INTRODUCCION

Casi todos los tejidos del cuerpo requieren glucolisis uno de los mayores
demandantes de este compuesto es el cerebro por su alta actividad. La glucolisis es la
principal va del metabolismo de la glucosa.
Este metabolismo se puede realizar de forma en presencia o no de oxgeno. Como lo
hacen los eritrocitos por carecer de mitocondrias. En este informe hablaremos sobre lo
importante que es la glucolisis en el funcionamiento del organismo.

GLUCOLISIS

La respiracin es el proceso por el cual se transforma la energaqumica, contenida en la

glucosa, en la energa metablicaacumulada en los enlaces fosfato del ATP. La
respiracin consiste en la desintegracin de carbohidratos y grasas por procesos
oxidativos. Existen dos formas de respiracin: anaerobia y aerobia.
La respiracin se acompaa de consumo de oxgeno y produccin de CO2.
La respiracin puede definirse como el proceso mediante el cual los seres vivos
intercambian con el medio, oxgeno y CO2.
En los seres vivos ms evolucionado, el intercambio de los gases se realiza ante el
ambiente, los rganos especializados que forman parte del aparato respiratorio y las
clulas. En algunos seres vivos el transporte de gases se realiza a travs de la sangre. El
oxgeno que se encuentra en el interior oxida las sustancias protoplasmticas. En este
proceso se libera la energa y se produce gas carbnico (CO2).
Las reacciones qumicas de la respiracin solo se pueden realizar en presencia de
enzimas especializadas. Por esta razn muchos autores le denominan reacciones
enzimticas.
La respiracin acompaa a la transformacin bioqumica de la energa disponible en los
orgnicos derivados de alimentos, hasta la energa utilizada para los fenmenos de
sntesis y transporte. La transformacin anterior, que suele identificarse como
metabolismo, requiere a menudo la presencia de oxgeno y comprende la oxidacin
completa de orgnicos hasta bixido de carbono y agua (respiracin aerobia). Si la
oxidacin es incompleta, los productos terminales son compuestos orgnicos, no
intervienen en forma tpica el oxgeno y el proceso se identifica como respiracin
anaerobia.
El proceso fsico que hace que pasen los gases por los tejidos vivos, es el de la difusin
pasiva simple.
El intercambio de gases de la respiracin tambin depende de dos movimientos de
conveccin de lquidos. El primero es el transporte masivo del medio externo, aire o
agua, a travs de las superficies para intercambio respiratorio externo. El segundo es el
transporte de lquidos celmicos o a travs de las superficies internas del rgano
respiratorio. Estos dos transportes de conveccin se conocen como ventilacin y
circulacin. Y son procesos activos, impulsados por bombas ciliares o musculares.
Por eso los rganos o aparatos respiratorios se hallan estrechamente ligados al sistema
circulatorio, en el que se han desarrollado elementos celulares especializados en
transportar el oxgeno, lo que consiguen capturando a este mediante pigmentos tales
como la hemoglobina.

En muchos vertebrados e innumerables invertebrados, el medio interno circulante de

lquido celmicos, hemolinfa o sangre, contiene un pigmento respiratorio como seria
hemocianina o la hemoglobina, que se liga reversiblemente con O2, CO2, y protones+.
Los pigmentos respiratorios aumentan el intercambio de gases de la respiracin al
aumentar la capacidad para el transporte masivo de ellos y tambin al influir en la
presin parcial de gases y sus gradientes entre las superficies del intercambio tisular.
Tipos y clases de respiracin.
- Aerobia
- Anaerobia

Etapa I: Fosforilacin de la glucosa

Etapa II: Isomerizacin de la fructosa
Etapa III: Fosforilacin de la fructosa
Etapa IV: Ruptura de la fructosa
Etapa V: Oxidacin y formacin de
enlace fosfato de alta energa
Etapa VI: Generacin de ATP
Etapa VII y VIII: Reordenamiento
molecular
Etapa IX: Generacin de ATP

1. Respiracin Anaerobia:
Esta se realiza en ausencia de oxigeno del aire. Es la descomposicin parcial de la
glucosa sin la participacin de oxgeno. La respiracin anaerobia se conoce con el
nombre de fermentacin que es la industrializacin de bebidas alcohlicas.
La respiracin anaerbica es un proceso biolgico de xido reduccin de monosacridos
y otros compuestos en el que el aceptor terminal de electrones es una molcula
inorgnica distinta del oxgeno, y ms raramente una molcula inorgnica cadena
transportadora de electrones anloga a la de la mitocondria en la respiracin aerbica.
No debe confundirse con la fermentacin, que es un proceso tambin anaerbico, pero
en el que no participa nada parecido a una cadena transportadora de electrones y el
aceptor final de electrones es siempre una molcula orgnica como el NAD.
En el proceso anaerbico no se usa oxgeno, sino que para la misma funcin se emplea
otra sustancia oxidante distinta, como el sulfato o el nitrato. En las bacterias con
respiracin anaerobia interviene tambin una cadena transportadora de electrones en la
que se re oxidan los coenzimas reducidos durante la oxidacin de los substratos
nutrientes; es anloga a la de la respiracin aerobia, ya que se compone de los mismos
elementos (citocromos, quinonas, protenas ferrosulfricas, etc.). La nica diferencia,
por tanto radica, en que el aceptor ltimo de electrones no es el oxgeno.

Objetivo
Lograr observar lo que sucede en la fermentacin, y tambin saber ms sobre los tipos
de respiracin celular aerobia y anaerobia.
La fermentacin es un proceso que realizan muchos microorganismos, efectuando
reacciones sobre algunos compuestos orgnicos y liberando energa. Hay muchos tipos
diferentes de fermentacin, pero en condiciones fermentativas solamente se efecta una
oxidacin parcial de los tomos de carbono del compuesto orgnico y, por consiguiente,
slo una pequea cantidad de la energa potencial disponible se libera.
Los conocimientos sobre la fermentacin fueron atesorados desde la antigedad por
importantes civilizaciones como la egipcia y la asiria que la emplearon para la
produccin de bebidas alcohlicas; o como la azteca y la china que la utilizaron en la
obtencin de productos alimenticios tales como salsas fermentadas. Las tcnicas de
fermentacin se modernizaron a partir de la aparicin de tcnicas de cultivos puros de
clulas animales y vegetales, al igual de otro tipo de cultivos microbianos. As, se
industrializa la fermentacin y da origen a grandes industrias tales como las alimenticias
donde se destacan la panificadora y la de bebidas alcohlicas; la industria farmacutica
en el campo de las vacunas, medicamentos, etc., y la industria qumica que produce
cidos, aldehdos, etc.

El proceso de fermentacin no slo incluye la desasimilacin anaerbica como la

formacin de alcohol, butanol-acetona, cido lctico, etc., sino tambin la produccin
industrial de vinagre, cido ctrico, enzimas, penicilina etc.. Todos estos productos son
el resultado de procesos microbianos y se llaman productos de fermentacin.
Anlogamente, el trmino fermentador no slo hace referencia a los recipientes en los
cuales se realiza la fermentacin con exclusin de aire, sino tambin a los tanques en los
cuales se producen oxidaciones microbianas aerbicas y a los tanques de propagacin
de levaduras y otros microorganismos en presencia del aire.

Fermentacin microbiana
Promovidas o catalizadas por microorganismos. La reproduccin de los
microorganismos conlleva a que la reaccin tenga un comportamiento autocataltico
siendo la concentracin de los microorganismos variable. Dentro de este tipo de
reaccin hay 2 clases bien definidas:
Cultivos de tejidos o microorganismos (clulas vegetales y animales).
Reactores microbianos en s (cultivo de microorganismos).

2. Respiracin Aerobia

En presencia de oxgeno, el cido pirvico proveniente de la gluclisis, se oxida

totalmente en la mitocondria, este proceso se divide en dos fases. En la primera, el cido
pirvico ingresa a la mitocondria donde es fraccionado y oxidado completamente hasta
liberar CO2. Como oxidantes actan coenzimas, que a su vez son reducidas. El
hidrgeno unido a las coenzimas es transferido en la segunda fase al oxgeno molecular,
con formacin de agua.
La degradacin del cido pirvico se lleva a cabo en la matriz mitocondrial, donde se
encuentran las enzimas del ciclo de Krebs (Hans Krebs postul esta va metablica en
1937 y posteriormente recibi el premio Nobel por su trabajo) o de los cidos
tricarboxlicos, conocido tambin como ciclo del cido ctrico. Los sistemas Red-0x del
transporte de electrones se encuentran adosados a las crestas mitocondriales, terminando
con la fosforilacin oxidativa, la que ocurre tanto en bacterias aerbicas como en las
mitocondrias de clulas eucariticas. Una versin resumida de las dos fases la vemos en
la figura siguiente:

IMPORTANCIA BIOMEDICA DE LA GLUCOLISIS

Casi todos los tejidos del cuerpo requieren glucolisis uno de los mayores demandantes
de este compuesto es el cerebro por su alta actividad. La glucolisis es la principal va del
metabolismo de la glucosa. Este metabolismo se puede realizar de forma en presencia o
no de oxgeno. Como lo hacen los eritrocitos por carecer de mitocondrias.
La capacidad de la glucolisis para formar ATP en ausencia de oxigeno es importante
porque permite al musculo esqueltico tener un desempeo casi normal cuando el
oxgeno es escaso y permite a los tejidos sobrevivir en estado de anoxia. Sin embargo a
diferencia del esqueltico el musculo cardiaco necesita mucho oxigeno es por eso que
tiene una actividad glagoltica baja.
Las enfermedades en las cuales hay deficiencias de enzimas de la glucolisis se observan
sobre todo como anemias hemolticas o si el defecto afecta al musculo esqueltico se
observa como fatiga muscular.

La glucolisis puede funcionar en forma anaerobia

Cuando el musculo se contrae en ausencia de oxigeno esto es uno a partir del cual se
excluye el oxgeno, el glucgeno desaparece y aparece el lactato; cuando se admite
oxigeno tiene lugar la recuperacin aerobia y ya no se produce lactato. Pero este tipo de
metabolismo disminuye de forma significativa la cantidad de energa que se obtiene a
partir de un mol de glucosa. Esto quiere decir que se necesita oxidar ms glucosa para
obtener la misma cantidad de energa (ATP).Cuando hay carencia de oxigeno la re
oxidacin mitocondrial de NADH formado durante la glucolisis esta disminuida y el
NADH se reoxida al reducir piruvato a lactato de modo que se permite que proceda la
glucolisis.

CONCLUSIONES
Como muchos sabrn, para poder tener energa para afrontar las distintas actividades
que realizamos da a da es necesario alimentarnos debidamente, incorporando
Vitaminas y Protenas, y contando con el ingreso de nuestra principal fuente energtica
como lo es la Glucosa que est presente en una alta riqueza en la naturaleza, siendo la
base de los productos de Almidn que preparan las plantas y organismos fotosintticos a
base de Agua y Nutrientes del Suelo.

BIBLIOGRAFA

Libro Castillo Biologa Ciencias I: Bloque 2, Prctica de laboratorio "La

Respiracin"
http://mx.answers.yahoo.com/question/index?qid=20080922211625AAAXyje
http://bibliotecadeinvestigaciones.wordpress.com/biologia/sistemas-y-aparatosdel-cuerpo-humano/sistema-respiratorio/la-respiracion-aerobia-y-anaerobia/
http://www.importancia.org/glucolisis.php