Barritas de chocolates

(Tiempo de preparacin aprox. 30 min.)(16 unidades)

Ingredientes

100 gr. Mantequilla (a temperatura ambiente)

taza de azcar granulada
2 huevos
taza de chocolate amargo en polvo (50gr.)
taza de harina cernida
1 cucharada de polvo imperial
2 cucharadas de esencia de vainilla
taza de manjar
1 taza de cereales para el desayuno trix

Preparacin

Bata la mantequilla hasta que este cremosa, aada harina con el polvo y
la esencia de vainilla
Vierta en un molde cuadrado previamente enmantequillado y lleve a
horno moderado en la mitad del horno durante 20 min. Retire y deje
enfriar. Distribuya el manjar en una capa delgada y espolvoree con el
cereal. Corte en barritas y sirva
Calugas de vainillas
(Tiempo de preparacin aprox. 30 min.)(3 docenas)

Ingredientes

2 tazas colmadas con azcar granulada

4 cucharadas de agua
60 gr. De mantequilla
1 tarro de leche condensada
2 cucharaditas de esencia de vainilla

Preparacin

Mezcle el azcar con el agua y la mantequilla y lleve a fuego suave

hasta que se disuelva (5 a 8 min. Aprox.)
Aada la leche y revuelva hasta que al echar una gota en agua se forme
una volita semiblanda (20 a 25 min aprox.)
Agregue la vainilla y vierta en una lata o molde enmantequillado y deje
enfriar. Crtelas con un cuchillo afilado antes que se enfren
completamente.
Confites de chocolate
(Tiempo de preparacin aprox. 30 min.)(4 docenas)

Ingredientes

6 cucharadas raza de chocolate amargo en polvo

1 taza de leche condensada
25 gr. Mantequilla
taza de nueces molidas

Preparacin

Disuelva el chocolate en taza de agua caliente y aada a la leche

condensada, mezclndolo bien.
Agregue la mantequilla y lleve a fuego suave hasta que espese y se vea
el fondo de la cacerola, siempre revolviendo.
Vace a la lata pintada con aceite y deje enfriar, luego forme bolitas y
revulvelas en las nueces molidas

Flan de leche condensada

(Tiempo de preparacin aprox. 50 min.)(6 a 8 personas)
Ingredientes

taza de azcar granulada

1 tarro de leche condensada
3 taza de leche (600 ml)
2 cucharadas de esencia de vainilla
3 huevos

Preparacin
Prepare un caramelo rubio derritiendo el azcar a fuego suave. Bae el
molde con l.
Bata los huevos aada la leche condensad, la leche y la vainilla.
Vierta en molde acaramelado y lleve a bao mara a horno moderado 40
min. Deje enfriar en el horno.
Nota: el agua del bao mara no debe hervir y en este caso aada pequeas
cantidades de agua fra a la fuente con agua
Leche asada
(Tiempo de preparacin aprox. 1 hrs.)(6 a 8 personas)
Ingredientes

1
6
1
2

tarro de leche condensada

huevos
cucharadita de esencia de vainilla
tazas de agua ( solo para leche condensada)

Caramelo
1 taza de azcar granulada
Preparacin

Humedezca el azcar granulado con 3 cucharadas de agua y lleve a

fuego suave, hasta que derrita completamente y tome color rubio. Bae
el fondo y paredes de un molde.
Bata los huevos y aada la leche condensada previamente disuelta en
dos tazas de agua y la vainilla.
Vace el moldo acaramelado y lleve a horno moderado 50 a 60 min. Deje
enfriar dentro del horno.
Pan de nuez

Ingredientes

3 tazas de harina
5 cucharadas de polvo de hornear
1 cucharada de sal
taza de azcar
1 taza de nueces picadas
2 huevos
1 taza de leche
50 gr. de mantequilla derretida

Preparacin

Cernir junto la harina el polvo royal y la sal, agregar a la mezcla las

nueces picadas.
Derretir la mantequilla, agregar los huevos batidos y la leche. Mezcle
bien y colocar en moldes rectangulares de pan. Cocer en horno
moderado 180c, durante 60 min. O hasta que est bien cosida.

Papas a la crema
(Tiempo de preparacin aprox. 35 min.)(6 porciones)

Ingredientes

1 kilo de papas lavadas y cocidas

2 cucharadas de mostaza
4 cucharada de aceite de oliva
2 cucharadas de jugo de limn
Sal y pimienta
1 yogurt natural
1 tarro de apio picado finamente
3 cebollines picados finamente

Preparacin

Corta las papas en lminas y resrvalas, parte prepara una salsa simple
con la mostaza, aceite de oliva, jugo de limn, sal y pimienta. Agrega a
las papas y deja reposar unos 30 min.
Aparte mescla el yogurt con la crema agrega el apio y el cebolln
previamente salteados en un poco de aceite de oliva, junta toso y
rectifica condimentos.
Vierte la mescla de la crema sobre las papas en forma decorativa y
acompaa con un trozo de carne o pollo y verduras.
Pie de almendra
(Tiempo de preparacin aprox. 1 hrs.)(10 personas)

Ingredientes
1 taza de harina cernida
1 cucharada de polvo imperial
1 taza de azcar flor cernida
80 gr. Mantequilla a temperatura ambiente
taza de agua
Rellano

1 tarro de leche condensada

1 tarro chico de crema 160gr.
2 huevos
1 taza de almendras picadas
Almendras enteras para decorar

Preparacin

Mezcle la harina con el polvo y azcar, incorpore la mantequilla,

formando una mezcla arenosa. Aada pequeas cantidades de agua
uniendo sin amasar.
Distribuya aplastando con los dedos en molde de Kuchen (24 a 26 cm)
enmantequillado. Pinche con un tenedor.

Mezcle los ingredientes del relleno y virtalas sobre la masa del pie.
Lleve a horno moderado por 45 min aprox. Retire y deje enfriar y decore
con almendras enteras y picadas.

Pie de damasco y yogurt

(Tiempo de preparacin aprox. 45 min.)(10 a 12 personas)
Ingredientes
100 gr. Mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo
1 yema

1 cucarda rasa de sal

2 cucharadita de leche condensada
1 taza de harina cernida
1 cucharada de polvo imperial
Rellano

2
3
1
1

yogurt batidos de damasco

huevos
tarro de leche condensada
tarro de damasco al jugo escurridos y picados en trocitos

Preparacin

Mezcle la mantequilla con el huevo. La yema, la sal y la leche.

Agregue de a poco la harina con polvo imperial formando una masa
suave que no se pegue. Extienda con las manos sobre molde de pie
grande de 28 a 30 cm. De dimetro enmantequillado. Pinche con
tenedor y lleve al horno moderado durante 15 min. Retire y deje enfriar.
Mezcle los yogurts batidos de damasco, las yemas y la leche
condensada, incorpore las claras batidas a nieve y los damascos
escurridos y picados.
Vierta el molde con masa y lleve a horno moderado por 20 a 25 min. (al
pinchar con un palito, este debe salir limpio). Retire y deje enfriar.

Kuchen de nueces
(Tiempo de preparacin aprox. 45 min.)(10 a 12 personas)
Ingredientes
1 Taza de harina cernida
40 gr. Mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo

1 cucharada de polvo imperial

1 taza de azcar flor cernida
Rellano

100 gr. Mantequilla

1 taza de nueces picadas (1/4 Kg.)
1 tarro de leche condensada

Preparacin

Mezcle los ingredientes de la masa y forme una mezcla blanca que no se

pegue en las manos (agrega un poco de agua tibia en caso necesario)
Extienda la masa en un molde de kutchen (24 cm) enmantequillado y
lleve a horno moderado por 10 min. (Debe quedar semi cosido)
Mescle la leche condensada con la mantequilla y lleve a fuego moderado
revolviendo contantemente hasta que empieza a quedar parecida a una
caluga (10 a 15 min)
Agregue las nueces y deje hervir suavemente por 5 min. , vierta sobre la
masa pre cosida y lleve al horno fuerte y dorara ligueramente (5 a 10
min) retire y deje enfriar.

Tartaletas de tomates
(Tiempo de preparacin aprox. 35 min.)(24 unidades)
Ingredientes

120 gr. de queso mantecoso

Tomates frescos cortados en cuadritos
2 cucharadas de organo
1 diente de ajo picado finamente
1 huevo batido
Sal y pimienta
1 tarro chico de crema
24 tartaletas de cokteil

Preparacin

Junta el queso con los tomates, agregue el organo, ajo, sal y pimienta.
Agrega el huevo y la crema.
Rellena las tartaletas y cocina al horno precalentado a temperatura
media (170c) durante 15 min o hasta que se doren.
Tarta de caramelo

Ingredientes

taza de azcar
taza de agua
taza de mantequilla
taza de leche
100 gr. de azcar o caramelo
2 huevos
2 tazas de harina
2 cucharaditas de polvo royal
1 paquete de mousse de chocolate
50 gr. de nueces
1 paquete de budn de caramelo 10 porciones
1 litro de leche

Preparacin

Colocar de azcar en una cacerola y fundir, cuando tome un punto

dorado agregue el agua de apoco y deje hervir unos minutos. Retirar del
fuego y dejar enfriar. Luego agregue la leche.
Por otro lado batir la mantequilla con el azcar y los huevos, agregar la
harina y el polvo royal alternando con la mescla de almbar y leche.
Colocar la mescla en un molde de 24 cm previamente enmantequillado y
enharinado y cocinar en horno moderado (75-185c) durante aprox. 30
min. Preparar el budn de caramelo siguiendo las instrucciones del
envase y dejar enfriar. Partir la torta en dos, rellenar con la mitad del
budn, con el reto cubrir la torta y decorara los bordes a gusto, con
mousse de chocolate y nueces picadas.