CIES BOLETIN 25:Champi 21.

qxd

07/02/2008

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Pgina 1

CONDICIONES PTIMAS DE CULTIVO

DENOMINACIN
DE LA VARIEDAD

GNERO Y
ESPECIE

POCA
RECOMENDADA
DE CULTIVO

MISPAJ
S - 44

Pleurotus
ostreatus

Primavera
Otoo
Invierno

MISPAJ
S - 54

Pleurotus
ostreatus

Otoo
Invierno

EN GERMINACIN

Baja

90-95%

EN FRUCTIFICACIN

25-28 C

Baja

80-90%

CARACTERSTICAS DE
ASPECTO

DESTINO
COMERCIAL
PREFERENTE

Freco

12-16 C

100 lux
(10-12 h da)

Gris
Media-pequea

14-16 C

100 lux
(10-12 h da)

Grande
Gris oscura

EN CASTILLA-LA MANCHA
Baja

90-95%

24-28 C

Alta

100 lux
(10-12 h da)

Marrn-gris
Oscura
Grande

80-90%

12-16 C

100 lux
(10-12 h da)

Gris
Oscura
grande

Fresco

Alta

80-90%

12-16 C

100 lux
(10-12 h da)

Gris
Mediana

Fresco

Alta

80-90%

19-22 C

100 lux
(10-12 h da)

Marrn
Mediana

Fresco
Conserva

Pleurotus
ostreatus

Otoo
Invierno

MISPAJ
S - 100

Pleurotus
ostreatus

Otoo
Invierno

Baja

90-95%

25-28 C

Alta

MISPAJ
S - 200

Pleurotus
ostreatus

Otoo
Invierno

Baja

90-95%

25-28 C

MISPAJ
S - 14

Pleurotus
pulmonarius

Verano

Baja

90-95%

25-28 C

90-95%

25-28 C

Fresco

14-17 C

MISPAJ
S - 64

Baja

90-95%

Alta

80-90%

Fresco

DICIEMBRE 2007

N 25

BOLETN INFORMATIVO
Editado por:
CENTRO DE INVESTIGACIN,
EXPERIMENTACIN Y
SERVICIOS DEL CHAMPIN

CENTRO CREADO Y
GESTIONADO MEDIANTE
CONVENIO SUSCRITO ENTRE:

SUMARIO
MISPAJ
S - 300

Pleurotus
ostreatus

Primavera
Otoo
Invierno

Solamente para
controlar T
compost

No

Alcanzar pronto
los 26 C. No
superar los 32 C

Abundante

80-85%

15-18 C

8-10 horas
diarias

Medio pequeo.
Marrn

Freco
Conserva

Pla
HK-35

Pleurotus
ostreatus

Primavera
Otoo
Invierno

Baja

70-80 %

<20 C ambiente
<30 C compost

Alta

80-90%

10-16 C

Media

Gris
6-12 cm

Fresco

AMYCEL
4004

Lentinula
edodes

Todo el ao

Baja

80-85 %

28 30 C
(compost)

Alta media

85-90%

15-17 C

Redonda.
Marrn

Fresco

AMYCEL
5100

Agrocybe
aegerita

Todo el ao

Baja

80-85 %

28 30 C
(compost)

Media alta

80-85%

15-17 C

Marrn

Fresco

FUNGISEM
PH - 12

Agrocybe
aegerita

Primavera
otoo e
invierno

Solamente para
controlar la T
compost

No

Alcanzar pronto
los 24 C y no
superar los 30 C

Suave

90%

12-18 C

FUNGISEM
PIE AZUL

Lepista
nuda

Invierno

Solamente para
controlar la T
compost

No

Alcanzar pronto
los 24 C y no
superar los 30 C

500 ppn
CO2

Induccin
90-95%
Fructifica.
75-80%

10-12 C

BOLETN DE SUSCRIPCIN GRATUITA

COMISIN COORDINADORA

Direccin

Cooperativa o Empresa

fresco

CENTRO DE INVESTIGACIN, EXPERIMENTACIN

Y SERVICIOS DEL CHAMPIN

Fax

M Jos Carmona Carmona

Directora General de Produccin Agropecuaria
Jos Enrique Navarro Monteagudo
Presidente del Patronato de Desarrollo Provincial
Jos Mara Ayanz Jurado
Delegado Provincial de Agricultura
Carlos Drudis Solanes
Jefe del SIA de Castilla-La Mancha
Juan ngel Garca Recuenco
Gerente del Patronato de Desarrollo Provincial

DIRECTOR DEL CENTRO

Relacin de variedades comerciales de setas Pleurotus

y otros hongos exticos

Seta de chopo

C/ Peicas s/n. 16220

Quintanar del Rey (CUENCA)
Telfono 967 496 198 - Fax 967 496 240

Nombre

Telfono

8-10 h diarias

PATRONATO DE DESARROLLO PROVINCIAL

e presenta una relacin de las variedades comerciales de

milecio de setas Pleurotus y otros hongos comestibles
cultivados o exticos disponibles en el mercado
actualmente.
Tanto las variedades de micelio como los datos sobre sus
caractersticas y condiciones de cultivo que aparecen
reflejadas en la lista han sido facilitadas por las diferentes
empresas que las elaboran y/o comercializan.

Francisco J. Gea Alegra

Bilogo
TCNICOS INVESTIGADORES
Arturo Pardo Gimnez
Qumico
Antonio Martnez Carrasco
Ingeniero Tcnico Agrcola
M. Jess Navarro Lozano
Biloga

Adscrito al
PATRONATO DE DESARROLLO PROVINCIAL

Se incluyen en las tablas las pocas de cultivo, as como las

condiciones recomendadas durante las etapas de
germinacin, fructificacin y cosecha para cada una de las
variedades.

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VARIEDADES COMERCIALES DE SETAS PLEUROTUS Y OTROS HONGOS

EXTICOS
VARIEDADES COMERCIALES DE SETAS PLEUROTUS Y OTROS HONGOS EXTICOS
CONDICIONES PTIMAS DE CULTIVO

CONDICIONES PTIMAS DE CULTIVO

DENOMINACIN
DE LA VARIEDAD

GNERO Y
ESPECIE

POCA
RECOMENDADA
DE CULTIVO

EN GERMINACIN

DENOMINACIN
DE LA VARIEDAD

CARACTERSTICAS DE
ASPECTO

EN FRUCTIFICACIN

VENTILACIN

HUMEDAD

TEMPERATURA

VENTILACIN

HUMEDAD

TEMPERATURA

GNERO Y
ESPECIE

POCA
RECOMENDADA
DE CULTIVO

DESTINO
COMERCIAL
PREFERENTE

ILUMINACIN

EN GERMINACIN

CARACTERSTICAS DE
ASPECTO

EN FRUCTIFICACIN

VENTILACIN

HUMEDAD

TEMPERATURA

VENTILACIN

HUMEDAD

TEMPERATURA

ILUMINACIN

FUNGISEM
K 035

Pleurotus
ostreatus

Otoo, invierno
y primavera

Solamente para
controlar la t
compost

No

Alcanzar pronto
los 24 C y no
superar los 30 C

Abundante

80-85%

15-18 C

8-10 h diarias

Medio-pequeo
Gris claro-blanco

Solamente para
Otoo e invierno controlar la t
compost

No

Alcanzar pronto
los 24 C y no
superar los 30 C

Suave

80-85%

10-15 C

8-10 h diarias

Mediano- grande
Marrn oscuro

Solamente para
controlar la t
compost

No

Alcanzar pronto
los 24 C y no
superar los 30 C

Suave

80-85%

15-20 C

8-10 h diarias

Mediana pequea .
Clara tirando a blanca

Solamente para
Primavera
controlar la t
Otoo e invierno
compost

No

Alcanzar pronto
los 24 C y no
superar los 30 C

Abundante

80-85%

10-17 C

8-10 h diarias

Mediana Grande.
Gris

DESTINO
COMERCIAL
PREFERENTE

AMYCEL
3015

Pleurotus
ostreatus

Todo el ao

Baja (no
necesaria)

80-85 %

25-28 C
(compost)

Alta
Media

80-85 %

15-16 C

Gris- azul

Fresco

FUNGISEM
K-22

Pleurotus
ostreatus

AMYCEL
3000

Pleurotus
ostreatus

Todo el ao

Baja (no
necesaria)

80-85 %

25-28 C
(compost)

Alta
Media

80-85 %

14-17 C

Gris-azul
Redondeado
Plano

Fresco

FUNGISEM
K-40

Pleurotus
ostreatus

AMYCEL
3090

Pleurotus
ostreatus

Todo el ao

Baja

80-85 %

28-30 C
(compost)

Alta
Media

85-90 %

14-17 C

Gris

Fresco

FUNGISEM
K-8

Pleurotus
ostreatus

AMYCEL
3092

Pleurotus
ostreatus

Todo el ao

Baja

80-85 %

28-30 C
(compost)

Alta

85-90 %

15-17 C

Marrn

Fresco

FUNGISEM
K6

Pleurotus
colombinus

Invierno

Solamente para
controlar la t
compost

No

Alcanzar pronto
los 24 C y no
superar los 30 C

Abundante

85%

7-12 C

8-10 h diarias

Setas planas
Mediano-grande
Oscuro

AMYCEL
3080

Pleurotus
pulmonarius

Todo el ao

Baja

80-85 %

28-30 C
(compost)

Alta

85-90 %

14-18 C

Negra

Fresco

FUNGISEM
K 99

Pleurotus
colombinus

Invierno

Solamente para
controlar la t
compost

No

Alcanzar pronto
los 24 C y no
superar los 30 C

Abundante

85-90%

7-12 C

8-10 h diarias

Planas
Mediano-grande
Oscuro

AMYCEL
3014

Pleurotus
pulmonarius

Todo el ao

Baja (no
necesaria)

80-85 %

25-28 C
(compost)

Alta

80-85 %

17-24 C

Marrn

Fresco

FUNGISEM
K - 17

Pleurotus
pulmonarius

Primavera,
verano y otoo

Solamente para
controlar la t
compost

No

Alcanzar pronto
los 24 C y no
superar los 30 C

Abundante

75-80%

15-18 C

8-10 h diarias

Mediano-pequeo
Marrn

AMYCEL
3077

Pleurotus
eryngii

Todo el ao

Baja

80-85 %

28-30 C
(compost)

Media

80-85 %

14-17 C

Gris- azul

Fresco

FUNGISEM
ER - 15

Pleurotus
eryngii

Solamente para
Otoo e invierno controlar la t
compost

No

Alcanzar pronto
los 24 C y no
superar los 30 C

Suave

85-90%

12-17 C

8-10 h diarias

Seta de cardo

BLANCOCHAMP

Pleurotus
ostreatus

Primavera
Otoo
Invierno

Baja

90-95 %

24 C (compost)
Max. 30 C

Alta

85-90%

10-21 C

100-300 lux
10 h/da

Gris
Mediana
Grande

Fresco

FUNGISEM
Y-2

Pleurotas
citrinopileatus

Primavera y
otoo

Solamente para
controlar la t
compost

No

Alcanzar pronto
los 24 C y no
superar los 30 C

Abundante

80-85%

15-18 C

8-10 h diarias

Pie largo.
Color amarilla

Pleurotus
ostreatus

Primavera
Otoo
Invierno

Baja

90-95 %

24 C (compost)
Max. 30 C

Alta

85-90%

12-22 C

100-300 lux
10 h/da

Gris
Mediana
Grande

Fresco

GURELAN
H-9

Pleurotus
ostreatus

Todo el ao

Justa para
mantener la
temperatura

95 %

22 C

La necesaria
para mantener
CO2 por debajo
de 600 ppm

90-93%

15 C

6 8 horas
diarias

Azul, carnosa.
Tamao medio

Mercado
fresco

Pleurotus
ostreatus

Primavera
Otoo
Invierno

Baja

90-95 %

23-25 C

Alta

85-90%

10-23 C

100-300 lux
10 h/da

Marrn-gris
Mediana
Grande

Fresco

GURELAN
H-107

Pleurotus
ostreatus

Otoo-Invierno

Justa para
mantener la
temperatura

95 %

22C

La necesaria
para mantener
CO2 por debajo
de 600 ppm

90-92%

15-18 C

6 8 horas
diarias

Gran tamao.
Marrn.
Muy productiva

Mercado
fresco

Pleurotus
pulmonarius

Primavera
Verano

Baja

90-95 %

24 C (compost)
Max. 30 C

Alta

75-80%

14-23 C

100-300 lux
10 h/da

Marrn
Mediana
Grande

Fresco

GURELAN
H-16

Pleurotus
ostreatus

Invierno

Justa para
mantener la
temperatura

22C

La necesaria
para mantener
CO2 por debajo
de 600 ppm

90-92%

< 14 C

6 8 horas
diarias

Marrn azulada

Mercado
fresco

PE

Pleurotus
eryngii

Otoo
Invierno
Primavera

Baja

90-95 %

23-25 C

Alta

85-90%

10-24 C

100-300 lux
10 h/da

Marrn
Mediana
Grande

Fresco

GURELAN
G-3

Pleurotus
ostreatus

Invierno

Justa para
mantener la
temperatura

95 %

22C

La necesaria
para mantener
CO2 por debajo
de 600 ppm

90-92%

< 16 C

6 8 horas
diarias

Marrn azulada

Mercado
fresco

FUNGISEM
K 15

Pleurotus
ostreatus

Otoo e
invierno

Solamente para
controlar la t
compost

No

Alcanzar pronto
los 24 C y no
superar los 30 C

Suave

80-85%

10-15 C

8-10 h diarias

Mediano- grande
Marrn oscuro

GURELAN
G-10

Pleurotus
ostreatus

Todo el ao

Justa para
mantener la
temperatura

95 %

22C

La necesaria
para mantener
CO2 por debajo
de 600 ppm

90-93%

< 15 C

6 8 horas
diarias

Azul, carnosa.
Tamao medio

Mercado
fresco

FUNGISEM
K2

Pleurotus
ostreatus

Otoo e
invierno

Solamente para
controlar la t
compost

No

Alcanzar pronto
los 24 C y no
superar los 30 C

Suave

85-90%

7-15 C

8-10 h diarias

Mediano- grande
Marrn oscuro

GURELAN
PJS

Pleurotus
pulmonarius

Verano

Justa para
mantener la
temperatura

95 %

23C

La necesaria
para mantener
CO2 por debajo
de 600 ppm

95%

Max 22 C

6 8 horas
diarias

Marrn.
Tamao medio

Mercado
fresco

FUNGISEM
K - 12

Pleurotus
ostreatus

Otoo e
invierno

Solamente para
controlar la t
compost

No

Alcanzar pronto
los 24 C y no
superar los 30 C

Abundante

75-80%

10-15 C

8-10 h diarias

Grande
Oscuro

MISPAJ
S - 24

Pleurotus
ostreatus

Primavera
Otoo

Baja

90-95%

25-28 C

Media

80-90%

12-18 C

100 lux
(10-12 h da)

Gris
Media-pequea

Fresco
Conserva

P3

BLANCOCHAMP

PV

BLANCOCHAMP

P6

BLANCOCHAMP

P - 24

BLANCOCHAMP

Primavera
Verano

95 %

Conserva y
fresco