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de productos
tursticos
comunitarios:
La experiencia
turstico.
Diseo
de productos
tursticos
comunitarios:
La experiencia
del buscarril
turstico.
Diseo
de productos
tursticos
comunitarios:
La experiencia
del buscarril
turstico.
Mara Carolina Casals Iglesias, Mara Javiera Errzuriz Contreras y Miguel Garca Corrales.
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PRESENTACIN
NUESTRA PROPUESTA METODOLGICA PARA PROYECTOS DE TURISMO COMUNITARIO
EL PATRIMONIO CULTURAL Y NATURAL COMO RECURSO TURSTICO
EL TURISMO COMO UNA OPORTUNIDAD DE NEGOCIOS PARA COMUNIDADES LOCALES
COMPRENDIENDO EL TERRITORIO COMUNITARIO:
RECOMENDACIONES PARA UN DIAGNSTICO
TURSTICO
DISEANDO UN PRODUCTO TURSTICO
COMUNITARIO
PREPARANDO A LOS EMPRENDEDORES:
DESARROLLAR CAPACIDADES Y ORGANIZAR A LA
COMUNIDAD EN TURISMO
DIFUNDIR Y COMERCIALIZAR UN PRODUCTO
TURSTICO COMUNITARIO
LECCIONES APRENDIDAS
Contenido
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La experiencia del
El
TURSTICO
PRESENTACIN
productos tpicos y dar a conocer las tradiciones del Maule rural ms desconocido. Mermeladas, empanadas, fruta fresca y artesana tienen hoy quin las disfrute y valore
gracias al buscarril turstico que circula los sbado de temporada de verano y en fechas especiales durante el ao.
Con este manual, el lector conocer la experiencia de
diseo y puesta en marcha del buscarril turstico, iniciativa que busca ofrecer una oportunidad de desarrollo
a los emprendedores del Ramal, convirtiendo al transporte ferroviario en una opcin de integracin territorial y equidad social. El proyecto fue financiado, en una
primera instancia por la Corfo y posteriormente por el
Fondo de Innovacin para la Competitividad (FIC) del
Gobierno Regional del Maule, desarrollado por la Universidad Central de Chile y apoyado por la Asociacin
Gremial de Emprendedores Tursticos del Ramal, Servicio Nacional de Turismo (Sernatur) y Tren Central.
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NUESTRA PROPUESTA METODOLGICA
PARA PROYECTOS DE TURISMO COMUNITARIO
Metodologa de trabajo
EL PATRIMONIO CULTURAL
Y NATURAL
COMO RECURSO TURSTICO
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Un paisaje tpico del Maule rural ideal para deportes al aire libre: la cercana al
ro, valles y bosques, convierten al corredor ferroviario en un lugar perfecto para
recreacin cercana a la naturaleza.
El vino hecho como en el pasado: en Corinto, Curtidura y Gonzlez Bastas se
produce vino a partir de la tradicional uva Pas, utilizando tcnicas artesanales que
transforman la antigua cepa en un vino infaltable en los hogares del Ramal.
La poesa de Gonzlez Bastas, los artistas de Corinto y las artesanas rurales: el
corredor ferroviario es un espacio de arte que rene poetas, artistas y artesanas
locales cuyas obras expresan el significado de la vida en las tierras del Ramal.
La gastronoma tpica del campo maulino: en el Ramal se cultivan frutas y
verduras naturales, el ganado no conoce qumicos y del ro salen las ms frescas
lisas y pejerreyes. Recetas familiares convierten la produccin agrcola tradicional
en deliciosos platos que resumen la identidad rural del valle.
La historia rural del Chile profundo: en el corredor ferroviario Ramal Talca
Constitucin se entiende perfectamente la importancia del patrimonio social del
Chile central.
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COMPRENDIENDO
EL TERRITORIO COMUNITARIO:
RECOMENDACIONES
PARA UN DIAGNSTICO
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e form un equipo
de terreno,
compuesto de
cinco profesionales
con sensibilizacin
especial en temas
rurales, coordinados
por un profesional con
experiencia comercial en
turismo. Los terrenos se
calendarizaron de forma
permanente, de manera
de dar continuidad al
proyecto en el territorio.
El equipo de trabajo se
alojaba y alimentaba en
los emprendimientos
del territorio, lo que
permiti conocer con
mayor profundidad cada
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servicio turstico. Con
todas estas visitas, se
identific a los lderes e
informantes claves de
cada estacin ferroviaria.
Por otra parte, se detect
a los facilitadores en
instituciones pblicas y
a los tour operadores
interesados en participar
de un producto de turismo
comunitario.
l equipo tcnico convoc, con apoyo de los lderes locales, a un taller en la estacin de Curtidura. Los participantes se trasladaron en el buscarril, por lo que
el horario del taller se ajust a la llegada y salida de este medio de transporte.
A peticin de los residentes, fue una jornada de todo el da, en la que participaron
ms de treinta habitantes del Ramal. Con el apoyo de Jordi Tresserras Juan (experto
Unesco en turismo cultural), utilizando metodologas que abrieran la discusin y el
dialogo entre los participantes, se definieron los principales elementos del diagnstico:
El servicio ferroviario no ofreca las condiciones de comodidad para un ptimo
traslado de pasajeros.
Las estaciones requeran de una rehabilitacin integral que les permitiera atender
a residentes y turistas.
La comercializacin de los cupos de transporte a bordo del buscarril careca de
un sistema integrado de reservas que garantizara al usuario la realizacin de su
viaje.
Los recursos patrimoniales de inters para el turismo no contaban con el equipamiento ni la gestin para recibir turistas.
Los servicios y las actividades tursticas se encontraban en un desarrollo incipiente, lo que sumado a las difciles condiciones de conectividad, hacan ms complejo el logro de una experiencia turstica memorable.
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El Ramal Talca Constitucin est declarado monumento histrico, pero no todo el sistema es de
inters para el turismo: solamente algunos elementos del Ramal tienen potencial para el turismo, por
lo que las acciones deben tener una escala realista
de operacin y demanda, no afectando la convivencia entre los habitantes y los visitantes del corredor
ferroviario.
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DISEANDO UN
PRODUCTO TURSTICO
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Construir participativamente
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or ms de seis meses nos reunimos con las comunidades de las estaciones seleccionadas para
el circuito del buscarril turstico. Escuchamos sus
anhelos y aprensiones. Transferimos adems experiencias y buenas prcticas de trenes tursticos internacionales.
Con la comunidad definimos que el buscarril turstico
ofrecera una opcin para conocer las costumbres y
productos rurales preparados por las comunidades.
Cada estacin estableci cmo recibiran a los turistas.
Con talleres de capacitacin y asesora personalizada,
se mejoraron los productos de cada proveedor.
Hoy el buscarril turstico es una tarea colaborativa de las
comunidades de Corinto, Curtidura y Gonzlez Bastas.
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uestros clientes tienen mucho que decir. Ellos ven los problemas de nuestro
producto y pueden sugerir cambios. Sera un error no considerar sus
impresiones. Por eso debemos encontrar la manera de conocer sus opiniones
a travs de encuestas en destino, conversaciones informales, correos electrnicos
luego del viaje, etc.
Tambin es importante conocer quines son nuestros clientes. No importa si son
nacionales o extranjeros. Debemos saber de dnde vienen, cmo viajan, cunto
gastan, qu les gusta del producto y qu haran si repitieran su estada. Esta
informacin es fundamental para orientar las acciones de difusin y comercializacin
del producto turstico comunitario.
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El buscarril sale desde la estacin de Talca. Todos los pasajeros abordan con asientos
numerados y el personal ferroviario informa sobre las medidas de seguridad y datos
tursticos del proyecto. Tras recorrer 26 kilmetros, la primera parada es la estacin
de Corinto. La comunidad se ha organizado para vender artesana y alimentos como
churrascas, chancho en piedra, pasteles y mote con huesillos. Adems se recibe a
los pasajeros con un pie de cueca que es preparado por los nios de Corinto.
Despus de quince minutos tras la detencin, el viaje contina a Curtidura, localidad
famosa por sus viedos de uva rosada y cepa pas, tambin con productos locales,
artesana tpica y folclor. La comunidad, en su mayora mujeres, recibe a los turistas
con artesana y productos tpicos, destacando las empanaditas de pera, caf de trigo
y frutas de la estacin. Una cantora rural recibe a los pasajeros, y ameniza los quince
minutos que el buscarril se detiene en la estacin.
Continuando el viaje, el buscarril se dirige a la estacin de Gonzlez Bastas. Los
pasajeros pueden comprar las famosas tortillas de rescoldo, jugos naturales,
huevos duros o previo pago, los distintos servicios tursticos de la estacin. Algunos
pasajeros optan por recorrer la localidad por su cuenta. Tras dos horas de detencin,
el buscarril regresa a Talca.
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Formalizar a la comunidad
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n general, cuando la entidad gestora de proyectos se retira del territorio, los productos tursticos
diseados pierden fuerza y duran poco tiempo, ya
que no existen personas de la comunidad que puedan
gestionar y operar dicha iniciativa.
Por ello, desde el comienzo del proyecto, es recomendable seleccionar a un grupo de lderes comunitarios
que sean reconocidos por sus pares, y que tengan la
capacidad de liderar y de tomar decisiones y negociar. Con estos lderes se construye permanentemente
el producto turstico, transfirindoles capacidades de
diseo, operacin y comercializacin necesarias para
asegurar la continuidad futura del producto.
La comunidad debe sentir que el producto turstico les
pertenece y que de ellos depender el xito de la iniciativa. No puede ser un producto impuesto, debe ser un
deseo colectivo.
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Tras el proceso de diagnstico, se les incluy en el diseo del producto turstico de tal forma que conocieran su
funcionamiento en todas sus etapas. Cmo se logr lo
anterior? El buscarril turstico considera la participacin
de coordinadoras comunitarias en cada estacin, que
son las encargadas de organizar a los emprendedores,
como tambin de participar en las reuniones de preparacin del producto con el resto de los actores involucrados (la empresa ferroviaria y el Servicio Nacional de
Turismo del Maule).
objetivo evaluar el funcionamiento del buscarril turstico y corregir errores en cada estacin. Con el tiempo,
estas reuniones se hicieron quincenalmente, delegando
mayor responsabilidad y toma de decisiones a las coordinadoras de estacin.
En la actualidad, el buscarril turstico es coordinado por
la Asociacin Gremial El Ramal, la empresa Tren Central S.A y la direccin Regional del Servicio Nacional de
Turismo.
DIFUNDIR Y COMERCIALIZAR UN
PRODUCTO TURSTICO
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urante la primera temporada los productos ofrecidos por las emprendedoras eran muy variados
y diversos. Mermeladas, empanaditas de pera,
vasos de chicha y artesanas se vendan en cada estacin, sin que se identificara al productor ni a la estacin.
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a no basta con preparar folletos y posters en papel. Los turistas se informan a travs de redes
sociales e internet, que les permiten conocer
lugares diferentes a los que ofrece el turismo tradicional.
Redes sociales como facebook, foursquare, instagram
y youtube, permiten que el viajero se contacte con el
lugar que quiere visitar o que ya visit. Estas herramientas son simples de utilizar y facilitan la difusin de los
lugares de inters turstico. Pero cuando un territorio no
tiene acceso a internet, no se puede prescindir de los
materiales de difusin tradicionales como son los folletos y afiches. Por eso es importante evaluar las mejores
opciones de difusin de acuerdo a las condiciones del
territorio y el perfil de los clientes a los que queremos
llegar.
Qu se debe promocionar en el material de difusin?
Los turistas no vienen a un lugar a conocer un hotel o
un restaurante. Vienen a disfrutar de una experiencia
turstica en un destino turstico. Por ello, se sugiere que
la difusin tenga una mirada territorial.
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no de los elementos de xito del producto turstico es asegurar su disponibilidad con antelacin. El turista se programa, muchas veces con
meses de adelanto y por eso debemos mantener un
calendario estable a lo largo del ao.
Si nuestro producto turstico se orienta a la venta con intermediarios tursticos, este calendario debe confirmarse
con al menos una ao de anticipacin.
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LECCIONES APRENDIDAS
Desarrollo de capacidades
y organizacin de la comunidad
Los emprendedores y empresarios deben
ser turistas. Es necesario transferir la esencia del turismo y ello se logra con emprendedores que han viajado
y conocido experiencias tursticas. Los proyectos deben
esforzarse en crear instancias de giras o misiones a
destinos nacionales o internacionales.
La capacitacin en turismo debe ser prctica, enfocada al negocio, reconociendo saberes
y experiencias de cada emprendedor. Trabajar en
turismo requiere de una capacitacin especializada, que
prepare a los emprendedores a recibir a los turistas pero
tambin a enfrentarse con problemas y perodos de
alta presin. El aprendizaje se debe enfocar siempre a
mejorar el negocio, considerando las fortalezas propias
de cada emprendedor.
La transferencia de conocimientos es ms
efectiva mediante talleres prcticos. Evitar disertaciones acadmicas con lenguaje complejo y favorecer el
aprender haciendo a travs de actividades prcticas y
funcionales, permite mayor aprendizaje y factibilidad de
aplicar los conocimientos.
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La transferencia y la participacin son
relevantes para el turismo comunitario. Para asegurar la continuidad de un producto turstico comunitario
se debe trabajar desde sus inicios con la comunidad.
Reconocer las fortalezas de los lderes y los emprendedores locales, superar las brechas de competitividad
y conocimiento de la industria, y asignar responsabilidades en la gestin y operacin del producto, es clave
para traspasar el producto turstico a la comunidad una
vez que se termine la intervencin del proyecto.
Cada organizacin participante del proyecto de turismo comunitario debe asumir roles
y responsabilizarse por ellos. En el desarrollo de la
iniciativa la entidad gestora del proyecto debe apoyar la
definicin de roles de acuerdo al mbito de accin de
las instituciones gubernamentales, asociaciones gremiales u ONGs involucradas, funciones que deben tener
claras y asumir con responsabilidad. De esta forma,
el producto seguir funcionando una vez concluido el
proyecto, sin la presencia de la entidad gestora.
El traspaso de responsabilidades a la
comunidad debe ser gradual. Los miembros de las
comunidades empiezan a cumplir roles a los que no
estaban acostumbrados antes de trabajar en turismo;
si asumen responsabilidades paso a paso con el apoyo
inicial de expertos en la toma de decisiones, logran un
aprendizaje y empoderamiento ms efectivo.
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La entidad gestora presta asesora tcnica,
no resuelve conflictos entre miembros de la comunidad. Es inevitable que existan conflictos entre miembros de la comunidad, sobre todo en etapas iniciales, y
considerando que estn todos enfrentados a una nueva
forma de trabajo y en un rubro que muchos no conocan. Aunque sea solicitado, no presta ninguna ayuda
que los tcnicos intenten mediar conflictos internos a
los que siempre se ver enfrentada la comunidad, al
contrario, disminuir la capacidad natural de resolucin
de conflictos del grupo.
permanente en la zona y cercana con los emprendedores es fundamental para tomar decisiones coherentes al
contexto territorial y social.
Diseo del producto turstico comunitario
No todo el patrimonio local tiene valor turstico.
Un producto turstico comunitario se disea a partir del
patrimonio cultural y natural que ofrece una comunidad
local. Pero este patrimonio debe ser capaz de motivar
la visita de turistas y excursionistas. Muchas veces, el
patrimonio que es importante para la comunidad, no
resulta interesante para el turismo. Asesorarse de expertos es clave para no perder tiempo ni recursos.
Para mantener las expectativas locales,
es necesaria la puesta en marcha de productos
tursticos al corto plazo. Las comunidades deben
recibir los beneficios del turismo desde sus comienzos.
Con pequeas acciones tursticas, la comunidad puede
tomar contacto con los visitantes e iniciar emprendimientos que con el tiempo se pueden transformar en
servicios tursticos consolidados.
La entidad gestora debe conocer y comprender la realidad del territorio donde se desarrolla el proyecto de turismo comunitario. Es crucial
conocer las dinmicas del territorio a intervenir y actuar
en base a ellas. Un facilitador local con presencia
El turismo comunitario requiere del apoyo
de las autoridades pblicas. Preparar y posicionar un
producto turstico local muchas veces debe
contar con el financiamiento pblico, entendindose
que estas acciones se traducirn en beneficios para la
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comunidad local y la puesta en valor del patrimonio cultural y natural, y permitir la continuidad de productos
tursticos comunitarios.
Turismo comunitario no es sinnimo de
informalidad ni baja calidad. Al contrario. El viajero
interesado en turismo comunitario es responsable, exigente, y aunque busca una experiencia autntica, exige
higiene, buen trato, precio justo y productos de calidad.
Difusin y comercializacin del producto turstico
comunitario
Las intervenciones en turismo comunitario
deben ser de mediano plazo. Para consolidar un producto turstico comunitario se necesitan varias temporadas de operacin. Trabajar en turismo requiere tiempo,
y las primeras experiencias constituyen un espacio para
aprender de los errores y mejorar el producto.
Optar por el mercado nacional s es una
alternativa rentable de negocios. Los turistas nacionales cada vez se interesan ms por conocer nuevas
experiencias en su pas. Tienen tiempo y dinero, viajan
con sus familias y amigos, convirtindose en clientes
permanentes a lo largo de todo el ao. Adems, se
puede comercializar de manera directa con este segmento, a la espera de madurar el producto turstico para
la venta a travs de tour operadores.
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Asegurar venta y flujos tursticos es clave.
Para que el turismo sea rentable y los emprendimientos perduren en el tiempo, es necesario pensar desde
los inicios del proyecto en las opciones para asegurar
la llegada de visitantes que comprarn los servicios
tursticos. La organizacin de salidas especiales en tren,
la realizacin de un evento costumbrista (idealmente en
baja temporada), la vinculacin con programas de tercera edad o escolares, y el apoyo de medios de prensa
regional y nacional son ejemplos para asegurar flujos de
visitantes.
Generar alianzas con medios de comunicacin masivos acelera el funcionamiento del
producto turstico. La difusin del producto es especialmente importante en zonas fsicamente aisladas, y
donde la comunidad no tiene acceso a redes sociales.
Televisin y prensa escrita son canales efectivos para
generar impacto meditico y visibilizar la oferta comunitaria.
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