Numero: N1

Fecha: 06 de Abril de 2016

Tipo de trabajo: Apuntes en clase
Tema: Calidad
Calidad
La calidad puede definirse como la conformidad relativa con las
especificaciones, a lo que al grado en que un producto cumple las
especificaciones del diseo, entre otras cosas, mayor su calidad o tambin
como comnmente es encontrar la satisfaccin en un producto cumpliendo
todas las expectativas que busca algn cliente, siendo as controlado por
reglas las cuales deben salir al mercado para ser inspeccionado y tenga los
requerimientos estipulados por las organizaciones que hacen certificar algn
productos.
La calidad significa aportar valor al cliente, esto es, ofrecer unas condiciones
de uso del producto o servicio superiores a las que el cliente espera recibir y
a un precio accesible. Tambin, la calidad se refiere a minimizar las prdidas
que un producto pueda causar a la sociedad humana mostrando cierto
inters por parte de la empresa a mantener la satisfaccin del cliente.
Una visin actual del concepto de calidad indica que calidad es entregar al
cliente no lo que quiere, sino lo que nunca se haba imaginado que quera y
que una vez que lo obtenga, se d cuenta que era lo que siempre haba
querido.
Otras definiciones de organizaciones reconocidas y expertos del mundo de
la calidad son:

Definicin de la norma ISO 9000: Calidad: grado en el que un conjunto de

caractersticas inherentes cumple con los requisitos.
Real Academia de la Lengua Espaola: Propiedad o conjunto de
propiedades inherentes a una cosa que permiten apreciarla como igual,
mejor o peor que las restantes de su especie.
Philip Crosby: Calidad es cumplimiento de requisitos.
Joseph Juran: Calidad es adecuacin al uso del cliente.
Armand V. Feigenbaum: Satisfaccin de las expectativas del cliente.
Genichi Taguchi: Calidad es la prdida (monetaria) que el producto o
servicio ocasiona a la sociedad desde que es expedido.
William Edwards Deming: Calidad es satisfaccin del cliente.
Walter A. Shewhart: La calidad como resultado de la interaccin de dos
dimensiones: dimensin subjetiva (lo que el cliente quiere) y dimensin
objetiva (lo que se ofrece).

Nunca se debe confundir la calidad con niveles superiores de atributos del

producto o servicio, sino con la obtencin regular y permanente de los
atributos del bien ofrecido que satisfaga a los clientes para los que ha sido
diseado. todos estos formatos pueden ser admitidos y puestos en
manifiesto por una orden jurdica o autonoma.

A QUE LA HUMANIDAD TIENDE A LA MEJORA CONSTANTE

A qu se debe nuestra cada vez mayor exigencia de calidad, el deseo de
que cada vez no atiendan mejor y de sentirnos cada vez ms respetados?
Principios:
Las personas no slo estamos capacitadas para trabajos fsicos. Adems de
pies y manos tenemos:

inteligencia (pensamos)
y corazn (sentimos)

Las personas trabajamos mejor cuando usamos:

la inteligencia
y el entusiasmo

Las organizaciones ganan cuando emplean a la persona total.

Calidad: definicin y elementos que la conforman.

HACER CADA UNO SU TRABAJO, SIEMPRE BIEN A LA

PRIMERA, A SU DEBIDO TIEMPO Y MEJORNDOLO
CONSTANTEMENTE. ELIMINAR LA DISTANCIA QUE
HAY ENTRE LO PRETENDIDO Y LO CONSEGUIDO.
CALIDAD ES...........
CROSBY:
CONFORMIDAD CON LAS ESPECIFICACIONES.
TRIFUS:
DAR AL CLIENTE AQUELLO QUE ESPERA.
TAGUCHI:
PRODUCIR LOS BIENES Y SERVICIOS QUE SE DEMANDAN CON EL MENOR
COSTE POSIBLE PARA LA SOCIEDAD.

Seis fases para el anlisis segn el enfoque de

cadena de valor
Antes de profundizar en dicha metodologa, y previo al anlisis de la cadena, es importante
destacar la necesidad de realizar un trabajo previo de anlisis del entorno socioeconmico y de

identificacin y priorizacin de las cadenas que tienen potencial para desarrollarse bajo el
enfoque de cadena de valor en el territorio.
Esta metodologa de anlisis fue desarrollada por CODESPA tomando como base las
metodologas de anlisis de servicios en cadenas productivas y la metodologa de anlisis de
cadenas productivas desarrollada por el Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT)5 y
CODESPA le aport un enfoque de cadenas de valor.
Fase 1. Anlisis del mercado potencial para el/los producto/s
En este proceso de impulsar cadenas de valor, se propone tener en cuenta un enfoque de
mercado, indagando cuales son las reales posibilidades de venta del/los producto/s en
mercados diferenciados, antes de impulsar cualquier opcin productiva en un territorio. Es
necesario conocer cul es el segmento de inters para el producto de la cadena y, en ese
segmento, quienes son los clientes con posibilidades de negociar.
A travs del Sondeo Rpido de Mercados (SRM), una metodologa participativa de carcter
informal y prctica, se investiga, en corto tiempo, dnde existen oportunidades de venta del
producto de nuestro inters, lo cual ayuda a la toma de decisiones, la definicin de estrategias
de mercado, el plan de marketing, o la presentacin del producto, entre otros.
Fase 2. Mapeo de la cadena y anlisis de los puntos crticos
Para los actores participantes es importante reconocer la cadena de valor en la que estn
inmersos, identificar en cul de los eslabones de la cadena estn presentes, y especialmente,
visualizar que son parte de un sistema mayor, donde existen interrelaciones, interacciones y
relaciones de dependencia, que deben ser asumidas y gestionadas de forma adecuada para
obtener un mayor beneficio conjunto para toda la cadena.
Fase 3. Anlisis de los Servicios de Desarrollo Empresarial (SDE) en la cadena
El sistema de apoyo a una cadena de valor est compuesto por todas las personas,
instituciones y/o entidades -pblicas y privadas-, que brindan todo tipo de servicios a los
actores de la cadena, tales como la asistencia tcnica, el crdito, la capacitacin, el transporte,
la venta de insumos, la investigacin y otros trmites especializados, entre otros. Tambin, es
importante tener en cuenta a los oferentes de servicios informales que estn presentes en la
mayora de las cadenas. Su apoyo a la cadena suele ser menos costoso y, en ocasiones, su
presencia es importante para que la cadena funcione.
Fase 4. Prospectiva de la cadena
Una vez identificados los SDE presentes en los diferentes eslabones de la cadena, se procede
a realizar este ejercicio de prospeccin con los participantes, el cual consiste en dimensionar
los logros u objetivos concretos que se persiguen en cada uno de los eslabones de una cadena
productiva para mejorar su desempeo y competitividad.

Para ello, inicialmente se identifican y se priorizan los problemas/limitaciones existentes por

cada eslabn de la cadena que se analiza. Posteriormente, sobre la base de la problemtica
existente, se definen las soluciones que se convierten en objetivos y acciones a realizar.
Fase 5. Comparacin entre la oferta y la demanda de SDE en el territorio
Un aspecto importante en la articulacin de cadenas de valor es conocer si en el territorio en el
que est inserta la cadena se cuenta con la suficiente oferta de servicios especializados (de
calidad, diversificados y con oferentes comprometidos), acorde a los requerimientos
identificados en la prospectiva de la cadena realizada anteriormente.
Como ya se ha mencionado, una de las causas por las que algunas cadenas de valor no logran
salir adelante es por la ausencia de oferentes de servicios en determinados eslabones de la
misma o por la poca especializacin de los mismos. Por este motivo, es importante conocer si
la capacidad actual de prestacin de servicios instalada en el territorio es suficiente para
atender a las demandas de la cadena. De lo contrario, habr que disear otras estrategias
como la de desarrollar capacidad local para la prestacin de dichos servicios o `importar
prestadores de servicios en esos temas, mientras se desarrolla localmente.
Fase 6. Diseo del plan de accin de la cadena de valor
Finalmente, y con base en los resultados de los anlisis realizados en todos los pasos de la
metodologa, se definen las estrategias y acciones necesarias para mejorar el desempeo de la
cadena; es decir para conseguir los objetivos estratgicos definidos previamente, y muy
seguramente para migrar a un enfoque de cadena de valor. Se trata de `las necesidades de la
cadena; lo que se requiere para salir adelante. En un primer momento, no interesa tanto si se
dispone o no actualmente de los SDE para atender dicha demanda.
En definitiva, este plan de accin sera la estrategia para pasar de una cadena productiva a una
cadena de valor.

Acuerdos de la cultura Tolteca

1.-No des nada por supuesto.
Si tienes duda, aclrala.
Si sospechas, pregunta.
Suponer te hace inventar historias increbles que slo envenenan tu alma y
que NO TIENEN FUNDAMENTO.
2.- Honra tus palabras
Lo que sale de tu boca es lo que eres t.

Si no honras tus palabras, no te ests honrando a ti mismo; si no te honras a

ti mismo, no te amas.
Honrar tus palabras es honrarte a ti mismo, es ser coherente con lo que
piensas y con lo que haces.
Eres autntico. y te hace respetable ante los dems y ante ti mismo.
3.- Has siempre lo mejor que puedas
Si siempre haces lo mejor que puedas, nunca podrs recriminarte nada o
arrepentirte de nada.
4.- No tomes nada personal
Ni la peor ofensa.
Ni el peor desaire.
Ni la ms grave herida.
En la medida que alguien te quiere lastimar, en esa medida ese alguien se
lastima a s mismo...
Pero el problema es de l y no tuyo.
Segn la tradicin Tolteca, poniendo en prctica estos cuatro acuerdos "tu
vida puede cambiar, siempre y cuando seas impecable con ello".

Numero: N4
Fecha: 07 de Abril de 2016
Tipo de trabajo: Apuntes en clase
Tema: Gestin
Planificar dirigir organizar y dirigir.
Conjunto de estructuras de una organizacin de responsabilidades de
procedimientos de procesos y de recursos que se establecen para llevar a
cabo la gestin de calidad.
Necesariamente debe tener directrices de arriba hacia abajo, viene el
cambio en el modo de pesar de la calidad total, para ello darse cuenta a
nivel de compromiso hacer de la calidad total por medio de los mandos.
Continuamos con la eleccin de un sistema de calidad con el fin de asegurar
la calidad y garantizarla.

Calidad vs Calidad Total

Concepto Tradicional
Orientada exclusivamente al

Calidad total
Afecta a toda la organizacin

servicio
Considera solo al cliente
externo
Responsable la unidad que
controla
Pretende la deteccin de fallos
Exigencia aceptable
La calidad cuesta
La calidad significa control
Predomina la cantidad sobre la
calidad
La calidad se controla

Considera al cliente interno y

externo
La responsabilidad es de todos.
Pretende la prevencin de fallas
Cero errores. Hacerlo bien a la
primera
La calidad es rentable
Significa satisfacer l cliente
Predomina la calidad sobre la
cantidad
La calidad se desarrolla