Funda

cin
Cultur
al y
Artsti
ca

Fundacin cultural y artstica

fanbullecu
NIT.: 900599651-0
Personera Jurdica segn Resolucin No. 0507 de 12 de Diciembre de 2012

Cerete, Mayo 2016

Doctor

Cesar

Rector I.E. Marceliano Polo

Apreciado doctor:

La fundacin cultural y artstica FANBULLECU, es una organizacin sin

nimo de lucro, que nace de la necesidad de acoger a los nios, nias y
jvenes del barrio el Caito de Cerete y sus alrededores, de escasos recursos
econmicos asechados por el flagelo de la violencia y la drogadiccin, privados
de la oportunidad de tener espacios sanos, que le permitan aprovechar su
tiempo libre en actividades, ldicas recreativas y pedaggicas, despertando su
inters para desarrollar sus talentos y habilidades artsticas en la formacin
cultura, a travs de la danza, el deporte, el arte, el teatro, la msica, la pintura,
las artesanas y otras actividades artsticas, bajo criterios de equidad, respeto,
sana convivencia y compromiso cultural. Con la visin de formar futuros
ciudadanos comprometidos con ellos mismos, son sus familias y la sociedad
donde conviven; portadores de paz y amor.
De esta iniciativa se desprende el servicio social de VOLUNTARIOS que se
encarga de realizar actividades de desarrollo social y comunitario, promoviendo
el conocimiento y los valores; para generar una sociedad ms justa y con
mejores oportunidades para todos.

Misin

Construir saberes culturales autctonos de nuestra regin, a travs de

expresiones culturales, ofrecindoles a los nios, nias, y jvenes
oportunidades de desarrollar en espacios sanos sus habilidades artsticas y su
formacin cultural en el marco de los valores culturales por la paz de nuestro
pas.
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Visin

Ser una fundacin ampliamente reconocida por contribuir a formar ciudadanos

tiles a la sociedad, libres de la violencia y la drogadiccin, o de cualquier otro
aspecto que impida a nios-nias y jvenes desarrollarse integralmente, con
una formacin cultural, amplia, integrados a la cultura universal, pero
conscientes y conocedores de sus races culturales propias, aprovechando su
tiempo libre en el aprendizaje de las races de la tradicin cultural de nuestros
pueblos, despertando su inters y talento en la danza, el arte, el teatro, la
msica, las artesanas y otras actividades artsticas, bajo criterios de equidad,
respeto, sostenibilidad y compromiso cultural.

Revolucin silenciosa
Un cambio desde la escuela hacia
la comunidad a travs del huerto
escolar.
El servicio social de VOLUNTARIOS cuenta con un equipo de colaboradores
competitivo e idneo en el tema de economa solidaria, asistencia tcnica para
la creacin huertos, desarrollo sostenible y alimentacin saludable. Contamos
con colaboradores altamente responsables entre los cuales destacan docentes
pensionados y activos del magisterio, adems de jvenes profesionales en
distintos campos.
Cordialmente,

CAMILO MANUEL BALLESTEROS NOVA

VOLUNTARIO

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cinRevolucin silenciosa
Un
cambio desde la escuela hacia
Cultur
la comunidad a travs del huerto
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PROPUESTA PARA 2016

Revolucin silenciosa
Un cambio desde la escuela hacia
la comunidad a travs del huerto
escolar.
Cerete, Mayo de 2016
TABLA DE CONTENIDO
1. MARCO DE REFERENCIA

1.2MARCO TEORICO

1.3MARCO LEGAL

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2. PROBLEMA CENTRAL

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3. DESCRIPCION DEL PROBLEMA

12

4. CAUSAS Y EFECTOS

13

5.1 CAUSAS

13

5.2 EFECTOS

13

5. JUSTIFICACION

13

6. POBLACION BASE

14

7. POBLACION OBJETIVO

14

8. OBJETIVOS

14

9.1 OBJETIVO GENERAL

14

9.2OBJETIVOS ESPECIFICOS

14

9. LOCALIZACION DEL PROYECTO

15

10.1 MACRO-LOCALIZACION

15

10.2 MICRO-LOCALIZACION

15

10.METODOLOGIA
11.RIESGOS Y
SOLUCION
12.METAS

15
ALTERNATIVAS

DE

17
17

13.CRONOGRAMA

18

14. PRESUPUESTO

23

PRESENTACION
La propuesta Un cambio desde la escuela hacia la comunidad a travs del
huerto escolar ha sido desarrollada en virtud de la nueva agenda 2030 para el
desarrollo sostenible, donde la alimentacin y la agricultura son fundamentales
para alcanzar plenamente el conjunto de objetivos de desarrollo sostenible, ya
que no se puede considerar la alimentacin, los medios de vida y los recursos
naturales por separado; la agricultura es un instrumento eficaz para poner fin a
la pobreza y el hambre, adems presta una contribucin esencial en la lucha
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contra el cambio climtico y la conservacin de nuestros recursos naturales;

cumpliendo este objetivo fundamental lograremos transformar nuestro mundo
para las generaciones actuales y futuras.
La crisis generalizada de los pases latinoamericanos, ha vuelto a poner en
boga nuevamente la alternativa cooperativista y autogestionaria, en medio de
la desesperacin social, del hundimiento de la productividad, las altas tasas de
desempleo y la marginalidad de nuestras sociedades; lo cual nos obliga a
reflexionar acerca de alternativas que transformen nuestras sociedades hacia
maneras ms justas y ms humanas de convivencia. Esta crisis generalizada
nos hace voltear los ojos hacia la creacin de proyectos comunitarios
autogestionados como alternativas de solucin ante el resquebrajamiento
paulatino de la estructura social y econmica, provocado por la desigualdad
social en Colombia.
Colombia es un pas sudamericano, con dos cosas de unos 48.667.171 millones
de habitantes, su economa descansa sobre la exportacin de materias primas
y su propia demanda interna, con buenas perspectivas econmicas, gracias a
que en la ltima dcada se han presentado tasas de crecimiento sostenidos del
PIB; sin embargo no ha logrado reducir la desigualdad y esto se traduce en
indicadores de pobreza altos con niveles que oscilan en un 45,5% y en un
coeficiente Gini del 0,53 lo que pone a Colombia como el 14. pas con mayor
desigualdad dentro de 134 observados por el Programa de Naciones Unidas
para el Desarrollo (Pnud), pero de acuerdo con el economista autor del libro El
capital en siglo XXI, en si visita a Colombia la situacin de desigualdad en
nuestro pas es mucho ms grave, donde el 20 por ciento del ingreso de
Colombia est en manos del 1 por ciento de la poblacin, mientras que la
mitad de esos ingresos pertenece solo al 10 por ciento. "Esta concentracin es
mucho mayor a la que existe en Estados Unidos", apunt.
Esta situacin de desigualdad se agrava an ms en el departamento de
Crdoba, donde ms de la mitad de la poblacin se encuentra en la pobreza,
solo superada por Choc y Guaina. El porcentaje de pobreza en el 2000 fue de
65,6% y la ms reciente medicin seala que ahora es del 61,5%, cuando la
meta de 2015 era del 28,50%; el porcentaje actual coincide con el que maneja
la Agencia Nacional para la Pobreza Extrema, captulo Crdoba. Incluso, esta
fuente agreg que el nivel de pobreza es alto y recalc que esta regin es la
tercera entre las ms pobres del pas, despus de Choc (68%) y Cauca (62%)
(El Heraldo, Eduardo Garca, viernes 2 de octubre de 2015).
La pobreza y la generacin de sistemas alimentarios sustentables imponen
nuevos desafos. La pobreza ya no slo como un fenmeno econmico sino
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como un fenmeno social denominado exclusin y la necesidad de construir

polticas que sean respetuosas de los hombres y mujeres, del planeta y de la
diversidad de sus culturas. El reto es construir programas e iniciativas que sean
capaces de unir una asistencia social inmediata con una mirada de
transformacin e inversin en el futuro; Consecuentemente, la propuesta
propone un conjunto de experiencias formativas a partir de la huerta escolar,
programa que ha sido sealado herramienta para impulsar los procesos
dirigidos a generar y consolidar nuevas prcticas de convivencia y solidaridad
humana, como fundamento de una sociedad que garantice la conservacin y la
calidad de vida; y con creciente reconocimiento como instrumento de
proteccin social y de aplicacin del DHA, entendido este como uno de los
componentes claves del desarrollo humano sostenible.
La propuesta huerta escolar en la Institucin Educativa Marceliano Polo est
orientada a mejorar la diversidad de la dieta e incidiendo en cambios de
comportamientos alimentarios y nutricionales de los escolares hacia la familia
con la transferencia de lo aprendido en la escuela a la comunidad, a permitir
adquirir conciencia de la incidencia de nuestras actividades sobre el equilibrio
del medio, valorando con opiniones propias los cambios e impactos que
causamos y comprender la necesidad de buscar modos de uso sostenible de
los recursos, de la importancia de preservar la biodiversidad, y de actuar de
manera responsable y respetuosa con respecto al medio natural.

1. MARCO DE REFERENCIA
El Marceliano Polo, es una Institucin Educativa de bachillerato acadmico que
funciona en el municipio de Ceret (Crdoba). Ofrece educacin desde el nivel
preescolar hasta el grado once (11) en dos jornadas (maana y tarde) y tiene
bachillerato para adultos, en jornada nocturna y sabatina. La institucin tiene
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una sede principal

y
siete (7) subsedes, con una planta docente y
administrativa de 177 personas (159 docentes y 18 trabajadores).
La institucin Educativa Marceliano Polo est inscrita en una realidad donde su
poblacin estudiantil es de escasos recursos econmicos, provienen de familia
disfuncionales en su gran mayora y de los estratos bajo y medio. Se
encuentra ubicada en una zona donde un alto porcentaje de los habitantes se
dedican a la actividad agropecuaria, al comercio variado y al trabajo en
entidades pblicas. Actualmente por la crisis que atraviesa la agricultura y
ganadera, se ha elevado el nivel de desempleo y con ello las dificultades
econmicas para los habitantes de la regin, por esto un alto porcentaje se
dedica a la economa informal (vendedores ambulantes, mototaxismo entre
otros).
Un 30 % de los estudiantes trabajan en diferentes oficios, en jornadas
contrarias a sus estudios, estos proceden de familias pobres que en su mayora
se dedican a las labores del campo, a los oficios varios y a las actividades
comerciales. Muy pocos son hijos de maestros o de empleados.
La institucin est ubicada al oriente del municipio de Ceret, en el barrio el
Prado. En su entorno se encuentran numerosos barrios como: Corinto, Eden, la
Floresta, las Acacias, Candelaria, la Gloria, Santa clara, Santa Paula, Pablo VI, El
oriente, Caracas y el centro, de donde provienen la mayora de su poblacin
estudiantil. Adems recibe estudiantes de la zona rural, proveniente de las
Marcelitas. San Antonio, Zapal, Cepillo, Cao el Padre, El Cedro, Rabolargo.
Estos barrios cuentan con los servicios bsicos, sin embargo muchos hogares
padecen de agua potable permanente, de servicio de recoleccin de basuras y
buen alcantarillado lo cual genera problemticas
ambientales. Existen
problemas de seguridad, drogadiccin, embarazos a temprana edad, consum
de bebidas alcohlicas y paternidad responsable (PEI I.E Marceliano Polo).
La propuesta va encaminada a trabajar los temas de:
1. Cultura de la sostenibilidad y la seguridad alimentaria
2. Alimentacin saludable
3. Rescatar los valores del trabajo en la tierra
1.2

MARCO TEORICO

Seguridad Alimentaria
El concepto de la Seguridad Alimentaria ha evolucionado considerablemente a
lo largo del tiempo. La definicin empleada en este proyecto es la adoptada en
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la Cumbre Mundial sobre la Alimentacin, celebrada en Roma en 1996. Esta

definicin adems ha sido formalmente aprobada a nivel mundial y establece
lo siguiente: La seguridad alimentaria existe cuando todas las personas tienen,
en todo momento, acceso fsico, social y econmico a alimentos suficientes,
inocuos y nutritivos que satisfacen sus necesidades energticas diarias y
preferencias alimentarias para llevar una vida activa y sana.
Evolucin de la seguridad alimentaria y nutricional
Durante todo este curso utilizaremos el trmino Seguridad Alimentaria y
Nutricional (SAN), que considera cuatro dimensiones segn la FAO:
Disponibilidad, acceso, utilizacin biolgica y estabilidad.
Una manera de entender las cuatro dimensiones del concepto general de
seguridad alimentaria y nutricional consiste en analizar cmo el significado y la
interpretacin general del concepto han evolucionado con el tiempo.
A raz de la crisis alimentaria mundial de 1972-1974 el inters en la seguridad
alimentaria se reactiv. Dicha crisis fue el resultado de una combinacin de
factores, incluidas las condiciones adversas en varios lugares del mundo, las
cuales llevaron a una reduccin de las existencias de granos a nivel mundial.
En consecuencia, se produjo un aumento dramtico en la demanda de
importaciones de granos, lo que a su vez duplic los precios a nivel
internacional.
Esa cadena de eventos amenaz la seguridad alimentaria de los pases
importadores de alimentos. Por esa razn, la primera Conferencia Mundial
sobre la Alimentacin, celebrada en 1974, tuvo como tema central el problema
de la produccin, el comercio y las existencias alimentarias a nivel mundial. Es
decir que el debate inicial sobre la seguridad alimentaria se centr en una
oferta adecuada de alimentos y el aseguramiento de la estabilidad de dicha
oferta a travs de las reservas alimentarias.
De esta forma los esfuerzos durante esta etapa, para la seguridad alimentaria
se centraron contenidamente en los mecanismos para la produccin y el
almacenamiento de alimentos con objeto de intentar equilibrar las
fluctuaciones de la oferta mundial y garantizar las importaciones de alimentos
cuando fuera necesario.
La DISPONIBILIDAD alimentaria aborda la parte correspondiente a la oferta
y es funcin del nivel y las estrategias de produccin de alimentos, los niveles
de existencias almacenadas y las dinmicas de comercio de alimentos, entre
otros.
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No obstante, se ha hecho evidente que una oferta adecuada de alimentos a

nivel nacional o internacional en s no garantiza la seguridad alimentaria a nivel
de los hogares. Por ejemplo, la Revolucin Verde en Asia durante las dcadas
de los sesenta y los setenta, con su paquete de semillas mejoradas, tecnologa
agrcola, mejores sistemas de riego y fertilizantes qumicos, tuvo mucho xito
en aumentar la oferta de alimentos, pero eso no se tradujo automticamente
en mejoras de la seguridad alimentaria para la poblacin. Esta realidad puso en
evidencia que el problema era la falta de una demanda efectiva.
Desde principios de la dcada de los ochenta, se dio cada vez ms importancia
al hecho de que el acceso a los alimentos era un factor determinante para la
seguridad alimentaria. Adems, se comienza a tomar conciencia de que la
produccin de alimentos es slo uno de los diferentes medios con los que
cuentan las personas para adquirir los alimentos que necesitan.
El ACCESO A LOS ALIMENTOS. Los medios de acceso a los alimentos
incluyen el comercio, el trueque, la recoleccin de alimentos silvestres y las
redes de apoyo.
Debe tenerse presente que el acceso a los alimentos depende de las
condiciones del mercado y los precios de los alimentos, as como del poder
adquisitivo de las personas y el estado de caminos y carreteras, todo lo cual se
relaciona a su vez con las oportunidades de empleo y las comunicaciones.
La preocupacin acerca de una insuficiencia en el acceso a los alimentos ha
conducido al diseo de polticas con mayor enfoque en materia de ingresos y
gastos, para alcanzar los objetivos de la seguridad alimentaria y nutricional.
Esto, a su vez, ha hecho que se preste mayor atencin a la seguridad
alimentaria y nutricional en los programas de reduccin de la pobreza.
La UTILIZACIN BIOLGICA, normalmente se entiende como la forma en la
que el cuerpo aprovecha los diversos nutrientes presentes en los alimentos.
Esta dimensin de la seguridad alimentaria es funcin contenidamente del
estado de salud de las personas.
La higiene y el saneamiento, la calidad del agua, las prcticas de cuidado de la
salud, y la calidad e inocuidad de los alimentos son elementos que determinan
el buen aprovechamiento de los alimentos por parte del organismo.
El ingerir energa y nutrientes suficientes es el resultado de las buenas
prcticas de alimentacin y de salud, la correcta preparacin de los alimentos,
la diversidad de la dieta y la buena distribucin de los alimentos dentro de los
hogares (quin consume qu). Si combinamos esos factores con el uso
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biolgico de los alimentos consumidos, obtendremos la condicin nutricional

de los individuos.
Tradicionalmente, la seguridad alimentaria y nutricional se calculaba segn la
cantidad de protenas y energa que se consuman (es decir, la cantidad de
comida). Hoy en da se reconoce la importancia que tienen los micronutrientes
(vitaminas y minerales) en una dieta nutritiva y equilibrada adems de su
inocuidad (es decir, la calidad de los alimentos).
La expresin todas las personas, en todo momento constituye un
elemento integral de la definicin de la seguridad alimentaria y nutricional, y lo
que representa es vital para el logro de los objetivos de los pases en materia
de seguridad alimentaria.
Es importante tomar en cuenta que la condicin base es que todas las
personas son titulares del Derecho a una Alimentacin Adecuada. Sin embargo,
las condiciones de realizacin varan en cada caso debido a que las personas
experimentan distintos grados de seguridad alimentaria y nutricional y se
vern afectadas por los acontecimientos adversos de forma diferente.
La expresin en todo momento se refiere a la dimensin de ESTABILIDAD
de la seguridad alimentaria y nutricional. Dicha expresin resalta la
importancia de reducir los efectos adversos en las otras tres dimensiones:
disponibilidad, acceso y utilizacin biolgica de los alimentos.
La comprensin de la importancia de cada una de estas dimensiones ha
agregado valor a la idea que se sostuvo al inicio. Es decir, para que puedan
cumplirse los objetivos de seguridad alimentaria deben realizarse
simultneamente las cuatro dimensiones.

La huerta escolar
La huerta escolar es una pequea unidad de produccin agrcola, donde se
cultivan hortalizas verduras y legumbres, tambin se pueden cultivar algunos
frutales y plantas medicinales que aportan vitaminas y minerales nutritivos al
cuerpo humano. Hay unos elementos claves para que estudiantes desarrollen
habilidades cognitivas, mejoren sus actitudes y logren una educacin de mejor
calidad y una buena alimentacin; estos componentes indirectos de la huerta
escolar son:

Organizacin: Participacin activa y organizada de los voluntarios,

docentes y alumnos.
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Produccin: Elaboracin de los planes de ciclos de produccin de

cultivos orgnicos y nutritivos.
Educacin: Enseanza de cultura sostenible y reflexin sobre el
entorno.
Nutricin: Enseanza del valor nutricional de las hortalizas y frutas
cultivadas en el huerto.

En la preparacin de un huerto, se toman en cuenta los siguientes pasos:

La primera actuacin a realizar en el huerto previo a la introduccin de

los cultivos es la de la nivelacin del terreno, para lo cual debemos
efectuar movimientos de tierra para conseguir una pendiente regular.
Relacionado con el nivelado esta la actividad denominada
despedregado, consiste en la eliminacin de las piedras de mayor
tamao con la ayuda de un rastrillo o palas.
Antes de comenzar con cualquier actividad de siembra o trasplante se
debe efectuar el abonado inicial con materia orgnica para proporcionar
a las plantas los nutrientes necesarios.

Adems se lleva a cabo la construccin del semillero, el cual es un rea de

terreno preparado y acondicionado especialmente para colocar las semillas con
la finalidad de producir su germinacin bajo las mejores condiciones y
cuidados, a objeto de que pueda crecer sin dificultad hasta que la plntula est
lista para el trasplante. El semillero es el sitio adecuado para que la semilla
inicie su primera fase de desarrollo. Luego la planta crecer y ser trasplantada
al terreno definitivo. Se deben seguir las siguientes recomendaciones

Antes de sacar las plantas del semillero conviene que este regado pero
no encharcado.
Se procurara sacarlas sin daar las races. Una vez fuera un grupo de
plantas se seleccionan las mejores y se desecha el resto.
El terreno donde se va a efectuar el trasplante ha de estar siempre
preparado antes de comenzar a sacar las plantas del semillero.

La huerta escolar trae unas ventajas educativas y escolares como:

Ofrecen grandes posibilidades de mejorar la calidad de la Educacin con

tcnicas agrcolas amigables al manejo y la conservacin de los recursos
naturales y aspectos relacionados con la nutricin, as como su
aplicacin en diferentes reas de estudio como: la biologa, estudios
ambientales, matemticos, as como a lectura, escritura y arte, as como
la transferencia de estos aprendizajes hacia la familia.
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Cambios en hbitos de consumo y del papel de los estudiantes y su rol

en el entorno familiar, llevando a que los beneficios obtenidos de la
huerta se vean reflejados en el ahorro familiar, en el fortalecimiento de
valores como amistad, el trabajo en equipo, la cooperacin y el sentido
de responsabilidad.
Reflexiones sobre los factores que intervienen en la agricultura: Factores
sociales, econmicos y culturales.

En el huerto escolar se pueden cultivar plantas medicinales que contribuyen a

mantener el cuerpo saludable, como el romero, la zabila, la manzanilla y el
jengibre, entre otros.
Existen plantas y hierbas que se utilizan como condimentos, como el cilantro,
cebolln, perejil, ajo porro, romero y organo. Plantas ornamentales como rosas,
lirios, margaritas, claveles, y muchas variedades de flores como tambin
plantas comestibles de fcil cuidado: Auyama, espinacas y lechuga. rboles o
plantas frutales como la naranja, la papaya, el limn, la guayaba, etc.

Objetivos de desarrollo sostenible

El 25 de Septiembre de 2015, los 193 Estados Miembros de las Naciones
Unidas aprobaron los Objetivos de desarrollo sostenible (ODS), un conjunto de
17 objetivos que contienen 169 metas que segn lo previsto deberan guiar las
acciones de los gobiernos, los organismos internacionales, la sociedad civil y
otras instituciones en los prximos 15 aos (2016-2030). Como continuacin de
los Objetivos de Desarrollo del Milenio (ODM). Traza un plan para el futuro, que
consiste en cambiar el rumbo del mundo por otro que sea sostenible y
resiliente y que conduzca a la transformacin del nivel de vida y a una
transicin a las vas ms inclusivas, dinmicas y sostenibles (FAO).
1. Poner fin a la pobreza en todas sus formas en todo el mundo.
2. Poner fin al hambre, lograr la seguridad alimentaria y mejorara de
la nutricin y promover la agricultura sostenible.
3. Garantizar una vida sana y promover el bienestar en todas las
edades.
4. Garantizar una educacin inclusiva, equitativa y de calidad y
promover oportunidades de aprendizaje durante toda la vida para
todos.
5. Lograr la igualdad entre los gneros y empoderar a todas las
mujeres y nias.
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6. Garantizar la disponibilidad de agua y su gestin sostenible y el

saneamiento para todos.
7. Garantizar el acceso a una energa asequible, segura, sostenible y
moderna para todos.
8. Promover el crecimiento econmico inclusivo y sostenido, el pleno
empleo productivo y el trabajo decente para todos.
9. Construir infraestructuras resilientes, promover la industrializacin
inclusiva y sostenible y fomentar la innovacin.
10.Reducir la desigualdad en y entre los pases.
11.Lograr que las ciudades y los asentamientos humanos sean
inclusivos, seguros, resilientes y sostenibles.
12.Garantizar modalidades de consumo y produccin sostenibles.
13.Adoptar medidas urgentes para combatir el cambio climtico y sus
efectos.
14.Conservar y utilizar de forma sostenible los ocanos, los mares y
los recursos marinos para el desarrollo sostenible.
15.Proteger, restablecer y promover el uso sostenible de los
ecosistemas terrestres, gestionar los bosques de forma sostenible,
luchar contra la desertificacin, detener e invertir la degradacin
de las tierras y poner freno a la perdida de la diversidad biolgica.
16.Promover sociedades pacificas e inclusivas para el desarrollo
sostenible, facilitar e acceso a la justicia para todos y crear
instituciones eficaces, responsables e inclusivas a todos los
niveles.
17.Fortalecer los medios de ejecucin y revitalizar la Alianza Mundial
para el Desarrollo Sostenible.

Desarrollo Humano Sostenible

El marco de Desarrollo Humano Sostenible "tiene como propsito promover el
bienestar y la libertad sobre la base de la dignidad y la igualdad inalienables
de todas las personas. El objetivo del desarrollo humano es el disfrute por
todas las personas de todas las libertades fundamentales" (Oficina del Alto
Comisionado de las Naciones Unidas para los Derechos Humanos [OHCHR],
2007: 7). En coherencia con el postulado sobre desarrollo humano de las
Naciones Unidas, el Programa para la Promocin de Estilos de Vida
Saludables, orienta a las comunidades educativas para que consensuen un
futuro colectivo deseado y acuerden acciones que les permitan alcanzar el
bienestar anhelado con el lmite que le exige el derecho de las dems
personas.

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Derecho a una alimentacin adecuada

El Relator Especial de las Naciones Unidas sobre el derecho a la alimentacin
defini en 2002 el derecho a una alimentacin adecuada. El derecho a una
alimentacin adecuada es un derecho humano, inherente a toda persona a
tener acceso, de manera regular, permanente y libre, sea directamente, sea
mediante compra en dinero, a una alimentacin cuantitativa y cualitativamente
adecuada y suficiente, que corresponda a las tradiciones culturales de la
poblacin a que pertenece el consumidor y que garantice una vida psquica y
fsica, individual y colectiva, libre de angustias, satisfactoria y digna.

1.3

MARCO LEGAL

Artculo 25 Declaracin Universal de los Derechos Humanos de 1948

Toda persona tiene derecho a un nivel de vida adecuado que le asegure, as
como a su familia, la salud y el bienestar, y en especial la alimentacin, el
vestido, la vivienda, la asistencia mdica y los servicios sociales necesarios;
tiene asimismo derecho a los seguros en caso de desempleo, enfermedad,
invalidez, viudez, vejez y otros casos de prdida de sus medios de subsistencia
por circunstancias independientes de su voluntad.
El Artculo 11, en especial el Derecho a la Alimentacin Adecuada, ha
sido interpretado por el Comit de Derechos Econmicos, Sociales y Culturales
de la ONU en su Observacin General N 12, de 1999. En sta el Comit
establece cules son las obligaciones para el Estado derivadas del derecho a la
alimentacin, los principios que lo rigen, los atributos de su contenido
normativo, las medidas que el Estado debe adoptar para su implementacin
nacional, y establece ciertos ejemplos de violacin al derecho.
DESDE LA LEGISLACIN EDUCATIVA
La Ley refuerza lo correspondiente a la salud en varios de sus fines (numeral 2,
9, 10 y 12). Dice el numeral 12 la educacin busca la formacin para la
promocin y preservacin de la salud y la higiene, la prevencin integral de
problemas socialmente relevantes y la utilizacin adecuada del tiempo libre.
Art. 16 Numeral i: La vinculacin de la familia y la comunidad al proceso
educativo para mejorar la calidad de vida de los nios en su medio.
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j. La formacin de hbitos alimenticios, higiene, personal, aseo y orden que

generen conciencia sobre el valor y la necesidad de la salud.
Art. 21 Numeral h: La valoracin de la higiene y la salud del propio cuerpo y la
formacin para la proteccin de la naturaleza y el medio ambiente.
Las acciones fueron reglamentadas en forma especificas mediante la
Resolucin 4288/) para el Plan de Atencin Bsica de salud, dirigido a mejorar
el medio ambiente, a afectar el entorno social y a controlar los factores de
riesgo que inciden prioritariamente en el estado de salud de la comunidad.
El Decreto 1860/94 LEY 115
Se prev el desarrollo de la temtica de salud y todas las dems de formacin
y conocimiento a travs de Proyectos Pedaggicos.
Art. 36: Se define Proyectos Pedaggicos como la actividad dentro del plan de
estudios, que de manera planificada, ejercita al educando en la solucin de
problemas cotidianos, seleccionados por tener relacin directa con el entorno
social, cultural, cientfico y tecnolgico.
Art. 39: La resolucin 4210/96, reglamenta las actividades que pueden ser
adecuadas en beneficio de la comunidad educativa y dentro de ellas las
relacionadas con la promocin y prevencin de la salud.
ARTICULO 73: Proyecto educativo institucional. Con el fin de lograr la formacin
integral del educando, cada establecimiento educativo deber elaborar y poner
en prctica un Proyecto Educativo Institucional en el que se especifiquen entre
otros aspectos, los principios y fines del establecimiento, los recursos docentes
y didcticos disponibles y necesarios, la estrategia pedaggica, el reglamento
para docentes y estudiantes y el sistema de gestin, todo ello encaminado a
cumplir con las disposiciones de la presente ley y sus reglamentos.
El Gobierno Nacional establecer estmulos e incentivos para la investigacin y
las innovaciones educativas y para aquellas instituciones sin nimo de lucro
cuyo Proyecto Educativo Institucional haya sido valorado como excelente, de
acuerdo con los criterios establecidos por el Sistema Nacional de Evaluacin.
En este ltimo caso, estos estmulos se canalizarn exclusivamente para que
implanten un proyecto educativo semejante, dirigido a la atencin de
poblaciones en condiciones de pobreza, de acuerdo con los criterios definidos
anualmente por el CONPES Social.
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Artculo 92: Formacin del educando. La educacin debe favorecer el pleno

desarrollo de la personalidad del educando, dar acceso a la cultura, al logro de
conocimientos cientficos y tcnicos y a la formacin de valores ticos,
estticos, mortales, ciudadanos y religiosos que le faciliten la realizacin de
una actividad til para el desarrollo socioeconmico del pas.
Los establecimientos educativos incorporarn en su PEI acciones pedaggicas
para favorecer el desarrollo equilibrado y armnico de las habilidades de los
educandos, en especial las capacidades para la toma de decisiones, la
adquisicin de criterios, el trabajo en equipo, la administracin eficiente del
tiempo, la asuncin de responsabilidades, la solucin de conflictos y problemas
y las habilidades para la comunicacin, la negociacin y la participacin.

PROBLEMA CENTRAL
2. DESCRIPPCION DEL PROBLEMA O SITUACION ACTUAL
En departamento de crdoba el nivel de pobreza es del 61,5%, ocupa el tercer
lugar en pobreza en Colombia; un pas ya catalogado con graves ndices de
desigualdad situacin que ahonda el problema en nuestra regin. Realidad que
se ve reflejada en inseguridad alimentaria, desempleo, delincuencia, falta de
oportunidades y dems factores que desquebrajan el tejido social.
Causas y efectos
5.1 causas:

Falta de polticas eficaces.

Falta de programas de asistencia social.
Desplazamiento forzoso.
Falta de empleo.
Corrupcin.
Falta de iniciativas autogestionarias de la comunidad.

5.1 efectos:

Inseguridad alimentaria.
Violencia
Prdida del tejido social
Drogadiccin
Falta de oportunidades
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JUSTIFICACION

El Proyecto considera que la escuela es un espacio muy favorable para la

construccin y presentacin de los temas de la vida contempornea, de
discusin de las alternativas y de las posibilidades de enfrentamiento de los
desafos que la vida social requiere del individuo.
La educacin primaria y segundaria son esenciales para el desarrollo del
aprendizaje a lo largo de la vida. La exitosa conclusin de esta educacin es
indudablemente la puerta de entrada a la vida productiva y, por lo tanto, un
factor esencial para el desarrollo humano.
Destac el rol de las huertas escolares en la formacin humana de los nios,
adolescentes y adultos con bases en algunos aprendizajes esenciales: como la
capacidad de pensar para planificar; de pensar y ejecutar de manera conjunta
y la construccin de valores como cuidar, amar, proteger y convivir.

7.

POBLACION BASE

Poblacin estudiantil de la I.E. Marceliano Polo

8.

POBLACION OBJETIVO

9.

Estudiantes de los grados 5 a 11.

OBJETIVOS

9.1

OBJETIVO GENERAL

El proyecto Un cambio desde la escuela hacia la comunidad a travs del

huerto escolar tiene como meta formar a los estudiantes de la Institucin
Educativa marceliano polo y sus docentes, respecto del ejercicio de una
alimentacin sana y medioambiente sostenible, sirvindose del huerto como
eje generador de una prctica pedaggica ms participativa que genere cultura
de sostenibilidad en los escolares y sus familias.

92.

OJETIVOS ESPECIFICOS
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Sensibilizar a la comunidad educativa sobre la importancia del proyecto

de hortalizas, con el fin de mejorar su calidad de vida.

Desarrollar conocimientos, habilidades competencias para lograr

acciones que aporten en la sostenibilidad de los recursos naturales.

Fomentar el amor por el cultivo de la tierra y el cuidado del medio

ambiente a travs de la huerta escolar.

Capacitar a los estudiantes sobre la importancia de la puesta en marcha

de la huerta escolar

10.

LOCALIZACION DEL PROYECTO

10.1 MACRO-LOCALIZACION

El proyecto se desarrollara en el Municipio de Cerete, Departamento de

Crdoba; regin Caribe-Colombia.
10.2 MICRO-LOCALIZACION
La micro-localizacin del proyecto es en el Municipio de CERETE, zona Urbana,
ms especficamente en la Institucin Educativa Marceliano Polo:
No

Nmero
alumnos

de

Horario

Grado

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4
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8
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TOTAL

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