Purificacin

Paper 1 Milani
Abstract
La raz de bardana podra ser una fuente de inulina, pero existen escasos
estudios sobre su extraccin. para optimizar la extraccin convencional y
asistida por ultrasonido de la inulina, se utilizaron varias combinaciones. Las
variables independientes para la extraccin de ultrasonido fueron amplitud de
sonicacin (20-100%), la temperatura de la sonicacin (20-60? C) y tiempo de
sonicacin (5-25 min), mientras que para la extraccin convencional fueron la
proporcin de agua con el slido (5-15 v / w), la temperatura (40 a 90? C) y
tiempo (5-40 min). Para cada respuesta, un segundo orden modelo polinomial
se desarroll utilizando un anlisis de regresin lineal mltiple. El uso de alta
intensidad ultrasonido mejora significativamente la extraccin de la inulina
contenida en el cuerpo de raz de bardana. Esto indico que con el aumento de
la amplitud (del 20% al 85%) y tiempo de extraccin aument el rendimiento
de extraccin; sin embargo, el efecto de la temperatura era de menor
importancia. Se encontr condiciones ptimas de extraccin para ser
sonicacin tiempo: 25 min, sonicacin amplitud 83,22% y la temperatura:
36.76 C
Introduccin
Los fructanos (inulina y oligofructosa) no son digeribles y absorbidos en el
intestino delgado del humano, pero promueve la proliferacin de una bacteria
benfica, particularmente la bifidobacteria en el intestino grueso. Otros
beneficios son: los efectos positivos en la atenuacin de nivel en la sangre,
homeostasis lipdica, biodisponibilidad mineral y el efecto de la
inmunomodulacin, junto con la capacidad de mejorar caractersticas
reolgicas y las propiedades nutricionales de alimentos permite que la inulina
se denomina como alimento funcional. La inulina se ha utilizado cada vez ms
en diversos alimentos debido a sus atributos nutricionales beneficiosos.
La inulina es un polmero lineal de d-fructosa unidas por enlaces beta-d-(2-1) y
terminados con una molcula de D-glucosa vinculado a fructosa por un enlace
(1-2), como en la molcula de la sacarosa
(Modler, 1994). La inulina sirve como polmeros de almacenamiento en muchos
miembros de las compuestas, tales como Cichorium intybus (achicoria), Inula
(elecampane), Taraxacum officinalis (diente de len), y Helianthus tuberosus
(Pataca) (Waterhouse & Chatterton, 1993). Las races de bardana se cultiva
ampliamente en la parte norte de Irn. races de bardana (Arctium lappa) se
acumulan alta niveles de inulina (fructanos) durante su crecimiento. Esta raz
ha sido tradicionalmente usada como comida, alimento animal y como materia
prima por la industri de produccin de fructanos.
ltimamente la extraccin de inulina desde las plantas y hongos ha llamado la
atencin de investigadores. El uso de agua hirviendo como mtodo de
extraccin por 10-15 min ha sido utilizado. El tratamiento de agua caliente es

utilizado como mtodo convencional de la inulina. Cabe recalcar que el mtodo

convencional asocia una largo tiempo de extraccin y altas temperaturas.
Por lo que es necesario encontrar un mtodo econmico con altos rendimientos
y actividades.
La aplicacin de ultrasonido parece ser un mtodo que promete obtener altas
actividades y rendimientos tal como en la extraccin de proteinas y mezclas
medicinales.
En el caso de los tejidos vegetales en bruto, el ultrasonido ha sido sugerido
para romper las paredes celulares de la planta y de ese modo facilitar la
liberacin de compuestos extrables y mejorar el transporte de masa de
disolvente de la fase continua en las clulas de plantas.
Paper huandong
Abstract
La extraccin de homogenizacin de tres etapas es utilizada como nuevo
mtodo de extraccin de inulina en plantas. Los resultados obtenidos en
comparacin con el mtodo convencional con agua caliente presentaron
mejores rendimientos y causa menor degradacin de la inulina. La inulina
extraida fue clarificada por el mtodo de precipitacin por carbonato. Las
variables consideradas fueron la cantidad de cal viva, la temperatura de
reaccin y el tiempo de reaccin. La condiciones optimas fueron 12g/l, 71.4 C
y 8 min.
Introduccin.
La inulina es un prebitico que consiste de una cadena de molculas de
fructusa teminadas en una de glucosa, y esta presente en las de 36000
especies de plantas. Como alimento funcional tiene muchas propiedades
saludables-promotoras tales como: bajo contenido calrico, aumenta la
absorcin de calcio y magnesio, simulando a la bacteria bifidus mejora el
ambiente intestinal y sirve como un sustituyente de la sucrosa para los
diabticos debido a que no es digerible.
Para la purificacin de la inulina cruda extraida se utiliza el mtodo de
precipitacin con carbonato, este permite la remocin de la mayora de
impurezas. En este mtodo se utiliza una mezcla de cal viva y dixido de
carbono