Los sistemas silvopastoriles como

estrategia de ganaderia ecologica y

productiva
Publicado el: 06/04/2010
Autor/es: Diego Chamorro Viveros Zootecnista MSc. y Ana Maria Rey O. Microbiologa MSc PhD. Colombia

(17421)
(38)

La produccin Zootcnica debe ser amigable con el ambiente y en este objetivo los rboles
cumplen varios propsitos, as lo describe la resolucin 0074 del 2002 del Ministerio de
Agricultura y desarrollo social, para sistemas de produccin agropecuaria ecolgica, pero la
pregunta es como hacerlo?, desafortunadamente, nos formaron bajo modelos de produccin
intensiva, con alta dependencia de insumos, fertilizantes, riego, concentrados, drogas
veterinarias, plaguicidas entre otros y se omiti el conocimiento local de nuestros viejos y el
impacto ambiental que se reflejara en el mediano y largo plazo.

Es as como el modelo de revolucin verde, en la zona Andina Colombiana y principalmente

en laderas y paramos, ha generado un deterioro ambiental severo, asociado principalmente a
factores culturales, practicas tradicionales de uso de la tierra, que se reflejan en el mal manejo
de suelos, ausencia de tcnicas para controlar erosin, perdida de la cobertura vegetal,
incorrecto manejo de praderas (pastoreo extensivo y sobrepastoreo), deforestacin,
actividades de monocultivo y sistemas de produccin agropecuaria eminentemente extractivos
en zonas no aptas para estas actividades.

Se afirma que la riqueza de la mayora de los pueblos, esta asociado a su diversidad y uso de
las arbreas, lo que genera una dinmica en el mejoramiento de los suelos, que directamente
se repercute en mejores indicadores tcnicos y econmicos, por lo tanto, la baja presencia del
componente arbustivo y arbreo en los sistemas de produccin ganadera, refleja que la
aplicacin de practicas silvopastoriles es incipiente, aunado a un mal uso de los recursos
arbreos y una pobre asistencia tcnica con enfoque agroforestal. (No se puede uno
enamorar o apasionar de algo o alguien que no conoce).
En la Regin Andina Colombiana desafortunadamente son reducidas las fincas donde existen
verdaderos procesos de cambio del sistema tradicional buscando la sostenibilidad y el
mantenimiento de la produccin, pensando siempre que los recursos suelo, agua, bosque son
prestados y que tenemos que devolverlos iguales o mejores. Uno de los principales problemas
de nuestros ganaderos es la famosa estacionalidad de la produccin de forraje, las praderas
no producen igual todo el ao, estamos en el trpico y tenemos pocas secas de lluvia, en
algunas regiones de Bosque Alto Andino tienen que vivir bajo la influencia de las heladas de
enero y Febrero principalmente, factores todos que afectan la disponibilidad y calidad de los
forrajes. Entonces que hacer para tener menos dependencia de los factores climticos?.
Fcil, primero se requiere definir en orden de importancia cual o cuales son sus problemas,
algunos de ellos entonces serian: sequa, heladas, vientos fuertes, baja fertilidad y retencin
de humedad en los suelos, baja disponibilidad de fuentes de agua, baja calidad del agua,
especies de gramneas con poca adaptacin a los factores biofsicos de la regin, plagas en
los pastos, praderas compactadas, praderas degradadas, bajo nivel de protena en los pastos,
bajo nivel de minerales en los pastos, radiacin solar excesiva, estrs climtico de las vacas,
neumona en los terneros, bajos consumos voluntarios en todo el hato, bajas producciones de
leche, niveles de protena y grasa en la leche bajos, intervalos entre partos prolongados, la
libido de los toros es cada vez menor, retencin de placentas, estos problemas son algunos y
olvidndonos de los problemas de orden publico, bajos precios de la leche, altos costos de
insumos baja disponibilidad de mano de obra etc, etc, etc.
Seguramente usted seor lector, se reflejo en varios de estos problemas, si tiene menos del
50% de estos problemas usted es privilegiado, si tiene entre 51 y 70% usted debe replantear
su sistema de produccin y si tiene el mas del 70% necesita urgentemente asistencia tcnica
de Profesionales pecuarios que no le vendan productos, que le ofrezcan un servicio integral,
que lo lleven a otras empresas donde usted pueda comparar su sistema con la nueva
propuesta y que entre colegas ganaderos se comenten el cuento.
Lo que le podemos adelantar, es que solo con la utilizacin estratgica de los rboles
multipropsitos, permitir solucionar muchos de los problemas que detecto en su empresa,
solo los rboles han logrado mantener a las praderas y animales alejados de fenmenos como
heladas, sequas, plagas y la mayor retencin de humedad y mejoramiento fisicoqumico y
microbiolgico de los suelo, nos ha permito tener pasto en sequa y en poca de heladas,
alejados del chinche, de los fertilizante, el riego y algunos suplementos nutricionales.
Queremos con este articulo, agradecer a todos los productores de leche de Cundinamarca,
Nario y Boyac que continan apoyando las propuestas de silvopastoreo en el Trpico Alto, a
todos nuestros viejos que nos ensearon a entender a la naturaleza, a las entidades como
COLCIENCIAS, SENA, CORPOICA, UNAD, UNIVERSIDAD DE CUNDINAMARCA, UDCA,
UNISALLE, UNIVERSIDAD DE NARIO, UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA,

UNIAGRARIA, UDEC, SECRETARIA DE AGRICULTURA, ANALAC, UCEBUL y COLACTEOS

por creer en la propuesta ambiental de produccin de leche sostenible, a todos los estudiantes
de estas universidades en pregrado y postgrado por asumir un reto y aportar su conocimiento
y trabajo para reconvertir nuestra ganadera, a los ganaderos de AGAP por ofrecernos su
amistad y apoyo.
Queremos iniciar reafirmando que dentro de los componentes de los sistemas silvopastoriles
mas importantes de proteger y mejorar esta el suelo (Soporte de cualquier finca), y dentro del
suelo el componente microbial desarrolla muchas funciones las cuales son mas eficientes en
los sistemas silvopastoriles (SSP), es as que en la Finca San Vicente, Ubicada en la vereda
Puente de Tierra, del Municipio de Saboy (Boyac), a 2.680 metros, con una temperatura
media de 14 C y una precipitacin media anual de 1.590 mm (Figura 1).

Figura 1. Sistemas silvopastoriles de sombra con Aliso (Alnus acuminata)

Encontramos que los indicadores de fertilidad, retencin de agua y la biodiversidad
microbiolgica, presentan mejores valores y esto se reflejan en una mayor produccin y
calidad de la biomasa forrajera cuando el kikuyo esta asociado con aliso Alnus
acuminata(Tabla 1).
Tabla 1. Humedad y recuentos microbiolgicos del suelo en San Vicente (Boyaca)

Tratamientos Humedad
(%)

Hongos
(UfC/g)

Bacterias
(UFC/g)

Aliso +
kikuyo (SSP)
Praderas
de Kikuyo

49.25

9.5 x 104

12.8 x 105

44.90

8.1 x 104

9.3 x 105

Actinomicetos
Micorrizas
(UFC/g)
(Esporas/g/suelo
seco)
5
22.0 x 10
23
20.2 x 105

17

El incremento en la poblacin de hongos, bacterias y micorrizas fue del 17.3%, 37.6% y

35.29% respectivamente, a favor del SSP A. acuminata + P. clandestinum. Es por lo anterior,
que los ganaderos de esta zona que adoptaron al aliso como su mejor amigo en las fincas, no
riegan, no sufren por heladas, tienen chinche pero no lo controlan por que no existe dao
econmico, el kikuyo es de mejor valor nutritivo y nos atrevemos a decir que esta es una de la
pocas zonas del pas donde el potencial agrozootcnico de las praderas bajo SSP, es mas alto
que el potencial gentico de sus vacas

Situacin inversa a mas del 90% de las fincas de la Regin Andina, donde los ganaderos
tienen que remplazar lo que las praderas no producen, con ensilajes, concentrados, henos
etc. La pregunta es PORQU LAS PRADERAS DE KIKUYO O RAY GRASS NO
PRODUCEN SUFICIENTE COMIDA DURANTE TODO EL AO?
Y la respuesta es simple, por que no tienen humedad suficiente!, son susceptibles a heladas y
sequas!, Requieren la aplicacin de altos niveles de fertilizantes para producir
eficientemente?.
En resumen, seor ganadero, si tiene riego y dinero para fertilizar y le pagan bien su leche,
siga con las praderas en monocultivo, si no lo tiene o quiere disminuir su uso o inversin en la
finca es hora de cambiarse a los sistemas silvopastoriles (SSP), todos hemos perdido mucho
tiempo al desconocer el rbol como un dinamizador de nuestras fincas.
Afortunadamente, algunos ganaderos ya se cambiaron a los SSP, y retienen mas humedad en
el suelo, se disminuye el riego, los rboles fijan nitrgeno del ambiente y fertilizan todos los
das las praderas, rboles leguminosas como Acacia decurrens (Acacia negra) o Acacia
melanoxilun (Acacia japonesa) Eritrina edulis (balu, o chachafruto) o no
leguminosas comoAlnus acuminata (aliso). El microclima que generan los rboles ayuda en el
establecimiento y multiplicacin de los microorganismos que degradan la materia orgnica,
fijan nitrgeno, solubilizan el fsforo, facilitan el transportan agua y nutrientes y las gramneas
encuentran un verdadero aliado (Agua, nutrientes, sombra, barreras contra heladas y vientos
para que mas).
Todos estos efectos se reflejan en mayor produccin y calidad de la biomasa forrajera que
repercuten en que las vacas coman ms y por lo tanto, se logren mejores producciones de
leche y terneras.
Queremos socializar algunos resultados de investigacin que corroboran lo anterior,
investigaciones realizadas en empresas ganaderas, con apoyo de los ganaderos, con trabajo
de estudiantes y docentes investigadores, que salieron de las cuatro paredes de los salones
de clase o de los centro de investigacin a enfrentarse con la realidad de nuestros
productores, de las investigaciones que el grupo de ganadera ecolgica ha realizado entre
otras, estn las investigaciones en USME, SABOYA y SIMIJACA, y el monitoreo de 43 fincas
en Cundinamarca y 12 fincas en el Departamento de Nario.
En Boyac, la respuesta en la produccin de leche en el SSP A. acuminata + P.
clandestinumfue de 9.7 l/vaca/da, superando (P<0.01) a la produccin promedio por vaca
obtenida en la pradera de P. clandestinum de 8.8 l/vaca/da. El incremento del 11% en
produccin de leche esta asociada estrechamente a la calidad de la oferta de la pradera en el
SSP, aunque el potencial gentico de las vacas "vacas criollitas" como se puede ver es bajo.
Porque las vacas criollitas producen un litro mas de leche en SSP?. La pregunta no es tan
fcil, si analizamos la composicin qumica del forraje en la pradera, se destaca el muestreo
realizado a un (1) metro del fuste del rbol, el cual fue superior en carbohidratos y protenas a
los valores encontrados en muestras a cinco (5) metros del fuste. La menor disponibilidad de
nutrientes se encontr en praderas en monocultivo de kikuyo (Tabla 2).
Tabla 2. Composicin qumica del forraje en praderas de P. clandestinum y en el SSP Alnus
acuminata y P. clandestinum

ARREG Prote FD FD HEMICELUL LIGNI CELULO FRACCIONE PROTEI

LO

na
N A
Cruda (%) (%)
(%)

OSA
(%)

NA
(%)

SA
(%)

SSP 1m

17,1 53,8 29,9

23,7

6,2

23,7

SSP 5m

16,1 63,1 30,9

32,0

6,2

20,6

Pradera

15,6 63,7 32,6

31,0

7,7

24.0

S DE PC
(%)
B1
41,
1
41,
0
36,
1

B2
24,
9
25,
0
28,
6

B3
22,
0
21,
5
22,
3

NA
SOLUBL
E (A+B1)
C
4,
1
2,
9
8

51,1
50,3
44,3

Como se observa en la tabla 2, los valores de protena cruda obtenidos en el SSP, a diferentes
distancias de muestreo, superan a los promedios de la pradera sin rboles, es muy notorio el
incremento de la fraccin de la protena soluble, esta fraccin contiene tanto el NNP como la
fraccin B1, para el sistema Cornell (CNCPS), ambas fracciones son 100% degradables a
nivel del rumen.
El sistema CNCPS cuantifica la protena verdadera soluble, cuyos aminocidos se degradan
en su totalidad en el rumen y se define como fraccin B1, en esta fraccin el forraje de P.
clandestinum por efecto de la fijacin biolgica del nitrgeno producida por el A. acuminata y
adicionalmente, de la sombra del rbol, se obtiene un incremento de 4.95 unidades
porcentuales. As mismo, con la incorporacin de A. acuminata se logr una disminucin del
4.5 unidades porcentuales de (C), denominada como protena insoluble en detergente cido
(PIDA) o nitrgeno insoluble en detergente cido (NIDA), en otra palabra una protena que
sirve de abono y no como fuente de nitrgeno a las vacas.
Una de las limitantes de las gramneas tropicales para su utilizacin eficiente a nivel ruminal
son sus elevados niveles de carbohidratos estructurales, generalmente la edad de la planta
esta directamente asociada con la deposicin de lignina en la pared celular, disminuyendo los
contenidos celulares y la degradabilidad de la pared celular..
En esta investigacin A. acuminata influyo directamente con la disponibilidad de la energa del
forraje de P. clandestinum, los efectos de retencin de humedad, fijacin biolgica del
nitrgeno, sombra, mejoramiento de la micro biota del suelo entre otros, lograron disminuir en
5.25 unidades del FDN, en 2.2% el FDA y fundamentalmente se redujo la concentracin de
lignina en un 1.5%. Estas ventajas nutricionales le permite incrementar la disponibilidad de
energa y pasar de 0.64 Mcal/lb a 0.67 Mcal/lb de MS, estas son algunas de las razones
nutricionales por que las vacas criollitas producen un litro mas diariamente.
En otro ensayo comparamos dos arreglos silvopastoriles, uno conformado por Alnus
acuminata asociado con Pennisetum clandestinum denominado sistema silvopastoril de
sombra (SSPS), y otro arreglo conformado por Acacia decurrens + Alnus acuminata asociados
con Pennisetum clandestinum, denominado sistema silvopastoril de sombra y ramoneo
(SSPSR), comparados con praderas de Pennisetum clandestinum. La investigacin se llevo a
cabo en la finca Villa Nataly, Vereda Olarte, localizada en la localidad de Usme con
precipitaciones de 800 a 1000 mm, temperaturas entre 6 y 12 C (Figura 2).

Figura 2. SSP Alnus acuminata y A. decurrens con P. clandestinum Villa Nataly USME.
Los suelos predominantes en la finca son de textura franca, buen drenaje y notable
susceptibilidad a la erosin. Las vacas eran Holstein, con un peso promedio de 450 kg que
tenan entre dos y tres lactancias y una produccin promedia de 12 litros/vaca/da.
La produccion de forraje fluctuo ente 1.500 a 3500 kg/MS/ha. Es importante anotar que a
medida que el arbol incrementa su tamao, existen mayores producciones de biomasa
forrajera en la pradera, es asi como en el SSPSR logr 3.500 kg/MS/ha, superando en un
16.6% a la pradera tradicional de kikuyo..
Esto puede estar asociado al efecto de la fijacion biologica de nitrogeno por parte de Acacia
decurrens sumado al efecto de retencion de humedad y fijacion de nitrogeno de A. acuminata.
Al parecer el efecto complementario de estas dos especies en praderas de P. clandestinum se
refleja en una mayor disponibilidad de forraje, que puede llegar al 25%.
Nuevamente en esta investigacin se reportaron mejores promedios en los indicadores
nutricionales en el kikuyo asociado con los rboles, caractersticas nutricionales asociadas con
mayores digestibilidades de la materia seca y mejor respuesta animal (Tabla 3).
Tabla 3. Anlisis qumicos del forraje de P. clandestinum en SSP y en pradera en monocultivo

ARREGLO
T1: SSPS
T2: SSPSR
T3:
PRADERA

PC
(%)
15.61
15.89
15.51

FDN
(%)
46.46
46.53
52.38

FDA Hemicelulosa Lignina Celulosa DIVMS

(%)
(%)
(%)
(%)
(%)
19.35
27.10
3.93
15.63
71.15
20.60
25.93
4.75
15.47
69.53
23.44
28.93
5.30
17.48
70.61

Los mayores valores en la composicin qumica del SSPS se debe posiblemente al efecto
sombra, la cual, disminuye la incidencia de rayos solares, evita la evaporacin de la humedad
del suelo, ayuda a mantener la temperatura ms estable, disminuye el efecto de los vientos
sobre la pradera, en algunas investigaciones se ha reportado aumentos en un 5% los
contenidos de protena del pasto kikuyo asociado a Alnus acuminata y los rboles
proporcionan condiciones favorables al pasto durante la estacin seca, lo que provoca un
aumento en la produccin en el peso del animal, hasta un 33% sobre la obtenida en praderas
sin A. acuminata.

Cuando comparamos el valor nutricional del P. clandestinum en asocio con A. acuminata y P.

clandestinum en monocultivo, es importante observar la disminucin del nivel de lignina en el
kikuyo con rboles, dentro de los indicadores nutricionales que mas incide en la baja calidad
nutricional de los forrajes esta la lignina, esta se une a la celulosa y hemicelulosa
disminuyendo su degradabilidad ruminal, en esta investigacin se demuestra una vez mas que
el forrajes de P. clandestinum asociado con rboles disminuye sus contenidos de lignina
presentando valores de 3.93 y 4.75% en los dos sistemas silvopastoriles, valores muy
inferiores al testigo 5.30%, lo que permite concluir que en el SSPS, el forraje de P.
clandestinum present un descenso de los contenidos de lignina, situacin que se reflejo en
los mayores porcentajes de digestibilidad in vitro del forraje de los sistemas silvopastoriles con
promedios de 71.15% y 69.53% de DIVMS para SSPS y SSPSR respectivamente.
Por lo tanto, los carbohidratos estructurales de donde proviene la energa (cidos grasos
voltiles) en los rumiantes, se fermentaran en mayores porcentajes y/o a una mayor velocidad,
generando que las vacas aguanten mas fri sin mover reservas en la noche y en la
madrugada.
En relacin a las fracciones de protena se observa en la tabla 4 que el T2 (SSPSR), present
superioridad con respecto a la fraccin b2, fraccin lentamente degradada en rumen,
comparado con los dems tratamientos. Condicin que permite mayor disponibilidad de
nitrgeno para crecimiento microbial durante mayores periodos de tiempo, lo que facilitara la
actividad microbial en la degradacin principalmente de la pared celular. En esta fraccin la
oferta de forraje proveniente de los sistemas silvopastoriles fue superior que los valores del
testigo.
Tabla 4. Fracciones de la protena del forraje de kikuyo en SSP y en praderas en monocultivo.

Fracciones de la Protena
ARREGLO

T1: SSPS
T2:SSPSR
T3:PRADERA

A
(%)
1.22
0.54
1.15

b1
(%)
26.69
21.93
32.71

b2
(%)
31.82
42.89
25.77

b3
(%)
32.10
25.18
31.94

C
(%)
8.13
9.45
8.42

Protena
soluble
(%)

Protena
digestible
(%)

27.92
22.47
33.86

91.83
90.54
91.57

La fraccin b3 de la protena en los SSP present mejores tendencias que el kikuyo solo,
condicin que permitira recomendar este forraje silvopastoril, para vacas altas productoras la
cuales requieren que cerca a un 40% de la protena cruda, sea de sobrepaso. Adicionalmente,
el forraje silvopastoril presenta menores porcentajes de fraccin c (8.13%), la cual como se
dijo es indigerible en el tracto gastrointestinal de los rumiantes.
Uno de los elementos minerales mas verstiles en la nutricin de rumiantes es el fsforo, en
esta investigacin las concentraciones de fsforo en el forraje silvopastoril supero a los
valores del testigo (Tabla, 5). Este efecto posiblemente se deba a la inclusin en el momento
de la siembra de 200 g de micorrizas, las cuales se ha demostrado su actividad solubilizadora
y transportadora de fsforo. Gracias a Dios las micorrizas existen, algunos cientficos afirman
que mas del 80% de las plantas sobre la tierra son dependientes de microrrizas, o se que si
no estuvieran no hubiramos podido conocer esas plantas.

Tabla 5. Composicin mineral del forraje de P. clandestinum en SSP

ARREGLO
T1: SSPS
T2: SSPSR
T3: PRADERA

Mg (%)
0.25a
0.22a
0.21a

Ca (%)
0.48a
0.40a
0.39a

Cu (%)
11.32a
10.66a
9.99a

Zn (%)
28.31a
26.31a
20.32a

P (%)
0.78a
0.78a
0.66b

S (%)
0.40a
0.44a
0.40a

Si bien, no se encontraron diferencias entre los tratamientos, los dems minerales evaluados
con excepcin del azufre, estn en mayor concentracin en la oferta de forraje silvopastoril,
este efecto, lo hemos reportado en varios trabajos donde los minerales por accin de la
sombra, el ciclaje de nutrientes y el incremento en las poblaciones microbiales, estn en
mayor concentracin en el forraje silvopastoril.
Otro efecto que hemos encontrado con la aplicacin de microrrizas lo denominamos "Efecto
rumen" y por que efecto rumen?, Lgico, por que en el rumen las poblaciones microbiales
trabajan en equipo en consorcios para que el rumiante se beneficie de su trabajo y ellas del
sustrato que ingresa con el consumo del forraje, as mismo en el suelo trabajan los
microorganismos, por lo tanto, estamos evaluando el efecto de dobles inoculaciones, triples
inoculaciones de microorganismos en variables dasomtricas en fases iniciales del
crecimiento de rboles, con el fin de inducir a las poblaciones de microorganismos del suelo
para que trabajen silenciosamente en beneficio de los productores.
En el equipo de investigacin, hemos encontrado efectos sinrgicos entre las micorrizas,
principalmente con rizobios, solubilizadoras de fosfato y fijadoras de nitrgeno, los cuales
estn en concordancia con los anlisis microbiolgicos en los sistemas silvopastoriles donde
el componente arbreo logra incrementos anuales muy importantes en las poblaciones
microbiales, en la tabla 6, se observa claramente este efecto, que encontramos durante tres
aos de evaluacin de las poblaciones, despus de inoculacin con micorrizas
y Frankia(Actinomiceto), recolectada en los Municipios de Pasto, Sapuyes, Pupiales y Tangua
en Nario y Mosquera, Facatativa, Funza y la localidad de Usme en Cundinamarca (Figura 3).
Tabla 6. Dinmica de poblaciones microbiales en SSPS con Alnus acuminata

Fecha de
Recoleccin
05-2004
05-2005
01-2006

Micorrizas
esporas
g/suelo
seco
0.2
6.8
57.5

Fijadores
Solubilizadoras
Bacterias
de
Hongos Actinomicetos
de fosfato
mesfilas
nitrgeno
106 UFC/g de suelo
0.23
0.1
3.3

0.11
2.6
5.7

0.8
0.5
1.7

0.7
0.1
1.2

0.37
4.9
27.6

Figura 3. Ndulos de Frankia en Aliso y medios de aislamiento de cepas

Las mayores respuestas en sistemas silvopastoriles tambin estn asociadas directamente al
ramoneo o consumo directo del follaje de los rboles. En la tabla 7, se observan los
contenidos nutricionales de la Acacia decurrens, los promedios de protena cruda son
similares a otras investigaciones, sin embargo, los promedios de los carbohidratos
estructurales (FDN y FDA) son menores respecto a otras investigaciones.
Tabla 7. Contenidos nutricionales del follaje de Acacia decurrens

ESPECIE

A. decurrens

Protena FRACCIONES DE LA PC
Cruda
(%)
A+B1 (B2) (B3) (C)
17.59

30.48 35.26 22.54 11,72

FDN
(%)

FDA Lignina Celulosa

(%)
(%)
(%)

39.99

19.09

5.08

14.43

Como se observa se obtienen valores de fracciones b2 y b3 que superan el 60% del total de la
protena cruda. Los valores de degradacin ruminal de la protena, FDN y MO, estn
asociados con los porcentajes de las fracciones de protena y carbohidratos, as como de sus
tasas de degradacin microbial, adems la Acacia negra es bien consumida por las vacas
(Figura 4).

Figura 4. Ramoneo de Acacia decurrens Villa Nataly USME.

Todo lo anterior, se repercute en que las vacas en SSP, produzcan mas leche y de mayor
calidad. Como se puede observar en la tabla 8, la produccin de leche en la localidad de
USME fue superior en las vacas que permanecieron en los arreglos silvopastoriles, donde el
T1 SSPS, obtuvo la mayor respuesta Zootcnica, al lograr las vacas un promedio de 14.38
L/vaca/da, seguidas del arreglo SSPSR, con un promedio diario de 13.78 litros por vaca,
superando al testigo (12.76 L/vaca/da) en un 12.7% y 7.99%, o sea podemos tener 1.62 litros
mas por vaca por da.
Hagamos cuentas, multiplique el numero de las vacas que tiene x 1,62 litros x 305 das de
lactancia x el precio de venta, ese valor es seor ganadero, el que esta dejando de percibir
por no tener rboles, en otras palabras ese valor lo esta perdiendo cada ao que viene con la
actividad ganadera, y eso sin tener en cuenta la bonificacin que deben de dar por mayor
protena en la leche.
Tabla 8. Produccin y calidad de la leche en SSP y praderas de kikuyo

CALIDAD COMPOSICIONAL DE LA
LECHE
PROMEDIO MUN
(L/vaca/da) (mg/dL) GRASA
PROTEINA
ST
TRATAMIENTO
(%)
(%)
(%)
**

ns

ns

ns

ns

T1: SSPS
14.38a
24.53a
4.16a
3.20a
12.76
T2:SSPSR
13.78a
26.14a
4.22a
3.25a
12.84
T3:PRADERA
12.76b
25.19a
4.30a
3.16a
13.12
T1: A. acuminata + P. clandestinum; T2: A. acuminata + Acacia decurrens +P.
clandestinum y T3: P. clandestinum Promedios con igual letra no son significativamente
diferentes Tukey (P < 0.05). ** (P<0.01); ns (P>0.05)

Despus de estas cuentas, continuemos con el anlisis del porque las mayores producciones
de leche en SSP, la respuesta animal esta estrechamente asociada con la calidad del forraje
en oferta de los dos arreglos silvopastoriles, la cual present mayores concentraciones de
protena (15.61% y 15.89%), energa (46.46% y 46.53% FDN) y altas concentraciones de
minerales, y el componente arbreo favoreci la deposicin en el P. clandestinum de
fracciones de protena como la b2 (31.82% y 42.89%) y b3 (32.10 y 25.18%) que inciden
directamente en la digestibilidad de la materia seca y en la respuesta animal y coincide con lo
reportado por NRC, 1989, el cual recomienda que los niveles de protena sobrepasante (b3)
para vacas Holstein en lactancia debe ser entre el 35% y 40% (Figura 5).

Figura 5. Pastoreo y ramoneo en los arreglos silvopastoriles

Por lo anterior, en esta investigacin la respuesta en produccin de leche superior en 1.6
litros/vaca/da, se debi en gran parte a la mayor digestibilidad del forraje en el SSPS (71 %).
Adicionalmente, existe una relacin inversa entre contenidos de FDN y consumo voluntario,
que soporta los mejores resultados de los sistemas silvopastoriles, hecho que se puede
relacionar con el mejor balance y sincronizacin entre energa y protena de la dieta
experimental provenientes del forraje asociado con arbreas, presentando una mayor
eficiencia de la utilizacin en la materia seca
Una de las explicaciones fisiolgicas de la mayor concentracin de nutrientes en gramneas
asociadas con rboles, son los cambios morfolgicos y fenolgicos que suceden en la
gramnea que crecen bajo la sombra rbol, los cuales funcionan como mecanismos de
adaptacin a la baja incidencia de energa lumnica, para compensar esto, las especies
forrajeras tienden a desarrollar hojas mas largas, pero mas gruesas, ayudndoles a
incrementar su habilidad competitiva para interceptar la luz y a nivel nutricional, es en la hojas
es donde se concentran la mayora de los nutrientes que utilizan los rumiantes.
Por otro lado, tambin se han evidenciado efectos de la sombra en cambios fenolgicos,
principalmente en la formacin de rganos reproductivos, lo cual resulta cuando menos en
una floracin ms tarda; aunque en muchos casos, la floracin se inhibe, y por ende no se
producen semillas. Esto permite a los ganaderos tener mayor disponibilidad de nutrientes en
las praderas de P. clandestinum y mayor flexibilidad en el manejo de la rotacin de los
potreros en beneficio de la respuesta animal. Este aspecto del mejoramiento nutricional y

persistencia de la especie en los sistemas silvopastoriles requiere un proceso continuo de

investigacin.
Los promedios de grasa en la leche son superiores al promedio de la zona y al suplementar
las vacas con Acacia decurrens, se logr un promedio de 3.78%, 3.47% y 3.4 % al inicio,
mitad y final del experimento. Los mayores aportes de energa y mejor eficiencia de utilizacin
de nutrientes con sistemas silvopastoriles, sumado a que las condiciones predominantes de la
zona de estudio es de bajas temperaturas, repercute en mayor disponibilidad de energa para
regulacin trmica, lactancia, y produccin de grasa en leche.
El aporte directo de la fraccin b2 31.82 y 42.89% en los arreglos silvopastoriles, esta
directamente asociado en la produccin de protena microbiana, que incide directamente en
los mayores niveles de protena en la leche. De igual manera, los reportes de slidos totales
de esta investigacin 12.76, 12.84 y 13.12% para los tratamientos SSPS, SSPSR y testigo
respectivamente, superan a los publicados por otros autores
Dentro del esquema de investigacin en fincas con sistemas silvopastoriles los anlisis
econmicos son definitivos, para la planificacin, diseo y evaluacin de estas tecnologas y
es en ultimas el fin de los productores, generar ingresos sin deterioro del medio ambiente. En
la tabla 9, se muestran los ingresos brutos por venta de leche, ntese que el valor del litro es
superior al promedio de la regin dada las caractersticas composicionales de la leche del
hato, la empresa COLANTA, bonifica por grasa, protena y reductasa.
Tabla 9. Anlisis econmico de la Produccin de leche en los tratamientos

ARREGLO PRODUCCIN PRECIO VALOR LACTANCIA IB / LACTANC

(L/vaca/da)
LITRO POR DIA (305 das)
IA
T1: SSPS
14.38
$810
$ 11.647.8 $ 3.552.579
$400.22
T2: SSPSR
13.78
$810
$11.161.8 $3.404.345
$251.99
T3: Pradera
12.76
$810
$10.335.6 $3.152.358
$148.28
T1: A. acuminata + P. clandestinum; T2: A. acuminata + Acacia decurrens +P.
clandestinum y T3: P. clandestinum
De acuerdo con el precio de $810/l y la produccin L/vaca/da los ingresos percibidos por
venta de, se establece que los ingresos por venta de leche con los arreglos silvopastoriles en
la finca Villa Nataly son mayores,. El tratamiento SSPS presenta los mayores ingresos diarios
$11.647, seguido del arreglo silvopastoril de sombra y ramoneo (T2) de $11.161/da. Los
arreglos silvopastoriles T1 SSPS y T2 SSPSR superan en $1312.1 y $826.2 /diario/vaca al
tratamiento testigo.
Si tenemos en cuenta que la lactancia normal de los animales experimentales es de 305 das
con una capacidad de carga de 3 UGG/ha el ingreso bruto en los tres tratamientos seria de
$10.657.737; $10.213.047 y $9.457.074. Por lo anterior, el margen bruto por venta de
lehe/ha/ao en los sistemas silvopastoriles seria de $1.200.663 y $ 755.973 superior al
tratamiento testigo.

Figura 5. Esta vaca esta aprovecha la cercana de la Acacia para ramonearla

El costo del establecimiento de los arreglos silvopastoriles fue de $624.300/ha para el sistema
silvopastoril de sombra SSPS-T1 y de $712.600/ha para el sistema silvopastoril de sombra y
ramoneo SSPSR-T2. Por lo tanto, en el primer caso para el SSPS, con el margen bruto por
venta de leche, la inversin del establecimiento del arreglo se pagara a los 6 meses de
utilizacin del arreglo, con una carga de 3 UGG/ha y produciendo en promedio 14.38
litros/vaca/da. Para el segundo caso del SSPSR, con el margen bruto por venta de leche, la
inversin para el establecimiento de arreglo, se pagara a los 9.5 meses de iniciar los
ramoneos, bajo las mismas condiciones de carga y con una produccin promedio vaca/da de
13.78 litros.
Otra opcin tecnolgica que se viene implementando son los bancos energtico proteicos
deSambucus nigra (sauco o tilo). Si queremos almacenar comida, sembramos rboles en
altas densidades, para as poder hacer ensilajes con el follaje o picar y suministrarlo
directamente, por otra parte se pueden establecer cercas vivas forrajeras con Sauco, este
soporta el ramoneo y rebrota con facilidad (Figura 6)

Figura 6. Arbusto de Sauco antes y despus del ramoneo

En varias investigaciones del equipo, se ha corroborado el excelente valor nutricional que
tiene Sauco, por lo tanto, la consideramos una sper planta nutricionalmente hablando, ya que
presenta un buen balance energtico proteico y mineral, que satisface los requerimientos de
animales de elevado potencial de produccin (Tabla 10).
Es de anotar que en otros pases como Bolivia y Per algunas comunidades consumen el
follaje del Sauco y realizan mermeladas de los frutos del mismo. En algunas fincas los
animales nos han enseado mucho sobre el valor nutricional de las arbreas, como una oveja
de Dr. Ignacio Alfaro en Ciudad Bolvar, que se empeo en mostrarnos que debemos sembrar
mas sauco porque los que hay no le son suficientes (Figura 7)

Figura 7. La etologa de los animales es fundamental para la seleccin de especies

Tabla 10. Anlisis de composicin qumica del Sambucus nigra

INDICADORES
P.C (%)
F.D.N (%)
F.D.A (%)
HEM (%)
LIG (%)
CEL (%)
CHOS sol (%)
P.A (%)
P.B1 (%)
P.B2 (%)
P.B3 (%)
P.C (%)
Prot. Sol. (%)

FRECUENCIAS DE CORTE
40 DIAS
30.24ab
35.95a
12.18b
23.77a
4.45ab
11.77a
7.46b
3.17a
29.97c
28.49b
30.04b
8.32b
33.15c

60 DIAS
30.91a
30.23bc
13.29b
16.94bc
5.62ab
8.98ab
3.91c
2.51a
46.55a
27.27b
17.17c
6.48c
49.06a

70 DIAS
29.42c
34.51ab
14.78a
19.72ab
3.64b
9.94ab
10.74a
2.48a
34.81b
6.89c
44.17a
11.64a
37.29b

80 DIAS
29.62bc
27.13c
13.15b
13.98c
6.51
6.65b
9.72a
3.22a
46.92a
34.24a
10.34d
5.27d
50.15a

Otro aprendizaje que hemos canalizado con los productores es la siembra de tallos
directamente en el sitio, por lo tanto, se ahorra tiempo y recursos para levantar plantulas
de Sambucus nigra, y el establecimiento de los arreglos silvopastoriles se realizan con mayor
eficiencia tanto en cercas vivas de ramoneo o bancos energetico proteicos

Figura 8. Siembra directa de tallos de Sambucus nigra y utilizacion de bancos

energetico proteicos.
En todos los sistemas de produccin de leche en la Regin Andina Colombiana, sin analizar
su tamao e intensificacin se pueden iniciar procesos de inclusin de recursos arbreos en
los predios, existe informacin e investigacin, para que los productores puedan tomar mejor
sus decisiones en la seleccin de especies, establecimiento y manejo Zootcnico de los
sistemas silvopastoriles.
Estaremos dentro del equipo de trabajo interinstitucional en ganadera ecolgica atentos a las
solicitudes, de los ganaderos para apoyar la estrategia de la reingeniera de los sistemas de
produccin de leche en el Pas y construir en alianza procesos de investigacin y desarrollo
tecnolgico en el rea temtica de ganadera ecolgica.

Autor/es

Diego Chamorro Viveros

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(38)

Rafael Ortiz Sierra

Productor Ganadero

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Re: Los sistemas silvopastoriles como estrategia de ganaderia ecologica y productiva
03/05/2010 | Por favor quisiera conocer el valor nutritivo del sauco en ganaderia de carne
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Juan Carlos Gmez B

Mdico Veterinario Zootecnista
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Re: Los sistemas silvopastoriles como estrategia de ganaderia ecologica y productiva
20/05/2010 | Dr Chamorro, gracias por impulsar este tipo de sistemas sostenibles de produccin, ahora mas
que nunca que tenemos amenzas externas en los sectores productivos bovinos del pas debemos buscar
alternativas para continuar la produccin a bajos costos y con bajos impactos naturales o que los mitiguen.
Hace poco en CIPAV terminamos un proyecto con Fedegan donde sembramos casi 90 hectreas de Bancos
Mixtos Forrajeros en todos los pisos trmicos del pas, una de las especies trabajadas fue el Sauco o Tilo
(Sambucus Spp) para las zonas frias y de altitud con muy buen exito.
De nuevo felicitaciones por su trabajo y siga adelante que esta es definitivamente la forma de hacer ganadera
tropical, los Sistemas Silvopastoriles en cualquiera de sus modalidades.
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Dagoberto Carpintero
Ing. Zootecnista
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Re: Los sistemas silvopastoriles como estrategia de ganaderia ecologica y productiva
27/05/2010 | Sea este artculo bienvenido, saliendo de una fuerte sequa en colombia, y una reflexin muy
respetuosa para los
medianos y pequeos ganaderos del altiplano cundiboyacense, que no tienen riego, que no fertilizan, y que
compran vacas de 30 litros para ponerlas en praderas en monocultivo, con bajos promedios de leche,
terribles
condiciones corporales, intervalos entre parto altos, dias abiertos prolongados y vacas muy tristes, tendremos
que mirar
los SSPSR como una opcin justa con el suelo degradado y con los animales, el tema es Bienestar animal ya
que no es justo
ver vacas flacas por toda la sabana, que nunca prean y solo dan perdidas. Dejemos de entregarle nuestros
ingresos a las plantas de alimentos balanceados a menos que tengamos el nivel tecnolgico y pago de leche
para hacerlo.
Por otro lado los invito a pensar que tipo de vaca necesitamos en el SSP, seleccionemos por aptitud
reproductiva y no tanto
por produccin, hablemos de calidad y no de cantidad.
Un cordial saludo al Dr Chamorro, colega, maestro y amigo.

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Miguel Proao
Mdico Veterinario Zootecnista
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Re: Los sistemas silvopastoriles como estrategia de ganaderia ecologica y productiva
18/12/2010 | Estimado Diego:
Tengo una propiedad a 3300 m.s.n.m, realmente la compre erosionada(Cultivo de Papa) he decidido
acogerme a produccion alternativa de pastos, hemos incorporado gallinaza, humus fumigamos, con Biol etc.
La relacion $/beneficio de Abonos quimicos hacen que no se pueda utilizarlos.Los usamos pero muy
racionado. Mi pregunta es: a que distancia debo sembrar alisos,Acacias etc. que espacio debe haber para
pastoreo, con que producto debemos estimular su enraizamiento y crecimiento. Tengo muchas pendientes
como debo planificar siembras.
Muchas Gracias.
Es verdaderamente ejemplar lo que usted esta haciendo.
Miguel Proao -Ecuador
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Jose Guillermo Daza

Ing. Agrnomo
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Re: Los sistemas silvopastoriles como estrategia de ganaderia ecologica y productiva
23/03/2011 | Tengo una explotacin intensiva de Cabras lecheras en la sabana de Bogot. Me interesa
establecer banco proteico de Sauco. Quisiera orientacin referente a practicas agronomicas. Distacias de
siembra, fertlizacin, atura de corte, frecuencia de corte, produccin estimada, etc.
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Marcos Lopez
Licenciado en Banca y Finanza e ingeniero agronomo Zootecnista
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Re: Los sistemas silvopastoriles como estrategia de ganaderia ecologica y productiva
19/09/2011 | Marcos natonio Lopez O.
Ing. Agronomo Zootecnista.
Esta muy interesante el estudios que realizaron los colegas sobre los sistemas silvopastoriles, mas cuando se
toca el tema de buscar alternativa para detener la degradacion de los suelos, a traves de implementacion de
reconversiones ganaderas amigable con el medio ambiente. Actualmente trabajo para un proyecto de
Escuelas de Campo ganaderas en el municipio de Muy Muy del departamneto de Matagalpa Nicaragua en
donde el investigador experimentador es el mismo productor, estamos implentando una una metodologia en
donde la capacitacion vaya de acuerdo con la imnovacion que el mismo productor decidio probar en su finca

asi evitar que el mismo continue siendo un recipiente de paquetes tecnologico.

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Emerson Suarez
Estudiante
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Re: Los sistemas silvopastoriles como estrategia de ganaderia ecologica y productiva
24/10/2011 | su trabajo es muy interesante. tengo una pregunta hacerca de su establecimiento, en las
fotografias se puede apreciar que esta implementado en zonas de pradera. mi pregunta es si este metodo
tiene una modificacion en el establecimiento de este sistema en laderas?
les agradeceria su colaboracion
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Camilo Gomez
Estudiante
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Re: Los sistemas silvopastoriles como estrategia de ganaderia ecologica y productiva
09/10/2012 | quisiera saber que informacin tienen acerca de algn factor antinutricional del Tilo o Sauco, y al
suministrarlo como se puede ir reduciendo la cantidad de concentrado en la dieta de los animales.
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Oscar Felipe Casas Bermejo

Ing. Zootecnista
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Re: Los sistemas silvopastoriles como estrategia de ganaderia ecologica y productiva
04/01/2013 | Mi agradecimiento y felicitacin a los autores por el excelente artculo. Aprovecho la oportunidad
para solicitarles a los comentaristas que aportan sus experiencias, que por favor incluyan el nombre cientfico
de las especies adjunto al nombre regional. Muchas gracias.

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http://www.engormix.com/MA-ganaderia-leche/manejo/articulos/los-sistemassilvopastoriles-como-t2901/124-p0.htm#_=_