Microorganismos y ambiente

Introduccin a la microbiologa
Procariontes y eucariontes
Dra . Paulina Aguayo
Investigador Postdoctoral
Instituto milenio de Oceanografa
Facultad de Ciencias Ambientales

COMPOSICIN DE LOS SERES VIVOS

Los seres vivos
estn formados por

Glcidos

Bioelementos

Biomolculas

son

se asocian
y forman

Protenas

como

Metabolismo
comprende

lan
n y regu
controla

Enzimas

sufren

Nutrientes el

gasta

Anabolismo

A. nucleicos

Orgnulos
celulares

se asocian
para formar

Clulas
Tejidos

Energa

Lpidos

constituyen

forman

precisan de

Procariota
Eucariota

n
forma

Catabolismo
libera

son

Unicelulares

Auttrofa

Pluricelulares

los hay

fabrican

son

Hetertrofa

Materia
orgnica

liberan

se unen
y forman

Vegetales

forman

Meristemos

Individuos
forman

como

Sistemas
constituyen
un

Animales
Epiteliales
agrupa

Floema

Conductores a

Xilema

como

rganos

Conectivos

Conjuntivo
agrupa
a

Adiposo

Parnquimas

Muscular

Cartilaginoso

Protectores

Nervioso

seo

Poblacines
constituyen

Esquelticos

Comunidades
dan lugar a

Ecosistemas
su conjunto
forma la

Biosfera

LA CLULA: UNIDAD DE ESTRUCTURA Y FUNCIN

ptico
segn la

La clula

estudiada por el

Microscopio

como
el

Teora
celular

Membrana
plasmtica

Morfolgica

Haz de
electrones

Ncleo

puede
presentar

distingue dos tipos de organizacin

permite
conocer la

puede ser

permite visualizar
estructuras

Muertas

Vivas

Ultraestructura

Matriz
extracelular

Vegetal

Fotones de
luz visible

permite
visualizar
estructuras

Pared
celular

Eucariota

Animal

Citoplasma

Transmisin

utiliza

utiliza

constituida por

Fisiolgica

Procariota

Electrnico
puede
ser

es la
unidad

Gentica

Barrido

permite
visualizar
constituido

presente en

Citosol

por

Orgnulos
celulares

Citoesqueleto
es

ausente en

los clasificamos en

No
membranosos

presentes en

Membranosos pueden

Energticos

ser
constituyen el

son

son

Ribosomas

Inclusiones

Sistema de
citomembranas

Peroxisomas

Cloroplastos

Mitocondrias

formado por

exclusivos de

Retculo
endoplasmtico

Aparato de
Golgi

Vacuolas

Lisosomas

Todos los organismos estn formados

por clulas..
La palabra clula fue usada por primera vez por
Roberk Hooke, hace 300 aos. En 1838, Mathias
Schleiden, todos los tejidos vegetales consisten
en masas organizadas de clulas. En 1839
Theodor Schwann, tejidos animales, es la base
celular para toda forma de vida. En 1858, Rudolf
Virchow toda clula existe de una preexistente.
4

TEORA ENDOSIMBITICA

RBOL FILOGENTICO
BASADO EN RNAr
rbol filogentico Universal establecido por Carl Woese y su discpulo Gary
Olsen: tres Dominios. El termino "dominio" refiere a un nuevo taxn
filogentico que incluye tres lneas primarias: Archaea, Bacteria y Eucaria.
Seis Reinos
(I-Moneras, II-Arqueobacterias (separadas de Moneras), III-Protistos, IVHongos, V-Plantas y VI-Animales.

Arbol construdo en base a comparacin de los RNA ribosmicos 16S

y 18S.

CELULA EUCARIONTE

Todas los seres vivos estn constituidos por clulas

La clula es la unidad bsica de la vida, el nivel ms

simple de organizacin.

Las clulas se originan de una ya preexistente

Las clulas eucariotas, todos los seres vivos a

excepcin de las bacterias cuyas clulas son mucho
ms sencillas (Clulas procariticas), comparten un
plan general de organizacin:
1.Una MEMBRANA que determina su individualidad
2. Un NCLEO Que contiene el material gentico y
ejerce el control de la clula
3. Un CITOPLASMA Lleno de orgnulos, dnde se
ejecutan prcticamente todas las funciones.
9

ORGANIZACIN
l

Tamao y forma celular: La mayora de las clulas

que constituyen el cuerpo de una planta o de un
animal miden entre 10 y 30 micrmetros de dimetro.
A medida que el volumen disminuye, la relacin
superficie a volumen aumenta rpidamente.

En las clulas ms pequeas, la relacin superficie a

volumen es mayor que en las clulas de mayor
tamao, y por tanto, cantidades proporcionalmente
mayores de materiales pueden moverse hacia
adentro, hacia fuera, y a travs de las clulas ms
pequeas en un perodo dado de tiempo.
10

Membrana celular Eucarionte

Funciones:
l Limite de la clula,
l Procesos de secrecin y fagocitosis
l Procesos de reconocimiento inmunolgico e interrelacin
celular
l Procesos de transporte, seleccin SEMIPERMEABLE
l Recepcin y envi de mensajes qumicos.
La membrana celular es vital, pues si se daa, se daara
todo lo que contiene.
CAPA BILIPDICA O BICAPA LIPDICA
Constitucin:
J Lpidos: a. fosfolpidos (anfipticos) y b. Colesterol: fluidez y
estabilidad.
J Protenas: Diversas funciones; perifricas e integrales
J Carbohidratos: GLUCOCALIX: glucoprotenas y glucolpidos.
(reconocimiento y agregacin celular)
11

Membrana celular

Eucarionte
12

Cilios y flagelos
l

Flagelos: prolongaciones celulares mviles que

presentan la misma estructura.
Constan de dos partes: una externa el axonema, y
otra interna, el cuerpo basal.

13

Cilios y flagelos
l

Centrolos: (clulas animales). En la gran mayora

de las clulas vegetales no existen. Conformados
por un grupo de nueve tbulos ordenados en
crculos, (forman el ster, mitosis).

14

El ncleo
l

Est rodeado por una membrana, es esfrico. Dentro del ncleo,

las molculas de ADN y protenas estn organizadas en
cromosomas que suelen aparecer dispuestos en pares idnticos.
El ncleo dirige las actividades de la clula y en l tienen lugar
procesos de autoduplicacin del ADN o replicacin, antes de
comenzar la divisin celular, y la transcripcin o produccin de
los distintos tipos de ARN, (ARN r, t y m) que servirn para la
sntesis de protena

15

Aparato de Golgi: cisterna

Ms abundante en vegetales, en

animales puede haber de 10 a 20.

Esta formado por cisternas o sacos
planos (Dictiosoma), limitado por
membranas, se encuentra ubicado
cerca al centrolo. Tienen una
estructura convexa: Proximal cerca
al ncleo, y Distal orientada a la
membrana celular. Madura en
direccin proximal distal.
Su funcin es aceptar vesculas del
R.E., modificar las membranas y los
contenidos de la misma e incorporar
los productos terminados en vesculas
de transporte que los llevan a otras
partes de la clula y, especialmente, a
la superficie celular, producir
lisosomas. Es decir, sirven como
centro de compactacin y
distribucin.
16

Aparato de Golgi: complejo

17

Lisosomas
l
l

l
l
l
l
l
l
l
l

Caractersticas: vesculas esfricas u ovales, limitadas por una

membrana. Tamaos y dimetros variables.
Contienenenzimas hidrolticas o hidrolasas, (capacidad para
catalizar la degradacin o digestin de diversas sustancias).
Entre otras estn:
Fosfatasas: hidrlisis de fosfatos de molculas orgnicas;
Lipasas y fosfolipasas: hidrlisis de lpidos y fosfolpidos;
Glucosidasas: hidrlosis de polisacridos simples y complejos;
Catepsinas y otras proteasas; hidrlisis de protenas;
Nucleasas: hidrlisis de cidos nucleicos.
Las hidrolasas lisosomales slo actan en presencia de las
sustancias a digerir.
La membrana del lisosoma es normalmente estable.
Funciones: Intervienen en la digestin intercelular. (autofagia)

18

19

Vacuolas y vesculas
l

Son sacos transparentes rodeados por una

membrana (tonoplasto), se encuentran en
muchos tipos diversos de clulas.

Hay diferentes tipos de vacuolas:

pinocitticas, fagocitticas, digestivas y
secretoras. Ests y otras variedades actan
como depsito provisionales de
almacenamientos de diversas sustancias
(alimentos, agua, desechos y sales).

Muchas clulas vegetales contienen una gran

vacuola central de agua, que ocupa casi el 80
o 90 % del volumen total de las clulas.

20

Mitocondria - Cloroplastos
Fotosntesis; se utiliza la energa
solar para la sntesis de molculas
de carbono pequeas, ricas en
energa, hay liberacin de O2.
Producen, molculas nutritivas y el
O2 que usan las mitocondrias.

Centrales energticas de la
clula,sintetizan ATP a
expensas de los
carburantes metablicos
(glucosa, cidos grasos y
aminocidos).

21

Peroxisomas Glioxisomas - Plstidos

l

Los peroxisomas, (microsomas) pequeas vesculas delimitadas por

una membrana sencilla, contienen una fina matriz granular. (presentes
en clulas eucariontes.)
Contienen enzimas (oxidasas) relacionadas con diversas vas
metablicas oxidativas (aminocidos, cido rico).
La catalasa, enzima que se encarga de catalizar la ruptura de H2O2
dando como resultado oxigeno molecular ms agua.
Es importante en los procesos de fotorrespiracin de algunas plantas.
Los glioxisomas variedad de peroxisoma, se encuentran nicamente
en las plantas. Contiene enzimas que catalizan la conversin de
cidos grasos en azcares (ej: sustancia de reserva lipdica en alguna
semillas), a travs de una serie de pasos que se conoce como "ciclo
del glioxalato".
22

Retculo endoplsmico y ribosomas

Red de sacos aplanados, tubos y canales conectados entre
s. Comunican interior con el exterior. Cisternas
REL. Anastomosado, sntesis de lpidos, desintoxicacin
RER. Sntesis de protenas.
Ribosomas: compuesta por ARN y protenas
Dos subunidades: 40s y 60s. Polisomas

23

LOS ORGNULOS CELULARES

Orgnulos energticos
son

Mitocondrias

Animales

presentes en

Cloroplastos
presen

Vegetales

tes en

formadas por

formados por

los
pequeos
forman la

Grana

Mitorribosomas
Enzimas

Protenas
transmembrana

Crestas
Pigmentos
fotosintticos

como
la

realizan

Membrana
plastidial
interna

ADN
plastidial

Membrana
plastidial
externa
posee

Plastorribosomas

mitocondriales

Protenas
translocadoras

Enzimas

contienen

Procesos
metablicos

realizan la

Porina

como

Estroma

absorben
la

Transnortadores
de electrones
se
encuentran
en la
liberan

ATP-sintetasa
donde
se
sintetiza

ATP

realizan la

contiene

presenta

posee

ADN
mitocondrial

contiene

Tilacoides

contiene

Membrana
mitocondrial
interna

poseen

Membrana
mitocondrial
externa

Matriz

Energa
luminosa

base para
realizar la

como

Clorofila

Carotenoides

mediante

oxidacin
ac. grasos

Ciclo de
Krebs

Biosntesis
protenas

Cadena
respiratoria

Quimismosis

Fotosntesis
24

LOS ORGNULOS CELULARES

Orgnulos membranosos
son

Vacuolas

derivan del

acumulan

Dictiosoma

presentan

con
funciones

una cara

Cis
(formacin)

Trans
(secreccin)

Fagocticas

Rugoso
lleva
adosados

Pinocticas

Pulstiles

origina

recibe

Vesculas
de transicin

Sustancias
reserva

Animales

se distinguen dos tipos

Ribosomas
donde
se fabrican

Vesculas
de secreccin

se unen
a los

Liso

Peroxisoma
contienen

Vegetales
alimentan el

derivan del

pueden ser

formado
por

su membrana procede de

Retculo
endoplasmtico

Inclusiones

en vegetales
constituyen

Aparato de
Golgi

carece
de

Glioxisoma

Enzimas
oxidasas

Protenas

proceden del

forman
pueden
dirigirse
a la

Membrana
plasmtica

pueden actuar
como
contienen

Lisosoma

pueden
ser

realizan
la

Digestin
celular
puede ser

Intracelular

Germinacin
semilla
Primarios
Secundarios

Enzimas
hidrolasas

proceden del

pueden ser

Vacuolas
digestivas
Vacuolas
autofgicas

Extracelular
25

Qu es la microbiologa?
l
l

Estudio de los organismos microscpicos

3 palabras griegas: mikros (pequeo), bios
(vida) y logos (ciencia)

estudio de la vida microscpica

l

Surgi como ciencia tras el descubrimiento y

perfeccionamiento del microscopio.

Qu son los
microorganismos?
l

Organismos que no pueden ser observados a

simple vista, al menos en parte de su ciclo.

Organismos que viven como clulas aisladas o

entidades que contienen cidos nucleicos
capaces de replicarse, por lo menos en parte de
su ciclo.

Incluidos: algas, hongos, protozoarios, bacterias

y virus.

Cmo afectan nuestra vida?

l

Diversos tipos de microorganismos son

causantes de enfermedades y abundan casi en
cualquier lugar por lo que permanentemente
estamos expuestos a un contagio.
Pueden afectarnos en el aspecto econmico ya
que le producen enfermedades a los animales y
a las plantas daando las cosechas y las clases
de ganados y otros animales domsticos que
sirven como fuente de alimento.

Cmo afectan nuestra vida?

M.O. de utilidad industrial: ms de cien
especies microbianas son usadas en la
produccin de sustancias que no pueden ser
obtenidas de forma ms fcil o ms barata
por otros medios.
l Ventajas: tamao, alta tasa metablica,
posibilidad de cultivarse a gran escala,
estabilidad gentica, etc.
l

Cmo afectan nuestra vida?

l

M.o. en la produccin de alimentos:

yogures y quesos (Roquefort, Brie, etc.)

Biotecnologa
l
l
l
l
l
l

l
l

alcohol producido por levaduras

cido oxlico utilizado en tintes y colorantes.
cido propenoico (cido acrlico) utilizado como intermediario en
la produccin de plsticos.
cido lctico empleado para acidificar alimentos y como
anticongelante.
cido actico
enzimas utilizadas para aplicaciones tan diversas, como la
eliminacin de manchas en los tejidos (incorporacin de enzimas
a detergentes)
conversin de harina de maz en miel utilizada como
endulcorante
Industria farmacutica: produccin de antibiticos, drogas,
hormonas (insulina y GH), factores de crecimiento, interfern,
eritropoyetina, etc.

Ramas de la Microbiologa

Bacterias
Procariotas
l Unicelulares
l Carecen de organelos rodeados por
membranas
l Pared celular de peptidoglicano
l DNA en forma de anillos plasmidos
l No tienen cromosomas
l

32

Morfologa
l
l
l
l

Cocos
Bacilos
Espirilos
Espiroquetas

33

34

Reproduccin por fisin binaria

l Duplicacin de componentes para dar origen a dos
clulas
Presencia de estructuras especializadas
l Cpsula
l Flagelo
l Pili
Auttrofas (prod. su propio alimento)
l Fotosintticas o quimiosinteticas
Hetertrofas
l Absorben nutrientes del ambiente
Hbitat
l Suelo, aire, cuerpos de agua
l Condiciones normales o extremas

35

Clula

Procariota

Eucariota

Tamao
ADN

1-10micrones
Circular
en el
citoplasma

Divisin
Ribosomas
Sistemas de
endomembranas

Binaria
70S

10- 100micrones
Lineal,
forma cromosomas
rodeado por envoltura
nuclear
Mitosis
80S

No

Enzimas
respiratorias

Membrana
plasmtica

Mitocondrias

Pared celular
Cloroplastos
Citoesqueleto
Respiracin

Si (compleja)
No
No
Formas
aerobias y
anaerobias
Flagelo
bacteriano

En clulas vegetales
En clulas vegetales
S
Formas aerobias

Unicelular

Unicelular y
pluricelular

Locomocin

Organizacin
celular

Cilios, flagelos
y seudpodos

36

Pared celular
l

Las clulas vegetales, los hogos y algunos protistas tienen

pared celular. Es una estructura bastante rgida, constituida
principalmente por polisacridos, rodeando por completo la
membrana plasmtica.

Pared Celular en procariota esta compuesta El esqueleto de la

pared celular bacteriana est constituido por un
heteropolmero, el peptidoglicano murena. El mismo, y las
enzimas que intervienen en su sntesis, son una caracterstica
general de todas las bacterias. Las arqueobacterias no poseen
murena.

Funciones:
Soporte celular
Proteccin y unin entre muchos tipos de clulas de una
planta u hongo.
Impide la lisis de una clula al llenarse de agua (vacuola
central)

1.
2.
3.

37

PROCARIONTE

MUREINA: esta formada por una

secuencia alternante de N-acetilglucosamina y el cido N-acetilmurmico
unidos mediante enlaces -1,4. La cadena
es recta y no ramificada, constituyendo la
estructura bsica de la pared celular

38

Membrana celular

Procarionte
39

Poseen un ncleo

organizado

Organelos con

membranas

Son organismos

grandes

Carecen de ncleo y organelos

limitados por membranas

Son organismos simples

Se encuentran en mayor

cantidad

40

FLAGELOS Y FRIMBRIAS

Flagelos

Pili sexual

En ciertas bacterias se pueden reconocer dos tipos

de apndices superficiales: los flagelos que son
rganos de locomocin, y los pili (Latn:
cabellos), conocidos tambin como fimbriae
(Latn : flecos). Los flagelos se observan tanto en
bacterias Gram positivas como Gram negativas,
generalmente en bacilos y raramente en cocos. En
contraste los pili se observan prcticamente solo
en bacterias Gram negativas y solo escasos
organismos Gram-positivos los poseen. Algunas
bacterias poseen tanto flagelos como pili.
Segn el tipo de bacteria, los filamentos toman
diferentes grosores (del orden de nanmetros) y
longitudes (pueden alcanzar hasta 20 micrones). La
flagelina, su protena estructural esta compuesta por
subunidades de bajo peso molecular, ordenadas de
forma helicoidal a lo largo de un tubo axial. El
flagelo se mueve por rotacin a lo largo de su eje
axial.
41

LOS MICROORGANISMOS
Los microorganismos
por su organizacin son

Procariotas pueden ser

Acelulares
como

Auttrofos

como

Eucariotas

son

Hetertrofos

como
son

Priones

Arqueobacterias

formados por

son

Parsitos
obligados

Bacterias

Molculas
protecas

pueden presentar

puede ser o

ARN

constituyen la

Envolturas
membranosas
proceden
de la

Nucleocpsida
Clula
infectada

ADN
puede ser

Icosadrica

Helicoidal

Ambientes
extremos

Hongos

destacan

Cloroplastos

Pared
celular

Ribosomas

Pigmentos
fotosintticos

Cpsula
bacteriana
Membrana
plasmtica
Cromosoma
bacteriano

Mohos

presenta

formado

Levaduras

poseen

contienen
los

Inclusiones

Micelios

Mesosomas
ADN
circular

por

Compleja

Plsmidos

Pared
bacteriana
permite diferenciar
en

se asocian a
enfermedades en

Plantas

Protozoos

Flagelos

causantes de la enfermedad

Cpsida

son

Fimbrias

poseen en su estructura

Genoma
vrico

Algas
poseen

Virus

adaptadas a

Viroides

CreutzfeldJakob

Gram +
con
pared

Monoestratificada

Gram Mureina

con
pared

Biestratificada

42
presentan

Membrana externa