29 de abril del 2010

 
 
 
 
 
 
 
 
 
º
 
MERCADO MAYORISTA N  1–LA PARADA 
 
Oferta del día: Olluco, limón y Camote. 

Abastecimiento.- A los remanentes de días anteriores se Comportamiento del precio de tomate y zapallo en el
adicionaron 3,543 toneladas de productos frescos Mercado Mayorista Nº1-La Parada (S/.x Kg)
2.5
(tubérculos, raíces, hortalizas, legumbres y algunas frutas),
volumen levemente inferior en dos por ciento en 2.0
comparación al promedio de los últimos cuatro jueves.
Hoy se apreció bastante dinamismo en la comercialización, 1.5
más que en los jueves pasados, en ese sentido hubo, un 1.0
número importante de productos en que sus precios
subieron considerablemente respecto al miércoles. 0.5
Tomate marzano Zapallo macre
0.0
Tubérculos y raíces.- De las diferentes variedades de
oct-12
oct-26

feb-01
feb-15
sep-28

dic-07
dic-21
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ene-18

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mar-15
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abr-12
abr-26
nov-09
nov-23

papa que se ofertan en este mercado, la más demanda fue

la amarilla tumbay y como consecuencia su precio se
elevó de S/. 1.11 a S/. 1.21 por kilogramo. Otra variedad
de papa que subió de precio (moderadamente), debido a Comportamiento del precio del ajo en el Mercado
su mejor calidad fue la UNICA, pasó de S/. 0.48 a S/. 0.53
12.0 Mayorista Nº1-La Parada (S/.x Kg)
por kilogramo.
Debido a la buena oferta de olluco, camote y yuca, sus 10.0
precios no variaron significativamente respecto al
8.0
miércoles.
6.0
Hortalizas.- Como resultado de la mayor demanda de ajo 4.0
criollo o napuri, tomate marzano y zapallo, sus precios se Ajo criollo o napuri
2.0
elevaron de S/. 7.80 a S/.8.00, 1.72 a S/. 1.81 y de S/. 1.03 Ajo morado
a S/. 1.13 por kilogramo, respectivamente. En este grupo 0.0
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ene-18
feb-01
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oct-12
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abr-12
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de productos, el único producto en que la oferta mejoró

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dic-07
dic-21

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ostensiblemente respecto a los días anteriores fue el

choclo tipo cusco, por tal motivo su precio descendió de S/.
1.73 a S/. 1.56 por kilogramo.

Legumbres.- Ayer la oferta de arveja fue bastante baja y sus precios registraron alzas notables.
En cambio, hoy, ante los buenos ingresos de arveja verde americana y arveja verde serrana, sus
precios decrecieron de S/. 3.25 a S/. 3.03 y de S/. 2.35 a S/. 2.15 por kilogramo, respectivamente.
En cambio, el menor abastecimiento de haba serrana conllevó a un incremento de su precio de S/.
0.55 a S/. 0.65 por kilogramo.

Limón.- No hay cambios en el precio de este cítrico: el limón en bolsa se vende en S/. 0.68 por
kilogramo y el limón en cajón se comercializa en S/. 0.98 por kilogramo.

Ajo criollo o napuri 1 

 MERCADO MAYORISTA N° 2 DE FRUTAS 
Oferta del día: Manzana, tangüelo, melón, palta, plátano, uva, mandarina, uva y tuna  
Precios de fruta de temporada en el Mercado Mayorista Nº2- De Frutas
Abastecimiento.- Hoy se sumaron a los Unidad de Precio (S/.)
excedentes de días anteriores 2,000 toneladas de Producto Procedencia
venta Mínimo Máximo
productos frutícolas. La cantidad ingresada es
ligeramente mayor en dos por ciento, respecto al Chirimoya criolla Cajamarca Kilo 1.80 2.00
promedio de los últimos cuatro miércoles. Pacae seda Huaral, Barranca y Trujillo Kilo 8.00 10.0
Una de las frutas que se recomienda consumir es Lima costa Trujillo y Chiclayo Kilo 1..50 1.60
la uva, principalmente la de origen nacional puesto
Maracuyá costa Huaral y Barranca Kilo 1.30 1.50
que su calidad es muy buena, su precio es muy
accesible y porque es el último mes en que se Yacon Cajamarca y Huánuco Kilo 15.0 1.60
puede encontrar altas cantidades y en diversas
variedades. Las variedades que se están ofertando en 7,000 Ingreso de Uva al Mercado Mayorista Nº2 - De
cantidades considerables son: italia, red globe y en menores Frutas ( t )
6,000
cantidades la palestina y la rosada sin pepa. Las variedades 2009
antes mencionadas vienen del sur de Lima: Cañete y 5,000 2010
Chincha. Debemos mencionar que están empezando las 4,000
cosechas de uva lavalett en La Libertad (Trujillo, Cascas). 3,000

Otras frutas que se ofertan en altas cantidades son: 2,000

• Pacae criollo y pacae seda. Los stocks de esta 1,000

deliciosa fruta aumentaron y su procedencia es de 0
Huaral, Barranca y Trujillo. Participacion
Ene Feb Marde laAbr
oferta
Mayde Uva
Jun en
Julel Mercado
Ago Set Mayortista
Oct Nov Dic
• Mandarina satsuma. Procedente de Huaral,
Nº2 De Frutas (2010)
Cañete, Huaura y Chincha
• Granada costa. Sigue en aumento la oferta y la
demanda de esta fruta. Esta deliciosa fruta se Red Globe
produce en Pisco, Cañete y Chincha. 38%
• Manzana delicia y manzana de agua. De A. Lavalett
Huarochirí y Yauyos. 5%
Borgoña
• Plátano de las variedades bellaco y palillo. Ambas
5%
variedades vienen de Leoncio Prado y Tocache.
Estas frutas están con precio bajo y su calidades Quebranta Rosada Flame,
(Chile),
son óptimas. También se esta ofertando plátano 4%
Otros
seda congo que se produce en costa: Sullana y
6% Sultanina
Tumbes. Rosada
(Perú),
• Papaya. Su abastecimiento es continuo y los
stocks han aumentado. Proviene de las provincias Italia
de Coronel Portillo y Padre Abad (Ucayali) 42% Palestina,

Precios.- Los precios de la mayoría de frutas no han variado o registraron mínimos cambios frente al miércoles. Sin embargo, por menor
oferta de fresa aroma y pepino rayado sus precios se elevaron de S/. 4.10 a S/. 4.40 y de S/. 1.50 a S/. 1.70 por kilogramo,
respectivamente. Por el contrario, por mayor oferta de manaza israel y tuna blanca sus precios descendieron de S/. 0.95 a S/. 0.85 y de
S/. 3.50 a S/. 3.40 por kilogramo, respectivamente.

PRECIOS DE POLLO EN PIE (En centros de acopio) Y HUEVOS 
Comportamiento del Precio del Pollo en Pie en Pollo en pie.- El precio de esta ave se mantiene estable por dos días
6.00 centros de acopio 50% consecutivos, se comercializó entre S/.3.55 y S/.3.80 por kilogramo.
Comercialización (%)

5.50 A medida que se acerca la festividad del Día del Trabajo, la demanda
Pollo en Pie (S/. x Kg.)

Margen de

40%
5.00 por esta ave aumenta. A diferencia de los días anteriores, esta
4.50 30% mañana terminó de venderse la totalidad de la oferta. Asimismo, se
4.00 observó que el peso por ave fue “más comercial” que en días
20%
3.50
Margen de Comerc. Bruta anteriores; hubo poca oferta de pollo con peso alto.
3.00
Precio del Pollo en Pie 10%
2.50 Huevo.- El precio de este producto registró una leve contracción frente
2.00 0% al miércoles, hoy se estuvo vendiendo en S/. 4.10 por kilogramo.
abr
abr
abr
abr
ene
ene
ene
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feb
feb
feb
feb
mar
mar
mar
mar
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2 
 PRECIOS AL POR MAYOR DE PRINCIPALES DE PRINCIPALES PRODUCTOS COMERCIALIZADOS EN MERCADOS MAYORISTAS
jueves, 29 de abril del 2010
Unidad de Precio Promedio P R E C I O S Comportamiento
Variación Respecto a los
PRODUCTO Medida Ult. 14 días Ult. 7 días mié-28 jue-29
(%) Ultimos 7 días
Mercado Mayorista N°1 - La Parada
Tuberculos y raices
Camote amarillo Kilo 0.95 0.91 0.88 0.90 2.3% Estable
Camote morado Kilo 0.80 0.78 0.73 0.73 0.0% En Baja
Olluco largo Kilo 0.78 0.78 0.83 0.83 0.0% Estable
Olluco redondo Kilo 0.60 0.63 0.70 0.70 0.0% En Alza
Papa amarilla tumbay Kilo 1.25 1.17 1.11 1.21 9.0% Estable
Papa canchan Kilo 0.76 0.73 0.73 0.72 -1.4% En Baja
Papa huayro Kilo 0.78 0.74 0.76 0.76 0.0% Estable
Papa perricholi Kilo 0.61 0.59 0.60 0.60 0.0% Estable
Papa peruanita Kilo 0.92 0.86 0.88 0.90 2.3% Alza notable
Papa unica Kilo 0.55 0.52 0.48 0.53 10.4% Estable
Papa yungay Kilo 0.58 0.56 0.56 0.59 5.4% Alza notable
Yuca amarilla Kilo 0.86 0.82 0.74 0.74 0.0% En Baja
Hortalizas
Ajo criollo o napuri Kilo 6.86 7.01 7.80 8.00 2.6% En Alza
Ajo morado Kilo 8.53 8.76 9.30 9.30 0.0% En Alza
Cebolla cabeza blanca Kilo 0.55 0.55 0.55 0.55 0.0% Estable
Cebolla cabeza roja Kilo 0.69 0.68 0.68 0.68 0.0% Estable
Choclo serrano tipo cusco Kilo 1.60 1.63 1.73 1.56 -9.8% Estable
Tomate marzano Kilo 1.59 1.55 1.72 1.81 5.2% Alza notable
Zanahoria Kilo 0.64 0.67 0.73 0.73 0.0% En Alza
Zapallo macre Kilo 1.06 1.09 1.03 1.13 9.7% En Alza
Legumbres
Arveja verde americana Kilo 2.62 2.85 3.25 3.03 -6.8% Estable
Arveja verde serrana Kilo 1.86 1.94 2.35 2.15 -8.5% Estable
Haba verde serrana Kilo 0.64 0.56 0.55 0.65 18.2% Estable
Vainita americana Kilo 3.19 3.36 3.50 3.50 0.0% Estable
Otros
Limón sutil bolsa Kilo 0.70 0.68 0.68 0.68 0.0% Estable
Limón sutil cajón Kilo 1.16 1.04 0.98 0.98 0.0% Estable
Mercado Mayorista N°2 - De Frutas
Fresa aroma Kilo 3.85 3.96 4.10 4.40 7.3% Alza notable
Mandarina satsuma (costa) Kilo 1.49 1.50 1.50 1.45 -3.3% En Baja
Mango haden hayde planta Kilo 1.73 1.77 1.88 1.88 0.0% En Alza
Mango kafro (costa) Kilo 1.38 1.42 1.56 1.59 1.9% En Alza
Mango kent (costa) Kilo 1.20 1.33 1.53 1.59 3.9% En Alza
Manzana cte./para agua Kilo 1.22 1.23 1.21 1.21 0.0% En Baja
Manzana delicia (costa) Kilo 1.47 1.48 1.48 1.48 0.0% Estable
Manzana israel Kilo 0.89 0.90 0.95 0.85 -10.5% En Baja
Melocotón blanquillo Kilo 2.81 2.84 2.92 2.92 0.0% Alza notable
Melocotón durazno huayco Kilo 3.10 3.11 3.17 3.17 0.0% En Alza
Melón coquito Kilo 0.56 0.56 0.67 0.71 6.0% Alza notable
Tangelo (selva) Kilo 0.90 0.88 0.82 0.82 0.0% En Baja
Naranja valencia (selva) Kilo 0.96 0.96 0.96 0.96 0.0% Estable
Naranja washington naval (costa) Kilo 1.74 1.78 1.90 1.90 0.0% En Alza
Palta criolla (selva) Kilo 1.00 1.00 1.00 1.00 0.0% Estable
Palta fuerte (costa) Kilo 1.88 1.93 1.90 1.85 -2.6% Baja Notable
Papaya (selva) Kilo 1.28 1.30 1.29 1.29 0.0% Estable
Pepino rayado Kilo 1.53 1.53 1.50 1.70 13.3% Alza notable
Piña criolla (selva) Kilo 1.05 1.05 1.04 1.00 -3.8% Baja Notable
Piña selva o haway Kilo 0.89 0.91 0.95 0.90 -5.3% Estable
Plátano bellaco (selva) Kilo 1.00 1.00 1.03 1.03 0.0% Alza notable
Plátano bizcocho (selva) Kilo 0.66 0.67 0.64 0.64 0.0% En Baja
Plátano isla (selva) Kilo 1.03 1.03 1.04 1.04 0.0% En Alza
Plátano seda (selva) Kilo 0.68 0.68 0.68 0.64 -5.9% Baja Notable
Sandia Kilo 0.75 0.76 0.80 0.80 0.0% Alza notable
Tuna blanca (costa/sierra) Kilo 3.49 3.53 3.50 3.40 -2.9% Baja Notable
Uva italia /americana (nacional) Kilo 1.74 1.72 1.75 1.75 0.0% Estable
Uva red globe (nacional) Kilo 2.22 2.21 2.33 2.33 0.0% En Alza
Fuente:Mercado Mayorista N°1- La Parada y Mercado Mayorista n°2 - De Frutas
Elaboración : Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos

Cetros de acopio de Aves vivas de Lima Metropolitana y Precios al por mayor del Huevo (La Victoria)
Precio Max. Precio. Mín.
Pollo en pie S/. 3.80 S/. 3.55
Huevo S/. 4.10 S/. 4.10
Fuente: Centros de Acopio de Lima Metropolitana y Mercados Mayoristas de La Parada (Distrito de La Victoria)

Nota: 1/ El Comportamiento del Precio se mide comparando el precio de hoy en relación al promedio movil de los 7 días anteriores (Se utiliza la desviación estándard)