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CUADERNO
de

Ejercicios Tipo Test

como complemento de

Nutricin
para la Salud,
la Condicin Fsica
&
el Deporte

Melvin H. Williams
Universidad Old Dominion

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Contenidos

Prefacio iv

Seccin I

Objetivos del estudiante, palabras clave, esquemas

Captulo 1

Introduccin a la nutricin para la buena condicin fsica y el deporte

Captulo 2

Nutricin sana para la buena condicin fsica y el deporte

Captulo 3

Energa humana

Captulo 4

Hidratos de carbono: La principal fuente de energa

Captulo 5

Grasas: Una importante fuente energtica durante el ejercicio

Captulo 6

Protena: El constructor de tejidos

Captulo 7

Vitaminas: Los reguladores orgnicos

Captulo 8

Minerales: Los reguladores inorgnicos

Captulo 9

Agua, electrlitos y regulacin de la temperatura

Captulo 10

Peso y composicin corporales para la salud y el deporte

Captulo 11

Mantenimiento y prdida de peso mediante una alimentacin adecuada

y ejercicio

Captulo 12

Aumento de peso mediante una alimentacin adecuada y ejercicio

Seccin II

Ejercicios tipo test

Prefacio

El objetivo de este manual es facilitar la enseanza de los principios de

nutricin dado que influyen en el propio rendimiento fsico en el deporte y en el
ejercicio. El material contenido en este manual debe ser complementado con la
informacin incluida en los apndices del libro de texto para cada uno de los
captulos.

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Para cada captulo se presenta el siguiente material:

1. Objetivos para el estudiante
2. Las palabras clave y sus definiciones
3. Un amplio esquema del captulo
4. Cuestionarios tipo test con preguntas verdadero/falso y de respuesta
mltiple.

Esta es la segunda edicin norteamericana del manual y sera injusto no dar

las gracias a Judith Stout por sus esfuerzos a la hora de redactar las preguntas
contenidas en la primera edicin.
Gayle A. Runke