Alimentos supersaludables para sus riones

Si usted est en dilisis o tiene enfermedad renal crnica (ERC), se alegrar

de saber que hay muchos sper alimentos que contienen antioxidantes y
otras propiedades que apoyan la salud, incluida en la dieta renal. Las
personas con una enfermedad renal mas avanzada tienen un mayor riesgo
de enfermedad cardiovascular que aquellos sin problemas de rin. Si usted
tiene una enfermedad renal, es importante que consulte a un dietista renal
y seguir una dieta renal. Incluyendo sper alimentos en su plan de dieta
puede ayudarle a aumentar su ingesta de nutrientes y antioxidantes.
He aqu una lista de los 15 mejores amigos de su rin. Estos alimentos son
buenos para todos, no slo las personas con enfermedad renal, por lo que
mediante el uso de ellos en las comidas de su familia, usted estar
ayudando a sus seres queridos a disfrutar de una buena salud tambin.
1. Pimientos rojos
Los pimientos rojos son una buena opcin para aquellos preocupados por la
salud de los riones, porque son bajos en potasio. Adems, aaden color y
sabor a cualquier plato, mientras que incluyen una generosa porcin de
vitaminas A, C, B6, cido flico y fibra. Tambin contienen el antioxidante
licopeno, que protege contra ciertos tipos de cncer.
Si usted est siguiendo la dieta renal, es fcil aadir pimientos rojos a su
plan de alimentacin. Mezclar con atn o ensalada de pollo o comer crudos
con salsa, asados, que son geniales para la parte superior de sndwiches o
ensaladas verdes. Picados para su uso en platos de huevos, como tortillas o
huevos revueltos, aadirlos a pinchos para asar a la parrilla o rellenarlos con
una mezcla de carne molida de ternera o pavo al horno para conseguir un
plato sabroso.
2. Repollo
El repollo es una verdura crucfera llena de fitoqumicos, compuestos
qumicos que se encuentran en ciertas frutas y verduras. Los fitoqumicos
trabajan para romper los radicales libres. Muchos fitoqumicos se usan para
combatir el cncer y apoyar la salud cardiovascular.
Es una gran adicin a su plan de alimentacin, ya que es tambin alto en
vitaminas K y C, con alto contenido de fibra y una buena fuente de vitamina
B6 y cido flico, sin embargo, es bajo en potasio, por lo que es
especialmente recomendado para una dieta renal.
Si usted est siguiendo la dieta para dilisis, agregue el repollo en ensalada
de col o usar como aderezo para tacos de pescado. Puede ser hervido, al
vapor o en el microondas y luego disfrutamos con un toque de mantequilla o

queso crema y una pizca de pimienta y semillas de alcaravea. Otras

opciones de comidas nutritivas incluyen rollos de repollo y la col rellena.
N. del Traductor: O echarselo como toda la vida al cocido, o ya mas
internacional haciendo un Chucut alemn, pero tengo que ver como hacer la
fermentacin baja en sal.
3. Coliflor
Otro alimento saludable para el rion es la coliflor. Esta verdura crucfera
aporta gran cantidad de vitamina C a su plato, junto con el cido flico y
fibra. Adems, contiene compuestos que ayudan al hgado neutralizar las
sustancias txicas.
La coliflor se puede comer crudo con salsa o en ensaladas. Al vapor o
hervido, puede ser sazonado y se convirte en un gran plato. Usted puede
incluso pur de coliflor como reemplazo de dilisis de usar para pur de
patatas.
N. de T.: Cuidando la preparacin es muy recomendable servirla cocida con
bechamel y bacn crujiente, o subiendo un poco las grasas, tomarla
rebozada.
4. Ajo
El ajo es bueno para reducir la inflamacin y la reduccin del colesterol.
Tambin tiene propiedades antioxidantes y anti-coagulantes. (La coccin no
afecta a sus propiedades antioxidantes, pero reducir sus efectos
anticoagulantes y anti-inflamatorios.)
Si usted est siguiendo la dieta para dilisis, use ajo en polvo en vez de sal
de ajo para agregar sabor a sus comidas sin agregar sodio extra. El ajo se
puede utilizar para cocinar muchos platos: carnes, verduras o salsa de
tomate, por ejemplo. Una vez que comience a cocinar con el ajo, se
preguntar cmo ha podido vivir sin l.
5. Cebolla
Otra comida popular que se usa para sazonar es la cebolla. La cebolla esta
llena de flavonoides, particularmente quercetina. Los flavonoides son
compuestos qumicos naturales que impiden el depsito de material graso
en los vasos sanguneos y aadir la pigmentacin (color) de las plantas. La
quercetina es un potente antioxidante que se cree que ayuda a reducir las
enfermedades del corazn y proteger contra muchas formas de cncer.
Tambin tiene propiedades anti-inflamatorias.
Bajo en potasio, las cebollas no son slo adecuadas para la dieta renal, sino

que tambin contienen cromo, un mineral que ayuda a su cuerpo con el

metabolismo de las grasas, protenas y carbohidratos.
Las cebollas se pueden disfrutar crudos o cocidos en gran variedad de
platos.
6. Manzanas
Una manzana al da realmente ayuda a mantener alejado al mdico!
Con un alto contenido en fibra y propiedades anti-inflamatorias, las
manzanas ayudan a reducir el colesterol, prevenir el estreimiento, proteger
contra enfermedades del corazn y reducir su riesgo de cncer.
Se pueden comer crudas o cocidas. O conseguir sus beneficios para la salud
por el consumo de jugo de manzana o sidra.
7. Arndanos amargos
Los arndanos son ideales para la prevencin de las infecciones del tracto
urinario, porque hacen que la orina sea ms cida y ayudar a evitar que las
bacterias se adhieran a la parte interior de la vejiga. Tambin han
demostrado que protege contra el cncer y enfermedades del corazn.
Aunque pensamos en los arndanos como un plato de fiesta, el jugo de
arndano se puede disfrutar todos los das. O echar un puado de
arndanos secos en su cereal o ensaladas.
8. Arndanos azules
Estas bayas sabrosas obtienen su color azul a partir de compuestos
antioxidantes llamados antocianidinas. Estos arndanos obtienen una alta
calificacin para la nutricin, gracias a los compuestos naturales que
reducen la inflamacin y mucha vitamina C y fibra. Tambin contienen
manganeso, lo que contribuye a los huesos sanos.
Utilice arndanos para rematar su cereal de la maana, un batido de frutas
o disfrutar de ellos en un postre al horno, tales como magdalenas o
crujientes.
9. Frambuesas
Las frambuesas contienen un compuesto llamado cido elgico, que ayuda
a neutralizar los radicales libres. El color rojo proviene de las antocianinas
antioxidantes. Las frambuesas estn llenas de fibra, vitamina C y
manganeso. Tambin tienen un montn de folato y vitamina B. Las
frambuesas tienen propiedades que ayudan a detener el crecimiento celular
y la formacin de tumores cancerigenos.

Espolvorear frambuesas frescas en el cereal, o en un batido de frutas son

formas optimas para la dieta renal.
10. Fresas
Las fresas son ricas en dos tipos de antioxidantes, adems de que contienen
gran cantidad de vitamina C, manganeso y fibra. Tienen propiedades antiinflamatorias y anti-cncer y tambin ayudan a mantener el corazn sano.
Como la mayora de las bayas son maravillosas en el cereal o en batidos.
11. Cerezas
Las cerezas estn llenas de antioxidantes y fitoqumicos que protegen su
corazn. Cuando se consumen diariamente, que se ha demostrado tiles
para reducir la inflamacin.
Las cerezas frescas son una merienda deliciosa. Por supuesto, la tarta de
cereza es un postre popular, pero tambin hay pastel de queso crujiente con
cereza cereza, cereza y torta de caf, etc. Una salsa de cereza hace un
acompaamiento agradable a cordero o cerdo.
12. Uvas rojas
El color en las uvas rojas viene de varios flavonoides. Estas son buenas para
el corazn, ya que impiden la oxidacin y reducen la posibilidad de
formacin de cogulos sanguneos. Uno de flavonoides en las uvas, el
resveratrol, puede aumentar la produccin de xido ntrico, que aumenta la
relajacin muscular de los vasos sanguneos para un mejor flujo de la
sangre. Los flavonoides tambin ayudan a protegerse del cncer y prevenir
la inflamacin de los riones.
Elija aquellas uvas de piel de color rojo o prpura por el mayor contenido de
flavonoides. Se pueden comer solas o en ensalada, o incluso a travs del
zumo de las uvas.
13. Claras de huevo
Saba usted que las claras de huevo son protena pura? Proporcionan la
mejor calidad de protenas, junto con todos los aminocidos esenciales. Si
usted est en la dieta renal es bueno tener en cuenta que las claras de
huevo tienen menos fsforo que otras fuentes de protenas, como las yemas
de huevo o carnes.
Utilice las claras de huevo para tortillas. Tambin se pueden agregar a los
batidos o licuados. Tambien podemos usar los huevos cocidos en ensaladas

y multiples rellenos.
N. del T.: Mi recomendacin es que aprovechemos la locura hiperproteinica
de los "fans" del gimnasio, que han conseguido que marcas como
Mercadona comercialize botes de claras de huevo, y que son
extremadamente utiles para completar tortillas, bizcochos, puddings, etc
14. Pescado
Otra fuente de alta calidad de la protena es el pescado. Tanto la Asociacin
Americana de Diabetes y la Asociacin Americana del Corazn recomienda
incluir pescado en su plan de comidas dos o tres veces por semana (N. del
T.: aqu los espaoles aunque parezca mentira tambien lo recomiendan XD).
Adems de ser una gran fuente de protenas, el pescado contiene antiinflamatorios llamados omega-3. Estas grasas saludables ayudan a prevenir
enfermedades, como el cncer y las enfermedades cardacas. Tambin
ayudan a disminuir el colesterol LDL (el colesterol malo) y aumentar el HDL
(el colesterol bueno).
Los tipos de pescado que tienen ms cidos grasos omega-3 son el salmn,
el atn, la caballa, el arenque y la trucha arco iris.
15. Aceite de oliva
Las investigaciones han demostrado que las personas en los pases en los
que se utiliza el aceite de oliva en lugar de otros tipos de aceites tienden a
tener menores tasas de cncer y enfermedades del corazn. Esto se cree
que es debido a muchos buenos componentes del aceite de oliva: cido
oleico, un cido graso antiinflamatorio que protege contra la oxidacin y los
polifenoles y compuestos antioxidantes que previenen la inflamacin y la
oxidacin.
Utilice virgen o aceite extra virgen de oliva - son ms altos en antioxidantes.
El aceite de oliva puede ser utilizado en la cocina o para hacer aderezos
para ensaladas, como salsa para el pan y como adobo para las verduras.
Resumen
Si usted est preocupado por la salud de sus riones - o los de otra persona
- estos 15 alimentos supersaludables para los riones deben estar en su
lista de la compra. En la compra de frutas y verduras, hay que obtener los
ms frescos que usted pueda encontrar y asegrese de incluir una variedad,
ya que algunas son ricas en un nutriente y otros son ricos en otro. Si slo se
puede encontrar frutas que no estn en su mejor momento, el sabor puede
disminuir, pero an as obtener un buen valor nutricional de los mismos
para su salud renal.