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Subenfriamiento
El Subenfriamiento es la temperatura que congela a un lquido
en un tiempo determinado, el fenmeno de Subenfriamiento
se presenta en sustancias en donde no existe perturbaciones
y esta se pueda enfriar lentamente.
Mientras que las molculas no se agrupen para formar un
ncleo slido (llamado enucleacin"). La muestra permanece
en el estado lquido. Una vez que se forma un ncleo slido,
ste se extiende rpidamente por toda la muestra, y aqu,
otra contradiccin ocurre. La temperatura se eleva
rpidamente mientras el calor latente de fusin es emitido en
un fenmeno que se llama "recalescencia" y muchas veces se
observa un destello de luz. La muestra entonces empieza a
enfriarse mientras cambia del estado lquido al slido.
Presin de vapor
Diagrama de fases