 veces al da, dependiendo de las condiciones climticas.
3.

Sistema de Climatizacin
Los sistemas de climatizacin son utilizados dentro de invernaderos, los cuales
permiten mantener la tempera y humedad del ambiente conveniente para el
desarrollo optimo de un cultivo. Estos sistemas incluyen equipos de
enfriamiento, calefaccin, ventilacin, etc. Dado que en el Per, no existen
temperaturas extremas, o sea inferiores a 0 superiores a 30 C, es que hasta la
fecha no ha sido necesario la instalacin de
de estos sistemas para la
produccin de FVH. Otro factor limitante para la utilizacin de estos sistemas
es su alto costo, adems del gasto adicional de energa que esto implica.

PROCESO DE PRODUCCIN DEL FORRAJE VERDE HIDROPONICO


Seleccin de semilla
Se recomiendan utilizar de cereales provenientes de lotes limpios de impurezas y que
procedan de plantas que estn libres de plagas y enfermedades, no debiendo
utilizarse semillas tratadas con fungicidas o preservantes. Adems las semillas tienen
que ser idneas, igual que las necesarias para la siembra en el campo. La semilla
debe ser entera, seca y tener por lo menos un 85% de poder germinativo. Las
semillas a utilizar podrn ser de cebada (grano blanco) trigo o avena; para climas
fros o en condiciones de sierra, mientras que para la costa en verano, selva o climas
calurosos (temperaturas mayores a 30 C) se recomienda trabajar con semillas de
maz. Para la semillas de cebada, trigo y avena se esperan rendimientos de 6 a 8 Kg.
de FVH por cada Kg. de semilla, mientras que para las semillas de maz se espera
rendimientos de 4 a 5 Kg. de FVH por cada Kg. de semillas. Para los departamentos
del sur del Per se prefiere trabajar con cebada, ya que esta se encuentra con mayor
disponibilidad y a menor precio que el trigo y avena. En todo caso, la eleccin de la
semilla depender del precio de sta ene el mercado y considerando que el costo de
la semilla representa aproximadamente el 85% del costo total del FVH.

Lavado
Las semillas son lavadas con el objeto de eliminar el polvo, ya que en ellas se
encuentra una gran cantidad de microorganismos, este lavado se realiza sumergiendo
las semillas en agua y agitndolas por unos segundos, para luego eliminar el agua
sucia, procedimiento que se repite hasta tres veces, dependiendo del grado de
suciedad de stas.
Desinfeccin
Las semillas son desinfectadas con el objeto de eliminar microorganismos patgenos
y esporas de hongos, para evitar problemas durante el proceso de germinacin y
produccin. Este proceso se realiza sumergiendo las semillas en una solucin de agua
con leja (hipoclorito de sodio) al 1%, (10 ml. de leja por cada litro de agua) por
espacio de 30 minutos a 2 horas, dependiendo del grado de contaminacin de la
semilla.
Remojo
Las semillas son puestas en remojo con agua por espacio de 24 horas (12 a 24 horas),
con el objetivo de activar la vida latente del gano e iniciar su actividad enzimtica;
adems de ablandar la cutcula que recubre al grano y facilitar la salida de la raz.
Oreo
Terminado el proceso de remojo, las semillas son enjuagadas con agua y puestas en
un depsito que presenta orificios en la parte inferior, que permite ele drenaje del
agua, adems el depsito ser tapado, para evitar una perdida de humedad. En esta
etapa las semillas no son regadas y permanecern por espacio de uno o dos das,
hasta la aparicin del Punto de Brote en la semilla. Tiempos mayores de reposo,
provocaran un mayor crecimiento de las races, y un posible dao de estas al
momento de realizar la siembra en las bandejas.
Germinacin
Esta etapa se inicia con la siembra de las semillas en las bandeja, a una densidad de
5 a 8 Kg. de semilla/m2 de bandeja, es decir, una altura de cama de semillas de 1 cm.
a 2.5 cm. luego las bandejas son colocadas en estanteras bajo penumbra, y son
regadas con agua de tres a cuatro veces al da, recomendndose el riego con micro
aspersores o nebulizadores para climas con baja humedad. Adems las estanteras de
germinacin podrn ser cubiertas con mantas plsticas para evitar la perdida de
humedad. Adems las estanteras de germinacin podrn ser cubiertas con mantas
plsticas para evitar la perdida de humedad y resequedad de las semillas que se
encuentran en la parte superior y no germinen. En este periodo se produce un aserie
de transformaciones qumicas y enzimaticas que experimenta la semilla en
determinadas condiciones de humedad (70 a 85%). Esta etapa dura de cuatro a seis
das.

Produccin
Para esta ultima etapa, las bandejas son trasladadas a estantes de produccin, donde
existen una mayor iluminacin, adems del FVH es regado de una a dos veces al da
con solucin nutritiva, la cual proveer de los elementos minerales necesarios que
la planta requiere. El periodo de crecimiento del FVH dura entre 6 a 8 das
alcanzando una altura promedio de dicho periodo de 20 a 30 cm., el cual depender
de las condiciones ambientales como: temperatura, humedad, ventilacin, frecuencia
de riego e iluminacin.
Cosecha
Finalmente se realiza la cosecha, desmenuzando el FVH en forma manual o
mecnica, para un mejor suministro a los animales. En toda unidad de produccin de
FVH se deber cosechar cada da el mismo nmero de bandejas que sean sembradas,
de esta forma podr ser posible una produccin continua durante todo el ao.

ALIMENTACION DE VACUNOS LECHEROS CON FVH


Fisiologa Digestiva de Vacunos
Los vacunos poseen un estomago de cuatro compartimientos (poligastricos): rumen,
retculo, omaso y abomaso. De estos, el rumen es el de mayor importancia, dado que
el se encuentra una gran cantidad de microorganismos: bacterias, protozoos y
hongos, que constituyen la flora microbiana. Gracias a esta flora, es que el vacuno
es capaz de aprovechar alimentos fibrosos como los forrajes, y convertirlos en
fuentes de energa y protena para la produccin de leche y carne. Los vacunos
tienden a consumir grandes bocados de alimentos con reducida masticacin al inicio,
para luego ser deglutidos y ser almacenados en el rumen. Cuando los animales
descansan y debido al proceso de regurgitacin, parte de los alimentos fibrosos y de
mayor tamao, vuelven a la boca para ser remasticados, a este proceso se le
denomina rumia. Debido a esta remasticacin, es que se produce grandes cantidades
de saliva (150 litros/da), la que contiene bicarbonato de sodio. El bicarbonato de
sodio, tiene un papel fundamental para el control de la acidez en el rumen, ya que
acta en forma similar a un anticido, es por ello, la importancia del suministro de
forraje a los rumiantes. Si el animal consume bajos niveles de fibra, se vera afectada
la rumia, la produccin de saliva y la produccin de bicarbonato de sodio,
ocasionando finalmente una acidez en el rumen, lo que podra terminar con la muerte
del animal.
El anlisis qumico de FVH, este presenta niveles bajos de fibra cruda (13%), por
tanto, no puede ser suministrado a los vacunos como nica fuente forrajera, ya que
podra provocar cuadros de acidez ruminal. Algunos investigadores son muy
conservadores en sus recomendaciones sobre el uso del FVH e indican que el
suministro de FVH a una vaca lechera no debe exceder la tercera parte del consumo

total de forraje al da, es decir, si una vaca consume 45 Kg. de forraje, el suministro
de FVH deber ser como mximo de 15 Kg. diarios. Pero en distintas pruebas que ha
realizado en la alimentacin de vacas lecheras con FVH, el suministro ha sido
superior a 15 Kg., incluso a un grupo de 10 vacas en produccin se les suministr 25
Kg. de FVH diariamente junto con paja de arroz en forma libre, cuyo consumo fue de
5 Kg. por animal, adems de alimento concentrado. Estos animales no mostraron
ninguna alteracin digestiva mientras que su produccin de leche se mantuvo igual.
Por lo tanto, es recomendable el suministro de FVH a razn de 20 Kg./animal7da,
para vacas en alta produccin y de 15 Kg./animal/da para vacas en pre-parto,
adems de otro forraje en niveles similares. De esta forma aseguramos que todos los
animales consuman el FVH por lo menos en la etapa mas critica de su produccin,
asegurando que en las prximas campaas mantenga su perfomance productiva y
reproductiva.
Ventajas del Forraje Verde Hidropnico

Aumenta la produccin leche, hasta niveles del 20%


Aumento del porcentaje de grasa en la leche.
Mejora la condicin corporal del animal. Rpida ganancia de peso.
Tiene un efecto favorable en la produccin, gracias al contenido de vitaminas y
microelementos.
Adems el FVH presenta un pH casi neutro (6 a 6.8) que contrarresta
acidificante del ensilado (pH 4 a 4.5) siendo esta causa frecuente de
infecundidad en los animales.
Estimula al sistema endocrino, mejorando el sistema inmunolgico, reduciendo
la incidencia de enfermedades (retencin de placenta, mastitis, metritis, etc.)

ALIMENTACION DE CABALLOS CON FVH


Fisiologa Digestiva de Equinos
A diferencia del vacuno, el caballo es un animal que posee un estomago simple
(monogastricos) pero que se caracteriza por tener un segmento del intestino grueso
bien desarrollado llamado ciego, en el cual existe flora microbiana que permite la
fermentacin de alimentos fibrosos, teniendo como resultado de esta fermentacin:
cidos grasos voltiles, protena, etc. Los equinos presentan una menor actividad
microbiana en su aparato digestivo que el de los rumiantes, debido a esto, en el
caballo no se desdobla ms del 30% de la celulosa, mientras que en los rumiantes se
hidroliza el 60 a 70%.Por esto, los equinos no pueden ingerir tantos alimentos
fibrosos, adems el equino debe recibir alimentos menos voluminosos, de mayor
digestibilidad y protena de alta calidad. Por lo que, se puede indicar que el FVH es
un alimento IDEAL para los equinos, ya que es de alta digestibilidad, contiene
poca protena y es rico en protenas y vitaminas.
El FVH puede constituirse como nica fuente de forraje para los caballos,
suministrndoles a razn de 15 a 20 Kg./animal/ da, adems de 2 a 3 Kg. de
concentrado. Sin embargo, en criaderos de caballo peruano de paso ubicados en Lima

y Cusco, se ha logrado la sustitucin del alimento concentrado en forma paulatina


hasta un 100%. Esto, gracias a un suministro diario de 15 Kg. de FVH con 12 Kg. de
maz forrajero picado; el suministro de 12 Kg. de FVH ms 4 Kg. de heno de
alfalfa.

Ventajas del Forraje Verde Hidropnico


La utilizacin de FVH en la alimentacin del caballo peruano de paso, ha permitido
las siguientes mejoras:

Rpida ganancia de peso.


Mejora el brillo del pelaje de los animales.
Mejora el temperamento de los animales.
Puede reemplazar al 100% el uso de concentrados.
Reduccin significativa en los costos de alimentacin.

ALIMENTACION DE CUYES CON FVH


Fisiologa Digestiva del Cuy
El cuy es un animal monogastrico herbvoro, que al igual que el caballo presenta
fermentacin microbiana a nivel del ciego, y de igual forma no tiene capacidad de
procesar grandes cantidades de forrajes, por lo que se recomienda el suministro de
forrajes de alta calidad como el FVH. A diferencia del vacuno, el cuy no requiere de
altos niveles de fibra en su racin, por lo tanto es posible una alimentacin exclusiva
a base de granos (concentrados), establecindose as tres sistemas de alimentacin:
1.
2.
3.

Alimentacin exclusiva con forraje. Esta es la de menor costo, pero se ha


demostrado que con ste, no se logra cubrir los requerimientos nutritivos del
cuy.
Alimentacin mixta: Este sistema logra buenos parmetros productivos,
similares al de alimentacin exclusiva de concentrados, pero a menor costo, ya
que no requiere la adicin de vitamina C.
Alimentacin exclusiva con concentrados. Este sistema requiere la adicin de
agua, adems de vitamina C, lo que lo convierte en el sistema de mayor costo.

Alimentacin de Cuyes con FVH


Como se ha mencionado, la alimentacin mixta constituye un sistema equilibrado:
cubre los requerimientos nutritivos del cuy es de menor costo de produccin: Por lo
tanto, se recomienda un suministro de 200 g. de FVH y 40 g. de concentrado al da,
para reproductores; mientras que para animales en engorde, se recomienda consumos
de 130 g. de FVH y 30 g. de alimento concentrado suministrado diariamente para
esta etapa.

Ventajas del Forraje Verde Hidropnico


La utilizacin de FVH en la alimentacin de cuyes, tanto a nivel de reproductores
como en crecimiento y engorde, ha permitido las siguientes mejoras:

Mayor nmero de cras logradas al ao.


Menor mortalidad de cras.
Reduccin en los costos de alimentacin.
Cubre los requerimientos de agua.
Cubre los requerimientos de vitamina C.

EL FVH COMO ALTERNATIVA EN EPOCA DE FRIAJE


Cada cierto tiempo en la sierra del Per, se presenta un fenmeno conocido como
friaje, donde las bajas temperaturas y la nieve cubren los pastos naturales, haciendo
imposible la alimentacin de los animales, provocando su muerte. Como ocurri el
ao 2002, donde murieron 60,000 alpacas en Puno 8000 alpacas y 4000 ovinos en
Apurimac y ms de 17,000 camlidos sudamericanos en Arequipa. El forraje verde
hidropnico en estas condiciones podr producirse dentro de invernaderos y
constituir el nico alimento para los animales en esta poca.
Actualmente se viene implementado mdulos de forraje verde hidropnico en los
distritos de Maazo y Vilque, en Puno. Gracias al Centro de Estudios par el
Desarrollo Regional (CEDAR, Arequipa), para la alimentacin de vacas Brown
Swiss, donde se ha logrado aumentar la produccin de leche en un 90%, adems, con
solo 4 semanas de alimentacin con FVH, 3 de 6 vacas que tenan un promedio de 8
meses vacos, han presentado celo y han sido inseminadas.

SOLUCIONES NUTRITIVAS PARA FVH


INTRODUCCIN
La solucin nutritiva es agua con nutrientes minerales disueltos en ella, que se
aaden a travs de fertilizantes comerciales, en cantidades y proporciones adecuadas,
de manera que cubran las necesidades de las plantas para su crecimiento y desarrollo.
Existe una infinidad de soluciones nutritivas para distintos, y muchas cumplen con
los requerimientos de un buen nmero de plantas. No existe una solucin ptima
para todos los cultivos, debido a que no todos los cultivos tienen las mismas
exigencias nutricionales.
Son 13 los nutrientes minerales esenciales que toda solucin nutritiva debe
proporcionar a las plantas: nitrgeno (N), fsforo (P), Potasio (K), Calcio (Ca),
Magnesio (Mg), azufre (S), hierro (Fe), Magneso (Mn, Boro (B), Cobre (Cu), Zinc
(Zn), Cloro (Cl) y Molibdeno (Mo). Es importante que cada uno de estos elementos
est en la solucin en concentraciones ptimas para las plantas.
Si bien es cierto que se puede obtener forraje regando solamente con agua, da
mejores resultados al regar el pasto con solucin nutritiva, de esta forma el forraje
alcanza una mayor altura y adquiere un color verde ms oscuro, lo que refleja una
mejor nutricin de las plantas, con un mayor porcentaje de aminocidos, protena
cruda, clorofila, nutrientes minerales esenciales y vitaminas.
NUTRICIN ANIMAL
Cualquier forraje como toda planta requiere 16 elementos o nutrientes para que
crezcan y desarrollen normalmente durante todo su ciclo de vida. Tres de ellos, el
carbono (C), hidrogeno (H) y el oxgeno (O), los que toman del aire, pudiendo ser en
forma de CO2, H2O y/o O2, e intervienen en los que se denomina nutricin orgnica,
por ejemplo el CO2 en la fotosntesis. Los 13 elementos restantes los toma del suelo y
participan en lo que se denomina nutricin mineral.
El carbono, hidrgeno y oxgeno constituyen juntos aproximadamente el 90% de la
materia seca de las plantas, mientras que el 105 restante lo constituyen el nitrgeno
(N), fsforo (P), potasio (K), calcio (Ca), magnesio (Mg), azufre (S), hierro (Fe),
magneso (Mn), boro (B), cobre (Cu), Zinc (Zn), cloro (Cl) y molibdeno (Mo).
Al hacer un anlisis del tejido de una planta cualquiera, podemos encontrar por
ejemplo trazas de oro, plata, aluminio, plomo, estroncio y muchos otros elementos en

su constitucin, pero no todos juegan un rol importante en su metabolismo, lo cual


significa que, la presencia de un elemento no prueba que sea esencial para la planta.
Un elemento es esencial, si la planta, ante su falta, no puede completar su ciclo de
vida. Por ejemplo, si no hay suficiente nitrgeno, la planta no crecer normalmente y
morir prematuramente. El nitrgeno es importante porque forma parte de
compuestos tan esenciales como las protenas, cidos nucleicos, hormonas y muchas
vitaminas.
Una deficiencia o toxicidad es causada por un desorden fisiolgico en la planta; la
deficiencia se produce cuando uno de los elementos esenciales no se encuentra en
cantidades fisiolgicamente suficientes y, la toxicidad, cuando se encuentra en
cantidades mayores a las requeridas.
La deficiencia o toxicidad producen sntomas que se pueden observar en los
diferentes rganos de las plantas (hoja, tallos, races, frutos, etc.) Los sntomas son
ms o menos especficos para cada elemento, aunque algunas veces es difcil
distinguir las diferencias. Adems, todas las plantas no muestran el mismo sntoma
para una deficiencia o toxicidad.
Algunas deficiencias se manifiestan primero en hojas adultas o inferiores, por
ejemplo la deficiencia de nitrgeno, fsforo, potasio, magnesio y zinc; otras ocurren
primero en las hojas jvenes o superiores (azufre, calcio, hierro, manganeso, cobre,
boro, cloro y molibdeno). Los grados de deficiencia varan con la especie y las
condiciones en las cuales las plantas se desarrollan.
La deficiencia ms comn es ka clorosis, que viene a ser la reduccin o prdida de la
clorofila en las hojas. Esto puede ocurrir como resultado de varias deficiencias 8N,
Mg, Fe, Mn, etc.); sin embargo, el tipo de clorosis algunas veces es diferente para los
distintos elementos esenciales. Por ejemplo en la deficiencia de nitrgeno, ocurre
clorosis en las hojas adultas, ante una deficiencia de hierro, clorosis se observa en
hojas jvenes.
Cuando el FVH cumple los 10 12 das y no se cosecha a tiempo, el forraje se torna
de color verde plido, lo que es un sntoma de ligera deficiencia de nitrgeno y
magnesio. Por otro lado, si las puntas de las hojas primero se aclaran y luego se
vuelven necrticas, es un sntoma de deficiencia de potasio. Estos sntomas se
observan cuando las plantas solamente han sido regadas con agua y no con solucin
nutritiva. Para evitar la aparicin de estos sntomas, es recomendable aplicar riegos
con solucin nutritiva, por lo menos 3 das (desde el 6to hasta el 8vo da)
LA CALIDAD DEL AGUA Y LA SOLUCCION NUTRITIVA
Antes de preparar cualquier solucin nutritiva, se debe conocer la calidad del agua;
por ello, se debe realizar previamente un anlisis qumico de sta. Los principales
criterios que se usan para determinar si el agua es buena o no, son:
a.

Conductividad Elctrica (CE)

Es muy importante conocer la conductividad elctrica (CE) del agua. La CE


indica el contenido de sales del agua o la solucin nutritiva: a mayor contenido
de sales. La CE se expresa en deciSiemens por metro (dS/m) miliSiemens por
centmetro (Ms/cm). Para producir FVH, se recomienda aguas de baja salinidad
(<1.0 dS/m) aunque tambin se pueden usar aguas de salinidad media a
ligeramente alta (1.0 a 1.5 dS/m9.
Cuando se agregan los fertilizantes o las soluciones concentradas para preparar
la solucin nutritiva, la CE de la solucin no debe exceder de 2.0 dS/m, de lo
contrario las plantas podran ser afectados por toxicidad, principalmente en
cultivos sensibles a las sales, como el FVH.
b.

pH
Es importante conocer el pH porque este valor nos permite conocer el grado de
disponibilidad de los nutrientes minerales en la solucin y, por lo tanto, su
disponibilidad para las plantas. Es importante mantener el pH de la solucin
nutritiva en un rango ligeramente cido, de 6.0 a 6.5 dentro una escala que va
de 0 a 14. Aunque para la produccin de FVH, este parmetro no es de
consideracin ya que el periodo de produccin es muy corto, apenas 10 das.

c.

Presencia de Sodio y Boro


La calida del agua tambin depender del contenido de sodio (Na) y Boro (B).
Aguas con cantidades relativamente altas de Na (> 50 ppm; ppm = 1 mg/L) y B
(> 0.7 ppm) provocan toxicidad, principalmente en los cultivos ms sensibles.

d.

Carbonatos y Bicarbonatos
El contenido de bicarbonato (HCO3) y carbonatos (CO3), es preferible que el
agua est libre o contenga bajas concentraciones de ambos aniones. En aguas
con alto contenido de carbonatos y bicarbonatos (> 5.0 me/L), el calcio,
magnesio y el hierro tienden a precipitar y, por lo tanto, no estaran disponibles
para la plantas, presentndose sntomas de deficiencia.

DIFERENCIA NUTRICIONAL ENTRE PASTURAS DE CLIMA TROPICAL


Y DE CLIMA TEMPLADO
La tarea de crecimiento, produccin de leche, e ingestin de pasturas del ganado
vacuno al pastoreo en pasturas tropicales, es usualmente inferior a los de climas
templado, debido a su mayor contenido de fibra, menor porcentaje de materia seca
digestible y el menor tiempo de la fibra en el retculo rumen; aunque en pasturas de
igual digestibilidad, hay 20% de mayor consumo de pasturas tropicales, por ser estas
tierras, y los de clima templado maduras y leosas.
El Consumo de pasturas slo es limitado por la fibra s la protena, vitaminas y
minerales, estn en cantidades adecuadas. Si la protena cruda del alimento est por
debajo de 6 85, el apetito del animal se deprime, y el consumo voluntario
disminuye; considerando el nivel de fibra en esta situacin, con molienda ni
peletizado habr efecto adicional, pus el consumo voluntario es limitado por una
deficiencia de protena, y no por exceso de fibra.
El contenido de protena puede ser incrementado, por la aplicacin de fertilizantes,
adicin de leguminosas, suplementos azufrados; la deficiencia de sodio no es comn,
y donde hay deficiencia, su suplementacin incrementa el consumo voluntario de
alimento y ganancia de peso vivo; el fsforo raramente incrementa el consumo
voluntario o ganancia de peso vivo, ya que generalmente cuando falta fsforo, faltan
otros elementos, aunque se ha encontrado incrementos en el consumo de 15% en
ovinos, y 25% en vacunos, con suplementos.
El consumo de pasturas, tambin es limitado por deficiencias de elementos traza,
incrementos en la tasa de crecimiento se observan cuando se suplementan con stos
(Co y Se principalmente)
La digestibilidad aparente de materia seca de un alimento, es la diferencia porcentual
entre la cantidad de materia seca, comida y las heces excretada; conteniendo las
pasturas de clima templado, una ligera mejor digestibilidad.
La temperatura, tambin afecta, pasturas de clima tropical, generalmente tienen ms
fibra y menor digestibilidad que las de clima templado, tambin la suplementacin
azufrada, dobla la duracin de la digestin y sube la digestin de materia seca.
En cuanto a eficiencia de utilizacin, se observa que pasturas tropicales generalmente
producen una lata proporcin de cido actico, y menor proporcin de propinico en
el rumen que pasturas de clima templado, lo que indica que pasturas tropicales
probablemente podran ser menos eficientemente utilizados.

Se puede concluir que las pasturas tropicales tienen un menor consumo voluntario,
menos protena, mas fibra que pasturas de clima templado, por lo que hay que buscar
variedades de alto valor alimenticio, superando las deficiencias de nutrientes en el
suelo, y con el uso de leguminosas adaptadas.

ALGUNAS ESPECIES DE PASTOS Y LEGUMINOSAS DE LAS REGIONES


TROPICALES
A continuacin se resumen las caractersticas agronmicas de algunas de las especies
herbceas ms importantes que se cultivan en los trpicos.
PASTOS
Andropogon gayanus (Gamba)
Planta perenne macollada, que alcanza 3 m. de altura. Es comn en Nigeria
septentrional y en ciertas partes de frica que tiene una larga estacin seca. Se ha
introducido con buenos resultados en Brasil y Australia tropical. Resistente a la
sequa. Produce gran abundancia de renuevos despus de su quema. Se siembra
mediante plntulas de viveros o semillas. La densidad de siembra es de 30 a 60 Kg.
de semilla por hectreas.
Axonopus compressus (Pasto Alfombra)
Planta perenne de races poco profundas, con estalones cortos. Tiene tallos florales
de 30 a 60 cm. de altura. Es nativa de Amrica Central, del Sur y del Caribe. Se ha
introducido en frica Occidental, Malaya e Indonesia. Crece mejor en suelos
hmedos. Es latente en la temporada seca. Se establece por medio de semillas o
cortes. Forma un csped denso y soporta el pastoreo intenso, pero su productividad
es baja, a menos que se aplique fuerte fertilizante. Puede suprimir al Cynodon
plectostachyus.
Axonopus affinis

Se utiliza en praderas permanentes, en Florida, El Caribe, Fiji, Malaya, Guayana y


Hawai. La mezcla con Desmodium canum dio buenos resultados en Hawai. Se
siembra a una densidad de 6-14 Kg. de semillas por hectreas.
Beckeropsis uniseta
Planta alta y perenne macollada, de hojas 2 m. de altura, con hojas hasta de 60 cm. de
longitud. Muy difundidas en frica. Resistentes a la sequa y de alto rendimiento. Se
propaga por semillas.
Bothriochloa insculpta
Planta trepadora, perenne estolonifera, con hojas aromticas. Forma csped cerrado
cuando se pastoreo mucho. Es prometedora para pastizales permanentes en las partes
ms secas de frica Oriental. Es ms productiva que el pasto Chloris gayana.
Brachiaria brizantha
Planta perenne, alta y con rizomas. Nativa de frica tropical. Es pasto de tierras
altas, con mucho follaje y resistente a las sequas. Se indica que causa
fotosencibilizacin en Australia. Productiva y apetitosa. Se propaga por semillas o
por divisin de las races. Introducida con xito en Ceiln, se ha convertido en el
pasto ms importante de ese pas.
Brachiaria decumbens
Pastos rastreros y estolonfero, nativo de frica tropical. Constituye una buena
cubierta en las regiones ms hmedas. Es uno de los mejores pastos de Congo, en
cultivos puros o en asociaciones con Stylosanthes guyanensis. Se ha introducido con
xito en Australia y en el Caribe.
Brachiaria mutica (Pasto par)
Pasto rastrero, perenne y estolonifero, con tallo de 2 metros o ms de altura. Nativo
de frica tropical y Sudamrica. Es apropiado para pastizales hmedos en tierras
bajas. Es un forraje excelente, pero debe consumirse joven, porque se vuelve leoso
con facilidad. No soporta el pastoreo intenso. Crece bien en asociacin con
Centrosema y Trifolium en Queensland (Australia). Se siembra a una densidad de 3-5
Kg. de semilla por hectrea.
Brachiaria ruziziensis
Pasto perenne; tiene un hbito de crecimiento similar al de B.Mutica, pero posee ms
follaje y es ms tardo para producir semillas.

Cynodon plectostachyus
Planta perenne, con estalones de crecimiento rpido, que cubren prontamente el suelo
formando un csped denso. Alcanza 120 cm. de altura. Es nativa de frica Oriental,
pero es comn en los trpicos. Soporta bien el pastoreo, y el uso intensivo es esencial
para el mantenimiento de buenos pastizales.
Cynodon dactylon (Pasto Bermuda, pasto Bahama, pasto Estrella)
Se encuentra en todas las zonas tropicales y subtropicales. Bajo el nombre de pasto
Dhub es uno de los pastos ms importantes de la India. El establecimiento y el
manejo son similares a los del C. plectostachyus.

Echinochloa pyramidalis (Pasto antlope)


Planta perenne, con rizomas. Se encuentra en todo frica tropical. Es un pasto
amante del agua y que resulta valioso como forraje.
Eriochloa polystachyus (Pasto Caribe)
Planta perenne rastrera. Natural de Sudamrica tropical, Centroamrica y el Caribe.
Se adapta a las zonas tropicales hmedas. Apetitos para heno pastoreo. Se propaga
mediante cortes del tallo o divisiones de las races.
Melinis minutiflora (Pasto Gordura)
Planta perenne, que alcanza 1.5 m. de altura. Est muy distribuida en las zonas
tropicales y subtropicales. Forma grandes montecillos. Tiene una exudacin pegajosa
o viscosa en las hojas y un color dulzor fuerte.
Panicum maximun (Pasto Guinea)
Planta perenne macollada, que alcanza hasta 3 metros de altura.
Nativa de frica tropical y subtropical, se encuentra en todas las zonas tropicales y
subtropicales hmedas del mundo, desde el nivel del mar a 2,000 metros de altura.
P. Maximun var. Trichoglume (mijo verde o panizo verde)

Es ms apetitoso y resistente a las sequas que el pasto Guinea. Puede sembrarse en l


amatoria de las regiones, con 56 cm. de lluvia o ms.
Responde a los fertilizantes y se mezcla bien con las leguminosas. Es uno de los
pastos ms importantes en Queensland.
Paspalum plicatulum
Pasto vigoroso que puede dar buen resultado en terrenos de baja fertilidad. Tienen
buena resistencia a la sequa y puede soportar tambin las inundaciones. Necesita 76
cm. de precipitacin pluvial o ms.
Pennisetum purpureum (Pasto Elefante)
Planta perenne alta y macollada, que alcanza de 4 a 5 metros de altura. Se encuentra
difundida por todo el frica tropical. Aparece naturalmente cerca de los arroyos y
los ros. Es planta Indgena en Nigeria, donde est muy difundida.
Pennisetum clandestinun (Pasto Kikuya)
Planta perenne. Importante en las zonas tropicales frescas, como Kenia. Se considera
como el mejor pasto por encima de los 1,500 metros de altura.
Pennisetum laxum (Pasto Guatemala)
Alysicarpus vaginalis
Planta perenne que se esparce y alcanza 1 mt. de altura

MANEJO DE CERCOS VIVOS


En los ltimos aos la Agroforesteria a progresado a pasos agigantados dndole a los
investigadores una gran importancia en sus desarrollo, la recopilacin de informacin
de los agricultores y los residentes del bosque son de gran importancia sobre todo de
rboles y productos forestales de gran valor para ellos.
Los sistemas silvopastoriles son de gran importancia en Amrica Latina, donde la
urgente necesidad por pastos ejerce una enorme presin sobre los bosques
remanentes tropicales.
Solo en la Amazonia existen cerca de 20 millones de hectreas degradadas, cada ao
se pierde grandes hectreas de bosque debido a que la gente los tala para reemplazar
sus cercas podridas, o para lea, carbn, madera de construccin, etc.
Se sabe que el madero Negro (Gliricidia sepium) es ampliamente utilizada como
cerca viva y ac en la amazonia la Amaciza (Eritrina sp.), tambin es ampliamente
utilizada como cerca viva por algunos campesinos, Podra estos u otras especies
arbreas utilizarse como cerca viva? De ser as cuantas hectreas de bosque pudiesen
salvarse con este ecosistema.
Hay cercas conformadas por una sola especie arbrea que sirven como soporte a los
alambres de los linderos, y otras cercas estn conformadas por varias especies entre
rboles, arbustos y hierbas grandes, como por ejemplo tenemos: Inga sp., Leucaena
leucocephala, Osmosia amaznica, Cedrelinga cataneiforme, Trisacum laxum,
Pennisetum merkeron, etc.
Aparte del soporte, pueden ser utilizados en la construccin de potreros, delimitacin
de reas perimtricas de las fincas, como rompevientos, barrera contra las heladas en
los nades, para la obtencin de lea, carbn, madera de construccin, para accesorios
de herramientas y como productos medicinales para animales y humanos.
En la plantacin de los cercos vivos falta mucho por investigar, pero existen cuatro
aspectos bsicos por los cuales se debera incidir:
1.

2.
3.

Falta las semillas de las plantas madres de buena germinacin y de muy buena
calidad, falta un banco de germoplasma de las principales especies que se usan
como cercas vivas, las especies seleccionadas deben de ser de la misma regin
donde se instalar, por ejemplo no vamos a traer una especie de climas fros a
climas tropicales.
Falta de produccin de las plantas en los viveros, existen especies desconocidas
las cuales necesitan nuevas tecnologas, tratamientos y manejo para su siembra,
para obtener plantas en un menor tiempo.
Falta un sistema de plantacin, se desconoce por ejemplo, la cantidad de luz
que necesita una determinada especie arbrea, cual es su distanciamiento
requerido, que tipo de asocio pudiese tener, etc.

4.

Se desconoce los usos potenciales de muchas especies, solo se conoce algo de


su uso actual de algunas especies, pero para conocer su verdadero potencial
falta realizar todava ms investigacin, quizs muchas especies pueden
constituir un gran potencial alimenticio o un gran potencial medicinal.
CALCULO DE NMERO UNIDAD ANIMAL BUBALINA

Para determinar este clculo debemos conocer primero los ndices productivos de
esta especie.
a)

Los ndices de productividad bubalina son los siguientes:


-

b)

80%
6%
3%
2%
8%

Categoras bubalinas en Unidad Animal (UA)


-

Porcentaje de Nacimiento
Mortalidad hasta 1 ao de edad
Mortalidad de 1 a2 aos de edad
Mortalidad de mas de 2 aos de edad
Descarte de Bfalos

Toro (Bfalo)
Vaca (Bfala)
Animal hasta 1 ao de edad
Animal de 1 a 2 aos de edad
Animal de mas de 2 aos de edad

1.3 UA
1.0 UA
0.3 UA
0.5 UA
0.8 UA

Supongamos que tenemos un rebao ESTABILIZADO con


90 vientres y 3 reproductores, considerando los ndices productivos anteriores
mostrado en los valores de Unidad Animal (UA) por cabeza para cada
categora, tendramos lo siguiente:
CATEGORIAS
Vientres
Toros
Machos hasta 1 ao de edad
Hembras hasta 1 ao de edad.
Machos de 1 a 2 aos de edad.
Hembras de 1 a 2 aos de edad.
Machos de 2 a 3 aos de edad.
Hembras de 2 a 3 aos de edad.
TOTAL

CABEZAS
90
3
36
36
35
35
34
34
303

U.A.
90.0
3.9
10.8
10.8
17.5
17.5
27.2
27.2
204.9

Clculo de Capacidad de Carga de un Pasto

1.

Para determinar la capacidad de carga se debe primero obtener la informacin


de materia verde del pasto, para esto se emplea el m 2, este peso es multiplicado
por 1 Ha (10,000 m2) y obtenemos la M.V./Ha. (X1)

2.

Luego asumimos una perdida del pasto por pisoteo, anegamiento, plagas, etc.
por un 20%. (X2)

3.

Es necesario conocer el peso del animal, para determinar su consumo diario


(10% p.v.) y esto multiplicarlo por 365 das que tiene el ao, para saber el
consumo anual. (X3)

4.

Luego se calcula la capacidad de soporte de pasto empleando los avalores de X 2


X3 (X4)

5.

Por ultimo determinamos la cantidad de rea que vamos a necesitar para la


cantidad de animales segn nuestro ejemplo (ESTABILIZADO 90 y 3)

CALCULOS

Supongamos que tenemos los medios de proteccin de


M.V. (1 m ) de los siguientes meses:
2

MES
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Setiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
TOTAL

1.

GR.
220
230
240
280
320
310
300
270
220
100
80
90
2,660 gr.
2.66 Kg.

1m2 ----------------2.66 Kg.


10,000.m2 ---------- X
X1 = 26.600 Kg.

2.

Asumimos una perdida del 20% del pasto


X2 = 26.600 20% =
X2 = 21.280 Kg.

3.

Considerando un animal de 500 Kg. de peso vivo, consume el 10% diario


1 da

-------------------------50 Kg. (10% de 500 Kg. p.v)

365 das -------------------------X3


X3= 18.250 Kg.
4.

Capacidad de soporte de pasto


X2 = 21.280 Kg.
X3 = 18.250 Kg.
X4 = 1.2 U.A.

5.

Calculo del rea total para el ganado Estabilizado


Nmero U.A.
Capacidad Soporte

= 204.9
= 1.2 UA/Ha/ao

rea Total de Pasto

= 204.9
1.2

rea Total del Pasto


Requerido

170.75 Hectreas