LA REGION CAJAMARCA

1. FUNDACION:
La ciudad de Cajamarca se constituye como capital del departamento del mismo nombre por Decreto Supremo
dado por el Mariscal Ramn Castilla el 11 de febrero de 1855.
2. UBICACIN GEOGRAFICA:
La ciudad de Cajamarca, capital del departamento del mismo nombre, se encuentra a una altitud de 2,750
metros sobre el nivel del mar.
El departamento de Cajamarca est situado en la zona norandina,
Limita por el norte con Ecuador; por el sur con La Libertad; por el oeste con Piura, Lambayeque y La Libertad y
por el este con Amazonas.
Su capital Cajamarca, es una ciudad ubicada en el valle interandino del mismo nombre, la ciudad se puede
divisar desde la colina Santa Apolonia.
Latitud sur: entre paralelos 433'7" y 82'12"
Longitud oeste: entre meridianos 7842'27" y 7744'20"
3. POBLACION:
La poblacin en el departamento de Cajamarca, a noviembre 2015, y siempre segn CPI, es de 1 milln 529 mil
700, lo que significa el 4.9 % del total nacional.Con una densidad demogrfica de 43,7 habitantes/km
De acuerdo a CPI, Cajamarca es el cuarto departamento ms poblado del pas, despus de Lima
4. ORGANIZACIN POLITICA:
Tiene 13 provincias y 126 distritos.
Tiene una superficie de 35,417 kilmetros cuadrados.
5. CENTROS TURISTICOS:
Plaza de Armas, Templo de la Catedral, Convento de San Francisco, Mirador de Santa Apolonia, Cerro Santa
Apolonia, Cumbe Mayo, Iglesia La Recoleta, El Cuarto de Rescate, Conjunto Monumental Beln, Iglesia de
Beln, Ventanillas de Otuzco, Baos del inca, Hacienda la collpa, Granja Porcon.
6. PLATOS TIPICOS:
HUMITAS
CUY CON PAPA
CALDO VERDE
DULCE DE HIGOS
MANJAR BLANCO
CALDO DE CABEZA DE CARNERO
CHICHARRON CON MOTE
SOPA DE CHOCHOCA CON CECINA
7. BIODIVERSIDAD:
- FLORA:
Aliso, capul, molle y quishuar, mutuy, chalarina, y variedad de plantas medicinales
- FAUNA:
Venado gris, la vizcacha, diversas especies de lagartijas, el cuy silvestre y chinchilla. Depredadores gato de
los pajonales y el puma.
Las aves, se encuentra palomas, trtolas, garzas, gorriones, golondrinas, tordos y pericos. Entre las aves de
rapia estn el cerncalo (shingo), el halcn perdiguero, el gaviln acanelado, el bho y el guila serrana.
Un ave muy particular de la regin es el gucharo, el cual habita en el interior de las cuevas de Cutervo.