COCINERA 'MAMAIN': "DE NIA ODIABA LA COCINA"

De nia odiaba la cocina porque cuando

mam me sac del colegio para cocinar
hermanito. No termin la primera y me
los 18 aos. Mi gusto por la cocina naci
empec a trabajar en un restaurante, por
clientes quedaban satisfechos con la
preparaba y la duea estaba contenta.
abr mi propio restaurante en Chincha,
Mamain con gran nostalgia, para luego
una enorme sonrisa de satisfaccin.

tena 12 aos mi
y cuidar a mi
cas jovencita, a
recin
cuando
las noches. Los
comida
que
Luego, en 1997,
recuerda
dibujar en su rostro

Pero, para Mamain nada ha sido fcil,

su primer negocio
no fue exitoso, tuvieron que pasar
algunos aos para
empezar a saborear la fama y
popularidad
que
actualmente ostenta. Al principio no me
fue bien, mi familia
deca que estaba loca por arriesgar tanto, pero yo segu. Poco a poco me hice de un nombre, Cecilia
Barraza me llev a su programa y luego Gastn Acurio vino a visitarme y me recomend perseverar,
seala.
Doa Esther Cartagena representa, sin lugar a dudas, a una mujer luchadora, y este 13 y 14 de
octubre participar en el IV Festival Gastronmico Sabe a Per, que se desarrollar en el campo
ferial Alfredo Elas en Ica.
Los invito a todos a participar para saborear los platos bandera de mi restaurante, que son la
carapulcra chinchana con sopa seca y el mixto mamain, adems del frejol con seco, remarca.