UNIVERSIDAD NACIONAL DE JAN

VICE PRESIDENCIA ACADMICA

CARRERA PROFESIONAL DE INGENIERA DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

TTULOS DE PROYECTOS DE INVESTIGACIN

Ciclo: 2015-II
Docente: Dr. Ysidoro Alejandra Alejandra
ESTUDIANTE
N
TTULO DEL PROYECTO
INVESTIGADOR
AGUIRRE REQUEJO
Procesamiento de la Hoja de Guayusa (Ilex guayusa)para la elaboracin
1.
TERESA
de una bebida energizante, Jan-2016
Adicin de polvo de Babaco a la bebida instantnea royal para garantizar
2.
ALBERCA CIEZA VILA
una bebida instantnea natural en el Casero Crcamo - Distrito de
Chirinos - Provincia San Ignacio en el ao 2016
Elaboracin y ejecucin de un manual de Buenas Prcticas de
3.
ASENJO LOZANO ITA
Manufactura para garantizar la inocuidad del arroz en el molino
MODELNOR.EIRL de Jan en el ao 2016
Elaboracin de Pan con harina de bagazo de Naranja para mejorar el
4.
BARRIOS LIVIA FANNY
consumo en la poblacin de la Ciudad de Jan, en el ao 2016
CARRASCO UGAZ
Aplicacin de las BPM para garantizar la calidad en la elaboracin de
5.
ROSMERY
chocolate para tasa en la asociacin Pakamuros, en el ao 2016
Uso de Caigua Chilena (sechium edule sw) en polvo para incrementar la
CONTRERAS DE LOS
Calidad Diettica de los alimentos que consumen los pobladores del
6.
HEROS
Caserio Chulalapa, Distrito de Chirinos, Provincia San Ignacio en el ao
2016
Obtencin de Harina de ame para aprovechar sus nutrientes en la
CRUZ CHINGUEL
7.
industria de la panificacin en el Casero las Calabazas del Distrito la
FLORESMILDA
Coipa 2016
Procesamiento de Caf con Algarroba para la elaboracin de una Bebida
8.
GARCS IGNACIO, DEIVY
Nutricional, Jan 2016
GARCA BUSTAMANTE
Produccin de la Microalga Scenedesmus sp. utilizando diferentes
9.
DILME
medios de cultivo en la Provincia de Jan 2016

10.
N

GARCIA VILCHEZ,
JORDHY
ESTUDIANTE
INVESTIGADOR

11.

GUEVARA ZAPATA
SUSANA

12.

NEIRA RODAS BALVINA

13.

PREZ CAMPOS
YAHELITA

14.

PINTADO CSPEDES
PAQUITA

15.

QUINTANA PINTADO
KAREN

16.

QUINTANA VSQUEZ,
ELVIS

17.

QUINTOS FERNDEZ
HELLEN

18.

VSQUEZ OCHOA
BLANCA

19.

VEGA CAMPOS NAVILUZ

Implementacin de sistema HACCP para garantizar la inocuidad en la

produccin de chocolate, en la Cooperativa Central de Productores de
Amazonas en el ao 2016
TTULO DEL PROYECTO
Elaboracin y aplicacin de un Manual de Buenas Prcticas de
Manufactura para mejorar la inocuidad de Agua de Mesa de la Empresa
San Gael, Jan - 2016
Obtencin de Harina de Yacn (Smallanthus Sanchifololius) para el
consumo mediante el mtodo de trituracin en el mercado 28 de julioProvincia de Jan, ao 2016
Procesamiento del suero de queso con sabor a uva en la Provincia de
Jan en el Mercado Roberto Segura para la elaboracin de bebidas
refrescantes en el ao 2016
Aplicacin de las BPM para garantizar la conservacin correcta de la
produccin de chocolate en la empresa PAKAMUROS S.R.L
Jan 2016
Implementacin y Aplicacin de las Buenas Prcticas de Manufactura
(BPM) para garantizar un producto inocuo en la Panadera Ayala en la
ciudad de Jan, en el ao 2015 - 2016
Influencia en la concentracin de sal y cido ascrbico en el sabor y en la
inactivacin en la pasta de palta Persea Americana Mill en la ciudad de
Piura en el ao 2016
Deshidratacin Osmtica de la pulpa de papaya para prolongar su vida
til en la Provincia de Jan 2016
Caracterizacin fisicoqumica para su identificacin de los ecotipos
regionales de theobroma cacao variedad maran en el banco de
germoplasma-Agencia Agraria Jan en el ao 2016
Diseo de una Planta Piloto procesadora de yogurt para mejorar el
crecimiento econmico de los pobladores de la ciudad de Jan en el ao

20.

2016
Implementacin del Manual de las BPM para garantizar la inocuidad en la
YPANAQU LUNA GREISY elaboracin de productos de panificacin en la panadera Don Boliche
en el ao - 2016