UN POCO DE HISTORIA

Nombre: Erythroxylum coca

Origen: Amrica.
Los datos arqueolgicos muestran que las grandes
civilizaciones precolombinas han dejado testimonios de la
utilizacin de coca, junto a recipientes destinados a contener
la cal, han sido descubiertas sobre la costa norte del Per, en
el sitio de HUACA PRIETA (2500 a 1800 aos a.c.). Otras hojas
encontradas en un sitio llamado ASIA, situado a 125 Km. Las
cermicas d la civilizacin MOCHICA, son particularmente
ricas en representacin de personajes con las mejillas
abultadas por un bolo de coca.
"... Su rostro y sus gestos eran lo ms desagradables que se puedan
imaginar; todos ellos tenan las mejillas infladas por una hierba verde que
ellos rumiaban como bestias, al punto que apenas podan hablar. Cada uno de
ellos llevaba colgadas a su cuello dos calabazas secas que estaban llenas,
una con la planta que tenan en la boca y la otra con una harina blanca que
pareca polvo de huesos reducidos, ellos introducan en la harina un palito
que antes humedecan con su saliva y se lo llevaban en seguida a la boca... "

Su uso principal era como ofrenda al Sol, a la Pachamama y

otras deidades, a las huacas, a los ancestros, en las
apachetas, es decir a objetos, personas, lugares o conceptos,
tambin se acuda a las ofrendas de coca en circunstancias
particulares, para pedir favores a los elementos (lluvia o sol),
en los ritos agrcolas o para festejar el final de una obra
(eh'allal).
La coca serva para calmar los dolores de muelas, para
cicatrizar las heridas y aliviar los dolores estomacales.
Tambin se la empleaba para retribuir a los hechiceros o
adivinos. Finalmente, acompaaba al trabajador en el
esfuerzo fsico.
...

usan la [la hoja de coca} los indios para traerla en la boca en

tanto que trabajan o caminan, o hacen otros oficios, porque dicen que
tragndola no tienen hambre ni sed ni trabajo..

Durante el imperio inca, la coca fue objeto de un uso poltico,

al ser una parte importante en los tributos y regalos al inca.

Este organizaba la redistribucin de este valioso producto

(debido a una produccin restringida por motivos ecolgicos)
a sus capitanes y principales y la obsequiaba a los
representantes de los grupos recientemente sometidos al
imperio.

Nombre: Camellia sinensis (planta del t)

Origen: Sur de china.
Se cree que los rboles de t primitivos crecieron en la regin
que une a la provincia china de Yunnan con Laos y Myanmar,
durante la dinasta Zhou (1122-256 a.C.), se empezaron a
sumergir las hojas de t en agua caliente para su consumo,
formando un concentrado lquido, sin aadir otras hojas o
hierbas. A partir de entonces el t se us como una bebida
amarga y a la vez estimulante, ms que como un brebaje
curativo.
Los monjes budistas descubrieron que el t les ayudaba a
mantenerse despiertos durante las meditaciones ms largas,
lo utilizaban como un tnico virtuoso y necesario, dndole el
nombre de elixir de la vida, que deba consumirse
diariamente por toda la gente.
En el perodo de los Tres Reinos (220-589 d.C.), el mtodo de
procesamiento y elaboracin de las hojas de t cambi; antes
se secaban y se carbonizaban, pero a partir de este periodo se
empezaron a vaporizar y secar, para despus molerse y
comprimirse en bloques pequeos y slidos los cuales se
cocan y finalmente se hervan. Este proceso eliminaba la
amargura de la hoja, transformando su infusin en una bebida
con cierto grado de dulzura.
Durante la dinasta Tang (618-907), beber t se puso en boga
y se convirti en un pasatiempo intelectual que practicaban y
compartan las clases altas. Fue un perodo de alta cultura y

refinamiento, de modo que las familias ricas contrataban a

maestros del t que desempeaban cuidadosamente y con
gran estilo la elaboracin del t.
La historia del t en China se remonta miles de aos, en los
que, primero, ha sido un brebaje medicinal, despus una
bebida exclusiva de la nobleza y los sacerdotes, y finalmente,
la bebida ms comn y venerada.
Bibliografa: http://cuadrivio.net/academia/el-te-comoparte-esencial-de-las-culturas-china-y-japonesa/. Fecha
de consulta 15 de noviembre del 2015.
Nombre: Mentha piperita Menta
Origen: Europa.
Histricamente se utilizaba sobre todo para fines culinarios y
sociales, ya que desde el siglo I los romanos aderezaban
muchos de sus plantos con menta, as como tambin
adornaban su pelo con las hojas o las masticaban para
mejorar su aliento.
En la Antigua Grecia tambin era muy comn el uso de la
menta para elaborar salsas o para aromatizar rituales sociales
o
religiosos.
A partir del siglo XVII se descubri el poder teraputico del
aceite esencial de la menta, llegando a considerarse en
Europa, en el siglo XVIII el mejor aceite esencial del mundo,
adquiriendo una inmejorable reputacin y un gran valor
comercial.
Industrialmente se comercializa sobre todo para la realizacin
de dentfricos, enjuagues bucales, chicles y caramelos.
En su faceta gastronmica, las hojas frescas de menta son un
condimento ideal para aderezar ensaladas, salsas, o postres.

 BIBLIOGRAFA: Mentha. Real Jardn Botnico de

Kew: World Checklist of Selected Plant Families.
Consultado el 19 de noviembre de 2015.